目次
食べもの通信 2025年 12月号　No.658
　
インタビュー
有機農業研究家　吉田太郎さん
有機農業は人類と地球環境を救う

特集
急増　食卓の安全を揺るがす
食品添加物の正体
海外では禁止なのに、なぜ日本はＯＫ？

「超加工食品」の多食で死亡リスク上昇
規制の動き 各国で
食ジャーナリスト　小倉正行

人工甘味料ソルビトールで腸内環境悪化
腸内細菌と免疫の〝連携プレー〞を新発見
北里大学薬学部微生物学教室教授　金倫基

急増する食品添加物の使用量
背景に超加工食品化の広がり
食ジャーナリスト　小倉正行

輸入食品の安全チェック
違法な食品添加物が続々流入
元鈴鹿医療科学大学客員教授　中村幹雄

合成着色料・赤色３号 米国で禁止
日本政府は〝安全〟と継続使用
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子

海外で禁止の食品添加物
日本ではなぜ認められている？
家庭栄養研究会編集委員会



●作ってみたい四季の保存食＜12月＞
ハクサイの漬けもの
家庭栄養研究会編集委員会

●トモショクごはん
魚料理を親子で楽しもう
パパ料理研究家　滝村雅晴

●フランス ドルドーニュの田舎から＜12＞
PTA から購入するクリスマスツリー
Myna

●コップひとつから始める「自給自足」教室 ＜39＞
剪定枝の活用方法
はた あきひろ

●12月の旬
ホウレンソウ
薬剤師　橋本紀代子

●子どもの食事　おかわりちょうだい！
和風のおやつ
三重県四日市市　こっこ保育園

●気になる添加物ココ見て選ぼう＜4＞
ハム・ソーセージ・たらこなど　
発色剤―亜硝酸ナトリウム
加工食品ジャーナリスト　中戸川 貢

●ピカピカ簡単！〝人と環境にやさしい″クリーン生活＜最終回＞
夏の大掃除で、人と環境にやさしくピカピカに
家事研究家　佐光紀子

●暮らしのなかの有害物質＜48＞
マイクロプラスチック（MPs ）が食品や身体を汚染！
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子

●がんが消えていく生き方＜5＞
「がんが治る仕組み」 より良い睡眠ががんを抑制する
船戸クリニック　船戸崇史

●最近の話題から
加熱式タバコも安全ではありません
―受動喫煙にも気付きにくい―
日本禁煙学会理事　作田 学


私もひとこと
情報トピックス
2025年『食べもの通信』総目次
家栄研だより
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●イラスト 作ってみたい四季の保存食：翠唯／おかわりちょうだい！、ピカピカ簡単！〝 人と環境にやさしい″クリーン生活：チブカマミ／暮らしのなかの有害物質：山田純一／私もひとこと：ノグチノブコ