「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
余るとうれしい！ひとり分
●飛田さんの 次の日もおいしいおかず
●素材別！余るとうれしい！ひとり分　ほか

［テキスト企画］15分でできる！大満足のスピードごはん
●マーボー豆腐とスープの中華風ごはん／小松菜と豚肉の卵炒めとみそ汁の定食　ほか

［TV］
●手軽にたっぷり！春の味
●みんなでワイワイ肉＆サラダ

［連載］
気楽にもう一品「緑の中で、そうめん弁当」
旬が香る中華なごはん「えびとそら豆の春巻」
ほか

［連載］ ワタナベマキのめぐる季節の味
放送カレンダー
目次
［巻頭企画］ 余るとうれしい！ひとり分 飛田さんの次の日もおいしいおかず
［特集］ 素材別 余るとうれしい！ひとり分
［特集］ 素材別 余るとうれしい！ひとり分 鶏肉
［特集］ 素材別 余るとうれしい！ひとり分 豚肉
［特集］ 素材別 余るとうれしい！ひとり分 ひき肉
［特集］ 素材別 余るとうれしい！ひとり分 さば缶
［特集］ 素材別 余るとうれしい！ひとり分 豆腐
［特集］ 素材別 余るとうれしい！ひとり分 キャベツ
［特集］ 素材別 余るとうれしい！ひとり分 にんじん
［特集］ 素材別 余るとうれしい！ひとり分 なす
［特集］ 素材別 余るとうれしい！ひとり分 ピーマン
［特集］ 素材別 余るとうれしい！ひとり分 もやし
［テキスト企画］15分でできる！大満足のスピードごはん
［お知らせ］NHK出版の料理本
［お知らせ］いつでもどこでもあなたのそばに NHK ONE
［連載］気楽にもう一品
［連載］ 料理のきほん
［今月のTV］手軽にたっぷり！春の味／みんなでワイワイ 肉＆サラダ
［今月のTV］モリモリ食べよう 春キャベツ
［今月のTV］丸ごとおいしく 新じゃが
［今月のTV］みずみずしくて甘い 新たまねぎ
［今月のTV］やさしい食感 春にんじん
［今月のTV］香りを生かして にら
［今月のTV］調理法で大変身 グリーンアスパラガス
［今月のTV］もも肉の定番料理 鶏のから揚げ
［今月のTV］むね肉をしっとり味わう ゆで鶏
［今月のTV］鶏手羽のコクを堪能 鶏手羽とキャベツの煮物
［今月のTV］薄切り肉をカリッとジューシーに アスパラの豚肉巻き
［今月のTV］豚厚切り肉を上手に焼く ポークソテー
［今月のTV］ひき肉料理の王道 ハンバーグ
［お知らせ］NHK出版の料理本
［放送関連企画］これがステーキの「コツ」！
［連載］今井真実のある日のごはん
［連載］買えないおいしさ！ もっとすてきなおやつ
［連載］山脇りこの油＆小麦粉控えめ！軽やかカレー
［連載］旬が香る中華なごはん
アンケートの声より／インフォメーション／「めぐる季節の味」のつくり方
NHK出版テキスト・料理本のご案内／定期購読のおすすめ
アンケート＆プレゼント
［次号予告］6月号のお知らせ