グルメ・料理 雑誌 20代 おすすめ雑誌

オレンジページ

2026年09月02日発売

目次: 【特集内容】
・今の気分にちょうどいいメニューだけ。 残暑も、なす
・かけるだけじゃもったいない。 ソース使いの新境地
・忙しい日の救世主！ 〈漬け込み肉＆魚〉でラクごはん
・お弁当に、もう一品に 「卵焼き」無限バリエ決定版！
・栄養も食感もすごい！ きくらげブーム、きてます。
・〈糖化〉を防ぐ新常識！ 老けない食べ方
・もうすぐ！秋の交通安全運動 自転車の「うっかり」違反に要注意！
・知っているだけであわてない、地震・大雨・台風の「もしも」対策

【連載】
「しゃりしゃり、ジューシー。梨のコンポート／週末楽しむ小さな手しごと」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「あなたに合う本、おすすめします。世話焼きな本屋さん」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「続けやすいから、体が変わる！ 1日1分ストレッチ」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／ショートブレッド」「栗原心平のトリセツ！」「長谷川あかりの晩ごはんロードマップ」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「しょ～このかろやかな暮らし」「気になるあの人／岡山天音さん」「オレンジページオリジナルの道具と器」「コンポストと暮らす、楽しむ12カ月」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのニャンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

Veggy（ベジィ）

2026年07月10日発売

目次: veggy (ベジィ) vol.107 2026年8月号 健骨のススメ

vol.107 contents

健骨のススメ
ビタミン・ミネラルをチャージして骨を守る／柳澤厚生
健骨のために必須の6大栄養素を豊富に含む食材リスト
美骨活レシピ／石松利佳子
“いのちの倫理”　健やかな骨—生命を支える「静かな宇宙」／増川いづみ
朝・昼は動いて、夜は休む　１日のリズムをととのえて骨を育てる
幸運を引き寄せる土台づくり　骨格を整え、気の巡るからだに／松山太
骨にいいことを毎日実践　健骨のためのブックガイド
しなやかな毎日は、健やかな骨から。NaturalRootsAcademy／ありさ／E3AFAパウダー／CraftTeaBar丹／KAKERU MIDORI／MG-LIPO+D（マグリポプラスディー）

⚫︎Beauty, Health, and more……
疑問を解決！　植物うまれ100％甘味料 「ラカントS」のこだわり
クコの実・白きくらげ・なつめは真夏の救世主
そのピュアさが尊い！ DHA・EPAサプリ「VE SUPPLI」
生豆由来のポリフェノールに注目　グリーンコーヒーのひんやりデザート
自然と調和し、ゆるやかにととのうリトアニア産のCBD
夏こそ、ビタミンD補給を　骨活＆腸活のお手軽レシピ
汗にもニオイにも振り回されない！ ノンケミカルの天然エチケットパウダー
「10年に1度の“本物”」と認めた電磁波対策、その答えとは？
ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES JULY
2026年度はこちらの14名に！　「veggy公式アンバサダー」が決定
あの人のキッチンを訪ねて　Vol.2　イギリス　オズボーン美奈子さん
veggy Journal vol.67
Information


⚫︎SERENDIP TRABEL
長崎・対馬
「国境の島」からつくる海の未来
「国境の島」で育まれた雄大な自然と歴史の息吹／未来のためにサラヤが取り組む海洋保全プロジェクト

八ヶ岳
アルソア女神の森 リトリートそら／奏樹　プラネタリーヘルス＆ビューティーダイニング／ビオクラ（BIOKURA）／アルソア／BLANC YATSUGATAKE／リゾナーレ八ヶ岳／葡萄畑アペロ／Lemi’s Barkery／Kitchen Ohana／野草と自然食品かりん／八ヶ岳のヴィーガンブレッドとお菓子／レジオン八ヶ岳／ひふみの森／彩香房／Komaのフレッシュソイミート／滝沢泰平（天下泰平）

⚫︎Regulars
veggy Topics
矢作直樹　日々徒然　第7回
＜新連載＞へるし〜どい　毎日のお弁当帖　第1回
もしかして、家のせい？　風水お悩み相談　第4回
熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ　第58回
カヒミ カリィのベジタリズモ Re:JAPAN vol.98

食育フォーラム

2026年09月05日発売

目次: 食育フォーラム
2026 October
No.306
Contents

特集
国語科と食育
04 食と言葉の学び
東京都東久留米市立第九小学校 教諭 秦 美穂

食育ドキュメント
54 第３回 全国学校給食・栄養教諭等
研究協議大会 in 熊本

食育トピックス
34 令和８（2026）年度 全国学力・学習状況調査
食育関連情報

連載
38 食育まんが掲示板 86
豆腐の日　 秋山三冬

42 たべモン（たべものモンスターズ） ③
里いもガールズ、Mr.マメキング、とりめしのグー
京都市立市原野小学校のみなさん

44 解説 食べると作るをもっと近く
こんにゃくいもは穫れるまで3年！
東京都主任栄養教諭 松本恭子

56 食育の余白に 31
海洋環境国際会議へ ほか
熊本県熊本市立西原中学校 栄養教諭 松岡珠美

67 こうじやさん名作劇場 19
棚からおはぎ
もしもこんにゃくで家を建てたら？（糸こんにゃくと野菜のあえもの）
こうじやけんじ

資料
40 レトロ復刻 わくわく献立表

41 新・わくわく献立表

46 食育ニュース･ミニ版
目で見る栄養　たんぱく質について
すごいぞ！給食室　ぼくは何をする機械？

48 食育だより 　林原久美
・旬の味覚を楽しみながら体調管理を！・10月は「食品ロス削減月間」です！・食べ物本来の「姿」を知る機会を ・給食ってどんな意味なのかな？

50 新 食育イラスト資料の森
・塩すぎて滅？、亥の子もち
ごぼう、れんこん、かつおぶし

51 食育カラーイラスト

52 きょうのきゅうしょく　尾中滋子
がんもどき、柿なます

49 カラー版 お役立ち1/4 ひとくちメモ
・秋味、食べ物俳句「柿くへば」、クイズ「さつまいも」

お役立ち情報
33 歳時記

料理王国

2026年09月07日発売

目次: to Our Readers
GLOBAL NEWS from Australia 豪州ニューサウスウェールズ州の美食巡り
GLOBAL NEWS from Paris/London/Milan/SF/NY
海を超えたシェフ vol.2 廻神大地
社会を変える料理人 vol.2 室田拓人／LATURE
食を支えるひとびと vol.2 風の丘ファーム／埼玉県小川町
ジャンル違いの名店がセレクトした料理に合う全国18銘柄登場！　日本酒が醸す未来とレストラン
乃木坂 しん（東京・乃木坂）／石田伸二×飛田泰秀
真白（京都・烏丸御池）／小霜浩之×小林正裕
Ginza 脇屋（東京・銀座）／脇屋友詞×塀内誠二
ラ・ボンヌ・ターブル（東京・日本橋）／中村和成×戸澤祐耶
アンコム（東京・広尾）／大越基裕×梅村建之
研野（京都・宝ヶ池）／酒井研野×酒井 愛
JULIA（東京・外苑前）／nao×本橋健一郎
Sake Report from Paris/London
器選びと温度変化でひらく、日本酒の深い味わい
味の輪郭を決める一滴
きっかけのひと皿 vol.4 渡辺雄一郎／ナベノ- イズム
チーズが格上げする料理の可能性
ホテルレストランの流儀 vol.2 帝国ホテル総料理長 杉本 雄
スペインCAVAの故郷を訪ねて
TOPICS「料理王国チャンネル」があなたの料理の解像度を上げる!
YouTubeチャンネル「スペシャリテ解体新書」vol.10 髙坂鶏×「麦と麺助」
コンクール掲示板
名店の厨房をのぞく
「まるで研究室。食材の循環をめざし美食を生み出すオープンキッチン」nôl（東京・馬喰町）
「直線的な石と木のシャープな空間に薪火があたたかなアクセントになる」le sputnik（東京・六本木）
「大正時代のネオ・ロマネスク建築で花ひらくモダンな伝統料理」QUINTOCANTO（大阪・中之島）
料理王国アカデミーサロン
どうなる？ 日本の食の未来 フードテック第一人者に聞く
服部学園の取り組み vol.89
NEXT ISSUE

Vesta（ヴェスタ）

2026年07月10日発売

目次: 【特集】世界の雑穀　－いま見直される多様な価値
　特集アドバイザー　倉内伸幸（日本大学 生物資源科学部 教授）

「雑穀」と聞いて何を思い浮かべるだろうか？
戦前の食糧が乏しい時代を知る世代に尋ねると、コメの代用食糧で「貧しさの象徴」のイメージが強い。
一方、20代から50代の健康やライフスタイルへの関心が高い女性に尋ねると、体に良さそう、おしゃれな食材といった声を聞く。
このように、雑穀に対するイメージは世代によって大きく異なる。
わたしたちは最近100年程度の雑穀のことしか知らないが、2000年以上前にイネが海外から持ち込まれる以前から、雑穀は多くの日本人を養ってきた。主食として利用されていただけでなく、酒や味噌、もちなどに加工され独自の食文化を育んできたのである。
こうした歴史はほとんど知られていない。
また、わたしたちの多くは日本の雑穀のことしか知らないが、世界に目を向けると多種多様な雑穀が存在し、そこには独自の調理法や食文化が存在する。
本特集では、これまであまり知られてこなかった雑穀の有用性と食文化について、国内外の事例を紹介するとともに、新たな食文化の創造につながることを期待している。

「みるvesta」世界の雑穀　制作中！

●目次
Ⅰ　雑穀の起源
　１　雑穀の世界へようこそ／倉内　伸幸
　２　日本における食文化と雑穀の関係／井上　直人
　３　ユーラシアと日本の雑穀をめぐる考古学／庄田　慎矢
　４　沖縄に生きる雑穀物語－神に捧げ、命をつなぐ／玉木　陸斗
Ⅱ　世界の雑穀
　１　中国の雑穀文化／田村　和彦
　２　古くて新しいインドの雑穀／小林　真樹
　３　エチオピアのテフ－国民食インジェラの原料から世界のスーパーフードへ？／藤本　武
　[コラム]オーストリアの「パンを焼けない穀物」とは？家庭料理として受け継がれる、かつての主食／御影　実
　[コラム]乳幼児食としても定番　黒パンの国ドイツの雑穀文化／大越　理恵
Ⅲ　雑穀の可能性
　１　雑穀の栄養・健康機能／小西　洋太郎
　２　雑穀料理が広げる食の楽しみ－懐かしさと新しさが息づく食卓／梶川　愛
　[コラム]日本における雑穀のトレンド－需要拡大と構造変化の実像／中西　学
　[コラム]食文化を超えて広がるモロコシの可能性／加藤　太
　[コラム]キヌア～アンデス高地から未来へ～／永利　友佳理
　[コラム]トウジンビエ－多くの人々の支える穀類／三浦　励一
特集まとめ　雑穀の新たな価値の発見と創造に向けて／倉内　伸幸

＜連載＞
☆「伝えたい残したい日本の味」（第５回）「本わさび」／向笠　千恵子
☆「世界の乳文化や牧畜」（第２回）西アジア・シリアの牧畜と乳文化／平田　昌弘
☆「食をめぐる本の旅～２冊を並べて～」（第２回）／小山　伸二
☆文献紹介　小林哲・藤本憲一=編『食の欲望論　生存から快楽、そして情報へ』／管　啓次郎

cafe-sweets（カフェスイーツ）

2026年08月05日発売

目次: 【特集】パティスリーのヴィエノワズリー

メゾンボングゥ／パティスリーペシュミニョン／ルル／プレファレンス／スイートハーツ ナンポ／アトリエ パージュ 京都／パティスリー ラ・コンベルサシオン

ヴィエノワズリー専門店のオペレーションと営業手法 エムズヴィエノワズリー

スウェーデン発 カルダモンロールに注目！
バッケン

○“特別感”を演出する焼き菓子・発酵菓子
パティスリー ジュンウジタ／ボンヌカリテ／ブーランジュリー ヤナガワ／ブーランジェリー パニフィエ

《NEW OPEN》
タケヤ洋菓子舗／パティスリー ラ・コンベルサシオン

ルレ・デセール ジャポンが「若手向け技術講習会」を開催！

〈連載〉
・スペシャリテ　
　ダニエルの「ショーフロア」
・2人で店を　おかしや パージュ
・サルカラ 大井博司さんが考えるボーダレスなお菓子
　乳花（チーファ）
・「エキリーブル」魅惑の生菓子　德永純司の発想と構築メソッド
　ヴェリーヌ
・ベーカリとパティスリーのヴィエノワズリー研究
　セテュヌボンニデー 自由が丘　有形泰輔さん
・最新パリ通信
・フランス・パリ、新時代を切り拓くシェフたち
　デスティナシオン・ショコラ　ニナ・メタイエさん
・so good..　世界最先端のパティスリー
・和菓子、この味　SISIRIの雪もち
・中田英寿が見つけた、日本の“ほんもの”
　パティスリー ジラフ
・ホテルの菓子職人　
　ホテルグランヴィア大阪　市原健太郎さん
・はじまりの、菓子　ショートケーキ
　モンサンクレール　辻口博啓さん
・広がる！ 深まる！ お菓子の仕事
　（株）ローソン　商品本部 商品コンセプト部　シニアマーチャンダイザー　鈴江裕子さん
・いい店、いい話　cafe gula（川口葉子）
・定番菓子のこぼれ話（三浦裕子）

製菓・製パン・カフェ 業界ニュース
広告さくいん
バックナンバー
次号予告

NHK きょうの料理

2026年08月21日発売

目次: 第１特集　プロの脱力メシ！／第２特集　夏の疲れをいやすゆる薬膳

レタスクラブ

2026年08月25日発売

目次: 今号の料理特集は「夏の疲れ解消ごはん」。暑さや食欲不振、冷えなど、あらゆる夏の疲れを解消すべく、栄養満点のレシピを3名の料理家さんに教えていただきました！NEWS連載は加藤シゲアキさんです。

【料理】
●夏の疲れ解消ごはん
・料理家の私が普段食べている
　疲労回復ごはん
●鉄分たっぷりかつおのおかず
●体の中から整えてやせる&美肌になる
　美腸栄養スープ
●かわいい、簡単。
ヨーグルトスイーツ

【健康】
●タイプ別入浴法と正しい入浴習慣で体スッキリ
　夏バテ解消は入浴がカギ！
●おなかを整えて快適な毎日を
　夏の疲れは“腸活”で整えよう！

【美容】
●放っておくとパサつきや広がり うねりの原因に！
　夏枯れ髪に潤いチャージ

【掃除】
●まだ暑い時期こそすっきりキレイにするチャンス！
　夏から秋の小掃除カレンダー

【防災】
●被災当事者に聞いた“本当に役立つもの”
　まだ続く暑さに備える在宅避難リアル

【その他】
●毎年大好評！
　ことしも3号連続スヌーピー豪華付録がつきます！
●レタスクラブ2026年9月号セブンネットショッピング・セブン-イレブン 特別付録　
　ポケットがふんわりかわいいパンどろぼう「まずい」バッグの魅力をご紹介！
　※9月号セブンネットショッピング・セブン-イレブン特別版の付録告知記事です
●レタスクラブ公式通販　レタスクラブ暮らしの店

【はずせる保存版】
●コスパもボリュームも大満足
　かさ増しマジックレシピ
●ボリュームたっぷり！夏を乗り切る
　トマトのおかずBOOK

【毎号付録】
●月～金×4週分の晩ごはん
　９月の平日ラク献立カレンダー


大人気連載！
●オトナのNEWSは加藤シゲアキさん

コミックエッセイ連載陣・・・犬山スケッチ、柴門ふみ、さーたり、卵山玉子、峯鳥子、わたなべぽん

ESSE（エッセ）

2026年09月02日発売

目次: 〈巻頭特集〉
物価高時代を軽やかに生きる！
お金に愛される暮らし方
どんどん値上がりする食費、ガソリン代、レジャー費…。そんな物価高時代でも、お金を上手に貯められる人=「お金に愛される人」には共通点がありました。お金が貯まる暮らしの習慣やアイデアを総力取材します!

〈別冊付録〉
心と体が整う！
更年期の〝お守り″セルフケアBOOK
心と体が揺らぐ更年期。「いつまで続くの？」と不安なあなたに、食、ツボ、ヨガ＆ストレッチ、アロマテラピーを通じて心身の不調をやわらげるケア法を提案します。つらいときのお守り代わりに、ぜひもっていてほしい一冊です

〈ファッション〉
ユニクロ・GU・無印良品で！
秋の着まわし14Days
秋のお出かけはもちろん、普段使いから仕事の日にも使える、ユニクロ・GU・無印良品のおすすめ10アイテムを厳選。秋のおしゃれを楽しむ、とっておきの着まわしコーデを紹介します

〈フード〉
包丁を使わず簡単！
おかずがいらない炊き込みご飯&おにぎり
秋はお米がおいしい季節。包丁を使わずにつくれる、炊き込みご飯とおにぎりのレシピを紹介します。秋食材のおいしさを引き出すアイデアも満載！ 「だけメシ®」のちはるさんがとっておきのレシピを教えてくれました

〈読み物〉
今そこにあるリスクから身を守る！
最新防犯特集
頻発する空き巣・強盗事件に、多様化する詐欺。狙われるのは富裕層だけではありません！ 防犯のスペシャリストに「狙われない家のつくり方」と詐欺の最新事情を聞きました。あなたの命と財産を守る方法を紹介します

〈表紙&インタビュー〉
松本若菜さん

＜好評連載＞
Travis Japan の七五三掛龍也さんが登場！
「ノンストップ！ ESSE 金曜コーナー『七五三掛 kitchen』」

オレンジページ

2026年09月02日発売

目次: 【特集内容】
・今の気分にちょうどいいメニューだけ。 残暑も、なす
・かけるだけじゃもったいない。 ソース使いの新境地
・忙しい日の救世主！ 〈漬け込み肉＆魚〉でラクごはん
・お弁当に、もう一品に 「卵焼き」無限バリエ決定版！
・栄養も食感もすごい！ きくらげブーム、きてます。
・〈糖化〉を防ぐ新常識！ 老けない食べ方
・もうすぐ！秋の交通安全運動 自転車の「うっかり」違反に要注意！
・知っているだけであわてない、地震・大雨・台風の「もしも」対策

【連載】
「しゃりしゃり、ジューシー。梨のコンポート／週末楽しむ小さな手しごと」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「あなたに合う本、おすすめします。世話焼きな本屋さん」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「続けやすいから、体が変わる！ 1日1分ストレッチ」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／ショートブレッド」「栗原心平のトリセツ！」「長谷川あかりの晩ごはんロードマップ」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「しょ～このかろやかな暮らし」「気になるあの人／岡山天音さん」「オレンジページオリジナルの道具と器」「コンポストと暮らす、楽しむ12カ月」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのニャンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

NHK きょうの料理

2026年08月21日発売

目次: 第１特集　プロの脱力メシ！／第２特集　夏の疲れをいやすゆる薬膳

レタスクラブ

2026年08月25日発売

目次: 今号の料理特集は「夏の疲れ解消ごはん」。暑さや食欲不振、冷えなど、あらゆる夏の疲れを解消すべく、栄養満点のレシピを3名の料理家さんに教えていただきました！NEWS連載は加藤シゲアキさんです。

【料理】
●夏の疲れ解消ごはん
・料理家の私が普段食べている
　疲労回復ごはん
●鉄分たっぷりかつおのおかず
●体の中から整えてやせる&美肌になる
　美腸栄養スープ
●かわいい、簡単。
ヨーグルトスイーツ

【健康】
●タイプ別入浴法と正しい入浴習慣で体スッキリ
　夏バテ解消は入浴がカギ！
●おなかを整えて快適な毎日を
　夏の疲れは“腸活”で整えよう！

【美容】
●放っておくとパサつきや広がり うねりの原因に！
　夏枯れ髪に潤いチャージ

【掃除】
●まだ暑い時期こそすっきりキレイにするチャンス！
　夏から秋の小掃除カレンダー

【防災】
●被災当事者に聞いた“本当に役立つもの”
　まだ続く暑さに備える在宅避難リアル

【その他】
●毎年大好評！
　ことしも3号連続スヌーピー豪華付録がつきます！
●レタスクラブ2026年9月号セブンネットショッピング・セブン-イレブン 特別付録　
　ポケットがふんわりかわいいパンどろぼう「まずい」バッグの魅力をご紹介！
　※9月号セブンネットショッピング・セブン-イレブン特別版の付録告知記事です
●レタスクラブ公式通販　レタスクラブ暮らしの店

【はずせる保存版】
●コスパもボリュームも大満足
　かさ増しマジックレシピ
●ボリュームたっぷり！夏を乗り切る
　トマトのおかずBOOK

【毎号付録】
●月～金×4週分の晩ごはん
　９月の平日ラク献立カレンダー


大人気連載！
●オトナのNEWSは加藤シゲアキさん

コミックエッセイ連載陣・・・犬山スケッチ、柴門ふみ、さーたり、卵山玉子、峯鳥子、わたなべぽん

クロワッサン

2026年08月25日発売

目次: 本当に使える防災の知識

東京カレンダー

2026年08月21日発売

目次: 表紙：菜々緒
特集：ふたりで行くなら大人の「広尾」
Special Gravure：高橋恭平(なにわ男子)
インタビュー：菅原咲月(乃木坂46)

Veggy（ベジィ）

2026年07月10日発売

目次: veggy (ベジィ) vol.107 2026年8月号 健骨のススメ

vol.107 contents

健骨のススメ
ビタミン・ミネラルをチャージして骨を守る／柳澤厚生
健骨のために必須の6大栄養素を豊富に含む食材リスト
美骨活レシピ／石松利佳子
“いのちの倫理”　健やかな骨—生命を支える「静かな宇宙」／増川いづみ
朝・昼は動いて、夜は休む　１日のリズムをととのえて骨を育てる
幸運を引き寄せる土台づくり　骨格を整え、気の巡るからだに／松山太
骨にいいことを毎日実践　健骨のためのブックガイド
しなやかな毎日は、健やかな骨から。NaturalRootsAcademy／ありさ／E3AFAパウダー／CraftTeaBar丹／KAKERU MIDORI／MG-LIPO+D（マグリポプラスディー）

⚫︎Beauty, Health, and more……
疑問を解決！　植物うまれ100％甘味料 「ラカントS」のこだわり
クコの実・白きくらげ・なつめは真夏の救世主
そのピュアさが尊い！ DHA・EPAサプリ「VE SUPPLI」
生豆由来のポリフェノールに注目　グリーンコーヒーのひんやりデザート
自然と調和し、ゆるやかにととのうリトアニア産のCBD
夏こそ、ビタミンD補給を　骨活＆腸活のお手軽レシピ
汗にもニオイにも振り回されない！ ノンケミカルの天然エチケットパウダー
「10年に1度の“本物”」と認めた電磁波対策、その答えとは？
ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES JULY
2026年度はこちらの14名に！　「veggy公式アンバサダー」が決定
あの人のキッチンを訪ねて　Vol.2　イギリス　オズボーン美奈子さん
veggy Journal vol.67
Information


⚫︎SERENDIP TRABEL
長崎・対馬
「国境の島」からつくる海の未来
「国境の島」で育まれた雄大な自然と歴史の息吹／未来のためにサラヤが取り組む海洋保全プロジェクト

八ヶ岳
アルソア女神の森 リトリートそら／奏樹　プラネタリーヘルス＆ビューティーダイニング／ビオクラ（BIOKURA）／アルソア／BLANC YATSUGATAKE／リゾナーレ八ヶ岳／葡萄畑アペロ／Lemi’s Barkery／Kitchen Ohana／野草と自然食品かりん／八ヶ岳のヴィーガンブレッドとお菓子／レジオン八ヶ岳／ひふみの森／彩香房／Komaのフレッシュソイミート／滝沢泰平（天下泰平）

⚫︎Regulars
veggy Topics
矢作直樹　日々徒然　第7回
＜新連載＞へるし〜どい　毎日のお弁当帖　第1回
もしかして、家のせい？　風水お悩み相談　第4回
熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ　第58回
カヒミ カリィのベジタリズモ Re:JAPAN vol.98

３分クッキング

2026年08月17日発売

目次: 別冊付録　人気料理家の２素材炒め５０レシピ／切りとり付録　１か月両面カレンダー／特集　立派な主役になるじゃが芋・さつま芋のおかず

dancyu(ダンチュウ)

2026年09月04日発売

目次: 特集
食卓がどよめく！
じゃがいも殿堂レシピ

じゃがいも饅頭、じゃがいもの酢炒め、鶏じゃが……
渋谷「高太郎」じゃがつまみ名作劇場
教える人＝林 高太郎さん　「高太郎」店主

じゃがいもレジェンド・レシピ
1.ポテトピュレ「ジョエル・ロブション」恵比寿
2.じゃがいものグラタン「コム ア ラ メゾン」赤坂
3.ポテトの温菜「オー ギャマン ド トキオ」恵比寿
4.ミンチポテトコロッケ「目白 旬香亭」目白

P-1グランプリ2026開催
じゃがいもを15kg使ってたどり着いたdancyu公式レシピ
日本一酒が進むポテサラはコレだ！

自分だけの定番があるってカッコいい！
ポテサラ・マイ・スタンダード
太田哲雄さんの魚介のポテトサラダ／
加藤ジャンプさんの原始ポテサラ／
長谷川あかりさんのこれでいいじゃん！ポテサラ……

アンチョビと発酵バター、ベーコンとサワークリーム……
英国酒場のジャケットポテト
教える人＝野々下レイさん 「ビスポーク」店主

おふくろの味、ザ・ベスト
豚角煮肉じゃが
教える人＝亀井良真さん 「オステリア コマチーナ」オーナーシェフ

この食感、未体験ゾーン
口溶けふわふわニョッキの誘惑
教える人＝坂井 務さん 「igora」オーナーシェフ

フランスの芋愛！ ここに極まれり
華麗なるフライドポテト七変化
教える人＝高良康之さん 「レストラン ラフィナージュ」オーナーシェフ
ポム・フリット、ポム・ポン・ヌフ、ポム・アリュメット……

手軽な冷凍食品と侮るなかれ！
冷凍フライドポテトはなぜこんなに美味しくなったのか

スパイスを効かせて楽しく飲もう！
スパじゃがつまみSESSION
前田 朋さん 「Sakeria 酒坊主」店主
佐藤恭生さん 「ビストロシノワ YASMIN」オーナーシェフ　
じゃがいもの香り揚げ焼き、蒸しじゃがいも麻辣ソース……

熟成じゃがいも三銃士を訪ねて北の大地へ！
十勝の大自然が育むアメーーイジングな“熟成じゃがいも”の糖度
★熟成じゃがいも“最短＆最良”調理研究

太田哲雄シェフがポテトの故郷・ペルーで惚れた！
未知なるじゃがいもワンダーランド

一冊丸ごとポテト三昧！
じゃがいも愛が満ちあふれる3冊の「ブック」
・マーナ・デイヴィスさんの『ポテト・ブック』
・坂田阿希子さんの『じゃがいも・ブック』
・玉村豊男さんの『玉村豊男のポテトブック』

週刊ポテト・ポスト

世にも奇妙な（でもちょっとためになる）じゃがいも物語

ポテトエッセイ「夜のカフェで」
文＝玉村豊男

食いしん坊倶楽部の皆さん！
あなたの「家ポテサラ」を教えてください。
お薦めのじゃがいもの食べ方を教えてください。


連載
自炊の風景　第7回　弁当づくりをして思い出したこと
文＝三浦哲哉　イラスト＝いそべかをり

湯島聖堂の料理帖　第7回 「ひね鶏スープ」で最高の〆ラーメンをつくる
教える人＝山本 豊さん　文＝澁川祐子　撮影＝今清水隆宏

うちの味　第7回　横川正紀さん　WELCOMEグループ代表
聞き書き＝井川直子　イラスト＝マメイケダ

京都「食堂おがわ」小川真太郎の家庭料理
第7回　新感覚のご飯を楽しむ技
構成＝西村晶子　撮影＝福森クニヒロ　
編集＝石出和香子　協力＝サノワタル

僕の行きつけ
vol.7　名古屋篇　稲田俊輔さん 「エリックサウス」総料理長

巻頭エッセイ／ポテトチップス、ヘルシー伝説
dancyu食堂通信
前号が購入できる全国書店リスト
予約購読のご案内
食いしん坊倶楽部通信
エディターズノート
厳選「取り寄せ」カタログ／「豚博士」桑原さんのLYB豚
dancyu祭2027in京都、開催決定！