農業・畜産・漁業 雑誌

やさい畑

家の光協会

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やさい畑

2024年07月03日発売

目次: 巻頭特集

成功と失敗の原因がよくわかる
夏の菜園通信簿
今年の夏野菜のできはどうでしょうか? 日々の手入れに加え、予期せぬ天候の変化や病害虫の被害といった、さまざまな要因が野菜のでき・不できに影響を与えています。原因の特定は難しいですが収穫物をつぶさに観察すればわかることもあります。いわば収穫物は菜園の通信簿。収穫物の下意見や断面、食味などの判定ポイントを野菜ごとに解説し、来年の夏野菜や今年の秋冬野菜に生かせる改善策を紹介します。

監修/麻生健洲
千葉大学園芸学部卒業。埼玉県の農業高校教諭として35年間、園芸(おもに野菜)と生物工学を教える。退職後は家庭菜園を楽しみながら、書籍や雑誌の執筆、監修をしている。本誌で「畑の虫 生態絵巻」を連載中。『無農薬菜園はじめよう 楽しく続けるアイデア50」(家の光協会)など、著書多数。


栽培連載

省力で無農薬で多品目を作ろう
ダンドリ達人の有機菜園講座
750㎡の畑で年間60品目の野菜を作る千葉県佐倉市の舞田隆志さんによる栽培講座。日ごろの作業に潜むさまざまなむだを取り除き、改善を加える舞田さんの“ダンドリ”満載の秋冬野菜の育て方を紹介します。
 【夏号で紹介する野菜】
●ブロッコリー&カリフラワー
●キャベツ
●芽キャベツ
●レタス
●茎レタス
●ハクサイ
●ニンジン
●ダイコン


特集

かならず成功する!
秋冬野菜の種まき
近年の異常な夏の暑さで、読者のみなさんから「秋冬野菜の種まきがうまくいかない」という悲痛な叫びが編集部に多数寄せられています。高温と乾燥が続く過酷な夏、どう対処すれば種まきが成功するのか―。
とくに失敗の声が多い、ダイコン、ニンジン、ハクサイの秘策を紹介します。


監修/内田達也
アースケアテイカー。㈱いかす取締役。1976年、東京都生まれ。神奈川県平塚市で7haの有機栽培圃場を運営し、年間50品目の野菜を出荷。持続可能な農業の担い手を増やす「はたけの学校【テラこや】」講師を務める。

めざせ大発見 畑の探求者

労力とスペースの極小化を実現!
長ネギの囲い栽培
長く立派な長ネギを育てるには、土寄せが欠かせません。土寄せするには、通路幅をじゅうぶんにとる必要がありますが、畑が広くない場合は、スペース確保が問題となります。さらに土寄せ自体も意外と重労働で、手間がかかります。もっと手軽に育てるべく編み出したのが、この“囲い栽培”。まさに画期的な方法です。
 
栽培・文/和田義弥
大学卒業後、出版社勤務を経てフリーライター。茨城県石岡市に暮らし、約5反の田畑で自給用の米や野菜を栽培。世界70か国以上を旅したなかで出合った多様な栽培法を実践する。著書に『一坪ミニ菜園入門』(山と渓谷社)などがある。


イガさんの菜園実験室

良球ができるのはどっち?
じかまきVS移植実験
同じ結球野菜でも、ハクサイはじかまきと育苗、どちらからでも始められるのにたいし、キャベツはもっぱら苗を移植して育てます。キャベツのじかまきは、なにか不都合を生じるのでしょうか? キャベツをじかまきした場合と苗を移植した場合とで、キャベツのできにどんな差が生じるのか、「じかまき」、「セルトレーから移植」、「苗床から移植」の3パターンで検証しました。


栽培指導/五十嵐 透
東京都練馬区の農業体験農園「イガさんの畑」園主。練馬区農業体験農園園主会会員。江戸時代から続く農家に生まれ、平成11年に農業体験農園を開設。現在は約120名の利用者に、年間約20種類の野菜の栽培法をわかりやすく指導している。


フクダ流ひらめき菜園塾

発芽率が大幅アップ!
“溝つけ君”と“穴あけとんとん”を作ろう
発芽ぞろいがよく、幼苗期の生育が順調に行けば、栽培はおおむね成功といえます。裏を返せば、発芽前後の管理がそれだけ難しいということ。しかも近年は酷暑の影響で発芽がうまくいかなかったり、生育が不順だったり、という失敗が増えているのではないでしょうか? でも安心してください。福田さん特製の種まき専用アイテムがあれば、そんな失敗とはおさらばです。


指導/福田 俊
東京農工大学農学部卒。家庭菜園研究家&ブルーベリー研究家。元東京農業大学グリーンアカデミー専科野菜講師。埼玉県にある畑と都内自宅の車庫上スペースで有機・無農薬の野菜づくりを実践。YouTubeの「福田俊チャンネル」は登録者数4.4万人を超える。著書は『おもしろアイデア栽培術』(万来舎)など多数。


循環菜園 野菜づくりの新常識11

ニンジンの間引きの効果を検証する
ニンジン栽培といえば、多めの種をまいて、間引きながら育てるのがセオリーです。なぜ、ニンジン栽培において、手間のかかる間引きが必要なのでしょうか。 そこで、間引きを「する」区画と「しない」区画に分けて、ニンジンのできや収量にどんな違いが出るのか検証しました。

栽培指導/内田達也
アースケアテイカー。㈱いかす取締役。1976年、東京都生まれ。神奈川県平塚市で7haの有機栽培圃場を運営し、年間50品目の野菜を出荷。持続可能な農業の担い手を増やす「はたけの学校【テラこや】」講師を務める。


スマイル農園のなるほど栽培 第27回

発芽促進、雑草対策に効果あり!?
ニンジンの条まきマルチ栽培
マルチフィルムは、通常、穴をあけて使いますが、今回は直線の切り込み(スリット)を入れて、そこにニンジンの種をまいてみました。当初期待した効果は、近年の酷暑で難易度が増している、ニンジンの発芽ぞろいをよくすることでしたが、それ以外にも思わぬメリット見いだせました。


栽培指導/豊泉 裕
1967年生まれ。東京都立川市の農業体験農園「スマイル農園」園主。江戸時代から続く農家の十代目で、就農29年め。農園利用者に年間約50種類の野菜の栽培を指導している。


自然栽培を成功させる方法 vol.3回

隙間移植なら根が傷まない
大玉ハクサイはこう育てる
神奈川県愛川町の農園で、年間100品目もの野菜を自然栽培で育て、出荷している田村吾郎さんによる栽培講座。今号は、根が弱く移植を嫌うとされるハクサイをあえて移植するという常識の逆を行く育て方を紹介。虫害を最小限に抑えつつ、大きなハクサイを育てる秘訣を紹介します。

栽培指導/田村 吾郎
1971年、神奈川県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科修了2012年、愛川町で就農し、「わんぱく自然農園たむそん」を開園、無肥料・無農薬で栽培した野菜を地元の直売所で販売するほか、個人宅やレストランに届けている。


区画農園の超絶達人

移植してもまっすぐに育つ
ニンジン&ダイコンの紙筒栽培
根を食用にする根菜類は、じかまきで育てるのが常識とされています。ところが宮﨑さんは、ニンジンやダイコンの種を紙筒にまき、育苗して畑に移植しています。「大きなメリットは3つ。①まっすぐなニンジン、ダイコンになる ②欠株がない ③土づくりの時間が長くとれる」。まさに超絶な栽培法です。

栽培指導/宮﨑 靖好 

外資系企業の日本法人代表を定年退職後、横浜市内の区画農園で野菜づくりを始め、現在3区画90㎡の畑で年間70品目を手がける。限られたスペースを最大限に生かすための研究に没頭。密植や畝の上空を使い倒すリレー栽培など、常識を軽々と超越した手法を編み出し、高品質・高収量を実現している。


区画農園の超絶達人

「いいからかん」に丸ごと使い切る
山里農家の夏の野菜ご飯
どっさりとれる夏野菜。持て余していつも同じ食べ方になっていませんか? 標高2000m急の山々が連なる群馬県片品村で農業を営む瀬戸山さん夫妻を訪ね、夏の畑仕事の合間にパパッと作れる、瀬戸山家定番の夏の野菜ご飯を教えてもらいました。夫妻のポリシーは「いいからかん」。「いいかげん」を意味する片品村の方言です。いいからかんにゆるゆると作ってみてください。

料理指導/瀬戸山洋光・瀬戸山美智子


参考価格: 922円

家庭菜園ですぐに役立つ 栽培の実用情報を とことんお届けします

  • 2024/05/02
    発売号

  • 2024/03/04
    発売号

  • 2024/01/04
    発売号

  • 2023/11/02
    発売号

  • 2023/09/04
    発売号

  • 2023/07/03
    発売号

現代農業

農山漁村文化協会

現代農業

2024年07月05日発売

目次: 今年は2023年以上の猛暑に見舞われる? 環境ストレスに強くなる生物刺激剤(バイオスティミュラント)を、身近なもので、お金をかけずに作る工夫。去年の激夏を乗り切ったヒミツに迫る。

<目次>
みんなで農!
 トウモロコシってね、8枚目の葉が主役なんですよ 北村優治
 【10坪菜園2】】ニラ混植、卵の殻、ミカンの皮、生ゴミボカシ 農薬も化学肥料も使わずにプライスレスな野菜 下村京子 
特集 激夏を迎え撃つ 農家の液体資材 手作りバイオスティミュラント!?
 激夏に直面すると作物はどうなっちゃう?
光合成細菌 環境ストレスに強くなる 
 豪雨&猛暑で褐斑病・炭疽病が大発生 光合成細菌でキュウリがみるみる回復、収量もA品率もアップした 吉田剛
 作ってみた 光合成細菌
 【激夏に耐えたヒミツ】光合成細菌
 そもそも、バイオスティミュラントってなに?
酢 葉と根の働きをサポート
 酢+えひめAI 猛暑でもナスの草勢が安定、収量3.6倍 山田憲二
 根酸をサポート! トマトの「花落ち」は酢で防ぐ(岐阜・渕上浩一さん、森本守さん)
 【激夏に耐えたヒミツ】酢
発酵&酢酸カルシウム 細胞が固くなる
 酢酸カルシウムでピーマンのスタミナアップ 連日40度超えでもがんばった 辻安廣
 発酵カルシウム&ブドウ糖で光合成の手助け ミニトマトの高温障害が少なかった 三浦政夫
 作ってみた 酢酸カルシウム
 【激夏に耐えたヒミツ】発酵&酢酸カルシウム
タンニン鉄 根張りアップ
 毛細根が数倍に 猛暑の夏、スイカ、トマトがバテずに復活 三並清継
 作ってみた タンニン鉄
 【激夏に耐えたヒミツ】タンニン鉄
フルボ酸 土が生き返る
 フルボ酸+キトサン液でタマネギバエが死んだ、ジャガイモは反収8.4tに 森田彰
 フルボ酸で発根促進 高温・干ばつでもビートの葉がしっかり立っていた 有馬慎吾
 作ってみた フルボ酸
 【激夏に耐えたヒミツ】フルボ酸

[稲作・水田活用]
 密着 庄内青年部の稲作巡回 その3 穂肥をうっていいイネの姿とは?(山形・金内秀和さん/庄内たがわ農協青年部羽黒支部)
 【耕深4㎝ 4】チッソを求めて根が伸びる(宮城・千葉伸一さん)
 【有機稲作 6】水管理はどうすれば?——生育中後期編 三木孝昭
 【ダイズ機械 2】カルチを使いこなす(島根・高橋智和さん)
 【ダイズ多収 2】開花期前の摘心で倒伏を防ぐ 安田大樹
 ことば解説

[野菜・花]
 イチゴの炭疽病が減る!? 「葉っぱ落とし育苗」やってみた(愛知・尾崎忠幸さん)
 ハウスの温度をスーッと下げる方法 
 【オランダ農業に学ぶ 19】生育制御——着果負担がかかる夏の管理編 斉藤章
 甘い! 価格安定! 8~9月播きの秋エダマメ(千葉・宇佐見稔久さん)
 【ネギお悩み相談 6】黒腐菌核病の抑え方 横山和彦
 【有機給食野菜 5】サツマイモ イナワラマルチが一番増収 松岡尚孝
 ことば解説

[果樹]
 激夏到来 立ち枝で樹を日焼けから守る
 立ち枝は切らずに誘引 返し枝でモモが枯れなくなった(山梨・丹澤修さん)
 香川でも 返し枝でモモの樹齢が30年に(香川・建石照夫さん)
 リンゴは徒長枝をほどほどに置く(茨城・木沢浩史さん) 
 高温干ばつなんのその カンキツ園に下草生やしてホントよかった! 大村卓司 
 【ミカン畑の農機 3】ラクラク作業で面白い 肥料散布機 清田正明 
 【植物ホルモン塾 9】お肌の保湿で腐敗果ゼロ(長崎・瀬片元治さん) 
 【熱帯果樹 8】インカナッツ 栽培も調理も超お手軽 上原賢祐 
 アブシシン酸で巨峰、ピオーネの着色促進 塩谷諭史 
 ことば解説

[山・特産]
 キハダ丸ごと活用術 皮はぎ後のキハダってどんな材? 山口真保呂
 カンキツの香り 完熟した実でキハダリキュール(新潟・小酒井武夫さん) 
 【日本ミツバチ質問箱 3】蜜源が乏しい時期を乗り越えるには? 立石靖司

[畜産]
 飼養管理を振り返ろう 上場日に子牛の「目合わせ会」(北海道・新ひだか町静内和牛生産改良組合、出雲将之さん)
 牛だって冷たいお水が飲みたいんです! 上松瑞穂
 【牧草養鶏 3】ニワトリが喜ぶ鶏舎とは 宇治田一俊 

[くらし・経営・地域]
 夏を楽しみ冬に備える 北海道の幸せ自給生活 三栗沙恵
 摘果ブドウで作る アグリーダ 落合里砂 
 いつでも涼しい! 背負い式ソーラーファン 山田重人
 大規模畑作 経営改善のヒントは「マイペース酪農」にあった 和田徹
 【世界のビックリ農業 10】イネを畑で育てて1tどり!? 桂圭佑
 【レイモンドからの手紙 4】ダストボウルとターキーレッド その2 レイモンド・エップ 
 営農型発電で電力を地産地消 堀口健治
 【甲賀——むら人が守ってきたもの 8】むら人たちの信仰——その2 藤田佳信
 【意見異見 183】出産・育児支援は農家の女性にこそ必要 田中由香里

【主張】なぜ「自然に学び、模倣する」ことが大事なのか
【農家の法律相談】「駐車禁止 罰金3万円」という立て札に、法的効力はあるのか 馬奈木昭雄
カラー口絵 子供達も大興奮! 山でキハダをはぐ(長野・小谷村保育園 山口真保呂さん)

参考価格: 1,100円

自然な暮らしを村に町に

  • 2024/06/05
    発売号

  • 2024/05/02
    発売号

  • 2024/04/05
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  • 2024/03/05
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  • 2024/02/05
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  • 2024/01/05
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Dairy PROFESSIONAL(デイリー プロフェッショナル)

2024年05月01日発売

目次: 【特集】
 乳房炎防除の最新研究

01 グラム染色を活用した乳房炎原因微生物の迅速診断技術
 鈴木 直樹

02 日本発のプロバイオティクス飼料枯草菌(C-3102株)給与は初産牛の乳房炎発症率を低下させる
 麻生 久

03 フリーバーンの衛生管理とバルク乳体細胞数
 赤松 裕久

04 乳房炎対策 現場の声と実際
 丸山 純・鳥羽 雄一


【特別ルポ】
カナダ酪農取材記

【シリーズ】
『Dairy Japanを深掘り』 現場でやってみる酪農技術
「バルク乳体細胞が高いと言われたら?」(Dairy Japan2023年7月号)を深掘り!
 渡辺 亜矢
「受胎性が高い牛の選び方」(Dairy Japan2023年5月号)を深掘り!
 友貞 直
「粗飼料分析をやってみた結果?」(Dairy Japan2023年5月号)を深掘り!
 小林 悟
「蹄病対策のポイントはココ!」(Dairy Japan2023年1月号)を深掘り!
 福澤 晋・佐藤 弘泰


【企画記事】 いま注目の飼料添加物
『カルスポリン(R)』 アサヒバイオサイクル株式会社


【シリーズ】
フォト・ギャラリー/牛とおっちゃん
 高田 千鶴
牛乳乳製品大量消費 太っちょレシピ
 〈焼きチーズかけ過ぎカレー&ブルーベリーラッシー〉
行ってみました! ~らくのうマザーズ~
みんなでミルクの価値や魅力を高める
 〈日本人の食文化を発展させる 牛乳の存在価値を高める乳和食〉 林 雅典
チーズが10倍楽しくなる 皆に教えたいチーズの世界
 〈ユニークでバラエティ豊かな「シェーヴル」の世界〉 久世 雅代

【連載】
酪農研究のこぼれ話 vol.11
 〈ニュージーランド探訪記〉 小澤 壯行
World Dairy Report 酪農乳業の国際情勢を読む -10-
 〈EUが農家支援強化 ウクライナ情勢も関係〉 寺田 展和

【TREND】
生産者が安心できる環境整備を
消費者理解を深め需給均衡を

参考価格: 3,980円 定期購読(1年プラン)なら1冊:3,666円

PDCAサイクルに役立つ情報誌 誕生!

  • 2023/12/28
    発売号

  • 2023/09/01
    発売号

  • 2023/05/01
    発売号

  • 2023/01/01
    発売号

  • 2022/09/01
    発売号

  • 2022/05/01
    発売号

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アグリバイオ

2024年06月28日発売

目次: 特集:環境変動耐性に優れた農作物の開発
Breeding of plants excellent in robustness against environmental changes
定価:本体2,300円+税

■ 特集
総論 農作物の環境変動耐性の強化に向けて/田畑 哲之
環境記憶がもたらす植物頑健性/工藤 洋
デジタル技術を活用した植物計測/明石 良
新たな植物オミクス解析プラットホーム/川勝 泰二・宇賀 優作
野外での植物環境応答を再現する/橋田 庸一・永野 惇
発展型ゲノミックセレクションシステムの開発/岩田 洋佳
成長過程の理解と農業形質予測/平山 隆志

アグリバイオに関する幅広い分野をカバーし、特集ごとに細分化した領域に焦点をあて、最新の情報を提供します。

  • 2024/06/20
    発売号

  • 2024/05/20
    発売号

  • 2024/04/20
    発売号

  • 2024/03/20
    発売号

  • 2024/02/20
    発売号

  • 2024/01/25
    発売号

デーリィジャパン

デーリィ・ジャパン

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無料

デーリィジャパン

2024年06月20日発売

目次: 【特集】暑熱対策――現場の取り組み
■ルポ1 喰える環境と喰える牛を作る
 北海道豊富町 ㈱グリーンシード
■ルポ2 熊谷の夏は“腸活”で牛を守る
 埼玉県熊谷市 ㈱i-Milk Factory
■ルポ3 エサ・水・空気の質で対応
 三重県鈴鹿市 あのつ牧場㈱水沢牧場

★次回予告★ 8月号ルポ特集
《どうする雇用対策》
 人件費は高騰する一方で、求職者の確保が難しい昨今。そして生産費が利益を圧迫するなか、雇用の安定確保が大きな課題となる。
 農場のシステムと雇用のあり方を今一度考える。

【現場で活かす酪農技術】
■粗飼料 猛暑に備えて自給飼料をどう保つ?
 ――猛暑による自給粗飼料対策の紹介
 佐藤 尚親
■哺育 子牛の呼吸器感染症を予防するための飼養管理
 ――感染症予防は子牛の健康から
 大塚 浩通
■繁殖 ゲノム検査による交配戦略
 髙野 敏宏
■哺育 母牛と子牛の接触システム(CCC)とは
 ――乳牛での親付けを考える【最終回】
 今井 哲朗

【Hot Topics】
■暑熱対策を再考
 第3回デーリィマネジメントセミナー
■NDSの新機能やアップデートを紹介
 デイリー・コンサルティング「NDSウェビナー」
■食品ロス削減に向け、労働環境改善に取り組む
 日本乳業協会
■ミルクの考古学を学ぶ
 Jミルク・メディアミルクセミナー
■酪農アドバイザースキルアップ研修
 全国酪農業協同組合連合会

【読者プレゼント】
■牧場の安全を守る
 伊藤 沙智

【シリーズ】
■写真家&酪農ヘルパー 佐藤弘康 フォトギャラリー
 「水チェック」 佐藤 弘康
■学生牛部は今!
 宮城県加美農業高等学校
■初産分娩までが未来の経営を左右する
 目標成長と現場での活用法 海田 佳宏
■酪農サポート日誌
 ロボット搾乳の基礎知識 小林 悟
■こばなしこうし
 「乳牛の健康を支える脂溶性ビタミン」
 「病畜の予後診断」 島本 正平
■酪農を頑張る若い世代を発掘! NEO酪農家
 工藤 悟 北海道日高町 ㈱ユートピアアグリカルチャー
■牧草キャラクター図鑑
 リードカナリーグラス(クサヨシ) 有野 陽子
■フィンランドの酪農から学ぶ 牛と人の快適な暮らし
 Summer Ventilation~さまざまな換気システムの特徴を理解しよう~
 David W.Kammel・金井 奈穂子
■農場が一番幸せな繁殖管理
 繁殖成績を向上させる方法
 ――授精実施率を向上させる① 大塚 優磨
■Canadian Dairy Farming Report
 最も歴史のある農場が最も新しい牛舎に Tim & Nathan Knull Farm
■《新連載》MDA 今こそ、ヒトにフォーカス!サステナブルな酪農経営を目指して
 MDAによるサステナブルな酪農経営の実現 本村 祐樹・長井 美智子
■現場で最新デーリィ・サイエンス!
 飼料設計ソフトから飼料評価設計ソフトへ 安井 喬
■最大の難敵サルモネラ菌に勝つ
 サルモネラ症の臨床症状 加藤 肇
■海外だより
 オセアニア
■ほっこりマンガ
 ぼくはうしくん 武藤 美鈴

【付録】
■酪農学習シート Dairy Learning Sheet
 子牛の好ましい哺乳方法 伊藤 沙智

【耳より】
 ニュース深掘り
 読者の広場

参考価格: 2,850円

酪農がますます面白くなり、酪農場がどんどん魅力的になっていく―そのための酪農専門誌です。

  • 2024/05/20
    発売号

  • 2024/04/20
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  • 2024/03/20
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  • 2024/02/20
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  • 2024/01/20
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  • 2023/12/20
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ピッグジャーナル

アニマル・メディア社

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参考価格: 2,640円 定期購読(1年プラン)なら1冊:2,546円

養豚生産者が明るい職場をつくるための道しるべに!

  • 2024/06/15
    発売号

  • 2024/05/15
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  • 2024/04/15
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  • 2024/03/15
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  • 2024/02/15
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  • 2024/01/15
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ポテカル

農業技術通信社

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参考価格: 1,048円 定期購読(1年プラン)なら1冊:873円

カルビーポテト発行の馬鈴薯(ジャガイモ)専門誌。最先端の実例を通して未来を考えます。ジャガイモ農家必見!

  • 2024/05/15
    発売号

  • 2024/03/15
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  • 2024/01/15
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  • 2023/11/15
    発売号

  • 2023/09/15
    発売号

  • 2023/07/15
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果実日本

日本園芸農業協同組合連合会

果樹関係者にお勧めしたい必読書

  • 2024/05/22
    発売号

  • 2024/04/24
    発売号

  • 2024/03/23
    発売号

  • 2024/02/22
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  • 2024/01/24
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  • 2023/12/22
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機械化農業

新農林社

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農業機械化技術等を解説

  • 2024/03/13
    発売号

  • 2024/02/13
    発売号

  • 2024/01/12
    発売号

  • 2023/12/13
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  • 2023/11/13
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  • 2023/10/13
    発売号

鶏卵肉情報

鶏卵肉情報センター

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参考価格: 825円

鶏卵・鶏肉業界をリードする

  • 2024/06/25
    発売号

  • 2024/06/10
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  • 2024/05/25
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  • 2024/05/10
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  • 2024/04/25
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  • 2024/04/10
    発売号

月刊HACCP

鶏卵肉情報センター

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月刊HACCP

2024年06月22日発売

目次: 特集 食品媒介微生物の食品健康影響評価と迅速検査技術の最新動向・正しい理解

食品により媒介される微生物等に関する食品健康影響評価指針の改定点など
食品安全委員会委員長 山本 茂貴

食品微生物検査における自主検査か、委託検査かの見極めのポイント
株式会社エルメックス 取締役学術部長 丸山 純一

迅速検査の技術動向と食品工場で利用する際の留意点~食品微生物検査を中心として~
一般財団法人 東京顕微鏡院 微生物検査部 森 哲也

食品衛生検査への迅速化装置活用
株式会社槌屋 技術開発本部 ことづくり開発センター 工学博士 海谷 慎一

中小零細食品企業における微生物検査の現状と課題
日本細菌検査株式会社 李 鎭熙

製品紹介 JNC株式会社/株式会社mil-kin/株式会社エルメックス/メルク株式会社



Challenge the Future~未来への架け橋~77
みずなすなどの漬物商品の製造・販売で多数受賞、生協や高級スーパーなどと長年取引
17年前からISO9001を運用しHACCP管理を徹底、食品衛生7S活動も継続
堺共同漬物株式会社(大阪府堺市)


特別解説
FSSC 22000 追加要求事項 箇条2.5.17 コミュニケーションの要求事項について
~求められる世界に向けた正確な情報発信~
湯川食品科学技術士事務所 所長(FSSC 財団 日本代理人) 湯川 剛一郎


トピックス
「製造現場の実践事例から学ぶ」をテーマに会員らが情報共有
近畿HACCP実践研究会が定期交流研修セミナー開催

紅麹関連製品に係る事案を受けた機能性表示食品制度等に関する今後の対応
第2回紅麹関連製品への対応に関する関係閣僚会合より

米国における食中毒発生近況
~食品安全情報(微生物)No.09 (2024.05.01)、No.10 (2024.05.15) より


連 載
新連載 食品工場における衛生管理の仕組みづくりと実務
第1回 「食」の安全と衛生管理の役割を考える
SOCSマネジメントシステムズ株式会社 代表取締役 田中 晃

コンサルの現場から 第66回
5S/7S活動で食品安全マネジメントシステムを底上げする⑩
チェックしやすい表示をつけよう
衣川 いずみ

利益も得られる低費用で効果的なHACCP構築
食品衛生法の改正で漬物製造が保健所の許可制になる問題
加藤 光夫

HACCP基礎講座―演習編(285)
HACCPのための微生物演習(157)
藤井 建夫

サニテーションプラクティスⅡ~ヤシノミ天使のお悩み相談室~
村松 寿代

現場に活かす! ISO22000、FSSC22000の理解と活用!!
第42回 追加要求事項 2.5.7 環境モニタリングプログラム
フーズアーキテクト株式会社 代表取締役 小川 賢

「食品照射」の基礎知識と最新技術動向
第3回 芽止めと植物検疫 小林 泰彦


NEWS
行政動向、業界動向

統計資料
リコール情報

GRAVURE
食品検査機器・システムを紹介、食品安全関連セミナーも開催
国際食品素材・添加物展「ifia JAPAN 2024」開催される

巻頭言
国際的にも分かれる自社検査と外部委託、
迅速検査の利用 岩本 嘉之

メディアSCOPE
アメリカの農家救った燃料政策、そのころ日本は…
平沢 裕子

イベント情報
食中毒統計
バックナンバー
編集後記・広告索引

参考価格: 2,750円

食の安全と品質保証のために

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  • 2023/12/22
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月刊食品工場長

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衛生管理、環境保全などを網羅、食品製造に携わる方々のための情報源

月刊養豚情報

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農場から食卓までの信頼を目指して

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食べもの通信

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食べもの通信

2024年06月25日発売

目次: 目次
食べもの通信 2024年7月号 No641

P2 インタビュー
料理研究家 枝元なほみさん
病で得た食の大切さと命への気づき

特集1
P07 いま気になる PFAS汚染ってなに?

P08 PFASによる汚染 水以外に生活全体にも拡散
科学ジャーナリスト、食の安全・監視市民委員会運営委員 植田武智

P11 米国、厳しい飲み水の新基準 PFAS政策の歴史的な転換点
ジャーナリスト 諸永裕司

P13 PFASにどう立ち向かうか? 解決のための五つの処方箋
京都大学名誉教授・京都保健会 社会健康医学福祉研究所所長 小泉昭夫

特集2
P15 「漁する女子」が漁業の未来を拓く 小規模漁業を支える女性たち

P16 女性は小規模漁業の要 「漁する女子ジャパン」
東海大学海洋学部准教授 李銀姫

P18 ルポ「漁する女子」海でも浜でも元気いっぱい!漁業と漁村を担う漁する女子
ルポライター 矢吹紀人

P21 資源を守る小規模漁業 日本の漁業を視察して
カナダ・ニューファンドランドメモリアル大学教授 ラタナ・チュンペッディ


P05 ●北アルプス栂池から 7月
夏の高揚感に華やぎを添えるあんず
新井登志子

P06 ●7月の旬
「トビウオ」 
薬剤師 橋本紀代子

P23 ●ワッハッハ談義89
「だし」は涼しい野菜料理
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長 永山久夫

P24 ●子どもの食事 おかわりちょうだい!
暑さに負けない食事
島根県雲南市・あおぞら保育園

P26 ●野菜をおいしく16
夏バテ予防にキュウリ グリルや煮物など魅力いっぱい
料理研究家 カノウユミコ

P29 ●食のかけ橋 日本の産地から120
伝統野菜にも食育にも熱意を すべては「地元への恩返し」
京都府・「京野菜 いのうち」井内徹さん

P32 ●シリーズ食の安全・安心
秋田県産「あきたこまち」放射線を使った育種米に2025年から全量転換
家庭栄養研究会顧問 蓮尾隆子

P34 ●がん治療・再発予防の補完療法25
「快心・快息・快身」実践編14 患者さんが「快心」になるための寄り添い その2
Y.H.C.矢山クリニック理事長 矢山利彦

P36 ●子どもの自然療法11
こんな食べ方、あんな食べ方、一体どれがいいの?
那須烏山市七合診療所 本間真二郎

P38 ●コップひとつから始める「自給自足」教室22
「プランター編」暑さに強いツルムラサキに挑戦
園芸研究家 はた あきひろ

P40 ●子どもの食と給食27
子どもが喜ぶ 学校行事に合わせた学びにつながる独自の給食
東京都千代田区立麴町小学校学校栄養職員 下野なつき


42 私もひとこと・読者会案内・近況
44 情報トピックス
46 読者プレゼント・“人と環境にやさしい”クリーン生活6
47 家栄研だより
48 食べもの通信社NEWS

●イラスト 表紙・本文:中村鈴子/おかわりちょうだい!:チブカマミ/私もひとこと:ノグチノブコ

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:385円

1970年創刊!食は命の原点。 食事を整えると、心も整う。知っておきたい食情報

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  • 2024/04/25
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  • 2024/03/25
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  • 2024/02/25
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  • 2024/01/25
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  • 2023/12/25
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肉牛ジャーナル

肉牛新報社

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肉牛ジャーナル

2024年07月01日発売

目次: 【特集 民間人工授精所種雄牛紹介2024・前編】

●輝福姫が優秀な成績で現場検定を終了!
 -(株)十勝家畜人工授精所-
  本誌編集部
●受精卵とゲノム育種価を活用し、高能力種雄牛を作出
 -JA全農ET研究所-
  本誌編集部
●「白鵬紅葉」共励会でも活躍中!「姫紅葉」ら新鋭牛にも期待
 -オールジャパンブリーダーズサービス(株)-
  本誌編集部
●母系に実績のある2頭の福之姫息牛に期待
 -(株)ミルクネット受精卵研究所-
  本誌編集部
●穏やかで扱いやすい自家産種雄牛「葉月」「春姫」「賞」
 -(株)百万石牧場-
  本誌編集部
●交雑種でリピーター続出の「沙羅5」!新たに期待の候補牛も現る
 -(株)関家畜人工授精所-
  本誌編集部
●あの名牛に連なる期待の若手種雄牛が登場!
 -アニマルジェネティックスジャパン(株)-
  本誌編集部
●長崎県唯一の民間種畜所から全国へ「久紀福」が質量兼備の好成績を連発!
 -みくりや家畜人工授精所-
  本誌編集部
●「百合陽」枝肉成績判明へ!「桜花陽」の子牛も誕生
 -(株)帆保畜産-
  本誌編集部

口絵
●美百合の妹「せいか」416万4000円で鳥取県へ!
 -沖縄県今帰仁家畜市場-
●やっと掴んだ日本一!高品質な牛を作り続ける
 -鹿児島県立鹿屋農業高等学校-
●民間人工授精所種雄牛紹介2024【前編】

連載
●シェパードのコラムから 190
  松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉
●和牛肉の現状と今後 ③
  出雲将之
●牛肉を愛した偉人たち ⑳
 「北里柴三郎・下」
  又吉正直

読み切り
●繁殖・肥育・加工・販売まで、地域で愛される一貫経営
 -高橋畜産グループ〔蔵王ファーム(山形県)・蔵王高原牧場(宮城県)〕-
  本誌編集部
●やっと掴んだ日本一!高品質な牛を作り続ける
 -鹿児島県立鹿屋農業高等学校-
  本誌編集部
●新理事長に佐々木信弘氏を選任
 -全国肉牛事業協同組合-
  本誌編集部
●物流2024年問題の影響に関するアンケート

表紙写真/鹿屋農高黒牛部の皆さん

参考価格: 1,700円

生産者必携!繁殖から肥育まで、肉牛情報満載の月刊誌

  • 2024/06/01
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  • 2024/05/01
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  • 2024/04/01
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  • 2024/03/01
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  • 2024/02/01
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  • 2023/12/28
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参考価格: 2,090円

農業総合誌

  • 2024/05/28
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  • 2024/04/28
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  • 2024/03/28
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  • 2024/02/28
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  • 2024/01/28
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  • 2023/12/28
    発売号

農業と経済

英明企画編集

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農業と経済

2024年06月20日発売

目次: ■特集
海を越えてくる食べ物の裏側──食料調達におけるSDGsとは
……辻村英之+久野秀二+坂梨健太 責任編集

日本では、多様かつ十分な食料を得る目的で、世界各地から食料を調達しています。そのため私たちの食生活は調達先の社会状況から大きな影響を受けますし、私たちの調達のあり方が産地に負の影響を及ぼすこともあり得ます。本特集では、私たちが口にする食の産地における社会問題の実態を示し、その緩和・解決に貢献できる対策についてお伝えします。本特集を通じて、社会情勢・地球環境に影響があることを自覚し、消費行動によってSDGsの実現をめざす「倫理的消費者」が増えることを期待しています。



■Ⅰ 持続可能な食料調達・食資源とは

●1 責任ある持続可能な食料調達をめぐる国際動向
   ──食料輸入依存国・日本で食料主権を考える……久野秀二

●2 持続可能な水産資源管理の実現にはどのような取り組みが必要か
   ──科学調査の充実と消費者理解に基づく仕組みの可能性……八木信行

●3 日本の食料輸入がもたらす世界の水資源への影響をどう捉えるか
   ──地域性・季節性・外部性を踏まえた環境負荷と経済価値の評価……加治佐敬

●4 「人間の安全保障」としての食糧問題
    ──ウクライナ戦争と中東・アフリカ、そしてガザの飢餓戦争……井堂有子


■Ⅱ オルタナティブ調達によって社会問題に立ち向かう

●1 キリマンジャロ・コーヒーを飲んでSDGsに貢献する
   ──フェアトレード調達はコーヒー産地の社会問題をどこまで改善できるか……辻村英之

●2 カカオ生産地域における児童労働とゼロ・トレランスの問題
   ──ガーナ、カメルーンを事例として……坂梨健太

●3 フィリピンから輸出される高地栽培バナナの実態を知る
   ──先住民の暮らしを脅かす栽培とオルタナティブトレードの試み……石井正子

●4 労働力供給の視点から検討する“持続可能なパーム油”の行方
   ──マレーシアにおける最新事情……岩佐和幸

●5 インドネシアのエビ養殖における諸課題とオルタナティブトレードの可能性
   ──環境負荷低減、エビの安全性確保、取引の互恵性担保……伊賀聖屋

●6 トマト加工企業による海外調達の空間的変化とその要因
   ──カゴメ株式会社による2000年代以降の動向を中心に……後藤拓也


■Ⅲ 調達不安を引き起こす社会・環境問題

●1 ロシアのウクライナ侵攻がもたらした世界の穀物調達状況の変化
   ──小麦とトウモロコシを中心に……三石誠司

●2 食品安全問題発生以降の中国からの野菜の開発輸入状況
   ──求められる“日本離れ”への対応……大島一二

●3 生産・輸出・政策動向からみるアメリカからのトウモロコシ・大豆の調達見通し
   ──バイオ燃料政策と農地取得の外資規制を中心に……内山智裕

●4 アメリカ南西部における灌漑農業の黄昏
   ──カリフォルニア州の慢性的な水不足問題を中心に……名和洋人

●5 輸入取引構造から考えるカナダからの油糧種子調達の現状と課題
   ──アメリカでのバイオディーゼル製造拡大を踏まえて……八木浩平

●6 ブラジルの大規模生産者による大豆栽培が抱える三つの社会課題への対策
   ──小規模農家と共存する持続可能な生産のために……林瑞穂・吹田三奈斗

●コラム 全農の米国、ブラジル、カナダからの穀物・油糧種子の安定調達の取り組み……由井琢也



■連載 ポスト・コロナ時代の食と農と地域を支える──担い手たちの群像


■連載 森・川・海の名人に学ぶ──「聞き書き甲子園」作品集から⑫


■連載 ブックガイド──農と食を読む

定期購読(1年プラン)なら1冊:1,750円

農業・農村・農政問題を機敏に解説する雑誌

  • 2024/02/29
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  • 2023/12/25
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  • 2023/09/27
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  • 2023/06/26
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  • 2023/03/17
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  • 2022/12/20
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農業協同組合経営実務

2024年07月01日発売

目次: ●表1:e顔クラブ 徳島県佐那河内村・嵯峨峡ファーム 井出竜二さん(中央)・美佳さん(左)・橘慎也さん(右)

●表2:図書紹介『地域に根差し、生きる力を培う食農教育』

●特集:2030年JA探査 未来の姿を考える 第4回
 ・共同販売と2030年のJA
   弘前大学 成田拓未

●通巻1000号特別企画:戦後の農業・農政・農協史をたどる 『JA経営実務』1000号の軌跡 第4回
 ・農協法の成立過程
   三重大学名誉教授 石田正昭

●自著を語る:
 ・『地域に根ざし、生きる力を培う食農教育』全国共同出版刊
   作家・拓殖大学北海道短期大学客員教授 森 久美子

●経営管理:
 ・新時代のJA人材戦略 第4回
  これからのJAに求められる働き方改革
  ~業務改善とエンゲージメントの両立~
   株式会社ビジネスコンサルタント 角倉正晃

 ・現場を活かすJA経営 第15回
  普及員・指導員がデータを活用する(収穫量・出荷量・市況)
   テラスマイル株式会社 生駒祐一

 ・職場のダイバーシティを考えよう ~心理的安全性を高める・わくわくメソッド~ 第4回
  レスポンスと責任の関係
   ダイバーシティ・アドバイザー 夏川立也

●営農:
 ・輝け!営農指導員! 第47回
  めざそう! アスパラ主導で離島農業日本一へ
  ~小さな島の大きな挑戦~
   長崎県・JA壱岐市 松嶋 新

 ・いまこそTACだ‼ 第153回
  堆肥施用による津久井在来大豆の収量と品質向上にむけて
  ~6次産業化への新たな取組み~
   神奈川県・JAさがみ 森 海人

●農業・地域:
 ・農業の可能性を探る 第49回
  下水肥料とJAグループの役割
   日本経済新聞社 吉田忠則

 ・知らない世界へレッツ・農! 第7回
  インバウンド需要のなか老舗ホテルが大切にしていること
  ~東京ステーションホテル~
   農援リポーター・行政書士 やなだかよこ

 ・TABETAI通信 第4回
  命を絶つ役目を持つ、生産者は何を想うのか。
   NIPPON TABERU TIMES 田丸さくら

 ・e顔クラブ 第3回
  徳島県佐那河内村・嵯峨峡ファーム 井出竜二さん、美佳さん、橘 慎也さん
   農業専門ライター 鈴木雄人

●教養講座:
 ・学び方・教え方を考える インストラクショナルデザイン 第136回
  高校生のやる気をアップさせる方法 後編
   インストラクショナルデザイナー 寺田佳子

 ・初級講座 経営に役立つIT活用入門 第130回
  SNS型投資・ロマンス詐欺
   サピエンティスト2.0 下出 一

 ・あなたがステキになるために大切なこと 第28回
  きちんと洗顔していますか?
   美容愛好家・毛髪診断士・認定講師 野毛まゆり

●時事:
 ・農政展望 第124回
  リンゴ生産、大幅減少、輸出に影響も
   農政ジャーナリスト 栩木 誠

●農政:
 ・農政運動の軌跡 第23回
  WTO「モダリティー案」まとまらず
   農政ジャーナリスト 須田勇治

●小説:
 ・ミステリー小説 鉛色の記憶 第3回
   稲田宗一郎

●資格試験演習:
 ・農協論 石田正昭
 
 ・農協法 多木誠一郎

 ・農業経済 竹島久美子

 ・農協経理 田中弘司

●情報:
 ・金融情報
  足元の中国経済と今後の見通し
   農林中金総合研究所 王 雷軒

 ・経済情報
  肥料袋原料の一部を再生樹脂に置き換え
   全農耕種資材部
  大阪センターを最新式倉庫に大規模改修
   全農園芸部

 ・共済情報
  都立高校で『農作業事故体験VR』を活用した農作業安全授業を開催
   JA共済連調査広報部

 ・JCA情報
  JCA連携推進チームが企画する新人・若手職員対象の学習交流会について
   日本協同組合連携機構

●相談室:
 ・人事関係法問答
  令和7年度以降施行の育児介護休業法等の改正案について
   JA全中JA経営対策部経営対策課 浅井祐孝

 ・税務・会計相談
  内部統制不備事例
   公認会計士・税理士 山本真嗣

 ・JA経営相談 第16回
  令和4年度JAの経営動向②
   公認会計士 甲斐野新一郎

●パブリックフォルダー:
 ・ブックレビュー
  『百万本のバラ物語』 加藤 登紀子著/光文社刊
   山海野玄

 ・ブックレビュー
  『赤と青のガウン オックスフォード留学記』 彬子女王著/PHP研究所刊
   日本農業新聞 齋藤 花

●JA関係刊行図書一覧

●編集後記

●通巻1000号記念サイト公開のお知らせ

●広告

JA役職員のための総合経営情報誌

  • 2024/06/01
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  • 2024/05/01
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  • 2024/04/01
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  • 2024/03/01
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農業経営者

農業技術通信社

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農業経営者

2024年06月28日発売

目次: ■特集
肥料新時代 廃棄物循環で低コスト農業

■経営者
[新・農業経営者ルポ]
安心院発 農家のチカラで農村イノベーション
(株)ドリームファーマーズJAPAN 代表取締役 安部元昭・宮田宗武(大分県宇佐市安心院町)

[オレにも言わせろ! 北海道長沼発・ヒール・ミヤイの憎まれ口通信]
道中いろいろ、研修旅行!ドイツ・オランダ 2023(1)(宮井能雅)

■技術解説
[AGRI FACT]
【誤り】検証内容
「(輸入小麦が原材料のパンに)残留したグリホサート(ラウンドアップの主成分)の生殖器官への影響は10億分の1レベルの微量でも出てしまうので、極力体内に入れてはいけない」
印鑰智哉氏(日本の種子を守る会アドバイザー)

[アルパカファームの経営・労務事件簿]
技能実習から育成就労へ 農業経営も変わる(監修:矢萩大輔)

[知っておきたい 世界各国の産業用ヘンプ]
メキシコ 薬戦争、裁判闘争から一歩前へヘンプ栽培の許認可下りる(赤星栄志)

■提言
[農業維新! レジェンドたちが未来に遺した言葉]
大畑才蔵(1642-1720)算術を駆使し、公明正大な農政を誘導した百姓(竹下大学)

■時流
[土門「辛」聞]
“逆張り”ポートフォリオで巨額損失を出した農林中金お粗末事情(土門剛)

■マーケティング
[コメ記者熊野のコメ市場情報]
開催危ぶまれる新米取引会 かつてない価格リスク増大(熊野孝文)

[今年の市場相場を読む]
「最近野菜が高い」に根拠はあるか? ハクサイ/レタス/キュウリ/ピーマン(小林彰一)

■連載
[江刺の稲]
累計4千台を超えてレベラー新製品登場(昆吉則)

[地域活性化という「遊び」]
軽いノリの安請け合いがもたらしたもの(山本晋也)

[人生・農業リセット再出発]
“ボケ”トークになる前に書き留めておきたい出逢い(黒木安馬)

参考価格: 1,600円 定期購読(3年プラン)なら1冊:1,330円

ビジネス・ファーマーのための経営と技術と商品の情報誌

  • 2024/05/28
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  • 2024/04/28
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  • 2024/03/28
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  • 2024/02/28
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  • 2024/01/28
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  • 2023/12/28
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農業経済研究

岩波書店.

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農業経済学会の動向を知る唯一の雑誌

  • 2024/03/26
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  • 2023/12/26
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  • 2023/09/27
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  • 2023/06/28
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  • 2023/03/28
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  • 2022/12/26
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養牛の友

日本畜産振興会

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養牛の友

2024年07月01日発売

目次: <グラビア>
環境対策の技術・設備を一堂に展示
東京ビッグサイト・2024NEW環境展、2024地球温暖化防止展

特集 受精卵移植の基本と業界動向
座談会 和牛繁殖における受精卵の役割は増すか?
出席者:詫摩哲也氏・釘崎惣一氏・中原仁氏・増田康充氏

詫摩哲也
受精卵移植Q&A
-初心者の疑問にお答えします―

池野梨那
OPUのメリットと注意点

(一社)家畜改良事業団 家畜バイテクセンター
受精卵移植のポイントを解説

<現場から見えてくる牛の飼養管理の問題点>
宮島吉範
飼養管理を見直してみませんか?
現場獣医と一緒に考える「牛を病気にさせない」農場づくり

<「新細かさ指数」とは?>
口田圭吾
画像解析で黒毛和種の小ザシを評価する新細かさ指数

<家畜改良事業団の取り組みを紹介>
吉臭努
生産現場におけるゲノミック評価の利用
事業の取り組みにおける主な成果について

<牛にまつわる業界エッセー>
原田英男
お楽しみは、これからです!

<伝染性角結膜炎の感染事例>
木村恵理子・他
Moraxella bovoculiが分離された肉用牛の角結膜炎

<北海道から牛飼いライフを発信!>
今日も牛びより
佐藤はるか

カラー版各地の枝肉共励会・共進会から
各地の枝肉共励会・共進会から
牛飼いのつぶき
ぷち畜産クロスワードパズル
新製品紹介
業界ひろいよみ
ワールドニュース

参考価格: 1,760円 定期購読(1年プラン)なら1冊:1,750円

現場第一主義の肉牛総合誌

  • 2024/06/01
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  • 2024/05/01
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  • 2024/04/01
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  • 2024/03/01
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  • 2024/02/01
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  • 2023/12/28
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養鶏の友

日本畜産振興会

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養鶏の友

2024年07月01日発売

目次: <グラビア>
世界の最新技術・情報が集結!
国際養鶏養豚総合展(IPPS)2024②
4/24-26 ポートメッセなごや

特集 暑熱対策に終わりはない!
夏期における気候変動が鶏の産卵に及ぼす影響調査
三谷英嗣 ほか

夏場の採卵鶏における飼料成分値調整の有効性
~データで確認する夏場対策飼料の考え方~
轟 佳那子

遮断熱シート 【SDN-SHEET】 による畜舎の暑熱対策
小林芳浩

頑張る鶏たちに報いる管理を!
養鶏コンサルタントから気づきのヒント
その31(最終回) 慣れの恐ろしさを知ろう
野口 宏

近頃ウワサの飼料添加物 ⑳
採卵鶏における「バクトセル」の活用
~卵殻の品質の改善に着目して~
野村幸作

養鶏相談専門家が解説
会計から見た養鶏従業員とそのお金
第5回 養鶏場の日常業務と経営との繋がり?
木村拓哉

育種の最新情報と給餌の戦略について講演
「第21回ジュリア会議」 開催
株式会社ゲン・コーポレーション

生産者エッセイ連載
いつもbuffo!な仲間たち
#14 身近に迫った鳥インフルエンザとお客様への発信
岩﨑奈穂

群馬県畜産試験場による採卵鶏の経済能力検定
ヘンドリックス・ジェネティクス鶏が
採卵鶏の経済能力検定で優位性を示す
アイヴァン・ベディッティ

農業経営サポートのプロが解説!
新・デキル農家のつくり方
第40回 業務における生成AI利用に関するルール 
小泉正典

令和5年度第2回レイヤー&
ブロイラー種鶏導入および素ひな計画生産の概要

鶏界たちばなし

参考価格: 1,760円 定期購読(1年プラン)なら1冊:1,750円

卵と鶏肉の技術情報誌

  • 2024/06/01
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  • 2024/05/01
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  • 2024/04/01
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  • 2024/03/01
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  • 2024/02/01
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  • 2023/12/28
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養殖ビジネス

2024年07月06日発売

目次: 生産から食卓までの統計・データ
コロナ前から現在まで、魚種別で振り返る

▽2018~2023年の国内外における養殖生産・流通・消費の動向

■魚類
【海面】
ブリ類
マダイ
クロマグロ
ギンザケ
シマアジ
ヒラメ

【内水面】
ニジマス、その他のマス類
アユ
ウナギ

■貝類
ホタテガイ
カキ類

■甲殻類
クルマエビ


【 連 載 】

■日本の川・湖の生きもの食べる図鑑
第16回 「琵琶湖のスゴモロコ」
関 慎太郎

■明日から使える! 魚類心理学
第20回 「他者を見分ける魚の能力」
高橋 宏司


【 Topic 】

■農林水産省「令和4年漁業産出額」
産出額は国産価格上昇で前年比14. 6%増
養殖も海面・内水面ともに全体で15%以上増


■農林水産省「令和5年漁業・養殖業生産統計」
漁業・養殖業生産量は前年から4. 9%減
養殖業は前年に続き海面・内水面ともに減

参考価格: 2,420円

「産地動向」「マーケット動向」など、養殖に関わる方たちのビジネスに役立つ情報を発信いたします。

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養豚の友

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養豚の友

2024年07月01日発売

目次: <グラビア>
魅力的な畜産資材が一挙集結!
国際養鶏養豚総合展(IPPS)2024

<グラビア>
課題解決に向けた資材、情報がてんこ盛り!
東京ビッグサイト・2024NEW環境展/2024地球温暖化防止展

サプリメント給与で夏場の繁殖成績を改善しよう!
暑熱による母豚への影響とプラス1ママミックス3の効果
齋藤 遼

時季ごとに気を付けるべき疾病の解説と対策事例の紹介
疾病対策
―母豚のコンディション維持からみた哺乳中下痢の改善アプローチ―

生菌剤の有効活用で生産性向上を図ろう!
目指せ! 腸内菌の専門家
第20話:豚の下痢と腸内菌叢
濱岡寛裕

臭気判定士による基礎知識から対策までのアドバイス
臭気対策入門
第6回:においの感じ方は濃度で違う?
富樫真生

農場のバイオセキュリティを今一度、見直してみよう!
マイコトキシンへの対策法
榎田将司

養豚生産に及ぼすカビ毒の影響をレポート
養豚とカビ毒
森田真由子

有機廃棄物を飼料と肥料に再資源化
持続可能な未来の農畜水産業の実現に貢献する革新的な昆虫技術
串間充崇

分かりやすく一から学べる飼料添加物について
優しく解説! 飼料添加物
2. 飼料の品質の低下を防止するため
祐森誠司/押田敏雄

実践飼養マニュアル<答えは現場にある!>
養豚現場のホップ・ステップ・ジャンプ
山下哲生/香川光生

令和4事業年度農業協同組合及び同連合会一斉調査結果
資産合計118兆9151億円(0.1%増)と前年並み
農林水産省

畜産物の購入に関する意識調査の発表
購入時に気にする点は「価格」が1位
日本政策公庫

新製品紹介
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養豚農家の明日をサポート!

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養豚界

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養豚界

2024年07月06日発売

目次: 見つめなおしてみませんか 薬剤の使用量とその費用

▽薬剤の適正使用と薬剤費を考える
大井宗孝

▽薬剤費削減につながった事例 ~そのなかでみえた「抗菌剤・ワクチンの適正使用」の価値~
遠矢良平

▽薬剤と注射・注射針の正しい管理で使用量、費用の最適化を後押し
小池郁子、高須賀寛弓

▽電子指示書の活用と今後の可能性
農水省 畜水産安全管理課


■産官学一丸!養豚ステークホルダーファイル New!
第1回「(一社)日本養豚協会(JPPA)」
小礒 孝

■養豚家のための食肉加工入門講座
第11回「食肉加工品の製造方法:わが国のソーセージ」
坂田亮一

■農場コンサル事例集
第7回「病気以外の原因による繁殖成績の低下」
大本敦子

■今さら聞けない養豚用語
第30回「豚を農場からと畜場へ運ぶ」
押田敏雄

■若手経営者・後継者リレーエッセイ
郡司貴大

■海外文献ピックアップ!
「手指消毒により豚群のインフルエンザ伝播リスクが下げられる」
翻訳:石関紗代子

■養豚ワンポイントニュースレター
第19回「寄生虫性疾病」
大久保光晴

■イベントレポート
「養豚関連製品・情報を幅広く紹介 国際養鶏養豚総合展(IPPS)2024」

■枝肉市況
「暑さだけでなく疾病も影響 不安定な相場展開となるか」
落合恵一

参考価格: 1,980円

養豚家のための専門情報誌

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林業新知識

全国林業改良普及協会

林業新知識

2024年07月05日発売

目次: 特別レポート...8
「伐木競技と後継者育成」
第5回日本伐木チャンピオンシップ(編集部)

 6月1~2日、第5回日本伐木チャンピオンシップ(主催/日本伐木チャンピオンシップ実行委員会、
事務局/全国森林組合連合会。以下「JLC」)が青森県内で開催されました。
安全・正確なチェーンソー操作技能を競う競技会で、世界大会(WLC)と同様の5種目の得点で腕比べを行うものです。
(中略)
 伐木競技の特徴の一つに、「ジュニアクラス(U24)」があります。
今年のJLCの大会規程では、「2024年12月31日の時点で24歳未満の男性」となっているように、
プロクラスと違って若手の選手が出場する部門になります。
就業して間もない、あるいは就業前の段階で、安全・正確なチェーンソー操作技能を、
競技への挑戦を通じて身に付けられる――。
つまり、林業の技能教育、後継者育成の手法としても役立っているわけです...
レポート...4
「大型ドローンの墜落事例に学ぶ~安全な飛行と運搬作業に向けて」
文・大谷栄徳(和歌山県)

 弊社では、2019年に株式会社中川(和歌山県田辺市)で開発された林業用運搬型ドローンITAKISOの
販売と運搬業務体制の構築及び人材育成の業務を行っています。ITAKISO開発から6年目を迎え、
大型ドローンによる苗木や防護柵資材の運搬に関するデータが整ってきました。
こうした中で、大型ドローンの導入効果を向上するために最も重要なことは、
「ドローンを墜落させないこと」ということが分かりました。
これからの林業界にドローン導入が進む可能性を考える上で、
ドローンを墜落させないことが安全面、コスト面においてもとても重要です。
そこで、弊社で集約しているドローンの墜落事故事例の中から、いくつかの事故事例をご紹介します。
これからドローン導入を検討されている方、すでにドローンを導入されている方の参考になれば幸いです...
レポート...12
「自作弁当で健康維持と林業の魅力アップに取り組む 彩り・栄養満点の「木こりの山飯」」
後藤亮さん(熊本県)

みなさんは山仕事の際の昼食はどうしていますか。
多くの方は弁当を山に持参されていることと思います。
熊本県阿蘇市で林業を営む後藤亮さんは、みずからの手作り弁当を持参。
その自作弁当は写真のとおり。日々の弁当の写真をSNS(インスタグラム)にアップし、
その時々のコメントとともにメニューも書き加え、見ているだけで楽しくなります。
なぜ弁当を自作するのか。なぜSNSに投稿するのか。後藤さんに、その思いを綴っていただきます...
兼業林家が語る林業経営実践ガイド...1
「人との出会いと物事の考え方」
文・菊池俊一郎(愛媛県)

 私は林業を始めて30年近くになるわけですが、ふと思うことがあるので今回はそれに触れてみようと思います。
 家業が農林業ということもあり、子供の頃から植林・下刈り・枝打ち・除伐、原木シイタケ栽培などを経験してきました。
大人になればそこに伐採・搬出などが追加され、柑橘栽培も行っているため、
剪定の技術など樹木の生理・成長についての知識や技術も上乗せされました。
 就業してからの期間は、施業もさることながら、諸先輩からノウハウをいろいろと教えていただきました。
そうやって知識や技術を習得していったわけですが、学んだ内容は作業として考えればいたって普通のことです。
しかし、その裏側には常に隠れているものがあります。私はそれを「地球上のルール」と呼ぶことにしています...
お悩み相談...17
仕事は楽しいが、同世代の同僚がいない...

林研コーナー 私たちのチャレンジ...18
「林業者を続々輩出!若い担い手の育成」
大子町林研グループ(茨城県)

こちら林業普及指導員です...20
自伐型林業を秩父地域に広める(埼玉県)
京都府版の木材検収アプリ(京都府)

読者コーナー...22
木材市況
全林協からのお知らせ...24

山林所有者みなさんと、ともに歩む

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お米にまつわる最新の各種データを網羅。専門誌だからできるポケットサイズのデータツール

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