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創刊50年!食は命の原点。ストレスに負けず、元気になる良質な食情報をお届けします。
『食べもの通信』では、マスコミでは取り上げられない化学調味料や電磁波の健康影響などの真実の情報を紹介。報道規制が強まっているなかで、一番頼りになる市民派の食情報誌です。薬膳やオーガニックな視点を取り入れた内容も魅力で、レシピも連載。食の安全、健康・栄養、食文化、食教育、食料自給の5つの視点が共感を呼んでいます。家庭栄養研究会編集。

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食べもの通信 2021年11月号 (発売日2021年10月25日) の目次

□インタビュー
作家・評論家・新聞記者
近藤康太郎さん



◇特集◇

薄毛は予防できる―心身の健康と頭皮の正しいケアが大切
堀 純 08

抜け毛、脱毛はシャンプーの合成界面活性剤の残留から
長谷川 治 11

十分な髪の予洗いと手早い乾燥で健康な頭皮に鍛える
余慶尚美 13

豊かな血液が全身を巡れば髪も健康に
猪越洋平 15

毛染めは植物由来の
自然派ヘアカラー「ヘナ」で
中澤由紀子 18


◇コロナ危機から命を守る〈14〉◇
第6波への備えをしっかりしつつ気持ちは明るく前向きに
岡田晴恵 20


■好評連載■
岩手・釜津田 11月の山里だより
山の暮らしと良き目薬と 三上亜希子

「野沢菜」 橋本紀代子

すてきな日本の味
カンボジア内戦で激減した胡椒 復活させた日本人
島村菜津

おかわりちょうだい
冬に向けての献立
栃木県宇都宮市 たんぽぽ保育園

野菜をおいしく
秋の恵み 穀物や豆を食卓へ
カノウユミコ

ワッハッハ談義
「油祝いの日」はけんちん汁
永山久夫


シリーズ 食の安全・安心
“ゲノム編集トマト”が販売開始市民の反対・不安をよそに 蓮尾隆子

がん治療・再発予防の補完療法
お金をかけなくても健康になれる③ がんにもウイルスにも効く野菜スープ矢山利彦

あたふた育児 ママ奮闘記
割烹着は最強の育児アイテム♪
鈴木かや


伝統の技キラリ!和食器具
ごま煎り(焙烙)
伊賀焼窯元 土楽

アレルギーを知って乳幼児期を元気に
原因食物の除去と解除の目安がわかるTARC検査
眞鍋 穰


食のかけ橋
日本の原風景に農業の「未来」エネルギーも地域の自然から
島根県・長谷川敏郎さん



続どっちを選ぶ?こんなに違う加工食品
「食パン」
小薮浩二郎

海外レポート 芸術大国スペイン
男女平等が普及したスペイン教育の普及率を上げる指針
斎藤由実子


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食べもの通信のレビュー
総合評価: ★★★★★ 4.63
全てのレビュー:16件

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食材に興味のある方に
★★★★☆2021年10月04日 マリアンヌ 専業主婦
食材の安全性を気にかけている人にお勧めです。健康や生活環境の安全性に関していろいろ深く掘り下げています。
流行に惑わされない雑誌です
★★★★★2021年09月04日 さくちゃん 専業主婦
巷のあやふやな情報に踊らされることなく、根拠のある正確な情報を取る事ができます。
毎月楽しみです
★★★★☆2021年01月12日 信濃アップル アルバイト
病院の管理栄養士をしていたころ、数年間購読していましたが、10年ぶりにまた定期購読を始めました。しばらく栄養学から遠ざかっていましたが、 アルバイトを始めましたので、勉強しなければということがきっかけでした。単なる栄養学ではなく、社会的な背景に基づいて、「食」について 勉強できるところが良いなと思っています。次の号が届くまでには読み切れますので、自分のペースにあった内容量です。
子に受け継ぐ
★★★★☆2020年12月07日 カエル 主婦
生きていく為の参考書。 いつも生活にはかかせない内容が書かれていて親子で楽しく拝見しています。
ためになる
★★★★★2020年12月05日 su-san 会社員
自粛の時代なので自己防衛として体のケアを気にするようになり、よんでみました。デトックスはやはり体の中から変えていくのがいいのだなと、しみじみ思いました。
有害物資について
★★★★★2019年09月17日 まぁまぁ 会社員
8月の特集で、”デトックスのすすめ”を読み、日常生活において身の回りの食材や物に有害物資が身近にある事な気づかさせれました。魚については、大きな魚には水銀に注意と、自然界にでも有害物資の影響があることもわかりました。解毒の基本がわかりやすく説明あり、食材のリストもありとても役に立つ内容でした。 あとはプラスチック製の容器や食用ラップなど様々なものもについても注意点がわかりやすい内容でした。
野菜・果物の食べ方は参考になる
★★★★★2019年09月04日 バブー その他
野菜・果物の有効成分をしっかりと摂取するための食べ方は意外と知らなかったことが多い。 一方農薬が心配、無駄な食べ方をしていたなど、せっかく食べるのに勿体ないことをしていたことも多い。 食べ物通信では、これらの知識を正しく知ることができる。
自分の頭で考えられる大人のための、素晴らしい雑誌
★★★★★2019年07月29日 stk01 会社員
健康、食品添加物といった食べものに関する内容にとどまらず、放射能汚染の問題、沖縄の現状、現行憲法の大切さ、差別、貧困問題等、大切なことを忖度なく伝える素晴らしい雑誌。 つい10年前までは、インターネット(2ちゃんねるのような掲示板やまとめサイト等)で冗談のように放言される程度だったヘイトな言論やフェイクな記事、歴史修正主義者の言葉が、いまや政治家によって公の場で公言され、ツイートでバラ巻かれ、手に取れる紙の書籍として本屋にまで並んでしまっている。そんな中にあって、日々を暮らす国民の、一般の人々の立場から、まともな情報を提供してくれる、数少ない雑誌。事実から目を背けず、賢く生きるために必読な雑誌。
食生活以外でも
★★★★★2019年02月15日 まりお1975 会社員
父子家庭で4人の子供達を育てながら病院の調理師をしています。 現在の仕事に活かせる内容そして素材の特徴、生産地、時代背景など非常に勉強になります。そしてなにより子育てに活かせる内容はとても参考になります。今後の人生で十分に活用させていただきます。
勉強になります
★★★★★2017年11月16日 海姫 自営業
食べ物の安全性だけではなく、その背景などの情報も掲載されているので、食材を購入するときの参考にさせていただいています。
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食べもの通信をFujisan.co.jpスタッフが紹介します

食べもの通信は、食に関する様々な話題が掲載されている雑誌です。人間は食べたものでできているといった言葉を聞くことが増えている昨今ですが、食べるものの安全は誰にとっても重要な話題だと言うことができます。食べもの通信は、現在のマスコミなどではあまり取り上げていないような健康に影響する事柄なども積極的に記事として掲載してくれています。そのため、現在の食の状況を理解する上で非常に貴重な資料となるかもしれません。一般的に食べるものの安全といえばオーガニックや無農薬野菜などへの関心が多くなっていますが、食べもの通信でもそれらを多く取り上げています。また、料理のレシピも豊富に掲載されているので毎号参考にできるでしょう。

加えて、食べもの通信は、食の安全以外にも食の栄養や食文化、健康、食料の自給などの視点も持って作られています。ですから、食に大きな関心がある人にはとても頼りになる雑誌です。食べることは自身の健康に非常に深いかかわりがあります。医療費の削減が言われている中で、健康維持のためにも食べることに関係のある情報はどんなことでも重要かつ必要だと言えます。毎日の安心、安全な食事のためには、日々変化する情報をその都度得ることが必要です。食べもの通信は、これらがすべて網羅していると言っても過言ではありません。

食べもの通信のバックナンバー

□インタビュー
作家・評論家・新聞記者
近藤康太郎さん



◇特集◇

薄毛は予防できる―心身の健康と頭皮の正しいケアが大切
堀 純 08

抜け毛、脱毛はシャンプーの合成界面活性剤の残留から
長谷川 治 11

十分な髪の予洗いと手早い乾燥で健康な頭皮に鍛える
余慶尚美 13

豊かな血液が全身を巡れば髪も健康に
猪越洋平 15

毛染めは植物由来の
自然派ヘアカラー「ヘナ」で
中澤由紀子 18


◇コロナ危機から命を守る〈14〉◇
第6波への備えをしっかりしつつ気持ちは明るく前向きに
岡田晴恵 20


■好評連載■
岩手・釜津田 11月の山里だより
山の暮らしと良き目薬と 三上亜希子

「野沢菜」 橋本紀代子

すてきな日本の味
カンボジア内戦で激減した胡椒 復活させた日本人
島村菜津

おかわりちょうだい
冬に向けての献立
栃木県宇都宮市 たんぽぽ保育園

野菜をおいしく
秋の恵み 穀物や豆を食卓へ
カノウユミコ

ワッハッハ談義
「油祝いの日」はけんちん汁
永山久夫


シリーズ 食の安全・安心
“ゲノム編集トマト”が販売開始市民の反対・不安をよそに 蓮尾隆子

がん治療・再発予防の補完療法
お金をかけなくても健康になれる③ がんにもウイルスにも効く野菜スープ矢山利彦

あたふた育児 ママ奮闘記
割烹着は最強の育児アイテム♪
鈴木かや


伝統の技キラリ!和食器具
ごま煎り(焙烙)
伊賀焼窯元 土楽

アレルギーを知って乳幼児期を元気に
原因食物の除去と解除の目安がわかるTARC検査
眞鍋 穰


食のかけ橋
日本の原風景に農業の「未来」エネルギーも地域の自然から
島根県・長谷川敏郎さん



続どっちを選ぶ?こんなに違う加工食品
「食パン」
小薮浩二郎

海外レポート 芸術大国スペイン
男女平等が普及したスペイン教育の普及率を上げる指針
斎藤由実子


 目次
食べもの通信 2021年 10月号 No608

インタビュー ………………………………………………………………02
歌手
Yaeさん
農のスローライフ
歌でも伝えたい

特集 
コロナ禍で国産米が危機に!
魅力再発見!もっと食べよう“ご飯”………………………………………07

このままではお米を作る農家がなくなる!
自由競争で暴落した生産者米価………………………………………08
家庭栄養研究会編集委員会

「米過剰で価格暴落」は誤り
米価回復は食料支援と一体で………………………………………10
東京大学大学院 鈴木宣弘教授に聞く

生産現場から共同の力で守ってきた米生産
低米価で将来への不安広がる……………………………………12
滋賀県農民運動連合会会長 田口源太郎さんに聞く

最新の研究で判明
ご飯の最適量は毎食1杯……………………………………14
家庭栄養研究会編集委員会

レジスタントスターチ
米のでんぷんは大腸の奥まで到達
腸内環境を良くし、がんを予防……………………………………16
名古屋女子大学短期大学部特任教授 早川享志

最近あまりご飯を食べてない…そんなあなたに
おいしく簡単、ご飯をもっと……………………………………18
家庭栄養研究会編集委員会

忙しくてもご飯を中心にきちんと食べたい方へ
一皿でメインになる&
野菜もとれるご飯料理……………………………………20
料理研究家 池上正子

 
______________________________
シリーズコロナ危機から命を守る〈13〉
新型コロナ感染を予防する食事と栄養療法
WHOによる栄養アドバイス…………………………22
家庭栄養研究会編集委員会
______________________________

…………………………………………………………05
●10月の旬
「オリーブ」 薬剤師 橋本紀代子

…………………………………………………………06
●岩手・釜津田 10月の山里だより○99
月夜の豆引き 三上亜希子

………………………………………………………………………24
●子どもの食事 おかわりちょうだい!
五感を使って 食べることが好きな子に
兵庫県尼崎市  太陽(ひかり)の子保育園

………………………………………………………………………26
●主菜になる豆腐料理㉕
秋の味覚を楽しむ
料理研究家 池上保子

………………………………………………………………………29
●ワッハッハ談義○58 行事食・厄除け編⑩
十三夜の月見にはクリ
 食文化史研究家・未来長寿食研究会会長 永山久夫

………………………………………………………………………30
●暮らしのなかの有害物質㉓
広がる「香害」被害
市民の声で進む地方自治体の対策
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子

………………………………………………………………………32
●アレルギーを知って乳幼児期を元気に⑤
実践 原因食物除去の解除方法
症状が出ないように少しずつ
阪南医療生協診療所所長・小児科医 眞鍋 穰

………………………………………………………………………34
●続 とっておきの温泉宿⑰
ポカポカすべすべの黒湯と
自家製野菜たっぷりの料理
千葉県・養老渓谷温泉「民宿さかや」
フリーライター 和田美代子

………………………………………………………………………36
●最近の話題から①
地球温暖化の原因は人間の活動
その脅威の実態―気候影響は数千年続く
食ジャーナリスト 小倉正行

………………………………………………………………………38
●最近の話題から②
コロナ禍の影響
外食産業の壊滅的経営難で
激変した食料輸入
食ジャーナリスト 小倉正行
………………………………………………………………………39
●続 どっちを選ぶ? こんなに違う加工食品㉛
「そうめんつゆ」
食品評論家 小薮浩二郎

………………………………………………………………………40
●情報カフェ33
知らないうちに体にたまっている!?
有害アルミニウム
家庭栄養研究会編集委員会

………………………………………………………………………41
●海外レポート 芸術大国スペイン❹
平均寿命では世界第4位 
予防医学の対策は課題
ビジネスコーディネーター 斎藤由実子

42 私もひとこと・読者会案内 44 情報トピックス
46 読者プレゼント・おいしいヒント⑦
47 家栄研だより 48 食べもの通信社NEWS
●表紙・本文イラスト:中村鈴子/特集・おかわりちょうだい!イラスト:チブカマミ
 目次
食べもの通信 2021年 9月号 No607

インタビュー ………………………………………………………………02
精神科医・立教大学現代心理学部教授
香山リカさん
一人ひとりの命を
大事にする社会へ


特集 ………………………………………07
多発する集中豪雨、地震
心と体の支えになる“災害食”


被災者の健康を守り
ストレスを緩和する災害食の役割………………………………………08
日本栄養士会災害支援チームJDA -DATリーダー 濱田真里
[監修] 医薬基盤・健康・栄養研究所/
国立健康・栄養研究所 国際栄養情報センター国際災害栄養研究室室長
笠岡(坪山)宜代

東日本大震災から10年
備蓄品、避難先の再点検を
食べ慣れた食品を多めにストック……………………………………10
防災士・株式会社百年防災社 葛西優香

子ども食堂でつながる地域
食と「居場所」提供で防災の拠点に……………………………………14
愛媛県・うわじまグランマ 松島陽子



問われる
自治体の備蓄食料と避難所の食事
被災者の健康を守るために……………………………………16
家庭栄養研究会編集委員会



特別企画 食のかけ橋 日本の産地から 100回記念

日本の農漁業に見出す「希望」
読者に伝え続けてきた11年…………………………18
ルポライター 矢吹紀人

安心・安全な食べものと生産者一覧
直接購入できます …………………………21
______________________________

…………………………………………………………05
●9月の旬
「巨峰」 薬剤師 橋本紀代子
…………………………………………………………06
●岩手・釜津田 9月の山里だより ○98
イワナとヤマメ、ときどきウグイ  三上亜希子

………………………………………………………………………25
●すてきな日本の味 第49回 
蒸し暑い季節に
カフェ スローのオーガニックコーラ
ノンフィクション作家  島村菜津

………………………………………………………………………26
●子どもの食事 おかわりちょうだい!
手作りがんも、ホウレンソウのゴマあえほか
宇都宮市 たんぽぽ保育園

………………………………………………………………………28
●新連載信州の郷土料理①
信州の旬を生かした「ひらがな料理」
料理研究家・長野市在住 横山タカ子
………………………………………………………………………31
●ワッハッハ談義○57 行事食・厄除け編⑨
ぼたもちか、おはぎか
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長 永山久夫
………………………………………………………………………32
●シリーズ 食の安全・安心
ポカリスエットに使用されるグレープフルーツ果汁
海外では表示しているのに…
家庭栄養研究会顧問 蓮尾隆子
………………………………………………………………………34
●がん治療・再発予防の補完療法⑧
お金をかけなくても健康になれる②
微弱な電流で営まれる生命に
有害な電磁波
Y.H.C.矢山クリニック理事長 矢山利彦
………………………………………………………………………36
●あたふた育児 ママ奮闘記③
夕食作りのあたふた
放置レシピで乗り切るぞ♪
FOS認定 マスターオーガニックコーディネーター 
フリーライター・漫画家 鈴木かや

………………………………………………………………………37
●続 どっちを選ぶ? こんなに違う加工食品㉚
「炭酸飲料 オレンジ果汁入り」
食品評論家 小薮浩二郎
………………………………………………………………………38
●アレルギーを知って乳幼児期を元気に④
乳児期にアレルギーを起こしやすい輸入食材
阪南医療生協診療所所長・小児科医 眞鍋 穰
………………………………………………………………………40
●情報カフェ㉜
夏の疲れにネバネバ食品
家庭栄養研究会編集委員会

………………………………………………………………………41
●海外レポート 芸術大国スペイン❸
各地の風土に根差した
伝統料理が豊富なスペイン
ビジネスコーディネーター 斎藤由実子

42 私もひとこと・読者会案内・近況 44 情報トピックス
46 読者プレゼント・おいしいヒント⑥
47 家栄研だより 48 食べもの通信社NEWS
●表紙・本文イラスト:中村鈴子/特集・おかわりちょうだい!イラスト:チブカマミ/
がん治療・再発予防の補完療法・アレルギーを知って乳幼児期を元気に イラスト:OTO


 目次
食べもの通信 2021年 8月号 No606

インタビュー ………………………………………………………………02
俳優
サヘル・ローズさん
だれかの心の
栄養になれると信じて

特集1 
夏こそニンニク!
有効成分を最高に引き出す低温加熱………………………………………07

ニンニクの健康効果は抜群
抗がん作用は食品中のトップ………………………………………08
日本大学名誉教授・医学博士 有賀豊彦

もっと気軽にニンニクを
油に入れると有効成分が格段にアップ……………………………………11
家庭栄養研究会編集委員会

特集2 
地球規模で進行する水不足と
水道民営化の失敗………………………………………13

世界的な水不足で食料生産の危機……………………………………14
食ジャーナリスト 小倉正行

民営化中止!
世界で水道の再公営化の動き……………………………………18
家庭栄養研究会編集委員会

宮城県の水道民営化の動き
失われる地方自治と民主主義……………………………………20
東日本大震災復旧・復興支援みやぎ県民センター事務局長 小川静治

______________________________
シリーズコロナ危機から命を守る〈12〉
食文化の危機招くコロナ対策
飲食業界18団体が緊急記者会見…………………………22
家庭栄養研究会編集委員会
______________________________

…………………………………………………………05
●8月の旬
「青パパイア」 薬剤師 橋本紀代子

…………………………………………………………06
●岩手・釜津田 8月の山里だより○97
山男とユリの花 三上亜希子

………………………………………………………………………21
●ワッハッハ談義○56 行事食・厄除け編⑧
暑さに負けないナスの力
 食文化史研究家・未来長寿食研究会会長 永山久夫

………………………………………………………………………24
●子どもの食事 おかわりちょうだい!
夏休みのおやつ お子さんと一緒に作ろう
大分市 たんぽぽ保育園

………………………………………………………………………26
●主菜になる豆腐料理㉔
温かい料理で暑い夏を乗り切る
料理研究家 池上保子

………………………………………………………………………29
●続 どっちを選ぶ? こんなに違う加工食品㉙
「浅漬けの素とピクルス液」
食品評論家 小薮浩二郎

………………………………………………………………………30
●シリーズ 食の安全・安心
効能・効果ほのめかす
健康食品・サプリメントの広告
家庭栄養研究会顧問 蓮尾隆子

………………………………………………………………………32
●暮らしのなかの有害物質㉒
女性を現代病から守るには(5)
つらい全身の痛み 線維筋痛症(FM)
ストレスや化学物質も影響!?
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子

………………………………………………………………………34
●アレルギーを知って、乳幼児期を元気に③
離乳食はガイドラインを目安に
牛乳・卵白・タラの与え方に配慮
阪南医療生協診療所所長・小児科医 眞鍋 穰

………………………………………………………………………36
●続 とっておきの温泉宿⑯
湯船の岩肌から源泉が湧く
「朝夕食少なめプラン」も人気
福島県・湯岐温泉「山形屋旅館」
フリーライター 和田美代子

………………………………………………………………………38
●どうなってるの?日本の農業
「みどりの食料システム戦略」は
多国籍バイオ企業の利益のため?
ОKシード(非ゲノム編集種子)プロジェクト提唱者 印鑰智哉



………………………………………………………………………40
●情報カフェ31
水道水を安心して飲むために
家庭栄養研究会編集委員会

………………………………………………………………………41
●海外レポート 芸術大国スペイン❷
スペインにさまざまな軌跡を残したアラブ民族
ビジネスコーディネーター 斎藤由実子

42 私もひとこと・読者会案内 44 情報トピックス
46 読者プレゼント・おいしいヒント⑤ 
47 家栄研だより 48 食べもの通信社NEWS
●表紙・本文イラスト:中村鈴子/特集・おかわりちょうだい!イラスト:チブカマミ
/暮らしのなかの有害物質、どうなってるの?日本の農業 イラスト:OTO
 目次
食べもの通信 2021年 7月号 No605

インタビュー ………………………………………………………………02
女優・タレント
加藤紀子さん
野菜を育む
おもしろさと愛おしさ


特集 ………………………………………07
最新情報
腸が脳をコントロールする
もの忘れ、うつ、発達障害とも関連

おなかと脳が語り合う
脳腸相関の最新情報………………………………………08
順天堂大学名誉教授 佐藤信紘

食事で腸内環境を整え
発達障害の症状を改善……………………………………11
マリヤ・クリニック院長 柏崎良子

うま味センサーは腸にもあった!
迷走神経を通し発育期の脳への作用……………………………………14
名古屋市立大学医学研究科脳神経生理学教授  飛田秀樹


腸内環境を整えて
脳の働きを良くする食事のポイント……………………………………17
家庭栄養研究会編集委員会

______________________________
シリーズコロナ危機から命を守る〈11〉
コロナ感染対策で広がる
「消毒剤」の空間噴霧は危険…………………………20
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事  水野玲子

______________________________

…………………………………………………………05
●7月の旬
「ライチ」薬剤師 橋本紀代子
…………………………………………………………06
●岩手・釜津田 7月の山里だより96
オクラハウスにて 三上亜希子
………………………………………………………………………23
●すてきな日本の味 第48回 
体にも心にもおいしい肉まん
「名古屋肉まん本舗」
 ノンフィクション作家 島村菜津
………………………………………………………………………24
●子どもの食事 おかわりちょうだい!
アジの南蛮漬け、トウモロコシご飯ほか
京都市 風の子保育園
………………………………………………………………………26
●野菜をおいしく④
抗酸化作用で体のサビを防ぐ
野菜料理研究家 カノウユミコ
………………………………………………………………………29
●ワッハッハ談義○55 行事食・厄除け編⑦
土用のうなぎで頭も体も元気に
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長 永山久夫
………………………………………………………………………30
●シリーズ 食の安全・安心
〝かくれ食品添加物〟これでは中身がわからない
簡略名・類別名表示、「加工デンプン」
家庭栄養研究会顧問 蓮尾隆子
………………………………………………………………………32
●がん治療・再発予防の補完療法⑦
お金をかけなくても健康になれる①
原因を知り、とり除けば病気も消える
Y.H.C.矢山クリニック理事長 矢山利彦
………………………………………………………………………34
●あたふた育児 ママ奮闘記②
忙しいからこそ 土鍋でごはん♪
FOS認定 マスターオーガニックコーディネーター 鈴木かや

………………………………………………………………………35
●続 どっちを選ぶ? こんなに違う加工食品㉘
「パン粉」
食品評論家 小薮浩二郎
………………………………………………………………………36
●アレルギーを知って、乳幼児期を元気に②
離乳食の開始と進め方は
赤ちゃんの消化力に合わせて
阪南医療生協診療所所長・小児科医 眞鍋 穰
………………………………………………………………………38
●食のかけ橋 日本の産地から○99
父から受け継いだ有機栽培茶
守り続けていま新たな活路へ
京都府・「童仙房茶舗」布施田雅浩さん

………………………………………………………………………40
●情報カフェ㉚
香り付き製品がもたらす「香害」を防ごう
家庭栄養研究会編集委員会

………………………………………………………………………41
●海外レポート 芸術大国スペイン❶
欧州とアフリカと中東の
文化が融合するスペイン
ビジネスコーディネーター 斎藤由実子

42 私もひとこと・読者会案内・近況 44 情報トピックス
46 読者プレゼント・おいしいヒント④
47 家栄研だより 48 食べもの通信社NEWS
●表紙・本文イラスト:中村鈴子/特集・おかわりちょうだい!イラスト:チブカマミ

 目次
食べもの通信 2021年 6月号 No604

インタビュー ………………………………………………………………02
「農事組合法人無茶々園」代表取締役
大津清次さん
食料・雇用・福祉・
住環境を自給する町へ

特集 
「噛む」といいこといっぱい!
脳も胃腸も元気に………………………………………07

噛むことは心身の健康の土台
脳の活性化、肥満予防も………………………………………08
新潟大学大学院医歯学総合研究科 口腔生理学分野教授 山村健介

乳幼児期から育てたい
ゆっくりよく噛む習慣……………………………………11
和洋女子大学家政学部教授 柳沢幸江

噛むと脳が刺激される
歯の手入れと正しいそしゃくで認知症も予防……………………………………15
北海道医療大学歯学部咬合再建補綴学分野教授 越野 寿/豊准教授 下祥史

よく噛む習慣をつける
食事の工夫……………………………………17
元東京医療保健大学教授・管理栄養士 野口節子


噛むことが楽しくなるレシピ
……………………………………18
元東京医療保健大学教授・管理栄養士 野口節子


______________________________
シリーズコロナ危機から命を守る〈9〉
コロナ禍での学校給食
食べる楽しさや
食を学ぶことが困難に…………………………20
東京・目黒区烏森小学校栄養教諭 吉田孝子

______________________________

…………………………………………………………05
●6月の旬
「プラム」 薬剤師 橋本紀代子

…………………………………………………………06
●岩手・釜津田 6月の山里だより○95
牧野の朝
三上亜希子

………………………………………………………………………22
●子どもの食事 おかわりちょうだい!
旬の食材を知り 色や食感を楽しむ
五目おこわ、カツオのうま煮ほか
川崎市 すぎのこ保育園

………………………………………………………………………24
●薬膳で元気に 【最終回】
梅雨の時季は
気と水の流れを良く
国際薬膳師 麻木久仁子

………………………………………………………………………27
●ワッハッハ談義○54 行事食・厄除け編⑤
梅干しは年中頼れる万能薬

食文化史研究家・未来長寿食研究会会長 永山久夫


………………………………………………………………………28
●暮らしのなかの有害物質㉑
女性を現代病から守るには(4)
難病「全身性エリテマトーデス」
プラスチックを生んだ石油文明と関連?
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子

………………………………………………………………………30
●新連載アレルギーを知って、乳幼児期を元気に過ごそう!
6割のお母さんの母乳に
卵、牛乳の食物抗原
阪南医療生協診療所所長・小児科医 眞鍋 穰

………………………………………………………………………32
●続 とっておきの温泉宿⑮
山裾に湧く胃腸の名湯「宝命水」
全国ブランド佐久鯉料理も
長野県佐久市・「初谷温泉」
フリーライター 和田美代子

………………………………………………………………………34
●どうなってるの?日本の漁業
放射能問題だけではない
10年で激変した東北の漁
北日本漁業経済学会会長 二平 章

………………………………………………………………………35
●最近の話題から①
コーヒー豆から
発がん性が疑われる
除草剤グリホサートを検出

農民連食品分析センター所長 八田純人




………………………………………………………………………38
●最近の話題から②
農水省有機栽培面積100万ha
「みどりの食料システム戦略」への
広がる驚きと困惑
食ジャーナリスト 小倉正行
………………………………………………………………………39
●続 どっちを選ぶ? こんなに違う加工食品㉖
「唐揚げ粉」
食品評論家 小薮浩二郎

………………………………………………………………………40
●情報カフェ㉙
食品のカビにご用心
家庭栄養研究会編集委員会
………………………………………………………………………41
●海外レポート 豊かな社会キューバ❻ 最終回
教育は国民の誰もが無料
世界の矛盾に声をあげる国
映像ジャーナリスト 中野健太

42 私もひとこと・読者会案内 44 情報トピックス
46 読者プレゼント・おいしいヒント③ 
47 家栄研だより 48 食べもの通信社NEWS
●表紙・本文イラスト:中村鈴子/特集・おかわりちょうだい!イラスト:チブカマミ
/最近の話題から②イラスト:OTO

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目次: 「最高の説得力」をあなたにも

世界最強企業の美しい資料術
《実物再現》――すぐにマネできる

超ハイレベル資料の秘密「頭と心にスッと入る」
▼グーグル式 ……………………………… たった1つのビジュアルで、感情を揺さぶる
▼アップル式 ………………………………… 写真2枚のギャップで、相手をグッと集中させる
▼アマゾン式 ………………………………… 「理想の未来」のプレスリリースを書いてみる
▼マイクロソフト式 ………………………… 「成約率2割もアップ!」のフォント&文字数
▼トヨタ式 …………………………………… 苦しんで生み出した情報を、さらに絞り込む
▼ソフトバンク式 …………………………… 口説くストーリーづくりは、紙の並べ替えから
▼マッキンゼー式 …………………………… 1枚のスライドには、1つのメッセージだけ
1分で判定!

あなたの「資料作成力」診断テスト
《社長目線・投資家目線》――プレゼン&企画書

これは合格! 私の採点ポイント
▼レノバ会長・千本倖生…………………… 「そうそう」と「なるほど」があふれているか
▼アサヒビール社長・塩澤賢一……………… 最初から、わかりやすくて面白いか
▼ユーグレナ社長・出雲 充………………… 受け手のストライクゾーンに投げているか
《レッスン》――無駄に考えない

外資系のスマート資料術 脱・自己流!24の絶品ルール
Lesson1)準備で「全体完成度」が決まる
目的設定/スライド構成/タイトルとメッセージ/スライドタイプ…
Lesson2)ルールさえあれば「統一感」が出る
グラフの配置/フォント/文字サイズ/小見出し/四角と楕円の使い分け/配色…
Lesson3)メッセージを際立たせて「確実な腹落ち」
箇条書き/6パターンの基本図解/ピクトグラム/グラフの強調/パンくずリスト…
世界中で卒業生が活躍。その名も「P&Gマフィア」 どこまでも戦略思考

P&G流「ワンページメモ」入門
▼STEP1 …………… 上司の賛同を一発で得られる提案書をつくる
▼STEP2 …………… 経営判断の材料になるほどの報告書をつくる
▼STEP3 …………… 打ち合わせが超濃密になるアジェンダをつくる
画面共有時に気をつけたいポイント

デザイン心理学教授が直伝! 100%印象に残るスライド術
悪用厳禁!

人をどんどん動かす「魔法の言葉」
私の「美しさ」論
▼三浦崇宏 ……… クリエイティブディレクター 「わかりやすくて強いサビ」
▼岸本拓也 ……… ベーカリープロデューサー 「手描きの正方形」
▼西野亮廣 ……… お笑い芸人・著作家 「資料以前の努力」
好評連載
人間邂逅[800]

●佐田展隆×葛西紀明

憧れの前傾姿勢
茂木健一郎の「成功への物語」[246]

批判に強くなる「諦める勇気」と「信じる力」
牙を剥く香港 [10]

牙を抜かれた香港は中国国旗に赤く染まる
職場の心理学[738]

どうすれば、独習した経営学を仕事に生かせるか?
運命の1年、リーダーたちの時の時[9]

●日本交通会長・川鍋一朗

2019年
「橋下 徹」通信[134]

大改革を訴えるとき、絶対にやってはいけないこと
PEOPLE

●光石 研

「やっと初心に戻れた」
齋藤孝の「人生がうまくいく古典の名言」[72]

理想の上司や会社は考えない。実際的な思考で楽になれる
本の時間 新刊書評

柳瀬博一評 ジャック・アタリ著『メディアの未来』
大前研一の「日本のカラクリ」[278]

天才起業家イーロン・マスクは現代のトーマス・エジソンだ
飯島 勲の「リーダーの掟」[300]

飯島勲、官邸に帰還。電撃再任の舞台裏
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著者インタビュー

河合香織 著『分水嶺』
本田 健の「賢者は年収3000万の小金持ちを目指す」[42]

今、「お試し」ビジネスが急成長している理由
マネーの新流儀 [335]●山野祐介

新スマホ料金「最上級プラン」を3割減らす裏技
池上 彰と増田ユリヤの「ドキドキ大冒険」[73]

襲撃された連邦議事堂 米国
鈴木宗男×佐藤 優の「世界大地図」[42]

共産党は将棋、若手議員はオセロ? 総選挙の先を読むのは誰だ
笹井恵里子の「あなた vs 〇〇〇」[40]


三浦瑠麗の「私たちの民主主義」[14]

私たちに提示される衆院選「3つの選択」
銀座ザボン・水口素子の「愛しい人」[32]

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2021年10月01日発売

目次: 【特集:悪夢の民主党政権を忘れるな】
■櫻井よしこ/国民が招いた日本の危機
■八木秀次/「小石河連合」なら保守は消滅か
■阿比留瑠比/国民政党とは八方美人にあらず
■松井孝治/政治停滞打破する統治機構改革を
■田村秀男/脱デフレ実現の決意表明せよ
■佐々木美恵/正当に評価されない「仕事師内閣」の実績
■森喜朗/新連載「元老の世相を斬る」~選挙は「看板」で戦うものじゃないよ
■加藤康子/脱炭素で国家滅ぶ 電気料金増は製造業つぶし

●竹田恒泰/皇室の存亡担う新内閣の重責
●山下英次/「インド太平洋憲章」日本主導で起草を
●西岡力/真実の上に立つ日韓関係を
●松崎いたる/TBSねじ伏せて〝本質〟偽る共産党
●山口芳裕/実体を伴わなかった五輪の「安心・安全」
●池谷和子/事実に基づくDV認定を

【特集:カブール陥落】
▼織田邦男/邦人救出阻む憲法の改正を
▼ズバイル・ババカルヘイル(産経新聞アフガン人通信員)/アフガニスタン脱出記 阿鼻叫喚の11日間
▼ブラーマ・チェラニー/米軍撤退で得するのは誰か
▼濱本良一/逃げ足の速さにみる中国の深い浸透
▼髙橋博史/ユーラシア大陸のへそ アフガニスタンを知る
▼高橋礼一郎/軍事優先が招いた自立喪失の悪循環

【特集:中国で起きていること】
■三浦小太郎/天の下の巨大な牢獄
■「在日ウイグル人証言録③」<証言1>エイティカル(仮名)「生き残るための苦渋」/<証言2>ムハマット「変わり果てた母」/<証言3>タランチ「収容所の外の牢獄」
■石平/習近平が始めた第二の文化大革命
■矢板明夫/北戴河会議で異変か
■山下善明/偉大なるシナ文明を抹消する中共政権

【特集:武漢ウイルスとの闘い】
●掛谷英紀/「天然起源」主張する生命科学者を監視せよ
●藤重太/台湾が鎮圧に成功したワケ

<好評連載!>
▼林 智裕/【情報災害と福島Vol.5】「ゼロリスク志向」が被災地を滅ぼす
▼宮本雅史/訥行塾⑤若手官僚らが国家のあり方を考える/安全保障の根底は「覚悟」

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2021年10月21日発売

目次: ◎巻頭特集
岸田新政権でどうなる!?日本株
-4つのチャンスと4つのリスク! 6カ月の値動きをプロ5人が予測!
-菅政権の1年をプロが採点!
-岸田首相を解剖! 新政権で上がる株

◎ZAi NEWS CHANNEL
景気減速の中国は売りか?日本の中国関連株は大丈夫?

◎別冊付録
今回の付録の表紙は本誌表紙と同じ天海祐希さん!
老後の不安解消BOOK
●天海祐希さんスペシャルインタビュー
●7800人に調査老後のお金
●不安を解消! 資産の棚卸&生活費の把握
●老後の計画が立てられる資産管理ノー ト付き!

◎第1特集
自己ベストを連発で絶好調!
いま快進撃の株
●【PART1】業績:過去最高の利益を稼ぐ株
狙い目1:高収益の安心大型株
狙い目2:2ケタ増益が続く株
狙い目3:外国人が買ってくる株
●【PART2】株価:株価が最高値を超える株
狙い目4:大躍進の高値更新株
狙い目5:最高値更新が間近の株
●【PART3】配当:最高の配当額が貰える株
狙い目6:7期連続で増配する株
狙い目7:7期減配ナシの高配当株
●Column
-岸田新首相で上がる株
-勢いが史上最高! ? 業績加速の株
-伸びる業種はどれ? 売上爆増の株
-大幅増配株は買って大丈夫?

◎第2特集
早く自由になりたい!
具体的なダンドリから7人の実例まで
ゆる&#12316;いFIRE入門
●準備1:目標を決める! 生活スタイルは4パターン
●準備2:お金を作る! 初任給300万円で7500万円準備も
●準備3:生活を工夫する! 生活レベルを下げずに支出減
●資金の作り方は?今の生活は?
FIREさん7人に聞いたリアルストーリー

◎第3特集
120万円の枠いっぱい使い切れ!
NISAの年末戦略
●3つのタイプ別にオススメ:買うべき株・投信・ETF
●今から準備を始めよう:ロールオーバーの手続き

◎人気連載もお楽しみに!
●10倍株を探せ! IPO株研究所2021年9月編
「9月IPO銘柄の売り! 買い! をズバリ」
●自腹でガチンコ投資! AKB48ガチ株バトルサード・シーズン
「小麟が米国株に挑戦」編
●AKB48武藤十夢のわくわくFX生活! ライフ
「ついに勝率100%」
●株入門マンガ恋する株式相場!
VOL.61「世界からモテモテの日本のIPとは」
●マンガどこから来てどこへ行くのか日本国
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ニューズウィーク日本版 Newsweek Japan

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目次: Special Report
DXで復活する日本の製造業
デジタル技術による「カイゼン」が
ものづくり産業と職人頼みの現場を変える
ビジネス 日本の製造業を復活させるDXのトリセツ
食品 パッケージのAI評価で売上増
半導体 先端企業の旧設備を低予算でIoT化
生産ライン オーダーメイド部品もロボ職人にお任せ!
都市再生 ラストベルト復活のチャンスが来た
部品 製造業を下支えする調達改革

国民の福祉を忘れた財務省
日本経済 事務次官の「バラマキ」批判論文ににじむ「上から目線」を斬る

Periscope
NORTHERN IRELAND 北アイルランド100年と統一機運
INDIA 未知数の「新クワッド」で笑うインド
CHINA 中国の不動産危機に2つのシナリオ
GO FIGURE 若者世代は抵抗なし、浸透するLGBTQ

Commentary
視点 対中戦略で避けたいゼロサムゲーム──シュロモ・ベンアミ
欧州 英国が背を向ける「不都合な真実」──コリン・ジョイス
追悼 コリン・パウエルの死と「歴史のif」──サム・ポトリッキオ
Superpower Satire 風刺画で読み解く「超大国」の現実
米国版モンスターペアレントを見よ──ロブ・ロジャース&パックン
Economics Explainer 経済ニュース超解説
「財政」議論の根本的な間違い──加谷珪一
Help Wanted 人生相談からアメリカが見える
差別的いじめっ子が教師になっていた
Wrong Words その言葉への違和感
日本の分配は「逆機能」している──望月優大
Japanese Cinema Notes 森達也の私的邦画論
話題作『由宇子の天秤』の監督に伝えたいこと── 森達也

World Affairs
オピニオン アメリカよ、ドイツに学べ
米軍事 中国「極超音速」兵器は脅威か
難民 アフガン難民の脱出後も続く戦い

Features
公衆衛生 安全より自由を求める反ワクチン派の論理

Life/Style
Movies 最後のボンドを記憶に刻んで
Drama 「90年代は音楽にとって最高の時代」
Music 「ブラウン・シュガー」は歌わない
Work 「訳あり」人材に第2のチャンスを
Food 常識を吹き飛ばす世界のB級グルメ10選
My Turn 五体不満足なゲイの私が目指すもの

Picture Power
驚きと躍動と謎に満ちた野生の世界

Tokyo Eye 外国人リレーコラム── 周来友
地元の喫茶店でおばあちゃんが言った

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日本だけのニュースを読むか、世界と同じニュースを読むか。世界と同じニュースを読む!それが、ニューズウィーク・バリュー

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目次: 特集
駆け込み!
相続&死後の手続き

Prologue 生前贈与がダメになる前に 駆け込み相続

Part 1 今しかできない「駆け込み贈与」 知る人だけが得をする相続(秘)節税術
相続の節税効果は最大700万円!? 「駆け込み贈与」完全ガイド
相続の準備不足で損をしない必須知識 実家売却で「数百万円」差も 相続の基本ルールと節税対策
現金の少ない地主が土地を奪われる! 改正相続法の五大リスク
遺言書もお得制度活用もダメになる 認知症の「相続貧乏」防衛術
最新路線価で関東・関西165駅を試算 相続税“増税”ランキング

Part 2 絶対損したくない人に送る 「死後の手続き」とお金の準備
老後の運用の決め手は“守り”の配分 「資産寿命」を延ばす投資テク
死亡届は7日、相続は4カ月… 葬儀から墓、財産目録まですぐにやるべき死後の手続き
忘れてしまうと絶対に後悔する パートナーを突然亡くしたとき申請すればもらえるお金
自分で選ぶ? 裁判所に任せる? “おひとりさま”死後手続き 後見人選びのポイントとは
遺言書があっても「争族」に? 自筆遺言書を法務局で保管 新制度に潜む「落とし穴」
遺言書作成から「争族」解決まで 死後の手続きの悩み&報酬別 頼れる「プロ士業」の選び方
換金できない故人の仮想通貨に相続税 「デジタル遺品」の落とし穴
障害年金や傷病手当金を取り逃すな がん患者がもらえるお金
今すぐやるべき 駆け込み相続準備マニュアル


特集2
武田薬品
製薬エリートの真実


News

(1)Close Up 旧パナソニックのヘルスケア事業 PHC上場も株価がさえない訳
(2)Close Up 特急料金だけでは終わらない JR東、値上げの本気と本意

オフの役員 伊藤かつら●日本マイクロソフト執行役員


ウォール・ストリート・ジャーナル発
世界経済失速、インフレと供給制約が足かせ
FRBインフレ予想に死角、スタッフの批判が波紋


政策マーケットラボ
資源価格が急上昇したときに飛び付いてはいけない取引
新村直弘●マーケット・リスク・アドバイザリー代表
岸田政権の「統治と分配」は短命橋本型か小泉、安倍型か
森田長太郎●SMBC日興証券チーフ金利ストラテジスト


Data

数字は語る
▲2.6% 脱炭素推進に伴うコスト増による2050年のGDP押し下げ幅●長井滋人


連載・コラム

深堀圭一郎のゴルフIQを高めよう!
山本洋子/新日本酒紀行
井手ゆきえ/カラダご医見番
牧野 洋/Key Wordで世界を読む
加藤文元/大人のための最先端理科
Book Reviews/佐藤 優/知を磨く読書
Book Reviews/オフタイムの楽しみ
Book Reviews/目利きのお気に入り
Book Reviews/ビジネス書ベストセラー
校條 浩/シリコンバレーの流儀
後藤謙次/永田町ライヴ!
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目次: 早慶上理、MARCH、関関同立と呼ばれる13の大学は、私立の偏差値上位校として人気が高く、規模も大きいため経営面でも「勝ち組」といえる存在です。その一方で、研究力では国立大学との差は大きく、国際的な知名度では埋没感が否めません。少子化が進み、コロナ禍もある中、そうした私大上位校はどこへ向かっていくのか? 各大学の「次の戦略」をリポートしました。同時に、大きく揺れ動く受験動向や、学部単位で就職などの「出口」を基にで評価した「最強の学部」を見える化しています。


【特集】
私大トップ校の次の戦略
早慶上理・MARCH・関関同立

[図解]トップ私立大学の現在地
早慶上理・MARCH・関関同立 大学プロフィール

■学部序列
上位校はさらに難しく 偏差値ランク20年変遷史
20年間の学部偏差値の変遷と序列
[独自診断]「出口」で評価する 最強の学部

■13大学の戦略
慶応・早稲田の目線
●慶応義塾大学 ポストコロナ見据え中期計画を大幅に見直し
●早稲田大学 提携を続々締結し 知のネットワーク構築

土俵は世界 上智・理科大
●上智大学 学ぶ中身を自分でデザイン 新教養教育を22年から開始
●東京理科大学 学部・学科再編は最終章 「世界の理科大」 になれるか

最先端目指すMARCH
●明治大学 「研究の明治」シフトで国際競争力アップを狙う
●青山学院大学 手厚い支援で研究者を育成 大学院の進学率も上昇
●立教大学 豊かな教養を身に付ける全学部共通カリキュラム
●中央大学 法学部全学年が都心へ移転 2大キャンパス時代へ
●法政大学「旬な学び」実現のため 学部横断的履修を強化

関関同立の危機意識
●関西大学 志願したい大学1位でも強い危機感。国際化に着手
●関西学院大学 DX・AI時代を見込んだ「質の高い就労」を実現
●同志社大学 リーダー育成も学び舎も主軸は「ダイバーシティ」
●立命館大学 起業家・イノベーション人材を全学挙げて育成

13大学トップインタビュー
慶応義塾大学 塾長 伊藤公平 「多彩な学びを実現する大学同士の協調が必要だ」
早稲田大学 総長 田中愛治 「優秀な教員の採用が進めば世界に貢献する人材が育つ」
上智大学 学長 曄道佳明 「論理的思考と批判的思考で分析する人材を」
東京理科大学 学長事務取扱 岡村総一郎 「生活者の目線を持った研究者の育成が不可欠だ」
明治大学 学長 大六野耕作 「世界レベルの研究を国内外へ発信していく」
青山学院大学 学長 阪本 浩 「サーバント リーダー育成の教育を進める」
立教大学 総長 西原廉太 「カリキュラム磨き クオリティー高い教育を提供する」
中央大学 学長 河合 久 「学際的な学びを取り入れて、グローバル化へ」
法政大学 総長 廣瀬克哉 「学問を、自由に生きるための武器とすべきだ」
関西大学 学長 前田 裕 「大胆な数値を掲げ、学内外に本気を示す」
関西学院大学 学長 村田 治 「AI時代だからこそ人間らしい コンピテンシーも磨く」
同志社大学 学長 植木朝子 「"エンパシー"を学ぶための機会と環境を」
立命館大学 学長 仲谷善雄 「教えすぎず 自分で考える場をつくる」

[研究・人材]名物教授招聘で強化も 研究力を決める大学人材
13大学トップの所属学部
受験生の志向は? ダブル合格時の進学先

■受験
入試の特徴から読む 13私大が求める学力
学生確保のため校数増加 付属校の「内部進学力」

■キャリア
「学歴重視」はまだまだ根強い? 出世力・就職力のリアル
国立大に劣ることはない? 高まる私大のベンチャー機運
13大学出身の社長・代表者を紹介 早慶上理・MARCH・関関同立 上場企業 トップ一覧

【ニュース最前線】
念願のTSMC日本誘致 「半導体確保」の重い対価
ユニクロ、異例の慎重計画 試される“2つの難題"
ENEOS巨額買収に漂う 再エネシフト出遅れの焦燥

【連載】
|経済を見る眼|コロナ共生で活躍する社会インフラ|苅谷剛彦
|ニュースの核心|上下から対等へ。日鉄がトヨタを訴える時代|山田雄大
|発見! 成長企業|日本電解
|会社四季報 注目決算|今号の4社
|トップに直撃|日立建機 社長 平野耕太郎
|フォーカス政治|岸田政権は“安定低空飛行"で推移へ|歳川隆雄
|中国動態|中国「脱炭素」がもたらす電力不足|福本智之
|財新 Opinion&News|中国のノーベル賞受賞に必要なのは自由な交流
|グローバル・アイ|成長できないBRICs 協調性なき新興国連合の末路|ジム・オニール
|Inside USA|米社会に新たな「分断」 引き金はワクチンパスポート|瀧口範子
|FROM The New York Times|ネトフリ最大級のヒット作に 人気の理由は格差への共感
|マネー潮流|どうなる? 米国の金融政策正常化|森田長太郎
|少数異見|「エビデンス」なんてなくてよい
|ゴルフざんまい|目覚ましい活躍を生むジョーンズの教え|三田村昌鳳
|知の技法 出世の作法|クレムリン情報からみるタリバン政権の具体的戦略|佐藤 優
|経済学者が読み解く 現代社会のリアル|21年ノーベル経済学賞は 自然実験と因果関係に着目|近藤絢子 成田悠輔
|話題の本|『認知症の私から見える社会』著者 丹野智文氏に聞く ほか
|シンクタンク 厳選リポート|
|PICK UP 東洋経済ONLINE|
|編集部から|
|先週号の読まれた記事 次号予告|

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目次: ■特集1 ここから上がる日本株&米国株

●ここから上がる日本株&米国株 稼ぎ力 ・ 還元力が強い株を厳選! (018p)
●日本株と米国株 、二刀流投資でガッチリ稼ごう! ハロウィーン前後は絶好の仕込み時(020p)
●メリットが異なる日本株と米国株二刀流で効率よく稼ぐ! 日本株と米国株の長所を生かすスゴ腕3人の二刀流投資術(022p)
●3つの戦略で日本株を攻略 年内はこれで勝負! (026p)
●未来の10倍株が仕込みの好機 有望銘柄をプロが厳選! (028p)
●大化け株で稼ぐ達人のワザ 10倍株ハンター ・ 複眼経済塾 渡部さんに聞く! (029p)
●中長期で成長期待の小型株6 渡部さんが今注目する(030p)
●売られ過ぎコロナ逆風銘柄で大化けを狙おう 今ならではのお宝もある! (031p)
●株のプロ4人が注目! ここから上がる未来の10倍株(032p)
●2021年IPOの有望株で勝つ! セカンダリーにも妙味あり(036p)
●目利きが厳選! 2021年のIPO注目銘柄(038p)
●2大イベントで大きく儲ける 新政権発足に東証の市場再編(042p)
●大イベント1 岸田政権の4つの注目政策 関連有望株で値上がりを狙う(043p)
●大イベント2 東証の市場再編を利用 昇格 ・ 降格銘柄の売買で稼ぐ(046p)
●初中級者に向くイベント投資 優待人気株の売買で儲ける(049p)
●3つの戦略で米国株を攻略 株価の調整はチャンスか !? (050p)
●米国株投資で資産を増やす達人の戦略(052p)
●期待の米成長株で大きく資産を増やそう ネクスト 「GAFAM」 で大勝ちを狙う(056p)
●中長期で有望な成長株はこれ! プロが厳選(057p)
●中長期で力強い成長が期待できる米上場株8選 スゴ腕投資家が注目! (058p)
●成長性を考えれば割安 一部懸念は 「政治リスク」 GAFAMは今から買える? (060p)
●米高配当株で雪だるま式に資産を増やす 10年持てば高利回り ?! (062p)
●安定実績の連続増配4銘柄 50年以上連続増配の強者も! (063p)
●長期で配当成長が見込める4銘柄 利回りが低くても期待大! (064p)
●値上がり益も狙える注目高配当株 利回りが良いだけじゃない! (065p)
●長期ホールドで利回りアップが見込める米国株8選 スゴ腕投資家が注目! (066p)
●米株アクティブ型投信を使いこなして着々と稼ぐ! インデックスを上回るリターンを狙え(068p)
●安定実績の米国株アクティブ型投信4(069p)
●成長分野の米国テーマ型投信4(070p)
●スゴ腕個人投資家はこのETFに注目! ヘルスケアから不動産まで(071p)


■特集2 利益確定&損切り 勝ち組のワザ

●利益確定&損切り 勝ち組のワザ プロ&スゴ腕から学ぶ! (076p)
●勝てる売りのワザを身に付ける 目指せ勝ち組投資家(077p)
●利益確定&損切り 売りの2大ポイントを攻略(078p)
●売りの黄金ルール&テクニック スゴ腕投資家に学ぶ(084p)
●個人投資家売りのお悩み相談 利確失敗 損切り多発(088p)


■特集3 加齢に負けない投資術

●加齢に負けない投資術 バリバリ稼ぐシニア投資家の秘密を大公開! (102p)
●頭の若さは、これで保つ脳の健康維持に大事な6要素(108p)


■表紙の人

●有村 架純 女優 社会に不可欠な役割 責任を持って届けたい作品(012p)


■先読みTIMES

●今月のキーワード 新政権の発足岸田政権発足、株価浮上のきっかけはスタートアップ企業には追い風か(014p)


■先読みCALENDAR 2021 11月

●岸田新政権による経済政策の見極めが鍵(016p)


■もっと得する株主優待生活

●地場産品がもらえる優待ベスト10(072p)
●11月に取れるお得優待(074p)


■株の達人に聞く 今月の注目銘柄

●上方修正期待大の高進捗率銘柄(091p)


■マネーの履歴書

●Funda 代表 福代 和也さん事業を手掛ける上で、学びは重要。勉強は無限に続く(098p)


■米国株投資家もみあげの現地リポート

●過熱する米国IPOブームの深層(100p)


■澤上篤人のゴキゲン長期投資

●長期投資家が待つバブル崩壊(110p)


■豊島逸夫の世界経済の深層真理

●株式市場揺らす中国恒大危機の行方(112p)


■広木隆のザ ・ 相場道

●岸田政権発足、株式市場が期待するもの(114p)


■滝田洋一の経済ニュースここだけの話

●新政権船出、文雄と早苗の相性は? (116p)


■岡崎良介のマーケット ・ アナライズ

●前回のテーパリングとの違い市場に堆積する金利上昇圧力(118p)


■エミン ・ ユルマズの未来観測

●岸田政権発足後の株式相場 米中問題がもたらすリスクとメリット(120p)


■Money Interview

●村木風海 化学者、炭素回収技術研究機構(CRRA) 代表理事 ・ 機構長二酸化炭素を回収 ・ 活用する研究で温暖化から地球を守り火星移住の夢を追う(124p)


■最新! 投信ランキング

●市場変調に備えて資産配分を機動的に変更するバランス型(130p)


■特許で騰がる株を探せ! 工藤特許探偵事務所 Special

●EV時代を見据えて技術を磨く 輸送用機器関連の技術成長銘柄(132p)


■山本伸のネクスト爆騰銘柄

●国際資源価格の暴騰で上方修正の期待が膨らむ3銘柄(134p)


■マルトクセレクション

●地域金融機関向け資産運用サービス ほか(136p)


■横山利香の塩漬け株クリニック

●今月の塩漬け株 パナソニック (東1 ・ 6752) (137p)


■生保損保 業界ウオッチ

●はやりの電動キックボード、自賠責や任意保険は必要? (138p)


■佐々木明子のニュースな日々

●1次産業×テックは 「低成長脱却の起爆剤」 ? 次々生まれる技術、新たな潮流に期待(139p)


■ネット証券DATA

●10月4日現在(10%税込み表記) (140p)


■マネー ・ データバンク

●10月4日現在(142p)


■役に立つ! 投資用語集

●株式用語/投資信託用語(143p)


■Readers’ FORUM

●これから学んでみたいこと(144p)


■Money Books

●盾と矛 2030年大失業時代に備える 「学び直し」 の新常識 ほか(145p)


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目次: ■特集1 MBA×中小企業診断士のシナジー 須々田智昭

序章 徹底比較! MBAと中小企業診断士
第1章 ビジネスメリットだけでなく社会貢献価値も創出 藤田隆久さん
第2章 学位と資格の両方にマーケットニーズ有り 五十嵐和也さん
第3章 「木も見て森も見る」支援が可能に 井原美恵さん
第4章 知識とスキルの両輪でバリュー向上 金井啓さん
終章 ダブルホルダーの魅力

■特集2 2021年版養成課程のホントの話 成松正樹/吉川和明

第1章 自分に合った養成課程を見つけるために──各機関の特徴を知る
第2章 「養成課程を選択すべき」理由──運営関係者と修了生に聞く
第3章 養成課程・登録養成課程実施機関の一覧

■連載 インタビュー Umano! #42
編集長から人材育成のプロとして起業 「上司力」で日本を元気にしたい
株式会社FeelWorks代表取締役 前川孝雄さん

■インタビュー ジャパネットたかた創業者が語る「伝わる極意,伝える心」
株式会社A and Live 代表取締役 高田明さん

■シリーズ 企業の魅力を引き出すシゴト 販売促進コンサルタントが行く!
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■シリーズ 私はこうして診断士をやめました

■シリーズ 私の愛した診断士受験

■試験 令和3年度中小企業診断士試験第1次試験
出題傾向と学習のポイント/試験合格者の統計

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