週末など時間のあるときに作っておけば、すぐ食卓に出せて便利な常備菜。でも、作るのに時間がかかるのはどうも…という人におすすめの簡単常備菜ブックです。
本書で紹介する常備菜の調理時間は、どれもわずか10分！　毎日の食事、お弁当に大活躍します。
PART1では、週末100分で常備菜15品を作り、月曜から金曜の夕食に利用する簡単作り置きプランを解説。PART2、3では、肉、魚、野菜など、10分で作れる主菜、副菜の常備菜を食材別にたっぷり収録しています。


※本書は2014年に刊行された『すぐ作れて毎日使える！　10分常備菜100』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。

表紙
目次
本書の使い方
PART 1　週末100分で作れる！常備菜15品で１週間分の献立
月曜のメニュー
火曜のメニュー
水曜のメニュー
木曜のメニュー
金曜のメニュー
月曜～金曜15品のタイムスケジュール
月曜～金曜15品の材料と切り方
［ STEP 1 ］コンソメポテト、肉巻き豆腐の黒酢ケチャップあんを同時に作る
［ STEP 2 ］たけのこのラー油漬け、さけと野菜のおろし煮を同時に作る
［ STEP 3 ］牛肉の竜田揚げ、ひじきのサラダを同時に作る
［ STEP 4 ］クリームコーンスープ、ピーマンとベーコンのソテーを同時に作る
［ STEP 5 ］豚の玉ねぎソース、ブロッコリーとプチトマトのオイルナッツを同時に作る
［ STEP 6 ］3色丼用、レンジアスパラベーコン巻きを同時に作る／［ STEP 7 ］ハムと野菜のレモン風味サラダ、ハムと水菜のごまサラダ、たこマリネを同時に作る
［ 週末のアレンジメニュー ］土曜のメニュー／日曜のメニュー
［ 残ったら おべんとうおかずにアレンジ！ ］厚切りベーコンソテー／のりあえ／他6品
PART 2　メインになる10分常備菜
豚肉を使ったメイン常備菜
黒酢豚と煮卵／ポークケチャップ
レモン風味の豚塩炒め／豚バラの照り炒め
ザーサイ豚炒め／豚しゃぶ肉と白髪ねぎのごま油あえ
豚バラとなすのケチャップ甘酢／豚肉と香味野菜の南蛮炒め
［ 豚肉のメイン常備菜をアレンジ！ ］じゃが芋ソテー／豚と煮卵のおかゆ／あんかけ焼きそば／豚しゃぶ卵スープ
鶏肉を使ったメイン常備菜
鶏のトマト煮／コーンチキンのホワイトソース
鶏胸肉のマスタードクリーム
一口照り焼きチキン／コンソメチキン
鶏とひじきの塩炒め／鶏ささみのごまから揚げ
手羽中ヤンニョム／しょうゆ鶏
［ 鶏肉のメイン常備菜をアレンジ！ ］玉ねぎ親子丼／鶏肉ともやし、豆苗のガーリック炒め／他6品
牛肉を使ったメイン常備菜　ローストビーフ
牛れんこん炒め／牛ステーキのマリネ
牛煮／牛肉と赤ピーマンのオイスター炒め
［ 牛肉のメイン常備菜をアレンジ！ ］ビーフストロガノフ／牛肉バターライス／他2品
ひき肉を使ったメイン常備菜
カラフルガパオ／濃厚トマトのミートソース
ひき肉となすのドライカレー／チリビーンズ
甜麺醤の肉みそ炒め／肉そぼろ
鶏とたけのこのそぼろ煮／板つくね
［ ひき肉のメイン常備菜をアレンジ！ ］甜麺醤のなすピーマン炒め／和風オムレツ／青じそ巻きつくね棒／カレー炒飯
魚介を使ったメイン常備菜
さばのタンドリー風／かじきのドレッシング焼き／いかとにんにくの芽炒め
甘塩たらのレンジ煮つけ／かきのオイスター煮
かじき南蛮／ししゃものピリ辛揚げびたし
［ 魚介のメイン常備菜をアレンジ！ ］かきご飯／かじきのマッシュポテトのせ／豆腐あんかけ／さばのマリネのせ
PART 3　サブの10分常備菜
野菜のサブ常備菜　さつま芋の甘煮［ アレンジ ］クランベリー入りポテトサラダ／長芋のにんにくじょうゆ
里芋マッシュ［ アレンジ ］ウインナと里芋マッシュのオーブンチーズ焼き／かぼちゃの煮もの
ガーリックオイルキャベツ［ アレンジ ］キャベツのアンチョビーソテー／パリパリキャベツじゃこ
小松菜とツナの炒めもの［ アレンジ ］卵炒めのサンドイッチ／小松菜と油揚げの煮びたし
いんげんの白ごまあえ［ アレンジ ］豚肉みそ炒め／いんげんの梅おかか
きゅうりのごまみそあえ［ アレンジ ］冷や汁／きゅうりの黒酢しょうゆ漬け
なすと豆のケチャップマリネ［ アレンジ ］豆スープ／塩なす
カレーオニオン［ アレンジ ］カレー風味のしょうが焼き／ピーマンのちりめんじゃこ
3色きんぴら［ アレンジ ］きんぴらピカタ／にんじんとじゃこのカレーソテー
キャロットグラッセ［ アレンジ ］おやつキャロットフリッター／にんじんとキャベツの辛子あえ
コロコロ根菜の麺つゆ漬け［ アレンジ ］けんちん汁／大根の皮きんぴら
長ねぎとにんじんのナムル［ アレンジ ］まぐろソテー／焼きねぎポン酢
きのこ、その他のサブ常備菜　きのこのしょうゆソテー／えのき明太／エリンギのレモンコンフィ
ピリ辛しいたけこんにゃく／カリカリベーコンとコーン／こんにゃくの焼き肉風
COLUMN［ 10分で作れる！　味つけ卵のバリエーション ］塩ゆで卵／みそ漬けゆで卵／他3品
COLUMN［ 10分で作れる！　常備ディップ ］のりのつくだ煮／他3品
魚介、海藻のサブ常備菜　まぐろのオイル煮［ アレンジ ］ピンチョス／かつおのつくだ煮
スモークサーモンと大根のマリネ／えびの粒マスタードマヨあえ［ アレンジ ］シュリンプタルティーヌ
たこキムチ／ナッツじゃこ／炒り桜えび
COLUMN［ 10分で作れる！　常備スイーツ ］りんごのコンポート／ブルーベリーの軽いジャム／はちみつしょうが