NHK きょうの料理 発売日・バックナンバー

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読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』

創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集1]
思わずおかわり! 鶏肉おかず
・薄切りクイックから揚げ/しらいのりこ
・鶏の治部煮風/河野雅子
・鶏手羽&鶏ひき肉おかず/齋藤菜々子 ほか

[特集2]
土井善晴のふつうにおいしいもん
・山菜の天ぷら
・新じゃがのそぼろ煮

[テキスト企画]
ご飯に合うサラダ
・1皿で満足! パワフルサラダ/夏梅美智子
・5日間おいしい! つくりおきサラダ/山脇りこ

栗原はるみのキッチン日和 「ポーク&えび紙カツ」
プロ直伝!「青椒肉絲(チンジャオロースー)を極める/井桁良樹」
大原千鶴の小粋な季節の食卓「トマトの肉詰めあんかけ」



表紙
[連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
放送カレンダー
目次
[連載] だしいらずでつくる 和食のはなし
[放送] 栗原はるみのキッチン日和
[特集1] 思わずおかわり! 鶏肉おかず
[放送] 【1日目】 薄切りクイックから揚げ/しらいのりこ
[放送] 【2日目】 鶏の治部煮風/河野雅子
[テキスト企画] 鶏手羽&鶏ひき肉おかず/齋藤菜々子
[連載] おいしいふ~せん/角野栄子
[放送] 大原千鶴の小粋な季節の食卓
[特集2] 土井善晴のふつうにおいしいもん
[放送] 【1日目】 山菜の天ぷら
[放送] 【2日目】 新じゃがのそぼろ煮
[放送] 手仕事12か月
[テキスト企画] ご飯に合うサラダ
[放送] プロ直伝!
[放送] ワタナベマキのアジアごはん
[放送] 家族が喜ぶ 野間口徹のごはん
[放送] 半歩先行く料理のレシピ
[放送] とっておき! レシピリレー 食パン1枚で何つくる?
[連載] 元気なシニアの野菜たっぷり2品献立
[連載] 調味料2つのおいしい割合
[連載] シラサキパン
[連載] 理由ありの道具たち
かご付きホウロウ容器で! いちごソースのミルクプリン
[連載] フルーツがおいしくなる プロのコツ、教えます!
[連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
次号予告
キッチンツールのご案内
わたしの十八番レシピ
さくいん
読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』

創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集1]
春野菜オールスターレシピ
・春野菜香る かつおのたたき/山本麗子
・春野菜と鶏肉のバター煮/上田淳子
・新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め/松田美智子

[特集2]
お弁当にも活躍! つくりおきおかず
かんたん塩豚/サーモンのアーモンドフライ ほか

ムラヨシマサユキの簡単手づくりパン

栗原はるみのキッチン日和 「春のスパイスカレー」
プロ直伝!「ボンゴレビアンコを極める/落合 務」
大原千鶴の小粋な季節の食卓「たいのバター蒸し 木の芽添え」

[巻頭付録]
レシピのトリセツ&下ごしらえ



表紙
[付録] レシピのトリセツ&下ごしらえ
[連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
放送カレンダー
目次
[連載] 割合でつくる だしいらずの和食
[特集1] 春野菜オールスターレシピ
[テキスト企画] フレッシュ春野菜 何つける?何かける?
[放送] 【1日目】 春野菜香る かつおのたたき/山本麗子
[放送] 【2日目】 春野菜と鶏肉のバター煮/上田淳子
[放送] 【3日目】 新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め/松田美智子
[連載] おいしいふ~せん/角野栄子
[放送] 大原千鶴の小粋な季節の食卓
[特集2] お弁当にも活躍! つくりおきおかず
[放送] 【1日目】 かんたん塩豚/横山タカ子
[放送] 【2日目】 サーモンのアーモンドフライ/サルボ恭子
[放送] 栗原はるみのキッチン日和
[放送] 手仕事12か月
[放送] プロ直伝!
[放送] 新定番!とっておきの牛肉レシピ
[放送] ふたりの料理ショー
[放送] ワタナベマキのアジアごはん
[放送] 京料理人がとどける 春の彩り“和”プレート
[放送] ムラヨシマサユキの簡単手づくりパン
[放送] とっておき! レシピリレー 私のスピードおやつ
[連載] 元気なシニアの野菜たっぷり2品献立
[連載] 調味料2つのおいしい割合
[連載] シラサキパン
[連載] 理由ありの道具たち
かご付きホウロウ容器で! いちごソースのミルクプリン
[連載] フルーツがおいしくなる プロのコツ、教えます!
[連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
次号予告
キッチンツールのご案内
わたしの十八番レシピ
さくいん
『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が「つくりたい!」に変わります。

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■今月のテーマ
[特集]
新たま・新じゃが シャキ! ホクッ! 春おかず
・新じゃがと牛こまのはちみつ煮っころがし
・新たま・新じゃがのシャキシャキサラダ
・新たまねぎとチキンの春色マリネ
・【テキスト企画】 春キャベツ+1のクイックおかず

[第2特集]
いつも&もしもの防災レシピ
【“もしも”を“いつも”に】 さば缶ビビンバ・乾パンチャンプルー
【“いつも”を“もしも”に】 最強漬け・おたすけ和風ピクルス

栗原はるみのおいしいのきっかけ 「ロールキャベツ」
いちおしスイーツ 「いちご大福」
手仕事12か月 「つくだ煮」 林 亮平



表紙
[連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
放送カレンダー
目次
[連載] 割合でつくる だしいらずの和食
[特集] 新たま・新じゃが シャキ! ホクッ! 春おかず
[放送] 【1日目】 小林まさみ
[放送] 【2日目】 関岡弘美
[放送] 【3日目】 どいちなつ
[テキスト企画] 春キャベツ+1のクイックおかず
[連載] おいしいふ~せん/角野栄子
[放送] 栗原はるみのおいしいのきっかけ
[特集] いつも&もしもの防災レシピ
[放送] 【1日目】 “もしも”を“いつも”に
[放送] 【2日目】 “いつも”を“もしも”に
[放送] 手仕事12か月
[放送] 土井善晴のお料理自由帖
[放送] ゆーママのラク盛りレシピ
[放送] いまどきヘルシー
[放送] 父さんのきょうからキッチン
堀江さん&後藤アナウンサー“卒業”記念インタビュー
[放送] いちおしスイーツ
[連載] 調味料ひとつでおいしい方程式
[連載] シラサキパン
[連載] シニアの元気はここから!からだ応援レシピ
[連載] 理由ありの道具たち
[連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
[連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
次号予告
キッチンツールのご案内
わたしの十八番レシピ
2020年度総さくいん
『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が「つくりたい!」に変わります。

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■今月のテーマ
[特集1]
冷えにも! 免疫力にも! ねぎ ・し ょうがであったかレシピ
ねぎしょうがと豚バラのスープ/ねぎ肉巻きWしょうがだれ/ねぎしょうがのつみれ鍋 ほか

[特集2]
おかず青年隊 俺たちの冬の切り身レシピ
香港風蒸しだら/ぶりのレアカツ ほか

[テキスト企画]
皮から手づくり! 絶品ギョーザ/按田優子

栗原はるみのおいしいのきっかけ 「担々麺」
手仕事12か月「柚子の保存食」
父さんのきょうからキッチン「牛すじ煮込み」
いちおしスイーツ「レモンアイシングケーキ」




表紙
[連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
放送カレンダー
目次
[連載] 割合でつくる だしいらずの和食
[特集1] 冷えにも! 免疫力にも! ねぎ ・し ょうがであったかレシピ
[テキスト企画] ねぎ&しょうがで冬も無敵!
[放送] 【1日目】 ねぎしょうがと豚バラのスープ/小田真規子
[放送] 【2日目】 ねぎ肉巻きWしょうがだれ/ほりえさわこ
[放送] 【3日目】 ねぎしょうがのつみれ鍋/前沢リカ
[連載] おいしいふ~せん/角野栄子
[特集2] おかず青年隊 俺たちの冬の切り身レシピ
[放送] 【1日目】 たらで新定番
[放送] 【2日目】 ぶりが大変身
[放送] 栗原はるみのおいしいのきっかけ
[テキスト企画] 皮から手づくり! 絶品ギョーザ
[放送] 手仕事12か月
[放送] 父さんのきょうからキッチン
[放送] 大原千鶴のお助けレシピ
[放送] いまどきヘルシー
[放送] 冬野菜でボリューム和ごはん
[放送] いちおしスイーツ
[連載] 調味料ひとつでおいしい方程式
[連載] シラサキパン
[連載] シニアの元気はここから!からだ応援レシピ
[連載] 理由ありの道具たち
[連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
[連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
次号予告
キッチンツールのご案内
わたしの十八番レシピ
さくいん
『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が「つくりたい!」に変わります。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集1]
おいしい! あきない! 余らせない! 白菜・大根 おかず
白菜も大根もここまで使って余らせま宣言!

[特集2]
近藤幸子の“だけ”がおいしい晩ごはん
食材2つだけ…ぶりとれんこんの香味あえ
ほったらかすだけ…ピザ風ミートローフ

[通巻700号テキスト特別企画]
なにわ男子スペシャルグラビア付き! 孫が喜ぶ今ドキレシピ大集合!
おせちにあきたら つくってあげたい! 孫ごはん


栗原はるみのおいしいのきっかけ 「かきの炊き込みご飯 卵のっけ」
手仕事12か月「みそ」
父さんのきょうからキッチン「ビーフシチュー」




表紙
[連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
放送カレンダー
目次
[連載] 割合でつくる だしいらずの和食
[特集1] おいしい! あきない! 余らせない! 白菜・大根 おかず
[テキスト企画] 白菜も大根もここまで使って余らせま宣言!
[放送] 【1日目】 大根と豚バラの甘辛みそ炒め
[放送] 【2日目】 白菜と大きな肉だんごの鍋
[放送] 【3日目】 白菜と豚肉のラグー
[連載] おいしいふ~せん/角野栄子
[特集2] 近藤幸子の“だけ”がおいしい晩ごはん
[放送] 【1日目】 食材2つだけ…ぶりとれんこんの香味あえ
[放送] 【2日目】 ほったらかすだけ…ピザ風ミートローフ
[テキスト企画] 野菜1つだけの副菜
[通巻700号テキスト特別企画] おせちにあきたら つくってあげたい! 孫ごはん
[放送] 栗原はるみのおいしいのきっかけ
[放送] 手仕事12か月
[放送] 父さんのきょうからキッチン
[放送] ゆーママ‘ラク盛り’レシピ
[放送] いまどきヘルシー
[放送] 冬のホットデリ風サラダ
[放送] いちおしスイーツ
[連載] 調味料ひとつでおいしい方程式
[連載] シラサキパン
[連載] シニアの元気はここから!からだ応援レシピ
[連載] 理由ありの道具たち
[連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
[連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
次号予告
キッチンツールのご案内
わたしの十八番レシピ
さくいん
『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が「つくりたい!」に変わります。

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■今月のテーマ
[年末年始特集・おせちとごちそう]
今、つくりたい! ワタナベマキのおせち&ごちそう
笠原将弘の福を呼ぶごちそう

[特集]
手間いらずのあったか煮物
【加熱8分のスピード煮物】鶏そぼろ大根
【コトコトおいしい! ほったらかし煮物】豚バラと大根の甘辛煮

栗原はるみのおいしいのきっかけ 「フライパンローストビーフ」
いちおしスイーツ 「いちごのブッシュ・ド・ノエル」辻口博啓

[付録]
通巻700号記念『きょうの料理』特選 正月料理 歴代講師のおせちベスト10



表紙
[連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
放送カレンダー
目次
[連載] 割合でつくる だしいらずの和食
[年末年始特集] おせちとごちそう
[放送] ワタナベマキのおせち&ごちそう
[放送] 【1日目】 黒豆のシロップづけ/のり塩ごまめ
[テキスト企画] マキさんのお正月スタイル
[放送] 【2日目】 数の子えびアボカド/ローストポーク
[放送] 【3日目】 笠原将弘の福を呼ぶごちそう
[連載] おいしいふ~せん/角野栄子
[特集] 手間いらずのあったか煮物
[放送] 【1日目】 加熱8分のスピード煮物
[放送] 【2日目】 コトコトおいしい! ほったらかし煮物
[テキスト企画] 煮物に合うつくりおき副菜
[テキスト企画] 煮物に合うスピード副菜
[放送] 栗原はるみのおいしいのきっかけ
[放送] 手仕事12か月
[放送] 父さんのきょうからキッチン
[放送] 大原千鶴のお助けレシピ
[放送] いまどきヘルシー
[放送] いちおしスイーツ
[放送] 土井善晴のお料理自由帖
[放送] 柳原尚之の食旅
[放送] キッチン探訪
[放送] ヤミー流もちレシピ
[連載] 調味料ひとつでおいしい方程式
[連載] シラサキパン
[連載] シニアの元気はここから!からだ応援レシピ
[連載] 理由ありの道具たち
[連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
[連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
次号予告
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わたしの十八番レシピ
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[付録]特選 正月料理 歴代講師のおせちベスト10
『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が「つくりたい!」に変わります。

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■今月のテーマ
[第1特集]
きょうの料理教室 !薄切り肉で10分おかず
【和風】豚肉ときのこの甘酢がらめ/斉藤辰夫
【洋食】ビーフストロガノフ/上田淳子
【中華】豚肉とたけのこの高菜炒め/陳 建一

[第2特集]
タサン志麻 あったか秋の食卓
【きのこ】きのこと豚肉のソテー
【じゃがいも】カリカリじゃがいもと鶏のソテー

栗原はるみのおいしいのきっかけ 「揚げさばのにらソース」
いちおしスイーツ 「バスク風チーズケーキ」
父さんのきょうからキッチン 「炊き込みご飯」
手仕事12か月 「干し柿」

[テキスト企画]
かぶの漬物七変化




表紙
[連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
放送カレンダー
目次
[連載] 割合でつくる だしいらずの和食
[特集] きょうの料理教室 !薄切り肉で10分おかず
[放送] 【1日目】 和風
[テキスト企画] 教えて斉藤さん ! 薄切り肉で甘辛おかず
[放送] 【2日目】 洋食
[テキスト企画] 教えて上田さん ! 薄切り肉で野菜たっぷりデリ風おかず
[放送] 【3日目】 中華
[テキスト企画] 教えて陳さん ! 薄切り肉で定番中華
[連載] おいしいふ~せん/角野栄子
[第2特集] タサン志麻 あったか秋の食卓
[放送] 【1日目】 きのこ
[放送] 【2日目】 じゃがいも
[テキスト企画] 志麻さんの10分副菜
[放送] 栗原はるみのおいしいのきっかけ
[テキスト企画] かぶの漬物七変化
[放送] 手仕事12か月
[放送] 父さんのきょうからキッチン
[放送] ゆーままのラク盛りレシピ
[放送] いまどきヘルシー
[放送] 2種類の野菜・肉だけで大満足!まんぷく“おかずスープ”
[放送] いちおしスイーツ
[連載] 調味料ひとつでおいしい方程式
[連載] シラサキパン
[連載] シニアの元気はここから!からだ応援レシピ
[連載] 理由ありの道具たち
[連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
[連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
次号予告
キッチンツールのご案内
わたしの十八番レシピ
さくいん
『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が「つくりたい!」に変わります。

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■今月のテーマ
[第1特集]
秋野菜使いきり
【れんこん】れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め/河野雅子
【ごぼう】ごぼうと肉だんごのスープ煮/本田明子
【里芋】里芋と鶏もも肉の甘辛照り煮/杉本節子

[第2特集]
お値打ち食材をワンランクアップ

栗原はるみのおいしいのきっかけ 「サーモンとえびのハンバーグ」
いちおしスイーツ 「キャラメルりんごのパウンドケーキ」
チーズでコクうま! 定番おかず 「豚キムチ チーズカツ」




表紙
[連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
放送カレンダー
目次
[連載] 割合でつくる だしいらずの和食
[特集] 秋野菜使いきり
[放送] 秋野菜のシンプル一品
[放送] 【1日目】 れんこん
[テキスト企画] れんこんde常備菜&ご飯&スープ
[放送] 【2日目】 ごぼう
[テキスト企画] ごぼうde常備菜&ご飯&スープ
[放送] 【3日目】 里芋
[テキスト企画] 里芋deご飯&スープ
[連載] おいしいふ~せん/角野栄子
[第2特集] お値打ち食材をワンランクアップ
[放送] 【1日目】 ボリューム&かさまし
[放送] 【2日目】 2食材でプロのコツ
[テキスト企画] お値打ち食材でボリューム副菜
[放送] 栗原はるみのおいしいのきっかけ
[放送] 手仕事12か月
[放送] 父さんのきょうからキッチン
[放送] 大原千鶴のお助けレシピ
[放送] いまどきヘルシー
[放送] チーズでコクうま!定番おかず
[放送] いちおしスイーツ
[放送] しらいのりこの食旅
[放送] キッチン探訪
[放送] 居酒屋気分で!缶詰でフルコース
[連載] 調味料ひとつでおいしい方程式
[新連載] シラサキパン
[連載] シニアの元気はここから!からだ応援レシピ
[連載] 理由ありの道具たち
[連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
[連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
次号予告
キッチンツールのご案内
わたしの十八番レシピ
さくいん
『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が「つくりたい!」に変わります。

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■今月のテーマ
[第1特集]
村田吉弘のうまみ酢で新感覚の和おかず
豚肉ときゅうりのサッと煮/さっぱり ! 和風えびチリ/ひと味違う!副菜カタログ ほか

[第2特集・アンコール放送]
ひとり分で楽々 !にっぽんの中国風おかず

[テキスト企画]
日々の料理がラクになる!週末まとめづくり
・半調理ストック
・さっぱり常備菜
・野菜ストック

土井善晴のお料理自由帖 「~揚げる~とうもろこしとしらすのかき揚げ」
いまどきヘルシー 「秋の腸活~根菜と鶏肉の甘酒煮~」
手仕事12か月「栗の保存食」




表紙
[連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
放送カレンダー
目次
[連載] 割合でつくる だしいらずの和食
[特集] うまみ酢で新感覚の和おかず
[放送] 【1日目】 うまみ酢でボリュームおかず
[放送] 【2日目】 うまみ酢+αで、新定番!
[テキスト企画] うまみ酢+αでひと味違う!副菜カタログ
[連載] おいしいふ~せん/角野栄子
[放送] 栗原はるみのおいしいのきっかけ
[テキスト企画] 日々の料理がラクになる!週末まとめづくり
[テキスト企画] 【Part1】 時短&味ラク!半調理ストック
[テキスト企画] 【Part2】 主菜にも! お弁当にも!さっぱり常備菜
[テキスト企画] 【Part3】 むだゼロ化&冷蔵庫すっきり!野菜ストック
[第2特集] ひとり分で楽々 !にっぽんの中国風おかず
[放送] 【1日目】 にら豚もやし
[放送] 【2日目】 おひとりから揚げ
[放送] 【3日目】 えのきマーボー
『サメジマ式シニアごはん』のご案内
[放送] 手仕事12か月
[放送] 父さんのきょうからキッチン
[放送] ゆーママのラク盛りレシピ
[放送] いまどきヘルシー
[放送] 土井善晴のお料理自由帖
[放送] ミルクでアイデアレシピ
[連載] 調味料ひとつでおいしい方程式
[連載] スープと、ひとしな
[連載] シニアの元気はここから!からだ応援レシピ
[連載] 理由ありの道具たち
[連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
[連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
次号予告
キッチンツールのご案内
わたしの十八番レシピ
さくいん
『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が「つくりたい!」に変わります。

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■今月のテーマ
[第1特集]
夏野菜のとっておきおかず
・ゴーヤーと豚肉のしょうゆ炒め/山本麗子
・きゅうりと豚肉のスタミナ炒め/井澤由美子

[第2特集]
夏のお困り解消ごはん
・火を使わないおかず
・ちょっとごちそう
・汁が主役の一汁一菜

[アンコール放送]
食べもののちから 土井善晴「~汲む~フレッシュトマトソースのニョッキ」

栗原はるみのおいしいのきっかけ 「カリカリチキンとそうめん」
父さんのきょうからキッチン 「自家製だれの焼き肉」
大原千鶴のお助けレシピ「家族みんなで楽しめるごはん」
手仕事12か月「果実の保存食」




表紙
[連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
放送カレンダー
目次
[連載] 割合でつくる だしいらずの和食
[特集] 夏野菜のとっておきおかず
[放送] 【1日目】 山本麗子
[放送] 【2日目】 井澤由美子
[連載] おいしいふ~せん/角野栄子
[放送] 栗原はるみのおいしいのきっかけ
[テキスト企画] 暑中お見舞い申し上げます
[特集] 夏のお困り解消ごはん
[放送] 【1日目】 火を使わないおかず
[放送] 【2日目】 ちょっとごちそう
[放送] 【3日目】 汁が主役の一汁一菜
[テキスト企画] 夏野菜のさっぱりおかず
[放送] 手仕事12か月
[放送] 父さんのきょうからキッチン
[放送] 大原千鶴のお助けレシピ
[アンコール放送] 食べもののちから
[放送] いまどきヘルシー
[アンコール放送] おさらい和食塾
[連載] 調味料ひとつでおいしい方程式
[連載] スープと、ひとしな
[連載] シニアの元気はここから!からだ応援レシピ
[連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
[連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
次号予告
「立てられる網付きスリムバット」で揚げ物&下ごしらえ名人!
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さくいん
『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が「つくりたい!」に変わります。

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■今月のテーマ
[第1特集]
プロ直伝 夏のトマトおかず
・和洋のプロ トマトを語る
・ラタトゥイユ
・トマトとえびの梅炒め

[第2特集]
技あり! “豚肉”おかず
・豚から揚げのデリ風サラダ
・黒酢酢豚

[第3特集]
スパイス3つで! 本格カレー&おかず
・チキンカレー
・スパイシーえびマヨ

[アンコール放送]
夏のなすおかず決定版
・なすの下ごしらえ&冷凍なす

栗原はるみのおいしいのきっかけ「薬味たっぷり あじの南蛮漬け」
ゆーママの‘ラク盛り’レシピ
往復書簡 ~夏のひんやりケーキ~

※第2特集・第3特集は2020年5月号の再掲載です。



表紙
[連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
放送カレンダー
目次
[連載] 割合でつくる だしいらずの和食
[特集] プロ直伝 夏のトマトおかず
[放送] 【1日目】 (洋) ラタトゥイユ
[放送] 【2日目】 (和) トマトとえびの梅炒め
[放送] 栗原はるみのおいしいのきっかけ
[特集] 技あり! “豚肉”おかず
[放送] 【1日目】 豚から揚げのデリ風サラダ
[放送] 【2日目】 黒酢酢豚
[放送] 【3日目】 ポークソテー 粒マスタードソース
[連載] おいしいふ~せん/角野栄子
[放送] いまどきヘルシー
[アンコール放送] 往復書簡
[放送] ゆーママの‘ラク盛り’レシピ
[特集] スパイス3つで! 本格カレー&おかず
[放送] 【1日目】 チキンカレー
[放送] 【2日目】 スパイシーえびマヨ
[特集] 夏のなすおかず決定版
[放送] 【1日目】 和風のおかず
[放送] 【2日目】 冷凍なす活用術
[放送] 【3日目】 フライパンひとつで
[連載] 調味料ひとつでおいしい方程式
[連載] スープと、ひとしな
[連載] シニアの元気はここから!からだ応援レシピ
[連載] 理由ありの道具たち
[連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
[連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
次号予告
キッチンツールのご案内
さくいん
『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が「つくりたい!」に変わります。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[第1特集]
手仕事12か月 初夏を楽しむ梅・新 しょうが・らっきょう
・梅の塩麹漬け ・ 梅のみそ漬け
・割り梅の甘露漬け ・ 青梅ビネガー ・ 梅ジャム
・すし職人のガリとらっきょう

[第2特集]
おかず青年隊 俺たちの梅雨レシピ
酸っぱいおかず/薬味たっぷりおかず

栗原はるみのおいしいのきっかけ「高野豆腐の鶏そぼろあん」
絶品!バナナスイーツ
父さんのきょうからキッチン

[テキスト特集]
豚薄切り肉+野菜1つで10分炒め




表紙
[連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
放送カレンダー
目次
[連載] 割合でつくる だしいらずの和食
[特集] 初夏を楽しむ梅・新 しょうが・らっきょう
[放送] 【1日目】 梅の塩麹漬け ・ 梅のみそ漬け
[放送] 【2日目】 割り梅の甘露漬け ・ 青梅ビネガー ・ 梅ジャム
[放送] 【3日目】 すし職人のガリとらっきょう
[連載] おいしいふ~せん/角野栄子
[特集] 俺たちの梅雨レシピ
[放送] 【1日目】 酸っぱいおかず
[放送] 【2日目】 薬味たっぷりおかず
[テキスト企画] 豚薄切り肉+野菜1つで10分炒め
[放送] 栗原はるみのおいしいのきっかけ
[放送] 絶品!バナナスイーツ
[放送] 父さんのきょうからキッチン
[放送] 大原千鶴のお助けレシピ
[放送] いまどきヘルシー
[放送] プロが教える青魚レシピ
[放送] ワタナベマキのアジアごはん
[連載] 調味料ひとつでおいしい方程式
[連載] スープと、ひとしな
[連載] シニアの元気はここから!からだ応援レシピ
[連載] 理由ありの道具たち
[連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
[連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
「栗原はるみ 思い出のおやつ」のレシピ
追悼 ありがとう城戸崎愛さん
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
次号予告
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[連載] わたしの十八番レシピ
さくいん
『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が「つくりたい!」に変わります。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[第1特集]
技あり! “豚肉”おかず
【野菜たっぷりおかず】】豚から揚げのデリ風サラダ
【プロが教える定番中華】黒酢酢豚
【“志麻流”洋風おかず】ポークソテー 粒マスタードソース

[第2特集]
スパイス3つで! 本格カレー&おかず

栗原はるみのおいしいのきっかけ「あさりのリゾット マイタケステーキ添え」
手仕事12か月「トマトソース」
ゆーママの“ラク盛り”レシピ

[テキスト特集]
旬野菜たっぷりおかず&スープ




表紙
[連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
放送カレンダー
目次
[連載] 割合でつくる だしいらずの和食
[特集] 技あり! “豚肉”おかず
[放送] 【1日目】 野菜たっぷりおかず
[テキスト企画] ソーセージでカンタンおかず
[放送] 【2日目】 プロが教える定番中華
[テキスト企画] プロの味に挑戦!
[放送] 【3日目】 “志麻流”洋風おかず
[テキスト企画] ベーコンでカンタンおかず
[連載] おいしいふ~せん/角野栄子
[テキスト企画] 旬野菜たっぷり おかず&スープ
[特集] スパイス3つで! 本格カレー&おかず
[放送] 【1日目】 本格カレー
[放送] 【2日目】 おかず
[放送] 栗原はるみのおいしいのきっかけ
[放送] 手仕事12か月
[放送] 父さんのきょうからキッチン
[放送] ゆーママの“ラク盛り”レシピ
[放送] いまどきヘルシー
[放送] 新ごぼうで和おかず
[放送] ワタナベマキのアジアごはん
[連載] 調味料ひとつでおいしい方程式
[連載] スープと、ひとしな
[連載] シニアの元気はここから!からだ応援レシピ
[連載] 理由ありの道具たち
[連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
[連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
「栗原はるみ 思い出のおやつ」のレシピ
表紙料理のつくり方
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
次号予告
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[連載] わたしの十八番レシピ
さくいん
『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が「つくりたい!」に変わります。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[第1特集]
春キャベツ使いきり!
・春キャベツの和風ホイコーロー
・春キャベツのシュークルート
・春キャベツdeつくりおき
・春キャベツと豚肉のコクうま炒め
・春キャベツde定番主食

[第2特集]
上田淳子の悩まない晩ごはん
 【フライパンで蒸し煮!】鶏とかぶの中華蒸し煮
 【楽する漬けテク!】漬け豚肉炒め

栗原はるみのおいしいのきっかけ
土井善晴のお料理自由帖
ワタナベマキのアジアごはん

キッチン探訪 瀬尾幸子の賢い台所
ムラヨシマサユキの食旅




表紙
[連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
放送カレンダー
目次
[連載] 割合でつくる だしいらずの和食
[特集] 春キャベツ使いきり!
[放送] 【1日目】 斉藤辰夫
[放送] 【2日目】 坂田阿希子
[テキスト企画] 春キャベツdeつくりおき
[放送] 【3日目】 髙橋拓児
[テキスト企画] 春キャベツde定番主食
[連載] おいしいふ~せん/角野栄子
[特集] 上田淳子の悩まない晩ごはん
[放送] 【1日目】 フライパンで蒸し煮
[放送] 【2日目】 楽する漬けテク
[放送] 栗原はるみのおいしいのきっかけ
[放送] 手仕事12か月
[放送] 父さんのきょうからキッチン
[放送] 大原千鶴のお助けレシピ
[放送] いまどきヘルシー
[放送] 土井善晴のお料理自由帖
[放送] ワタナベマキのアジアごはん
[放送] ムラヨシマサユキの食旅
[放送] キッチン探訪 瀬尾幸子の賢い台所
[放送] 旅するワンプレートごはん
[連載] 「立てられる網付きスリムバット」で料理名人!
[連載] 調味料ひとつでおいしい方程式
[連載] スープと、ひとしな
[連載] シニアの元気はここから!からだ応援レシピ
[連載] 理由ありの道具たち
[連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
[連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
「栗原はるみ 思い出のおやつ」のレシピ
表紙料理のつくり方
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
次号予告
きょうの料理 「カレーの鍋NEO」で本格カレーをつくろう!
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[連載] わたしの十八番レシピ
さくいん
「読みやすい」誌面で「体にやさしい」手づくり料理をお届けします!

創刊61年目の『きょうの料理』。昔も今も変わらない「体にやさしい」「つくりやすい」「安心できる」レシピをお届けします。土井善晴さん、栗原はるみさん、大原千鶴さんなど人気講師も続々登場。毎日の食べたいごはんが必ず見つかります!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[第1特集]
“この部位だからこそ”おいしい食べ方を伝授!
鶏肉で大満足おかず
・鶏肉の下ごしらえレッスン
・もも肉~ロールチキン
・むね肉~かんたん蒸し鶏
・手羽肉~手羽先と半熟卵の紅茶煮

[第2特集]
春満喫の華やかレシピが勢ぞろい
春野菜が主役!
緑の豆とアスパラのエッグサラダ/菜の花とハムペーストのサンド

杉本節子の気軽に !たけのこおかず
ゆーママのラクしておいしい! つくりおき

[テキスト企画]
酢《ビネガー》&油《オイル》まぶしで春野菜ストック




表紙
[連載] 12か月のお弁当
放送カレンダー
目次
[連載] 栗原はるみのおいしいのきっかけ
[特集] 鶏肉で大満足おかず
[特集] 鶏肉の下ごしらえレッスン
[放送] 【1日目】 もも肉
[放送] 【2日目】 むね肉
[放送] 【3日目】 手羽肉
[特集] もっと食べよう! レバー&砂肝
[連載] おいしいふ~せん/角野栄子
[特集] 春野菜が主役!
[放送] 【1日目】 サラダ&スープ
[放送] 【2日目】 サンドイッチ&パスタ
[テキスト企画] 酢《ビネガー》&油《オイル》まぶしで春野菜ストック
[放送] 春のいちごスイーツ
[放送] 父さんのきょうからキッチン
[放送] おさらい和食塾
[放送] ゆーママのラクしておいしい! つくりおき
[放送] つくろう!にっぽんの味47
[放送] 杉本節子の気軽に !たけのこおかず
[連載] 「立てられる網付きスリムバット」で料理名人
[連載] スープと、ひとしな
[連載] シニアの元気はここから!からだ応援レシピ
[連載] 理由ありの道具たち
[連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
[連載] きょうの料理 かわら版
プレゼント&アンケート
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[連載] まいにちおかず
2019年度総さくいん
さくいん
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NHK きょうの料理 雑誌の内容

  • 出版社:NHK出版
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月21日
  • サイズ:A4
読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理
【2021年度の放送について】創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります!〈編集部からのメッセージ〉第1特集では旬の野菜や身近な食材に注目したシンプルなレシピを紹介します。第2特集では、村田吉弘さん、土井善晴さん、タサン志麻さんなど、豪華な講師陣が登場!栗原はるみさん、大原千鶴さんの新シリーズもご期待ください。■放送時間Eテレ(本)月曜・火曜午後9:00~9:25

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NHK きょうの料理定期購読のプレゼント

オリジナル エコバック
対象購読プラン:1年・11ヶ月・10ヶ月・9ヶ月・8ヶ月・7ヶ月・6ヶ月
6冊以上のご購読でオリジナル、エコバックをプレゼント!
  • プレゼントの種類が複数ある商品をご購入の際は、定期購読ページのプルダウンでご希望の種類をお選びの上、「買い物かごに入れる」を押してください。
  • プレゼントは品切れ等の理由により、代替品をお送りする場合がございます。あらかじめご了承ください。
  • プレゼントは、原則として、お申し込み後の変更は承りかねますので、ご注文の際は、ご注意ください。
  • 読者へのプレゼントに関しましては、雑誌とは別便でお送りする場合があります。
  • また、お届けまで、1ヶ月ほどお時間をいただく場合がございますので、ご了承ください。

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おかずのクッキング

2021年03月19日発売

目次: ■巻頭特集
土井善晴の
彩りご飯と春のおかず

●瀬尾幸子のラクしておいしいゆで肉&スープ献立
ゆで鶏とゆで野菜のだし醤油かけ、ゆで豚バラのピリ辛豆乳ソース、トマトと卵のスープ 他

●大庭英子の10分で絶品!春野菜おかず
新玉ねぎのそぼろ煮、春キャベツとヤリイカのにんにくソテー、そら豆と海老のかき揚げ 他

●きじまりゅうたの夜仕込んで朝かんたん弁当
プルコギビビンバ弁当、二段そぼろ弁当、ソースinロールカツ弁当 他

●大原千鶴の春野菜の「1+1焼き」
春キャベツと豚肩ロースの焼いたん、うどと油揚げの大人きんぴら 他

■土井善晴のテレビテキスト
<おかずの教科書>
鯵の煮つけ/酢豚/フレンチトースト

<素材のレシピ>
新ごぼう/カジキ

■五十嵐美幸の春野菜で家中華
春キャベツとベーコンの春巻き、春キャベツと豚肉の春雨炒め 他

■コウケンテツのとびきりおいしく「野菜を焼く」
菜の花の豚肉巻き焼き トマトチリソース、焼きキャベツとチキンステーキ 他

■笠原将弘の笠原食堂きょうのA定食
太い海老フライ定食、鶏ももの煮つけ定食、笠原流グリーンカレー定食

■柳原尚之のおいしい黄金比
さわらの煮つけ、まぐろの漬け丼、あさりしぐれ煮煮温麺 他

■真藤舞衣子の技ありソースでパスタをおいしく!
■山口結のパパッとサンドイッチレシピ
■この人のこの味 坂本良太郎の特製オムライス
■松崎恵理の栄養のホントの話



◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2021年4月
第1週 <土井善晴>醤油ご飯、焼きおむすび、たけのこと豚肉のすき煮/ <五十嵐美幸>春キャベツとベーコンの春巻き
第2週 <土井善晴>彩りオムライス、ミモザご飯、豚たまのおどんぶり/ <柳原尚之>さわらの煮つけ
第3週 <土井善晴>揚げ鶏の醤油がらめ/ <コウケンテツ>菜の花の豚肉巻き焼き トマトチリソース
第4週 <土井善晴>酢豚/ <坂本良太郎>特製オムライス


2021年5月
第1週 <土井善晴>フレンチトースト/ <笠原将弘>太い海老フライ ガリタルタルソース定食
第2週 <土井善晴>素材のレシピ 新ごぼう/ <真藤舞衣子>きのこたっぷりハッシュ・ド・ビーフ風パスタ
第3週 <土井善晴>鯵の煮つけ/ <きじまりゅうた>プルコギビビンバ弁当
第4週 <土井善晴>ミートボール、醤油麦ご飯/ <大原千鶴>春キャベツと豚肩ロースの焼いたん、うどと油揚げの大人きんぴら
第5週 <土井善晴>素材のレシピ カジキ/ <五十嵐美幸>春キャベツと豚肉の春雨炒め

●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 6:00~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●山口朝日放送(yab)  水曜日 11:10~ 4日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 日曜日 3:55~ 1日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマで見逃し配信中!
※過去の放送回はテラサで配信!

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:458円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

  • 2021/01/21
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2 オレンジページ

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2021年05月17日発売

目次: 【小冊子特別付録①】
食べても太らない夢の2品献立
【小冊子特別付録②】
毎日役立つ晩ごはん献立 Today’s Cooking

■免疫力UP↑ 体重DOWN↓
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■2週間飲んでキレイやせ
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 脂肪を流す! やせスイッチ(動画QRコードつき)

■カロリーも罪悪感もゼロ。
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■チャンネル登録者数が急増中!
 やせたい人のYouTubeガイド

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暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

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NHK きょうの料理

2021年04月21日発売

目次: 特集1 思わずおかわり! 鶏肉おかず/特集2 土井善晴のふつうにおいしいもん/テキスト企画 ご飯に合うサラダ

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理

  • 2021/03/21
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2021年04月24日発売

目次: 【料理】
●休日だから作りたいレシピ
・休日のアガる!レシピ
・家族でわいわい作ろうレシピ
・海外旅行に行ったつもりレシピ
●ホテルオークラ元総料理長に習う
 極上フレンチトースト
●モデルが大注目!Atsushiさん直伝
 美肌をつくるレシピ

【掃除・収納】
ごちゃ狭わが家もステキに飾りたい!

【美容・健康】
●マスク時代の紫外線対策
●部分やせは1日30秒から

【心の栄養】
漫画好き芸人イチオシ!「現実逃避」できるコミック

【GW企画】
気軽でサイコー!100均キャンプ

●いつもの料理が手軽においしくなる!絶品ヨーグルトレシピ
●アラフォーから意識したい これってプレ更年期!?
●デリバリー&テイクアウト活用術



【とじこみ付録】
●リピート必至のレシピがずらり! 冷凍うどんBOOK


大人気連載!
●大人気2・5次元俳優・黒羽麻璃央さんの「もっとそばにおいでよ」
●オトナのNEWSは増田貴久さん、LETTUCE MEETSは若葉竜也さん

コミックエッセイ連載陣・・・おづまりこ、じゃんぽ~る西、まずりん、卵山玉子、野原広子、たかぎなおこ

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:249円

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

  • 2021/03/25
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2021年05月01日発売

目次: <別冊付録>
おうちで立ち腹筋&500Kcal満足献立で1か月で確実に痩せる
「ダイエットカレンダー28days」


<巻頭特集>
マキさんの3週間即捨てレッスン& !大草直子さんのクローゼット術も
Keikoさん登場!
「風の時代に幸せをつかむ これからの、持たない暮らし」

新型コロナウイルス感染症の世界的な流行によって私たちの生活も大きく変化しました。
家族との向き合い方や家事、そして日々長い時間を過ごす住まいをどのように整えるか…これまで以上に身の回りの暮らしに目を向ける人が増えたのではないでしょうか?
生活様式の変化に加え“風の時代”となった今、部屋づくりや持ち物についても新しい向き合い方が必要です。
ものを手放して幸運を手に入れた人たちの暮らしを参考に、部屋を整えて運を呼び込む準備を!


<ESSE40周年イヤー記念>
SPECIAL INTERVIEW-「関ジャニ∞」

ESSE創刊40周年となる今年、記念イヤーの幕あけを飾ったのは、関ジャニ∞!
“おうちパーティ”をテーマに、グループでの思い出や、料理、植物、コーヒー…とメンバーそれぞれが家でのお気に入りの過ごし方を紹介しつつ、ESSE読者に向けてメッセージを送ってくれました。


<節約>
忙しくても! ズボラでも!忙しくても!食べ盛りの男子がいても!
「ラクしてトクする食費節約」

いつの間にかかさむ食費。抑えるためには「とにかくガマン」!?いえいえ、じつは食費が安い人ほど、楽しみながら、ラクしてトクしているんです。そんな達人のテクを公開!


<SPECIAL INTERVIEW>
藤ヶ谷太輔さん(Kis-My-Ft2)


この春、Kis-My-Ft2の藤ヶ谷太輔さんが挑むのは“不朽の名作”と呼ばれ、何度も映像化された『華麗なる一族』。
詳細な役作りのエピソードから、お芝居への思いが伝わってきました


<キリトリ付録>
辻 希美さんも登場!マニア&読者のとっておきを大公開!
「カルディ&コストコ THE BEST」

話題の輸入食材から、コスパ抜群のアイテムまで、カルディコーヒーファームとコストコを徹底取材!
新商品や絶対買うべきアイテムまで、“みんなの知りたい”にぜ〜んぶ答えます。



<ファッション>
大人女子にもぴったりと評判!
「コスパ最強!GU&ワークマンおしゃれガイド」

おしゃれを楽しみたいこの季節、コスパ最強の2ブランドに注目!
エッセ読者からダントツに指示されている「GU」と現在注目度No.1の「ワークマン」のおすすめを、スタイリストの山本あきこさんに教えてもらいました。
欲しくなる定番アイテムが満載です。



梅シロップ&梅酒も  飛田和緒さんに習う
「初めての梅干しづくり」

梅が出回る季節になりました。旬を楽しむ手仕事でも、梅仕事は年に1度。
大の梅好きで、毎年梅を使った保存食づくりをしている料理家・飛田和緒さんに、梅仕事を教えてもらいました。初夏のおうち時間を楽しんでみませんか?


そのほか、
「暑い時季こそ知りたい!マスクのお悩み相談室」
「ストウブ×ミナ ペルホネン 「フォレストホットプレート」を20名に」
「2号連続プレゼント企画 ストウブのWa-NABEを100名に!」
など


糖質オフで太らないおかず

<表紙の人>
関ジャニ∞さん

<エンタメニュース>
杉野遥亮さん

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:604円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2021年04月21日発売

目次: 特別企画1 薄切り肉大活躍おかず/特別企画2 ”粉もん”レシピ

参考価格: 499円

放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介

  • 2021/03/19
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  • 2021/02/20
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7 東京カレンダー

東京カレンダー

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東京カレンダー

2021年04月21日発売

目次: 鮨は不動の人気ジャンル。

予約を取ることすら難しいような超有名店も存在するし おまかせの値段も高騰の一途をたどっている。

そういったエクスクルーシブな世界はもちろん、最高なのだが もっと気軽に鮨を楽しめたら、と思ってしまうのも事実。

毎月のように誕生する新店、そして手の届く名店に目を向けてみる。

「日々のご馳走にもっと鮨を」 それが叶う鮨特集をお届けしたい。

参考価格: 815円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:407円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2021/03/19
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8 Veggy(ベジィ)

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Veggy(ベジィ)

2021年05月10日発売

目次: vol.76 contents


14 女優・熊谷真実 
ロングインタビュー
  2021年春、新しい旅立ち

●Features
20 植物性プロテイン
Everyday Plant-Based Protein Foods!
22 注目のニュープロテイン
24 超一流はすでに切り替えている!
プラントベースを実践する
世界のトップアスリートたち
<アスリート・インタビュー>
28 プロバスケットボール選手 アキ・チェンバース
32 プロサッカー選手 柏野海佑
36 ウェイトリフティング選手 セラフィナ・シナー
38 グレイシー柔術選手 Melody Ma
42 元プロ野球選手 米野智人
46 フィギュアスケーターの母 鈴木晴恵先生

52 Eat Worldwide Protein Foods
世界を旅するプロテインフード
LOCALE/SUKE6 DINER/Bánh mí Tokyo/明天好好/
   GINGER GLASS/ADI/梵 BON/bépocah/TAEWON BOWLS/
   BELLS中目黒HOTDOG&SHAKE/HIDEOUT/Cafe Sabot/
   FYLGDU MÉR/Elly’s Cafe/はちすずめ菓子店
70 ミートレスなプロテインフードを取り寄せよう
72 ヘルスコンシャスな人に聞く、
ベジィな暮らし 
<アスリート編>日比野菜緒/都倉賢/一ノ瀬メイ/髙橋拓朗
76 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィヒストリー
ジョージ・リー(ヴィーガンシェフ)

<第2特集>
109 ベジィブックスで作る
植物性タンパク質
レシピ

●Beauty, Health, and more……

78 リオパラ水泳日本代表・一ノ瀬メイさんが語る
私がヴィーガンとして生きる理由、そして糖分へのこだわりについて
80 「ラカントS」の顆粒&シロップでつくる
ローカーボ&ハイプロテインレシピ
82 最旬植物性プロテインフード「HUMMUS(ハムス)」
84 100%ナッツ由来のプロテインでマルチ栄養素を補おう
86 ケールで美しく、健康に!
毎日のケール・ルーティンはじめませんか?
88 離乳食メーカー×フレンチシェフ発!
食感が楽しい、安心素材のベジバーグ
89 ヤマキの「豆乳で元気」/ギルトフリーチップス「Eat Real」
90 古代食の力でプロテインを補充「GRØN(グロン)」/
CBDプロテイン「Greeus(グリース)」/
ハイプロテインアイスクリーム「ZENアイスクリーム」
91 有機JAS野菜&果物のみでできた発酵ドリンク「HannaH organic」
92 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES MAY
98 クロレラ工業×命の食事 
筑後産クロレラを使用した「クロレラベジカレー」
100 古来より蘇る、新感覚健康茶「藍香茶」
102 東洋医学+CBD+アート 
“フェムケア”プロダクト「UN/ME」がついに発売!
104 「amritara」創立13年目のブランドリニューアル 
106 オーディションアプリ「mysta」発
veggy専属モデルがついに決定!
120 VEGGY JOURNAL vol.37
130 INFORMATION 
133 EDITOR’S NOTE

●Regulars

9・11・13 GO! VEGGY GO! オランダ/スペイン/中国/日本
122 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.39
123 veggy公式インスタグラマーが最近訪ねたカフェ 最終回
124 ホリスティック・スペシャリスト インタビュー Vol.17
125 アロマde陰陽五行 新連載 第1回
126 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.68
127 料理をするように美しい素肌は作れるということ 最終回
128 ロスゼロ、美味しくヘルシーなサステナブルご飯 Vol.2
129 Chef Hitoshi Sugiura’s Vegan column 最終回

●Special
SERENDIP TRAVEL

141 South Bay,Los Angel
ロサンゼルスの暮らし/齋藤志乃




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日本初のベジタリアン・マガジン。お肉やお魚をつかわなくても、とびきりおいしいレシピ、教えます。

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2021年05月10日発売

目次: ●王道おうちカレーから、フライパンでできる
  簡単スパイスカレーまで、全105皿!
   感動カレー。

 ◇基本のスパイス4つさえあれば。
   フライパンで作る
    本格インドカレー。
 ◇やっぱりこのひと皿が好き!
   カレー好き5人の、
    とっておき。
 ◇市販のルーで個性豊かに広がる。
   豆、野菜、
    魚介が主役のカレー。
 ◇実は使える、カレーのスパイス。
   薬膳レシピで
    不調を解消。
 ◇普段のおかずが生まれ変わる。
   簡単!
    スパイス料理レッスン。
 ◇前菜、サラダからデザートまで。
   カレーをごちそうに
    変える副菜33。
 ◇ささっと手軽に、ごちそう感!
   カレーとパンの、
    新たな出合い。
 ◇味もバリエーションも進化した、
   レトルト&冷凍カレー
    の最新情報。
 ◇おいしいを追求して行き着いた、
   これが自慢の
    「我が家のカレー」。


…ほか

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暮らしの定番バイブル、『クロワッサン』。

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