2025-07-04 発売号 (2025年8月号)

日本の中に、あなたが「まだ見たことのない景色」はいくつありますか？
今回ご紹介するDiscover Japanでは、ニッポンの絶景ドライブ街道30を特集。
どんな道路を紹介されるのか、気になる内容をピックアップしてみました。

四季の豊かさはもちろん、亜寒帯から亜熱帯までをもち、地球の多彩な表情を楽しめる日本。
海上や山奥の秘境、日本人と自然の営みが築き上げた原風景に、木々が織りなす色鮮やかな並木道、そして人類の英知の結晶である橋梁など、一生に一度は見てみたい絶景に出合いに行きましょう。

大自然の中の山の道

大分県～熊本県　やまなみハイウェイ

大分・別府から熊本・阿蘇まで九州の屋根を抜ける「日本百名道」のひとつ。
タデ原湿原から長者原、くじゅう連山を一望できる直線からの眺めは、まさに絶景。
長者原温泉を抜けて標高が上がっていくと、星生山の斜面が間近に迫り、最高地点である標高1330mの牧ノ戸峠からは阿蘇五岳が望めます。

岐阜県～滋賀県　伊吹山ドライブウェイ

岐阜と滋賀の県境を走る「伊吹山ドライブウェイ」は、10～11月の紅葉が彩るドライブがおすすめ。中腹の上平寺越駐車場からは濃尾平野などを堪能。
山頂へ向かう道は木々がまばらになり、まるで天空を走り抜ける開放感が味わえます。
山頂駐車場からは琵琶湖北部や白山などの名峰を一望。
HPのライブカメラ映像を見れば、山頂の天気もわかり、ドライブ日和の判断もしやすい。

山口県　秋吉台カルトスロード

山口県の秋吉台国定公園を走る県道242号を中心としたルート。
約3億5000万年前に生まれた日本最大級のカルスト台地が広がるドライブコースです。
夏は緑の草原、秋は草紅葉、冬は山焼き後の黒い大地と、季節で表情を変え、大自然のエネルギーが体感できます。
別府弁天池の清らかな水も必見。

青い空を眺められる道

北海道　美幌峠

弟子屈町と美幌町を結ぶ国道243号沿いの峠。
変化に富んだワインディングロードは走り応えがあり、標高525mの展望台からぽっかりと中島が浮かぶ屈斜路湖の美景が一望できます。
天気がよければ硫黄山や斜里岳、十勝岳といった雄大な自然が見晴らせ、神秘的な早朝の雲海が見られることも。
近くには摩周湖や川湯温泉などの名所が多く、上質な脂がとろける「美幌和牛」の濃厚な味わいも楽しみたい。

長野県　ビーナスライン

標高1400〜2000mの高原を駆け抜けるビーナスラインは、夏の涼やかな避暑ドライブに最適です。
白樺湖の湖畔リゾート、車山高原の360度パノラマ、霧ヶ峰のニッコウキスゲが咲く湿原、八島ヶ原湿原の木道散策、そして美ヶ原高原の北アルプスなど、ワインディングロードの途中にある多彩なビュースポットが魅力。

高知県 UFOライン

高知県いの町から愛媛県久万高原町を結ぶ全長約27kmの町道瓶ヶ森線は、四国山地の稜線を走る“天空のドライブコース”。
秋は紅葉が彩る石鎚山や瓶ヶ森の佳景が広がり、標高1300〜1700mの尾根沿いを駆け抜ける開放感が抜群。
しらさ峠のブナ林や稜線から見える山々の姿、晴れた日には太平洋まで見渡せるパノラマも魅力。
最寄りのインターからは距離があり、狭く曲がりくねった山道は挑戦的だが、心に響く圧倒的な絶景が待っています。

素敵な道がいろいろありますね。海の道なども紹介されていますので、ぜひ本誌でご覧ください。

本誌には他にも、松井玲奈さんがめぐりたいローカル鉄道案内などを紹介されています。

〈日本を再発見できるDiscover Japanの記事はこちら〉

あえて「船」でゆく贅沢。歴史ある航路やまだ見ぬ絶景――陸路では味わえない感動“爽快クルージング旅”

和食の豊かさは「副菜」に宿る。奈良の「大和伝統野菜」がつなぐ、食と暮らしとローカルの未来

聖徳太子もお香を使っていた？1400年以上続く日本の“香り文化”の意外な歴史と奥深さ

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2025-06-06 発売号 (2025年7月号)

いま、船旅が注目されています。
Discover Japan（ディスカバージャパン）では、『船でゆく！ニッポン再発見の旅』を特集。
船で行くさまざまな旅を紹介されている中から、気になる内容をピックアップしてみました。

島国・ニッポンにはさまざまな海の道がいまもあります。
今回は、物流や文化交流の懸け橋となった歴史あるルートや、船だからこそかなう旅路など、個性豊かな航路を厳選して紹介します。
日本の魅力を海から発見する旅へ、いざ！

歴史を感じる航路をたどる

小樽港⇔新潟港

江戸中期から明治30年代まで海の大動脈として活躍した北前船。
中でも主要な寄港地のひとつが新潟港です。

いまなお残る広大な商家や船主の屋敷は往時の名残を感じさせますが、そんな新潟港を「新日本海フェリー」に乗って北前船の重要な寄港地・小樽港から目指す船旅は、産業の循環をたどる旅ともいえます。

船舶DATA：らべんだあ/あざれあ

伊良湖港⇔鳥羽港

海のバイパスとして三河路と伊勢路を結ぶ航路ですが、その発端は江戸時代に庶民の間で一代ブームとなったお伊勢参りにまでさかのぼります。

お伊勢参りと聞くと東海道を徒歩で下るイメージが強いですが、江戸や遠州からは伊勢湾を船で渡るほうが近道だったともあり、“船参宮”を選ぶ参詣者も多かったのです。

そんな船参宮を現代でも体感できるのが「伊勢湾フェリー」に乗船する海のドライブ。

船舶DATA：伊勢丸

四国と九州を結ぶフェリー航路

八幡浜港⇔臼杵港

漁業基地、農水産品の集荷港として発展してきた愛媛・八幡浜港。
明治時代には紡績、鉱山、養蚕などの近代産業により、“伊予の大阪”と称されるほどに栄えましたが、商都としての歴史は海運の発展と切っても切り離せません。

陸路や空路が発達した現代でも本航路は南予地域と九州を結ぶ最短ルート。
年間約47万人もの人々が利用する海の玄関口として現役で活躍しており、2025年5月には大分・臼杵港に新フェリーターミナルが運用開始。

山の斜面に連なる石積みの段々畑で柑橘類を栽培する「向灘の段々畑」。
白い花が咲き誇る5月や、オレンジの実で染まる秋口は、空と海のコントラストが美しい。
運がよければ、ごくまれに甲板から野生のイルカを見ることもできます。

船舶DATA：あけぼの丸、おおいた、おれんじ四国、おれんじ九州

船旅で色々な場所へゆったり旅行するのもいいですね。まだまだ紹介は続きます。ぜひ、本誌でご覧ください。

本誌では他にも、『海旅×沖縄』も紹介されています。

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2025-05-07 発売号 (2025年6月号)

身体にいいものを毎日の食事でとり入れたい！
Discover Japanでは、「伝統野菜が、ローカルの未来をつくる」を特集。
伝統野菜と健康と文化が繋がる？！
どんな内容なのかピックアップしてみました。

約30年間、伝統野菜を栽培・研究しながら、伝統野菜を通じた人と人のつながりや健康をも研究し、実践してきた夫妻が奈良県奈良市にいます。
ローカルの未来を知るために、二人を訪ねてみました。

奈良に根ざす種を守り育て、発信する

地域で古くから栽培されてきた在来種を指す、伝統野菜。
そう聞いて何をイメージしますか。

懐かしさを覚える人もいれば、少し距離を感じる人もいるのかもしれません。

でも、伝統野菜は決して堅苦しいものでなく「美味しいからこそ受け継がれてきた」という一面もあるのです。

伝統野菜は各都道府県で独自に定義され、その内容は異なっています。

たとえば、東京の「江戸東京野菜」は江戸時代から昭和中期にかけて都内で栽培されていたものを指し、京都の「京の伝統野菜」は明治時代以前から府内で栽培されていたなどの定義があります。

一方、奈良の「大和伝統野菜」は、県内で第二次世界大戦前から栽培されてきたもの。

栽培や収穫出荷に手間をかけた「大和のこだわり野菜」として認定された5品目と合わせて、現在20品目の大和伝統野菜が、県のブランド野菜である「大和野菜」に認定されています。

ウェルビーイングな地域づくり

約30年にわたって大和伝統野菜を未来に紡ぐ取り組みを続ける三浦夫妻に、その文化を残すために大切にしていることをうかがってみました。

――雅之さんと陽子さんが大和伝統野菜に出合ったきっかけはなんだったのですか。

三浦　もともと私は障がい福祉の民間の研究機関に勤めていて、陽子は総合病院の看護師でした。
よりよい福祉・医療を考えたときに、対症療法的なことに重きが置かれていると感じたのです。

アメリカでネイティブアメリカンの集落に滞在したとき、僕らが考えていた福祉・医療の課題やいじめの問題もほとんど見当たらないコミュニティだと気がつき、目から鱗でしたね。

彼らの生活や文化の中心にあるのが、主食であるトウモロコシの種でした。

共同で育て、食文化が代々受け継がれていました。

伝統的な作物と人間の生き方、コミュニティの在り方と健康寿命などに衝撃を受けたんです。

――それが転機になったのですね。

三浦：帰国後、彼らのトウモロコシにあたるものは日本でなんなのか、妻と一緒に探求したところ、和食はおかずが豊かな食文化で、その副菜を生み出してきたのが伝統野菜だと気がつきました。

まだまだ伝統野菜についてのインタビューは続きます。ぜひ、本誌で続きをご覧ください。

本誌では他にも、「人生100年時代、食を考える」などを、紹介されています。

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2025-04-04 発売号 (2025年5月号)

普段、香りは気にしていますか？
香りといっても、いろんなシーンの香りがあります。
Discover Japanでは、ニッポンの香りを特集。
今回は「香りの日本史」からピックアップしてみました。

日本は1400年以上の歴史をもつ香り大国です！
古の時代、仏教と共に日本に伝来した“香り”。
以来、信仰や祈りの儀式や、雅な貴族文化、武家の生きざまを語るもの、大衆文化のひとつとして、日本では時代に合わせて香りの文化を発展させてきました。

香木と香りの始まり

日本に香りをもたらしたのは、東南アジアのベトナムなど、南方の一部の地域でした産出されない香木でした。

一片の香木から立ち上る香りに、いつの時代のひとたちも虜となり、珍しい香木を手に入れるために権力者はありとあらゆる手を尽くしたといいます。

時代の転換期には現れる、伝説の香木“蘭奢待”（らんじゃたい）もそのひとつです。

さまざまな香りの逸話とともに、1400年以上にわたってひとときも絶えることなく受け継がれてきた日本の香りの文化をひも解いていきましょう。

神聖な祈りの香り

■飛鳥～奈良時代

インドから中国へ、そして朝鮮半島へと渡った佛教の教義とともに日本へ持ち込まれた香り。
新たなる信仰を尊び、祈りの香り文化をもたらしました。

3000年前にインドではじまったお香の文化は、やがて東西の国へとかたちを変えて広がっていきます。

西には液体の香油として、東には個体の香木として。

日本には、仏教伝来とともにお香が伝えたられたといわれています。

大陸からもたらされたのは、沈香や白檀の香木、医薬の原料となる漢方生薬。

香木とは、芳香を放つ木のことではありません。

木が傷つくことでバクテリアが樹液に作用してつくられる芳香が物質化したもの。

木のようでいて木ではない、自然や気候など東南アジアの風土が生んだ奇跡の産物は、日本に存在せず、だからこそ優美な香りに人々が強く惹きつけられたことは想像に難くありません。

聖徳太子もお香を使っていた

仏教を擁護する立場で摂政となった聖徳太子は、香りの知識も当然有していました。

当時は、沈香や白檀などの香木や漢方生薬を刻み合わせて、祈りや信仰のお香に使っていました。

平安時代の薫物文化

■平安時代

日本の自然観や美意識を取り込んだ国風文化の高まりによって、平安貴族は日本独自の雅な薫物をつくり上げました。

平安時代の香りは、お香そのものではなく、鑑真によってもたらされたとされる「合香」の技を発展さえた「薫物」が主流となります。

貴族はこぞって、香木や漢方材料を調合して自らの香りを追求。

その香りを、いまのルームフレグランスのように「空薫物」といって、室内で炊いて愉しんでいました。

香りの歴史は古くからあるのですね。まだまだ、平安時代の詳細や、戦国時代、現代と続きます。ぜひ、本誌でご覧ください。

本誌では他にも、いまパリで「香道」が熱い！などを紹介されています。

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2025-03-06 発売号 (2025年4月号)

今年はどこへ旅行に行きますか。
Discover Japan（ディスカバージャパン）では、「ローカルの最先端へ」を特集。
ホテル・食・工芸など地域文化に出合う旅を紹介されている中から、島根県で美味しいものを飲んで食べる旅をピックアップしてみました。

中国地方の北部に位置する島根県は、歴史・文化や日本神話が息づく類まれな地域。
日本酒発祥とされる地から生まれる日本酒と、雄大な自然が育んだ希少な黒毛和牛「しまね和牛」を堪能する旅は、美味の発見に満ちています――。

島根の美酒・美食を訪ねる

島根県には、日本を代表する縁結びの神社「出雲大社」をはじめ、世界遺産の「石見銀山」、作家・小泉八雲の妻・小泉セツを燃えるにしたテレビドラマの舞台としても注目を集める松江など、独自の歴史文化と豊かな大自然が息づいています。

県東部の出雲は、日本最古の歴史書『古事記』の出雲神話にスサノオノミコトが酒を使いヤマタノオロチを退治した逸話があり「日本酒発祥の地」といわれています。

富士酒造

この地で原点に立ち戻り、伝統的な酒造りを行っているのが「富士酒造」です。

地元農家が持続可能なの方で栽培する佐香錦と斐伊川の清らかな伏流水を使用し、職人の五感を駆使しながらまっすぐに醸す「出雲富士」は旨味にあふれ、風土の味を表現しています。

吉田酒造

鳥取県との県境、安来市で約300年前から酒造りを続けている老舗酒造が「吉田酒造」です。

超軟水の仕込み水と地域で丁寧に育てられた酒米、そして火入れ時の温度管理を徹底するなど、常にフレッシュな味わいを実現するために、独自の工夫を取り入れた施設や環境で造る「月山」は、香り高くキレのある味わい。

酒造りの聖地

島根に足を運ぶなら、県内に点在する約30の酒造が醸す多彩な銘酒とともに、“最高品質の和牛”と称される「しまね和牛」を味わいたいですね。

独自の厳しい肉質基準をクリアした優良黒毛和牛を心ゆくまで堪能するなら、国宝・松江城の堀沿いに佇む名店「ろんぢん 松江本店」は外せません。

厳選したA4、A5ランクのしまね和牛。

創業以来の名物・しゃぶしゃぶでいただけば、口に入れた瞬間に繊細なサシの霜降り肉が口の中でとろけ、脂の甘みと深いコクに思わず目を日開いてしまいます。

島根のお酒もお肉も美味しそうですね！！これは、島根に旅行も視野に入れなくては。ぜひ、続きは本誌でご覧ください。

本誌では他にも、福井に和歌山、広島、石川など、各地の素敵な旅をご紹介しています。

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2025-02-06 発売号 (2025年3月号)

いろいろな場面で、頼ってしまう神様。
助けてください…と祈ってしまう場面もあるのでは？
Discover Japan（ディスカバージャパン）では、「祈り」でひも解くニッポンの観光地を特集。
どんな観光地が登場するかピックアップしてみました。

神道、佛教、修験道などさまざまな“祈り”のかたちが共存する日本。
日本人に受け継がれてきた祈りは、神社仏閣といった聖地や神事、地方色豊かな祭りを生み、現在まで継承されています。

日本人の死生観に深く結びつく祈りの山

■山形エリア

数々の名峰がそびえる山形。
霊山とされる出羽三山の巡礼が「生まれ変わりの旅」として江戸時代に人気を博すなど、山岳信仰と深くつながるこの地の精神文化を体験したいです。

祈りの聖地

天空にそびえる山形の聖地で、生まれ変わりの旅を

■出羽三山神社
雪を被った月山は標高が1984mあり、出羽三山の最高峰。
世界でも珍しい半円形のアスピーデ型火山です。

■宝珠山 立石寺（山寺）
860年に開山した天台宗の御山。
松尾芭蕉が訪れ「閑（しずか）さや岩にしみ入る 蝉の声」の句を残しました。

神事・祭り　大晦日から元旦まで夜を徹して行われる満願の祭り

■松例祭
出羽三山神社の祭礼。
修行に励む二人の山伏のどちらかが真意にかなったかを競い合う「験競べ」や、大たいまつを燃やす「大松明引き」などさまざまな神事を年を越えて行い、五穀豊穣、天下泰平を祈願。

さまざまな祈りが交わる日本一の独立峰

■富士山麓エリア

日本の象徴ともいえる富士山。
ビジュアルの美しさのみならず、山麓地域で生まれてきた独自の祈りの文化に目を向けて旅してみれば、富士山への敬愛がさらんい深まるでしょう。

祈りの聖地

進行や芸術の対象として崇め続けられてきた富士山麓

■北口日本宮富士浅間神社
110年に日本武尊が富士山を遥拝した地に鳥居を建立。
その後富士山の噴火を慎めるため木花開耶姫命を祀りました。

■身延山久遠寺
鎌倉時代に開かれた日蓮宗の総本山。
杉の大木が囲む石段「菩提梯」、昭和の日本画家・加山又造作の墨龍の天井画が見事な本堂、日蓮聖人の魂が眠る「御草庵跡」など見どころが豊富。

伊勢や出雲大社など、まだまだ祈りの地の紹介は続きます。もちろん詳細が読みたい場合も、ぜひ本誌でご覧ください。

本誌では他にも、スタジアム&アリーナとまちづくりなどを紹介されています。

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2025-01-06 発売号 (2025年2月号)

寒くなると行きたくなるのが、やっぱり温泉！
Discover Japan（ディスカバージャパン）では、長崎にある雲仙温泉や小浜温泉を紹介。
どんな温泉なのか、ピックアップしてみました。

日本初の国立公園指定は必然。
そう実感させる美しい景観、高地に湧く雲仙温泉。
山を下ると海沿いには小浜温泉が。
移住者やUターン者も増えるなど活気づくふたつの温泉地。
めぐってみるとその理由が見えてきました。

この冬、長崎の新旧文化に癒される旅へ

全国に温泉地は数あれど、半径およそ5kmと狭小な地域にありながら、ここまで泉質から、雰囲気まで異にする温泉地はそう多くはないでしょう。

雲仙温泉は白濁した硫黄泉、小浜温泉はやや塩分を含んだ塩化物泉。
湯に浸かった感じや香りは別物で、効果・効能も異なります。

ただ、熱源は島原半島の西側、橘湾海底の地下数十キロメートルにある同じマグマだまりといわれ、雲仙・小浜ともに高温高圧のガスが岩盤の裂け目を通って上昇し、地下水と混ざり合うことで温泉となっています。

地元民の立ち寄り湯

ふたつの温泉地には地元民が足繁く通う立ち寄り湯が多く存在しますが、その中でも名湯とうたわれるのが雲仙の「小地獄温泉館」、小浜の「脇浜温泉浴場」です。

どちらも営業開始と同時に常連が足を運び、一番風呂を愉しむのが日常風景。

特に脇浜温泉浴場は番台がまだいない早朝5時に常連が電気をつけ、足拭きマットを用意し、湯加減の調整まで行うというから、紛れもない暮らしに根づく地域密着温泉です。

土地の文化を、いただきます

銭湯や共同浴場は地域住民の暗し、健康を支える存在です。

現在、町湯での交流は常連同士以外では多くありませんが、代わりに酒場や気軽に立ち寄れる飲食店が地元のコミュニティ拠点となり、地域活性のさまざまなアイデアが生まれる場となっています。

小浜温泉はそんな交流が盛んな温泉地。

生粋の地元民、U・Iターン者などさまざまな生き方をしてきた人たちがともに温泉街を活気づけようと頑張っています。

小浜温泉ワイナリーshop&restaurant小浜ワイン食堂

大阪で約30年イタリアンの料理人として活躍した川島さんが代表を務めます。
「故郷に新たな地域資源をつくりたい」とUターン後、ワイン造りに着手。
自身で育てたブドウ、島原半島のミカンなど、地元素材を活用します。

まだまだお店や、名宿の紹介が続きます。ぜひ、本誌でご確認ください。

本誌では他にも、さまざまな温泉やサウナなどを紹介されています。

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冬はおうちで、ぬくぬくとご飯を食べたい…
そんなときに便利なのはお取り寄せ！
Discover Japan（ディスカバージャパン）では、冬にぴったりのお取り寄せを特集。
どんなお取り寄せがあるのか、ピックアップしてみました。

全国のお美味しいものを、自宅で手軽に楽しめるお取り寄せ。
この冬味わいたい逸品を、ニッポンの美味を知り尽くすスペシャリスト・うすいはなこさん、飛田和緒さん、マッキー牧元さんに教えてもらいました。

まずは、あったか鍋

青森県「塩谷魚店」冬のあったか鍋 鮮魚セット

ほかにあまり出回らない青森の根魚を鍋で堪能

日本海、陸奥湾、太平洋、津軽海峡と豊かな漁場を誇る青森で1933（昭和8）年に創業し、5代目の塩谷孝さんが暖簾を守る鮮魚店。

塩谷さんはその日に入荷した中から鍋に合う最良の魚を吟味して届けてくれるのですが、その数、10種類ほど。

箱いっぱいの魚はブイヤベース仕立てのほか、昆布出汁で味噌汁仕立ての鍋にしても。

東北・北海道の味

新潟県「千年鮭きっかわ」鮭の生ハム

白米にのせて鮨のように食べても美味

江戸時代、世界ではじめて鮭の自然ふ化増殖を成功させた新潟県村上市は“鮭のまち”として知られています。

「原材料は鮭と塩のみ。臭みがなくて、洋食にも合う味」とうすいさんがおすすめする「鮭の生ハム」は、一度熟成させた鮭を、さらに低温でじっくり熟成させたもの。

北海道「厚岸漁業協同組合」弁天かき

一年中、生で食べられる濃厚な味わい

アイヌ語で“牡蠣の多いところ”という意味の“アッケケシ”が町名の由来とされる北海道厚岸町は、その名の通り牡蠣の名産地。
「弁天かき」は、秋～春にかけて楽しめる、厚岸生まれ、厚岸育ちのブランド牡蠣。
流通量が少ない、希少な牡蠣でもあります。
「手軽に取り寄せることができる厚岸の牡蠣。小ぶりなものから大粒のものまで、どう食べるかでサイズを選んで送ってもらっています」

海の幸がまだまだあります

青森県「平内町漁業協同組合」むつ湾産活ほたて

ホタテの好漁場・陸奥湾で育った“青森ほたて”

津軽半島と下北半島に囲まれた陸奥湾は、養殖ホタテの発祥の地として知られています。
その陸奥湾に面する青森県平内町は、養殖ホタテ水揚げ高日本一を誇ります。
「厚みも旨みもある貝柱は食べ応えがあって、生はもちろん、焼いても炒めても揚げても縮まず、ボリュームがあります。ヒモもポン酢で食べたり、炒めたりしても美味しい」

福岡県「田舎庵」無添加明太子

ひとつずつ丁寧に仕上げた優しい味わい

福岡県北九州市の「田舎庵」は鰻料理店。
朝捕れの鮮度のいい釣りタラから取り出したたらこを原料に、着色料や添加物を使わず、純米酒、丸大豆しょうゆ、みりん、唐がらしでひとつずつ丁寧に漬け込んで熟成させたもの。

どれも美味しそう！！まだまだお取り寄せ商品の紹介は続きます。取り寄せ方法なども、ぜひ、本誌でご覧ください。

本誌では他にも、「ニッポンのいいもの、美味しいもの」を紹介されています。

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2024-11-06 発売号 (2024年12月号)

日本で食べるお魚って美味しいなと思いませんか？
Discover Japan（ディスカバージャパン）では、日本のお魚が美味しい理由について特集。
実は「プレート」にあり！ということで、気になる内容をピックアップしてみました。

瀬戸内海の体、富山湾のホタルイカ、琵琶湖のコアユなど、日本の各地で多彩な名物魚が捕れるのはなぜだろう？
そんな疑問を地質学の観点からひも解くのが、マグマ学の世界的権威・巽好幸さんの「美質地質学」です。

2024年1月の能登半島地震をはじめ、日本に地震が多いことはこの国の誰もが実感していることですが、地球の表面を覆う十数枚の硬い岩盤（プレート）のうち、4枚のプレートが日本列島付近でせめぎ合っています。

日本列島は世界でも最も地震や火山の集中する“変動帯”にあるのです。

地殻変動は我々に大災害をもたらす一方で、多様な地質環境をつくり、各地に美味なる食材という恩恵も与えてくれました。

三陸海岸

陸奥、陸中、陸前の三国にまたがる三陸海岸は、北と南で対照的な地形を呈し、それぞれ魚介の名産も異なるのが特徴です。

海岸は岩の多い磯浜で、海底には海藻が茂り、ウニやアワビの好漁場に。

この地域で生まれた郷土料理が、ウニとアワビの吸い物「いちご煮」です。

一方、南部の海岸は沈降海岸で、狭い湾と入り江が入り組んだリアス海岸が発達。

波が穏やかで北上山地からの栄養分が流れ込む内湾は養殖真牡蠣の名産地です。

北三陸の郷土料理「いちご煮」

青森県南部の太平洋沿岸に伝わるウニとアワビの吸い物。
漁師の浜料理が大正時代に料亭の料理に。
乳白色のいるに浮かぶウニが露にかすむ野イチゴに見えたことからこの名前に。

富山湾

富山湾は日本有数の魚の宝庫。
その水深は1000mを超え、背後にそびえる標高3000m級の立山連峰との高低差は4000mのにも及びます。

また、日本海へ突き出した能登半島で西側が塞がれているおかげで回遊魚が誘い込まれ、“天然の生け簀”とも呼ばれています。

約500種といわれる富山湾の魚の中でもこれから旬を迎えるのが「寒ブリ」です。
海底谷に生息する甘いシロエビも名産ですが、春にはぜひホタルイカを。

富山では産卵期の雌を定置網で捕るため大きく濃厚、この地ならではの美味です。

富山湾はなぜこんな特異な地形なのでしょうか。
それには日本列島誕生にまでさかのぼって考える必要があります。

琵琶湖

日本最大の湖・琵琶湖。
山々に囲まれた盆地状の構造に位置し、約450もの河川が流れ込みます。

約400万年前に生まれた、世界でも珍しい古代湖でもあるのです。

その長い歴史の中で琵琶湖の生物は独自の進化を遂げ、ビワマスやニゴロブナ、ホンモロコ、セタシジミなど60種以上の固有種が生息しています。

富山湾が日本列島誕生までさかのぼることや、若狭湾や三方五湖の成り立ちについてなど、まだまだ詳しい情報が掲載されていますので、ぜひ本誌で詳細をご確認ください。

本誌では他にも、美味しいお米についても紹介されています。

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2024-10-04 発売号 (2024年11月号)

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今年の秋の旅行はお決まりですか？
Discover Japan（ディスカバージャパン）では、正倉院を特集。
この秋、正倉院宝物を見に行く旅はいかがでしょう？

毎年秋に約2週間の期間限定で開催される正倉院展。
正倉院宝物の歴史をはじめ、1300年の時を経ても色褪せない意匠のルーツを知ることで、より深く展示を楽しめます。

正倉院とは？

「正倉院宝物の誕生を語る上で、聖武天皇のご遺愛品は外せません」

そう教えてくれたのは、奈良国立博物館・主任研究員の三本周作さん。

そもそも正倉院とは、奈良・平安時代の官庁や大寺に建てられた、重要物品を納める倉庫がたち並ぶ一角を指す総称。
しかし、現存するのは東大寺付属の正倉1棟のみであり、今日でこれが正倉院の代名詞のようなかたちになっています。

そんな正倉院に眠る宝物の起源は奈良時代。

756年に聖武天皇が亡くなると、后である光明皇后は、天皇が愛用していた品々などを東大寺の大仏に献納。
間もなくして東大寺の正倉に納められました。

その後も東大寺ゆかりの仏具などが追加され、「正倉院宝物」として現代にまで残っているのです。

異国情緒あふれる宝物の意匠は当時の最先端で、平安時代以降にもたびたび参照されるなど、後の日本のものづくりの土台にもなっています。

期間限定で宝物を公開！！

※【記事公開時：2025年度は、10/25（土）～11/10（月）で開催】

年に一度、全宝物の点検が行われていますが、例年この期間中に「正倉院展」が開催されています。

「初開催は終戦翌年の1946（昭和21）年。自国の素晴らしい文化を国民に示し、敗戦で疲弊する人々を奮起させるといった復興の役割もあったようです」

2024年は初出陳が11件と見どころも多いが、中でも『深緑瑠璃魚形・残緑瑠璃魚形』などのガラス製品に注目したい。

それぞれ本物に加えて再現模造もお披露目されますが、「単なるレプリカではなく、深い意味が込められています」と強く語る三本さん。

「模造するにあたっては、宝物の実物を詳しく調査するところからはじまり、そこから奈良時代の技術や材料が判明します。制作には、当時の素材に限りなく違い材料が選ばれるほか、古代の道具を再現して使うこともあります」

と、調査成果に基づき一流の職人が忠実に再現する模造品の制作には、伝統技術を後世に伝えるといった側面も大きいのです。

聖武天皇が愛でた品々など、正倉院に納められている宝物の写真も掲載されていますので、ぜひ本誌の続きをご確認ください。

本誌では他にも、「京都」について特集。旅の名所などを紹介されています。

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