肉特集


●煙に誘われ
　路地裏ホルモン
白さんの店（札幌）／焼肉キムチ（札幌）
琴似園（札幌）／やしま（小樽）


●ぷるぷるホルモン
あんざい（札幌）／千里（札幌）／新月苑（札幌）
内臓天国（札幌）／コサリ（札幌）
元祖塩焼ホルモン ゆきえ 北野店（札幌）／李門（札幌）
丸亀（北斗）／金太（小樽）／宍戸（千歳）
東京ホルモン（由仁）／きよもと（むかわ）
百両（様似）／七輪屋（旭川）／駿香（帯広）


●焼肉王国北見を歩く
香風園／南門／四条ホルモン
焼肉 道食／五条ホルモン／おおばん


●じんじんジンギスカン
やまか（札幌）／ラムハウス ケケレ（札幌）
アガシ（札幌）／らむらむ（苫小牧）
松羊亭（函館）／寛松（倶知安）
生ラム モンゴル（千歳）
ながぬま温泉・ジンギスカンコーナー（長沼）
松龍（岩見沢）／大黒屋 本店（旭川）
大阪屋（鹿追）／しあわせ田丸屋（音更）
焼肉かんの（帯広）／アサヒビール園 羊々亭（札幌）


●ブランド牛を食べ尽くせ
天野ファミリーファーム（白老）
灯泉房（むかわ）／じゃんけんぽん（平取）
びらとり温泉（平取）／ファームイン守人（えりも）
ファームレストラン千代田（美瑛）
秀（上富良野）／ベリオーレ（士幌）
十勝農園（帯広）／MiYa-Vie（札幌）


●もくもく若鶏
七厘酒場もくもっく（札幌）／こまどり（帯広）


●ふうふう肉鍋
北のホルモン 絆（札幌）／一心亭（札幌）
いくや（新篠津）／しろふくろう（旭川）
すきやきの松伊（帯広）／てっぺん（釧路）
もつのだるま 釧路本店（釧路）


●ホルモンの素朴な疑問


●極旨ホルモンお取り寄せ


●ハマッちゃいました！
　この焼肉料理
GAJA すすきの店（札幌）
焼肉菜包 ぼくぜん 伏古店（札幌）


●ひと口に
　ジンギスカンと言っても

●あの有名店の味を我が家で
　お持ち帰り、
　お取り寄せジンギスカン


●ジンギスカンの謎


●鍋の数だけ味がある
　北海道ジンギスカン
　鍋コレクション
岩見沢鋳物／臼井鋳鉄工業


●食べたいのはどっち？
山小屋（砂川）／ふれあいの家（富良野）


●まだまだあります
　味自慢のオススメ店
サッポロビール園／楓雅／さんか亭



本誌はHO2008年9月号「旨いジンギスカンが喰いたい」、
HO2009年11月号「今夜はガツンとホルモン」、
2011年HO2月号「発掘！ 路地裏B級グルメ」などに
掲載した記事を再編集、追加取材したものです。