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  • 出版社:NHK出版
  • 発行間隔:月刊
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NHK きょうの料理ビギナーズ 雑誌の内容

  • 出版社:NHK出版
  • 発行間隔:月刊
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料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なの
「わかりやすい!」ので「つくりたくなる!」「食べたくなる!」 ★「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組。放送するレシピは、3ステップのプロセスで見やすくなりました。「1人分のレシピ」も放送予定! ★テキストでは、レシピ周辺の情報もしっかりお届け。紙ならではのていねいさとわかりやすさを大切にして、料理ビギナーが思わずつくりたくなるレシピをお伝えします。 ■月刊 21日発売 ■電子版あり

NHK きょうの料理ビギナーズ 2022年5月号 (発売日2022年04月21日) の目次

特集 主采も、副采も、展開自在のストックも!
「わかりやすい!」ので「つくりたくなる!」「食べたくなる!」

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組。放送するレシピは、3ステップのプロセスで見やすくなりました。「1人分のレシピ」も放送予定! テキストでは、レシピ周辺の情報もしっかりお届け。紙ならではのていねいさとわかりやすさを大切にして、料理ビギナーが思わずつくりたくなるレシピをお伝えします。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
ムリなくおいしい!つくりおきレシピ
・主菜になるつくりおきおかず
・副菜になるつくりおきおかず
・展開自在の下味ストック

[TV]
簡単&新定番 楽しいひとりごはん
つゆだくレンジ肉じゃが/ふっくらささ身のバターホイル焼き/豚肉のみそケチャ丼/チキンのカレートマトソース/さば缶と青じその和風スパゲッティ/鶏のサクサク1 枚揚げ ほか

[テキスト企画]
フレッシュハーブ活用レシピ



表紙
[連載] Season’s Gifts ~ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
[特集]ムリなくおいしい! つくりおきレシピ
[特集]主菜になるつくりおきおかず
[コラム]おすすめ保存容器
[特集]副菜になるつくりおきおかず
[コラム]みんなのまとめづくりを拝見!
[特集]展開自在の下味ストック
[連載]料理の前の前
[連載]料理のきほん
[今月のTV]簡単&新定番 楽しいひとりごはん
[今月のTV]つゆだくレンジ肉じゃが
[今月のTV]ふっくらささ身のバターホイル焼き
[今月のTV]豚肉のみそケチャ丼
[今月のTV]チキンのカレートマトソース
[今月のTV]さば缶と青じその和風スパゲッティ
[今月のTV]鶏の一枚サクサク揚げ
[連載]私のいちおし! ひとり分レシピ
[お知らせ]NHKプラスをはじめてみませんか?
[テキスト企画]フレッシュハーブ活用レシピ
[連載]サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
[連載]街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
[連載]かわいいザッカのオトナ買い
[連載]b グッズ キッチンツールのご案内
インフォメーション/Season’s Giftsのつくり方
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
[連載]不識の禅ごはん
次号予告

+   NHK きょうの料理ビギナーズの目次配信サービス

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  • プレゼントは品切れ等の理由により、代替品をお送りする場合がございます。あらかじめご了承ください。
  • プレゼントは、原則として、お申し込み後の変更は承りかねますので、ご注文の際は、ご注意ください。
  • 読者へのプレゼントに関しましては、雑誌とは別便でお送りする場合があります。
  • また、お届けまで、1ヶ月ほどお時間をいただく場合がございますので、ご了承ください。

NHK きょうの料理ビギナーズのレビュー
総合評価: ★★★★★ 4.51
全てのレビュー:136件

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春やさいのメニュー
★★★★☆2022年04月01日 らびぽっち 主婦
あえビギナーむきの料理本にしました 手のこんだ料理ではなく簡単にシンプルなものを作りたいと思って ダイエットにもなるかなと期待して
料理が楽しい
★★★★☆2022年03月26日 あいちゃん 専業主婦
料理することが楽しくくらしています。また料理本を読むことも暮らしの一部ともなっています
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
★★★★★2022年03月22日 三輪 会社員
録画しておいた番組を見て再現する時にレシピを見直す為に必須の一冊です。
献立に困ったときに!
★★★★☆2022年03月08日 トーンちゃん 主婦
コロナ禍で今までは今日はご飯作れないや。って思う日はすぐ、ショッピングモールのフードコートなどで外食していましたが、極力家で作ろうと思うようになり、テキスト一冊分のお金の投資で外食何回分浮くだろうか?とポジティブに考えるようになりました。いつもデジタル版を定期購読しています。実際に本を買いたいところなのですが、デジタル版だといろいろな割引があるためどちらがいいのだろうと考えながら、金額が安く購入でき、かさばらないデジタル版で定期購読しています。
基本は大切!
★★★★★2022年02月17日 日本頑張れ 自営業
お料理をきちんと習ったことのない私には、この基本書が有難いです。また簡単なお菜なども載っているので、気軽に挑戦できます。
作れる気がする!
★★★★★2022年01月28日 ちまき 主婦
料理に苦手意識がありました。そして材料が高いと無理だなあと、言い訳して逃げてました。この本はそんな私でも楽しく作れるレシピばかりで助かります
デザートも充実
★★★★☆2022年01月08日 ゆきぶう 専業主婦
調理道具の紹介コーナーが好きで毎号楽しみにしています。 ティラミスやムース オ ショコラ、ミラノ風カツレツが最近我が家の定番になりつつあります。調理してみたいと思うのが必ず毎号見つかるので作れる料理が増えました。
基本が一番!
★★★★★2021年11月01日 てるてる 主婦
主婦歴30年、毎日台所に立っています。料理もアレンジしたり、簡単にしたり、工夫を重ねていますが、何事も基本が大事であると思い、「きょうの料理ビギナーズ」を定期購読しています。メニューを考える時にも役立ちます。これからも購読したいと思っています。
楽しく読んでます★
★★★★☆2021年10月31日 ハム太郎 会社員
いつも楽しく読ませてもらってます。そして助けてもらってます。 ビギナーだけではなく、ベテランの方にも楽しく読んでもらえる一冊だと思っています。
大変お世話になっております
★★★★☆2021年09月19日 romiちゃん 会社員
料理の雑誌はいくつも見るけど、”ビギナーズ”というだけあって解かりやすく書いてあるし、使う材料も購入しやすい物を使ってあり良いと思います。 普段使いの実用書として大変お世話になっております。
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NHK きょうの料理ビギナーズをFujisan.co.jpスタッフが紹介します

「NHK きょうの料理ビギナーズ」は、NHK・Eテレの人気料理番組「きょうの料理」の姉妹番組「きょうの料理ビギナーズ」のテキストです。
「きょうの料理ビギナーズ」は1回5分のミニ番組で、週4回「きょうの料理」の直後に放送されています。番組名の通り料理のビギナー向けの内容で、長年の経験から料理の達人となった78歳の「高木ハツ江」おばあちゃんが主人公という設定。近所に住む料理が苦手な娘など様々なキャラクターとのエピソードを絡めながら、初心者でも簡単にできる料理のテクニックを紹介していく番組です。おばあちゃんに手取り足取り教わっていく感覚で、楽しみながら料理の基礎を身に付けることができます。

テキストは月1回の発行で、放送内容を丸ごと掲載するほか、放送にはないテキストだけの特集や連載記事も盛りだくさん。レシピは短時間で簡単にできるものばかりなので、初心者はもちろん多忙な主婦にも役立ちます。特集では季節の料理を紹介したり、一つの食材を取り上げ保存方法や料理のバリエーションを紹介したりと、料理への興味が広がる内容です。連載ではおやつや調理雑貨なども取り上げています。初めて料理に挑戦する人へのハードルを下げ、世界を広げてくれるテキストです。

NHK きょうの料理ビギナーズのバックナンバー

「わかりやすい!」ので「つくりたくなる!」「食べたくなる!」

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組。放送するレシピは、3ステップのプロセスで見やすくなりました。「1人分のレシピ」も放送予定! テキストでは、レシピ周辺の情報もしっかりお届け。紙ならではのていねいさとわかりやすさを大切にして、料理ビギナーが思わずつくりたくなるレシピをお伝えします。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
ムリなくおいしい!つくりおきレシピ
・主菜になるつくりおきおかず
・副菜になるつくりおきおかず
・展開自在の下味ストック

[TV]
簡単&新定番 楽しいひとりごはん
つゆだくレンジ肉じゃが/ふっくらささ身のバターホイル焼き/豚肉のみそケチャ丼/チキンのカレートマトソース/さば缶と青じその和風スパゲッティ/鶏のサクサク1 枚揚げ ほか

[テキスト企画]
フレッシュハーブ活用レシピ



表紙
[連載] Season’s Gifts ~ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
[特集]ムリなくおいしい! つくりおきレシピ
[特集]主菜になるつくりおきおかず
[コラム]おすすめ保存容器
[特集]副菜になるつくりおきおかず
[コラム]みんなのまとめづくりを拝見!
[特集]展開自在の下味ストック
[連載]料理の前の前
[連載]料理のきほん
[今月のTV]簡単&新定番 楽しいひとりごはん
[今月のTV]つゆだくレンジ肉じゃが
[今月のTV]ふっくらささ身のバターホイル焼き
[今月のTV]豚肉のみそケチャ丼
[今月のTV]チキンのカレートマトソース
[今月のTV]さば缶と青じその和風スパゲッティ
[今月のTV]鶏の一枚サクサク揚げ
[連載]私のいちおし! ひとり分レシピ
[お知らせ]NHKプラスをはじめてみませんか?
[テキスト企画]フレッシュハーブ活用レシピ
[連載]サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
[連載]街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
[連載]かわいいザッカのオトナ買い
[連載]b グッズ キッチンツールのご案内
インフォメーション/Season’s Giftsのつくり方
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
[連載]不識の禅ごはん
次号予告
「わかりやすい!」ので「つくりたくなる!」「食べたくなる!」

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組。放送するレシピは、3ステップのプロセスで見やすくなりました。「1人分のレシピ」も放送予定! テキストでは、レシピ周辺の情報もしっかりお届け。紙ならではのていねいさとわかりやすさを大切にして、料理ビギナーが思わずつくりたくなるレシピをお伝えします。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
ヘルシーとおいしさにこだわった! 春のたまねぎレシピ
・はちみつ酢たまねぎ
・たまねぎ・新たまのお役立ちおかず
・オニオンリングフライを極める

[TV]
今夜のおかずは春野菜たっぷり!
トロッと新たまと手羽元のツヤツヤ煮/ほっくりマーボーポテト/王道!たけのこご飯/春キャベツと牛肉のはさみ蒸し煮/春にんじんのシンプルかき揚げ/アスパラガスと帆立ての春グラタン ほか

[テキスト企画]
うまみアップでおいしく減塩!



表紙
[連載] Season’s Gifts ~ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
[特集] ヘルシーとおいしさにこだわった! 春のたまねぎレシピ
[コラム] たまねぎの健康パワーを探る!「僕たちたまねぎ探検隊」
[特集] いいこといっぱい! はちみつ酢たまねぎ
[特集] たまねぎ・新たまねぎのお役立ちおかず パパっと10分!スピードたまねぎレシピ
[特集] たまねぎ・新たまねぎのお役立ちおかず じっくりがおいしい!シンプルたまねぎレシピ
[特集] たまねぎ・新たまねぎのお役立ちおかず 一品で大満足!ボリュームたまねぎレシピ
[特集] オニオンリングフライを極める!
[連載] 料理の前の前
[連載] 料理のきほん
[今月のTV] 今夜のおかずは 春野菜たっぷり!
[今月のTV] トロっと新たまと手羽元のツヤツヤ煮
[今月のTV] ほっくりマーボーポテト
[今月のTV] 王道!たけのこご飯
[今月のTV] 春キャベツと牛肉のはさみ蒸し煮
[今月のTV] 春にんじんのシンプルかき揚げ
[今月のTV] アスパラガスと帆立ての春グラタン
[新連載] 私のいちおし! ひとり分レシピ
[テキスト企画] うまみアップでおいしく減塩!
[連載] サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
[連載] 街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] b グッズ キッチンツールのご案内
インフォメーション/Season’s Gifts ~季節の贈り物 のつくり方
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
[連載] 不識の禅ごはん
次号予告
料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い! その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。

■ご注意ください■
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■今月のテーマ
[特集]
お弁当にも使える!ひとり分おかず80
カレーウスターチキン/鶏むね肉の塩から揚げ/豚バラのり塩ポテト炒め/丸ごとピーマンのしょうが煮/まいたけのフリット風ほか

[TV]
春のわくわく! 朝ラク弁当
かにたまのっけ弁当/青じそつくね弁当/チキンカツ弁当/豆苗とエリンギの肉巻き弁当/おにぎらず弁当/行楽弁当 ほか

[テキスト企画]
徹底活用! 薄切りベーコン



表紙
[連載] Season’s Gifts ~ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
[特集] お弁当にも使える! ひとり分おかず80
[コラム] ひとり分調理のコツ
[特集] 鶏もも肉/鶏むね肉
[特集] 豚バラ薄切り肉/豚こま切れ肉
[特集] 牛切り落とし肉/ひき肉
[特集] 鶏スペアリブ/生ざけ
[特集] さば缶/卵
[特集] ハム・ソーセージ
[コラム] 絶品「ひとり麺」のススメ
[特集] にんじん/キャベツ
[特集] じゃがいも/レタス
[特集] なす/トマト
[特集] ピーマン/きのこ
[特集] 青菜/れんこん
[特集] ブロッコリー/大根
[特集] 豆苗/もやし
[特集] アボカド
[テキスト企画] 徹底活用 薄切りベーコン
[連載] 料理のきほん
[連載] 街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
[連載] サカタサンド
[連載] 料理のきほん
[今月のTV] 春のワクワク! 朝ラク弁当
[今月のTV] ボリューム満点 かにたまのっけ弁当
[今月のTV] さっぱりヘルシーに 青じそつくね弁当
[今月のTV] 手軽に揚げ物 チキンカツ弁当
[今月のTV] 野菜たっぷり 豆苗とエリンギの肉巻き弁当
[今月のTV] おにぎりの新定番 おにぎらず弁当
[今月のTV] ちょっとおでかけ 行楽弁当
[コラム] ”朝ラク弁当”のコツ
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] b グッズ キッチンツールのご案内
インフォメーション/Season’s Gifts ~季節の贈り物 のつくり方
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
[連載] 不識の禅ごはん
次号予告

料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い! その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。

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■今月のテーマ
[特集]
ほかほかヘルシーがうれしい!フライパン蒸し&鍋蒸し
リピート必至のサカタ蒸し わたしの定番蒸し料理
冬野菜たっぷり! 寒い夜にはフライパン蒸しで晩ごはん
「フライパン蒸し」はフレンチの“エチュベ”だった!
白崎裕子のせいろ献立ひとり分

[TV]
これならできる!プロの和食
決め手は火加減ふっくら ぶり照り/たっぷり衣がおいしい サクッとジューシー竜田揚げ/煮汁は割合でマスター かれいの煮つけ/時短でも大満足! 豚バラ大根/しっとりポロポロに 肉そぼろ丼/ビギナーにもおすすめ! いりこだしの肉うどん ほか



表紙
[連載] Season’s Gifts~季節の贈り物 レモン/レモンの砂糖漬け
放送カレンダー
テキスト目次
[特集] ほかほかヘルシーがうれしい! フライパン蒸し&鍋蒸し
[特集] リピート必至のサカタ蒸し わたしの定番蒸し料理
[特集] 冬野菜たっぷり! 寒い夜にはフライパン蒸しで晩ごはん
[column] 「フライパン蒸し」はフレンチの”エチュベ”だった
[特集] 白崎裕子のせいろ献立ひとり分
[連載] 料理の前に前 鍋は「大は小を兼ねない」
[連載] 街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ チョコレートケーキ
[連載] サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド フライドオイスターサンド
[連載] 料理のきほん
[今月のTV] これならできる! プロの和食
[今月のTV] 決め手は火加減 ふっくら ぶり照り
[今月のTV] たっぷり衣がおいしい サクッとジューシー竜田揚げ
[今月のTV] 煮汁は割合でマスター かれいの煮つけ
[今月のTV] 時短でも大満足! 豚バラ大根
[今月のTV] しっとりポロポロに 肉そぼろ丼
[今月のTV] ビギナーにもおすすめ! いりこだしの肉うどん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い 四角いケーキクーラー
ビギナーのための道具選び ビーグッズ
アンケートの声より/インフォメーション/Season’s Gifts~季節の贈り物のつくり方
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
[連載] 不識の禅ごはん~お寺の知恵とレシピをいただきます ごま豆腐
3月号のお知らせ

料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い! その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。

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■今月のテーマ
[特集]
少人数で楽しめる! おとなの卓上調理
【ホットプレート】
・2品同時にアツアツ献立
・塊肉でNEW焼き肉!
【カセットコンロ+鍋・フライパン】
・おなじみ料理を卓上調理で
・誰も揚げたてを逃さない! 好き勝手串揚げ ほか

[TV]
体にやさしい!ラクラク冬野菜レシピ
大根と豚バラのはさみ鍋/ねぎとたらのワイン蒸し/かぶと鶏むね肉のカレーマヨ炒め/白菜とさば缶のトマト煮/小松菜のけんちん風炒め/焼きブロッコリーのホットサラダ ほか

[テキスト企画]
新年だから初心にかえって 料理のきほんSPECIAL



表紙
[連載] Season’s Gifts ~ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
[特集] 少人数で楽しめる! おとなの卓上調理
[特集] ホットプレート編
[コラム] しらいさんが憧れていた 手づくり湯葉と豆乳鍋フルコース
[特集] カセットコンロ編
[コラム] 上田家の定番鍋 チーズフォンデュとそのための鶏肉とキャベツ蒸し
[コラム] お店よりうまい!? 卓上焼き鳥焼き器で極上焼き鳥を焼こう
[連載] 料理の前の前
[連載] 街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
[連載] サカタサンド
[コラム] 発売記念 そこに「ご飯のおとも」があるだけで――
[連載] 料理のきほん
[今月のTV] 体にやさしい!ラクラク冬野菜レシピ
[今月のTV] 新しいおいしさ! 大根
[今月のTV] 食感と甘さを味わおう! ねぎ
[今月のTV] 実も葉も食べ尽くす! かぶ
[今月のTV] 毎日食べたい! 白菜
[今月のTV] 手軽さが人気! 小松菜
[今月のTV] たっぷり食べよう! ブロッコリー
[テキスト企画] 新年だから初心にかえって 料理のきほんSPECIAL
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] b グッズ キッチンツールのご案内
インフォメーション/Season’s Gifts ~季節の贈り物 のつくり方
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
年末は精進ごはんでゆったりと
次号予告
料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い! その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。

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■今月のテーマ
[特集]
年末・年始のお役立ちレシピ80
・サッとつくれるメインおかず
・お正月のあとのお楽しみ
・手軽につくれるミニディッシュ

[TV]
おうちで味わう 世界のごちそう
パスタパエリア&アヒージョ/ビーフストロガノフ&ピクルス/鶏の赤ワイン煮&アリゴ/ケイジャンチキン&ポキ/ミラノ風カツレツ&ティラミス/肉だんご鍋&ラーパーツァイ ほか

[テキスト企画]
気軽に本格派!世界のデザート



表紙
[連載] Season’s Gifts ~ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
[特集] 年末・年始のお役立ちレシピ80
[特集] サッとつくれるメインおかず45
[特集] お正月のあとのお楽しみ11
[特集] 手軽につくれるミニディッシュ 24
[連載] 料理の前の前
[連載] 街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
[連載] サカタサンド
[連載] 料理のきほん
[今月のTV] おうちで味わう 世界のごちそう
[今月のTV] スペイン パスタパエリア&アヒージョ
[今月のTV] フランス 鶏の赤ワイン煮&アリゴ
[今月のTV] イタリア ミラノ風カツレツ&ティラミス
[今月のTV] 中国 肉だんご鍋&ラーパーツァイ
[今月のTV] ロシア ビーフストロガノフ& ピクルス
[今月のTV] アメリカ ケイジャンチキン&ポキ
[テキスト企画] 気軽に本格派! 世界のデザート
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] b グッズ キッチンツールのご案内
インフォメーション/Season’s Gifts ~季節の贈り物 のつくり方
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
年末は精進ごはんでゆったりと
次号予告

グルメ・料理 雑誌の売上ランキング

1 オレンジページ

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2022年05月17日発売

目次: 【特別付録】
毎日役立つ晩ごはん献立 Today’s Cooking

【特集内容】
■いつもの食材で作れる♪
 やせたいなら、高たんぱく質おかず!

■おかずはもちろん、パンだって!
 オートミールはまだまだ使える

■ヘルシー、おいしい、罪悪感なし
 こんにゃくつまみで乾杯!

■デトックスも脂肪燃焼もかなえる!
 冷凍ミックスベリーのおやつ

■2週間でくびれはできる
 〈肋骨ストレッチ〉でめざせ! Tシャツ美人

■YouTube連動企画
 ユウトレの立ったまま〈やせトレ〉

■フィジカルトレーナーに教わる
 これが正しい〈やせウォーキング〉

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:265円

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

  • 2022/05/02
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  • 2022/04/15
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  • 2022/04/01
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  • 2022/03/17
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  • 2022/03/02
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  • 2022/02/17
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2 ELLE gourmet(エル・グルメ)

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ELLE gourmet(エル・グルメ)

2022年04月06日発売

目次: 1 噂のパン
話題のパンのためなら、行列だってなんのその。
次々と誕生するベーカリーのなかから自分好みのパンを探し求めて歩く、
フーディーたちがささやく“おいしい噂”を大検証。
「あのパンはわざわざ並んでも体験したい」「パンの陳列がすごいらしい」
「クリームパンとあんパンがアツいって」「次はキューバサンドが流行る?」…。
そんな、最旬のパンにまつわる早耳情報が大集合。
とどまるところを知らないパンへの情熱がますます高まる
いま食べたいパンが満載の大特集!

2 行列ができる店には理由があるらしい
ベーカリーの前に出現する長蛇の行列は今や社会現象に。 
常に行列ができる人気店にフォーカスを当て、並びたくなる理由を徹底解剖。

3 あんパンとクリームパンの個性化が進んでいる
最近、おなじみのあんパンとクリームパンの進化が目覚ましい。
フィリングや生地、素材の組み合わせの新しさにうなる、絶品パンをマーク。

4 パン活”はトレンドで遊ぼう!
人気店でおいしいパンを買ってきたなら、さぁ、なにを作ろう。
世界で流行っているパンの食べ方を参考にすれば、毎日のパンライフは豊かになる!

5 シン・サラダの方程式
自分の作るサラダがマンネリ化していない? 実はサラダって自由度の高い料理。
調理法や食材使いの工夫で、目からウロコな新しい味わいの一品が作れてしまう。
世界の定番サラダの新アレンジや、サラダ名人に聞いた神テクニックも紹介!

6 キャンプごはん神テク集
アウトドアが気持ちの良いシーズンが到来。森、山など、外で食べるごはんはそれだけでおいしい。
お決まりのBBQだけでなく、アウトドア料理のバリエーションを増やしてみよう。
家でも応用できそうなおしゃれな料理の調理法から、キャンプギアまでを紹介!

参考価格: 980円 定期購読(1年プラン)なら1冊:840円

“フードシーンの今”を身近にするメディア

  • 2022/02/04
    発売号

  • 2021/12/06
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  • 2021/10/06
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  • 2021/06/05
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  • 2021/04/06
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  • 2021/02/05
    発売号

レタスクラブ

2022年04月25日発売

目次: 【料理】
●冷凍うどん&焼きそば用麺で超絶ラクする5分麺
 ・ほったらかし焼きそば
 ・鍋に入れたらほぼ完成うどん
 ・のっけあえ麺
 ・ささっと炒めのせ麺
 ・究極ラクする“出すだけ”うどん
●お安いステーキ肉をお店レベルに焼く!
●作らなくてもおいしい! 楽しい!
食卓が盛り上がる冷凍食品&テイクアウト
●休みの日は人気メニューをおうちで作ろう!
●もむだけ5分!アイスで濃厚シェイク
●ウスターソースの意外な使い方10

【食まわりの片づけ】
●片づけの神・seaさん監修
保存容器を見直したら、調理も片づけも時短できちゃった!

【掃除・収納】
●5分で終わって達成感あり!引き出し整理術

【美容・健康】
●“着やせの神”で話題!岡田友梨さんが教える
 見た目-5kgの着やせテク
●紫外線ダメージでさらに老けてみえる!?
 意外と見られている「シミ」「シワ」対処術

【心の栄養】
●大人女子がハマる作品には理由があった
 GWはマンガでプチトリップを!

【お金】
●キャッシュレスで「なんとなく出費」増えてない?
 デジタル時代の「とっ散らからない」家計管理



【とじこみ付録】
●準備&片づけの手間なし!
 おうちでゆるアウトドアごはん

【別冊付録】
●家事がラクになる!
 スッキリ暮らす13のヒント

大人気連載!
●オトナのNEWSは増田貴久さん、LETTUCE MEETSは広瀬すずさん、松坂桃李さん

コミックエッセイ連載陣・・・たかぎなおこ、卵山玉子、野原広子、まぼ、ミカヅキユミ

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

  • 2022/03/25
    発売号

  • 2022/02/25
    発売号

  • 2022/01/25
    発売号

  • 2021/12/25
    発売号

  • 2021/11/25
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  • 2021/10/25
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ESSE(エッセ)

2022年05月02日発売

目次: <別冊付録1>
ESSE Interior Style BOOK
もう悩まない!115人の収納と片づけ

<巻頭特集>
カルディコーヒーファーム 業務スーパー GU ワークマン シャトレーゼ ミスタードーナツ
節約&時短になる!本当に使える!家族で楽しめる!
「6大人気ショップのコスパ最強アイテム」

値上げラッシュに負けず、おトクに楽しく買い物をしたい!そこで、ESSE読者から支持を集める6大ショップを大特集。毎日の家計を助ける食材選びやトレンドのファッションアイテム、気分を上げるスイーツまでジャンルを超えたコスパ抜群の買い物テクをお教えします

<お金>
目指せ!マイナス5000円 100円グッズ収納で!食材使いきりで!冷凍保存で!
「もっと食費が減る冷蔵庫」

特売でまとめ買いした食材で、冷蔵庫はいつもいっぱい。節約しているはずが、なかなか食費が減らない...。 そんな人はまず、冷蔵庫の使い方を見直してみては? 購入した食材をすべて使いきることが、食費節約の第一歩。
冷蔵庫の在庫管理や食材の保存法を見直し、食品ロスをゼロにする方法を達人に教えてもらいました

<収納>
タイプ別・押し入れ活用術も!失敗がなくなる!買わない服リストつき
「迷わないクローゼットのつくり方」

服はたくさんあるのに、着る服がない...。迷った揚げ句、イマイチなコーディネートに...。
そんな悩みが消え、すっきり使いやすく、おしゃれ度もアップするクローゼットのつくり方を大公開 !

<Special Interview>
坂本昌行さん

この夏、大ヒットミュージカル『THE BOY FROM OZ Supported by JACCS』 に主演する坂本さん。作品や、最近の暮らしについて聞きました

<とじこみ付録>
初心者でも簡単においしくできる
「コウケンテツさんのおうち韓国ごはん」

人気の韓国ごはんですが、おうちでつくるには ハードルが高いと思っている人もいるのでは ? そこで、初心者でも簡単においしくできる レシピをコウケンテツさんが伝授。 ぜひチャレンジしてみて !

<料理>
季節の味と香りをとじ込めて
「ワタナベマキさんに教わる 手づくり果実酒とフルーツシロップ」

旬の素材を長く味わうことができる果実酒とフルーツシロップ。 でき上がりのおいしさはもちろん、甘くフレッシュな香りに 包まれながら、キッチンで手を動かすのも楽しいもの。 思ったよりも簡単にできるから、好きなフルーツで挑戦してみて !

そのほか、
「B-life Marikoさんの寝たままダイエットヨガ」
「50代からのオートミールダイエット」
「糖質オフで太らないおかず」
「今が狙い目!懸賞達人の当たルーティン」
など

<表紙の人>
綾瀬はるかさん

<エンタメニュース>
有岡大貴さん(Hey! Say! JUMP)

定期購読(6ヶ月プラン)なら1冊:560円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2022/04/01
    発売号

  • 2022/03/02
    発売号

  • 2022/02/02
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  • 2022/01/04
    発売号

  • 2021/12/02
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  • 2021/11/02
    発売号

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NHK きょうの料理

2022年04月21日発売

目次: 特集1 豚かたまり肉レシピ/特集2 有元葉子のシンプルごはん

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理」

  • 2022/03/19
    発売号

  • 2022/02/21
    発売号

  • 2022/01/21
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  • 2021/12/21
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  • 2021/11/21
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  • 2021/10/21
    発売号

栗原はるみ

2022年03月04日発売

目次: 創刊メッセージ
私の週末。
料理、花、掃除、韓国語、刺繍、ファッション……。
1週間を心地よくすごすために週末にしたいこと。
今日はおうちレストラン。
誰でもできる、楽しい食卓のアイデア。
 01 餃子屋、開店! できたての熱々を
 02 今夜はカウンター居酒屋でおもてなし
 03 友達と集うワインバー テラスでゆっくりと
 04 野菜たっぷり、ヘルシーなステーキハウス
親愛なる読者の皆さんへ。
 オンライン会員サービスがスタート
 定期購読のご案内
寂しくても、楽しく。
 学びの時間
 思い出の器
 栗原家の庭
 飲み友達と乾杯|ゲスト 操上和美(写真家)
 ページをめくれば/私のプレイリスト
 元気でいるためのささやかな習慣|歯の手入れ
 人生を変えたレシピ|塩クッキー
 今日の買い物
 今夜、行きつけで一杯
 ストーリーのある大切なもの|玲児さんの手帳
創刊記念イベント「私の週末」
わたしの白。
日々、ジーンズ。
気を遣わせない贈り方、贈り物。
読者アンケート&プレゼント/次号予告

特別付録 別冊『わたしがつくる、キッチンノート』
特別付録 とじ込み『料理が楽しくなる、特製ラベルシール』

参考価格: 1,400円

2022年3月4日、雑誌『栗原はるみ』創刊!

7 東京カレンダー

東京カレンダー

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東京カレンダー

2022年04月21日発売

目次: 「味は確かでありながら、さらに見栄えがいい料理」
「艶やかな内装、雰囲気」
「唯一無二のパフォーマンス」など。
東カレがレストランに求めてきたことは、
昨今でいう「映える」ということなのかもしれない。

SNSの普及により定着しすぎて、
「子どもっぽい」印象もあるが大人な世界にも、しっかり「映える」は存在している。
なぜなら東カレは、毎号、ずっと「映える」を取材し続けてきたのだから。

〝大人映え〞するグルメ、店を知る。
そして、自身のS N S も華やかにすれば、もっと人生は楽しくなる。

次号は大人を満たす〝映える〞グルメ。

参考価格: 900円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:450円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2022/03/19
    発売号

  • 2022/02/21
    発売号

  • 2022/01/21
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  • 2021/12/21
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  • 2021/11/20
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  • 2021/10/21
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8 dancyu(ダンチュウ)

プレジデント社

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dancyu(ダンチュウ)

2022年05月06日発売

目次: 特集

京都で呑む、食べる、つくる。
今日は、京都で4時から呑む!
ROUTE 01

日頃のパトロール店です!路地裏巡って、ごきげん酒
案内する人=小川真太郎さん 「食堂おがわ」店主
焼鳥おこし 熾 / 割烹 蛸八 / ふくや 京都 / Bar RM / オール鉄板 あつつ…
ROUTE 02

ひとり呑みでも大丈夫! 和の酒ほろ酔い行脚
案内する人=大原千鶴さん 料理研究家
コノシマビール /食場大野 / セントジェームスクラブ本店 / 河道屋銀華
ROUTE 03

予約も行列もしないで、美味しい店だけ
案内する人=椹木知佳子さん 「Kit」店主
蛸安 / 直珈琲 / 中国料理 菜格 / ユーゲ / 自家製麺 天狗
ROUTE 04

銭湯と酒場で、至福の“ととのい酒”
案内する人=スズキナオさん ライター、スケラッコさん 漫画家
京都ビアラボ / キコク食堂 / レボリューションブックス / 神馬 / 鳥岩
ハシゴ順路が一目瞭然!

便利なルート別 MAP
べた焼き、だし巻き、ピザ……独自の鉄板料理文化!?

京都、鉄板ワンダーランド
テッパン案内人=田中知之さん (DJ、プロデューサー)
お好み焼き「吉野」 / ねぎ焼「かな 東店」 /
餃子「ミスター・ギョーザ」 / 焼き肉「荒川」
ワイン好きは岡崎を目指す。
NISHITOMIYA / Estre / enca / くまのワインハウス
一日に二度、、行きたくなるBAR
文=中井シノブ 撮影=ハリー中西
パーク ハイアット 京都 BAR琥珀 / フィンランディアバー
一寸、鯖寿司。小腹に、お蕎麦。
鯖寿司 ≫千登利亭 / たいげん / たち呑み しゃーぷ
蕎麦 ≫すば / 河道屋銀華 / 蕎麦と肴 周知
呑める手土産
「てらまち福田」の酒肴セット / 「のぐち継」のビフカツサンド /
「喜多」の天むす / 「木屋町 蘭」のお漬物寿司
エッセイ

京都でお赤飯いうたら、
文=酒井順子
Book in Book

3人の料理人に習う初夏の味わい

京都 和 伊 中 呑める おかずBOOK \21皿!/
和 酒井研野さん 「日本料理 研野」店主
伊 坂本 健さん 「チェンチ」オーナーシェフ
中 渡辺幸樹さん 「大鵬」「田舎の大鵬」オーナーシェ
【きゅうり】
タコの翡翠和え / ヅケ鰹のきゅうりヨーグルトソース /
たたききゅうりとピーナッツのピリ辛和え
【丸なす】
丸なす揚げ浸しの冷素麺 / ゴロゴロなすタコス /
丸なすのへしこ魚醤ソース
【甘とうがらし】
焼き浸し万願寺のご飯詰め
万願寺入りサルシッチャのバインミー
伏見とうがらしの炒め焼きガーリック魚醤ソース
【卵】
金目鯛の黄身醤油がけ
温かいご飯のぐじゅ玉がけ / 卵トマト炒め
【かしわ】
鶏のあられ粉みたらし餡 / 鶏肉のイタリアン醤 /
鶏肉と大根の古漬けスープ
【お揚げさん】
豚肉とにらの信田巻き / お揚げのパスタ / 油揚げの餃子風
【生麩】
生麩のメンチカツ / 生麩としらすとあおさ海苔のゼッポリーニ /
生麩とゆかりとスパイスナッツのカリカリ焼き
連載
キッチンとマルシェのあいだ 第三十五回

●文=辻 仁成

泡のような日々を彩るもの
丸山隆平の美味しいってなんだろう? 第七回

器も味のうち・その7

器にお造りを盛る
ニッポン美味紀行44

●文=安井洋子 撮影=佐伯慎亮

京都・綾部の料理人が耕す里山の食
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.48

●文=内田洋子

私がナポリへ渡ったのは、1980年南部イタリア地震の直後だった
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.49

●文=長嶋 有

千鳥足のおじさんを漫画でみて、酔うということを酔わずに覚えた
食の絶滅危惧種 第三十五回

●文=瀬川 慧 撮影=砺波周平

津山の 「干し肉」
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖

料理・題字=小川真太郎 構成=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル

おがわ流ポキ丼
dancyu Fresh Topics
日本料理と鮨、その両者の頂点での融合を目指す
朝の一杯からお帰りの一杯まで歓迎! の本場イタリアンバール
美味しい、楽しい小皿が続々と! 新体験のイタリア割烹
「岬屋」の和菓子ごよみ 20

●文=岡村理恵 撮影=宮濱祐美子

白小豆水羊羹
いまどきの旬 第三十四回

●文=土田美登世 イラスト=横山寛多

カツオのタタキ
東京で十年。

●文=井川直子 撮影=長野陽一

「アクオリーナ」
私的読食録

●文=堀江敏幸 撮影=本多康司

私はうどんの殘りを啜らねばならなかつた
拝啓、イタリア料理様

●料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史

ぶっかけパスタ
台所の時間

●文=平松洋子 撮影=日置武晴 題字・イラスト=吉富貴子

繰り返す
●文・撮影=小山薫堂

一食入魂
今月のdancyu
食いしん坊倶楽部通信
ギフトカタログ
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ

豚博士が生み出す「凄い豚」
プレゼンツ&ニュース
前号が購入できる全国書店リスト
予約購読のご案内
エディターズノート
dancyu食堂通信 vol.02
「dancyu食堂」オープン!

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求!本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けします。

  • 2022/04/06
    発売号

  • 2022/03/04
    発売号

  • 2022/02/04
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  • 2022/01/06
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  • 2021/12/06
    発売号

  • 2021/11/06
    発売号

9 Leaf(リーフ)

リーフ・パブリケーションズ

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Leaf(リーフ)

2022年04月25日発売

目次: お陰様でLeaf創刊から今年で26周年。平成から令和へと時代が移り、物事が日々アップデートしながらも、京都には変わらず情熱溢れる人たちが存在し続けている。さまざまな気持ちを胸に、逆境をチャンスとも捉える店主もたくさん。今号では各店が抱く想いと魅力を総力取材し、話題のジャンルやエリアに着目。
押さえておきたい京都グルメのいまを一挙紹介します!
SPECIAL EDITION京都新店
京都新店 NEWS
・NEWS 01 京都のスタンド新☆文化
・INTERVIEW 近藤芳正
・NEWS 02 外さない!京都のカレー事情
・NEWS 03 おひとり様ランチ
・NEWS 04 今、京都の朝がアツイ!
・NEWS O5 令和のパティスリーのイマドキ
・NEWS O6 今こそ、日本茶
・NEWS O7 1DAY TRIP!京都で旅するグルメ
・NEWS O8 来た~!REIWA焼き鳥WAVE
・NEWS O9 知ってると嬉しい!通し営業の店
・NEWS 10 時代を超えて愛されるナポリタン
・NEWS 11 令和の新名物9選
・NEWS 番外編 気になるあの施設
KYOTO 激アツエリア
・1.松原通り
・ 2.哲学の道
・ 3.西七条
・ 4.福知山

押さえておきたい!×京都の令和グルメ
・♯イタリアン
・♯ビストロ・フレンチ
・♯イノベーティブ
・♯中華
・♯寿司
・♯和食
・♯ご機嫌酒場
・♯カフェ
・♯焼き菓子
・♯ハッピーお三時
・♯ラーメン26選
・寛ぎ空間で至福のひとときを Hotel Lunch
・京都おいしいご褒美グルメ
・Leaf オンラインストアはじまります!
・京都でうつわをつくる人 vol.2蘇嶐窯
・燗酒の文化を広めるこだわりの酒 北島酒造
・あの店が!あの人が!令和の京都復活物語6
・京都にできた新しいお店5軒
・Series
・連載 やさいのごちそうvol.63
・連載 利休さんぽvol.3
・連載 京おんなの流儀女子カアップ術vol.94
・New Release Cinema/Music/Book/Comic/Stage
・EVENT & INFORMATION
・今月の占い
・今月のプレゼント
・次号予告

参考価格: 550円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:350円

京都・滋賀ならではの月刊タウン情報誌「Leaf」

  • 2022/02/25
    発売号

  • 2021/12/25
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