HOシュラン 2017
取材チームの記憶に残る、
この一皿、この一品


01 お気軽フレンチ&イタリアン
［French］
La tachi（函館）／Honnête（旭川）／Bistro wine-ya（旭川）
ル・シュクレ（札幌）／ELSKA（札幌）／バンケット（札幌）
méli mélo（札幌）／La Blancheur（札幌）／KAMIMURA（倶知安）
Iomante（釧路）／魚介とワインK（釧路）／エル クラシコ（北見）
［Italian］
Sapporini（札幌）／LA VENEZIANA（札幌）／BISTRO FUJIKO（札幌）
Zio Vittorio（札幌）／ALBE TE’CCO’（札幌）／RICCI（札幌）
SOLARE（札幌）／trattoria ottimo（札幌）／Orso（函館）
Carina（室蘭）／Callin（岩見沢）／JUN DIVINO（日高）／nacon（旭川）

02 和食の神髄を堪能、匠の技をいただく
彩りもごちそう、美しい一皿
こまつ（札幌）／白川（札幌）／葉月（旭川）／八寸（帯広）

この、酒の肴が旨すぎる
割烹 いそ田（札幌）／そらまめ（札幌）／せい弥（札幌）
はしおね（小樽）／MASA（北見）

専門店のこだわりを楽しむ
利和（札幌）／くりや（札幌）／あら木（札幌）／さくら（釧路）
海老蔵 天ぷら（北見）／わがつ（札幌）／志んぼ（札幌）

03 あの港町へ 旅寿司で地物魚介をいただく
美な味（函館）／鮨のかわむら（函館）／ひろ季（函館）
鮨 たかん（函館）／高大（小樽）／寿司 こひら（網走）

04 料理はイマジネーション 心躍る「この料理」
Amoir（札幌）／iL SOLiTO（札幌）
村上カレー店 プルプル（札幌）／MA VIE（札幌）
中華食堂 くろ（小樽）／味道家 鰭龍（中川）
蔵戸（帯広）／Green Valley（芽室）

05 熱烈中華
侑膳（札幌）／中國食彩 Aoyama（札幌）／唐韻（札幌）
双葉（札幌）／timwok（札幌）／中華 CHAN（札幌）
輝楽飯店（小樽）／正直や（旭川）

06 もう、我慢できない肉料理
Toshi（札幌）／味和久（札幌）／Woody（札幌）／丸亀（北斗）
とり辰（函館）／ホワイトアップル（函館）／鳥よし（室蘭）
乃ざ喜（室蘭）／やきとりQ（余市）／かつふじ（千歳）／空海（恵庭）
喜多蔵（苫小牧）／味亭（旭川）／明月館（旭川）／くまげら（富良野）
我逢亭（帯広）／Cuore（白糠）

07 1人でもよし 仲間とでもよし お気軽ふらっと酒場
Tepp’s（札幌）／TAVERNA NARU（札幌）／カモシヤ（札幌）
大和亭（札幌）／髷（札幌）／醍醐（函館）／ばんび（帯広）
レストラン釧路ソワニェ（釧路）／稚鬼稚鬼（釧路）／DEMINAMI（釧路）

08 極めつけ麺料理
Nouille（札幌）／清正（札幌）／優月（札幌）／すずらん（札幌）
増田うどん（札幌）／前井食堂（厚沢部）／らーめん屋 まつ笠（七飯）
風棶堂（札幌）／極（深川）／藤（音更）／そば 小川（帯広）

09 俺のカレー 私のカレー自慢
clock（札幌）／みち草バザール（札幌）／apprenti（旭川）
ブルックスカレー食堂（札幌）／インド ガンガ店（旭川）


10 贅沢、ご褒美ランチ
Mushikari（札幌）／まるやま かわなか（札幌）／きらり（札幌）
狸穴茶房（函館）／BISTROやまくろ（函館）／Duke（函館）
L’ocanda（倶知安）／くる美（登別）／AZITO（苫小牧）／晴（北見）



魅惑の料理が待つ場所へ
リストランテ カノフィーロ／鮨・懐石 雪峰 （ＳＥＰＰＯＵ）
和食レストラン Bar 仁／海鮮・肉鮮 STEAK円山
炭火肉焼き倉庫 CONOYOSHI／日本料理 宮下／円山 旬
札幌たん右衛門／鬼はそと福はうち／かるいち

注目店をスクープ
せいす／創作料理としゃぶしゃぶ はせ川／麺や 玄鳥
wine×洋食 GRANDE／餃子とワイン 果皮と餡／あま乃
SAPPORO餃子製造所

アラすすでゆったり
totto／バルFUJIYAMA／CUGIRA／フライのいなり

個性際立つこんな店はいかが？
SAPPORO BONE／BAR DE CAVA／アサヒビール園 羊々亭
十方夷第 本店／indigo maruyama／ヒルサイドテラス ふしみグリエ
サルヴァトーレ クオモ & バール 札幌／極 RESORT

お腹もお財布もうれしい2軒
回転寿司 ぱさーる／串かつ 風土. 札幌大通り店

魚のためなら、どこまでも
幸せごはん 夢いち／炉ばた煉瓦