「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。

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■今月のテーマ
［特集］
たんぱく宣言！～おいしいたんぱく質たっぷりレシピ～
7 つの食材でバッチリ！優秀たんぱく質レシピ　
・PART 1　とにかく肉！
・PART 2　大豆製品・卵・さば缶で！
・手づくりで！おいしいサラダチキン
・手づくりで！ おいしいソイナッツバー

［TV］
食べ方いろいろ！新たま＆春キャベツ
はちみつ酢たまねぎ／新たまのトマトすき煮／新たまナポリタン／春キャベツの和風ツナサラダ／春キャベツとさば缶の酢みそ炒め／炒め春キャベツのみそ汁　ほか



表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［特集］たんぱく宣言！～おいしいたんぱく質たっぷりレシピ～
［コラム］たんぱく質のなぜ？ なに？ どうやって？
［特集］7つの食材でバッチリ！ 優秀たんぱく質レシピ
［特集］PART１ とにかく肉！
［特集］手づくりで！ おいしいサラダチキン
［特集］PART２ 大豆製品・卵・さば缶で！
［特集］手づくりで！ おいしいソイナッツバー
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］料理の前の前
［連載］料理のきほん
［今月のTV］食べ方いろいろ！新たま＆新キャベツ
［今月のTV］はちみつ酢たまねぎ
［今月のTV］新たまのトマトすき煮
［今月のTV］新たまナポリタン
［今月のTV］春キャベツの和風ツナサラダ
［今月のTV］春キャベツとさば缶の酢みそ炒め
［今月のTV］炒め春キャベツのみそ汁
［テキスト企画］春の小さな一皿
［テキスト企画］砂糖でおいしく！ 料理の科学
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
［連載］b グッズ キッチンツールのご案内
アンケートの声より／インフォメーション／Season’s Giftsのつくり方
NHK出版テキスト・料理本のご案内／定期購読のおすすめ
アンケート＆プレゼント
［連載］不識の禅ごはん
次号予告

［TV］このテクいただき！ひとり分レシピ
「ひとり分ならでは」のワザが光る手軽でおいしいレシピを、20cmフライパンと電子レンジを使ってマスターしましょう！
チキンソテーのワンパンプレート
梅煮風ゆでいわし
レンジで親子丼
１合で新じゃがベーコンの炊き込みご飯
ご飯のおとも　カレー鶏そぼろ
豚肉とピーマンのオイスター炒め　ほか　

［テキスト特集］
おいしい食べ方いろいろ　ひとり分レシピ

家でしかつくれない 満足ひとり分おかず　しらいのりこ
定番のしょうが焼きやマーボー豆腐を野菜多めにしたり、スーパーのお刺身＋野菜でちょっとした一品にしたり、香りパン粉で揚げない揚げ物をつくったり。
家だからこそ、できたてのおいしさがラクして味わえる満足おかずを集めました。

野菜が食べやすくなる 自家製ミックス野菜ボックス　みないきぬこ
キャベツ、たまねぎ、にんじんなど日常的によく使う野菜を切って容器に放り込んで油を回しかけ、軽くレンチンしたものが〝自家製ミックス野菜ボックス〟。
炒め物や汁物はもちろん、煮びたし、ホイル焼きなど、自在に展開します！

買ってくるより早い！食べきり量！　発酵いらずの生地で、ピザ＆パン　ヤミー
ひとり分の粉物は面倒？いえいえ、ひとり分の少ない分量だからこそ気軽に楽しめるんです。
発酵いらずのお手軽生地からできるピザとパンを食べ方のアイデアと併せて紹介します。

テキスト企画
特製仕切り皿でひとり分レシピ　ワタナベマキ
ビギナーズオリジナルグッズとして、波佐見焼の仕切り皿をつくりました。
３つに仕切られた各スペースの有効な使い方をワタナベマキさんが実践します！
※一部地域では、発売日が異なります。
※内容は変更になることがあります。ご了承ください。