PEN6月号 目次

◆東日本大震災特集その2
東日本大震災における医療現場の状況
～仙台・いわき市内の病院を訪ねて～
インタビュー1：仙台オープン病院 副院長 土屋 誉先生／
栄養管理室栄養係長 佐藤敦子先生
・地震発生時とその後の対応／・褥瘡やPEM増加の懸念／・栄養士の活躍に期待 他
インタビュー2：福島労災病院 栄養サポートセンター 田村佳奈美先生
・NST回診時に地震発生／・栄養材確保に奔走／・避難所の食生活の問題点 他
◆学会情報
◆日本初の総合栄養食品表示許可製品登場
次代を担う経腸栄養製品を考える
―特別用途食品制度における総合栄養食品の位置づけと今後の課題―
インタビュー1：井上善文先生（川崎病院 外科総括部長）
インタビュー2：足立香代子先生（せんぽ東京高輪病院 栄養管理室長）
◆連載：みんなの栄養管理講座 partⅣ（6） 井上善文先生
「井上くん、日本の栄養管理はこれでいいのか？
私はこれではダメだと思うけどな。」