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NHK きょうの料理

NHK出版
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家でつくるごはんはおいしい、今夜のごはんに迷ったら『きょうの料理』を!
【2018年度の放送について】 ■内容 今年創刊60周年の「きょうの料理」テキスト。毎日食べたいおふくろの味から、ちょっと気になるトレンドの料理、梅干しや漬物などの季節の保存食まで、幅広いレシピを季節感たっぷりにご紹介します。本誌ならではの人気の料理家・講師も続々登場。お楽しみに! ※毎月最終週の月曜午後9時は、生放送「COOK9」の予定です。※内容は予定です。一部に変更がある場合もあります。■放送時間[Eテレ]月曜~木曜 午後9:00~9:25
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NHK きょうの料理の商品詳細

  • 出版社名:NHK出版
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月21日
  • サイズ:A4
家でつくるごはんはおいしい、今夜のごはんに迷ったら『きょうの料理』を!
【2018年度の放送について】 ■内容 今年創刊60周年の「きょうの料理」テキスト。毎日食べたいおふくろの味から、ちょっと気になるトレンドの料理、梅干しや漬物などの季節の保存食まで、幅広いレシピを季節感たっぷりにご紹介します。本誌ならではの人気の料理家・講師も続々登場。お楽しみに! ※毎月最終週の月曜午後9時は、生放送「COOK9」の予定です。※内容は予定です。一部に変更がある場合もあります。■放送時間[Eテレ]月曜~木曜 午後9:00~9:25

2018年10月号 (2018年09月21日発売)の目次

手づくりのごはんが、やっぱり最高! 創刊60年、ますます充実のレシピと食の情報を

今年創刊60周年の「きょうの料理」テキスト。毎日食べたいおふくろの味から、ちょっと気になるトレンドの料理、梅干しや漬物などの季節の保存食まで、幅広いレシピを季節感たっぷりにご紹介します。本誌ならではの人気の料理家・講師も続々登場。お楽しみに!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
きちんと ちゃんと 秋の定番
れんこんの黒酢酢豚/さばの竜田揚げ/さけのムニエル

[第2特集]
シンプル10分献立
秋さばの照り焼き月見丼/豚肉とじゃがいものホイル焼き

さつまいも大満足レシピ

[連載]
土井善晴 【里芋のどぅるわかし】
栗原はるみ 【きのこたっぷりハヤシライス】
大原千鶴 【黄金だれ2で肉じゃが・すき焼き】



表紙
[連載] 野の声、土のめぐみ
放送カレンダー
目次
[特集] きちんと ちゃんと 秋の定番
[放送] 【1日目】 れんこんの黒酢酢豚/山本麗子
[放送] 【2日目】 さばの竜田揚げ/野口日出子
[放送] 【3日目】 さけのムニエル/谷 昇
[テキスト企画] 秋の王道おかず
[連載] こぐれひでこの三浦だより
[放送] 食べ物のちから/土井善治
[特集] ばぁばの四季・じぃじの四季
[放送] 【ばぁばの四季】 秋はご飯~炊きおこわ~
[放送] 【じぃじの四季】 孫に贈る 秋の恵みレシピ~里芋クロケット~
[連載」 スープとひとしな
[放送] さつまいも大満足レシピ
[放送] 栗原はるみの楽しい定番ごはん
[特集] シンプル10分献立
[放送] 【1日目】 秋さばの照り焼き月見丼/髙井英克
[放送] 【2日目】 豚肉とじゃがいものホイル焼き/髙城順子
[放送] お手軽! 焼きおやつ
[連載] 本田明子のさしすせそ+み
[放送] 大原千鶴のおいしいの素
[特集] つくろう! にっぽんの味47
[放送] 【1日目】 大分県
[放送] 【2日目】 山形県
[連載] からだ応援レシピ
〈『別冊NHKきょうの料理 シニアの健康サポート! 1人分の簡単レシピ』発売〉
[放送] 藤岡 弘、ふるさといただきます。
[テキスト企画] つくりたい 見せたい 旬の果物をたっぷり使って! 秋のお菓子
[連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
[連載] きょうの料理 かわら版
プレゼント&アンケート
次号予告/各種ご案内
平ざる発売記念 大小の平ざるはお菓子づくりに大活躍。
キッチンツールのご案内
[連載] まいにちおかず
さくいん

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NHK きょうの料理のレビュー
総合評価: ★★★★★ 4.53
全てのレビュー:122件

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欠かせません
★★★☆☆2018年08月14日 みいこ 専業主婦
わかりやすく綺麗で、放送と合わせて見ています。放送後に試すのに欠かせません。
やっとお料理できる
★★★☆☆2018年07月09日 あるちゃん パート
ばばに近づきつつあります。楽しく過ごす方を見ますと、お話上手か料理上手と気づいて、料理できると良いと思っていました。本を見てこれをそのまま作りたいと決めたのです。
やっぱりテキスト本は必要です
★★★★★2018年05月16日 さくさく 会社員
自分はネットで済ませるんですが、年配のお母さんのためにはやっぱり本が必要ですね。
歴史と家庭料理の温かみ
★★★★★2018年05月04日 ミントママ 主婦
若いとき、働き盛り、家族のため、体力が落ちたとき、歳時記、季節の料理、和食、洋食、中華等、料理のきっかけや作るシーンにはそれぞれの必要性や喜び、失敗、挑戦に期待など、いくつになっても発見がある尽きないもの。そんな日常の料理のシーンに、親しみ深く、温かく、たくさんの料理家の方たちが寄り添ってくれているような、そう感じさせてくれる「王道の料理本」だと思います。
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