グルメ・料理 雑誌 のおすすめ雑誌

東京カレンダー

東京カレンダー

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東京カレンダー

2024年03月21日発売

目次: 表紙:長澤まさみ                                                          特集:焼鳥がやめられない。
Special gravure:岩田剛典                                                      インタビュー:長澤まさみ、三山凌輝、宮世琉弥                                            ※通常版には特別増刊に付く観音開きピンナップは付きません。

参考価格: 990円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:495円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2024/02/21
    発売号

  • 2024/01/19
    発売号

  • 2023/12/21
    発売号

  • 2023/11/21
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  • 2023/10/20
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  • 2023/09/21
    発売号

蕎麦春秋

リベラルタイム出版社

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蕎麦春秋

2024年03月26日発売

目次: ■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■

東京・手打ちそば 気鋭の新店7選

■■■■■■■■■■■■■■■■■
東京では連日のように手打ちそば店がオープンしている。中華の巨匠がプロデュースするそば割烹、名店の後継店、有名店出身者による独立開業等、様々な個性を持つ新店が次々に誕生している。今回は2023年にオープンしたそば店にスポットを当て、新店の徹底取材を通して東京・手打ちそばの最新トレンドを紹介いたします。


■ 一流そば店の「流儀」 ■■■■■■■
 一流そば店の店主を取材し、仕事の流儀やそばの魅力について触れる「匠の流儀」。また、普段聞くことができないそば店の秘伝のつゆの製造法や煮だしのポイント等に迫る「『そばつゆ』を探る!」。さらに、「DEEN池森秀一『そば三昧』」「立木義浩のそば行脚」等のそば好きによるそば店の紹介ページ等、お店とご主人に迫った内容となっています。


■ バリエーションに富んだ各連載 ■■■■■■
 そばに関するいまの傾向を分析した「『そば』トレンド」。そばが登場する文学を紹介し、書物を通してそばの魅力を伝える「『そば』文学紀行」。他にも、アマチュア段位取得者には参考になる「『そば打ち名人』の道程」「そば粉でもう一品」等、バリエーションに富んだ連載を多数記載しています。

参考価格: 880円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:440円

日本蕎麦党宣言!

  • 2024/01/13
    発売号

  • 2023/09/26
    発売号

  • 2023/06/26
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  • 2023/03/27
    発売号

  • 2022/12/22
    発売号

  • 2022/09/27
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食べもの通信

食べもの通信社

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食べもの通信

2024年03月25日発売

目次: 目次
食べもの通信 2024年4月号 No638

P2 インタビュー
劇団俳優座演劇製作部長・代表取締役社長 有馬 理恵さん
未来を描く力を観客に。「新劇」を届けて80年

特集1
P07 これは大変!睡眠不足
良い睡眠のための食事と生活の工夫

P08 良い睡眠が元気な明日をつくる
脳と体のメンテナンスに欠かせません
雨晴クリニック院長 坪田 聡

P11 よく眠るための食事 トリプトファンが決め手
阪野クリニック院長 阪野勝久

P14 睡眠の質を上げる生活の工夫
家庭栄養研究会編集委員会

特別報告
P16 問われる“農業の憲法”国会審議
食料・農業・農村基本法改定案
危険な「自給率向上の放棄」
食ジャーナリスト 小倉正行


P05 ●北アルプス栂池から 4月
フキノトウの方言「ちゃんめろ」は春の響き
新井登志子

P06 ●4月の旬
「アサリ」 
薬剤師 橋本紀代子

P20 ●子どもの食事 おかわりちょうだい!
旬の野菜を食べやすく
神奈川県横浜市・森のエルマー保育園

P22 ●野菜をおいしく15
タケノコの新しい魅力を再発見
野菜料理研究家 カノウユミコ

P25 ●ワッハッハ談義88
春を表現した「桜もち」の人気
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長 永山久夫

P26 ●腸脳相関ってなあに?4
フレイル予防のために 良い腸内環境を育てる食事とは
京都府立医科大学大学院生体免疫栄養学教授 内藤裕二

P29 ●最近の話題から
ペットボトル水に24万個! 大量のナノプラスチック
家庭栄養研究会編集委員会

P30 ●暮らしのなかの有害38
リサイクルプラスチック玩具 子どもをダイオキシンにさらす
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子

P32 ●子どもの自然療法8
発達障害と腸内環境 腸内環境と精神状態の深い関係
那須烏山市七合診療所 本間真二郎

P34 ●続 とっておきの温泉宿31
秋田県・小安峡温泉郷 旅館 太郎兵衛
フリーライター 和田美代子

P36 ●日本人の知らない海外食事情2
こんなにたくさん! 日本で使われる海外で禁止の食品添加物
ジャーナリスト 猪瀬聖

P38 ●コップひとつから始める「自給自足」教室19
「プランター編」簡単、おいしいピーマンを育てよう
園芸研究家 はた あきひろ

P40 ●どうなってるの?日本の農業
手厚い欧米諸国の農業保護 取り残される日本農業に危機
ルポライター 矢吹紀人



42 私もひとこと・読者会案内・近況
44 情報トピックス
46 読者プレゼント・“人と環境にやさしい”クリーン生活3
47 家栄研だより
48 食べもの通信社NEWS

●イラスト 表紙・本文:中村鈴子/おかわりちょうだい!:チブカマミ/私もひとこと:ノグチノブコ

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:385円

1970年創刊!食は命の原点。 食事を整えると、心も整う。知っておきたい食情報

  • 2024/02/25
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  • 2024/01/25
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  • 2023/12/25
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  • 2023/11/25
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  • 2023/10/25
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  • 2023/09/25
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FoodLife(フードライフ)

2024年03月15日発売

目次: 新連載第一回
【MONNALISA 河野透 シェフの仕事】
仏料理のレジェンドに今だから学ぶべきこと
ジョルジュ・ブランでの思い出の料理
じゃがいものクレープ(クレープ・ヴォナシエンヌ)

【クローズアップ】
「第12回ACCI Gusto 2024」開催
レストランとメーカーの集いの場として毎回大盛況のイタリア料理専門展
第4回 Premio ACCI イタリア料理コンテスト 決勝戦
グランプリに輝いたのは羽鳥雅晴氏(「オステリア アズーリ カーサ」)

TOPICS

第56回ヴィニタリー・プレヴュー ジャンルイジ・ベネディッティ 在駐日イタリア大使も出席
日本はイタリアの高品質ワインの戦略的市場として期待

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ/トマトとチーズづくしのメニューをテーマに、
春の味覚や地中海式の食材を取り入れた「地中海フェア~トマト&チーズ~」開催

帝国ホテル 東京/シャンパンを中心に豊富なドリンクをラインアップ
「THE RENDEZ-VOUS AWA」オープン

The Okura Tokyo/陳龍誠 中国料理総料理長の黄綬褒章受章記念
一夜限りの特別ディナーを開催

日本マクドナルド/「2050年までにネット・ゼロ・エミッション達成」に向けた中間目標を発表
2030年までに温室効果ガス排出量50.4%削減


調理現場の課題解決 注目食材

カゴメ
調理場の課題を解決しながらメニュー価値向上を実現

キユーピー
汎用性が高いソースやプラントベースフードなど独自技術で開発をした新商品と、業務用市場
の変化に対応した提案で新たな需要の創造とメニューの活性化を図る

国分グループ本社
世界で最も売れているフランスワインブランド「ロシュ・マゼ」より業務用専用ワイン2種発売

ニチレイフーズ
春季新商品コンセプトは『美味しさの追究』『健康感の提案』『人手不足への対応』『サステナブルへの対応』『食の多様化への対応

ニッスイ
業務用食品のコンセプトは人手不足対応商品、主要カテゴリー商品の業態別提案

マルハニチロ
調理現場の人手不足やサステナブルな要素に配慮した新商品発売

味の素冷凍食品
ホテルビュッフェを彩るスイーツや厨房での調理工程を大幅に削減できる製品など発売

ケンコーマヨネーズ
持続可能な社会へ向けて食を取り巻く課題解決を目指す

有力メーカーの注目食材
三井物産/ヤマサ醤油/日清製粉/オキオリーブ/山本忠信商店/
アプレヴ・トレーディング/フレッシュ・フード・サービス/シブヤフーズイノベート/
ジオファーム八幡平/テーブルマーク

【連載】
ニュースステーション
友田晶子の気になる日本酒
外食産業企業動向
ホテルイベント
安川哲二の今月の一品
編集後記

参考価格: 1,650円 定期購読(1年プラン)なら1冊:880円

フードサービスに特化した専門誌

  • 2024/01/15
    発売号

  • 2023/11/15
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  • 2023/09/15
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  • 2023/07/15
    発売号

  • 2023/05/20
    発売号

  • 2023/03/01
    発売号

あまから手帖

クリエテ関西

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あまから手帖

2024年03月23日発売

目次: 【特集】
■名店とは迷店である。(P16)
■憧憬の「美山荘」へ(P18)
■感嘆の「ラシーム」へ(P22)
■名店の、スペシャリテ。(P28)
■明治屋、八八年、末広がり。(P34)
■店は店主なり。(P38)
■切り拓いた道、道なき道(P49)
■浪花の酔き酒場。(P58)
■悦びの名品 和の巻(P62)
■そして、バトンを受け取った(P75)
■どこにもない、ここにしかない。(P84)
■家族の肖像。(P88)
■わざわざ、目指す。(P94)
■新潟のイタリアン。でもそれは、イタリア料理ではない。(P100)

【連載】
■食にかまけず(P2)
■あま、から。(P4)
■からから料理帖(P6)
■編集長より(P15)
■あまからcooking with Class S プレミア(P67)
■兵庫 神戸のE面(P106)
■東京 浅草コンフィデンシャル(P107)
■京都 芯を食らう(P108)
■大阪 発酒オ――ライ。(P109)
■あまからセレクション(P112)
■味に魅かれて通う店(P116)
■関西「揚げもん」研究所(P123)
■モーニングは三文の徳(P124)
■日本ワイン、ようわからん(P125)
■故郷を離れて(P126)
■カレーは読み物(P128)
■ダウン・バイ・ロー(P129)
■あまからスーパースター列伝(P131)
■ミライのレシピ(P132)
■こまから手帖(P134)
■クロージング・タイム(P136)

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:616円

大人の愉しい「食」マガジン、食通が多い関西より豊かな食生活を応援します。

  • 2024/02/22
    発売号

  • 2024/01/23
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  • 2023/12/22
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  • 2023/11/22
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  • 2023/10/23
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  • 2023/09/22
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月刊新潟Komachi

ニューズ・ライン

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月刊新潟Komachi

2024年03月25日発売

目次: 軽やかな気分になれる
春の休日を

暖かな陽気に気分も上がる、春がやってきました!
今回は、2024年のお花見に欠かせない県内屈指の桜スポットと、
その近隣のランチスポットを中心にご紹介。
さらに、「今日は”アレ”の気分!」に応えてくれるジャンル別ガイド付き!
日々おいしいお店を探すみなさんをナビゲートします。
この一冊で、春の特別な一日を彩るおいしいランチに出会えますように。

ランチニュース2024
ニイガタ桜&ランチスポット
新潟市/新発田市/弥彦村
長岡市/上越市
華やかイチゴスイーツ
気分で選べるランチガイド
ハンバーグ&ステーキ/寿司&丼
パスタ&ピザ/そば&うどん

【特別企画】
五泉Komachi

秋葉Komachi

参考価格: 595円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:416円

新潟の“おいしい”“楽しい”がいっぱい! 私たちが暮らす街の声を集めて、毎号テーマに合わせてお届けします。

  • 2024/02/25
    発売号

  • 2024/01/25
    発売号

  • 2023/12/25
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  • 2023/11/25
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  • 2023/10/25
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  • 2023/09/25
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ELLE gourmet(エル・グルメ)

ハースト婦人画報社

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ELLE gourmet(エル・グルメ)

2024年04月06日発売

目次: 【応募者全員プレゼント企画】
本誌ご購入の方に、全国パン共通券200円分のEチケットをプレゼント!

1
●今、食べたいパン2024
おいしいパンを求めるフーディーたちで、今日もにぎわう話題のベーカリー。
続々とオープンする新店と、不動の人気を誇る名店があふれるなか、今食べたいパンはどこにある?
ミニサイズのパン、手ごねパン、サワードウといった個性が光るパンの専門店から、
ブームの兆しが感じられる明太フランスが自慢の店、粉使いの名人、名古屋や福岡の名店まで……。
編集部とパンマニアが厳選したベーカリーで見つけた、とっておきのパンが大集合!

2
●いつもの野菜の技ありレシピ
食材の個性を見極め、絶えず調理法を進化させているプロによる、野菜料理レッスン!
料理家の平野由希子さんは、春野菜がもつポテンシャルを最大限に引きだす調理術を伝授。
3人のシェフには、店で人気のひと皿のエッセンスを取り入れた“簡コピ”レシピを教えてもらった。

3
●フーディーの毎日に もっとホテルを!
都内にラグジュアリーホテルやブティックホテルが続々オープンしている昨今。
「ホテルなんて高そう」「キラキラしていて気後れする」と、敬遠していたら
もったいない。宿泊は高くて手が届かなくても、世界的なシェフが腕を振るうレストランや、
眺めが素晴らしいダイニングのカジュアルなテラス、
トップクラスのミクソロジストが個性的なカクテルを提供するバーなど、
宿泊しなくても、ホテルだからこそ堪能できるポイントがいろいろ。
実際、空間もサービスも一流だからこそ、そこにいるだけで気分が上がるのが
“ホテルクオリティ”なのだ。もっと活用して、ホテルを存分に楽しもう。

4
●ベストキッチンアイテム
調理道具の使い勝手は、料理好きには重大案件。人気キッチン道具専門店と編集部が
厳選した、「ストレスフリー」がキーワードのアイテムをご紹介。

5
●美食三昧のメルボルンへ!
オーストラリアを代表する美食の町メルボルンが、パンデミックを経て再び活気を取り戻している。
新しくオープンしたスタイリッシュなレストランやカフェ、ベーカリーやバーも数多く、ホッピングするのが楽しい。よりパワーアップしたメルボルンへ出かけよう!

参考価格: 980円 定期購読(2年プラン)なら1冊:700円

“フードシーンの今”を身近にするメディア

  • 2024/02/06
    発売号

  • 2023/12/06
    発売号

  • 2023/10/05
    発売号

  • 2023/08/04
    発売号

  • 2023/06/06
    発売号

  • 2023/04/06
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poroco(ポロコ)

えんれいしゃ

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poroco(ポロコ)

2024年03月20日発売

目次: 2024年3月20日(祝・水)発売


poroco4月号

★☆巻頭特集☆★

春の美味しいもの探しへ!
円山

だんだんと春めいてくる時期!
桜の名所である円山公園・北海道神宮をはじめ、オランウータンの新施設が話題の円山動物園のお目当てに、春の円山散策に出かけませんか?

もちろん、編集部オススメの新しいレストランやカフェもピックアップ。
各エリアでオススメのモデルコースもご紹介しているので、poroco片手にお出かけを楽しんで。


●初めまして! NEW OPENのお店

●Enjoy in Maruyama 円山の楽しみ方

#01 お花見さんぽ
・円山公園・北海道神宮
・旭山記念公園
・北海道知事公館・ミニ大通
・南4条 さくら通り

#02 poroco×Cafe&patisserie
コラボ・お花見スイーツを楽しむ

#03 春の円山動物園へ

#04 円山でキレイを見つける

●円山エリアマップ


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特別企画
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新千歳空港にしかない限定おみやげ
29、教えます


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Gourmet
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お出かけしたくなる
春グルメ


美食訪問、今月のひと皿
おやすみのところ「お任せ盛り合わせ」


気ままに美味しく
森田絹子のソロランチのススメ
PARK/PERK
「ホットサンド ハニーマスタードチキン」


心ときめくホテル時間
JRタワーホテル日航札幌 スカイリゾートスパ「プラウブラン」


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Life Style
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美と健康の常備本2024
女性にやさしい
クリニック&ホスピタルガイド


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Fashion & Beauty
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poroco pick up Zacca
暮らしになじむ手づくりの一品


poroco pick up Fashion
春のファッションを先取り


メイクアップアーティストに聞く
読者のお悩みQ&A
ホームケアで肌のくすみ対策


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Entertainment
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Cinema・BOOK・Music・STAGE&ART

ASTROLOGY


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NEWS & Information
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poroco calendar

サステナブルな人・モノ・コト

NEW OPEN

Information&News

読者プレゼント&応募要項

編集部のウラガワ

参考価格: 650円 定期購読(1年プラン)なら1冊:500円

札幌のグルメ・ショップ・エンタメ情報満載!クオリティの高さで、北海道をはじめ、全国的にも支持されている情報誌です!

  • 2024/02/20
    発売号

  • 2024/01/20
    発売号

  • 2023/12/20
    発売号

  • 2023/11/20
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  • 2023/10/20
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  • 2023/09/18
    発売号

Veggy(ベジィ)

キラジェンヌ

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Veggy(ベジィ)

2024年03月08日発売

目次: vol.93 contents

●Features 1
認知症予防
認知症を脳から遠ざけるために
気をつけておきたい10のこと
認知症は脳の老化がもたらすもの。だからこそ、
食事と生活習慣のチョイスがあなたの未来をつくる。/石黒伸
丸ごと野菜が主役になる!
脳が若返る認知症予防レシピ/河原希美
もっと知りたい脳活
デイリーユースな基本の食材
良質な植物性オイルで脳の働きを高めよう!
毎日のオイルをもっと健康的に!
脳内をクリアにするココナッツオイル習慣
Chillax with legal hemp 脳を穏やかに修復するCBDとは?
CBDで脳を緩めてととのえる
あらゆる周波数をととのえて認知症を予防する/増川いづみ
脳を癒してチューニングするシンギング・リン®
脳疲労に効果的 心も体も整えるサロン
瞑想とヨガで脳と意識から若返る!/佐藤ゴウ
veggyアンバサダーたちの脳内デトックス&リセット
ヨーロッパを中心に広がるホリスティックな認知症ケア施設
今から知っておいてほしい認知症にまつわる幾つかのNOTE
認知症と脳に関するブックガイド10選

●Beauty, Health, and more……
中国・桂林で育つ“長寿の神果”から生まれた甘味料
「ラカント」シリーズ最新作は腸活シロップ!
中国の人々が偏愛してきたスーパーフード
「クコの実」が脳をクリアに働かせる
編集部も愛用中のウォーターサーバー
しずくりあ「Skitto」
「チャーガ」と「ナットウキナーゼ」を含有した
『HYPERチャーガ500』がついに誕生!
ミネラルバランスが健康の秘訣
フルボ酸でミネラルを理想的に摂取する
VEGGY JOURNAL VOL.54

●Special
SERENDIP TRAVEL
ウズベキスタン遥かなるシルクロードへの旅路/森Wenzel明華

●Regulars
veggy Topics
秀聰のイミュテラスライフ Vol.11
ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES MARCH
家田荘子の「背暗向明で行こう!」 第4回
カヒミ カリィのベジタリズモ vol.85
熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第46回
青山佳澄の至極シンプル風水ライフ 第2回
<新連載>悟りは食から vol.1

参考価格: 1,320円 定期購読(月額払いプラン)なら1冊:1,056円

日本初のベジタリアン・マガジン。お肉やお魚をつかわなくても、とびきりおいしいレシピ、教えます。

  • 2024/01/10
    発売号

  • 2023/11/09
    発売号

  • 2023/09/08
    発売号

  • 2023/07/10
    発売号

  • 2023/05/10
    発売号

  • 2023/03/10
    発売号

PCG(ピーシージー)

全日本洋菓子工業会

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PCG(ピーシージー)

2024年04月01日発売

目次: 世界の菓子PCG 2024年4月号

■特集 VOL.653 特集 香り・色・形~花を活かしたお菓子
数あるギフトの中でも花をモチーフにしたスイーツは、贈られた側の気分を高揚させます。日本では母の日にカーネーションをモチーフにしたケーキを贈る人も増えていますが、ヨーロッパではスズランの日やミモザの日などにそれぞれの花をモチーフにしたお菓子が店頭に学ぶことも多いようです。
今号では春らしい花がテーマの製品を提案していただいた他、素材としてのバラの仕様を推進するブルガリアンローズ協会にも話を伺いました。また、花をモチーフにしたお菓子を各ブランドに紹介していただきました。製品づくりに役立つエッセンスなどもご紹介します。

◆特集◆ 香り・色・形~花を活かしたお菓子
◎製品提案①~春を告げ、花の彩りを添えるお菓子
 北西大輔(パティスリーラヴィアンレーヴ)
◎バラの香りをお菓子に活かす
 ~ブルガリアンローズ文化協会・野田有作理事に聞く~
◎「第10回ローズウォーターレシピアワード」一般部門〈スイーツ部門〉上位入賞作品
◎花をモチーフにしたお菓子
 HIBIKA、アップル&ローゼス、TOKYOチューリップローズ、和はなアートフード協会
◎お菓子で花の風味を楽しむために

■〇〇を使わないお菓子
◎製品提案②~いつものお菓子を、いつもとは違う素材で
 川内唯之(香川調理製菓専門学校)
中山和大(オクシタニアル)
 石田時光(ドミネジョワ)

◎アシエット・デセール 能島 舞(Restraurant Re:)
◎PCG経営情報
◎話題の店 麻布台ヒルズ
◎製菓技術ゼミナール 田中丸 博文(ロンポワン)
◎私のスペシャリテ 中村 陽平(フランス菓子フレッソン)
◎TOPIC 高野幸一(アルカイク)
◎ステファン・クライン アメ細工製法のポイント @stephane_klein_
◎インフォメーション

参考価格: 3,140円 定期購読(6ヶ月プラン)なら1冊:2,500円

パティシエと洋菓子店経営者必携の月刊誌

  • 2024/03/01
    発売号

  • 2024/02/01
    発売号

  • 2023/12/28
    発売号

  • 2023/12/01
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  • 2023/11/01
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  • 2023/10/01
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dancyu(ダンチュウ)

プレジデント社

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dancyu(ダンチュウ)

2024年04月06日発売

目次: 特集

シンプルな餡、軽やかな皮
餃子の新星


ミュージシャン、俳優 浜野謙太さんが行く
銚子電鉄に乗って日帰りギョーザ旅

春キャベツと醤油が名産の銚子は、隠れ餃子タウンだった
西海鹿島「Hennery Farm(へねりー ふぁーむ)」/外川「歩夢蘭(ホームラン)」/本銚子「さかい餃子店」


新次元の清らかさと瑞々しさ
「吉春」の餃子

調布の住宅街に、餃子好きが目指す店がある
吉春餃子、ピーマン餃子、春大根と干し海老の餃子、きゅうり餃子
文=松浦達也 撮影=宮濱祐美子


未来の王道は彼らだ。新しい餃子のリーダーズ
餃子と○○がスゴい店13

焼餃子と白飯「野方餃子 荻窪別館」荻窪
焼餃子と本格焼酎「こんぺい餃子」東長崎
焼餃子とインスピレーション「餃子SUNSU(サンスー)」代田橋
焼餃子と中華つまみ「う~みん」池尻大橋
焼餃子と昼飲み「MIKIYA GYOZA STAND(ミキヤ ギョーザ スタンド)」板橋区役所前
水餃子とオレンジワイン「夜台所 BASE-CHIC(ベーシック)」恵比寿
焼餃子とレモンサワー「HINA(ヒナ)」住吉
焼餃子と栃木愛「ぎょうざ屋たかく」神保町
水餃子とだし「上の山本」内幸町
水餃子と野菜「スポットライト」茗荷谷
蒸・焼餃子とアジア漫遊「餃子世界東京」水道橋
焼餃子とモダンアジアン「SHE meguro(シー メグロ)」目黒
蒸餃子とヴィーガン「VEGAN GYOZA(ヴィーガン ギョーザ)」鶯谷


[コラム]
特ダネ満載! 餃スポ

[コラム]
VOL.1 界隈が震撼する平成生まれの風雲児!

[コラム]
VOL.2 歓楽街に現れた餃子ラバーの新聖地

[コラム]
VOL.3 サウナーも歓喜する、餃子×サウナの理想郷

[BOOK in BOOK]
餃子のタレ 味変1000本ノック
漫画・文=黒木ユタカ 教える人=クック井上。(料理芸人)

旬を包めば、すべては餃子である!
セロリ×豚肉、ふきのとう×鶏肉、トマト×ラム肉、鰹×葉にんにく、スズキ×パクチー……
教える人=梁 宝璋さん「味坊集団」代表


ハッとする3レシピ
家餃子ニュースタンダード

パリッ、カリッ、と本当に音が鳴る!
最高においしい焼き餃子をつくる
教える人=佐藤恭生(やすなり)さん「ビストロシノワ YASMIN」店主

来日18年、つくり続けた結論レシピ
紅霞(ホンシァ)さんの、にんじん水餃子
教える人=李 紅霞さん 主婦(中国・山西省出身)

3種の餡とタレで、焼きながら食べる
ホットプレート餃子でアツアツを
教える人=副島(そえじま)モウさん フードディレクター

新食感が魅力です
蒸し餃子2種
中国はボリューミー/韓国は皮なし!?

みんなの餃子生活
食いしん坊倶楽部メンバー&餃子好きライターに聞きました!


掲載店の味を取り寄せよう!


連載

キッチンとマルシェのあいだ 第五十八回
●文=辻仁成
東京の粋を食べる

丸山隆平の美味しいってなんだろう? vol.58
洋食を習う 第三回
チキンフライをつくる

のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.88
●文=山田詠美
活字というつまみが、酔いを脳内に広げてくれる瞬間は最高だ

京都「食堂おがわ」の妄想料理帖 妄想三十七皿目
●料理・題字=小川真太郎 構成=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル
鯖の餅ブルスケッタ

dancyu Fresh Topics
注目の街・東長崎に、安くて旨くて心地よい酒場が誕生!
名店のDNAを継ぐ、美しい中華の満足コース
さらなる高みへ。薬膳中華の雄が新天地で再始動

いまどきの旬 第五十七回
●文=土田美登世 イラスト=横山寛多
ブルスケッタ

東京で十年。vol.111
●文=井川直子 撮影=長野陽一
「イタリアワインと食材 阿部」

私的読食録
●文=角田光代 撮影=本多康司
どちらでもないのではなく、どちらにもなれる

台所の時間 第二六九回
●文=平松洋子 撮影=日置武晴 題字・イラスト=吉富貴子
ゆうべのワイン

●文・撮影=小山薫堂
一食入魂

巻頭エッセイ/餃子の日

今月のハラヘリ本

厳選「取り寄せ」カタログ

豊洲市場の寿司のタネ箱

前号が購入できる全国書店リスト
予約購読のご案内
エディターズノート
食いしん坊倶楽部通信

参考価格: 980円

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求!本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けします。

  • 2024/03/06
    発売号

  • 2024/02/06
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  • 2024/01/06
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  • 2023/12/06
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クロワッサン

マガジンハウス

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クロワッサン

2024年04月10日発売

目次: ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

思っているより簡単、楽しい!
快適デジタル生活。

毎日が楽しくなった
新しい自分に会えた
私のデジタルライフ。
有賀薫さん/安藤優子さん/小林照子さん

撮りっぱなしはもう卒業。
見せたくなる動画は手軽に作れます。

アプリやスマート家電を導入して
いつもの家事を便利にアップデート。

今や体調は手首で見える化。
健康を支えるスマートウォッチ。

覚えきれない雑多なあれこれ、
定番アプリでしっかり管理!

機能も見た目も妥協しない、
優秀ガジェット大集合。

実はこんなにいろいろできる!
LINEの実力100%活用法。

毎日の隙間時間に自分磨き!
大人の学びこそ、オンラインで。

紛失、盗難、詐欺、情報漏洩…
スマホライフの落とし穴にご注意!

第2特集
春のおやつ。

マリネ、ジャム、ブルスケッタ…。
いちごの新しい食べ方アイデア。

ぷるぷる、もっちり、つるん。
繊細な食感を楽しむ簡単おやつ。

色とりどりに春らんまん、
花のお菓子の名品カタログ。

参考価格: 480円 定期購読(シニア割1年プラン)なら1冊:424円

暮らしの定番バイブル、『クロワッサン』。

  • 2024/03/25
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ワイナート(Winart)

2024年03月05日発売

目次: 【特集】
泊まる選択 日本ワインの楽しみ方

 新潟/トラヴィーニュ、ヴィネスパ×カーブドッチ ワイナリー
    新潟ワインコーストを制覇しよう!
    フェルミエ/ルサンク ワイナリー/ドメーヌ・ショオ
 宮城/Retreat 了美 七ツ森×了美 Vineyard & Winery
 山形/ワイナリーコテージ×ウッディファーム&ワイナリー
    かみのやま温泉駅そばにある、山形ワインスポット

・ワイナリーに滞在する、もうひとつの方法“キャンピングカー”で泊まる選択

 山梨/STAY366×98WINEs
    笛吹川温泉 坐忘×まるき葡萄酒
    塩山近郊で立ち寄りたいワインスポット
    Nelk/OZO coffee & wine stand/ワインカフェ 古壷/勝沼ワインマーケット 新田商店 
静岡/中伊豆 EAST WINDS VILLAGE×中伊豆ワイナリーヒルズ
富山/STAY×セイズファーム
京都/ワインとお宿 千歳 CHITOSE×天橋立ワイナリー
   京都で話題沸騰の新スポット
   京都ワイナリー 四条河原町醸造
長野&島根編/ワイン三昧の旅はまだ続く

・パリと京都での経験を礎にフレンチ世界一に向けて始動!


・ソムリエが指南
 好みとペアリングで識るオーストラリアワイン
 モダンフレンチ コラージュ/ラ・ボンヌ・ターブル/THE BLUE ROOM/Ironbark Grilled&Bar
・変化とニーズに対応
 ワインセラー&グッズ いま選ばれる理由
 EUROCAVE/Haier/Besson
 LOBMEYR

・新たな歴史を刻む
 シャトー・オー・バタイエのエレガンス

・次の目標は石灰質土壌のワイタキ
 挑戦を続けるオタゴのパイオニア
 VALLI

・春のおすすめ&新商品 ワインカタログ
 アルボワ ルージュ トラディション 2019 ロレ
 サンセール 2021 ヴィルボワ
 インシエメ オレンジ オーガニック 2022 フェウド・ディ・サンタレザ
 オーガニック・カヴァ ブリュット・ロゼ N.V. オレ!アチェ!・バルセロナ
 テッポ リースリング モーゼル 2020 フェオ・ワイン
 ビン65 シャルドネ 白 リンデマンズ
 カベルネ・ソーヴィニヨン ザナドゥ

【巻頭グラビア】
今号のワイン/ロジャーグラート
今号の人/トアー・ケンワード
クリスチャン・ムエックス
今号のレストラン/Héritage by Kei Kobayashi

【カラー連載】 
・締めの一杯はこれでいく ワイン好きに捧げる食後酒入門
 第10回 ボタニカル リキュール 永瀬 喜洋
・ワイナート的写真の見方 ファインダーの向こうがわ
 第3回 写真家 木村文吾
・パンとワインの美味しい関係 
 第52回 バニッツァ 大和田聡子
・読者プレゼント&次号予告

【モノクロ連載】
・造り手を変えた1本 第57回 
 キンデリ・ヴェラーノ 2017 アレックス・クレイヘッド・ワインズ
 今回の造り手・矢野 陽之 (グレープリパブリック)
・飲み手と造り手のためのワイン法講座
 第28回 日欧EPAの5年/蛯原健介
・a story~人とワイン。たったひとつの物語が始まる
 最終回 川頭 義之×秋山 まりえ

【レポート】
・ブルゴーニュ史上初、日本ワイン試飲会
 第1回サロン・デ・ヴァン・ジャポネ
・新しいボルドーの姿をアピール「リ・ボルドー」が始動
・これまでのイメージ払拭 カバ、次のステージへ
・マドリード・フュージョン&DOPフミージャ訪問レポート
・アジア初開催 ベンヴェヌート・ブルネッロ 2023 東京
・ダイナミックに躍進する産地
 現地取材で見えたニューヨークワインの多様性と可能性

・ワイナートワールドワインニュース
 フランス/イタリア/アメリカ/日本/その他

【そのほか】
・ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW
 BOOK 織田豊『酒が薬で、薬が酒で -ビール、ワイン、蒸留酒が紡ぐ医学史』
 キャンパー・イングリシュ(著)、海野桂(訳)
 MOVIE 相田冬二『四月になれば彼女は』
・自宅でもワインライフを楽しめる ワインイベント&お得サービス掲示板
・バックナンバーと書籍のご案内
・ショップリスト
・インフォメーション
・協力社一覧
・ショップ発イチオシ情報
 フランスワイン専門誌 ラ・ヴィネ/cask(カスク)/エピスリー ハバール

【ワイナートワインガイド】
・生産者インタビュー
 ポンソ/シャンパーニュ・ルラージュ・プジョー/パスカル・ドケ/
 ペリエ ジュエ/ペルトワ・モリゼ/ピエール・ペテルス/ルイナール/
 テルモン/ドメーヌ ヴァンサン クーシュ/ヴェット・エ・ソルベ/
 ドメーヌ・マルク・テンペ/ジャン・モーリス・ラフォー/
 シャトー・ベレール・モナンジュ/シャトー・スデュイロー/
 M.シャプティエ/モスネル/ベルターニ/アブラ/ナイティンバー/
 ベッサ・ヴァレー・ワイナリー/クインテッサ/トアー・ワインズ/
 ザンダー・ソーレン/クラウディー ベイ/ドメーヌモン

・セミナー&試飲会テイスティング
 ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド(ラフィット)/ドメーヌ・デュ・ペゴー/
 トリエンヌ/プロセッコ/マッツェイ フォンテルートリ/
 テヌータ・サン・グイド/カスティーリャ・ラ・マンチャ/
 ヴィーニョ・ヴェルデ/シュレーダー・セラーズ&ダブル・ダイヤモンド/
 シックス・クローヴズ/マーガレット・リヴァーのシャルドネ/
 ベンンティスケーロ/セーニャ/ヴォーニャ・タラパカ/ボデガ・ガルソン

・今号のコメンテーター
 


※掲載のワインの価格は、基本的には税込み価格です。
※掲載のデータは2024年3月現在のもの。各施設、店舗、ワイナリーの最新のデータは
 直接お問い合わせいただくか、ホームページなどでお確かめください。

参考価格: 1,980円 定期購読(月額払いプラン)なら1冊:1,782円

ワインをこよなく愛するみなさまにぴったりの一誌です。ワインと食のビジュアルマガジン『ワイナート』

  • 2023/12/05
    発売号

  • 2023/09/05
    発売号

  • 2023/06/05
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  • 2023/03/03
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  • 2022/12/05
    発売号

  • 2022/09/05
    発売号

料理王国

JFLAホールディングス

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料理王国

2024年03月06日発売

目次: to our READERS 読者の皆様へ
WORLD NEWS PARIS / LONDON
美食の羅針盤 vol.17 北欧料理の現在
変わりゆくグルメ都市、東京の今と未来予測
都市をイノベーションする「森ビル」のタウンマネジメント
麻布台ヒルズ Dining 33/LIASON AZABUDAI/CARMEN/寺子屋すし匠/DepTH brianza
虎ノ門ヒルズ apothéose/日本料理 かんだ/ELEZO GATE/unis/faló+
渋谷駅周辺から代々木、代官山、原宿へ 〝広域渋谷圏〟で進める東急不動産の開発
Forestgate Daikanyama
点在する飲食店を結ぶ〝面”のリノベーションで街に人を呼び、活気を取り戻す平和不動産の取り組み
日本橋兜町・茅場町【個性的な飲食店群が変えた、街の雰囲気】
2030年に向け進化し続ける東京都心 新たな街に人を呼ぶ力として今後さらに注目される〝食×街〟
発酵進化論 vol.01 発酵、基本のき
料理人が見初めた富士の国・山梨の食材を体験 〝美酒・美食王国やまなし〞プロジェクト―【美酒・美食王国やまなし レストランフェア】で極上の〝山梨を味わう〞
ズバリ、日本料理 第十三回 「たん熊北店 京都本店」栗栖正博/太刀魚
ユネスコ食文化創造都市鶴岡が取り組む食と料理人を核とした地域づくり 行政と地域を繋ぐ〝人”が生み出す力
TOPにインタビュー vol.9 富士琺瑯工業株式会社 兼平 実
アルカンからの提案⑰ フランス産バターの美味しい調理法 手島純也
スイーツの教科書 vol.11 ペ・ド・ノンヌ×大東和彦
美食都市研究会による「美食都市アワード2024」
新・芸術家たちの食卓 vol.15 マリー・ローランサン
学校法人村川学園/大阪調理製菓専門学校の取り組み
愛されるレストランのインテリアデザイン6
料理王国ウェブマガジン PICK UP! 【能登半島地震の現場から】
料理王国×Gourmet Studio FOOVER vol.18 トップシェフの技術が学べる料理教室 料理王国クッキングスタジオ~FOOVER~
食材研究会 第15回 甲州富士桜ポーク&甲州地どり
服部学園の取り組み vol.74
スーパースイーツだからできること
定期購読/NEXT ISSUE/EDITOR’S VOICE

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:1,080円

料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。

  • 2024/01/06
    発売号

  • 2023/11/06
    発売号

  • 2023/09/06
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  • 2023/07/06
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  • 2023/05/06
    発売号

  • 2023/03/06
    発売号

TARU(たる)

たる出版

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TARU(たる)

2024年03月25日発売

目次: 特集 世界で羽ばたくSAKE
目次
【アメリカ東海岸のSAKE事情】
〈現地レポート①〉アメリカ東海岸に広がるSAKE造り
ー文・写真 山田聡昭(酒文化研究所)
〈現地レポート②〉ブルックリン・クラと八海醸造の取り組み
ー文・写真 石黒かおる
  (米国在住 日本酒&焼酎ジャーナリスト)
日本酒の海外輸出の現状とこれから
日本酒の海外コンペティションー文・松崎晴雄
  (酒ジャーナリスト・コンサルタント)
300年の伝統 地元・手造りにこだわる
浪花正宗 ̶ 浪花酒造(大阪府阪南市)

EVENT REPORT
SDGs達成に向け果敢に挑戦
̶『 福寿』醸造元・神戸酒心館
          (兵庫県神戸市)

参考価格: 510円 定期購読(2年プラン)なら1冊:458円

「お酒にまつわるちょっといい話」を提供するお酒の月刊誌

  • 2024/02/24
    発売号

  • 2024/01/25
    発売号

  • 2023/12/25
    発売号

  • 2023/11/25
    発売号

  • 2023/10/25
    発売号

  • 2023/09/25
    発売号

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ESSE(エッセ)

2024年04月02日発売

目次: <別冊付録>
安くて体にいい最高食材!
「豚こま&豚ひきのベストおかずBOOK」

<巻頭特集>
申請するだけでお金がもらえるリストつき!
教育費 収入減 物価高 離婚 老後資金
「先輩のマネーヒストリーに学ぶ お金のピンチの乗り越え方」

教育費や老後資金が貯まっていない、物価高で家計が苦しい、離婚や病気などの不測の事態が起こったら…と、お金の不安を日々抱えていませんか?そこで「人生のちょっと先輩」がお金のピンチをどう乗り越えたのかを紹介します。プロのアドバイスや失敗から学んだ教訓を参考にすれば、解決策が見えるはず!

●PART1:先輩から学ぶ お金のピンチ乗り越えヒストリー
・子ども3人の教育費3600万円! 公的制度に賢く頼ってしのいだ
・冷蔵庫収納と買い物の見直しで月収20万円ダウンを乗りきった
・離婚前の準備と節約術で少ない養育費でも不安なし
●column:こうしておけば貯まっていたのに… お金のしくじり体験談
●PART2: お悩み別 家計診断でピンチを解消
●PART3:〝申請すればもらえるお金″あります!

<Special Interview>
山下智久さん

『コード・ブルー』以来、じつに7年ぶりにフジテレビ系ドラマで主演を飾る山下智久さん。忙しい毎日のなかで感じている〝小さな幸せ″や子どもの頃の思い出などを、表情豊かに語ってくださいました


オール6000円以下!大久保佳代子さんの大人のプチプラコーデも
「ユニクロ・GU・無印良品の10着で春の着回し14days」

大人気の3ブランドで完璧な春のワードローブが完成!10着の着回し術、そしてオアシズの大久保佳代子さんが着こなす50代の大人世代も楽しめるトレンドコーデをご紹介します

<美容>
40代・50代の美容悩み第1位!おうちケアでマイナス5歳をかなえる
「ほうれい線をどうにかしたい!」
加齢により頬が垂れてくると、目立つのが「ほうれい線」。深くなれば年齢より老けて見られる可能性大! 悩みが深刻化する前に、おうちケアでマイナス5歳を目指して

<お出かけ>
限定品が買える!試食&試飲が充実!GWに行きたい!全国のオススメスポットも
「大人が楽しむ工場見学」

「知的好奇心がくすぐられる」「試食やお土産がレベルアップ」。と人気が再沸騰している工場見学。大人が楽しめる魅力をマニアに教えてもらいました

そのほか、
「スリコとスタンダードプロダクツの新名品53」
「お金をかけないエレガントな暮らし方」
「おしゃれで簡単!今どき梅仕事」

など

<表紙の人>
篠原涼子さん

<男と花>
鈴木亮平さん

定期購読(1年プラン)なら1冊:600円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2024/03/01
    発売号

  • 2024/02/02
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  • 2024/01/04
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  • 2023/12/01
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  • 2023/11/02
    発売号

  • 2023/10/02
    発売号

WANDS(ウォンズ)

ウォンズ パブリシング リミテッド

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WANDS(ウォンズ)

2024年04月05日発売

目次: (目次)
CONTENTS

03 特集
  日本のワイン市場を読む2023/2024
04 2023年ワイン市場分析
11 2024年ワイン市場予測
13 主要11か国ワイン販売動向
チリ
フランス
イタリア
スペイン
アメリカ
オーストラリア/ドイツ
南アフリカ/ポルトガル
アルゼンチン/ニュージーランド

24 特集 
  新たな時を刻む 2024年日本のウイスキー展望
25 概況 順調に拡大するウイスキー
26 日本のウイスキー
28 安定感あるスコッチウイスキー
29 成長続けるアイリッシュウイスキー
30 人気高まるアメリカンウイスキー
31 5大ウイスキーにプラスアルファ

連載
02 TOPIC ソムリエが手掛けた最高級テキーラ「コモス」
33 WANDS STREET
44 世界の動き
46 DISCUS 発表 2023年アメリカンスピリッツ販売状況
48 STATISTICS
55 注目の新商品ガイド
56 次号予告

定期購読(1年プラン)なら1冊:1,857円

ワインショップやレストランなどに従事する方々にとって有益な情報を提供しています

  • 2024/03/05
    発売号

  • 2024/01/05
    発売号

  • 2023/11/05
    発売号

  • 2023/09/05
    発売号

  • 2023/07/05
    発売号

  • 2023/05/05
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タウン情報まつやま

エス・ピー・シー

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タウン情報まつやま

2024年03月20日発売

目次: 桜の季節がやってきました!

今月号は愛媛県内の全20市町すべてのエリアにおける、
お花見スポットや公園を中心に、春のおでかけにぴったりな情報をご紹介。
いちご狩りやいちごスイーツの情報も。
今年の春は、愛媛で“お花見ドライブ”を楽しみましょう!

さらに、気になる愛媛の医療情報や、
女性のライフスタイルを応援する情報もお届けします!


SCOOOOP!

春のお花見ドライブ特集


女性を応援! LADY × Ready

祝! 開店 できたてSHOP
今月のNEWS&TOPICS/EVENT

愛媛メディカルレポート

医療関係の仕事に密着! 愛媛のキラリ人

今月のhimeko
ゆりママんのパン日記
山崎愛の選手“愛”鑑
愛顔のえひめ発見
業界のプロが選んだ コレいいよ!
つばきウイメンズクリニックpresents Newborn Baby SNAP
みんなの投稿ひろば(I love KIDS、I love PET)

求人情報「ハタラコ」

今月のホロスコープ
読者プレゼント

参考価格: 480円 定期購読(1年プラン)なら1冊:450円

愛媛を最高に楽しむためのタウン情報誌!

  • 2024/02/20
    発売号

  • 2024/01/20
    発売号

  • 2023/12/20
    発売号

  • 2023/11/20
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  • 2023/10/20
    発売号

  • 2023/08/20
    発売号

臨床栄養

医歯薬出版

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臨床栄養

2024年03月29日発売

目次: 特集 給食経営管理のいまとこれから―持続可能な栄養管理のために
 特集にあたって(市川陽子)
 医療施設における適切な栄養管理と給食経営管理のあり方を考える―実態調査より(市川陽子)
 ハード面からの効率化―セントラルキッチン,サテライトキッチンに関する調査(髙橋孝子・桒原晶子)
 ソフト面からの効率化─調理作業の合理化・効率化の実態(神田知子)
 調理済み食品の利用による経済的効果およびメリット・デメリットに関する検討(奥薗美代子)
 栄養基準量等の集約化,適用に関する試案の検討(赤尾 正)
 成分別栄養での献立展開における品質面からの検討(桒原晶子・髙橋孝子)
 入院時食事療養費,人的資源からみた病院経営の現状(宇田 淳)

Competition
 第11回「嚥下食メニューコンテスト」

病棟のプロフェッショナルたち
 箕面市立病院 外科・ICU病棟(浅野なつ美)

ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
 代謝調節による健康の維持・増進,疾病の発症・重症化予防をめざす
 滋賀県立大学大学院 人間文化学研究科 生活文化学専攻 健康栄養部門 基礎栄養学研究室

スポット
 たんぱく質の摂取パターンと骨格筋量(金 鉉基)
 管理栄養士養成校における授業でのICT活用事例(川口美喜子)

連載
カンファランスで学ぶ NST難症例ケーススタディ(2)〈隔月連載〉
 嚥下障害をきたした患者に臨床経過に応じたタイムリーな栄養療法の選択が必要であった一例(東邦大学医療センター大森病院NST)

栄養指導・栄養管理に活かしたい 食物繊維学の新常識(4)
 食物繊維と糖尿病(濵口真英・福井道明)

代謝からみた 身体活動&栄養のサイエンス最前線(10)
 栄養・身体活動・口腔機能とフレイルに関する科学的知見―亀岡スタディの成果から(山田陽介)

Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(19)
 介護・歯科・栄養の連携による嚥下機能維持への取り組み―VEによる食事介助技術向上と生活動作における歩行が嚥下機能に与える影響の一考察(小島三枝)

Medical Nutritionist養成講座76
 カテーテル関連血流感染症:CRBSI(井上善文)

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
 ビワ(西田良子・立木美保)

こんだてじまん
 じまんの一品料理 駿河丼
 地方独立行政法人静岡県立病院機構 静岡県立こども病院(鈴木恭子・他)

Path of my life
 人とのつながりを大切に―博士号取得の夢の実現に向けて(岡本康子)

国家試験
 第38回管理栄養士国家試験 問題

News & Information
 日本栄養士会医療職域 令和6年(2024年)度診療報酬改定 概要(原 純也)
 自治体病院 管理栄養士病棟常駐の現状(木村静華)
 精神科病院 新年度にあたり(西宮弘之)
 厚生労働省・消費者庁 「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」を公表・他
 おしらせ 第67回日本糖尿病学会年次学術集会・他
 REMARKS―編集委員のひとこと
 JCNパズル

臨床栄養現場で活躍する管理栄養士・栄養士のためのわが国で唯一の専門誌

  • 2024/02/28
    発売号

  • 2024/01/29
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  • 2023/12/28
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  • 2023/11/29
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  • 2023/10/29
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  • 2023/09/29
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月刊みと

ふじ工房

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月刊みと

2024年04月01日発売

目次: 特集 愛しのシュークリーム+エクレア
とっておき!笠間へ行こう
ちょっとお出かけ 4月のイベントガイド
春の花スポット
いま、落語がおもしろい!
インタビュー連載「今、気になる人に会いに行く。」vol.57 ジャパンワールド映画祭主宰・映画監督 速水雄輔さん、ジャパンワールド映画祭プロデューサーINORIさん
安達勇人presents 月刊ADACHI HOUSE vol.60「DREAM」
支配人と映画の話 vol.67「夜明けのすべて」 
大人の休日 Vol.56 古河市・新三国橋
ホーリーホックMAGAZINE vol.250「今シーズン期待の新加入選手 野瀬選手にインタビュー!」野瀬龍世選手(MF)
GO!GO!茨城ロボッツ Vol.6「ロボッツ1のモテ男。浅井選手にインタビュー」浅井修伍選手(SF)
民話の舞台を訪ねる vol.165 「コグロ淵」(高萩市)
Beauty&Relaxation
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おいしいレシピ No.273 キャベツ 指導:中川学園実習室
高野モナミのハッピーホロスコープ 他

定期購読(1年プラン)なら1冊:292円

コンパクトながら内容充実。地元誌ならではの深い情報をお届けします。

  • 2024/03/01
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  • 2023/12/28
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  • 2023/12/01
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  • 2023/11/01
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オレンジページ

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2024年04月17日発売

目次: 【特別付録】
献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking

【特集内容】
■このおいしさで塩分1.2ɡ以下! 
 毎日できるゆる減塩おかず

■ソースやころもでアレンジ自在
 気分がアガるお魚ステーキ

■人生100年時代をすこやかに過ごす
 健康習慣の新情報2024

■つぶして、はさんで、巻いて。
 びっくり、はんぺん10変化!

■作っておけば、すぐできる! 
 冷凍バナナシートでヘルシーおやつ

■〈幸せ住空間セラピスト〉が教えます
 物を捨てずに手放す方法

定期購読(1年プラン)なら1冊:583円

ほどよい手間でよりよい毎日を。暮らしがはずむ、オレンジページ

  • 2024/04/02
    発売号

  • 2024/03/15
    発売号

  • 2024/03/01
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  • 2024/02/17
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  • 2024/02/02
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  • 2024/01/17
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食を愛する、街を楽しむ、旅に恋する大人の情報誌

  • 2024/03/14
    発売号

  • 2024/02/15
    発売号

  • 2024/01/15
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  • 2023/12/15
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  • 2023/11/15
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  • 2023/10/14
    発売号

ワイン王国

ワイン王国

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ワイン王国

2024年04月05日発売

目次: 〇私の人生を変えた
 イタリアワイン
 22人が語る“運命のワイン”

〇現地取材 未来に羽ばたく トスカーナ

〇第45回ロングパートナー
 国分グループ本社 東野 聡氏(執行役員)X パスクア(イタリア/ヴェネト)

〇第26回 ハレの日に訪れたいレストラン「ラ・スコリエーラ」

〇第23回 素晴らしきかな、ソムリエ人生!
 飲料ディレクター 伊藤寿彦氏

〇第18回 ソムリエ ON&OFF
「マンダリン オリエンタル 東京」シェフソムリエ 池田大輝(ひろき)氏

Apéritif 1「 ワインとラグビーを巡る旅」生島 淳
Apéritif 2「 異次元の扉を開く~時を越えるアペリティフの記憶~」石井一男
Apéritif 3「 最初の恋人」スヌ子

〇ネクスト・ブルゴーニュを探せ!
〇ペアリングの王道 ロゼワイン
〇モバイルワイン to Go
〇ワインセラーとワイングッズ

〇5ツ星探求 ブラインド・テイスティング
 1000円台&2000円台で見つけた
 「春に映える ロゼワイン」
 情野博之/松本有佑子/松本時宙/山田琢磨

〇ロゼワインの基礎知識
〇田邉公一ソムリエに教わる How to ワインテイスティング
〇最終回 ひぐち君×ソムリエ 寺田泰行氏
 旬で飲む 春のローヌ編
〇第8回 ワインショップ探訪!「日本葡萄館」(第8回 横浜・南吉田町)
〇第5回 とことん! ワイン造り 「Vinoble Vineyard & Winery」(広島) 横町 崇

Twinkle Line
WK Library
ワイン王国お勧めショップ

参考価格: 1,870円

ワイン王国の読者はワインが好きでたまらない人たちです

  • 2024/02/05
    発売号

  • 2023/12/05
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  • 2023/10/05
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  • 2023/08/04
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  • 2023/06/05
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  • 2023/04/05
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レタスクラブ

2024年03月25日発売

目次: 【料理】
●Mizukiさんの
新しいじゃがいもレシピ
・Part1 定番おかずのMizuki流アレンジ
・Part2 Mizuki的 BESTじゃがいもおかず
・Part3 これだけは新じゃがで作る!
●食費の節約に!
大さじ4の油でエコ揚げもの
●地味弁が映え弁になる
お弁当の詰め方のコツ
●簡単!ヘルシー!
ヨーグルトの腸活おやつ

【美容・健康】
●40代からの薄毛ケア

【お金】
●物価高時代のホンネを調査!!
みんなの節約白書

【片づけ】
●インスタでラク家事ワザが大人気!akiさん直伝
一生散らからない!書類整理のコツ

【洗濯】
●ダウンジャケット、コート、ブレザー …
クリーニング代の節約に! 冬アウターを家で洗う

【その他】
●気分が上がる! おやつ大賞
●気分が変わり、使いやすくなる
快適に暮らすためのリフォームのコツ
●レタスクラブのお泊まりイベント
リゾナーレ熱海を開催します!
●楽しく、元気に「歩く」アイテム
●レタスクラブ4月号に特別付録が登場
この春は”リトルミイ”グッズで出かけよう

【はずせる保存版】
●ボリュームたっぷり!甘みを楽しむ
 春キャベツBOOK

【毎号付録】
●平日5日×4週間分の献立カレンダー4月


大人気連載!
●オトナのNEWSは小山慶一郎さん


コミックエッセイ連載陣・・・おづまりこ、たかぎなおこ、卵山玉子、むめい

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

  • 2024/02/24
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  • 2024/01/25
    発売号

  • 2023/12/25
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  • 2023/11/25
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  • 2023/10/25
    発売号

  • 2023/09/25
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NHK きょうの料理

2024年03月21日発売

目次: 第1特集 わたしの春野菜レシピ/第2特集 塩分カット&野菜プラスの満足ごはん

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理」

  • 2024/02/21
    発売号

  • 2024/01/19
    発売号

  • 2023/12/21
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  • 2023/11/21
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  • 2023/10/21
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  • 2023/09/21
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cafe-sweets(カフェスイーツ)

2024年04月05日発売

目次: 【特集】
○ベイクショップのアメリカンスイーツ
    
エイミーズ・ベイクショップ/ポンポンケークス ブールバード/ユニコーンベーカリー/オブゴベイカー エドストリート店/ボニーズ・ベイク・ショップ/ハニーバニー

・キャロットケーキ、差別化のポイントは?

・ファットキャット ベーカーズの“コーヒーケーキ”のつくり方

・菓子文化研究家 原 亜樹子さんに聞く
アメリカ菓子の魅力とは?


○ベーカリーで人気!アメリカンテイストのパン
ブラフベーカリー/ブルーポピー・ベーカリー/コモパン

・ザ シティ ベーカリーのアメリカンスタイルのブレッド&スイーツ

・シナモンロール、多彩なバリエーション

・サンフランシスコのカフェスイーツ 最新トレンド

・“コーヒーにぴったりの”コーヒーショップのスイーツ
ブルーボトルコーヒー 代官山カフェ


・リョウラで不定期開催
「コーヒースタンドの日」の焼き菓子拝見!

・32年愛され続ける 
カイルズ グッド ファインズ

・SNS映えする 韓国カフェスイーツ


〈新連載〉
・パリセヴェイユの焼き菓子とヴィエノワズリー
 ケーク・ア・ラ・ヴァニーユ、ケーク・オー・ジャンジャンブル
・ハード系の技と表現 涼太郎
・パリで活躍する日本人
 パティスリー・レイヨナンス 早戸由紀さん
・「デリーモ」シェフ江口和明さんと一緒に夢を叶えるお店づくり
・COFFEEでHAPPY 
 堀口珈琲研究所 堀口俊英さん

〈連載〉
・スペシャリテ カイルズ グッド ファインズの「キャロットケーキ」
・2人で店を ドーナツもり
・今、気になる素材 カリフォルニア産ざくろ
・最新パリ通信
・和菓子、この味 青山 紅谷の羽二重餅
・はじまりの、菓子 アップルパイ
 松之助 平野顕子さん
・今日もお疲れさま! オーナーたちの仕事終わりのホンネ
 キュイソン ルカ 野澤克正さん/ル・マルディ 赤塚ユミさん/
 ベイクド アップ キョウコ 一見恭 子さん
・いい店、いい話
 珈琲 ロン(川口葉子)

製菓・製パン・カフェ 業界ニュース
広告さくいん
バックナンバー
次号予告

参考価格: 1,650円

カフェとスイーツ・パンのプロフェッショナル、アマチュアの方々へ。新時代の喫茶業、製菓・製パン業にスポットをあてています!

  • 2024/02/05
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  • 2023/12/05
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  • 2023/10/05
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  • 2023/08/03
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  • 2023/06/05
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  • 2023/04/05
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NHK きょうの料理ビギナーズ

2024年03月21日発売

目次: 特集 よりすぐりの今だけの味!「新たま」だからおいしいレシピ

料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なの

  • 2024/02/21
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  • 2024/01/19
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  • 2023/12/21
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  • 2023/11/21
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  • 2023/10/21
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  • 2023/09/21
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うかたま

農山漁村文化協会

うかたま

2024年03月05日発売

目次: 特集:おうちでつくろう ちらしずしとおいなりさん

色とりどりで華やかなちらしずし。
手軽に食べられるおいなりさん。
大人数の食卓も、これさえあれば盛り上がります。
つくってみると意外と簡単で、やっぱりおいしい。
ひな祭り、お花見、入学祝いなど行事が多い春だから
おうちで気負わずつくってみましょう。


Home Made Carrot Cake
ホームメイドキャロットケーキ 料理=小豆田マチ子
 クラシックキャロットケーキ/米粉のキャロットケーキ
 春のミモザ風キャロットケーキ/キャロットシフォンケーキ

<特集>
おうちでつくろう ちらしずしとおいなりさん
・日高のちらしずし
・おいしいすし飯のつくり方
・「おいなりさん」ってどんなすし?
・いなりずしのつくり方

ふるさとのおすし
 徳島県の金時豆入りかき混ぜ/島根県のすもじ/奈良県のちらしずし
 京都府のばらずし/三重県のてこねずし/熊本県のときずし
 宮崎県のばらずしといなりずし/栃木県のおいなりさん/青森県のいなりずし

・つくってみた! 食べてみた! ふるさとのおすし
・ちらし、いなりだけじゃない 日本のすし
・岩手県・タイマグラ 森の桶屋のちらしずし
文・写真=安部智穂


自分だけの畑があったら、何をしたい?
・「私の畑」のつくり方
・タネまきから始めよう
・ポケット発芽と窓辺温室で苗づくり
・編集部ラボ 台所のタネを発芽させよう

・よもぎとたんぽぽ 世界のレシピ
[韓国]よもぎとおからのチヂミ/スッケトック/よもぎのナムル/たんぽぽのムッチム
[イタリア]たんぽぽのフリッタータ/たんぽぽのフリッテッレ/たんぽぽのリパッサータ
[フランス]たんぽぽサラダ/たんぽぽポタージュ
[沖縄]よもぎの米粉マフィン/よもぎのお茶

・沖縄 島豆腐とおから味噌 ナビゲーター=中曽根直子
 おから味噌/味噌漬け/おから味噌ちゃんぷるー
 おから味噌のグラノーラ/おからのフムス

・上五島・島の暮らし
 第1回 春・教会の花係り 文・絵=にしむらかえ


〈連載〉
nora×koke コスギゴケの帽子
gohan×mukashi おめでとう。ありがとう。
唄と旅する 和歌山県の「串本節」
文=石田千 絵=牧野伊三夫

食◆鴨志田農園の畑ごはん 春菊
日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん
 兵庫のいかなごのくぎ煮 絵・文=松鳥むう
サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー
 ポーランドのスープ

暮らし◆いーからかんな村暮らし 毎日の献立づくり
手縫いではじめる 衣の自給 さらしのブラウス
食べるんだから知っときたい 食品表示が複雑になった?

栽培◆ 借りて耕す私の畑 春はたびたび命について考えるのだ

健康◆ムリなく鍛える操体筋トレ 股関節の調子を整える
薬になる食べもののはなし サプリメントよりまずは食事

豆ジャーナル
People 枝元なほみさん
Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter
うかとたまの豆通信
突撃!うかたま調査隊 打ち上げ花火ってどうつくるの?

プレゼント/編集後記
アンケート
バックナンバーのご案内・常設店

参考価格: 880円

食べることは暮らすこと 穀物の神様「うかたま」のめぐみあれ

  • 2023/12/05
    発売号

  • 2023/09/05
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  • 2023/06/05
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  • 2023/03/03
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  • 2022/12/05
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  • 2022/09/05
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オレンジページCooking

オレンジページ

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オレンジページCooking

2024年04月15日発売

目次: 【特集】毎日、中華でいいくらい。

【飛田さんの軽やかに野菜を食べるおうち中華】
たっぷり食べたいから、塩もみ野菜で中華炒めを/中華だけど、あんのベースは和のおだしで/蒸し汁もごちそうな中華蒸しを

【亜希の中華風弁当】
調味料2つですぐできるえびチリ風弁当/フライパンひとつで手間いらず酢豚風弁当

【使うのは、ほぼ基本調味料!くり返し作りたくなる大庭中華】
油淋鶏/青椒肉絲/回鍋肉/麻婆春雨 ほか

【有賀薫さんの養生スープと鶏がゆ。】
鶏、セロリ、のりの塩スープ/鶏ささ身、トマトの卵スープ/鶏とレタスの混ぜ込みがゆ/鶏と卵の混ぜ込みがゆ ほか

【本場中華の伝道師 酒徒さんが教える家中華のお宝食材3】
干し豆腐/きくらげ/ミント

【100文字で作れるほど簡単なのに、小技が光りすぎている。それが、ワタナベマキの主役的冷菜】
マリネで冷菜/サラダで冷菜/あえもので冷菜

●家中華がもっとおいしくなる紹興酒入門

【これなら作れる、点心で晩ごはん。】
今井亮さんの BIG焼売/髙山かづえさんのぺたんこ&スティック春巻き/市瀬悦子さんの粉から作る手作り餃子

【とじ込み付録】2ステップで作れる 旬レシピ100

参考価格: 1,200円

簡単、時短、手間いらずだけじゃない!

  • 2023/11/17
    発売号

  • 2023/09/01
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  • 2023/06/02
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  • 2023/03/20
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  • 2022/11/17
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  • 2022/09/02
    発売号

栄養と料理

女子栄養大学出版部

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栄養と料理

2024年04月09日発売

目次: 特集 女と男の更年期

7 なにが起こるの? 女性の更年期、男性の更年期 石原 理

12 たんぱく質を効率よくとる! よくばりごはん 近藤幸子 蒲池桂子

23 3つのコツでのりきる! 疲れた日のお助けレシピ みないきぬこ

29 だれでも、いつでも、始めどき! 楽しみと健康をダンスから! SAM

73 「思い込み」を見直そう! 更年期のスキンケア 檜垣祐子

料理

35 子どもに人気の 和風弁当 椎名伸江

ミニシリーズ わが家の家事シェア

43 子どもの生きる力をはぐくむ ”留守番めし”で家事レッスン【ごはんマスター編】 上田淳子

読み物

51 「郷土料理コンテスト2023」レポート 郷土料理の”おいしい減塩”を目指したら、こんなレシピができました。【宮城県「はらこ飯」編】【長崎県「角寿司」編】

78 6月刊行予定『食の安全の落とし穴』出版記念対談 食のリスクの見きわめ方 小島正美・山﨑 毅

連載

1 きょうも元気に 母が与えてくれた自立のチャンス 香川明夫

4 思い出の味 【俳優 藤田朋子さん】

56 「栄養」の仕事人【日本の栄養改善活動に光を当て、栄養士・管理栄養士をバックアップ 中村丁次さん】

60 管理栄養士の養成施設レポート 同志社女子大学編

62 菓子工房「プランタン」のお菓子とパン12か月 「米粉の抹茶パウンドケーキ」 遠藤徳夫

66 レシピカード 「新玉ねぎ」 吉田 愛

83  ニュース&レポート 日本の「捕鯨」と「鯨料理」を知る調理実習イベント

84 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「いわゆる『健康食品』で健康被害にあわないために ―天然・食品由来なら安全? いくらとってもだいじょうぶ? 国は安全性を確認している?ー」

86 幸年期へのカルテ 「性成熟期を過ぎると骨密度は上がらない?」 善方裕美

88 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「苦い」 サンキュータツオ

90 栄養watch 特別編「ともに歩んだ軌跡をふり返る――女子栄養大学と香川芳子学園長の歴史」 香川靖雄

95 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 世界の研究で見る解釈のむずかしさ「超加工品」と生活習慣病 佐々木敏

121 「スマートミール」を活用しましょう!「西条温泉とくら」武見ゆかり

122 新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル 【鶏つくねの照り焼き】登坂淳一

124 「私の献立日記」 【ワタナベマキさん】

136 キッチンまわりのゴミは今… 「洗うか、洗わないか。それがリサイクルの分かれ道。」滝沢秀一

家族みんなの健康を守るために役立つ情報&レシピが満載!

  • 2024/03/08
    発売号

  • 2024/02/09
    発売号

  • 2024/01/09
    発売号

  • 2023/12/08
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  • 2023/11/09
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  • 2023/10/06
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