日本最大級の雑誌オンライン書店

月刊食堂の定期購読

激動の現代、“外食”には時代の最先端が反映される
現代はスピード過多ともいえる変化の時代です。その中にあって“外食”は常に最先端ビジネスモデルを提示する宿命にあり、トレンドをリードする役割を担っています。本誌はこの外食業界にスポットをあて、今なにが流行っているのか、儲かる仕組みはどうなっているのかを的確に捉え、“繁盛”をサポートします。毎号の強力特集に加え、一流の経営コンサルタントによる連載企画も大好評です。データに裏打ちされた理論、さらにヴィジュアル面も充実し、最新の話題店舗、人気商品を紹介する美しいカラー写真は他誌に類を見ません。食ビジネスでの成功の鍵はここにあります。
定期購読のメリット
初めてのご利用の方は
500 円割引
ご注文金額合計が 5000 円以上で使えます。
毎号、お手元に
送料無料でお届けします

※購読プランごとに内容は異なります。

月刊食堂はこんな雑誌

最新号:2026年11月号 (発売日2026年10月20日) の目次

【月刊食堂 2026年11月号】目次
《特集》大手から個人生業店まで競合ひしめく巨大市場で稼ぐ
麺ビジネスに商機あり

○麺業態 最新ヒットコンセプト研究
ビジネスモデル解説/オペレーションDATA

【沖縄そば】
沖縄麺処 天願 天満駅前店(大阪・天満)

【韓国うどん】
サムジョ 新橋(東京・新橋)

【圧力鍋うどん】
功刀屋 新宿御苑店(東京・新宿御苑)

【うどん食べ放題】
武蔵野うどん 竹國 川越小仙波店(埼玉・川越)

【たぬきそば】
たぬきは飲み物。(東京・東池袋)

【太切りそば】
日本橋太切りつけそば たぐり(茨城・つくば)

【冷やし中華】
冷やし中華専門店 HiyaChu(東京・西荻窪)

【鶏卵カレーうどん】
極楽うどんTKU AWAZA(大阪・阿波座)

【酸辛味噌ラーメン】
MISO800(東京・早稲田)

【二段茹でラーメン】
松尾製麦(東京・祖師ヶ谷大蔵)

【呼び戻し豚骨】
豚骨ラーメン 開王(東京・八王子)

【大盛りパスタ】
ワイルドレッドパスタ 芝大門店(東京・大門)

【高単価パスタ】
PASTA MANIA(愛知・新栄町)


・技術講座
麺線の揃えかた入門


・人は減らさず、無駄を省く厨房ファーストの店づくり
なぜ「麺屋武蔵」は厨房にここまで投資するのか


・提供食数世界№1をめざす
吉野家HDのラーメン400億円構想


【連載】
・“なにもできない社長”が繁盛店をつくれる理由(わけ)Season2
・トップが自ら語る注目FCモデルの強み
 当社FCの競争優位点、収益力、支援体制
・売上げがあがる店構え解説
・実名では聞けない悩みをぶつけるM&Aのホンネ相談室
・(株)ユニコン照井久雄のM&Aサロン
・業界を活性化する 若手トップ 今月の顔
 (株)パッション・インサイド 代表取締役 李 朗氏
・今月の繁盛店
・覆面店舗チェック!!(日高屋)
・やまけんの農業 × 外食ビジネス=!? (山本謙治)
・レストラン食べ歩記(横川 潤)
・大手・中堅 外食企業動向 2026

インフォメーションコーナー
バックナンバー
次号予告

月刊食堂のレビュー

総合評価: ★★★★☆ 4.26
勉強のため
★★★★☆2026年03月13日 居酒屋 会社員
業界柄、勉強のために読んでいます。毎回買いに行くのも面倒なので購読を始めます。
総合評価: ★★★★☆ 4.26
全てのレビュー:66件
勉強のため
★★★★☆2026年03月13日 居酒屋 会社員
業界柄、勉強のために読んでいます。毎回買いに行くのも面倒なので購読を始めます。
Hakusai
★★★★☆2024年06月10日 seoulpeko 自営業
飲食店経営者です コロナあけても、正直くるしいですね ただ衣食住は必ず必要 選ばれてないだけと考え 勉強こそが生き残る道と考え 定期購読しています。
地方に行った時は必ず
★★★★★2024年04月07日 いのぽん 役員
仕事やゴルフでよく地方に行くのですが、行く前に必ずチェックしてから行きます^_^
これは行きたくなる&勉強なる
★★★★★2024年04月03日 マイク 社長
美容室に置かれてるので、その度にみてて購読したいとおもってます
経営者にオススメ
★★★★★2024年01月13日 ザッキー 経営者
今のトレンドや今後の対策立案に向けて参考になります。
とてもいい
★★★★★2024年01月04日 なおき 社長
都度購読しています。ありがとうございます。
わかりやすくトレンドを捉えている
★★★★★2023年11月26日 あき 自営業
トレンドを常に捉え、業態も様々で、知りたいところが十分に掲載されているので読む価値ありです。
参考になりました
★★★★☆2023年10月28日 けん 経営者
調理工数の 削減例は おおいに参考になり 自社での利活用に直ぐに役立つ事例が多い。
わかりやすさ
★★★★★2023年08月21日 マサーズ 自営業
飲食業をやっています。 写真表示など、記事が具体的でわかりやすい。
良い
★★★☆☆2023年04月09日 ぎん 会社員
勉強になります。これからも楽しみにしてます
さらに10件のレビューを見る

⧵定期購読はこんな人が利用しています/

定期購読はこんな人が利用しています 定期購読はこんな人が利用しています
定期購読はこんな人が利用しています 定期購読はこんな人が利用しています
定期購読はこんな人が利用しています 定期購読はこんな人が利用しています
定期購読はこんな人が利用しています 定期購読はこんな人が利用しています

月刊食堂の ご注文

定期購読プランを選んでください。

月額払い
最新号は 1,870円
送料: 無料

■開始号をお選びください

注意事項:
  • 2023/06/20発売号から1,870円になります

お客様情報とお支払い方法をご入力ください。

  • 初めての方
  • ご登録済みの方
  • 法人・海外の方

■お客さま情報

※すでにご登録されている方は、「ご登録済みの方」のタブに移動してください。

下記のいずれかのボタンをクリックしますと、お客様情報をご記入するページへ移動します。

■ご登録される法人の方

お見積書の発行も行うことができます。

■ご登録される海外にお住まいの方

紙の雑誌は、海外住所には配送できません。

©︎2002 FUJISAN MAGAZINE SERVICE CO., Ltd.