NHK きょうの料理ビギナーズ 発売日・バックナンバー

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料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い! その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
野菜がもっと好きになるワザ、教えてください!
・大きいからおいしい!
・もやしはエライ!
・揚げればおいしい!
・にんじんはエライ!

[TV]
旬野菜の食感を楽しもう
丸ごとレンジたまねぎ/新じゃがのカレーピクルス/キャベツのペペロンチーノ風/にんじんのヨーグルトサラダ/ごぼ天どんぶり/グリンピースの卵あん  ほか



表紙
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
放送カレンダー
目次
[特集] 野菜がもっと好きになるワザ、教えてください!
[特集] 大きいからおいしい!
[特集] もやしはエライ!
[特集] 揚げればおいしい!
[特集] にんじんはエライ!
[連載] 料理の前の前
[連載] あなたはどっち? えらべるレシピ
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] 料理のきほん
[今月のTV] 旬野菜の食感を楽しもう
[今月のTV] シャキシャキ&とろり 新たまねぎ
[今月のTV] シャキッと&香ばしく 新じゃがいも
[今月のTV] ふんわり&柔らか 新キャベツ
[今月のTV] やさしい食感&甘み 新にんじん
[今月のTV] 柔らかさ&香りを楽しむ 新ごぼう
[今月のTV] シャキッ&ふっくらと 初夏の豆
[テキスト企画] おいしく使い分けよう!新たまねぎとたまねぎ
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
重信初江さんがNewかご付きホウロウ容器でつくってみました
[連載] b グッズ キッチンツールのご案内
インフォメーション/Salads ~食卓を彩るサラダ~のつくり方
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
次号予告
料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い! その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。

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■今月のテーマ
[特集]
野菜たっぷり、肉ちょっとのレシピ
・野菜がどんどん食べられるレシピ、教えます!
・シェフ!野菜1 つでおいしい副菜お願いします

[TV]
五感で味わう!いまどき春レシピ
ハンバーグと春野菜のグラッセ/春キャベツで肉野菜炒め/パリッとジューシーに! 油淋鶏/さわらとたけのこの照り焼き ほか

[テキスト企画]
「知っておきたい料理のきほん」



表紙
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
放送カレンダー
目次
[特集] 野菜たっぷり、肉ちょっとのレシピ
[特集] 野菜がどんどん食べられるレシピ、教えます!
[特集] シェフ!野菜1つでおいしい副菜お願いします
[特集] 重信初江のEnjoyぼっち番外編
[連載] 料理の前の前
[連載] あなたはどっち? えらべるレシピ
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[今月のTV] 五感で味わう! いまどき春レシピ
[今月のTV] ジュワッと肉汁! ハンバーグと春野菜のグラッセ
[今月のTV] シャキッと!春キャベツで肉野菜炒め
[今月のTV] パリッとジューシーに! 油淋鶏( ユーリンチー)
[今月のTV] ふっくら! さわらとたけのこの照り焼き
[今月のTV] あつあつオイルで! レンジ蒸し鶏と春野菜のサラダ
[今月のTV] ふわっふわっ! 春色オムレツ
[テキスト企画] 知っておきたい料理のきほん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] b グッズ キッチンツールのご案内
インフォメーション/Salads ~食卓を彩るサラダ~のつくり方
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

■ご注意ください■
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■今月のテーマ
[特集]
お弁当にも使える! ひとり分おかず70
鶏とブロッコリーのチーズ蒸し煮/黒酢照り焼きチキン/豚バラロールのポン酢焼き/牛肉のしょうがたっぷり煮 ほか

[TV]
慌てなくても大丈夫! 朝つくるお弁当
鶏そぼろ/鶏のから揚げ/さけのチーズのっけ焼き/照り焼きハンバーグ/ツナと枝豆の混ぜご飯 ほか

[テキスト企画]
お弁当の基本をマスターしましょう

[ビギコレ]
アメリカ南部の伝統的な朝食 マヨネーズビスケット

[連載]
重信初江のEnjoyぼっち
ムラヨシフルーツパーラー



表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] お弁当にも使える! ひとり分おかず70
[特集] 鶏もも肉/鶏むね肉
[特集] 豚バラ肉/豚こま切れ肉
[特集] 牛切り落とし肉/合いびき肉
[特集] 生ざけ/かじき
[特集] さば缶/卵
[特集] 厚揚げ/“ひとりごはん”上達のコツ
[特集] にんじん/グリーンアスパラガス
[特集] じゃがいも/さやいんげん
[特集] なす/トマト
[特集] ピーマン/かぼちゃ
[特集] きのこ/青菜
[特集] ごぼう/ブロッコリー
[特集] うわさの“家弁”やってみた
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] とりあえずお湯わかせ
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[ビギコレ] アメリカ南部の伝統的な朝食 マヨネーズビスケット
[今月のTV] 慌てなくても大丈夫! 朝つくるお弁当
[今月のTV] しっとり おいしくそぼろ弁当
[今月のTV] 冷めてもおいしい から揚げのり弁当
[今月のTV] 彩りよく さけのチーズのっけ焼き弁当
[今月のTV] 手間いらず 照り焼きハンバーグ弁当
[今月のTV] 買い置き食材で ツナと枝豆の混ぜご飯弁当
[今月のTV] 基本をマスター おにぎり弁当
[テキスト企画] お弁当の基本をマスターしましょう
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

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■今月のテーマ
[特集]
白いご飯に合う最高のおかず
・3:3:3:1で ご飯に確実に合うおかず
・みそ&しょうゆで ご飯に劇的に合う洋風おかず
・かたくり粉のとろみで ご飯に絶対に合うおかず
・ご飯の最強お供

[TV]
体にやさしいおうち中華
かにたま/塩マーボー豆/えびマヨ/チンゲンサイと豚バラの炒め煮/フライパン蒸し鶏/中華がゆ ほか

[連載]
ムラヨシフルーツパーラー

[テキスト企画]
花椒粉(ホワジャオフェン)を使ってみよう!




表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] 白いご飯に合う最高のおかず
[特集] 3:3:3:1でご飯に確実に合うおかず
[特集] みそ&しょうゆでご飯に劇的に合う洋風おかず
[特集] みそ汁は野菜の補填です
[特集] かたくり粉のとろみでご飯に絶対に合うおかず
[特集] ご飯の最強のお供
[特集] ごはん同盟のご飯講座
[特集] 道具の力を借りてご飯をおいしくどこまでも
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[今月のTV] 体にやさしいおうち中華
[今月のTV] ふわっとやさしく 卵
[今月のTV] 温でも冷でも! 豆腐
[今月のTV] プリッとおいしく えび
[今月のTV] シャキッと食べたい! 青菜
[今月のTV] しっとり柔らかく 鶏肉
[今月のTV] 知りたい! 定番中華のご飯もの
[テキスト企画] 花椒粉を使ってみよう
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

■ご注意ください■
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■今月のテーマ
[特集]
スープ好きに贈るスープの特集
・素材の味を引き出す!1+1のシンプルスープ
・おいしいスープは二度おいしい
・注ぐだけで美味!即席スープ
・甘いスープはからだにやさしい

[TV]
賢く使いきりサイズで!冬野菜
キャベツのおでん風/ねぎと豆腐のうま煮/ほうれんそうと卵のグラタン/豚バラ大根の甘辛煮/白菜のクリーム煮/ブロッコリーと鶏手羽先の中華風 ほか

[連載]
ムラヨシフルーツパーラー

[ビギコレ]
白崎裕子の昆布水で癒しのスープ




表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] スープ好きに贈るスープの特集
[特集] 1+1のシンプルスープ
[特集] おいしいスープは二度おいしい
[特集] 注ぐだけで美味!即席スープ
[特集] 甘いスープはからだにやさしい
[特集] 中国のスープづくし「水席料理」
[ビギコレ] 昆布水で癒しのスープ
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[今月のTV] 賢く使いきりサイズで! 冬野菜
[今月のTV] しんなりおいしく 冬キャベツ
[今月のTV] 主役で楽しむ 冬のねぎ
[今月のTV] ラクラク下ごしらえで ほうれんそう&小松菜
[今月のTV] 使い分けでおいしく 大根
[今月のTV] 煮物でいただく 白菜
[今月のTV] レパートリーを増やそう ブロッコリー
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
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アンケート&プレゼント
料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

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■今月のテーマ
[特集]
ホッとするおかず ホッとできるごちそう
・大根のそぼろあん/白菜のクタクタ煮/厚揚げのしょうが焼き
・白いポトフ/ゆで豚のみそ漬け/ブロックベーコンのロールキャベツ ほか
・あったかい果物のホッとするおやつ

[TV]
今年こそ! はじめてのごちそう
ローストチキン/フライパンパエリア/ミートソーススパゲッティ/すき焼き/牛肉のたたき/チャーシュー ほか

[連載]
きょうから俺はスパイスマン
ボンジュール! サカタメシ



表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] ホッとするおかず ホッとできるごちそう
[特集] ホッとするおかず
[特集] 私のホッとするひととき
[特集] ホッとできるごちそう
[特集] あったかい果物のホッとするおやつ
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[今月のTV] 今年こそ! はじめてのごちそう
[今月のTV] パリッとジューシーに! ローストチキン
[今月のTV] 食卓を華やかに フライパンパエリア
[今月のTV] じっくり煮込んで本格派 ミートソーススパゲッティ
[今月のTV] まずは焼いておいしく すき焼き
[今月のTV] 手軽に和のごちそう 牛肉のたたき
[今月のTV] しっとり! 柔らか! チャーシュー
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
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アンケート&プレゼント
料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

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■今月のテーマ
[特集]
おいしい煮物、始めました
・ねぎ&しょうがたっぷり煮物
・プロのひと技で定番煮物
・ほったらかしでラクラク“重ね煮”

[TV]
あの味を自宅で喫茶店メニュー
ナポリタン/えびピラフ/ポークソテー/卵サンド/ホットケーキ/バナナチョコレートパフェ ほか

[ビギコレ]
完熟バナナで焼き菓子デビュー

[連載]
ムラヨシフルーツパーラー
ご飯のお供




表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] おいしい煮物、始めました
[特集] ねぎ&しょうがたっぷり煮物
[特集] 煮ている間にもう1品!和のサッとサラダ
[特集] プロのひと技で定番煮物
[特集] ほったらかしでラクラク“重ね煮”
[特集] 煮ている間にもう1品!洋のサッとサラダ
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[ビギコレ] 完熟バナナで焼き菓子デビュー
[今月のTV] あの味を自宅で 喫茶店メニュー
[今月のTV] これぞ喫茶店の味! ナポリタン&たらこスパゲッティ
[今月のTV] 素朴なおいしさ! えびピラフ&チキンライス
[今月のTV] ランチ定食 ポークソテー&マカロニサラダ
[今月のTV] 定番! 卵サンド&ハムときゅうりのサンド
[今月のTV] 人気のモーニング ホットケーキ&あんバタートースト
[今月のTV] 憧れのデザート バナナチョコレートパフェ&ミルクセーキ
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
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料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

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■今月のテーマ
[特集]
うまみたっぷり、野菜もすすむ! 豚バラ天国
・薄切り肉の豚バラおかず
・実は便利!な塊肉
・魅惑の豚バラごちそう
・管理栄養士の豚バラのすすめ
・部位ブイ座談会~バラ、こま、ロース

[TV]
フライパン一つで 秋おかず
さんまのフライパン焼き/さけのちゃんちゃん焼き/しいたけの肉詰め/れんこんのはさみ焼き/かぶとえびのコーンクリーム煮/里芋の煮ころがし ほか

[ビギコレ]
ムラヨシマサユキのぬか漬け入門

[連載]
ボンジュール! サカタメシ
きょうから俺はスパイスマン




表紙
放送カレンダー
目次
[新連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] 豚バラ天国
[特集] 薄切り肉の豚バラおかず
[特集] 管理栄養士の豚バラのすすめ
[特集] 実は便利!な塊肉
[特集] プロ直伝!魅惑の豚バラごちそう
[特集] 部位ブイ座談会~バラ、こま、ロース
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[ビギコレ] ムラヨシマサユキのぬか漬け入門
[今月のTV] フライパン一つで 秋おかず
[今月のTV] 定番メニューをお手軽に さんま・さば
[今月のTV] ふっくら おいしく さけ
[今月のTV] 焼く&蒸すで風味豊かに きのこ
[今月のTV] 食感を楽しむ れんこん
[今月のTV] レパートリー広がる かぶ
[今月のTV] 煮物をおいしく 里芋
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
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料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

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■今月のテーマ
[特集]
片づけがラク!な料理
過去の大人気料理を、一挙に集めました!
・夏でも鍋!でいい
・紙包み!は最強です
・絶対ワンプレート! ほか

[TV]
パン&スープで軽やか食卓
ピザトースト/コーンスープ/BLT サンド/せん切り野菜のスープ/アボカドときゅうりのサンドイッチ/ミネストローネ/じゃがいものポタージュ/サンラータン/フレンチトースト ほか

[ビギコレ]
パクチーでパパッと!アジアンごはん

[連載]
重信初江のEnjoy ぼっち
実は簡単! ハレの日ごはん




表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Tsu ke ru ~漬けて、おいしいレシピ~
[特集] 片づけがラク!な料理
[特集] 夏でも鍋!でいい
[特集] 紙包み!は最強です
[特集] 絶対ワンプレート!
[特集] やる気&調理レベルを見極めて
[特集] 時間差調理!おすすめします
[特集] 「後片づけがラク!」になるキッチンまわりのアイデアかるた
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[ビギコレ] パクチーでパパッと!アジアンごはん
[今月のTV] パン&スープで軽やか食卓
[今月のTV] 厚切りパンで ピザトースト
[今月のTV] カリッとホットサンド BLTサンド
[今月のTV] 野菜たっぷりがうれしい!アボカドときゅうりのサンドイッチ
[今月のTV] ミキサーいらず! じゃがいものポタージュ
[今月のTV] 人気のスープを手軽に サンラータン
[今月のTV] 朝食にもおやつにも! フレンチトースト
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
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料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

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■今月のテーマ
[特集]
永久保存級レシピ! なす・トマト・きゅうり
過去の大人気料理を、一挙に集めました!
・なすとひき肉の酢じょうゆ煮
・牛肉のサルササラダ
・たたききゅうりとたくあんのごま酢あえ ほか

[TV]
夏に食べたいさっぱり和食
豚のしょうが焼き/鶏もも肉の甘酢煮/かつおのたたき/あじの混ぜずし/長芋のとろろ汁/なすのごま酢あえ ほか

[ビギコレ]
いりこで夏野菜おかず

[連載]
きょうから俺はスパイスマン
ムラヨシフルーツパーラー




表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Tsu ke ru ~漬けて、おいしいレシピ~
[特集] 永久保存級レシピ!なす・トマト・きゅうり
[特集] 絶対あきない! なす
[特集] 生も煮るのも焼くのもウマい! トマト
[特集] こんな食べ方もいかがですか? きゅうり
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[ビギコレ] いりこで夏野菜おかず
[今月のTV] 夏に食べたい さっぱり和食
[今月のTV] 塩夏バテ対策に!豚のしょうが焼き
[今月のTV] サッとつくれる肉の煮物 鶏もも肉の甘酢煮
[今月のTV] 魚を簡単ごちそうに かつおのたたき
[今月のTV] おすしで食欲アップ あじの混ぜずし
[今月のTV] 手軽にあっさり汁物 長芋のとろろ汁
[今月のTV] ひと手間でおいしいあえ物 なすのごま酢あえ
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
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料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

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■今月のテーマ
[特集]
ヘルシーオイルで夏野菜
・オリーブ油レシピ
・えごま油とアマニ油であえ物&サラダ
・どんどん食べられる米油おかず

[TV]
たっぷり食べきる!夏野菜
なすとハムのチーズ焼き/なすのにんにくそぼろ/きゅうりと豚のピリ辛ごまあえ/ピーマンのツナ豆腐詰め/トマトのピカタ/ゴーヤーと牛肉のオイスター炒め/みょうがとえびのかき揚げ/みょうがの甘酢漬け ほか

[ビギコレ]
新しょうがで夏のドリンク

[連載]
きょうから俺はスパイスマン
実は簡単! ハレの日ごはん



表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Tsu ke ru ~漬けて、おいしいレシピ~
[特集] ヘルシーオイルで夏野菜
[特集] オリーブ油レシピ
[特集] オイル新聞
[特集] えごま油とアマニ油であえ物&サラダ
[特集] どんどん食べられる米油おかず
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[ビギコレ] 新しょうがで夏のドリンク
[今月のTV] たっぷり食べきる! 夏野菜
[今月のTV] 塩水で調理しやすく なす
[今月のTV] 切り方で食感を変えて きゅうり
[今月のTV] 丸ごとでも千切りでも ピーマン
[今月のTV] 夏は毎日食べたい! トマト
[今月のTV] 1 本使いきり ゴーヤー
[今月のTV] 主役で味わおう みょうが
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
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料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

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■今月のテーマ
[特集]
野菜で満腹!罪悪感ほぼゼロレシピ
・野菜が主役のフライパン蒸し
・やみつき野菜レシピ
・定番メニューを「うまヘルシー」に
ごほうびおやつ

[TV]
レパートリー倍増!電子レンジで早ウマおかず
豚肉のチーズ焼き/鶏ささ身の梅肉あえ/えのきの豚肉巻き/さばのみそ煮/えびの酒蒸し/サーモンのオニオンマヨ蒸し/レンジラタトゥイユ/もやしのナムル ほか

[ビギコレ]
スパイス3つで絶品カレー

[連載]
ボンジュール! サカタメシ
ムラヨシフルーツパーラー




表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Tsu ke ru ~漬けて、おいしいレシピ~
[特集] 野菜で満腹!罪悪感ほぼゼロレシピ
[特集] 野菜が主役のフライパン蒸し
[特集] やみつき野菜レシピ
[特集] 定番メニューを「うまヘルシー」に
[特集] ごほうびおやつ
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] ご飯のお供
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[ビギコレ] スパイス3つで絶品カレー
[今月のTV] レパートリー倍増!電子レンジで早ウマおかず
[今月のTV] 並べてチン! かんたん肉料理
[今月のTV] 魚介もラクラク!
[今月のTV] 楽しいひき肉おかず
[今月のTV] 栄養丸ごと! 野菜たっぷりおかず
[今月のTV] 技あり! たまご料理
[今月のTV] レンジでつくる焼きうどん!
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
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料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

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■今月のテーマ
[特集]
野菜増しまし!和風総菜&洋風デリ
・和風総菜
・3STEP で洋風デリ
・デパ地下みたいなご飯&パン

[TV]
みんなでワイワイ肉&サラダ
鶏のから揚げ/シンプルグリーンサラダ/フライパン焼き鳥/ゆで鶏/バンバンジーサラダ/春雨スープ/ポークソテー/コールスロー/もやしミニバーグ ほか

[ビギコレ]
調味料でストック!

[連載]
ボンジュール! サカタメシ
ムラヨシフルーツパーラー




表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Tsu ke ru ~漬けて、おいしいレシピ~
[特集] 野菜増しまし!和風総菜and洋風デリ
[特集] 和風総菜
[特集] デパ地下の王様食材 トマト
[特集] 3STEP で洋風デリ
[特集] デパ地下の王様食材 アボカド
[特集] デパ地下みたいなご飯&パン
[特集] デパ地下総菜の人気の秘けつを聞きました
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] ご飯のお供
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[ビギコレ] 調味料でストック!
[今月のTV] みんなでワイワイ肉&サラダ
[今月のTV] もも肉の定番料理 鶏のから揚げ
[今月のTV] むね肉をしっとり味わう ゆで鶏
[今月のTV] 鶏手羽のコクを堪能 手羽元とキャベツの煮物
[今月のTV] 薄切り肉をカリッとジューシーに アスパラの豚肉巻き
[今月のTV] 厚切り肉を上手に焼く ポークソテー
[今月のTV] ひき肉料理の王道 ハンバーグ
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
とことん、めんつゆ
・めんつゆおかず
・ちょい足しめんつゆレシピ
・極上めんつゆの素も と
・白だし&オイスターソース
・食べるめんつゆ

[TV]
春野菜で基本のおかず
新たまステーキ/豚肉の新たまあえ/春キャベツのホイコーロー/春キャベツのオムレツ/春にんじんと鶏肉の炒め/煮新じゃがとひき肉のカレー炒め/きんぴらごぼう ほか

[ビギコレ]
ギリシャヨーグルト

[新連載]
料理の前の前「包丁」
きょうから俺はスパイスマン
ご飯のお供




表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Tsu ke ru ~漬けて、おいしいレシピ~
[特集] とことん、めんつゆ
[特集] めんつゆおかず
[特集] 食べるめんつゆ
[特集] ちょい足しめんつゆレシピ
[特集] 手づくりのおいしさ!極上めんつゆの素
[特集] 白だし&オイスターソース
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] ご飯のお供
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[ビギコレ] ギリシャヨーグルト
[今月のTV] 春野菜で基本のおかず
[今月のTV] あま~く焼いて 新たまステーキ
[今月のTV] パパッとおいしく 春キャベツのホイコーロー
[今月のTV] やさしい甘さ 春にんじんと鶏肉の炒め煮
[今月のTV] 皮付きのまま調理! 新じゃがとひき肉のカレー炒め
[今月のTV] 風味を生かして きんぴらごぼう
[今月のTV] 香りと歯触りを楽しむ セロリスティック
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告
ビギナー向けに、さらに簡単、手軽に、丁寧に!

1人暮らしの方、結婚を機に料理を学びたい方、さらに中高年の男性など、料理の初級者向けに特化した内容です。レシピのみならず食材の選び方、扱い方、調理道具の使い方まで説明します。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
すごいぞ!20cmフライパン
・定番メインおかず
・発酵いらずのちぎりパン
・とろけるふわっふわパンケーキ
・春野菜でつくりおき
・春色オムレツ

[TV]
春の華やか和食
三色ちらし/はまぐりと菜の花のおすまし/簡単ふくさずし/鶏肉の磯辺焼き アスパラ添え/春キャベツの肉巻き/あさりとスナップえんどうの酒蒸し/ほたるいかとアボカドの酢みそあえ ほか

[ビギコレ]
話題の油を使ってみよう!

[連載]
体ヨロコブ! お弁当にもなる常備菜

10年使える! 合わせ調味料




表紙
放送カレンダー
目次
10年使える!合わせ調味料
[連載] Tsu ke ru ~漬けて、おいしいレシピ~
[特集] すごいぞ!20cmフライパン
[特集] これも20cmで!? 定番メインおかず
[特集] 発酵いらずのちぎりパン
[特集] 春野菜でつくりおき
[特集] 20cmにしかできない! 春色オムレツ
[特集] とろけるふわっふわパンケーキ
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] 体ヨロコブ!お弁当にもなる常備菜
[連載] サカタメシ
[ビギコレ] 話題の油を使ってみよう!
[今月のTV] 春の華やか和食
[今月のTV] 彩りでおもてなし おすし
[今月のTV] 香りがごちそう 炊き込みご飯&みそ汁
[今月のTV] 春野菜と一緒に楽しむ 肉料理
[今月のTV] おいしさ引き出す 海鮮蒸し
[今月のTV] だしで風味よく 卵料理
[今月のTV] 下ごしらえがポイント 春のあえ物
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
アンケート&プレゼント
料理の基本
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
[連載] 辰巳芳子のご飯と汁物
次号予告
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NHK きょうの料理ビギナーズ 雑誌の内容

  • 出版社:NHK出版
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月21日
  • サイズ:A4
料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なの
【2021年度の放送について】「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い!その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。〈編集部からのメッセージ〉放送内容に関連した「テキスト企画」を毎号掲載。テキストから入った人も放送から入った人も満足する内容です。また、食材や道具の制限を設けすぎない方針に一新。「新しい味にチャレンジしてみたい」というフレッシュな気持ちを応援します。■放送時間Eテレ(本)月曜~水曜午後9:25~9:30

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  • プレゼントは、原則として、お申し込み後の変更は承りかねますので、ご注文の際は、ご注意ください。
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おかずのクッキング

2021年03月19日発売

目次: ■巻頭特集
土井善晴の
彩りご飯と春のおかず

●瀬尾幸子のラクしておいしいゆで肉&スープ献立
ゆで鶏とゆで野菜のだし醤油かけ、ゆで豚バラのピリ辛豆乳ソース、トマトと卵のスープ 他

●大庭英子の10分で絶品!春野菜おかず
新玉ねぎのそぼろ煮、春キャベツとヤリイカのにんにくソテー、そら豆と海老のかき揚げ 他

●きじまりゅうたの夜仕込んで朝かんたん弁当
プルコギビビンバ弁当、二段そぼろ弁当、ソースinロールカツ弁当 他

●大原千鶴の春野菜の「1+1焼き」
春キャベツと豚肩ロースの焼いたん、うどと油揚げの大人きんぴら 他

■土井善晴のテレビテキスト
<おかずの教科書>
鯵の煮つけ/酢豚/フレンチトースト

<素材のレシピ>
新ごぼう/カジキ

■五十嵐美幸の春野菜で家中華
春キャベツとベーコンの春巻き、春キャベツと豚肉の春雨炒め 他

■コウケンテツのとびきりおいしく「野菜を焼く」
菜の花の豚肉巻き焼き トマトチリソース、焼きキャベツとチキンステーキ 他

■笠原将弘の笠原食堂きょうのA定食
太い海老フライ定食、鶏ももの煮つけ定食、笠原流グリーンカレー定食

■柳原尚之のおいしい黄金比
さわらの煮つけ、まぐろの漬け丼、あさりしぐれ煮煮温麺 他

■真藤舞衣子の技ありソースでパスタをおいしく!
■山口結のパパッとサンドイッチレシピ
■この人のこの味 坂本良太郎の特製オムライス
■松崎恵理の栄養のホントの話



◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2021年4月
第1週 <土井善晴>醤油ご飯、焼きおむすび、たけのこと豚肉のすき煮/ <五十嵐美幸>春キャベツとベーコンの春巻き
第2週 <土井善晴>彩りオムライス、ミモザご飯、豚たまのおどんぶり/ <柳原尚之>さわらの煮つけ
第3週 <土井善晴>揚げ鶏の醤油がらめ/ <コウケンテツ>菜の花の豚肉巻き焼き トマトチリソース
第4週 <土井善晴>酢豚/ <坂本良太郎>特製オムライス


2021年5月
第1週 <土井善晴>フレンチトースト/ <笠原将弘>太い海老フライ ガリタルタルソース定食
第2週 <土井善晴>素材のレシピ 新ごぼう/ <真藤舞衣子>きのこたっぷりハッシュ・ド・ビーフ風パスタ
第3週 <土井善晴>鯵の煮つけ/ <きじまりゅうた>プルコギビビンバ弁当
第4週 <土井善晴>ミートボール、醤油麦ご飯/ <大原千鶴>春キャベツと豚肩ロースの焼いたん、うどと油揚げの大人きんぴら
第5週 <土井善晴>素材のレシピ カジキ/ <五十嵐美幸>春キャベツと豚肉の春雨炒め

●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 6:00~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●山口朝日放送(yab)  水曜日 11:10~ 4日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 日曜日 3:55~ 1日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマで見逃し配信中!
※過去の放送回はテラサで配信!

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:458円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

  • 2021/01/21
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2 オレンジページ

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2021年05月17日発売

目次: 【小冊子特別付録①】
食べても太らない夢の2品献立
【小冊子特別付録②】
毎日役立つ晩ごはん献立 Today’s Cooking

■免疫力UP↑ 体重DOWN↓
 ひと皿でやせる方法

■2週間飲んでキレイやせ
 オレペ流 脂肪燃焼スープ

■コロナ太りでツマった体をすっきり!
 脂肪を流す! やせスイッチ(動画QRコードつき)

■カロリーも罪悪感もゼロ。
 寒天おやつなら太らない

■チャンネル登録者数が急増中!
 やせたい人のYouTubeガイド

■肉みたいなNEWヒーロー
 大豆ミートでおなかやせ

■低糖質&食物繊維が超豊富!
 朝の腸活はオートミールで

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:320円

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

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NHK きょうの料理

2021年04月21日発売

目次: 特集1 思わずおかわり! 鶏肉おかず/特集2 土井善晴のふつうにおいしいもん/テキスト企画 ご飯に合うサラダ

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理

  • 2021/03/21
    発売号

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  • 2021/01/21
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レタスクラブ

2021年04月24日発売

目次: 【料理】
●休日だから作りたいレシピ
・休日のアガる!レシピ
・家族でわいわい作ろうレシピ
・海外旅行に行ったつもりレシピ
●ホテルオークラ元総料理長に習う
 極上フレンチトースト
●モデルが大注目!Atsushiさん直伝
 美肌をつくるレシピ

【掃除・収納】
ごちゃ狭わが家もステキに飾りたい!

【美容・健康】
●マスク時代の紫外線対策
●部分やせは1日30秒から

【心の栄養】
漫画好き芸人イチオシ!「現実逃避」できるコミック

【GW企画】
気軽でサイコー!100均キャンプ

●いつもの料理が手軽においしくなる!絶品ヨーグルトレシピ
●アラフォーから意識したい これってプレ更年期!?
●デリバリー&テイクアウト活用術



【とじこみ付録】
●リピート必至のレシピがずらり! 冷凍うどんBOOK


大人気連載!
●大人気2・5次元俳優・黒羽麻璃央さんの「もっとそばにおいでよ」
●オトナのNEWSは増田貴久さん、LETTUCE MEETSは若葉竜也さん

コミックエッセイ連載陣・・・おづまりこ、じゃんぽ~る西、まずりん、卵山玉子、野原広子、たかぎなおこ

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:249円

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

  • 2021/03/25
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ESSE(エッセ)

2021年05月01日発売

目次: <別冊付録>
おうちで立ち腹筋&500Kcal満足献立で1か月で確実に痩せる
「ダイエットカレンダー28days」


<巻頭特集>
マキさんの3週間即捨てレッスン& !大草直子さんのクローゼット術も
Keikoさん登場!
「風の時代に幸せをつかむ これからの、持たない暮らし」

新型コロナウイルス感染症の世界的な流行によって私たちの生活も大きく変化しました。
家族との向き合い方や家事、そして日々長い時間を過ごす住まいをどのように整えるか…これまで以上に身の回りの暮らしに目を向ける人が増えたのではないでしょうか?
生活様式の変化に加え“風の時代”となった今、部屋づくりや持ち物についても新しい向き合い方が必要です。
ものを手放して幸運を手に入れた人たちの暮らしを参考に、部屋を整えて運を呼び込む準備を!


<ESSE40周年イヤー記念>
SPECIAL INTERVIEW-「関ジャニ∞」

ESSE創刊40周年となる今年、記念イヤーの幕あけを飾ったのは、関ジャニ∞!
“おうちパーティ”をテーマに、グループでの思い出や、料理、植物、コーヒー…とメンバーそれぞれが家でのお気に入りの過ごし方を紹介しつつ、ESSE読者に向けてメッセージを送ってくれました。


<節約>
忙しくても! ズボラでも!忙しくても!食べ盛りの男子がいても!
「ラクしてトクする食費節約」

いつの間にかかさむ食費。抑えるためには「とにかくガマン」!?いえいえ、じつは食費が安い人ほど、楽しみながら、ラクしてトクしているんです。そんな達人のテクを公開!


<SPECIAL INTERVIEW>
藤ヶ谷太輔さん(Kis-My-Ft2)


この春、Kis-My-Ft2の藤ヶ谷太輔さんが挑むのは“不朽の名作”と呼ばれ、何度も映像化された『華麗なる一族』。
詳細な役作りのエピソードから、お芝居への思いが伝わってきました


<キリトリ付録>
辻 希美さんも登場!マニア&読者のとっておきを大公開!
「カルディ&コストコ THE BEST」

話題の輸入食材から、コスパ抜群のアイテムまで、カルディコーヒーファームとコストコを徹底取材!
新商品や絶対買うべきアイテムまで、“みんなの知りたい”にぜ〜んぶ答えます。



<ファッション>
大人女子にもぴったりと評判!
「コスパ最強!GU&ワークマンおしゃれガイド」

おしゃれを楽しみたいこの季節、コスパ最強の2ブランドに注目!
エッセ読者からダントツに指示されている「GU」と現在注目度No.1の「ワークマン」のおすすめを、スタイリストの山本あきこさんに教えてもらいました。
欲しくなる定番アイテムが満載です。



梅シロップ&梅酒も  飛田和緒さんに習う
「初めての梅干しづくり」

梅が出回る季節になりました。旬を楽しむ手仕事でも、梅仕事は年に1度。
大の梅好きで、毎年梅を使った保存食づくりをしている料理家・飛田和緒さんに、梅仕事を教えてもらいました。初夏のおうち時間を楽しんでみませんか?


そのほか、
「暑い時季こそ知りたい!マスクのお悩み相談室」
「ストウブ×ミナ ペルホネン 「フォレストホットプレート」を20名に」
「2号連続プレゼント企画 ストウブのWa-NABEを100名に!」
など


糖質オフで太らないおかず

<表紙の人>
関ジャニ∞さん

<エンタメニュース>
杉野遥亮さん

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:604円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2021/04/02
    発売号

  • 2021/03/02
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  • 2021/02/02
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  • 2021/01/04
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  • 2020/12/02
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  • 2020/11/02
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上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2021年04月21日発売

目次: 特別企画1 薄切り肉大活躍おかず/特別企画2 ”粉もん”レシピ

参考価格: 499円

放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介

  • 2021/03/19
    発売号

  • 2021/02/20
    発売号

  • 2021/01/21
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  • 2020/12/21
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  • 2020/11/21
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  • 2020/10/29
    発売号

7 東京カレンダー

東京カレンダー

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東京カレンダー

2021年04月21日発売

目次: 鮨は不動の人気ジャンル。

予約を取ることすら難しいような超有名店も存在するし おまかせの値段も高騰の一途をたどっている。

そういったエクスクルーシブな世界はもちろん、最高なのだが もっと気軽に鮨を楽しめたら、と思ってしまうのも事実。

毎月のように誕生する新店、そして手の届く名店に目を向けてみる。

「日々のご馳走にもっと鮨を」 それが叶う鮨特集をお届けしたい。

参考価格: 815円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:407円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2021/03/19
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  • 2021/02/20
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  • 2021/01/21
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  • 2020/12/21
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  • 2020/11/21
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  • 2020/10/21
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8 Veggy(ベジィ)

キラジェンヌ

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Veggy(ベジィ)

2021年05月10日発売

目次: vol.76 contents


14 女優・熊谷真実 
ロングインタビュー
  2021年春、新しい旅立ち

●Features
20 植物性プロテイン
Everyday Plant-Based Protein Foods!
22 注目のニュープロテイン
24 超一流はすでに切り替えている!
プラントベースを実践する
世界のトップアスリートたち
<アスリート・インタビュー>
28 プロバスケットボール選手 アキ・チェンバース
32 プロサッカー選手 柏野海佑
36 ウェイトリフティング選手 セラフィナ・シナー
38 グレイシー柔術選手 Melody Ma
42 元プロ野球選手 米野智人
46 フィギュアスケーターの母 鈴木晴恵先生

52 Eat Worldwide Protein Foods
世界を旅するプロテインフード
LOCALE/SUKE6 DINER/Bánh mí Tokyo/明天好好/
   GINGER GLASS/ADI/梵 BON/bépocah/TAEWON BOWLS/
   BELLS中目黒HOTDOG&SHAKE/HIDEOUT/Cafe Sabot/
   FYLGDU MÉR/Elly’s Cafe/はちすずめ菓子店
70 ミートレスなプロテインフードを取り寄せよう
72 ヘルスコンシャスな人に聞く、
ベジィな暮らし 
<アスリート編>日比野菜緒/都倉賢/一ノ瀬メイ/髙橋拓朗
76 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィヒストリー
ジョージ・リー(ヴィーガンシェフ)

<第2特集>
109 ベジィブックスで作る
植物性タンパク質
レシピ

●Beauty, Health, and more……

78 リオパラ水泳日本代表・一ノ瀬メイさんが語る
私がヴィーガンとして生きる理由、そして糖分へのこだわりについて
80 「ラカントS」の顆粒&シロップでつくる
ローカーボ&ハイプロテインレシピ
82 最旬植物性プロテインフード「HUMMUS(ハムス)」
84 100%ナッツ由来のプロテインでマルチ栄養素を補おう
86 ケールで美しく、健康に!
毎日のケール・ルーティンはじめませんか?
88 離乳食メーカー×フレンチシェフ発!
食感が楽しい、安心素材のベジバーグ
89 ヤマキの「豆乳で元気」/ギルトフリーチップス「Eat Real」
90 古代食の力でプロテインを補充「GRØN(グロン)」/
CBDプロテイン「Greeus(グリース)」/
ハイプロテインアイスクリーム「ZENアイスクリーム」
91 有機JAS野菜&果物のみでできた発酵ドリンク「HannaH organic」
92 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES MAY
98 クロレラ工業×命の食事 
筑後産クロレラを使用した「クロレラベジカレー」
100 古来より蘇る、新感覚健康茶「藍香茶」
102 東洋医学+CBD+アート 
“フェムケア”プロダクト「UN/ME」がついに発売!
104 「amritara」創立13年目のブランドリニューアル 
106 オーディションアプリ「mysta」発
veggy専属モデルがついに決定!
120 VEGGY JOURNAL vol.37
130 INFORMATION 
133 EDITOR’S NOTE

●Regulars

9・11・13 GO! VEGGY GO! オランダ/スペイン/中国/日本
122 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.39
123 veggy公式インスタグラマーが最近訪ねたカフェ 最終回
124 ホリスティック・スペシャリスト インタビュー Vol.17
125 アロマde陰陽五行 新連載 第1回
126 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.68
127 料理をするように美しい素肌は作れるということ 最終回
128 ロスゼロ、美味しくヘルシーなサステナブルご飯 Vol.2
129 Chef Hitoshi Sugiura’s Vegan column 最終回

●Special
SERENDIP TRAVEL

141 South Bay,Los Angel
ロサンゼルスの暮らし/齋藤志乃




参考価格: 1,008円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:504円

日本初のベジタリアン・マガジン。お肉やお魚をつかわなくても、とびきりおいしいレシピ、教えます。

  • 2021/03/10
    発売号

  • 2021/01/09
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  • 2020/11/10
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  • 2020/09/10
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  • 2020/07/10
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  • 2020/05/09
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9 クロワッサン

マガジンハウス

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クロワッサン

2021年05月10日発売

目次: ●王道おうちカレーから、フライパンでできる
  簡単スパイスカレーまで、全105皿!
   感動カレー。

 ◇基本のスパイス4つさえあれば。
   フライパンで作る
    本格インドカレー。
 ◇やっぱりこのひと皿が好き!
   カレー好き5人の、
    とっておき。
 ◇市販のルーで個性豊かに広がる。
   豆、野菜、
    魚介が主役のカレー。
 ◇実は使える、カレーのスパイス。
   薬膳レシピで
    不調を解消。
 ◇普段のおかずが生まれ変わる。
   簡単!
    スパイス料理レッスン。
 ◇前菜、サラダからデザートまで。
   カレーをごちそうに
    変える副菜33。
 ◇ささっと手軽に、ごちそう感!
   カレーとパンの、
    新たな出合い。
 ◇味もバリエーションも進化した、
   レトルト&冷凍カレー
    の最新情報。
 ◇おいしいを追求して行き着いた、
   これが自慢の
    「我が家のカレー」。


…ほか

参考価格: 480円 定期購読(シニア割1年プラン)なら1冊:424円

暮らしの定番バイブル、『クロワッサン』。

  • 2021/04/24
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  • 2021/04/09
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  • 2021/03/25
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  • 2021/03/10
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  • 2021/02/25
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