2021　vol.108　11･12月号

CONTENTS

北東北の風景

PICK UP NEWS

特集　チーズの魅惑

　ナチュラルチーズの魅力　【青森】SHE /SHOCK /CHEESE アトリエ

　希少な山地酪農牛乳を使用
　熟成するフレッシュチーズ　【岩手】milk port NAO

　北東北 チーズ図鑑

　チーズに魅せられた「アヴァ」の挑戦　【秋田】明通りチーズ工房
　　
　チーズな専門店
　　【岩手】プロ食チーズ工房 ／ 【秋田】チーズ＆ワイン アベ
　　
　チーズな一皿
　　【青森】PIZZERIA MIA ／ Konkitchen ／ 美味小屋 蛮
　　【秋田】Cheese&Dining アラクラン ／ 土田牧場
　　【岩手】トロイカ ／ 蔵元レストラン せきのいち ／
　　　 　　　韓国家庭料理AKATSUKI
　　
　自宅でチーズを作ってみた。

　チーズなケーキ
　　【青森】Galetteria Da Sasino ／ 大竹菓子舗 本店
　　【岩手】お菓子の沢菊 本店 ／ パティスリー レ・ド・シェーブル
　　【秋田】秋田キャッスルホテル ／ 地酒屋＆カフェ TAKAIWA

楽暮雑貨店　石垣を秘めた積み木

乗りノリでいこう！　青森県津軽白神を堪能編

みちのく遺産　北上展勝地

ご近所の名店
　総合衣料 みかわや ／ 総合問屋 しもむら ／ つじむら酒店

美味すぎる岩手の海

楽暮スタイル

仕事人図鑑　薪ストーブを作る鍛冶職人

Pick up Entertainment

音ならくら

秋田犬さんぽ

菅原一剛フォトエッセイ

読者の声

平谷美樹　さんりく巡礼

インフォメーション

道のフード記

バックナンバー　定期購読

北東北語辞典

読者プレゼント

コラム　～余談ですよ～