VOL.48（2月号）2009年12月21日発売
■特集 ジャンの味は故郷の味
韓国には「『ジャン（醤）』の味が変わると家が滅びる」という諺があります。
「ジャン」の味は、親から子へ代々大切に伝え守られてきました。昔ながらの味
を大切にする「ジャン」の故郷を訪ねました。

・韓国料理の味の決め手、ジャン
・チェリストのテンジャン
・淳昌コチュジャン村を訪ねる
・チョングクチャンに挑戦
・家族が喜ぶ李家のコチュジャン

■『ものと人のstory』小澤典代
韓国にはなかったインテリアオブジェを最初に手がけたホン・ヒョンジュさん。
パイオニアとしての精神は、なお輝きを増し、世界に羽ばたこうとしています。

■スッカラちゃんのKOREAN STAGE
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