9月30日～10月2日　
野菜＆きのこたっぷり！秋の肉おかず
旬の秋野菜、きのこと肉を合わせて、軽やかかつ食べごたえバッチリのおかずを。
1日目　じゃがごぼれんこんと牛肉のオイスター炒め　夏梅美智子
2日目　鶏ときのこのあっさりクリーム煮　関岡弘美

笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。
家庭で簡単に実践＆応用できる笠原シェフの技で、季節のおかずをレベルアップ。
10月は白いご飯がよくすすむ〝ごはんどろぼう〟なおかずをご紹介します。
焼きさばのみそ煮

10月7日～10月9日　
有元葉子の「おいしさ」をつくる下ごしらえ
料理の「おいしさ」をつくり出す秘けつは「下ごしらえ」にあり！
おなじみの食材をいつもとひと味違う味に引き上げるコツを、有元さんに教わります。
1日目　フライドポテト　2日目　きんぴらごぼう

大原千鶴のこれから楽しむ大人時間
私のひき肉使い

10月14日～10月16日
はじめての手仕事　
ご飯のおとも　渡辺あきこ
つくだ煮やいかにんじんなど、ツヤツヤご飯を引き立てる〝名脇役〟を自家製で！

おやつのじかん　芋けんぴ　荻野恭子

10月21日～10月23日
シェフのON&OFFごはん
ポム・ランデーズ　田代和久

強火で行こうぜ！　
カリふわ！アツアツ！秋の粉もん祭り　今井亮

野菜をムダなく使いきる！かぼちゃのリゾット風　 井上勝人

10月28日～10月30日
栄養もおいしさもプラス！チーズおかず
肉だんごのとろとろチーズシチュー　上田淳子

蔵出し！お宝レシピ
心躍る♪かぼちゃのチャチャチャ♪な料理　島本薫・コウケンテツ・清水信子
　
京料理人の和食歳時記～紅葉のころ～　中東久人・荒木裕一朗

テキスト企画
飛田和緒の海辺の食卓から
秋に食べたい！野菜の簡単副菜　夏梅美智子・関岡弘美
食べたい分だけ！ゆで豆レシピ　みないきぬこ

好評連載
Mes petits plaisirs～わたしの小さな愉しみ～　タサン志麻
だしいらずでつくる　和食のはなし　村田吉弘
おいしいふ～せん　角野栄子
ほか

※内容は変更になる場合があります。