PEN2025年5月号目次
◆食育健康サミット2024　開催（前半）
◎オープニング　
・3年シリーズで健康寿命延伸に必要な食事の配慮を世代ごとに議論／
・ライフコースを意識した食生活のアプローチが必要／
「基調講演　日本食と健康長寿」
・緑茶摂取は循環器疾患死亡と、ミカン類摂取はがん罹患率と、魚の摂取は認知症発生リスクと関連／
・食事パターンも健康アウトカムに影響をもたらす／
・地中海食は循環器疾患、認知機能低下、糖尿病、うつを予防／
・日本食インデックススコアは循環器疾患死亡、要介護発生リスクと関連／
・日本食インデックススコアに加え、食品多様性の増加も認知症発生リスクと関連／
・「健康日本21（第三次）」では栄養・食生活の改善でも具体的な目標を提示／
・「ライフコースアプローチを踏まえた健康づくり」も推進／
＜質疑応答＞
「講演1　高齢期の健康課題と栄養療法の重要性」
・加齢に伴う生理機能や体組成の変化が老年症候群をもたらす／
・フレイルは予後の悪化をもたらす／
・高齢者ではサルコペニアも多い／
・オーラルフレイルやサルコペニアの摂食嚥下障害も注目される／
・世界的な低栄養診断基準としてGLIM基準が登場／
・フレイル、サルコペニア対策には十分なエネルギーとたんぱく質の摂取が必要／
・食品摂取の多様性もフレイルと関連／
・日本食インデックススコアが高くなると筋力低下が減少／
・フレイル対策には地域の通いの場を活用した運動療法も必要／
・高齢糖尿病患者では低血糖予防のため、フレイル対策へシフトする／
・サルコペニア合併CKD患者ではたんぱく質制限の緩和を検討する／
・地域全体で多職種が連携したフレイル、低栄養対策が必要／
＜質疑応答＞
◆第26回日本褥瘡学会学術集会　開催
◎教育講演11「なぜ亜鉛欠乏では褥瘡が発症しやすく治りにくいのか？」
・日本人の多くは亜鉛不足／
・亜鉛欠乏症で特徴的な皮膚炎を発症／
・亜鉛補充で皮膚炎が改善／
・亜鉛不足はATP分解酵素とCD39陽性ランゲルハンス細胞の機能低下を介して皮膚炎を惹起／
・亜鉛不足は創傷治癒を遅延させ、褥瘡発症や憎悪と関連する／
・亜鉛補充で褥瘡が改善する患者を経験／
・亜鉛補充の褥瘡治癒効果を検討／
・褥瘡形成により酸化ストレスが増え、アポトーシス細胞死を惹起／
・亜鉛不足マウスの褥瘡が亜鉛補充で改善／
・亜鉛低値患者への亜鉛補充は褥瘡予防や褥瘡治癒促進に有用／
＜質疑応答＞
◆TOPICS　
◎自宅以上の安心感と、病院以上の自由度の高さ。今注目される第3の場所、
　ホスピス型住宅とは　インタビュー3
「ホスピス型住宅の診療に関わる医師に聞く―ホスピス型住宅入居者の現状と課題、医師との関わり」
◎在宅医療とホスピス型住宅の現状と展望
・在宅医療との関わり／・ホスピス型住宅への関与とその変遷／
・ホスピス型住宅と在宅医療の違い／・家族の心理的負担の軽減／
・ホスピス型住宅で活動する医師の専門性／・ホスピス型住宅における医療的ケアの提供／
・ホスピス型住宅への患者紹介の流れ／
・ホスピス型住宅と病院の関係性―契約や運営の実態／
・ケアマネージャーへのアプローチが不可欠／・病院医師への提言／
◆REPORT　第45回日本肥満学会・第42回日本肥満症治療学会学術集会　開催
第45回日本肥満学会　教育講演7
「メタボリックシンドロームの食事療法」
・特定保健指導にアウトカム評価を導入／
・アウトカムを得るためには対象者ごとにアレンジした提案が必要／
・サプリメントや間食・補食など食生活に関する常識も変化／
・献立作成時に重視する項目も変わりつつある／
・エネルギー摂取量を減らしても、体重が減らない人もいる
・エネルギー摂取量が回復してもエネルギー消費が戻らないとリバウンドが起きる／
・アスリートではエネルギー不足が様々な栄養をもたらす／
・低利用可能エネルギーによる身体への影響はアスリートに限らない／
・減量は問題なる低利用可能エネルギーをもたらすことに留意して進める必要ある／
◆学会情報