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激動の現代、“外食”には時代の最先端が反映される
現代はスピード過多ともいえる変化の時代です。その中にあって“外食”は常に最先端ビジネスモデルを提示する宿命にあり、トレンドをリードする役割を担っています。本誌はこの外食業界にスポットをあて、今なにが流行っているのか、儲かる仕組みはどうなっているのかを的確に捉え、“繁盛”をサポートします。毎号の強力特集に加え、一流の経営コンサルタントによる連載企画も大好評です。データに裏打ちされた理論、さらにヴィジュアル面も充実し、最新の話題店舗、人気商品を紹介する美しいカラー写真は他誌に類を見ません。食ビジネスでの成功の鍵はここにあります。
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月刊食堂はこんな雑誌

最新号:2026年6月号 (発売日2026年05月20日) の目次

【月刊食堂 2026年6月号】目次
《特集》これを押さえれば既存メニューがパワーアップする
新定番・新商材 メニューアイデア図鑑

【中華篇】
春巻き/よだれ鶏/エビマヨ/エビチリ/餃子/焼売/麻婆豆腐/酢豚/レバニラ/青椒肉絲/具なし焼そば/黒炒飯

【洋食篇】
ウフマヨ/ピチ/ニョッキ/レーズンバター/マスカルポーネ/ブッラータチーズ/カルパッチョ/フライドポテト/レアカツ

【和食篇】
ポテトサラダ/唐揚げ/出汁巻き玉子/あて巻き/土鍋ごはん/パリパリピーマン/なめろう

【エスニック篇】
生春巻き/カレー/タコス

【番外篇】
前菜盛合せ/スナック菓子/インスタント麺

【ドリンク篇】
ビール/ハイボール/サワー/茶割り


《連載》
・“なにもできない社長”が繁盛店をつくれる理由(わけ)Season2
・トップが自ら語る注目FCモデルの強み
 当社FCの競争優位点、収益力、支援体制
・売上げがあがる店構え解説
・(株)ユニコン照井久雄のM&Aサロン
・業界を活性化する 若手トップ 今月の顔
 スリーウェイズ(株) 入交祐三氏
・今月の繁盛店
・覆面店舗チェック!!(鳥貴族)
・やまけんの農業 × 外食ビジネス=!? (山本謙治)
・レストラン食べ歩記(横川 潤)
・食のキラーコンテンツ(島田 始)最終回
・大手・中堅 外食企業動向 2026

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次号予告

月刊食堂のレビュー

総合評価: ★★★★☆ 4.26
勉強のため
★★★★☆2026年03月13日 居酒屋 会社員
業界柄、勉強のために読んでいます。毎回買いに行くのも面倒なので購読を始めます。
総合評価: ★★★★☆ 4.26
全てのレビュー:66件
勉強のため
★★★★☆2026年03月13日 居酒屋 会社員
業界柄、勉強のために読んでいます。毎回買いに行くのも面倒なので購読を始めます。
Hakusai
★★★★☆2024年06月10日 seoulpeko 自営業
飲食店経営者です コロナあけても、正直くるしいですね ただ衣食住は必ず必要 選ばれてないだけと考え 勉強こそが生き残る道と考え 定期購読しています。
地方に行った時は必ず
★★★★★2024年04月07日 いのぽん 役員
仕事やゴルフでよく地方に行くのですが、行く前に必ずチェックしてから行きます^_^
これは行きたくなる&勉強なる
★★★★★2024年04月03日 マイク 社長
美容室に置かれてるので、その度にみてて購読したいとおもってます
経営者にオススメ
★★★★★2024年01月13日 ザッキー 経営者
今のトレンドや今後の対策立案に向けて参考になります。
とてもいい
★★★★★2024年01月04日 なおき 社長
都度購読しています。ありがとうございます。
わかりやすくトレンドを捉えている
★★★★★2023年11月26日 あき 自営業
トレンドを常に捉え、業態も様々で、知りたいところが十分に掲載されているので読む価値ありです。
参考になりました
★★★★☆2023年10月28日 けん 経営者
調理工数の 削減例は おおいに参考になり 自社での利活用に直ぐに役立つ事例が多い。
わかりやすさ
★★★★★2023年08月21日 マサーズ 自営業
飲食業をやっています。 写真表示など、記事が具体的でわかりやすい。
良い
★★★☆☆2023年04月09日 ぎん 会社員
勉強になります。これからも楽しみにしてます
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