特集 “食”のニュートレンド～最近の食について考える

●　〈インタビュー〉日本の食文化を立ち返れば外食チェーンはこれからいくらでもつくれる！
…（株）テン　コーポレーション　代表取締役社長 岩下善夫

●　〈安全と健康をキーワードに整理する〉現代人をとりまく「食」の問題
…（株）ユーネット・フードサービス代表取締役社長　岩路正巳

●　変革の時代を迎えた集団給食業界～集団給食業というビジネスに求められるもの
…中小企業診断士 早川英介

●　「飲食」をコア（核）とした地域活性化～「ぼっかけ」と「＠新鮮組本陣」の事例から
…（有）INRコンサルティング代表取締役 古屋由美子

●　食に欠かせない「酒」考～飲食店の現状と今後の動向について
…岩崎酒店店主 岩崎哲二

●　外食産業の事業多角化・新業態開発～ 成熟市場における主要外食企業の経営戦略を診る
…（財）外食産業総合調査研究センター 小田勝己


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１．シリーズ　

●　挑戦する経営者 第14回　
～情報を加工して新たなサービスを創る遊び心を忘れない創造型経営者
（株）インフォプラント代表取締役社長 … 大谷　真樹さん

２．論　考

●　コアビジネスと収益性－半導体商社の不況期決算（2001年度）にもとづいて…明治大学経営学部教授 森　久　サンシン電機㈱ 石井宏宗　

●　民法から考える会社制度（３）～どんぶり勘定からキャッシュ・フロー経営へ…中小企業診断士 伊地知克哉

３．施　策

●　2004年版中小企業白書【ポイント解説】～多様性が織りなす中小企業の無限の可能性…中小企業庁事業環境部 車田直昭

４．連　載

　●　ビジネスにきく落語のききかた（第４回）～道具屋…（有）P.M.Three副社長 高橋英明／（株）キャラウィット代表取締役 米澤実弥子

●　【21世紀＝精神の時代】に成功する経営（５）～魔女の掌握術ー…ビジネスカウンセラー 橘月尚龍

●　VESTで「戦略（Ｓ）」を考え策定する（２）…東京経済大学教授 土屋守章／BOS経営研究所所長 関町肇

●　“市民起業家”という生き方（８）～企業組合ワーカーズコレクティブ凡　 西貞子さん…川口和正

●　にほんの話題あれこれ－「ホームレス」の支援とビジネスチャンス… 岡崎一浩

●　今日からできる！小さな会社のIT活用DIY （７）～エクセルで仕入計上を行う…筆島税理士事務所　筆島　務


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５．問題解決講座

●　マンガ問題発見→解決能力アップ講座 ～「謝り方」と「誤り方」… 原作／IE研究家・津村 豊治・マンガ／峰松孝佳

６．豆　知　識

●　閲覧atらんだむ（新刊紹介）－『質問力ノート』ほか

●　IT経営キーワード＆ニューワード－『電子政府の取組み』…日本システムアナリスト協会 原　純江

【特別付録】

●　中小企業診断士第一次試験直前対策問題集・前編