「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。

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■今月のテーマ
［特集］
おいしい食べ方いろいろ ひとり分レシピ
・満足ひとり分おかず　
・自家製ミックス野菜ボックス　
・発酵いらずの生地でピザ＆薄焼きパン

［TV］
このテクいただき！　ひとり分レシピ
チキンソテーのワンパンプレート／梅煮風ゆでいわし／レンジで親子丼／1合で新じゃがベーコンの炊き込みご飯／ご飯のおともカレー鶏そぼろ／豚肉とピーマンのオイスター炒め　ほか



表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［特集］おいしい食べ方いろいろ ひとり分レシピ
［特集」家でしかつくれない！ 満足ひとり分おかず
［コラム］ひとり分おかずを楽しく＆おいしくつくるには
［特集］自家製ミックス野菜ボックス
［お知らせ］NHK出版の料理本
［特集］発酵いらずの生地でピザ＆薄焼きパン
［連載］料理の前の前
［連載］料理のきほん
［今月のTV］このテクいただき！ ひとり分レシピ
［今月のTV］チキンソテーのワンパンプレート
［今月のTV］梅煮風ゆでいわし
［今月のTV］レンジで親子丼
［今月のTV］1合で新じゃがベーコンの炊き込みご飯
［今月のTV］ご飯のおとも カレー鶏そぼろ
［今月のTV］豚肉とピーマンのオイスター炒め
［テキスト企画］仕切り皿で素敵生活
［お知らせ］NHKプラスをはじめてみませんか？
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
［連載］b グッズ キッチンツールのご案内
アンケートの声より／インフォメーション／Season’s Giftsのつくり方
NHK出版テキスト・料理本のご案内／定期購読のおすすめ
アンケート＆プレゼント
［連載］不識の禅ごはん
次号予告

［TV］手軽に本格派！スパイス＆ハーブ
酸辣湯（サンラータン）や魯肉飯（ルーローファン）、バジルのスパゲッティなどなど、少しのスパイスと身近なハーブでいつものごはんが、本格的な味に早がわり！
お手軽黒こしょうギョーザ
クミン風味のミニバーグ
魯肉飯（ルーローファン）
バジルとあさりのスパゲッティ
さけのパセリマヨ焼き
ポークソテー ローズマリー風味　ほか　

［テキスト特集］
この一冊でスパイスがまるわかり！
保存版　はじめてのスパイス料理

もっとおいしく使える！カレー粉＆黒こしょう　ワタナベマキ
よく知られたスパイスといえばこの2つ。
でも、カレー粉は「カレー味にする」、黒こしょうは「仕上げに少々ふる」だけに使っていませんか？
カレー粉はコクやうまみを加えたり、黒こしょうはたっぷりふって違う料理に変身させたりと、もっとおいしく使う方法を伝授します。

スパイス“神7”　～まずはこれを使ってみよう　上田淳子
数多くあるスパイスの中から「最初に使いやすく、効果が実感しやすいもの」としてクミン、シナモン、ナツメグ、パプリカ、カルダモン、コリアンダー、ターメリックの７つを、それぞれの特徴を生かすシンプルレシピとともにご紹介します！

コラム
これだけでおいしい！厳選スパイスで極上カレー

テキスト企画
コーラはスパイスでできている！　髙山かづえ
なんとなくジャンクな飲み物と思われがちなコーラですが、実はかなり正統派のスパイスドリンクなんです。
「あの味がこのスパイスからできる！」をたっぷりとお届けします。

※一部地域では、発売日が異なります。
※内容は変更になることがあります。ご了承ください。