004 PICK UP NEWS
008 特集　暮らしに「発酵」を

プロローグ　「発酵」を知る
「種麹」で発酵文化を支える【秋田】秋田今野商店

北東北の発酵調味料
【青森】森田麹・味噌店 ／ カネショウ【 秋田】諸井醸造【 岩手】浅沼醤油店

発酵食を食べる
【青森】発酵カフェnook ／ 糀と野菜のカフェ one.natural
【秋田】下夕町醸し室HIKOBE ／ とっくりの木
【岩手】Kai（楷）2nd ／ 糀のカフェ＆バー Comehana

発酵食を買う
【青森】健康茶ギャラリー【秋田】やをら ／ 納豆専門店 二代目福治郎
【岩手】CAMOCY 発酵MARKET ／ 大門

コラム①　北東北のヨーグルト図鑑
【青森】新郷村ふるさと活性化公社 ／ 斗南丘牧場
【秋田】土田牧場
【岩手】おさんぽジャージー中屋敷ファーム ／ 松原農場 ／大石乳業 ／田野畑山地酪農牛乳 ／
JA グリーンサービス花巻

コラム②「 食」以外の発酵パワー
【青森】米糠酵素浴 健康小町 【秋田】高清水化粧品 ／ 酵素温浴いふき
【岩手】酵素ちぐら

044 遊佐未森の“ 北東北で” イップクタイム
「あんごま餅」畠栄菓子舗
050 第2 特集
簡単で美味しい「米麹レシピ」
056 〝発酵〟がもたらす美 正藍染
062 ごほうびモーニング
063 気になるお店
タナカ洋服店 & coffee stand kello ／ 日詰平井邸 ／ クロスステージ
066 楽暮雑貨店　ひねり髪すき
067 rakra子のバケットリスト
068 ゆるり宿じかん　石場旅館
070 居酒屋通信　居酒屋 結
073 日々の古書堂　ナポリ譚
074 CREATER’S STAGE
078 仕事人図鑑　地下水族科学館 館長
080 みちのく遺産　 能代市議会旧議事堂
082 北東北「城」めぐり
088 いっしょに楽暮
090 フォトエッセイ　菅原一剛　おくのひかり
093 同じ空の下で。
094 小さな gallery　「こころ恵」
095 PICK UP ENTERTAINMENT
Book ／ Art & Exhibition ／ 音な楽ら
100 インフォメーション
102 道のフード記　ぼだっこまんま
103 読者プレゼント
104 コラム　余談ですよ