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  • 出版社:農山漁村文化協会
  • 発行間隔:季刊
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うかたま 雑誌の内容

食べることは暮らすこと 穀物の神様「うかたま」のめぐみあれ
田舎のおばあちゃんに習う漬物やおやつ、ちょっと手間がかかるけれどチャレンジしてみたい味噌やソースなどの調味料作り、その土地にしかないおいしいおすし、よその家の朝ごはんをチョット覗き見など、新しい切り口で迫る、食のライフスタイル誌。日々の暮らしや食べ物を大切にしたいという女性は是非一読を。オールカラーで写真も豊富な紙面は、眺めているだけでもゆったりとした気持ちになれます。レシピから読み物まで、実用性と紙面の美しさを重視します。

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vol.20 (2010年09月04日発売)
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うかたま vol.62 (発売日2021年03月05日) の目次

春のおやつ畑 014

たんぽぽカフェ 016
たんぽぽケーキ/たんぽぽ蜜/春のクリームソーダ/たんぽぽクッキー/たんぽぽコーヒー
たんぽぽカツサンド/たんぽぽのオイル蒸し/たんぽぽペースト/たんぽぽサラダ

毎日飲める庭の野草茶 024
スギナ/クワ/ニッケイ/ドクダミ/クマザサ/ビワ/ヨモギ/サンショウ/スギ

ふるさとの春のおやつ 028
醤油もち/りんまん/小豆でっち/じゃがまんじゅう/阿波ういろう/おいり/いっそもち/にらせんべい

食用色素をつくろう 040

春のおうち和菓子 044
基本の白ねりきり/初桜と花筏/野ばら/ナッツとドライフルーツのぎゅうひもち/赤米桜もち


ミツバチと暮らそう 050
“小さい養蜂”のすすめ 051
庭でミツバチ飼ってます。 052
蜂蜜とレモンのパウンドケーキ/蜂蜜パン/ミツロウを精製する/ミツロウキャンドル/ハンドクリーム
もうちょっとくわしく 養蜂とミツバチのこと 057

農家に教わるハーブ料理 060
ハーブ焼肉/ハーブ鍋/ハーブ焼きそば/ハーブお好み焼き/ノンアルモヒート/ハーブチキンソテー
ハーブフライドポテト/バジルペースト/バジルペーストのパエリア風/ミントムース

育ててみよう料理に使うハーブ 070
タイム(コモンタイム)/ローズマリー/イタリアンパセリ/スイートバジル
コリアンダー(パクチー)/スペアミント/ディル/セルバチコ(ワイルドルッコラ)/チャービル(セルフィーユ)

震災後の人々を訪ねる【福島県飯舘村 菅野榮子さん】文・写真=豊田直巳 074

〈連載〉
nora×kusa マメグンバイナズナ 007
gohan×mukashi 2杯目のかけそば 009
唄と旅する 神奈川の「ダンチョネ節」 文=石田千 絵=牧野伊三夫 011

[食]
おうちで本格食品加工 乳酸発酵の漬け物(発酵ピクルス・ザワークラウト・泡菜) 080
日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん 滋賀の宇川ずし 絵・文=松鳥むう 110
たのもしい台所道具 木のせいろ 116
にほんのおにぎり 埼玉県川越市 中市本店のねこまんま焼おにぎり 130

[暮らし]
いーからかんな村暮らし タネと苗とダンナ 012
早川ユミのちくちくしごと 農婦のまえかけ 092
ローカルスーパー物語 茨城県鹿嶋市 コミュニティーストアミズノ 086
「小さい自給」を訪ねて 埼玉県比企郡小川町 横田岳さん 118

[栽培]
借りて耕す私の畑 アスパラガス、ミント、エンドウ 122
そだてる・つかう 庭にほしい木 アオキ 126

[健康]
薬になる食べもののはなし “蜂蜜や砂糖とのつきあい方” 090
はじめての操体法 上半身を軽くする動き 092

豆ジャーナル 099
People はらぺこめがねさん(イラストユニット)
Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter
うかとたまの豆通信 106
突撃!うかたま調査隊 神輿のメンテナンスってどうするの? 108
暮らすんだから知っときたい 私も、“再生可能なエネルギー”で暮らせますか? 128

プレゼント/編集後記 112
アンケート 113
バックナンバーのご案内・常設店 115

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うかたまのレビュー
総合評価: ★★★★★ 4.51
全てのレビュー:73件

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季節をやさしく感じる
★★★★☆2021年04月14日 はやっぱ 会社員
季刊発行なので、ゆっくり手にしながら料理レシピにチャレンジしてます。
出会いは図書館
★★★★★2021年04月14日 いちご 専門職
季節を楽しむアイディアから自然にまつわる知識まで、美味しいものにからめてたくさん紹介されています。眺めているだけでも楽しい誌面。年間購読を母へプレゼントする予定です。
生活 満喫!
★★★★★2021年03月22日 田舎のおばさん 主婦
彼岸におはぎを作りました 炊飯器で出来る 簡単で本格的なお味のレシピです   ヨモギの 採集から、下ごしらまで、素人がプロの味までに!家族に大好評 我が家の定番料理になりました  雑誌に ありがとうと言いたい! わたしのお母さんです
1日1日を大切に
★★★★★2021年03月14日 むぎ 公務員
読んでいて心地よさを感じる雑誌だと思います。 毎月発刊する物ではないのも良いです。無駄な付録が無かったく、内容もギュッと詰まった感じが好きです。
あたたかい
★★★★★2020年12月08日 JUN 会社員
シンプルだけどおいしくて、ちょっとのひと手間がこころもあたたまる。そんなことを気づかせてくれる。
おいしたのし
★★★★★2020年10月18日 鹿子 自営業
なんだかんだとレシピが素敵です。 作ったり作らなかったりしつつ、ただただ眺めるだけで楽しいです。
おばあちゃんの知恵
★★★★★2020年09月25日 ちょび OL
廃刊になったのらのらスタッフの記事があるとのことで定期購読します。 以前買ってたときは、読んだら健康になりそうな記事やおばあちゃんのレシピなんかが面白かった。
ばあちゃんレシピ
★★★★★2020年08月21日 くーちゃん 主婦
今になって祖父、祖母に教えてもらいたいことが解決出来ます。私の植物を育てる教科書です。
自然な生活
★★★★☆2020年07月26日 じゅんたんさん パート
日常の中に自然を取り込み、健康的に過ごしたい私には 良書です。
自然に近い食生活
★★★★☆2020年07月26日 じゅんちゃん パート
体に良く、しかも自然な生活に憧れます。日常の中で、自然な生活 大切にしたい。
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817円
春のおやつ畑 014

たんぽぽカフェ 016
たんぽぽケーキ/たんぽぽ蜜/春のクリームソーダ/たんぽぽクッキー/たんぽぽコーヒー
たんぽぽカツサンド/たんぽぽのオイル蒸し/たんぽぽペースト/たんぽぽサラダ

毎日飲める庭の野草茶 024
スギナ/クワ/ニッケイ/ドクダミ/クマザサ/ビワ/ヨモギ/サンショウ/スギ

ふるさとの春のおやつ 028
醤油もち/りんまん/小豆でっち/じゃがまんじゅう/阿波ういろう/おいり/いっそもち/にらせんべい

食用色素をつくろう 040

春のおうち和菓子 044
基本の白ねりきり/初桜と花筏/野ばら/ナッツとドライフルーツのぎゅうひもち/赤米桜もち


ミツバチと暮らそう 050
“小さい養蜂”のすすめ 051
庭でミツバチ飼ってます。 052
蜂蜜とレモンのパウンドケーキ/蜂蜜パン/ミツロウを精製する/ミツロウキャンドル/ハンドクリーム
もうちょっとくわしく 養蜂とミツバチのこと 057

農家に教わるハーブ料理 060
ハーブ焼肉/ハーブ鍋/ハーブ焼きそば/ハーブお好み焼き/ノンアルモヒート/ハーブチキンソテー
ハーブフライドポテト/バジルペースト/バジルペーストのパエリア風/ミントムース

育ててみよう料理に使うハーブ 070
タイム(コモンタイム)/ローズマリー/イタリアンパセリ/スイートバジル
コリアンダー(パクチー)/スペアミント/ディル/セルバチコ(ワイルドルッコラ)/チャービル(セルフィーユ)

震災後の人々を訪ねる【福島県飯舘村 菅野榮子さん】文・写真=豊田直巳 074

〈連載〉
nora×kusa マメグンバイナズナ 007
gohan×mukashi 2杯目のかけそば 009
唄と旅する 神奈川の「ダンチョネ節」 文=石田千 絵=牧野伊三夫 011

[食]
おうちで本格食品加工 乳酸発酵の漬け物(発酵ピクルス・ザワークラウト・泡菜) 080
日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん 滋賀の宇川ずし 絵・文=松鳥むう 110
たのもしい台所道具 木のせいろ 116
にほんのおにぎり 埼玉県川越市 中市本店のねこまんま焼おにぎり 130

[暮らし]
いーからかんな村暮らし タネと苗とダンナ 012
早川ユミのちくちくしごと 農婦のまえかけ 092
ローカルスーパー物語 茨城県鹿嶋市 コミュニティーストアミズノ 086
「小さい自給」を訪ねて 埼玉県比企郡小川町 横田岳さん 118

[栽培]
借りて耕す私の畑 アスパラガス、ミント、エンドウ 122
そだてる・つかう 庭にほしい木 アオキ 126

[健康]
薬になる食べもののはなし “蜂蜜や砂糖とのつきあい方” 090
はじめての操体法 上半身を軽くする動き 092

豆ジャーナル 099
People はらぺこめがねさん(イラストユニット)
Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter
うかとたまの豆通信 106
突撃!うかたま調査隊 神輿のメンテナンスってどうするの? 108
暮らすんだから知っときたい 私も、“再生可能なエネルギー”で暮らせますか? 128

プレゼント/編集後記 112
アンケート 113
バックナンバーのご案内・常設店 115
817円
■冬ごもりのレシピ 
ほぼ、火にかけるだけ ことこと煮込み料理 
おでん/鶏肉の白ワイン煮込み/豚の角煮/ぶりの日本酒鍋/牛肉とうずら卵の醤油煮込み
大根のピリ辛味噌煮/じゃがいものバター煮/塩水ポテト/ひよこ豆のスープ/丸ごと玉ねぎスープ
小豆かぼちゃ/アップルバター

食いしん坊の冬ごもりレシピ 
枝元なほみさんの冬ごもりレシピ 
カスタードクリーム/みかんのトライフル/もちとバナナのカスタードクリーム
〈最強漬け〉鶏もも肉の最強焼き/魚の最強焼き 盛り合わせ/甘酒の素
〈塩蒸し豚〉甘辛豚肉丼/蒸し豚葉野菜添え
〈発酵白菜〉白菜とカニかまぼこのサラダ/発酵白菜と鯖缶炒め/古漬け鍋
按田優子さんの冬ごもりレシピ 
〈新巻鮭〉鮭とマッシュルームのパエリア/ジャングルのあら汁/白いんげん豆と鮭の煮込み
〈せいろ〉スペアリブの蒸しもの/うずらの茶葉卵/黒ごまおしるこ/雑穀の温サラダ
〈松ぼっくり〉燻製ブリのサンドイッチ/ナッツとドライフルーツの燻製

変わり甘酒をつくろう
もち/古代米/さつまいも/じゃがいも/かぼちゃ/バナナ/キウイ/みかん

■ふるさとの年取りと正月
数の子/田作り/煮しめ/煮豆/じゃれ豆/たたきごぼう/きんぴら/にしん漬け/とろろ汁
うどん/運のそば/基本の紅白なます/ぶりなます/柿なます/いくらなます/ゆず巻き/氷頭なます

日本全国雑煮図鑑

宮崎・諸塚村の正月料理

誰でもできる醤油づくり(仕込み編)

山梨・山中湖村の小正月

〈新連載〉
「小さい自給」を訪ねて  神奈川県相模原市 大和真由美さん 

〈連載〉
nora×kusa ヒメコバンソウ 
gohan×mukashi 笑って笑って 
唄と旅する 長野県の「木曽節」文=石田千 絵=牧野伊三夫

[食]
おうちで本格食品加工 醤油ラーメン
日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん 栃木のしもつかれ 絵・文=松鳥むう 
たのもしい台所道具 鋳物ホーロー鍋 
にほんのおにぎり 福岡県筑後市 まるしんのてぬきうどんの鶏飯おにぎり 

[暮らし]
いーからかんな村暮らし 冬ごもりから生まれたもの 
ローカルスーパー物語 岩手県滝沢市 土・日ジャンボ市 
早川ユミのちくちくしごと 湯たんぽぶくろ 

[栽培]
借りて耕す私の畑 芽キャベツ、ホウレンソウ、ワタ 
そだてる・つかう 庭にほしい木 ムクロジ 

[健康]
薬になる食べもののはなし “冬の体によい正月料理”
はじめての操体法 朝イチの目覚めの動き 

豆ジャーナル 
People 柴田理恵さん(女優・タレント)
Book / Cinema / Music / Art / Classified / Letter
うかとたまの豆通信 
突撃! うかたま調査隊 ぬいぐるみの「病院」ってどんなところ?
食べるんだから知っときたい 新型コロナウイルス、ワクチンができたら接種すべき?
プレゼント/編集後記 
アンケート 
バックナンバーのご案内・常設店 
817円
■秋の夜長を楽しむ ホットドリンク
秋の柑橘のエード/ホットアップルサイダー/ハーブそば茶/ざくろとハーブティーの葛湯/ホットスパイスチョコ/豆乳ルイボスチャイ/果物としょうがのヴァンショー/メープルラムアーモンドミルク

■ゆっくり楽しむ豆料理
・豆のごはんとおかず&ちょこっとおやつ
ゆで豚とゆで豆/ゆで豚とゆで豆の中華風煮込み/大豆と搾菜のご飯/小豆とごぼうのキーマカレー/ミックス豆と長いものクリーム焼き/金時豆のポタージュ/白花豆と根菜の和風ポトフ/炒り大豆とキャベツのスープ/炒り黒大豆のはりはり漬け/ミックス花豆ときのこのアヒージョ/とら豆ペーストとサーモンのタルティーヌ/ミックス豆のゆで上げ/小豆のトリュフ/小豆とピンクペッパーのガトーショコラ風/青大豆の牛乳もち

・基本の豆のゆで方・炒り方
・農家に教わる豆料理
大豆のスパイシーハンバーグ/炒り大豆の醤油漬けご飯/黒豆ペースト/小豆がゆ/チリコンカン/花豆とセロリのマリネ/大豆の赤梅酢漬け/大豆と野菜のピクルス

・ニッポンの豆おこわ
・うかとたまの豆研究
・ワイルド作物ハンターの“野生アズキ”探訪記

■植物でつくるほうき
・タネから育てる ホウキモロコシのほうき
・1時間でできる! ススキほうきのつくり方
・植物ほうき図鑑

■はじめての自家製酵母のパンづくり
りんご酵母を起こす/基本の丸パン/すりおろしりんごパン/フォカッチャ/スコーン/カンパーニュ

青森県十和田市 大豆の発酵食「ごど」

〈新連載〉
いーからかんな村暮らし 子どもとコロナと畑時間

〈連載〉
nora×kusa ハマスゲ
gohan×mukashi ランチ(昼寝付き)
唄と旅する 群馬県・栃木県の「八木節」 文=石田千 絵=牧野伊三夫

【食】
日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん② 佐賀のなべぞうせ 絵・文=松鳥むう 
たのもしい台所道具 すり鉢
にほんのおにぎり 三重県津市 だしとおにぎり一汁一飯のからすみ削りたて

【暮らし】
早川ユミのちくちくしごと かっぽう着
ローカルスーパー物語 福岡市南区 ダイキョーバリュー弥永店 

【栽培】
借りて耕す私の畑 ニラ、クウシンサイ、パパイア
そだてる・つかう 庭にほしい木 カキ

【健康】
薬になる食べもののはなし 〝生の果物が体によい??
はじめての操体法 気分を穏やかにする動き

豆ジャーナル
People 千松信也さん(猟師)
Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter
うかとたまの豆通信
突撃!うかたま調査隊  野生のサンショウウオが見たい! 
食べるんだから知っときたい 〝新しい生活様式?の食事の仕方、どう考えればいい?

プレゼント/編集後記
アンケート
バックナンバーのご案内・取扱店
817円
■野山で摘むベリーのおやつ
ベリーのパンチ/桑の実ソース/ブラックベリージャム/ヤマモモのコンポート/ベリーのアイスクリーム/ヨーグルトバーク/ベリーのガレット/ベリーのシロップ/木苺(ラズベリー)ジャム/ブラックベリーのシロップ漬け/ベリーのサワーシロップ/ヤマモモジャム/ヤマモモのミントシロップ漬け

■果物のおやつとジャム
おうちでフルーツパーラー
フレッシュメロンのクリームソーダ/桃のコンポートパフェ/ブルーベリーのパフェ/梅ジャムのパフェ/サイダー寒天のフルーツポンチ/スイカシャーベット/梅のかき氷/マンゴーとココナッツミルクのゼリー/すももジャムのレアチーズケーキ/夏みかんとはっさくのゼリー/トロピカルフルーツあんみつ/ベリーのスムージー/桃のネクター/ビワのコンポート/アボカドとハムのサンドイッチ/黒糖パンケーキのリリコイバター添え

ジャムづくりの基本
夏みかんのマーマレード/梅ジャム/梅エード/梅シロップ/ブルーベリージャム

■初夏の梅仕事
梅農家に教わる はじめての梅干し

飛田和緒さんの梅干し料理
魚の梅蒸し/梅干しと枝豆のおにぎり/かぼちゃと豚肉の梅炒め/なすの梅煮/トマトの梅煮/梅だし/梅つゆのぶっかけ麺/夏野菜の揚げびたし/ねぎ梅だれ/焼き鶏のねぎ梅だれのせ/梅醤油/梅醤油のカルパッチョ/梅味噌/野菜の梅味噌漬け

青梅でつくるお茶うけ&梅調味料 
梅の粕漬け/梅のピクルス/煮梅/梅の甘漬け/梅味噌/梅醤油/梅酢/甘梅酢


ローカルスーパー物語 青森県五所川原市 食祭館中谷 

特別企画1 薬になる食べもののはなし その土地で生きるための食
特別企画2 夏の発酵食づくり レシピ・料理=なかじ
甘酒/甘味噌/酒粕納豆醤/酒粕納豆醤のうま味汁/甘酒甜麺醤/甘酒甜麺醤の中華風炒め/甘酒のべったら漬け

〈特別編〉暮らすんだから知っときたい ウイルス感染症との向き合い方

“いーからかん”な味噌づくり 群馬県片品村

〈連載〉
nora×kusa シマスズメノヒエ
gohan×mukashi ごはんつぶの写真
唄と旅する 茨城県の「磯節」 文=石田千 絵=牧野伊三夫

【食】
にほんのおにぎり 東京都八王子市 風の畑のおむすび

【暮らし】
早川ユミのちくちくしごと 絵日記シャツと野生パンツ

【栽培】
借りて耕す私の畑 タマネギ、ミョウガ、ミニトマト
そだてる・つかう 庭にほしい木 ウメ

【健康】
はじめての操体法 特別編 夏を元気に乗り切る操体法

豆ジャーナル
People 永作博美さん(女優)
Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter
うかとたまの豆通信
突撃!うかたま調査隊 おうちの虫取り草!?
食べるんだから知っときたい どうなってるの? 家畜のアニマルウェルフェア

プレゼント/編集後記
アンケート
バックナンバーのご案内・取扱店
817円
ヨモギのごはんとおやつ
ヨモギぺーストのパスタ/ベトナム風卵焼き/ヨモギと塩豚の炊き込みご飯
ヨモギとフルーツの白和え/ヨモギと根菜の豆乳スープ/ヨモギのチョコレートケーキ

ヨモギ摘み入門
摘む/下処理する/草もちをつくろう

天然素材でつつむ・くるむ

葉っぱで包む
笹巻きおにぎり/笹のバーガーバッグ/フキラップ/トウモロコシラップ
葉ランのサンドイッチボックス/葉っぱの蒸しパンと蒸し団子
福島県柳津町 暮らしの中の葉っぱ

竹皮で包む
竹皮ってどんなもの? /竹皮の使い方/竹皮活用術

稲ワラで包む
稲ワラってどんなもの? /稲ワラの食べ物包装

香川県さぬき市 稲ワラで包むすぼきずし

つつむ・くるむジャーナル

これでいいのだ! 毎日弁当
目玉焼き弁当/肉そぼろ弁当/卵巻き弁当/玄米おにぎり弁当/煮油揚げ弁当
肉詰めピーマン弁当/あると便利な弁当の友

つくってみました! 昭和の弁当

鳥取・大山町の 豆腐小屋

上野村の山暮らし 番外編 内山節さんとむらを歩く

〈連載〉
nora×kusa ネズミムギ
gohan×mukashi ブレックファースト
唄と旅する 群馬県の「草津節」「草津湯もみ唄」 文=石田千 絵=牧野伊三夫

[食]
おうちで本格食品加工 手打ちうどん
にほんのおにぎり 神奈川県茅ヶ崎市 はますかむすびの玄米じゃこチーズむすび

[暮らし]
早川ユミのちくちくしごと 旅かばんと縄文ポシェット
この土地で暮らす・育てる・つくる 福島県葛尾村 松本トキさん・日出男さん

[栽培]
借りて耕す私の畑 ジャガイモ、ニンジン、フキノトウ
そだてる・つかう 庭にほしい木 カンキツ類

[健康]
はじめての操体法 脳をリラックスさせる
薬になる食べもののはなし “春の山野草を天ぷらにして「苦」の食材を体にとり入れる”

耕す女子の菜園便り 東京都青梅市 奥薗和子さん
「日本の家庭料理」編集室から 学校給食で郷土料理を伝える
豆ジャーナル
People 角田光代さん(作家)
Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter
うかとたまの豆通信
突撃!うかたま調査隊 でっかいシジミを食べたい
食べるんだから知っときたい 世界中でブームの”発酵”の今を知りたい

プレゼント/編集後記
アンケート
バックナンバーのご案内・常設店
817円
■多仁亜さんのオーブン料理
根菜のオーブンロースト/ビーツの酢漬け/コールラビのグラタン/玉ねぎのキッシュ/焼きりんごと焼きいも/シュトロイゼルケーキ

■農家のオーブン料理

■これ、自分で直せます。
・繕えばもっと好きになる ダーニングを始めよう
・プロに聞く これ、自分で直せます?
鉄のフライパン・木のまな板・ホーロー鍋、土鍋のお手入れ/陶器の湯飲みの金継ぎ/包丁・鎌・植木ばさみの研ぎ方/土の再生
・石垣を直す 〝石積み学校

■枝元なほみさんの おうち肉まん
生地のつくり方/基本の肉まんのつくり方/サモサ風肉まん/ベジまん/角煮まん/おやきまん/あんまん

しゃくし菜漬けでつくる 冬の漬物料理

〈連載〉
nora×kusa メリケンカルカヤ
gohan×mukashi 早く食べたい。
唄と旅する 千葉県の「めでたいもの」 文=石田千 絵=牧野伊三夫

【食】
おうちで本格食品加工 白菜キムチ
白崎裕子さんの「豆料理」 “こしあん”をつくる(最終回)
にほんのおにぎり 北海道旭川市 アトリエharemiのあんこの焼きおにぎり

【暮らし】
早川ユミのちくちくしごと 冷えとりスパッツとあったかスカート
この土地で暮らす・育てる・つくる 福島県南相馬市小高区 水谷隆さん
内山節 上野村の山暮らし 永遠の無事(最終回)

【栽培】
借りて耕す私の畑 ダイコンの冬 春を待つ冬
庭にほしい木 タケ

【健康】
はじめての操体法 こころのバランスを整える
薬になる食べもののはなし “免疫力をアップして風邪予防”

耕す女子の菜園便り 埼玉県さいたま市 翠ともこさん
「日本の家庭料理」を訪ねる 凍みこんにゃく
「日本の家庭料理」編集室から 各地の民俗行事を巡りたい!
豆ジャーナル
People のんさん(女優・創作あーちすと)
Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter
うかとたまの豆通信
突撃!うかたま調査隊 子牛を買いたい。
食べるんだから知っときたい ゲノム編集ってなに? 食卓への影響は?

プレゼント/編集後記
アンケート
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 ・白山(石川県)
 ・岡崎、碧南(愛知県)
 ・神崎(千葉県)
 
●もっと知りたい「日本の発酵食」

●おひとりさま歓迎「発酵料理の名宿」

●新しい旅のかたち~コロナ禍だから「ひとり旅」を


【特集】

 伝教大師1200年大遠忌
 『最澄の比叡山を歩く』

●知っておきたい!最澄と比叡山

●最澄ゆかりの地を旅する
 ・はじまりの地 東塔
 ・山修山学の道場 西塔
 ・魔除けの角大師を祀る 横川

●信長の比叡山焼き討ち
     その時「不滅の法灯」は?


【特集】

 今日から始めよう!
 『はじめてのベランダ菜園』

●ミニトマトとバジルを育てよう
 ・準備編/栽培編/収穫編


【連載】
●季節でめぐる世界の絶景 第7回
 アル・ジャディーダのポルトガル都市(モロッコ王国)写真:富井義夫
●河合 敦の日本史の新常識 第8回
 実は天下を目指してないかった?明らかになる織田信長の素顔
●東西高低差を歩く 第19回 関西編
 岡山、白亜紀「花崗岩」が見え隠れする都市
●あの日の時刻表 第8回
 修学旅行は、修学旅行用電車に乗って
●“令和版”東海道中記 第5回
 戦国時代、北条氏の城下町として発展した小田原を歩く
●ドクター格子のからだリフォーム体操 第7回
 座り方
●京懐石の老舗が教える旬のおかず 第8回
 アスパラフライ半熟玉子ソース
●老後に備えるあんしんマネー学 第7回 畠中雅子
 キャッシュレス時代のカードとの上手な付き合い方
●心ときめく今月の名作 第8回
 フラットフォードの製粉所 ジョン・コンスタブル
●見つけてきました! 第20回
 まちぼうけゆきうさぎ
●読者の本音 第20回
 国内旅行
●旅と暮らしのひとコマから
●今月のパズル

参考価格: 900円 定期購読(1年プラン)なら1冊:775円

「ノジュール」は、直接皆さまのご自宅にお届けする “50代からの旅と暮らしの情報雑誌”です。

  • 2021/03/28
    発売号

  • 2021/02/28
    発売号

  • 2021/01/28
    発売号

  • 2020/12/28
    発売号

  • 2020/11/28
    発売号

  • 2020/10/28
    発売号

3 子供の科学

誠文堂新光社

最大
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子供の科学

2021年05月10日発売

目次: ★特集 散歩で出会える! いつもの通学路が楽しくなる! 雑草たちのサバイバル大作戦
通学路や公園、街の中など、どこにでも生えている雑草。
「たくましい」、「力強い」といったイメージが思い浮かぶかもしれませんが、実は、競争に弱い植物なのです。
その弱い雑草が、なぜ生き残っていられるのか?
そこにはきっと、過酷な環境をくぐり抜ける秘密があるはずです。
そこで、雑草学の専門家であり、昆虫など身近な生き物にも詳しい静岡大学教授の稲垣栄洋先生にお話を聞きました。

●工作の“ともだち” マブチモーター徹底解剖
電池をつなぐとブ~ンと回転するモーター。
みなさんは使ったことがあるでしょうか?
工作ではおなじみのアイテムですが、これを使いこなせると作品のレベルがグッと上がり、つくれる種類も幅広くなります。
そんな工作の“ともだち”である小型モーターは、実は身の回りの製品の中でもたくさん使われていることを知っていますか?
この小型モーターがどんなしくみで動いているのか、どんな所で使われているのか、「世界一のモーターメーカー」として小型モーターをつくり続けている、マブチモーター株式会社の植西英史さんに、お話を聞きました。

●とじ込み付録 ペーパークラフト 立体版シュレーダーの階段図形
「シュレーダーの階段図形」は、1つの図形なのに2つ以上の見方ができる「多義図形」。
これを応用してつくったのが、「立体版シュレーダーの階段図形」です。
「世界錯覚コンテスト2020」優勝作品でもあるこの作品を、今月号ではペーパークラフトでご紹介。
型紙を使って、錯覚の不思議を体験してみてください。

●はじめよう ジブン専用パソコン ゴルトンボードシミュレーターで玉を落としてみよう
板に打たれた釘の間からたくさんの玉が落ちて、下にたまっていく「ゴルトンボード」という器具があります。
これは、19世紀のイギリスの統計学者、フランシス・ゴルトンが「中心極限定理」という考えを確かめるために発明したもの。
今月号は、これをコンピューターで再現して、玉がどのように落ちるのか実験してみましょう。

●学校でも塾でも教えてくれない 生きる技術 野外で飲み水をつくろう!
大災害が起きて、飲み水がなくなってしまったらあなたはどうしますか?
生命を維持するために、人間は1日最低2Lの水が必要だといわれています。
食事などでとる水分も含め、3日間以上水を飲まないと生命の危機に……。
今回は野外で飲み水を確保する方法を紹介。
みなさんも一緒にやってみましょう!

参考価格: 770円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:385円

小・中学生を対象にしたやさしい科学情報誌

  • 2021/04/09
    発売号

  • 2021/03/10
    発売号

  • 2021/02/10
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  • 2021/01/09
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  • 2020/12/10
    発売号

  • 2020/11/10
    発売号

こどものとも0.1.2.

2021年05月01日発売

目次: くだもの みいつけた

ひろのたかこ 作

「はっぱの なかで みいつけた/なにかな なにかな」。葉っぱの中から姿を現したのは、桃。それから、りんご、メロン、いちご……色とりどりの果物が葉っぱの中から姿を現します。
この絵本は、いわば果物の「いないいないばあ」の絵本です。みずみずしく、美しく描かれた果物はまるで目の前にあるかのよう! 
美味しそうな果物に思わず手がのびてしまいます。

赤ちゃんがいい気持ちになれる絵本

  • 2021/04/03
    発売号

  • 2021/03/03
    発売号

  • 2021/02/03
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  • 2020/12/21
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  • 2020/12/03
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  • 2020/11/02
    発売号

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ジュニアエラ (juniorAERA)

2021年05月14日発売

目次: ジェンダー平等なぜ大事?

一色清の「一色即発」

国民に銃を向けるな ミャンマー国軍

フンダラ姫のNewsなひとこと

ニュースが知りたい
世界の少数民族について考えよう

国のお財布をチェック

リコール制度ってどんなもの?

今年は祝日がお引っ越し
SexyZoneのQ&Aステーション

佐藤勝利くん

「東大クイズ王」に挑戦!! 謎解きクイズノック

特集 ジェンダー平等なぜ大事?

マンガ
コリゴリ博士の暴投ステーション

AI時代のハローワーク 未来のお仕事案内
投資家


夕日新聞 日本全国B級ニュース

スペシャルインタビュー

King & Prince

スペシャルインタビュー

永瀬 廉(King & Prince)
スポーツのうんちく ボクシング

子ども地球ナビ ニカラグアの男の子

のぞき見探偵が行く!!  鳥獣戯画展
読者のページ ジュニステ

2コマまんがdeあ・そ・ぼ
川柳教室
こなやみ相談室
サイエンスジュニアエラ

「宇宙ごみ(スペースデブリ)」をつかまえろ!

歴史人物 ON STAGE

観阿弥・世阿弥・出雲阿国・近松門左衛門

ニュースのニューシ問題

ジェンダー平等に関する問題


ジュニアエラ検定

都道府県バトル

コリゴリ博士と読む4月のニュース

パックンの英会話

参考価格: 499円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:249円

親子で読めるニュースマガジン

  • 2021/04/15
    発売号

  • 2021/03/15
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  • 2021/02/15
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  • 2021/01/15
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  • 2020/12/15
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  • 2020/11/13
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こどものとも年少版

2021年05月01日発売

目次: おらんちゃん

MAYAMAXX 絵と文

オランウータンのおらんちゃんは、朝起きると、ぶらんぶらんと森を散歩します。それから大好きなバナナをむしゃむしゃ食べて、お兄ちゃんと遊びます。
あれあれ、おらんちゃんは、森の中でふしぎなものを見つけました。いったい何だろう? 
天真爛漫なオランウータンの子どもの一日を力強く描きます。

絵本が大好きになる絵本

  • 2021/04/03
    発売号

  • 2021/03/03
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  • 2021/02/03
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  • 2020/12/21
    発売号

  • 2020/12/03
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  • 2020/11/02
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参考価格: 820円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:410円

シンプルな暮らしを楽しむ雑誌「天然生活」は、無理をせず、手を動かして、自分なりの暮らしを育む雑誌

  • 2021/03/19
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  • 2021/02/20
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  • 2021/01/20
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  • 2020/12/19
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  • 2020/11/20
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  • 2020/10/20
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8 オレンジページ

オレンジページ

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オレンジページ

2021年05月01日発売

目次: 【小冊子特別付録】
 毎日役立つ晩ごはん献立 Today’s Cooking

■飲んだら楽しい、飲まなくてもおいしい
 おうち居酒屋でカンパイ!

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 そのままドーン! フライパンごはん

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 あると安心! 自家製パスタの素

■気持ちの〈オン・オフ〉苦手な人へ
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 ダウンも自宅で洗えるんです!

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 サクふわドーナツで旅気分♪

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 おうちワークスペースのお悩み解決!

■見て楽しむ、香りで癒やされる
 10分でできる 初夏のユーカリスワッグ

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:249円

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

  • 2021/04/16
    発売号

  • 2021/04/02
    発売号

  • 2021/03/17
    発売号

  • 2021/03/02
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  • 2021/02/17
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  • 2021/02/02
    発売号

9 かがくのとも

福音館書店

かがくのとも

2021年05月01日発売

目次: つくってあそぼう! かえるや

きうちかつ 作・絵/ときわまさと 写真

牛乳パックが簡単な工作でかえるに変身! 
ゲコゲコ鳴くかえるや、ピョンと跳ねるかえる、虫を捕まえるかえるもいれば、おたまじゃくしから変身するかえるもいます。この絵本を見れば様々なかえるが作れます。
指南するのは謎の露天商「かえるや」。寅さんのような口上をリズムよく読めたら、きっと気分も盛り上がるでしょう。

子どもの強い好奇心=子どもの科学の芽を大きく伸ばす絵本

  • 2021/04/03
    発売号

  • 2021/03/03
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  • 2021/02/03
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  • 2020/12/21
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  • 2020/12/03
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  • 2020/11/02
    発売号

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