PEN2月号　目次
◆第78回日本臨床外科学会総会
“事上磨錬の実践”をテーマに
ワークショップ「筋肉量・筋力の低下（サルコペニア）を考慮した外科治療のあり方」
発表要旨
◆第47回日本消化吸収学会総会より～教育セミナー2～
経腸栄養における食物繊維の活用～腸内環境からみた経腸栄養の合併症対策とは～
講演ハイライト
・消化器系合併症と腸内細菌叢／・プレバイオティクス／・プロバイオティクス／
・シンバイオティクス
◆「スマイルケア食」の現況
識別マーク利用許諾要領の運用開始により、今後の普及にも期待が高まる
・「青」マークを表示できる食品／・「黄」マークを表示できる食品／
・「赤」マークを表示できる食品の基準／
・「そしゃく配慮食品の規格と「黄」マークの分類の対応」一覧表
◆静脈・経腸栄養関連製品の現況　第17回　物性調整食品（ゾル）
・概況／・使用方法や添加量を守ることが重要／
・「とろみ調整食品」製品使い方、特長、栄養成分等一覧
◎特別インタビュー「粘度可変型流動食の臨床的意義と今後の展望」佐々木雅也先生
・開発の経緯／・胃内pHと半固形化／・半固形化流動食であることの意義／
・多施設共同試験／・今後の展望
◆新製品情報
・うなぎの蒲焼の風味と見た目を再現／・プレバイオティクス食品を新発売／
人気の介護食シリーズに3品種が追加
◆関連学会情報