民間流通米編と政府米編では、各段階の米の価格と契約・販売数量を網羅。需給・価格編では、主に小売段階の状況や総体の需給データを俯瞰。制度編では食糧法をはじめとした各種法制度を全文掲載。さらに農産物検査編、外国産米編、生産編、業界編、加工米編と、分野ごとにありとあらゆる米のデータを一覧できるだけでなく、関連官庁・企業・団体の名簿も装備。A6判ポケットサイズで、業界内外の方々必携の書となっています。月刊「米と流通」増刊号ですが年1回発行なので単独で販売中。