栄養学・食育 雑誌

送料
無料

NHK きょうの料理

2025年05月21日発売

目次: 第1特集 本田明子の初夏の手仕事/第2特集 元気をつくる!豚肉レシピ

つくりたい&食べたい料理が必ず見つかる!

  • 2025/04/21
    発売号

  • 2025/03/21
    発売号

  • 2025/02/20
    発売号

  • 2025/01/21
    発売号

  • 2024/12/20
    発売号

  • 2024/11/21
    発売号

ELLE gourmet(エル・グルメ)

ハースト婦人画報社

最大
42%
OFF
送料
無料

ELLE gourmet(エル・グルメ)

2025年06月06日発売

目次: 1
●しっかりも、クイックも、プロの技でおいしく 夏の神レシピ!
“いつものレシピ”を超える、この夏の神レシピ。
おいしく作れるのには、理由がある。作れば納得、試せば発見。
シェフが教えるのは、夏野菜を存分に楽しむ方法や、
料理を格上げするお手製調味料など、挑戦したくなる本格派。
料理家が日常で頼るシンプルレシピには、
手軽に作れて、しっかり味が決まるコツがある。
人気酒場の名物つまみ、憧れカフェの朝食メニューに、
サラダが変わる新感覚ドレッシング、ハーブが主役のカレーも登場。
今こそ知りたい“技あり”の一品が揃った、夏の決定版。

2
●夏野菜の正解、シェフはこう食べる
夏野菜を知り尽くすシェフたちが、ひと味違うおいしさを提案。
レシピには、プロならではのアイデアと技がぎゅっと詰まっている。

3
●料理家が頼る 定番の速攻レシピ
新しいレシピを次々と生み出す料理家が、繰り返し作るメニュー。
そこに詰まった、手軽さとおいしさの理由を教えてもらった。

4
●指すは、おいしい宿
宿泊施設とレストランが一体となったオーベルジュをはじめ、食に力を注ぐ宿が増えている。
“おいしい”を求めて今行きたい、旅の目的地はグルメ宿の最前線。

5
●いつもの発酵食品で料理に驚きを
定番の発酵食品も、使い方次第で食卓に新しい発見をもたらす。
発酵食品を愛してやまない料理家とシェフが、驚きに満ちたアイデアレシピを披露。

参考価格: 1,200円 定期購読(2年プラン)なら1冊:700円

“フードシーンの今”を身近にするメディア

  • 2025/04/04
    発売号

  • 2024/12/06
    発売号

  • 2024/10/04
    発売号

  • 2024/08/06
    発売号

  • 2024/06/06
    発売号

  • 2024/04/06
    発売号

栄養と料理

女子栄養大学出版部

送料
無料

栄養と料理

2025年06月09日発売

目次: 特集 夏バテしないダイエット


6  夏バテしないダイエット 5つのポイント 蒲池桂子

8 〇〇しながらラクにできちゃう やせる日常動作でくびれ大作戦 植森美緒

15 ダイエット中も疲れ知らず! 栄養みっちり!500kcalの2品献立 近藤幸子・蒲池桂子

25 「湯煮」でもっと魚を食べやすく! 吉田 愛

73 なぜ体重が大事なの?  体重管理のQ&A 廣田尚紀・榛葉有希

読み物

79 コツをつかんで今日から生かそう! 栄養士のためのAI活用ガイド 道江美貴子

料理

33 梅雨時期の不調を食事で解消 夏野菜でいたわる”ゆる薬膳” 齋藤菜々子

44 【スパイスと減塩とオレ 夏番外編】油&塩分控えめ、香りよく スパイスはタイミングが命 緑川真吾

52 素朴で粋、遊び心に満ちた先人の知恵 江戸料理に学ぶ盛夏の一皿 島﨑とみ子

90th anniversary

51  女子栄養大学出版部 90周年記念企画➃ 『栄養と料理』テーマの変遷【料理記事から】




連載

1 きょうも元気に 海を生かして暮らすには 香川明夫

4 思い出の味 【読売巨人軍場内アナウンサー 山本菜月さん】

60 「栄養」の仕事人【自分が人のためにできることを「食と健康」から追求したい 日原美穂さん】

64 「私の献立日記」 【エダジュンさん】

84  「ナッジの極意」 「ナッジのツール➂ MINDSPACE」 林 芙美

86 食品安全トピックス 「知っておきたい食物アレルギーのこと」

88 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「こしょく」 サンキュータツオ

90 栄養watch 現代社会に必須の精神労働を支える 心と脳の健康に役立つ精神栄養学 香川靖雄

95  佐々木敏がズバリ読む栄養データ 生活習慣病予防のための食べ方とは? 目標量を深堀りする 佐々木敏

121 新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル 【手作りミルクアイス】登坂淳一

124 レシピカード 「きゅうり」 石黒裕紀

132 管理栄養士のリスキリング講座 レシピ原稿を作成する 永吉峰子

134 季節のティーペアリング 「山峡(やまかい)×メロン」 ブレケル・オスカル

家族みんなの健康を守るために役立つ情報&レシピが満載!

  • 2025/05/09
    発売号

  • 2025/04/09
    発売号

  • 2025/03/07
    発売号

  • 2025/02/07
    発売号

  • 2025/01/09
    発売号

  • 2024/12/09
    発売号

料理王国

JFLAホールディングス

最大
10%
OFF
送料
無料

料理王国

2025年05月07日発売

目次: to Our Readers
なにを食べて、どう生きる vol.7 三上奈緒
ジャパンガストロノミー宣言 のようなもの vol.7 木村元紀
野菜料理の現在地
野菜をめぐる シェフ3人の物語
小林寛司 ヴィラ アイーダ 川手寛康 フロリレージュ 井桁良樹 飄香
私の野菜料理
吉田夏織 アグリスケープ 大屋友和 翠 大屋 鈴木康哉 アンディ 中東俊文 リストランテ ドーノ
野菜のデザート
延命寺美也 エンメ 松本祐季 啓蟄
ベルギーから世界へ野菜料理のムーブメント!「ベジタブルシェフ」フランク・フォルさんの挑戦
[新連載] ベジタブルシェフの世界 vol.1 エミール・ファン・デル・スターク
フランス伝統菓子の技術を競うコンクール 第10回アンドレ・ルコント杯開催
変化する旬 ─フードチェーンが直面する変化─
農業・食品産業技術総合研究機構 西森 基貴 株式会社ヤマザキライス 山崎能央 東京青果株式会社 渡邊勝俊 株式会社リテール&アグリサポート 塩原淳男 株式会社NTTアグリテクノロジー 酒井大雅
レストランもミッション・ドリブンの時代へ 100周年の「ポール・ボキューズ」が考える企業の使命
発酵進化論 vol.8 「ペペロッソ」 今井和正
スイーツの教科書 大森由紀子 vol.17「トゥルトー・フロマジェ×トワヴィサージュ」 國長亮平
良質な食材を育む小規模事業者と料理人を繋げる試食会を実施 新潟の知られざる逸品が銀座に集結!
アメリカ産ポテトの魅力。カリッとホクホク、食べ応え抜群のフライドポテトをアレンジ!
学校法人 村川学園の取り組み
日本橋 食の改革者たち 第6回
服部学園の取り組み vol.81
スーパースイーツだからできること
食の価値を紡ぎ、伝え、広げる 料理王国のコラボレーション
定期購読/NEXT ISSUE

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:1,170円

料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。

  • 2025/03/06
    発売号

  • 2025/01/06
    発売号

  • 2024/11/06
    発売号

  • 2024/09/06
    発売号

  • 2024/07/05
    発売号

  • 2024/05/07
    発売号

3分クッキング

2025年06月16日発売

目次: 夏の恒例企画「なすのおかず」大特集

今月の特集は「毎日食べても飽きない!なすのおかず34」。料理家イチオシのはさみ揚げや絶品炒めをはじめ、ほっとする田舎煮や、レンチンでできる手間なしおかず、いろいろにアレンジできる作りおきまでバリエーション豊富にお届けします。
大ボリュームの別冊付録には、家計の味方「鶏胸肉」と「鶏スペアリブ」のレシピを計50品掲載。
好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「青唐辛子のしょうゆ漬け」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「食べ方いろいろ冷やし中華」です。

※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。
※放送内容が一部変更となる場合があります。

※本誌は日本テレビ系「3分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。

※下記以外の地域は放送内容が異なります。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください。
●全国18局ネット 日本テレビ(NTV)/青森放送(RAB)/秋田放送(ABS)/北日本放送(KNB)/山梨放送(YBS)/読売テレビ(YTV)/広島テレビ(HTV)/西日本放送(RNC)/日本海テレビ(NKT)/四国放送(JRT)/高知放送(RKC)/南海放送(RNB)/福岡放送(FBS)/長崎国際テレビ(NIB)/山形放送(YBC)/山口放送(KRY)/鹿児島読売テレビ(KYT)/福井放送(FBC)

豊かな食生活をめざす料理番組のテキスト

  • 2025/05/16
    発売号

  • 2025/04/16
    発売号

  • 2025/03/14
    発売号

  • 2025/02/15
    発売号

  • 2025/01/16
    発売号

  • 2024/12/16
    発売号

NutritionCare(ニュートリションケア)

2025年06月01日発売

目次: 【特集】
「とりあえず禁食」からの脱却
高齢者の誤嚥性肺炎を予防する!
誤嚥性肺炎の予防指導に活用できる在宅患者向け説明シートつき
プラン ニュートリションケア編集室

■誤嚥・窒息を予防するための咀嚼・嚥下の理解
東邦大学医療センター大森病院/東邦大学 関谷秀樹
■薬剤性嚥下障害
医療法人社団武蔵野会牧野リハビリテーション病院 陣内智美
■誤嚥性肺炎の病態
三重大学大学院 百崎良
■誤嚥性肺炎の兆候
東京慈恵医科大学柏病院 海老原孝枝
■誤嚥性肺炎の治療
東北大学大学院 海老原覚 朴依眞 勝又泰紀 呉昕沢 小畑景祐
■管理栄養士ができる誤嚥性肺炎患者へのアプローチ
社会医療法人社団愛心館愛心メモリアル病院 小嶋早織
■誤嚥性肺炎の予防
■WEBでダウンロードできる
誤嚥性肺炎の予防指導に活用できる在宅患者向け説明シート
明海大学 金久弥生

【新連載】
先輩管理栄養士のキャリアストーリー 多彩な道のリアルな歩み
「食べる」は生涯続き、人の「生きる」に伴走する
札幌保健医療大学 川口美喜子

【連載】
●管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
「医食同源」を実現する食事を一緒に広めていきましょう
自治医科大学 矢作直也
●見たい!知りたい!味わいたい!術後食&病院食 世界の旅
3 民族に適応可能なマレーシアの術後食、ダマンサラ専門医病院
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生
●生活と治療に直結する 小児栄養の基礎知識と最新情報
小児の栄養スクリーニング
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也
●[最終回]
誰も教えてくれなかった 看取りの栄養ケア
家族を含めたアプローチ②
愛知県厚生農業協同組合連合会豊田厚生病院 森茂雄
●患者に伝わるポーションコントロール 1:1:1弁当箱栄養管理法のススメ
111 弁当箱健康法の原理(サイズと重さはなぜ重要か)
大阪公立大学大学院/大阪公立大学医学部附属病院先端予防医療部附属クリニックMedCity21 福本真也
●管理栄養士が知っておきたい パーキンソン病患者の病態・栄養・食事のポイント
非運動症状(認知症と睡眠障害)
一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION 山口美佐
●高齢者施設&障害者支援施設向け コツコツやろう! ミールラウンドのコツを教えます★
胃瘻から経腸栄養を行っている人
川崎医科大学高齢者医療センター 森光大
●NST回診日誌
NST回診で経験した低血糖と入院時全量摂取で体重減少が続くケース
大阪国際がんセンター 飯島正平
●ニュートリションケアタイムライン
在宅医療と栄養支援の未来
杏林大学 柴﨑美紀

【WEB連載】
在宅高齢者&ホームヘルパーの調理援助に活用できる
栄養満点かんたんレシピ+動画
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

・資料ダウンロード方法
・おすすめの1冊
・学会・研究会情報
・WEB連載のおしらせ
・ふら~っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・次号予告
・掲載広告 スレプトウェル

患者を支える栄養の「知識」と「技術」を追究する

  • 2025/05/01
    発売号

  • 2025/04/15
    発売号

  • 2025/04/01
    発売号

  • 2025/03/01
    発売号

  • 2025/02/01
    発売号

  • 2025/01/01
    発売号

いただきます ごちそうさま

2025年05月01日発売

目次: 「いただきます ごちそうさま」2025年 夏号 vol.92 目次

【夏の特集1】
STOP!不適切な保育
~その食事支援、大丈夫?~

【春の特集2】
「こども誰でも通園制度」を通して
子どもの“食”をサポートする!

【子どもと楽しむ食育連載】
巻頭エッセイ

夏のいたごちレシピ
・バランス献立 4つのおさら
・4つのおさらの離乳食

命を感じる
栽培野菜ウォッチング〈きゅうり〉

見て! かいで! 変化が楽しい!
ホットプレートクッキング
〈夏野菜のケークサレ〉

作って飾ろう! 遊ぼう! 食育製作

手作りおもちゃで わくわく食育遊び

私の食歴書 〈馬場裕之さん〉

全国へ届け!
災害対策被災地レポート
・とぎ保育園(石川県志賀町)
・つばき保育園(石川県珠洲市)


みや先生&えな先生の
食育奮闘記

食べたいをはぐくむ
0・1・2 歳児の食育

安心安全のための
食育活動のリスクマネジメント

今始めれば得だらけ!!
早寝・早起き・朝ごはんが脳を育てる!

参考価格: 900円

子どもの「命を守るための食」と「楽しく食べる」を徹底的にサポートする「食育」情報誌

  • 2025/02/01
    発売号

  • 2024/11/01
    発売号

  • 2024/08/01
    発売号

  • 2024/05/01
    発売号

  • 2024/02/01
    発売号

  • 2023/11/01
    発売号

こどもの栄養

児童育成協会

送料
無料

こどもの栄養

2025年06月01日発売

目次: ◆ 食育歳時記 学校法人リズム学園 はやきた子ども園(北海道安平町)
 食との「出会い」を大切に

◇ 今月の話題
 保育現場での誤嚥・窒息事故
 重大事故の検証と啓発資料の活用について

◆ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
 ヒスタミン食中毒の予防と対策 適切な温度管理がポイント

◇ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◆ 子どもの体と心のヘルスケア 森 庸祐
 元気な“ウンチ”出てますか? 便通異常・下痢(前編)

◇ 絵本で食育 根本裕子
 さかなださかなだ(長野ヒデ子/作・絵)

◆ 給食室からの食育発信 駒谷恵理
 食育の視点を盛り込んだ献立づくり

◇ にっぽん味めぐり
 だんご汁(熊本県)

◆ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 大森桂子

◇ 今月の献立 社会福祉法人なかよし会 なかよし保育園(東京都大田区) 献立作成者:櫻井千晴
●調理例制作:ヘルスプランニング・ムナカタ ●献立調整:竹山美穂
(1) 魚のみそ漬け焼き  (4) フィッシュボール
(2) 松風焼き風     (5) 鶏肉のパン粉焼き
(3) もやしみそラーメン (6) 特別献立●カミカミ&梅雨をのり切ろうランチ
【離乳食】献立(1)・(2)からの応用

◆ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
 調理のコツ 低年齢児向けの調理の工夫
 今月の食材 たら/梅干し
◇ 食育だより 鈴木恵里子・上田恒子

◆ 読者の目

◇ 2025年度 購読料のご案内

参考価格: 950円

こどもの食生活、健康、保育関係情報満載の月刊誌。 保育所栄養士さん必読推奨!!

  • 2025/05/01
    発売号

  • 2025/04/01
    発売号

  • 2025/03/01
    発売号

  • 2025/02/01
    発売号

  • 2025/01/01
    発売号

  • 2024/12/01
    発売号

送料
無料

ヘルスケア・レストラン

2025年05月20日発売

目次: -------------------------------------------------------------
最 新 内 容 2025年6月号(2025年5月20日 発行)
-------------------------------------------------------------
◆特集◆
 地域に飛び出そう!
 「食と栄養」から始まる地域づくり

地域包括ケアシステムの深化が求められる中、管理栄養士は「食」のリーダーとして、病院・施設・企業など様々な場所から地域へ飛び出し、多職種と連携して地域課題に取り組む事が期待されてます。
これからの管理栄養士が果たすべき役割や取り組み事例を紹介します

新連載
●病院・高齢者施設を訪問 食事拝見
 File01 佐賀県医療センター好生館(佐賀県佐賀市)
 ≪普通食≫おいしく、楽しく、満足できる食事

患者さんの健康を第一に考えながら、「おいしく、楽しく、満足できる食事」を提供する「好生館」。 県産食材にこだわってつくられる『さがランチ』は患者さんからの人気も高く、「第1回患者さんのための見た目にも美味しい病院食コンテスト」でグランプリを受賞。

新連載
●先生と教え子の同窓会
 近江雅代氏・中村学園大学栄養科学部栄養科学科教授 × 伴尚子氏・福岡市立こども病院 栄養管理室 管理栄養士

今回新たにスタートした企画「先生と教え子の同窓会」では、管理栄養士としての恩師と現場で活躍する教え子が再会し、過去の思い出や栄養分野の今・これから等について対談していただきます。今回は中村学園大学栄養科学部の近江雅代先生と福岡市立こども病院の伴尚子さんに語っていただきました。

新連載
●栄養の力で医療介護を支える 栄養士たちの日常活動拝見

紹介①
社会医療法人聖ルチア会 聖ルチア病院栄養課課長
池田順子さん(福岡県久留米市)

紹介②
日本赤十字社愛知医療センター 名古屋第二病院栄養課長
畠山桂吾さん(愛知県名古屋市)

新連載
●栄養経営士になろう
 【解説】これからの管理栄養士に必要なのは、経営的な観点と病態把握能力

宮澤 靖氏
一般社団法人日本栄養経営実践協会 代表理事・東京医科大学病院 栄養管理科科長

●世界の病院食・術後食144
 マレーシアのセラン病院の術後食
 丸山道生氏 医療法人財団緑秀会 田無病院 院長

●Zoom up養成校レポート
 高崎健康福祉大学健康福祉学部 健康栄養学科(群馬県高崎市)

●病院・施設の栄養サポートおやつ<番外編>
 麹甘酒 DE エネルギーチャージ 和風パンナコッタ

●Leader’s School
 Lesson 1 フィジカルアセスメントから
      画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
      谷口英喜

 Lesson 2 食べるをつなぐ歯科医師の訪問診療-歯科と栄養の連携
      五島朋幸

●ちょこっとSTUDY
 一 “その人らしさ”を支える特養でのケア/横山奈津代
 二 命に向き合う在宅医療物語/永井康徳
 三 時代の空気を読む/藤井将志
 四 食べることの希望をつなごう/豊島瑞枝
 五 お世話するココロ/宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第二百六話「ファーストクラスの朝食」

●栄養指導で“あるある!こんなこと”
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く

●連載・疾患ごとの栄養管理の最前線とコーチング
 Case1 慢性腎臓病の栄養管理/北島幸枝
 Case2 COPD等の栄養管理/田中弥生
 Case3 IBD・IBSの科学的根拠にもとづく栄養管理/中東真紀・宮崎拓郎
 Case4 創傷と栄養/真壁 昇
 Case5 コーチング/岡本智子

-------------------------------------------------------------
次 号 予 告 2025年7月号(2025年6月20日 発行)
-------------------------------------------------------------
◆特集◆
 被災地から学ぶ 現場で活きた管理栄養士の知恵と工夫

災害が起きたとき、限られた環境の中で患者さんの食事をどう守るか。被災地で病院や施設などの現場で実践した管理栄養士の食支援の取り組みから、いざという時のヒントを探ります。

参考価格: 1,320円

日本で初めてヘルスケア分野の栄養と食事サービスに鋭く切り込んだ、管理栄養士・栄養士必読の情報誌

  • 2025/04/18
    発売号

  • 2025/03/20
    発売号

  • 2025/02/20
    発売号

  • 2025/01/20
    発売号

  • 2024/12/20
    発売号

  • 2024/11/20
    発売号

学校給食

全国学校給食協会

参考価格: 1,045円

食育に役立つ資料も満載!

  • 2025/05/15
    発売号

  • 2025/04/15
    発売号

  • 2025/03/15
    発売号

  • 2025/02/15
    発売号

  • 2025/01/15
    発売号

  • 2024/12/15
    発売号

食べもの通信

食べもの通信社

最大
50%
OFF
送料
無料

食べもの通信

2025年05月23日発売

目次: 目次
食べもの通信 2025年6月号 No652
 
P2 インタビュー
和洋女子大学家政学部教授 柳澤幸江さん
食べる楽しみが生き方をかたちづくる

特集1
P13 パパっと簡単 体にもお財布にもやさしい
手作りドレッシング・たれ

P14 添加物が多いたれ等調味料類 表示をよく見てこれは避けたい
日本消費者連盟共同代表  原 英二

P17 市販の無添加「ポン酢しょうゆ」は便利な調味料
管理栄養士 野口節子

P18 私のイチ押し たれ活用術 
おすすめ 変わりだれ3種
料理研究家 池上正子

P19 おすすめ 梅ドレッシングと梅だれ
漬け込み酒マイスター/野菜ソムリエプロ/薬膳インストラクター 福光佳奈子

P20 知っておくと(得)作っておくと便利 ドレッシング、たれ
管理栄養士 野口節子


特集2
P21 PFAS最新情報

P22 緩すぎる日本の水質新基準50ナノグラム
予防原則で米国並みの厳しい値に
科学ジャーナリスト、食の安全・監視市民委員会運営委員 植田武智

P24 妊婦のPFAS血中濃度 出生児の染色体異常に関連か
家庭栄養研究会編集委員会

P26 住民の血液検査で危険な数値
ジャーナリスト 幸田 泉



P01 ●作ってみたい四季の保存食
フレッシュ梅ジュース
家庭栄養研究会編集委員会

P02 ●信州の郷土料理
初夏の信州 待ちに待った緑の季節の恵みをいただく
料理研究家・長野市在住 横山タカ子

P05 ●フランス ドルドーニュの田舎から
鳥たちと山分け、サクランボ
Myna

P06 ●コップひとつから始める「自給自足」教室
病気や害虫とのうまい付き合い方
自給自足の園芸研究家 はた あきひろ

P12 ●6月の旬
「ソラマメ」 
薬剤師 橋本紀代子

P28 ●子どもの食事 おかわりちょうだい!
初夏の野菜を楽しむ‼
北海道札幌市 北の星東札幌保育園

P30 ●脳の若々しさを保つ食事
大豆は乳がんリスクを下げ認知機能の維持に有効
お茶の水健康長寿クリニック院長 白澤卓二

P32 ●シリーズ食の安全・安心
「ゲノム編集魚」に巨額な国の支援!?
家庭栄養研究会顧問 蓮尾隆子

P34 ●食のかけ橋 日本の産地から
農業で知り合った人たちも福祉も自然も大切に生きる
奈良県・「農業法人ゲミューゼ」

P37 ●ピカピカ簡単!〝 人と環境にやさしい″クリーン生活
エアコンを使い始める前に
家事研究家 佐光紀子

P38 ●暮らしのなかの有害物質
学校や保育園でできるプラスチックを減らすこと
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子

P40 ●がんが消えていく生き方
がんもまんざら悪くない
船戸クリニック 船戸崇史


42 私もひとこと
44 情報トピックス
46 家栄研だより
47 読者会案内/次号予告
48 食べもの通信社NEWS
49 読者プレゼント

●イラスト 作ってみたい四季の保存食:翠唯/おかわりちょうだい!、ピカピカ簡単!〝人と環境にやさしい″クリーン生活:チブカマミ/食の安全・安心:安野いもこ/暮らしのなかの有害物質:山田純一/私もひとこと:ノグチノブコ

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:495円

1970年創刊! 『食べもの通信』――家族の健康と未来のために、食を見直してみませんか?

  • 2025/04/25
    発売号

  • 2025/03/25
    発売号

  • 2025/02/25
    発売号

  • 2025/01/25
    発売号

  • 2024/12/25
    発売号

  • 2024/11/25
    発売号

子どもの成長発達を支える親や大人むけ食生活情報誌

  • 2025/05/02
    発売号

  • 2025/04/02
    発売号

  • 2025/02/28
    発売号

  • 2025/01/31
    発売号

  • 2025/01/04
    発売号

  • 2024/12/02
    発売号

送料
無料

食育フォーラム

2025年06月05日発売

目次: 食育フォーラム
2025 July
No.291
Contents

特集
個別的な相談指導と栄養教諭
06 個別的な相談指導をどう捉え、どう実践していくか

連載
02 解説 食べると作るをもっと近く
桃農園の1年
東京都主任栄養教諭 松本恭子

34 食べる力をはぐくむ食の指導④
「摂食不安」のある子の心理的特徴とライフスキル
元京都市栄養教諭 中野道子

54 食育まんが掲示板(78)
土用の丑とうなぎ
秋山三冬

56 こうじやさん名作劇場④
モロヘイヤ豆知識 (モロヘイヤ入り卵焼き)
魚のきすはすきですか
こうじやけんじ

60 おはなし給食
ハンバーグ・トマトソース 
『バーガーボー』 より
東京学芸大学附属世田谷小学校 司書 金澤磨樹子
栄養教諭 今 里衣

62 猪瀬先生の献立こそ食教育だ!
夏野菜は水分たっぷり! 体の中から冷やそう!
元埼玉県栄養教諭 猪瀬里美

70 食育の余白に(16)
思い思いのシシリアン ほか
熊本県熊本市立西原中学校 栄養教諭 松岡珠美

資料
41 きょうのきゅうしょく 
たこ,麵の材料は…?
尾中滋子

42 食育ニュース・ミニ版
問題提起編 後片付け、しっかりできてる?
課題解決編 後片付けで感謝の心をバトンタッチ!
英語で知ろう!日本の学校給食
学校給食は健康な食事のお手本! 泉(ベティ)智子

46 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・SDGs 目標16,もも,
クイズ「とうもろこし」

47 食育だより  佐藤美春
・暑さに負けない食事!,なぞ解きチャレンジ「野菜の花」,  
給食レシピ「ビビンバ」

52 食育カラーイラスト

48 新・わくわく献立表

50 食育カラーイラスト

51 新 食育イラスト資料の森
・後片付けは感謝の心を映す鏡,たこ、うなぎ、ピーマン、おくら、ブルーベリー、そうめん

52 大人の食育 まんが道
・暑い時期の給食づくりと温度管理

お役立ち情報
33,40 お知らせ 『栄養心理カウンセリング研究会 経験交流会』,
『日本栄養改善学会学術総会 研究自由集会 「実践研究」に一歩踏み 出そう』
『特定非営利活動法人日本スポーツ栄養学会第11回大会 千思万考 スポーツ栄養の科学:活動と成長のエナジー』

71 歳時記

「食育」がクローズアップされているなか、食育としての「給食」、また食教育、指導にすぐに役立つ資料・情報・教材づくりのアイディアが満載。

  • 2025/05/05
    発売号

  • 2025/04/05
    発売号

  • 2025/03/05
    発売号

  • 2025/02/05
    発売号

  • 2024/12/06
    発売号

  • 2024/12/05
    発売号

臨床栄養

医歯薬出版

最大
5%
OFF
送料
無料

臨床栄養

2025年05月29日発売

目次: 特集 働く世代の健康と栄養支援
 特集にあたって(中村美詠子)
 シフトワークと栄養支援(福村智恵)
 メンタルヘルスと食生活(南里明子)
 自閉スペクトラム症と栄養支援(中村美詠子)
 減塩推進のための食環境整備―食物へのアクセスの改善の重要性(坂口景子)
 食品機能性を活用した食環境整備(佐久間理英 ほか)
 ナッジを活用した食環境整備(樫野いく子)
 働く世代の健康を支援するフードシステム(奥薗美代子)

備えておきたい 院内エマージェンシー対応(2)
 誤嚥・窒息によるエマージェンシー(荒神裕之)

スポット
 エコーで便秘を評価する―排便サポートチームの挑戦(浦田克美)
 診断基準によるがん患者の悪液質の有病率と全生存期間の違い(髙岡友哉 ほか)

病棟のプロフェッショナルたち
 市立ひらかた病院 外科混合病棟(中西一起)

報告
 乳癌外来化学療法中の味覚障害に対してCiTASを用いた客観的な評価に基づく栄養指導により治療継続ができた3症例(荒井美栄 ほか)

Break
ストレス軽減! 管理栄養士のアンガーマネジメント講座(6) 〈最終回〉
 怒る人に振り回されない,素敵な栄養士へ!(成瀬由紀子)

ちょこっとヨガでリフレッシュ(6)
 YOGA de筋活―体幹強化でボディメイク(鈴木純子)

連載
EBN実践につなげる! 栄養疫学研究最新トピックス(5)
 「持続可能で健康的な食事」に関する研究動向(杉本 南)

みんなで学ぶ 栄養管理のための臨床推論ケーススタディ(6)
 不十分なエネルギー蓄積量設定により体重減少を認めた皮膚筋炎の症例(鈴木達郎)

谷口先生と基礎から学び直す 体液・代謝管理(12) 〈最終回〉
 体液量の異常を見極める―脱水・溢水・浮腫・血管内脱水をフィジカルアセスメントでアプローチ(谷口英喜)

これだけは知っておこう 臨床栄養学ビギナー道場(13)
 管理栄養士にもTPNの知識は絶対に必要ですよ(井上善文)

こんだてじまん
 じまんの一品江口病院特製ちゃんぽん(ロコメディカル 江口病院/平川美智子 ほか)

国家試験
 第39回管理栄養士国家試験解答・解説(2)

News and Information
 日本栄養士会医療職域
 自治体病院
 精神科病院
 厚生労働省・消費者庁
 おしらせ
 REMARKS
 JCNパズル

臨床栄養現場で活躍する管理栄養士・栄養士のためのわが国で唯一の専門誌

  • 2025/05/27
    発売号

  • 2025/04/29
    発売号

  • 2025/03/29
    発売号

  • 2025/02/28
    発売号

  • 2025/01/29
    発売号

  • 2024/12/28
    発売号

日々ごはん

中央出版

シリーズ累計13万部突破の人気日記エッセイ!

  • 2010/08/10
    発売号

  • 2009/08/25
    発売号

  • 2008/04/25
    発売号

  • 2007/05/29
    発売号

  • 2006/12/21
    発売号

  • 2006/07/27
    発売号

首都圏の男性に向けた等身大の外食情報誌

  • 2010/12/15
    発売号

  • 2010/11/15
    発売号

  • 2010/10/15
    発売号

  • 2010/09/15
    発売号

  • 2010/08/12
    発売号

  • 2010/07/15
    発売号

雑誌「主婦の友」に掲載された料理記事の中から、人気の高かったレシピを厳選。

  • 2024/12/18
    発売号

  • 2024/09/18
    発売号

  • 2024/06/18
    発売号

  • 2024/03/18
    発売号

  • 2023/12/18
    発売号

  • 2023/09/18
    発売号

全77件中 1 〜 30 件を表示

グルメ・料理 雑誌のカテゴリ

栄養学・食育雑誌カテゴリーでは、食を健康的に取り入れる内容の雑誌を販売しております。毎日食べたいおふくろの味から、ちょっと気になるトレンドの料理、梅干しや漬物などの季節の保存食まで、幅広いレシピを季節感たっぷりに紹介する「NHK きょうの料理」や、食を切り口とした豊かなライフスタイルを提案するフードマガジン「ELLE gourmet(エル・グルメ)」、"食と健康"を一貫したテーマとして紹介する料理すべてに、エネルギー(kcal)と塩分、栄養成分値を表示している「栄養と料理」などがございます。定期購読で毎号ご自宅へお届け致します。

栄養学・食育 雑誌で人気の出版社から探す

栄養学・食育 雑誌の発売日一覧

明日発売の栄養学・食育 雑誌

キャンペーン&TOPICS

Fujisan.co.jpとは?
日本最大級の雑誌の定期購読サービスを提供しています。
定期購読とは
雑誌を毎号ご自宅へお届けします!初めての方500円割引♪
もっと詳しく ▶︎
法人サービス
年間5万円以上ならお得な法人プレミアムサービスで!
もっと詳しく ▶︎
アフィリエイト
あなたのサイトで雑誌をおすすめしてみませんか?
もっと詳しく ▶︎
採用情報
「雑誌×IT」プラットフォームを一緒に担う仲間を募集中です!
もっと詳しく ▶︎
カテゴリ一覧
女性ファッション 雑誌
きれいめ・大人カジュアル系 雑誌 モード系・コレクション 雑誌 フェミニン系 雑誌 ママ・主婦 雑誌 コンサバ系 雑誌 ナチュラル系 雑誌 カジュアル系 雑誌 オフィスカジュアル 雑誌 子ども・キッズファッション 雑誌 ガーリー系 雑誌 ティーンズファッション 雑誌 原宿系 雑誌 着物・和服 雑誌 ギャル系 雑誌 セレブ系 雑誌 森ガール系 雑誌
メンズファッション 雑誌
メンズきれいめカジュアル 雑誌 モノ・グッズ 雑誌 メンズカジュアル 雑誌 ストリートファッション系 雑誌 スーツ・トラッド系 雑誌 アメカジ 雑誌 オラオラ系・お兄系 雑誌 腕時計・ブランド 雑誌 古着系 雑誌
ビジネス・経済 雑誌
経営・マネジメント 雑誌 海外事情・国際ニュース 雑誌 政治 雑誌 マネー・投資 雑誌 ビジネス・経済専門誌 求人・転職情報誌 法律・法務 雑誌 環境・エネルギー 雑誌 広告・マーケティング 雑誌 流通・小売 雑誌 人事・総務 雑誌 四季報 外食・ホテル業界 雑誌 会計・税務・経理 雑誌 農業・畜産・漁業 雑誌 飲食店経営・調理師 雑誌 金融 雑誌 貿易 雑誌 地方自治・行政 雑誌 起業・独立開業 雑誌 企業年鑑・データ 業界データブック 自己啓発 雑誌 ビジネスCD・通信教育 株・FX 雑誌 就職・就活 雑誌
健康・生活 雑誌
子供・児童学習 雑誌 子育て・育児 雑誌 家事・生活情報 雑誌 健康・家庭医学 雑誌 住宅・リフォーム 雑誌 住宅情報・賃貸 雑誌 インテリア・雑貨 雑誌 田舎暮らし・エコ・スローライフ 雑誌 結婚情報・ウェディング 雑誌 絵本・大型絵本 妊婦・赤ちゃん 雑誌
スポーツ 雑誌
サッカー・フットサル 雑誌 高校野球・プロ野球 雑誌 ゴルフ 雑誌 その他球技・競技 雑誌 釣り 雑誌 相撲・武術・武道 雑誌 筋トレ・ボディビル 雑誌 ダイビング・マリンスポーツ 雑誌 スノーボード・スキー 雑誌 ランニング・ウォーキング 雑誌 テニス・卓球 雑誌 バレエ・社交ダンス 雑誌 スポーツ医学・コーチング 雑誌 自転車・サイクリング 雑誌 サーフィン・ボディーボード 雑誌 バスケットボール 雑誌 F1・モータースポーツ 雑誌 ダンス 雑誌 プロレス・格闘技 雑誌 ボクシング 雑誌 水泳・ボート 雑誌 ラグビー・アメフト 雑誌
バイク・自動車・乗り物 雑誌
オートバイ 雑誌 カスタムカー・バイク 雑誌 外車・輸入車 雑誌 4WD・RV 雑誌 新車・ニューモデル情報 鉄道・電車 雑誌 飛行機・航空機 雑誌 中古車・中古バイク 雑誌
芸能・音楽 雑誌
テレビガイド・番組表 雑誌 音楽情報誌 エンタメ 雑誌 DVD(ビデオ)マガジン 映画・シネマ 雑誌 韓国(韓流・K-POP) 雑誌 ピアノ・クラシック 雑誌 ギター・ロック 雑誌 演劇・舞台 雑誌 洋楽 雑誌 ジャズ(JAZZ) 雑誌 男性アイドル 雑誌 グラビア・アイドル 雑誌 写真週刊誌・ゴシップ 雑誌 写真集
グルメ・料理 雑誌
レシピ 雑誌 グルメガイド・レストラン 雑誌 お酒(ワイン・日本酒など) 雑誌 栄養学・食育 雑誌 パン・スイーツ 雑誌
旅行・タウン情報 雑誌
京都・関西 雑誌 関東 雑誌 東京(TOKYO) 雑誌 九州 雑誌 東海 雑誌 東北 雑誌 北海道 雑誌 北陸・信越 雑誌 中国地方 雑誌 四国 雑誌 沖縄情報 雑誌 旅行情報誌 温泉 雑誌 リゾート・レジャー 雑誌 タイ・アジア 雑誌 ハワイ 雑誌 その他 海外情報 雑誌 鉄道・バス時刻表本 航空時刻表
アニメ・漫画 雑誌
少年コミック・漫画 少女コミック・漫画 青年コミック・漫画 レディース(女性)コミック アニメ 雑誌 声優 雑誌 comics&アメコミ ディズニー・キャラクター 雑誌 コスプレ 雑誌 BL(ボーイズラブ)コミック・雑誌
ペット・動物 雑誌
犬 雑誌 猫 雑誌 トリマー・ペット業界 雑誌 魚・熱帯魚 雑誌 昆虫 雑誌 ペットその他 雑誌
文芸・総合 雑誌
女性総合誌 男性総合誌 カルチャー・文化 雑誌 文芸誌・小説 雑誌 時事・社会 雑誌 機内誌 宗教 雑誌 歴史・史学 雑誌 思想・心理学 雑誌 俳句・短歌・詩 雑誌 占い・開運 雑誌 書道 雑誌
趣味・芸術 雑誌
デザイン・アート 雑誌 プラモデル・模型 雑誌 ガーデニング・園芸 雑誌 手芸・ハンドメイド 雑誌 パズル・クイズ 雑誌 ナンプレ・数独 雑誌 クロスワード・ナンクロ 雑誌 ミリタリー・サバゲー 雑誌 競馬・競輪・競艇 雑誌 オーディオ・ステレオ 雑誌 アウトドア・キャンプ 雑誌 カメラ・写真 雑誌 分冊百科・ワンテーママガジン 将棋・囲碁 雑誌 イラスト・グラフィックデザイン 雑誌 建築・住宅建築 雑誌 陶芸・骨董 雑誌 ラジオ・無線 雑誌 ゲーム 雑誌 フィギュア・ホビー 雑誌 DIY・工具 雑誌 パチンコ・パチスロ 雑誌 ハイキング・登山 雑誌 麻雀 雑誌
ヘアカタログ・美容 雑誌
メイク・ネイル 雑誌 フィットネス 雑誌 ヘアスタイル 雑誌 ヨガ 雑誌 美容専門誌 ダイエット 雑誌 アロマ 雑誌
看護・医学・医療 雑誌
ナース 雑誌 介護・福祉 雑誌 医療技術 雑誌 薬学 雑誌 臨床外科 雑誌 臨床内科 雑誌 医療時事 雑誌 歯科 雑誌 獣医学 雑誌 理学療法 雑誌 その他 医学雑誌
教育・語学 雑誌
その他 NHKテレビ・ラジオテキスト NHK語学テキスト 幼児教育 雑誌 小学生教育 雑誌 中学教育 雑誌 高校教育 雑誌 受験・留学 雑誌 試験問題集・資格 雑誌 日本語学習 教材 ハングル・韓国語学習 教材 中国語学習 教材 リスニング教材・語学CD 英語教育・英会話 教材 フランス語学習 教材 ドイツ語学習 教材 スペイン語学習 教材 その他 語学雑誌 教員・教師 雑誌 通信・教育講座
テクノロジー・科学 雑誌
宇宙・天文 雑誌 機械 雑誌 化学 雑誌 情報処理 雑誌 地球科学・環境問題 雑誌 生物・生物学 雑誌 数学・物理 雑誌
パソコン・PC 雑誌
コンピューター・自作PC 雑誌 ネットワーク・セキュリティ 雑誌 Webデザイン・プログラミング 雑誌 DTP・グラフィック 雑誌 アプリ・スマホ 雑誌 インターネット 雑誌 Mac・マック 雑誌
新聞・業界紙
英字新聞 業界新聞・専門紙 新聞縮刷版 切り抜き・クリッピングマガジン 全国紙(新聞) 中国語 新聞・業界紙 地方紙(新聞)
洋(海外)雑誌
English newspaper Science&Nature Magazines Language&Education Magazines Money&Business& Magazines Fashion&Style Magazines others Design&Architecture Magazines Hobby&Entertainment Magazines Home&Interior Magazines Computers&Electronics Magazines バイリンガルマガジン・雑誌
中国雑誌
中国 ビジネス・経済 雑誌 中国 旅行・タウン情報 雑誌 中国 趣味・芸術 雑誌 中国 看護・医学 ・医療 雑誌 中国 文芸・総合 雑誌 中国 教育・語学 雑誌 中国 テクノロジー・科学 雑誌 中国 スポーツ 雑誌 中国 ファッション 雑誌 高等文化院校学報 高等理工学院学報 中国 バイク・車・乗り物 雑誌 中国 健康・生活 雑誌 中国 学生・こども向け 雑誌
その他
その他 雑誌
総合案内
マイページ
マイライブラリ
アフィリエイト
採用情報
プレスリリース
お問い合わせ
©︎2002 FUJISAN MAGAZINE SERVICE CO., Ltd.