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臨床栄養 No.4臨時増刊 (発売日2021年09月30日) の目次

 序文(岩佐元雄)
Part 1 肝硬変
 肝硬変患者の低栄養状態や肥満と予後(魚嶋晴紀)
 肝硬変における栄養アセスメントの実際(華井竜徳)
 肝硬変診療ガイドライン2020栄養療法フローチャート(徳本良雄・日浅陽一)
 肝硬変に対する栄養療法の実際(清水雅仁・他)
 肝硬変に対する運動療法について(上村博輝・他)
 肝硬変に対する多職種による栄養サポート―管理栄養士ができること(菊池奈穂子)
 肝硬変におけるサルコペニアの現状と対策(原 裕一)
 肝性脳症患者に対する栄養療法と生活指導(田尻和人)
 腹水患者に対する栄養療法と生活指導(小木曽智美)
 肝移植における周術期栄養管理の実際(種村彰洋・水野修吾)
 Topic 不顕性肝性脳症(星川恭子・上野義之)
 Column 肝硬変におけるビタミンDの役割(佐伯千里)
Part 2 肝細胞癌
 肝細胞癌の薬物療法update(中川美由貴・他)
 肝細胞癌患者の低栄養状態や肥満と予後(平岡 淳)
 肝細胞癌患者におけるサルコペニアの現状と対策(谷木信仁)
 肝細胞癌に対する多職種アプローチ(川口 巧・他)
 肝臓癌の一次予防(津金昌一郎)
 肝切除における周術期栄養管理の実際(播本憲史・調 憲)
 Column 肝細胞癌の病期診断(多田俊史)
Part 3 NAFLD/NASH
 NAFLD/NASH診療ガイドライン2020治療フローチャート(米田政志)
 NAFLD/NASHに対する食事療法の実際(長尾晶子)
 NAFLD/NASHに対する運動療法の実際(小田耕平・井戸章雄)
 NAFLD/NASHに対する多職種でのアプローチ(原 なぎさ・他)
 非肥満者のNAFLD/NASHに対する治療の実際(川中美和・鈴木淑子)
 NAFLD/NASHにおけるサルコペニア肥満の現状と対策(米田正人・他)
 Topic NAFLD/NASHに対する新規薬物の開発の現状(角田圭雄・米田政志)
 Column NAFLD/NASHにおける非侵襲的評価法の現状(川部直人・他)
Part 4 アルコール性肝障害
 アルコール性肝障害診療update(今 一義)
 アルコール性肝障害に対する栄養療法(浪﨑 正・吉治仁志)
 アルコール関連問題に対する早期,簡易介入法(高瀬幸次郎・猪野亜朗)
 Topic ハームリダクション(堀江義則)
 Column 飲酒量と健康リスク(谷合麻紀子)
Part 5 ウイルス性慢性肝疾患
 代償性肝硬変に対する抗ウイルス治療の効果(阪森亮太郎)
 非代償性肝硬変に対する抗ウイルス治療の効果(厚川正則・近藤千紗)
 C型肝炎ウイルス排除後の生活指導(法水 淳)

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臨床栄養のレビュー
総合評価: ★★★★☆ 4.00
全てのレビュー:11件

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初めての試み
★★★★☆2021年04月19日 なつ 会社員
今まで職場で定期購読していましたが、今年度は初めて個人で定期購読してみました。自宅に送られてくるため、とても便利で助かります。
臨床栄養
★★★★★2021年02月23日 春子 専門職
以前定期購読をしていましたが、一度職を辞してからは書店でたまに購入しています。しかし近所の書店では入手しずらいため、再び定期購読しようと思います。管理栄養士としての知識の維持向上のために欠かせない一冊です。
よきです
★★★★☆2020年05月16日 かな 会社員
医歯薬出版ということで安心感があります。
臨床栄養
★★★★☆2020年04月10日 🌻ひまわり パート
最新の情報が、わかる、大変勉強になりました。
仕事に役立ちます
★★★★★2019年06月24日 パイポパイポ 公務員
ちょうど仕事に必要な内容だったため、かなり役立ちました
小児期摂食嚥下障害
★★★★☆2018年12月09日 はなっぴ 会社員
発達期の摂食嚥下障害の詳しく書いてあり、とても役に立ちました。 現場に役立てたいと思います。
1冊丸ごと役立ちました
★★★★☆2018年09月23日 nagasan 専門職
小児期における摂食嚥下機能の発達や障害の特徴と食形態について、詳しく書かれて良かったです。特集に惹かれて購入しましたが、実践報告もわかりやすくとても参考になるなど、思いかけず、1冊丸ごと参考になりました。購入してよかったです。
現場から離れていても役立つ
★★★★☆2018年09月02日 たこりん 会社員
管理栄養士の資格所有者ですが、現在は別の仕事をしています。本誌により臨床栄養の最新情報を得たり、現場で働く栄養士の取り組みが分かるので今後も購読していきたいです。
内容が深い
★★★★☆2012年11月08日 あんこ 会社員
定期購読してます。毎月興味ある内容ばかりではないですが、栄養関係の書籍ではなかなか内容が濃いのでテーマによってはとても助かっております。電子版があればさらに助かるのですが。
臨床栄養 5月号、7月号
★★★☆☆2010年09月09日 ソラニン 教職員
以前は定期購読していたのですが、自分に有用なものと思える号だけ買うようになりました。最近になって、より実用的になった気がします。読み物としてより、現場で役立つ情報なので助かりました。病院栄養士にとって日本語で読める雑誌ではもっとも最新かつ専門的だと思います。
レビューをさらに表示
 序文(岩佐元雄)
Part 1 肝硬変
 肝硬変患者の低栄養状態や肥満と予後(魚嶋晴紀)
 肝硬変における栄養アセスメントの実際(華井竜徳)
 肝硬変診療ガイドライン2020栄養療法フローチャート(徳本良雄・日浅陽一)
 肝硬変に対する栄養療法の実際(清水雅仁・他)
 肝硬変に対する運動療法について(上村博輝・他)
 肝硬変に対する多職種による栄養サポート―管理栄養士ができること(菊池奈穂子)
 肝硬変におけるサルコペニアの現状と対策(原 裕一)
 肝性脳症患者に対する栄養療法と生活指導(田尻和人)
 腹水患者に対する栄養療法と生活指導(小木曽智美)
 肝移植における周術期栄養管理の実際(種村彰洋・水野修吾)
 Topic 不顕性肝性脳症(星川恭子・上野義之)
 Column 肝硬変におけるビタミンDの役割(佐伯千里)
Part 2 肝細胞癌
 肝細胞癌の薬物療法update(中川美由貴・他)
 肝細胞癌患者の低栄養状態や肥満と予後(平岡 淳)
 肝細胞癌患者におけるサルコペニアの現状と対策(谷木信仁)
 肝細胞癌に対する多職種アプローチ(川口 巧・他)
 肝臓癌の一次予防(津金昌一郎)
 肝切除における周術期栄養管理の実際(播本憲史・調 憲)
 Column 肝細胞癌の病期診断(多田俊史)
Part 3 NAFLD/NASH
 NAFLD/NASH診療ガイドライン2020治療フローチャート(米田政志)
 NAFLD/NASHに対する食事療法の実際(長尾晶子)
 NAFLD/NASHに対する運動療法の実際(小田耕平・井戸章雄)
 NAFLD/NASHに対する多職種でのアプローチ(原 なぎさ・他)
 非肥満者のNAFLD/NASHに対する治療の実際(川中美和・鈴木淑子)
 NAFLD/NASHにおけるサルコペニア肥満の現状と対策(米田正人・他)
 Topic NAFLD/NASHに対する新規薬物の開発の現状(角田圭雄・米田政志)
 Column NAFLD/NASHにおける非侵襲的評価法の現状(川部直人・他)
Part 4 アルコール性肝障害
 アルコール性肝障害診療update(今 一義)
 アルコール性肝障害に対する栄養療法(浪﨑 正・吉治仁志)
 アルコール関連問題に対する早期,簡易介入法(高瀬幸次郎・猪野亜朗)
 Topic ハームリダクション(堀江義則)
 Column 飲酒量と健康リスク(谷合麻紀子)
Part 5 ウイルス性慢性肝疾患
 代償性肝硬変に対する抗ウイルス治療の効果(阪森亮太郎)
 非代償性肝硬変に対する抗ウイルス治療の効果(厚川正則・近藤千紗)
 C型肝炎ウイルス排除後の生活指導(法水 淳)
1,870円
特集 摂食障害対策の現状と最新トピックス
 特集にあたって 菊地裕絵
 日本と海外の摂食障害診療ガイドラインの現状 吉内一浩
 摂食障害治療支援センター設置運営事業の総括およびAMED研究班成果物について 安藤哲也
 摂食障害に対する認知行動療法(CBT-E)とその普及啓発活動 髙倉 修
 一般社団法人日本摂食障害協会の活動 鈴木眞理
 摂食障害患者との面接の留意点-精神科医の立場から 西園マーハ文
 摂食障害者の家族支援 小原千郷
 再栄養についてのアップデート 山崎允宏
 高齢摂食障害患者の栄養療法 澤田実佳
 [Column]痩せすぎモデル問題とその背景-どうして欧米では規制が進んでいるのか 山田 恒
 [Column]女性アスリートと摂食障害 宇津野 彩・能瀬さやか

巻頭カラー
 冬眠する哺乳類に学ぶ-代謝変化により飢餓・寒冷を乗り切る仕組み〈前編〉 山口良文

活動レポート 栄養ケア・ステーション
 認定栄養ケア・ステーション くるみ 中野ヤスコ

ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
 保健・医療・福祉の学問的なエキスパートを育成
 神奈川県立保健福祉大学大学院 保健福祉学研究科ヘルスイノベーション研究科 中島研究室

スポット
 野菜摂取量を非侵襲で推定できる「ベジチェック(R)」 菅沼大行・松本 舞
 日本版敗血症診療ガイドライン2020について 東別府直紀

連載
Medical Nutritionist養成講座(46)
 水分投与量の決定:私の考え方(2) 井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(30)
 菓子類2 渡邊智子

栄養指導に役立つ医薬品の知識(16)
 疾患における薬物治療と栄養(4)
 消化器疾患に対して使用される薬剤 神谷貴樹

ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ
 ざくろ 西田良子・他

こんだてじまん
 じまんの一品料理 にんじんピューレ
 医療法人啓仁会 所沢ロイヤル病院 原島菜美

研究・調査
 PHGG(グァーガム加水分解物)の炎症抑制および感染症予防の可能性の探索-基礎的・臨床的意義の検討 待田京香・他

News & Information
 日本栄養士会医療職域 2021年度全国栄養士大会(オンライン)報告 温谷恭幸
 自治体病院 彦根市立病院 栄養科の取り組み 大橋佐智子
 精神科病院 精神科領域で求められる在宅での食事や栄養のサポート 石岡拓得
 厚生労働省・消費者庁 10月10日「世界メンタルヘルスデー2021」・他
 おしらせ 第8回日本サルコペニア・フレイル学会大会・他

 REMARKS-編集委員のひとこと
 JCNパズル
1,870円
特集 医療における乳酸菌応用の新展開
 特集にあたって 千葉正博
 プロバイオティクス,プレバイオティクス,バイオジェニックス-最近の話題:乳酸菌の免疫応答 田中芳明
 医薬品としてのプロバイオティクス・プレバイオティクス 唐沢浩二
 救急の場での乳酸菌の臨床応用 山邊志都子
 アレルギーと乳酸菌 鈴木修一
 うつ病と乳酸菌 末松孝文・須藤信行
 歯科疾患(う蝕と歯周病)と乳酸菌 岩澤由莉・他

巻頭カラー
 簡単な脳のみかた〈後編〉 小山哲男

活動レポート 栄養ケア・ステーション
 龍岡栄養けあぴっと 認定栄養ケア・ステーション 吉田美代子

ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
 健康社会の構築に貢献できる食と栄養の高度専門職業人,研究者を育成
 長崎国際大学大学院 健康管理学研究科 健康栄養学専攻

スポット
 糖尿病スティグマと医療従事者の役割 田中永昭
 四肢切断患者の栄養管理 斎野容子

特別寄稿
 医療行為としての人工的栄養・水分補給の倫理的視点:A.S.P.E.N.ポジション・ペーパー- Ethical Aspects of Artificially--Administered Nutrition and Hydration:An ASPEN Position Paper 雨海照祥

連載
Medical Nutritionist養成講座(45)
 水分投与量の決定:私の考え方(1) 井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(11) 〈隔月連載〉
 呼吸の総本山(2)-肺炎とCo-infection 雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(29)
 菓子類1 渡邊智子

栄養指導に役立つ医薬品の知識(15)
 疾患における薬物治療と栄養(3)
 慢性腎臓病(CKD)に対する薬物療法・栄養療法 神谷貴樹

ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ
 ぶどう 西田良子・他

こんだてじまん
 じまんの一品料理 えび天巻き
 医療法人松徳会 花の丘病院 中村栄子・他

研究・調査
 肥満および隠れ肥満者に対する取り組みやすさを考慮した運動・栄養介入指導の効果についての検討 吉村良孝・他

News & Information
 日本栄養士会医療職域 2022年度診療報酬改定要望について 原 純也
 自治体病院 飯塚市立病院 栄養部門における地域連携の取り組み 古林美保
 精神科病院 栃木県精神科病院栄養士協議会の活動報告 荒山麻子
 厚生労働省・消費者庁 9月17日「世界患者安全の日」・他
 おしらせ 神奈川県栄養士会医療事業部会主催 臨床栄養セミナー・他

 REMARKS-編集委員のひとこと
 JCNパズル
1,870円
特集 臨床に活かす! 日本発の栄養疫学研究からのエビデンス
 日常臨床と栄養疫学研究-管理栄養士・栄養士に求められること 本川佳子
 2型糖尿病の合併症予防のための食事療法 堀川千嘉・曽根博仁
 循環器疾患と栄養・食生活-ナトリウム・カリウム・アルコール摂取との関連を中心に 由田克士
 がんと栄養・食生活-日本の栄養疫学研究からのエビデンスの現状と解決に向けた方向性 石原淳子
 高齢者の健康と食事 大塚 礼
 抑うつと栄養・食生活 南里明子
 [Column]国民健康・栄養調査の特徴-諸外国の栄養調査と比較して 松本麻衣・瀧本秀美

巻頭カラー
 簡単な脳のみかた〈前編〉 小山哲男

活動レポート 栄養ケア・ステーション
 テックイースト認定栄養ケア・ステーション 武井秀貴

ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
 食と健康を多角的に見つめながら,人間の存在そのものを学際的に追求する
 大阪樟蔭女子大学大学院 人間科学研究科 人間栄養学専攻 病態栄養学研究室(保木研究室)

スポット
 炭酸飲料による嚥下改善効果 森下元賀
 妊娠体重管理の新基準 田中博明・他

連載
Medical Nutritionist養成講座(44)
 エネルギー投与量の決定:私の考え方 井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(28)
 エネルギーと食物繊維 渡邊智子

栄養指導に役立つ医薬品の知識(14)
 疾患における薬物治療と栄養(2)
 糖尿病治療薬の特徴を知れば,栄養指導がもっと効果的に! 神谷貴樹

ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ
 スイカ 西田良子・他

こんだてじまん
 じまんの一品料理 むら雲寄せ
 日本郵政株式会社 東京逓信病院 木暮香織・他

News & Information
 日本栄養士会医療職域 2021年栄養の日・栄養週間 須永将広
 自治体病院 山形市立病院済生館における「地域医療連携」の取り組み 阿部睦子
 精神科病院 一般社団法人全国精神科栄養士協会発足と全国精神科栄養士協議会解散総会報告 岩﨑秀之
 厚生労働省・消費者庁 「自然に健康になれる持続可能な食環境づくりの推進に向けた検討会」報告書・他
 おしらせ 第8回日本在宅栄養管理学会 WEB学術集会・他

 REMARKS-編集委員のひとこと
 JCNパズル
1,870円
特集 知っておきたい! 移植医療の実際と栄養・食事管理
 造血幹細胞移植の実際と栄養・食事管理 大前 礼
 腎移植の実際と栄養・食事管理 吉田朋子
 肝移植の実際と栄養・食事管理 海道利実
 心臓移植術前・術後の栄養管理 肥後太基
 肺移植の実際と栄養・食事管理  大島綾子・他
 膵臓移植の実際と栄養・食事管理  富丸慶人・他
 小腸移植の実際と栄養・食事管理 松浦俊治
 移植医療における口腔ケア 柏﨑晴彦

コミュニケーションが楽になる! 実践可能なコンフリクト・マネジメント(3)〈最終回〉
 協調的対話のあり方と方法,言語コミュニケーションのコツ 荒神裕之

活動レポート 栄養ケア・ステーション
 JA愛知厚生連 足助病院 認定栄養ケア・ステーション 川瀨文哉

ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
 「医師」と「コメディカル」と「患者さん」の橋渡しができるような人材の育成
 常葉大学大学院 健康科学研究科 健康栄養科学専攻 臨床代謝栄養学研究室

座談会 現場発! 管理栄養士のための臨床研究Tips〈オンライン座談会〉
 臨床研究経験が臨床をどう変えたか-臨床研究のすすめ 若林秀隆・西岡心大・小蔵要司・酒井友恵・橋本ちひろ

スポット
 人工呼吸管理後には注意! 抜管後嚥下障害の評価と対応 高畠英昭
 Dietary Inflammatory Indexによる日本人の食事評価の現状 小手森綾香

連載
Medical Nutritionist養成講座(43)
 栄養管理法の選択:私の考え方 井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(10) 〈隔月連載〉
 呼吸の総本山(1)-COVID-19またはSARS-CoV-2 雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識 特別編6
 「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」への対応と諸課題 渡邊智子

回答しやすく・分析しやすい 業務に活かせる! アンケート調査のキホンと応用(16)〈最終回〉
 相関データの分析 光永悠彦

栄養指導に役立つ医薬品の知識(13)
 疾患における薬物治療と栄養(1)
 高血圧治療薬服用患者に対する栄養指導時の注意点 神谷貴樹

ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ
 パプリカ 西田良子・他

こんだてじまん
 じまんの一品料理 信州サーモンの信濃蒸し
 社会福祉法人新志福祉会 特別養護老人ホーム ふれあい荘 生田知紘・西村さとみ

News & Information
 日本栄養士会医療職域 What’s“コンサルテーションサロン”? 徳丸季聡
 自治体病院 さぬき市民病院 栄養管理科の取り組み 西山睦子
 精神科病院 第117回日本精神神経学会学術総会開催のご案内 西宮弘之
 厚生労働省・消費者庁 新型コロナワクチンの有効性・安全性について・他
 おしらせ 東京医療保健大学大学院 医療保健学研究科 公開講座・他

 REMARKS-編集委員のひとこと
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1,870円
特集 骨粗鬆症Up to Date-ライフステージに応じた管理栄養士のかかわりを考える
 特集にあたって 上西一弘
 骨粗鬆症治療の最前線 岩本 潤
 骨粗鬆症の栄養療法 上西一弘
 学童期,成長期における骨粗鬆症予防 上西一弘
 妊娠後骨粗鬆症,妊娠・授乳にともなう骨代謝の変化 茶木 修
 高齢者の転倒・骨折と骨粗鬆症 小川純人
 骨粗鬆症リスクに関連する生活習慣病 金沢一平
 骨密度,骨強度の評価法 曽根照喜・竹内省吾
 骨粗鬆症リエゾンサービスにおける管理栄養士の役割 鈴木敦詞

コミュニケーションが楽になる! 実践可能なコンフリクト・マネジメント(2)
 対話をむずかしくする感情とその対処としての共感,非言語コミュニケーション
 荒神裕之

活動レポート 栄養ケア・ステーション
 認定栄養ケア・ステーション 特別養護老人ホーム紫磨園
 小浦 梓

ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
 医学部に属する栄養学科で,基礎から臨床まで栄養学の本質に向き合う
 徳島大学大学院 医歯薬学研究部 栄養科学部門 医科栄養学 代謝栄養学分野

スポット
 悪液質の治療薬 アナモレリン 田中理美・髙山浩一
 疲労回復・耐性のためにとるべき栄養素材 渡辺恭良

連載
Medical Nutritionist養成講座(42)
 病因に基づいた,栄養障害の新しい分類 井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識 特別編5
 適切な栄養価計算のために(4) 渡邊智子

回答しやすく・分析しやすい 業務に活かせる! アンケート調査のキホンと応用(15)
 クロス表の分析 光永悠彦

栄養指導に役立つ医薬品の知識(12)
 静脈栄養法と薬(3)
 静脈栄養法施行時の合併症と薬剤師の視点からみたピットフォール 神谷貴樹

ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ
 桃 西田良子・他

こんだてじまん
 じまんの一品料理 47都道府県の郷土汁
 公益財団法人東京都保健医療公社 荏原病院 赤石明子・他

国家試験
 第35回管理栄養士国家試験 解答・解説(2)

資料
 令和元年国民健康・栄養調査結果の概要(2)

News & Information
 日本栄養士会医療職域 2021年度病院医療関連職域管理栄養士・栄養士育成のための全国リーダー研修会報告 宮崎純一
 自治体病院 名古屋市立東部医療センター栄養管理科のCOVID-19への取り組み 髙橋奈緒子
 精神科病院 第15回全国精神科栄養士協議会NNPセミナーin高知 報告 和田明子
 厚生労働省・消費者庁 令和3年度「禁煙週間」・他
 おしらせ 公益信託 タニタ健康体重基金 2021年度応募受付開始・他

 REMARKS-編集委員のひとこと
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2021年10月15日発売

目次: 【特別付録1】
朝から晩までがんばります! バターロール変身BOOK
【特別付録2】
毎日役立つ晩ごはん献立 Today’s Cooking

■オーブンも型もいらない
 フライパンおやつが進化中!

■ミルキー生クリーム&濃厚カスタード
 いくらでも食べられるクリーム

■作りおき生地でいつでも焼きたて!
 驚きのおいしさ〈こねない〉パン

■名探偵上田シリーズ
 お菓子作りの片づけの謎を追え!

■米粉だから
 今日作れるカヌレ
 
■初めてでも作りやすい
 バターを使わない焼き菓子

■電子レンジで1人分!
 マグカップスイーツ

■いってきます! 京都

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:320円

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

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おかずのクッキング

2021年09月21日発売

目次: ■巻頭特集
土井善晴の
お赤飯、栗おこわ、秋のおかず

●栗原心平の歯ごたえの”妙”を味わう れんこんとごぼう
エビごぼう揚げ団子、牛れんこん、れんこんと鶏のクリーム煮 他

●前沢リカのだしなしでラクうま!炊き込みご飯・混ぜご飯
豚肉・ナッツ・小豆の炊き込みご飯、じゃがいもと鮭の炊き込みご飯、豚肉と高菜漬けの混ぜご飯 他

■土井善晴のテレビテキスト
<おかずの教科書>
ごぼう入りミンチカツ/芋きんつば

<素材のレシピ>
厚揚げ/大和芋

■大原千鶴の見て作れるかんたん和食「おいもさん」
じゃがいもクリームと豚肉の醤油ソテー、里芋と鯖のしょうがあんかけ、さっと和惣菜 他

■栖原一之の秋野菜で家中華
白菜とねぎのあんかけ焼きそば、きのこの香り春巻き、秋なすの冷製 他

■コウケンテツのとびきりおいしく「鶏肉を焼く」
鶏肉のコチュジャン焼き、鶏手羽のごま油塩焼き、鶏むね肉のガーリックバター醤油ソテー 他

■笠原将弘の笠原食堂きょうのA定食
ダブル鶏から定食、鮭のチリソース定食、キャベツロールの定食

■柳原尚之のおいしい黄金比
にしんそば、焼き鳥、玉子焼き 他

■山脇りこの秋の夜長のおつまみレシピ
ブロッコリー肉みそ、柿とにんじんのラペ、帯広豚もやし、 他

■真藤舞衣子のパパッとかぼちゃレシピ
■この人のこの味 弓削啓太のミートソースパスタ
■松崎恵理の栄養のホントの話



◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2021年10月
第1週 <土井善晴>お赤飯/ <弓削啓太>ミートソースパスタ
第2週 <土井善晴>まいたけの炊き込みご飯、里芋の煮ころがし/ <コウケンテツ>鶏肉のコチュジャン焼き
第3週 放送休止
第4週 <土井善晴>豚ごぼう、きんぴら豆腐/ <笠原将弘>ダブル鶏から定食
第5週 <土井善晴>芋きんつば/ <前沢リカ>豚肉、ナッツ、小豆の炊き込みご飯

2021年11月
第1週 <土井善晴>イワシのカレー天ぷら/ <山脇りこ>ブロッコリー肉みそ、柿とにんじんのラペ
第2週 <土井善晴>豚まいたけ、まいたけそぼろ/ <栗原心平>エビごぼう揚げ団子
第3週 <土井善晴>素材のレシピ 厚揚げ/ <柳原尚之>にしんそば
第4週 <土井善晴>素材のレシピ 大和芋/ <栖原一之>白菜とねぎのあんかけ焼きそば


●テレビ朝日    土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT)   土曜日 6:00~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ     日曜日 5:25~ 1日遅れ
●山口朝日放送(yab)  水曜日 11:10~ 4日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 月曜日 2:00~ 2日遅れ
●BS朝日         金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマで見逃し配信中!
※過去の放送回はテラサで配信!

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。」まで。

参考価格: 550円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

  • 2021/07/21
    発売号

  • 2021/05/21
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  • 2021/03/19
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  • 2021/01/21
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  • 2020/11/21
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  • 2020/09/19
    発売号

レタスクラブ

2021年10月25日発売

目次: 【料理】

●ラクなのにおいしさ極まる ほったらかし煮
・鍋・フライパンでほったらかし!
・朝のちょい仕込みで夜ラク煮
・しみじみ煮ものもレンジでほったらかし!

●この冬の鍋はシンプル&満足度大で決まり! 1肉1野菜鍋

●おうちで作れる さつまいもの「映え」おやつ!

●野菜1つで極上おかず

【掃除・収納】

家族と一緒に考えたい! 夫や子どもが使いやすいキッチン収納

【美容・健康】

●糖尿病 動脈硬化 感染症の予防にも!? オーラルケアの新常識

●睡眠時間はとってるのに… 起きたとたん、ぐったり 「寝ても疲れが取れない」のはナゼ!?

●ヘアゴム1本あれば、OK! たるみ解消のひとつ結びテク

●たった3日間で変わる!? ほうれい線集中ケア 顔筋トレ

【お金】

●年末までの今がチャンス! 楽しい&おトクなふるさと納税LIFE

【その他】

●SNOOPY 軽でか!丈夫トートをお届けします

●こんなときどうする!? 家庭のリスク見直しリスト

●なんで枯れちゃうの? なんかあか抜けない… 失敗しないおうちグリーン


【とじこみ付録】

●リピートしたくなる! 時短大根レシピBOOK

●ダメな自分を認めたら部屋がキレイになりました

【特別付録1】
Snoopy Calendar 2022

【特別付録2】
貼って使える!ひと目で分かる早見表 めんつゆ活用シート


大人気連載!

●オトナのNEWSは増田貴久さん、LETTUCE MEETSは西島秀俊さん

●コミックエッセイ連載陣・・・おづまりこ、じゃんぽ~る西、たかぎなおこ、卵山玉子、野原広子、わたなべぽん

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

  • 2021/09/25
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  • 2021/08/25
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  • 2021/07/26
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  • 2021/06/25
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  • 2021/05/25
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  • 2021/04/24
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4 東京カレンダー

東京カレンダー

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東京カレンダー

2021年10月21日発売

目次:

「レストラン総選挙2021」

新しき世界へ再編成が進む昨今。

一番、打撃を受けたといってもいい外食産業も、再編成されるだろう。

20年間、東京のレスト蓮シーンを見続けてきた東カレですらここまでの‟激動"を目のあたりにしたことはない。



レストラン産業は戦国時代。

付加価値を提案し「どう、客に指示されるか」と、人気店たちがしのぎを削る。

まさに「レストラン総選挙」が行われているかのようだ。



次なる時代の覇権を握るレストランはどこか?その答えを次号で探る。


参考価格: 815円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:407円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2021/09/21
    発売号

  • 2021/08/20
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  • 2021/07/21
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  • 2021/06/21
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  • 2021/05/21
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  • 2021/04/21
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上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2021年10月21日発売

目次: 特別編集企画1 あったか煮込みレシピ/特別編集企画 ごぼうとれんこん

参考価格: 499円

放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介

  • 2021/09/21
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  • 2021/08/19
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  • 2021/07/21
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  • 2021/06/21
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  • 2021/04/21
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ESSE(エッセ)

2021年10月01日発売

目次: <別冊付録①>
「山本ゆりさんの手間なしおかず&リュウジさんの缶詰メシ」

●山本ゆりさんの手間なしおかず
どこにでもある材料でだれにでもつくれる、簡単でおいしいレシピと、 笑いあふれるブログからも伝わるチャーミングな人柄が大人気! メインおかずから副菜、ご飯もの、おやつまでイチオシを紹介します。

●リュウジさんの缶詰メシ
テレビや雑誌に引っぱりだこの人気料理家、リュウジさん直伝 調理の手間なしで味が一発で決まる、缶詰を使った 爆速レシピをご紹介。缶詰使いのこだわりコラムも必見!

<別冊付録②>
「ESSE CALENDAR 2022 調味料とスパイスが自慢のカフェ カレンダー」

<Special Interview>
木村拓哉さん

40周年記念号の表紙を飾ってくれたのは、 読者リクエスト No.1の木村拓哉さん。 トップスターとして活躍し続ける秘けつや、 気になる“おうち時間”について、 たっぷりと語っていただきました。

<巻頭特集>
「家にいるの飽きた!」なんてもったいない
「おうちがもっと好きになる 収納&インテリア」

長い時間を過ごす家は、家族の中心。リラックスできて、 笑顔で、心から楽しめる場所にしたいですよね。好きなものを 集めたり、家事がラクになるグッズを取り入れたり...、 できることはまだまだたくさんあります! そんな、おうちがもっと 居心地のいい場所になるヒントを集めました

<節約>
食費3万円台の達人が公開! ネットスーパー&PB商品の活用術も
「食費が減る冷蔵庫と買い物術」

食費を抑えている人は冷蔵庫の使い方や買い物で工夫をしているもの。食材を使いきる収納術や 予算キープのネットスーパー活用術、PBアイテムで食費ダウンするコツを達人に聞きました。ぜひ取り入れてみて!

<健康>
肩こり・猫背・イライラも解消 YouTubeで大人気! B-life Marikoさんの
「1 日 1 分 寝 落ちヨガ」

「寝つけなかったのに、ストンと眠れた!」「イライラが収まってリラックスできた」な ど、ユーチューバーのMarikoさんの寝落ちヨガが話題に。読者が悩む肩こりや猫背の解消法もお教えします。

<キリトリ付録>
絶品焼きイモのつくり方&ハロウィーンスイーツも!
「Mizukiさんに教わる イモ・栗・カボチャの秋おやつ」

ほっこりするような優しい甘さと素朴な風味が魅力のイモ、栗、カボチャは、秋のおやつに欠かせない人気トリオ!手軽につくれて、おやつの時間が待ち遠しくなるとっておきのレシピをお届けします。


<美容>
第3回キレイな母ちゃんコンテスト受賞者発表
神崎 恵さんが語る「キレイな母ちゃん像」とは?
「いつまでも「キレイな母ちゃん」でいたい !」

毎年多くの反響がある「キレイな母ちゃんコンテスト」、第3回目の受賞者を発表!!神崎恵さんのプロデュースでさらに自分らしく輝く母ちゃんたちを紹介します。

<健康>
その言い方、損しているかも? 仕事関係、ママ友、親せきづき合いまで...
「人間関係が好転する「言い換え」講座」

「物は言いよう」ということわざがあるように、同じことを伝えるにも言い方ひとつで 印象はよくも悪くも変わるもの。人間関係をプラスに変える「言い換え」のコツを教えます。

そのほか、
「みんな大好き! 秋の味 キノコご飯」
「ESSEの40年をフラッシュバック !」
「今こそおうち美容で、キレイに楽しく美しく!
ESSE BEAUTY BOOK 2021AUTUMN&WINTER」
など

<人気連載>
糖質オフで太らないおかず

<表紙の人>
木村拓哉さん

<エンタメニュース>
山田涼介さん (Hey! Say! JUMP)

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:604円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2021/09/02
    発売号

  • 2021/08/02
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  • 2021/07/02
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  • 2021/06/02
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  • 2021/05/01
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  • 2021/04/02
    発売号

7 Veggy(ベジィ)

キラジェンヌ

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Veggy(ベジィ)

2021年09月10日発売

目次: veggy(ベジィ) vol.78 contents

20 脳活 Brain Foods
22 毎日取り入れたいブレインフード
24 薬学博士・生田哲先生が脳と腸の関係を解説
脳によいものを食べるだけでなく、腸内細菌も育んでいくことが何よりも大事

30 脳にアプローチするためのブックガイド
32 One Week脳活スウィーツレシピ/保坂あゆみ
42 One Week脳活ワンプレートレシピ/ブラフ弥生

56 今に集中し、心を解放する
マインドフルネスとヨガ/佐藤ゴウインタビュー
60 脳を健やかにするアーユルヴェーダ/ガーマゲ・モハンインタビュー
64 仏教という心の科学から脳をアップデートする! /アルボムッレ・スマナサーラ長老インタビュー

68 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィな暮らし
吉川プリアンカ/高嶋綾也/ちえぱん/冨澤智子/まいも/金守聡美

14 ブライトン・アンド・ホーヴ・アルビオン
三笘薫が語る
海外でのチャレンジ、そしてプラントベース

113 EVERYDAY CBD
多様化するCBDプロダクトの魅力に迫る
正高佑志先生に聞く大麻とCBDの話/
CBDのある生活をはじめてみよう/
CBD shop&café/
HEMP by SKY GREEN/Greeus/
チャスキブレンドオイル アントニオ/
NOALA/Felixina/SUGOY/UN/ME/
nuu'/Honey Island/エリクシノール

●Beauty, Health, and more……

72 情報を処方するドクター桐村里紗先生が伝授!
脳活の実践に“甘味のスイッチ"は不可欠!
74 プラントベース食に不足しがちな栄養素はクロレラで補える!
76 チャスキオイルで脂質改善しよう
78 まだ知らない米ぬかの魅力に出会える最旬スポット「おこめぶらん」の旗艦店が東京・南青山にオープン!
80 国産ケールを使用した絶品バターサンドを堪能しよう
82 フランスで人気の植物療法「ジェモセラピー」
84 贅沢リッチなオーガニッククコの実で夏の終わりの腎ケア
86 「音響チェア」で体に波動を響かせ免疫力アップ
88 アボカド16個分の栄養素が詰まったグローブアボカドオイル
89 アーモンド感アップ! クリエイト アーモンドミルクヨーグルト
90 オーガニックセイロンシナモン「True Ceylon Cinnamon」
/健やかでクリアな脳を保つために「Brain On」
91 注目の植物「ヒューペルジア」/ホーリーバジルで心身スッキリ!
92 草津温泉×ファスティング ホテル クアビオ/脳の極限をリラックスするシロダーラ
93 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES September
94 日本初の新コンセプト尽くし 89種類の和漢素材配合「和漢シリーズ」
96 YAKUZEN GARDENから生まれた「和漢ペットフード」シリーズ
129 VEGGY JOURNAL vol.39
138 INFORMATION

●Regulars

9・11・13・15
GO! VEGGY GO! ドイツ/スペイン/カナダ/日本
139 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.41
140 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第31回
141 ホリスティック・スペシャリスト インタビュー Vol.19
142 料理de陰陽五行 第3回
143 ロスゼロ、美味しくヘルシーなサステナブルご飯 Vol.4
144 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.70
145 ORGANIC MOTHER HOUSE vol.2
146 <新連載>占星術×暦で幸運を引き寄せるフォーチュンカレンダー 2021年9月

●Special

SERENDIP TRAVEL

99 京都 今だからこそ満喫したい、国内の旅
100~102 星のや京都/OMO/GOOD NATURE HOTEL
103 ローカルマルシェと神水巡り
104 京都veganカフェ巡り
106 京都を散策しながら出会った伝統的で優雅な和の香り

参考価格: 1,008円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:504円

日本初のベジタリアン・マガジン。お肉やお魚をつかわなくても、とびきりおいしいレシピ、教えます。

  • 2021/07/09
    発売号

  • 2021/05/10
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  • 2021/03/10
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  • 2021/01/09
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  • 2020/11/10
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  • 2020/09/10
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NHK きょうの料理

2021年10月21日発売

目次: 特集1 ワザあり!感動煮物/特集2 土井善晴のふつうにおいしいもん

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理

  • 2021/09/21
    発売号

  • 2021/08/20
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  • 2021/07/21
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  • 2021/06/21
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  • 2021/05/21
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  • 2021/04/21
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9 栄養と料理

女子栄養大学出版部

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栄養と料理

2021年10月08日発売

目次: 【特集】食べて動いて♪ 血糖コントロール

・新型コロナで見えた!わかった! 血糖コントロール 成功への道 / 細井雅之
・1皿で大満足! 1/2日分の野菜がとれる秋おかず / 小田真規子
・”まめ”にとりたい、豆・海藻・きのこ 食物繊維アップのうす味まとめ作り / みないきぬこ
・食べてみたいけど、気になるあれこれ 話題のスイーツ、ドリンク エネルギー&糖質ガイド / 春日千加子・田村真紀
・電子レンジまたは小なべで簡単! 夜遅い人のお助けごはん / 春日千加子・市橋加奈美
・これなら続く! 「1分エクササイズ」で血糖コントロール / 中野ジェームズ修一
・素朴な疑問にお答えします! 血糖値のふしぎ / 細井雅之
・”甘い”だけじゃありません! もっと知りたい「砂糖」の話 / 西村敏英




【料理】

・新そばの時季に楽しむ そば粉のおやつ / コウ静子



【読み物】

・今年は値上げが4回も! 食用油の価格はどう決まる?




【連載】

・きょうも元気に 季節の花を楽しむ / 香川明夫
・思い出の味 【ミュージシャン 坂本美雨さん】
・毎日がときめく歩き方レッスン ヒップアップして、うしろ姿を美しく / 篠田洋江
・いろはにアラフィフ「夫の胃カメラ」 / ふじわらかずえ
・近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング 煮込み30分のビーフシチュー
・「おいしさ」を科学する 果物からジャムやフルーツゼリーが作れるのはなぜ? / 西村敏英
・新・食の社会科見学 「福岡正信自然農園」
・アジアで出合った花料理帖 「蔓紫」 / 沙智
・専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 発熱 / 小野江和之
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ 駄菓子 / サンキュータツオ
・食品に見る機能性成分のひみつ 「まいたけ」エルゴステロール / 中村宜督
・栄養watch 高栄養素食品指数(NRF指数)とは? / 香川靖雄
・食と健康の仕事人 「日本人宇宙飛行士の栄養をサポート 港屋ますみさん」
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ 道具は使い手しだい 測定精度から探る食事記録アプリの活用法
・「スマートミール」を活用しましょう! 《株式会社玉子屋》 / 武見ゆかり
・ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「大分の鶏天丼」 / 村上祥子
・レシピカード ブリ / 松尾みゆき
・「映える」ってどういうこと? リアル台湾がやってきた。 / 原田曜平

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:440円

栄養バランスの取れた料理を手伝います!

  • 2021/09/09
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  • 2021/08/06
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  • 2021/07/09
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  • 2021/06/09
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  • 2021/05/08
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  • 2021/04/09
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臨床栄養の所属カテゴリ一覧

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