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少ない材料で出来る日々のごはんのレシピを紹介する人気シリーズ。主菜と副菜の組み合わせ自由自在！今号の特集は、最小限でもうまみたっぷり「素材2つのデイリー煮込み」。農水省職員がガイドする食材コーナーにも注目。


【特集】最小限でもうまみたっぷり 素材2つのデイリー煮込み
チキンとまいたけのクリーム煮込み／ベーコンとキャベツのケチャップ煮込み／ひき肉とじゃがいものキムチ煮込み／手羽中とパプリカのカレー風味煮込み／厚揚げとねぎの麻婆煮込み／鮭とブロッコリーのごま豆乳煮込み／豚こまともやしの酸辣湯風煮込み／豚しゃぶと小松菜のめんつゆ煮込み／牛こまとレタスのオイスター煮込み

【11・12月のシンプル晩ごはん】
●豚肉が主役
豚肉のごまみそ焼き＋水菜の明太サラダ／豚肉と白菜のミルフィーユ風蒸し煮＋かぼちゃのナッツ入りサラダ／長いもの肉じゃが風＋春菊ともやしの酢みそあえ／豚肉とほうれん草のじっくり蒸し＋彩り野菜のピクルス／豚肉とれんこんの甘辛炒め 温たまのせ＋ブロッコリーの辛子あえ／小松菜の肉巻き＋厚揚げとねぎのみそ汁／ブロッコリーの豚肉巻きカツ＋じゃがいもとにんじんのスープ

●鶏肉が主役
鶏肉とキャベツのポトフー＋にんじんとひよこ豆のサラダ／鶏肉と里いもの煮もの＋小松菜とにんじんのおひたし／鶏肉のチーズサンドフライ＋根菜のコンソメスープ／鶏肉としめじの粒マスタードクリーム煮＋焼きかぶのレモンマリネ／鶏手羽中の南蛮漬け＋豆もやしとセロリの中華あえ

●牛肉が主役
きのこたっぷりプルコギ＋もやしと卵の中華スープ／牛肉と青梗菜のオイスター炒め＋パプリカとミックスナッツの塩炒め／牛肉と大根の甘辛炒め＋じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

●ひき肉が主役
鶏ひきと長いもの煮もの ゆず風味＋青梗菜とさつま揚げのごま酢あえ／ひき肉と野菜のチーズ焼き＋さつまいもと貝割れのサラダ／ごまたっぷりつくね＋小松菜とベーコンのオイル蒸し

●魚介が主役
ぶり大根＋白菜とにんじんの甘酢あえ／たらのソテー刻み小松菜ソースがけ＋さつまいものレンジマリネ／さばの青のり揚げ＋ほうれん草とちくわの梅あえ／鮭とれんこんのおろし煮＋ごぼうと大豆のきんぴら／かきとしめじのグラタン＋パプリカと玉ねぎのマリネ

農林水産省職員がガイド！旬の食材、シンプルに味わう【11月・12月】
ブロッコリー／かき／大根

もっと知りたい！使いたい！【11月・12月】
ナチュラルチーズ

★★★★★2025年01月08日 こめまる パート
普通のオレンジページだとレシピ以外の内容もたくさん載っているので、この雑誌のようなレシピだけのものが自分はとても良いと感じました。ページも開きやすく、料理中閉じてしまうようなこともなく使いやすいです。