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NHK きょうの料理ビギナーズ

NHK出版
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ビギナーにもベテランにも嬉しい丁寧レシピが自慢です!
【2018年度の放送について】 ■内容 料理ビギナーから、時間がない主婦の方まで、安心&簡単なレシピを紹介する「きょうの料理 ビギナーズ」。家に帰ってすぐにつくれるバランスのよいおかずが満載です。番組では、おなじみのキャラクター・高木ハツ江おばあちゃんが、優しく、丁寧に料理のABCを教えてくれますよ。※内容は予定です。一部に変更がある場合もあります。 ■放送時間[Eテレ]月曜~木曜 午後 9:25~9:30

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NHK きょうの料理ビギナーズの商品詳細

  • 出版社名:NHK出版
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月21日
  • サイズ:A4
ビギナーにもベテランにも嬉しい丁寧レシピが自慢です!
【2018年度の放送について】 ■内容 料理ビギナーから、時間がない主婦の方まで、安心&簡単なレシピを紹介する「きょうの料理 ビギナーズ」。家に帰ってすぐにつくれるバランスのよいおかずが満載です。番組では、おなじみのキャラクター・高木ハツ江おばあちゃんが、優しく、丁寧に料理のABCを教えてくれますよ。※内容は予定です。一部に変更がある場合もあります。 ■放送時間[Eテレ]月曜~木曜 午後 9:25~9:30

NHK きょうの料理ビギナーズ 2019年12月号 (2019年11月21日発売) の目次

ビギナー向けに、さらに簡単、手軽に、丁寧に!

1人暮らしの方、結婚を機に料理を学びたい方、さらに中高年の男性など、料理の初級者向けに特化した内容です。レシピのみならず食材の選び方、扱い方、調理道具の使い方まで説明します。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
年末の賢いラクラクごはん
・下味冷蔵でつくりおきおかず
・ハレの日ごちそう
・冬野菜別つくりおき副菜
・すぐ食べられるみそ漬け
・3品まとめて20分でおせち気分

[TV]
失敗なしのごちそう洋食
ビーフステーキ/ローストチキン/煮込みハンバーグ/マカロニグラタン/ふわとろオムライス/ごちそうポトフ ほか

[ビギコレ]
辰巳芳子直伝! 鶏肉の南蛮漬け

[連載]
ムラヨシフルーツパーラー
体ヨロコブ! お弁当にもなる常備菜



表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Tsu ke ru ~漬けて、おいしいレシピ~
[特集] 年末の賢いラクラクごはん
[特集] 下味冷蔵でつくりおきおかず
[特集] すぐ食べられるみそ漬け
[特集] ハレの日ごちそう
[特集] 冬野菜別つくりおき副菜
[特集] 3品まとめて20分でおせち気分
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] 体ヨロコブ!お弁当にもなる常備菜
[連載] サカタメシ
[ビギコレ] 辰巳芳子直伝! 鶏肉の南蛮漬け
[今月のTV] 失敗なしのごちそう洋食
[今月のTV] 上手に焼こう! ビーフステーキ
[今月のTV] クリスマスのパーティー料理! ローストチキン
[今月のTV] きれいな形で大満足 煮込みハンバーグ
[今月のTV] ホワイトソースが決め手 マカロニグラタン
[今月のTV] お店で人気のあの味を! ふわとろオムライス
[今月のTV] ほっこりと体が温まる ごちそうポトフ
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
アンケート&プレゼント
料理の基本
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
[連載] 辰巳芳子のご飯と汁物
次号予告

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  • また、お届けまで、1ヶ月ほどお時間をいただく場合がございますので、ご了承ください。

NHK きょうの料理ビギナーズのレビュー
総合評価: ★★★★☆ 4.46
全てのレビュー:99件

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今日の料理
★★★★★2019年11月30日 よっちゃん 会社員
いつも活用しています。 これからも購読していきたいと思います。
初心者だけじゃなくて ベテランにも良い
★★★★★2019年11月09日 てるてる 主婦
料理の基本がわかる。わかっているつもりでも、知らない野菜のあく抜きなど、ビギナーズで自分の料理を見直して、基本から学べる料理本です。献立作りにも役立つので、定期購読したいと思います。
初心者🔰ではないけど…
★★★★★2019年10月14日 ゆきぶう 専業主婦
結婚20年以上経っている主婦ですが、とても参考になります。9月号の特集「おかず7つでずーっと暮らせます」は実際に作ってみて、家族にも好評、お弁当にも使えて一石二鳥です。
新発見もあります
★★★★☆2019年09月23日 momo 無職
材料の切り方から完成までのプロセス、慣れた主婦にも、基礎、新発見もありキャラクターも好き、楽しく勉強になります。
毎月愛読しています。
★★★★★2019年09月21日 chiffon 専業主婦
増税前にポチっとw クーポンゲットで更におトクwww
レシピ愛用しています!
★★★★★2019年08月24日 ゆきんこ 会社員
今日の料理で、あわせ調味料の保存方法、料理への活用方法など、とても楽しみに読んでいます!
美味しくできます
★★★★☆2019年07月10日 あきうさ 専業主婦
テレビ放送を見て、おいしそうだなと思って購入してみました。 基本が良く分かり、作りやすい料理が多くて、とても助かっています。
時短したい方にもおすすめ
★★★★★2019年05月09日 愛 会社員
ビギナーズ、という名前ですが料理初心者だけでなく忙しい方の時短目的としてもよいレシピがたくさん掲載されています。作りやすく、家にあるものでできるレシピが多いので助かります。
役に立ってます
★★★★★2019年04月02日 Gerry 家事手伝い
どうしても、マンネリ化してしまう献立ですが、手の込んだものを作る余裕も無く。 今日の料理ビギナーズは簡単で、身近な材料で作れる献立ばかりなので役立ってます。 今更ながら、知らなかった料理の基本がわかって、したごしらえにひと手間するって 大事なんだなと、この本で再発見です。
TVを毎日録画して見ています。
★★★★★2019年04月01日 定年後の趣味 無職
まったくの初心者でしたが、TVを録画して繰り返し見ながら作ってみると、少しづつできるようになりました。 ハードディスクが満タンになってこれ以上録画できないので雑誌を購入しようと思います。
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NHK きょうの料理ビギナーズをFujisan.co.jpスタッフが紹介します

「NHK きょうの料理ビギナーズ」は、NHK・Eテレの人気料理番組「きょうの料理」の姉妹番組「きょうの料理ビギナーズ」のテキストです。
「きょうの料理ビギナーズ」は1回5分のミニ番組で、週4回「きょうの料理」の直後に放送されています。番組名の通り料理のビギナー向けの内容で、長年の経験から料理の達人となった78歳の「高木ハツ江」おばあちゃんが主人公という設定。近所に住む料理が苦手な娘など様々なキャラクターとのエピソードを絡めながら、初心者でも簡単にできる料理のテクニックを紹介していく番組です。おばあちゃんに手取り足取り教わっていく感覚で、楽しみながら料理の基礎を身に付けることができます。

テキストは月1回の発行で、放送内容を丸ごと掲載するほか、放送にはないテキストだけの特集や連載記事も盛りだくさん。レシピは短時間で簡単にできるものばかりなので、初心者はもちろん多忙な主婦にも役立ちます。特集では季節の料理を紹介したり、一つの食材を取り上げ保存方法や料理のバリエーションを紹介したりと、料理への興味が広がる内容です。連載ではおやつや調理雑貨なども取り上げています。初めて料理に挑戦する人へのハードルを下げ、世界を広げてくれるテキストです。

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