HOシュラン2023

取材チームが心奪われた
この一皿、この一品


○01　土地の恵みを美しい一皿に

Caleidoscopio（長沼）
SSAW BIEI（美瑛）
マリヨンヌ（帯広）
ichi ichi KITCHEN（ニセコ）
restaurant ＆ cafe pont（栗山）
ミノタケ料理店（岩内）
湖の膳舎 なかむら（洞爺湖）
Mare Blu & MORAN BAGEL（余市）
Ecco di piu（江別）


○02　料理人の集大成を味わう

王様の食卓（函館）
鉄板焼ふれんち たかむら（札幌）
中國料理 卓味（札幌）
かね善（札幌）


○03　コース料理の神髄

Da Beppe（札幌）
小割 kowari（札幌）
Le phare（札幌）
季の味 てら家（札幌）
五條新町 焼鳥 丈参（札幌）
プライベートキッチン「！」（室蘭）
春香楼 広小路（帯広）
天婦羅割烹 すみ（旭川）


○04　愛しの推しカレー

Spice Curry harappi（札幌）
Curry＆Spice payokay（札幌）
BEGIRAMA（函館）
函館ナントカ食堂（函館）
Pani Cafe（札幌）
カレークラブ（札幌）
SPICE KITCHEN 倍音（旭川）
のむらカレー（新得）


○05　偏愛ピッツァ

Tuka（更別）
DELL’ANIMA（北斗）
PIZZERIA DA HARU（千歳）
ASSE（札幌）
イタリアン空（夕張）


○06　感動のテイクアウト

Comme Ci Comme Ca（札幌）
Uguisu DELI（伊達）
日の出水産（札幌）
ビリオン・ローズ（札幌）


○07　何度も食べたいごきげんランチ

cafe Berg（札幌）
すし うおいち（札幌）
art cafe185（函館）
Kiko図（喜茂別）
atelier 翠（石狩）
お粥と養生食 マルミ（札幌）
pippin（札幌）
てっちゃん（札幌）
Cafe178 ミヤノサワ（札幌）
bistro BUTTER（札幌）
中華ダイニング 葵花（苫小牧）
精進食堂 のば.た寺（千歳）
tacoo surf（厚真）
Monsieur SANDAKAN（深川）


○08　極めつき麺料理

PASTARANTE（千歳）
紙ひこうき 当別店（当別）
レストラン Ari（当別）
Tippets（恵庭）
カフェレストラン Mint Berry（旭川）
CALdo CALcio（北斗）
中国酒菜 味楽（札幌）
ラーメン 誠や（滝川）
ラーメン まよさわ（旭川）
そば喜り よし田（札幌）
そば処 ほん多゛屋（佐呂間）
山梨甲府うどん一（札幌）
UDON NEXT（網走）


○09　ぞっこんレストラン

Restaurant Laurier（札幌）
創作フレンチ 新 -SHIN-（札幌）
洋食木下（小樽）
La Potee（石狩）
chevre（中富良野）


○10　あの店のアレが呼んでいる

喫茶 ハシビロコウ（小樽）
おきなわ家 東風平（七飯）
スープカリー Kufuu（小樽）
手打ち蕎麦 もんど（札幌）
中國菜マルク（札幌）
ＦORT by THE COAST（厚真）
河庄（白老）
きっちん・ひとさじ（美瑛）
BEETLE CAFE（美瑛）
sperare（旭川）
三代目 千葉商店（斜里）


○11　丼か定食か いざ満腹劇場へ

魚や がんねん（札幌）
海山（石狩）
寿し処 かきた（八雲）
北緯四三度のお食事処（岩内）
晴、時々ブタ（室蘭）
東方明珠飯店（札幌）


○12　心ぬくもる昭和食堂

津軽屋食堂（函館）
焼肉・らーめん 良ちゃん（函館）
進龍（札幌）
野球軒（帯広）


○13　世界の料理にワクワク

小さなタイ食堂 トコ（旭川）
ベトナムゴハン チリン堂（札幌）
ダイニングラボ Mamma Mia（札幌）
ワルンジャワ（札幌）
胡椒餅店 雉虎（札幌）


○14　この肉料理が好きすぎて

牛肉料理 Beef金（札幌）
美食鉄板 とりこ（苫小牧）
ジンギスカン 蝦夷（苫小牧）
クレイジーチキン（室蘭）
とんかつ 屋方（札幌）
もつ焼 かど 中の島本店（札幌）
然ること乍ら（北見）


○15　大人の特権 口福な夜

酒家 ハル。（札幌）
和食鉄板 かん山（函館）
Tepp’s（札幌）
IL Locale（函館）
dining riff（室蘭）
hide’s dining 遊（室蘭）
割烹 海辺（苫小牧）
焼魚ますだ（苫小牧）
和食家 あいうえお（札幌）
Barilotto（小樽）
炉ばた かじか（小樽）
太美飯場屋（当別）
永山灯台（旭川）




　パブリシティ企画
○今宵、大人の贅を味わう　　～胸を打つ名店の極意～

鉄板（倶知安）
二幸 本店（旭川）
ecru（旭川）
プレミアホテル-CABIN PRESIDENT-函館（函館）
OTTO SETTE TOMAMU（占冠）
きょうど料理亭 せきはら（苫小牧）
炭火肉焼き倉庫 CONOYOSHI（札幌）
ヒルサイドテラス ふしみグリエ（札幌）
昼カレーうどん 夜しゃぶしゃぶ・すき焼き 鬼はそと福はうち（札幌）
創作韓国料理と焼き肉 銀座園（札幌）
かっぽう泰月（札幌）
Le Mansa（札幌）
和食レストラン Bar 仁（札幌）
Nouvelle Pousse Okurayama（札幌）


　パブリシティ企画
○ほっとしたい日のマイタウン マイグルメ

蕎麦花 拓勇店（苫小牧）
味処てっ平（苫小牧）
とんかつ 玉藤 南郷店（札幌）
アサヒビール園　羊々亭／白石 はまなす館（札幌）
SOUP CURRY KING ゲートウェイ店（札幌）
カレーと牧場ソフトのお店 たまねぎ倉庫（札幌）
中国料理 もみぢ（札幌）
これがジンギスカン（札幌）
焼肉キムチ（札幌）
愛とへいわ（札幌）
ルマンド（札幌）