NHK きょうの料理ビギナーズ 発売日・バックナンバー

「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
冬のひとり分レシピ
・ワザあり！フライパン1 つでひとり分レシピ　
まずはワンパンプレート／フライパンでひとり鍋／魚のフライパン焼き／野菜たっぷり フライパン蒸し／冬の定番煮物
・疲れた夜のひとり分ごはん
豆乳＆豆腐がけご飯／春雨チキンスープ／ちくわの磯辺焼き おろし納豆のせ／なめ玉丼／油揚げとベーコンのカリカリ目玉焼きのっけ
・ひとり分のおやつ
ココットバナナケーキ／レンジプリン／マシュマロチョコムース／フロランタンサブレ／ブルーベリーチーズケーキ風アイス／アップルパイ風アイス

［TV］
レンジにおまかせ！冬の楽ちんおかず
白身魚の香り蒸し／韓国風茶碗蒸し／さけずし／大根ステーキ／れんこんグラタン／チーズもち　ほか

［テキスト企画］
旬を味わう柚子たっぷりレシピ



表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［特集］冬のひとり分レシピ
［特集」ワザあり！ フライパン1つでひとり分レシピ
［特集」まずはワンパンプレート
［特集」フライパンひとり鍋
［特集」魚のフライパン焼き
［特集」野菜たっぷり フライパン蒸し
［特集」冬の定番煮物
［特集」疲れた夜のひとり分ごはん
［特集」ちょっぴりがうれしい！ ひとり分のおやつ
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］料理の前の前
［連載］料理のきほん
［今月のTV］レンジにおまかせ！ 冬の楽ちんおかず
［今月のTV］白身魚の香り蒸し
［今月のTV］韓国風茶碗蒸し
［今月のTV］さけずし
［今月のTV］大根ステーキ
［今月のTV］れんこんグラタン
［今月のTV］チーズもち
［テキスト企画］旬を味わう 柚子たっぷりレシピ
［お知らせ］NHKプラスをはじめてみませんか？
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
［連載］b グッズ キッチンツールのご案内
アンケートの声より／インフォメーション／Season’s Giftsのつくり方
NHK出版テキスト・料理本のご案内／定期購読のおすすめ
アンケート＆プレゼント
［連載］不識の禅ごはん
次号予告

「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

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■今月のテーマ
［特集］
信頼レシピでごちそうのきほん
・失敗ナシ！定番洋風ごちそう
ローストビーフ／ビーフステーキ／ビーフシチュー／ローストポーク／豚肉のポットロースト／ローストチキン／鶏の赤ワイン煮／えびグラタン／赤いカルパッチョ／白いカルパッチョ／シーザーサラダ
・「ごちそう」の前の前菜＆おつまみ集
ひよこ豆のレモン煮／ねぎのマリネ／ブロッコリーとチーズのしっとりサラダ／チーズのミニスープ／セロリとりんごの生ハム巻き／ゆで卵のアンチョビマヨ／帆立てと白い野菜のライムサラダ／クリームチーズとサーモンのディップ／ガーリックしらす／フライドごぼう／しいたけのパン粉焼き ほか

［TV］
今年は気軽に！ 2品でごちそう
パエリア／フライドチキン／煮豚／手まりずし／ぶりしゃぶ／簡単ティラミス　ほか



表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［お知らせ］NHK出版の料理本
［特集］信頼レシピでごちそうのきほん
［特集」失敗ナシ！ 定番洋風ごちそう　ローストビーフ
［特集」失敗ナシ！ 定番洋風ごちそう　ビーフステーキ
［特集」失敗ナシ！ 定番洋風ごちそう　ビーフシチュー
［特集」失敗ナシ！ 定番洋風ごちそう　ローストポーク
［特集」失敗ナシ！ 定番洋風ごちそう　豚肉のポットロースト
［特集」失敗ナシ！ 定番洋風ごちそう　ローストチキン
［特集」失敗ナシ！ 定番洋風ごちそう　鶏の赤ワイン煮
［特集」失敗ナシ！ 定番洋風ごちそう　えびグラタン
［特集」失敗ナシ！ 定番洋風ごちそう　赤いカルパッチョ/白いカルパッチョ
［特集」失敗ナシ！ 定番洋風ごちそう　シーザーサラダ
［コラム」これがわが家のごちそうスタイル
［特集」「ごちそう」の前の前菜＆おつまみ集
［連載］料理の前の前
［テキスト企画］忙しい年末・年始もレンジにおまかせ！
［連載］料理のきほん
［今月のTV］今年は気軽に！ 2品でごちそう
［今月のTV］パエリア
［今月のTV］フライドチキン
［今月のTV］煮豚
［今月のTV］手まりずし
［今月のTV］ぶりしゃぶ
［今月のTV］簡単ティラミス
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
［連載］b グッズ キッチンツールのご案内
アンケートの声より／インフォメーション／Season’s Giftsのつくり方
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［連載］不識の禅ごはん
次号予告

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■今月のテーマ
［特集］
信頼レシピで秋の定番和食
・コツを押さえて！極上和食
ごぼうのきんぴら／れんこんのきんぴら／大根と鶏手羽の煮物／ぶりの照り焼き／さばのみそ煮／鶏つくねの蒸し焼き／鶏だんごと白菜の蒸し煮 ほか
・毎日のみそ使い
きのこと揚げのみそ汁／残り野菜と刻み昆布のみそ汁／みそいり卵／ねぎみそ／鶏手羽とかぶの白みそ煮込み／春菊の白みそごまあえ ほか

［TV］
秋に食べたい！ 定番おかず
えびときのこのマカロニグラタン／里芋のそぼろ煮／きのこと豆腐のチゲ／ハンバーグきのこソテー添え／豚汁／れんこんの酢豚　ほか



表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［特集］信頼レシピで秋の定番和食
［特集」コツを押さえて！極上和食　ごぼうのきんぴら/れんこんのきんぴら
［特集」コツを押さえて！極上和食　大根と鶏手羽の煮物
［特集」コツを押さえて！極上和食　ぶりの照り焼き
［特集」コツを押さえて！極上和食　さばのみそ煮
［特集」コツを押さえて！極上和食　鶏つくねの蒸し焼き
［特集」コツを押さえて！極上和食　鶏だんごと白菜の蒸し煮
［特集」コツを押さえて！極上和食　豆腐と豚しゃぶのかぶら蒸し
［特集」コツを押さえて！極上和食　野菜のかき揚げ
［特集」コツを押さえて！極上和食　ほうれんそうのおひたし/ほうれんそうのごまあえ
［特集」コツを押さえて！極上和食　きのこと揚げの炊き込みご飯
［特集」コツを押さえて！極上和食　筑前煮
［特集」もっと上手に！毎日のみそ使い
［特集」だしいらずみそ汁
［特集」小さなみそおかず
［特集」白みそ使い第一歩
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］料理の前の前
［テキスト企画］電子レンジで秋をおいしく！
［連載］料理のきほん
［今月のTV］秋に食べたい！ 定番おかず
［今月のTV］えびときのこのマカロニグラタン
［今月のTV］里芋のそぼろ煮
［今月のTV］きのこと豆腐のチゲ
［今月のTV］ハンバーグ きのこソテー添え
［今月のTV］豚汁
［今月のTV］れんこんの酢豚
［お知らせ］NHKプラスをはじめてみませんか？
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
［連載］b グッズ キッチンツールのご案内
アンケートの声より／インフォメーション／Season’s Giftsのつくり方
NHK出版テキスト・料理本のご案内／定期購読のおすすめ
アンケート＆プレゼント
［連載］不識の禅ごはん
次号予告

「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

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■今月のテーマ
［特集］
秋野菜でひとり分レシピ70
れんこんと鶏むねの梅マヨレンジ蒸し／鶏ごぼうのバルサミコソース／ミートソースたっぷり焼きかぶ／鶏と里芋のピリ辛トマト煮 ほか
・さつまいものおやつ

［TV］
これならできる！ ひとり分の2品献立
ミラノ風カツレツプレート／カルボナーラセット／ごまだれ豚しゃぶの献立／かぶのえびそぼろ煮献立／お手軽ドリアセット／まぐろのユッケ風丼献立　ほか

［テキスト企画］
冷凍パイシート“1 枚”レシピ



表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［特集］秋野菜でひとり分レシピ70
［特集」秋野菜でひとり分おかず　れんこん
［特集」秋野菜でひとり分おかず　ごぼう
［特集」秋野菜でひとり分おかず　かぶ
［特集」秋野菜でひとり分おかず　里芋
［特集」秋野菜でひとり分おかず　じゃがいも
［特集」秋野菜でひとり分おかず　長芋
［特集」秋野菜でひとり分おかず　かぼちゃ
［特集」秋野菜でひとり分おかず　小松菜
［特集」秋野菜でひとり分おかず　きのこ
［特集」ひとり分からスグつくれる　さつまいものおやつ
［連載］料理の前の前
［連載］料理のきほん
［今月のTV］これならできる！ ひとり分の2品献立
［今月のTV］ミラノ風カツレツプレート
［今月のTV］カルボナーラセット
［今月のTV］ごまだれ豚しゃぶの献立
［今月のTV］かぶのえびそぼろ煮献立
［今月のTV］お手軽ドリアセット
［今月のTV］まぐろのユッケ風丼献立
［お知らせ］NHK出版の料理本
［テキスト企画］冷凍パイシート“1枚”レシピ
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
［連載］b グッズ キッチンツールのご案内
アンケートの声より／インフォメーション／Season’s Giftsのつくり方
NHK出版テキスト・料理本のご案内／定期購読のおすすめ
アンケート＆プレゼント
［連載］不識の禅ごはん
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■今月のテーマ
［特集］
手間ナシなのにおいしすぎる！ ひき肉レシピ
・ひき肉ダネのプチ革命
・とことん使えるそぼろ2 種
・鶏ひき肉で極上スープ
・保存版！ 王道ドライカレー ほか

［TV］
味も大満足！コスパおかず
レンジでバターチキンカレー／ヤンニョム豚こま／マーボーたまねぎ／厚揚げのフライパン一発南蛮漬け／豆苗かにたま／さば缶のじゃがいもトマト煮　ほか



表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［特集］手間ナシなのにおいしすぎる！ ひき肉レシピ
［特集」もう○○しない！ ひき肉ダネのプチ革命
［特集」鶏ひき肉で極上スープ
［特集」野菜もすすむ！ とことん使えるひき肉そぼろ2種
［特集」保存版！ 王道ドライカレー
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］料理の前の前
［連載］料理のきほん
［今月のTV］味も大満足！ コスパおかず
［今月のTV］レンジでバターチキンカレー
［今月のTV］ヤンニョム豚ごま
［今月のTV］マーボーたまねぎ
［今月のTV］厚揚げのフライパン一発南蛮漬け
［今月のTV］豆苗かにかま
［今月のTV］さば缶のじゃがいもトマト煮
［お知らせ］NHKプラスをはじめてみませんか？
［テキスト企画］ウスターソース徹底活用
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
［連載］b グッズ キッチンツールのご案内
アンケートの声より／インフォメーション／Season’s Giftsのつくり方
NHK出版テキスト・料理本のご案内／定期購読のおすすめ
アンケート＆プレゼント
［連載］不識の禅ごはん
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■今月のテーマ
［特集］
ごめんなさい？簡単すぎて！の夏レシピ
・夏野菜は、シンプルな調理がおいしい
・葉っぱで包むと、満足度が上がる
・刺身をちょっとアレンジ
・冷ややっこをごちそうにする！ ほか

［TV］
暑さに負けない！夏の“超”簡単レシピ
豚こまとミニトマトのにんにくマヨソテー／さば缶とゴーヤーのチャンプルー／なすのガーリックステーキ／アボカドの釜玉うどん／もやし明太そうめん／豆腐のっけご飯　ほか



表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［特集］ごめんなさい？簡単すぎて！の夏レシピ
［特集」夏野菜は、シンプルな調理がおいしい
［コラム］夏野菜のつくりおき(1)
［コラム］夏野菜のつくりおき(2)
［特集」葉っぱで包むと、満足度が上がる
［特集］刺身をちょっとアレンジ
［特集］冷ややっこをごちそうにする！
［特集］野菜の香り、食感、うまみを楽しむ夏スープ
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］料理の前の前
［連載］料理のきほん
［今月のTV］暑さに負けない！ 夏の“超”簡単レシピ
［今月のTV］豚こまとミニトマトのにんにくマヨソテー
［今月のTV］さば缶とゴーヤーのチャンプルー
［今月のTV］なすのガーリックステーキ
［今月のTV］アボカドの釜玉うどん
［今月のTV］もやし明太どうめん
［今月のTV］豆腐のっけご飯
［テキスト企画］焼きそばには「夢」がある！
［お知らせ］NHKプラスをはじめてみませんか？
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
［連載］b グッズ キッチンツールのご案内
アンケートの声より／インフォメーション／Season’s Giftsのつくり方
NHK出版テキスト・料理本のご案内／定期購読のおすすめ
アンケート＆プレゼント
［連載］不識の禅ごはん
次号予告

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■今月のテーマ
［特集］
冷凍保存でおいしく食べきり　
・素材別！ 冷凍保存カタログ
・冷凍＆解凍のきほん
・冷凍食品活用レシピ
・かんたんフローズンデザート

［TV］
冷凍テクでラクうまごはん！
冷凍トマトカレー／冷凍なすのクタクタ煮／冷凍かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ炒め／冷凍ひき肉のマーボー豆腐／冷凍さばのカレーソテー／シーフードミックスの中華丼　ほか



表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［特集］むだはゼロ、栄養はキープ 冷凍保存でおいしく食べきり
［特集」素材別！ 冷凍保存カタログ その1
［コラム］そのままサッと使える！ 冷凍アイデア10
［特集」素材別！ 冷凍保存カタログ その2
［コラム］冷凍＆解凍のきほん
［特集］本当に使えるのはコレ！ 冷凍食品活用レシピ
［特集］かんたんフローズンデザート
［連載］料理の前の前
［連載］料理のきほん
［今月のTV］冷凍テクでラクうまごはん！
［今月のTV］冷凍トマトカレー
［今月のTV］冷凍なすのクタクタ煮
［今月のTV］冷凍かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ炒め
［今月のTV］冷凍ひき肉のマーボー豆腐
［今月のTV］冷凍さばのカレーソテー
［今月のTV］シーフードミックスの中華丼
［テキスト企画］夏のパワーサラダ
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
［連載］b グッズ キッチンツールのご案内
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［連載］不識の禅ごはん
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■今月のテーマ
［特集］
はじめてのスパイス料理　
・カレー粉＆黒こしょう
・スパイス“神7”～まずはこれを使ってみよう
・厳選スパイスで極上カレー
・コーラはスパイスでできている！

［TV］
手軽に本格派！スパイス＆ハーブ
お手軽黒こしょうギョーザ／クミン風味のミニバーグ／魯肉飯（ルーローファン）／バジルとあさりのスパゲッティ／さけのパセリマヨ焼き／ポークソテーローズマリー風味　ほか



表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［特集］保存版 はじめてのスパイス料理
［特集」もっとおいしく使える！ カレー粉＆黒こしょう
［コラム］知って、なるほど！ スパイスかわら版
［特集］スパイス神７～まずはこれを使ってみよう
［特集］スパイス神７～クミン
［特集］スパイス神７～シナモン
［特集］スパイス神７～ナツメグ
［特集］スパイス神７～パプリカ
［特集］スパイス神７～カルダモン
［特集］スパイス神７～コリアンダー
［特集］スパイス神７～ターメリック
［特集］これだけでおいしい！ 厳選スパイスで極上カレー
［連載］料理の前の前
［連載］料理のきほん
［今月のTV］手軽に本格派！ スパイス＆ハーブ
［今月のTV］お手軽黒こしょうギョーザ
［今月のTV］クミン風味のミニバーグ
［今月のTV］魯肉飯（ルーローファン）
［今月のTV］バジルとあさりのスパゲッティ
［今月のTV］さけのパセリマヨ焼き
［今月のTV］ポークソテー ローズマリー風味
［テキスト企画］コーラはスパイスでできている！
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
［連載］b グッズ キッチンツールのご案内
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■今月のテーマ
［特集］
おいしい食べ方いろいろ ひとり分レシピ
・満足ひとり分おかず　
・自家製ミックス野菜ボックス　
・発酵いらずの生地でピザ＆薄焼きパン

［TV］
このテクいただき！　ひとり分レシピ
チキンソテーのワンパンプレート／梅煮風ゆでいわし／レンジで親子丼／1合で新じゃがベーコンの炊き込みご飯／ご飯のおともカレー鶏そぼろ／豚肉とピーマンのオイスター炒め　ほか



表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［特集］おいしい食べ方いろいろ ひとり分レシピ
［特集」家でしかつくれない！ 満足ひとり分おかず
［コラム］ひとり分おかずを楽しく＆おいしくつくるには
［特集］自家製ミックス野菜ボックス
［お知らせ］NHK出版の料理本
［特集］発酵いらずの生地でピザ＆薄焼きパン
［連載］料理の前の前
［連載］料理のきほん
［今月のTV］このテクいただき！ ひとり分レシピ
［今月のTV］チキンソテーのワンパンプレート
［今月のTV］梅煮風ゆでいわし
［今月のTV］レンジで親子丼
［今月のTV］1合で新じゃがベーコンの炊き込みご飯
［今月のTV］ご飯のおとも カレー鶏そぼろ
［今月のTV］豚肉とピーマンのオイスター炒め
［テキスト企画］仕切り皿で素敵生活
［お知らせ］NHKプラスをはじめてみませんか？
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
［連載］b グッズ キッチンツールのご案内
アンケートの声より／インフォメーション／Season’s Giftsのつくり方
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■今月のテーマ
［特集］
たんぱく宣言！～おいしいたんぱく質たっぷりレシピ～
7 つの食材でバッチリ！優秀たんぱく質レシピ　
・PART 1　とにかく肉！
・PART 2　大豆製品・卵・さば缶で！
・手づくりで！おいしいサラダチキン
・手づくりで！ おいしいソイナッツバー

［TV］
食べ方いろいろ！新たま＆春キャベツ
はちみつ酢たまねぎ／新たまのトマトすき煮／新たまナポリタン／春キャベツの和風ツナサラダ／春キャベツとさば缶の酢みそ炒め／炒め春キャベツのみそ汁　ほか



表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［特集］たんぱく宣言！～おいしいたんぱく質たっぷりレシピ～
［コラム］たんぱく質のなぜ？ なに？ どうやって？
［特集］7つの食材でバッチリ！ 優秀たんぱく質レシピ
［特集］PART１ とにかく肉！
［特集］手づくりで！ おいしいサラダチキン
［特集］PART２ 大豆製品・卵・さば缶で！
［特集］手づくりで！ おいしいソイナッツバー
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］料理の前の前
［連載］料理のきほん
［今月のTV］食べ方いろいろ！新たま＆新キャベツ
［今月のTV］はちみつ酢たまねぎ
［今月のTV］新たまのトマトすき煮
［今月のTV］新たまナポリタン
［今月のTV］春キャベツの和風ツナサラダ
［今月のTV］春キャベツとさば缶の酢みそ炒め
［今月のTV］炒め春キャベツのみそ汁
［テキスト企画］春の小さな一皿
［テキスト企画］砂糖でおいしく！ 料理の科学
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
［連載］b グッズ キッチンツールのご案内
アンケートの声より／インフォメーション／Season’s Giftsのつくり方
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［連載］不識の禅ごはん
次号予告

「わかりやすい！」ので「つくりたくなる！」「食べたくなる！」

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組。放送するレシピは、3ステップのプロセスで見やすくなりました。「1人分のレシピ」も放送予定！ テキストでは、レシピ周辺の情報もしっかりお届け。紙ならではのていねいさとわかりやすさを大切にして、料理ビギナーが思わずつくりたくなるレシピをお伝えします。

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■今月のテーマ
［特集］
いま、いちばん食べたい さば缶おかず
・さば缶“四天王”レシピ
・食べ方いろいろ！さば缶おかず

［ 特集2 ］
もっと食べたい！ 大豆レシピ

［3号連続！短期集中連載］
レンジでおいしい春野菜＆麺

［TV］
リピート必至！ テッパン弁当
豚こましょうが焼き弁当／鶏むねの竜田揚げ弁当／ぶりの甘辛ごま焼き弁当／パッタンおにぎり弁当／いり卵サンド弁当／ドライカレー弁当　ほか



表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［特集１］いま、いちばん食べたいさば缶おかず
［特集１］さば缶”四天王”レシピ
［特集１］食べ方いろいろ！ さば缶おかず
［特集２］もっと食べたい！ 大豆レシピ
［テキスト企画］レンジでおいしい定番ごはん
［連載］料理の前の前
［連載］料理のきほん
［今月のTV］リピート必至！テッパン弁当
［今月のTV］豚こましょうが焼き弁当
［今月のTV］鶏むねの竜田揚げ弁当
［今月のTV］ぶりの甘辛ごま焼き弁当
［今月のTV］パッタンおにぎり弁当
［今月のTV］いり卵サンド弁当
［今月のTV］ドライカレー弁当
［お知らせ］NHKプラスをはじめてみませんか？
［テキスト企画］一品で大満足！ のっけ弁当
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［お知らせ］NHK出版の料理本
［テキスト企画］砂糖でおいしく！ 料理の科学
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
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［連載］不識の禅ごはん
次号予告

「わかりやすい！」ので「つくりたくなる！」「食べたくなる！」

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組。放送するレシピは、3ステップのプロセスで見やすくなりました。「1人分のレシピ」も放送予定！ テキストでは、レシピ周辺の情報もしっかりお届け。紙ならではのていねいさとわかりやすさを大切にして、料理ビギナーが思わずつくりたくなるレシピをお伝えします。

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■今月のテーマ
［特集］
体によくておいしい！冬レシピ
・とろみとしょうがで温まる
・青菜をたっぷり食べよう
・おいしい腸活＆骨活おかず
・冬の薬膳中華

［3号連続！短期集中連載］
レンジでおいしいさけ＆青菜　

［TV］
冬はほっこり あったかスープ
ソーセージとキャベツのスープ／コロコロ豚肉と豆のトマトスープ／サムゲタン風スープ／たたきれんこんの豚汁／さけとコーンのシンプルチャウダー／豚肉と大根のカレースープ　ほか




表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［特集］体によくておいしい！ 冬レシピ
［特集］とろみとしょうがで温まる
［特集］青菜をたっぷり食べよう
［特集］おいしい腸活＆骨活レシピ
［コラム］体のこと、体にいいこと教えてください！
［特集］季節の食材で体を整える 冬の薬膳中華
［お知らせ］NHK出版の料理本
［テキスト企画］レンジでおいしい定番ごはん
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］料理の前の前
［連載］料理のきほん
［今月のTV］冬はほっこり あったかスープ
［今月のTV］ソーセージとキャベツのスープ
［今月のTV］コロコロ豚肉と豆のトマトスープ
［今月のTV］サムゲタン風スープ
［今月のTV］たたきれんこんの豚汁
［今月のTV］さけとコーンのシンプルチャウダー
［今月のTV］豚肉と大根のカレースープ
［テキスト企画］砂糖でおいしく！ 料理の科学
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
［連載］b グッズ キッチンツールのご案内
インフォメーション／Season’s Giftsのつくり方
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート＆プレゼント
［連載］不識の禅ごはん
［お知らせ］NHK出版の本
次号予告

「わかりやすい！」ので「つくりたくなる！」「食べたくなる！」

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組。放送するレシピは、3ステップのプロセスで見やすくなりました。「1人分のレシピ」も放送予定！ テキストでは、レシピ周辺の情報もしっかりお届け。紙ならではのていねいさとわかりやすさを大切にして、料理ビギナーが思わずつくりたくなるレシピをお伝えします。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
冬野菜もたっぷり！つくりおきレシピ
・主菜のつくりおき（中華　煮豚／豆苗と明太子の肉巻き／鶏もも肉の角煮風 　ほか）
・副菜のつくりおき（白菜と桜えびの柚子こしょう炒め／簡単ラーパーツァイ　ほか）
・冷凍ミールキット

3号連続！ 短期集中連載
電子レンジがおいしいごはん

［TV］
ひとり分の冬野菜おかず
ひらひら大根鍋／かぶのバターじょうゆステーキ／ブロッコリーとさば缶のオイスター煮／ねぎのすき焼き／小松菜とあさりのチゲ／白菜の洋風フライパン蒸し　ほか



表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［特集］冬野菜もたっぷり！ つくりおきレシピ
［特集］すぐ食べられる 主菜のつくりおき
［特集］あるとうれしい 副菜のつくりおき
［特集］冷凍できる晩ごはん 冷凍ミールキット
［お知らせ］NHK出版の料理本
［テキスト企画］レンジでおいしい定番ごはん
［連載］料理の前の前
［連載］料理のきほん
［今月のTV］ひとり分の冬野菜おかず
［今月のTV］ひらひら大根鍋
［今月のTV］かぶのバターじょうゆステーキ
［今月のTV］ブロッコリーとさば缶のオイスターソース煮
［今月のTV］ねぎのすき焼き
［今月のTV］小松菜とあさりのチゲ
［今月のTV］白菜の洋風フライパン蒸し
［テキスト企画］朝から摂ろう！ たんぱく質
［お知らせ］NHKプラスをはじめてみませんか？
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
［連載］b グッズ キッチンツールのご案内
インフォメーション／Season’s Giftsのつくり方
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート＆プレゼント
［連載］不識の禅ごはん
次号予告

「わかりやすい！」ので「つくりたくなる！」「食べたくなる！」

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組。放送するレシピは、3ステップのプロセスで見やすくなりました。「1人分のレシピ」も放送予定！ テキストでは、レシピ周辺の情報もしっかりお届け。紙ならではのていねいさとわかりやすさを大切にして、料理ビギナーが思わずつくりたくなるレシピをお伝えします。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
手を動かさない間においしくなる！
年末・年始の「時間におまかせ」レシピ
・フライパン＆鍋でコトコトおかず
・ほったらかし前菜
・具だくさん汁物
・塩漬け肉
・わが家の究極の「時間がおいしくするレシピ」

［TV］
かたまり肉でごちそう！レシピ
フライパンローストチキン／王道！ビーフステーキ／韓国風ゆで豚／中華風スペアリブ／骨付き鶏のポトフ／香味チャーシュー　ほか



表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［特集］年末・年始の「時間におまかせ」レシピ
［特集］フライパン・鍋でコトコトおかず
［特集］冷蔵庫でおいしくなる！ ほったらかし前菜
［特集］翌日もおいしい！ 具だくさん汁物
［特集］おいしさアップ＆展開自在！ 塩漬け肉
［特集］ワタナベマキさんのサワークラウト
［特集］大庭英子さんの黒豆
［お知らせ］NHKプラスをはじめてみませんか？
［テキスト企画］フレッシュハーブ＆スパイス活用レシピ
［連載］料理の前の前
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］料理のきほん
［今月のTV］かたまり肉でごちそう！レシピ
［今月のTV］フライパンローストチキン
［今月のTV］王道！ビーフステーキ
［今月のTV］韓国風ゆで豚
［今月のTV］中華風スペアリブ
［今月のTV］骨付き鶏のポトフ
［今月のTV］香味チャーシュー
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
［連載］b グッズ キッチンツールのご案内
インフォメーション／Season’s Giftsのつくり方
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート＆プレゼント
［連載］不識の禅ごはん
次号予告

「わかりやすい！」ので「つくりたくなる！」「食べたくなる！」

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組。放送するレシピは、3ステップのプロセスで見やすくなりました。「1人分のレシピ」も放送予定！ テキストでは、レシピ周辺の情報もしっかりお届け。紙ならではのていねいさとわかりやすさを大切にして、料理ビギナーが思わずつくりたくなるレシピをお伝えします。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
肉のうまみで野菜が引き立つ！
もっと野菜がおいしくなる肉料理
・野菜がおいしい肉おかず
・野菜1×肉1の洋風煮込み
・大根をいただく和風の肉煮物
・コウケンテツのクッパ

［TV］
失敗なし！おいしい洋食
チーズ イン ハンバーグ／かきフライ パセリタルタル／チキンマカロニグラタン／マーマレード ポークジンジャー／さけのレモンバタームニエル／トマトハッシュドビーフ　ほか




表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［特集］もっと野菜がおいしくなる肉料理
［特集］コウケンテツのクッパ
［特集］野菜がおいしい肉おかず
［特集］野菜１×肉１の洋風煮込み
［特集］大根をいただく和風の煮物
［連載］料理の前の前
［連載］料理のきほん
［今月のTV］失敗なし！おいしい洋食
［今月のTV］チーズ イン ハンバーグ
［今月のTV］かきフライ パセリタルタル
［今月のTV］チキンマカロニグラタン
［今月のTV］マーマレードポークジンジャー
［今月のTV］さけのレモンバタームニエル
［今月のTV］トマトハッシュドビーフ
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［コラム］野菜は賢く「栄養保存」
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
［連載］b グッズ キッチンツールのご案内
インフォメーション／Season’s Giftsのつくり方
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート＆プレゼント
［連載］不識の禅ごはん
次号予告