「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。

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■今月のテーマ
［特集］
はじめてのスパイス料理　
・カレー粉＆黒こしょう
・スパイス“神7”～まずはこれを使ってみよう
・厳選スパイスで極上カレー
・コーラはスパイスでできている！

［TV］
手軽に本格派！スパイス＆ハーブ
お手軽黒こしょうギョーザ／クミン風味のミニバーグ／魯肉飯（ルーローファン）／バジルとあさりのスパゲッティ／さけのパセリマヨ焼き／ポークソテーローズマリー風味　ほか



表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［特集］保存版 はじめてのスパイス料理
［特集」もっとおいしく使える！ カレー粉＆黒こしょう
［コラム］知って、なるほど！ スパイスかわら版
［特集］スパイス神７～まずはこれを使ってみよう
［特集］スパイス神７～クミン
［特集］スパイス神７～シナモン
［特集］スパイス神７～ナツメグ
［特集］スパイス神７～パプリカ
［特集］スパイス神７～カルダモン
［特集］スパイス神７～コリアンダー
［特集］スパイス神７～ターメリック
［特集］これだけでおいしい！ 厳選スパイスで極上カレー
［連載］料理の前の前
［連載］料理のきほん
［今月のTV］手軽に本格派！ スパイス＆ハーブ
［今月のTV］お手軽黒こしょうギョーザ
［今月のTV］クミン風味のミニバーグ
［今月のTV］魯肉飯（ルーローファン）
［今月のTV］バジルとあさりのスパゲッティ
［今月のTV］さけのパセリマヨ焼き
［今月のTV］ポークソテー ローズマリー風味
［テキスト企画］コーラはスパイスでできている！
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
［連載］b グッズ キッチンツールのご案内
アンケートの声より／インフォメーション／Season’s Giftsのつくり方
NHK出版テキスト・料理本のご案内／定期購読のおすすめ
アンケート＆プレゼント
［連載］不識の禅ごはん
次号予告

［TV］冷凍テクでラクうまごはん！
まとめて買った野菜や肉・魚、ムダにしていませんか？
野菜の丸ごと冷凍や肉・魚の下味冷凍で捨てることが減り、栄養は保存され、調理は時短に、とうれしいことがたくさんあります！
市販の冷凍品も上手に使いましょう。
冷凍トマトカレー
冷凍なすのクタクタ煮
冷凍かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ炒め
冷凍ひき肉のマーボー豆腐
冷凍さばのカレーソテー
シーフードミックスの中華丼　ほか　

［テキスト特集］
ムダはゼロ、栄養はキープ！
冷凍保存でおいしく食べきり

素材別！冷凍保存カタログ　牛尾理恵
【野菜編】
夏野菜のきゅうりやゴーヤー、ズッキーニをはじめ、全12種類の野菜の最適な冷凍のしかた＆調理への使い方を伝授。
野菜のほかに、油揚げや明太子など、冷凍するだけですぐに使える便利なうまみ食材も紹介します。
【肉・魚介編】
ひき肉や鶏もも肉、豚こま切れ肉、サーモン、あさりなどに下味をつけて冷凍。
仕上げの味つけは自由なうえに、忙しい日もすぐに食べられる1品が冷凍庫にスタンバイします！

本当に使えるのはコレ！
冷凍食品活用レシピ　みないきぬこ
今やスーパーに所狭しと並ぶ冷凍食品。
その中から、「本当に冷凍庫にあると便利」なものを厳選し、その活用レシピを紹介します。

かんたんフローズンデザート　みないきぬこ
混ぜて凍らせるだけのアイスや市販のパンやカステラを使ったひんやりおやつなど、気軽に楽しめる冷たいデザートも紹介します。

テキスト企画
夏のパワーサラダ　齋藤菜々子
◎豚肉とトマトのきゅうりドレッシングサラダ◎ゴーヤーとゆで卵とささ身のサラダなど、旬の力強い夏野菜と良質なたんぱく質を組み合わせたボリュームサラダ。
薬膳で夏によいとされる食材がたくさん登場します！

※一部地域では、発売日が異なります。
※内容は変更になることがあります。ご了承ください。