特集／小麦の食べすぎにご注意！
　　　グルテンフリーのすすめ

・溝口徹さん（医師）
その不調、小麦のせいかもしれません！

・桑原奈津子さん（料理研究家）
「米粉」で簡単パンづくり

・「ルヴァン」と「ふたごや農園」のチャレンジ
「古代小麦スペルト」を守りパンをつくる

・コウケンテツさん（料理家）
小麦粉フリーでおいしい「麺レシピ」

・今井ようこさん（菓子・料理研究家）
「米粉・そば粉」の軽やかおやつ

・オーガニックで見つかる！
グルテンフリースタートアイテム

・藤原辰史さん（農業史研究家）
国産から輸入へ「小麦はどう食べられてきたの？」

・天笠啓祐さん（ジャーナリスト）
Q&A「その小麦、安全ですか？」


連載／陣崎草子・絵　落合恵子・文
「ひねこぶたとひめこぶた」