材料と手間を最小限に　一生続くおいしい習慣

年を重ねると“なんとなく”料理を作ることがおっくうになり、これまで作っていた料理もやめてしまう……そんな中で、いくつになっても現役でさまざまな社会活動を続ける元気なシニアも増えています。健康長寿の最高の秘訣は「料理をすること」と考える荻野恭子さん。料理を作るためにはその準備段階からたくさん脳を使い、手先を使います。

そこで、これからのシニアが料理を続けやすいように、材料と手間のそぎ落としを大研究。
楽しく元気に生きるための”引き算レシピ”をぜひご活用ください！

はじめに
３つの主材料、３ステップで作れます！
目次
１章　定番のおかずがこんなに簡単！
肉じゃが
いり鶏
鮭ときのこの炊き込みごはん
親子煮
ポークトマトカレー
ハンバーグきのこソース
いり豆腐
２章　中華のおかずがさっと作れます
麻婆豆腐
カニ玉風
焼き春巻き
小松菜ときくらげの卵いため
肉団子
白菜とえのきのハムのうま味
にら玉チャーハン
３章　ボリューム満点の野菜メニュー
なすとじゃが芋、ピーマンのみそいため
野菜と豚肉の重ね蒸し
里芋のそぼろ煮
いんげんとひき肉のトマト煮
ゴーヤー入りフーチャンプルー
大根のべっこう煮
「もみもみ」で野菜の副菜作り
かぶの塩レモンあえ
小松菜の塩こんぶあえ
白菜の甘酢漬け
にんじんのピーナッツあえ
長芋の梅あえ
ミニトマトのヨーグルトあえ
コールスロー
切り干し大根のじゃこあえ
ひじきとさつま揚げのあえ物
だし
冷ややっこのだしがけ
冷や汁の素
冷や汁
座って作ってもいいんです！
５章　毎日が楽しい！食べることは生きること
クリームシチュー
シーフードピラフ
ちらしずし
ハッシュドビーフ
スパゲッティナポリタン
ツナとトマトのペンネ
シンプルなお好み焼き
ホットドック
はんぺんサンド
焼き日本そば
コングクス風
みそ煮込みうどん
６章　あたたかい汁物
かき玉汁
粕汁
船場汁
まいたけとミックスビーンズのスープ
キャベツと豚肉のスープ
モロヘイヤスープ
クラムチャウダー
鶏のココナッツスープ
おわりに
栄養成分一覧