いま中食マーケットは急速な勢いで成長しています。食品スーパー、コンビニエンスストア、デパ地下、駅ナカ……。立地は広がる一方、市場規模は年間総額8兆円にも上ります。
担い手も様々です。中食企業はもちろん、外食企業の参入も激化、流通業による内製化も進み、農作物からの一貫生産に乗り出す大手流通も登場しています。
「日常の食事」「ふだんの食事」を誰がつくるのか? 家庭内調理の時短化を考えれば、中食がその役割を大きく担うことは間違いありません。
安全で安心なデイリーフーズをつくる、これからの中食のために登場したのが、この新しいムック「デリそうざい」です。
中食マーケットを支える多様な企業の経営者や、各部門担当者の皆様にとって、最新で最適な情報を提供いたします。