■ 超繁盛店の人気メニュー解剖
◆人気の本格焼酎・泡盛とともに楽しむ逸品◆カテゴリー別人気メニュー集◆そば店、韓国料理店から学ぶメニュー開発のヒント◆串の料理◆カジュアルディナー市場を切り開くチェーン新業態のメニュー◆急激に居酒屋化が進むディナーマーケット◆売れるメニューはこう開発せよ◆売れる時間にメチャクチャ売る工夫◆価値あるメニュー開発の第一歩 居酒屋でできる食材開発◆老舗居酒屋の商品に見る 繁盛居酒屋になるための条件 ほか
- 商品名
- 人気メニューシリーズ⑥ 居酒屋のメニュー
- 出版社
- 柴田書店
- 発行間隔
- 既刊
- サイズ
- A4