NHK きょうの料理ビギナーズ最新号：2026年8月号 (発売日2026年07月21日)

Name: NHK きょうの料理ビギナーズ 2026年8月号
Brand: 出版社名：NHK出版
Price: 620 JPY
Availability: InStock

NHK出版

「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。

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「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
2品で満足！夏ごはん
●大充実！夏の2品献立
●マキさんちのおむすびとみそ汁　ほか

［テキスト企画］
夏野菜のシンプルまとめづくり

［TV］
●ひと味ちがう！夏野菜たっぷりレシピ
●買い物いらず！缶詰で夏ごはん

［連載］
気楽にもう一品「夏は梅味を味方につける」
旬が香る中華なごはん「黒酢あんのトマト酢豚」
ほか

［連載］ワタナベマキのめぐる季節の味
放送カレンダー
目次
［特集］2品で満足！夏ごはん
［特集］大充実！夏の2品献立
［特集］2品献立に！お手軽副菜と汁物
［お知らせ］いつでもどこでもあなたのそばに NHK ONE
［特集］マキさんちのおむすびとみそ汁
［テキスト企画］夏野菜のシンプルまとめづくり
［連載］気楽にもう一品
［連載］料理のきほん
［今月のTV］ひと味違う！夏野菜たっぷりレシピ／買い物いらず！缶詰で夏ごはん
［今月のTV］食べごたえ抜群！なす
［今月のTV］蒸して煮てトマト
［今月のTV］甘さを生かしてとうもろこし
［今月のTV］煮物で主役にピーマン・パプリカ
［今月のTV］味つけ進化中！ゴーヤー
［今月のTV］炒めてよし揚げてよしズッキーニ
［今月のTV］アレンジ自在！「さばの水煮缶」
［今月のTV］みそ味を生かせば簡単！「さばのみそ煮缶」
［今月のTV］甘辛味でご飯がすすむ！「さんまのかば焼き缶」
［今月のTV］水煮と油漬けを使い分け「ツナ缶」
［今月のTV］メインディッシュに大変身「コンビーフとランチョンミート」
［今月のTV］うまみ丸ごと！ごちそうレシピ「かに缶」
［お知らせ］NHK出版の料理本
［放送関連企画］これがトマト缶の「コツ」！
［連載］今井真実のある日のごはん
［連載］買えないおいしさ！もっとすてきなおやつ
［連載］山脇りこの油＆小麦粉控えめ！軽やかカレー
［新連載］旬が香る中華なごはん
アンケートの声より／インフォメーション／「めぐる季節の味」のつくり方
NHK出版テキスト・料理本のご案内／定期購読のおすすめ
アンケート＆プレゼント
［次号予告］9月号のお知らせ

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次号予告

b Next Issue
9月号のお知らせ

9月号は8月21日発売です(毎月21日発売)
※一部地域では、発売日が異なります。※内容は変更になることがあります。ご了承ください。

TV 今月は、ヘルシーレシピを集中掲載。ホッと手づくりの味を食卓に届唱えます。

体にいいものをおいしく！
健康は、毎日の食事から！栄養豊富な食材を、上手に使いこなすコツや調理です。
鮭と青菜の塩麹オイスター炒め／手羽先のヨーグルト味噌煮／いわしのキムチ煮／
もやし入り魚かにつくね／豚とプルーンの白ワイン煮／鶏むねソテーナッツソースほか
※2012年9月号の再掲載です。

お店の味をおうちで楽しく！
外ごはんのおいしさを再現。韓国料理の今、話題にもつながります。
たっぷりパセリのガパオライス／汁なし担々めんあんかけ温そば／甘辛手羽先／
ハンバーガー／キーマカレー／シーザーサラダほか
※2021年9月号の再掲載です。

放送関連企画
これがヨーグルト使いの「コツ」！上田淳子
手軽にできる漬け魚や簡単なソース、ヨーグルトを料理に上手に
生かす方法、ご紹介します。
さばのヨーグルトマリネ焼き鶏白身肉のヨーグルトみそ漬け
きゅうりとヨーグルトのスープほか

テキスト特集今月は2本だて！

レンジ＆せいろで
夏の終わりの
ほっこり蒸し豊口ゆき

食材を下ごしらえして電子レンジ、せいろに入れれば、
あとは基本的にほったらかし。時短の夏野菜を
夏の疲れをいやしながら、たっぷりいただけます。
レンジ蒸しで(1)レンジ蒸しなすのおねぎごま和え(2)レンジアジの南蛮漬けほか
せいろ蒸しで(3)夏野菜とベーコンのカラフル蒸し(4)ゴーヤーシューマイほか

瀬尾幸子のゆる残暑ごはん
連載「気楽にもう一品」が大好評の瀬尾さんは、何を食べて残暑を乗りきっているのか？
知恵を絞った、手軽でおいしいアイデアレシピを紹介していただきます。
(1)トースターで「削り節のトースト」(2)電子レンジで「さっぱりポテサラ」
(3)つけ物感覚の「レンジもやし」ほか

テキスト企画
野菜ともあえみないきぬこ
野菜がたった一つでも、調味料を上手に合わせると、奥行きのある
味わいになります。「ともあえ」の調理法を応用して、新鮮な味が生まれました！
(1)長芋のともあえ(2)秋のホックリ南瓜煮(3)ともあえの新たな楽しみほか