グルメ・料理 雑誌 10代 おすすめ雑誌

オレンジページ

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オレンジページ

2021年07月16日発売

目次: 【特別付録】
毎日役立つ晩ごはん献立 Today’s Cooking


■野菜もとれて罪悪感ゼロ
 パパッと作れる感動のっけ飯!

■平日の安心ストックに
 夏野菜は〈塩だし漬け〉が正解!

■食べたいときにすぐ作れる!
 驚くほど簡単な 角煮&焼き豚

■体感温度マイナス10℃!?
 冷凍すいかで真夏のデザート

■熱帯夜でも朝までぐっすり
 夏の睡眠力を上げるコツ

■魯肉飯、キューバサンド、ガーリックシュリンプ……
 屋台の味をおうちで

■しめつけない 心地よい ひんやり
 今年の夏は「ラク下着」がいい!

■ぬめりや悪臭、一掃するなら今!
 【図解】排水口とパイプの徹底そうじ

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

  • 2021/07/02
    発売号

  • 2021/06/17
    発売号

  • 2021/06/02
    発売号

  • 2021/05/17
    発売号

  • 2021/05/01
    発売号

  • 2021/04/16
    発売号

料理通信

料理通信社

休刊

国内外の“食の最前線”を伝えるフードマガジン!定期購読優待があります!

  • 2020/12/04
    発売号

  • 2020/10/06
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  • 2020/08/06
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  • 2020/06/05
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  • 2020/04/06
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ELLE gourmet(エル・グルメ)

ハースト婦人画報社

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ELLE gourmet(エル・グルメ)

2021年06月05日発売

目次: ●「ラクつく」でいこう!
忙しい日々の食事こそ、「おいしい!」って満足したい。
そんな食への探求心あふれるフーディーにだって
できるだけ手間なく、早く、食べたい日はある。
でも、味に妥協はしたくないのは、家ごはんの機会が増えた今も変わらない。
そこでまた今年も、『エル・グルメ』が一歩先のラクつくレシピを特集!
せいろやオーブンを使って一気に3品が作れる献立や、
ミニマムな素材で最大限のおいしさを狙うサラダやメインディッシュなど、
調理法、道具、市販品、素材の数といったさまざまな角度から「ラクつく」を提案!


●フライパンひとつのおしゃれ料理術
フライパンとふたがあるだけで、メイン級の蒸し焼き料理があっという間に完成。
素材の使い方、盛り付け方を工夫するだけで、手軽にごちそうクラスの一品に。

●だしがいらない速攻和え麺
暑くなると食べたくなる冷たい麺。家にある食材で作る、めんつゆいらずのニューウェーブ麺を紹介。
ワンパターンになりがちな麺料理が混ぜるだけ、和えるだけで新鮮な味わいに!

●一気に完成!せいろで時短献立
せいろ調理は面倒な印象があるけれど、蒸すだけで数品同時に調理が完了するから、実はラク。
さらに蒸し終えた鍋の湯でスープや麺も作れるという、時短クッキングの救世主!

●チキンがニュースだ!
韓国ドラマブームや台湾屋台料理人気がきっかけで
今、チキン料理に熱い視線が送られているのを知っている?
誰もが大好きフライドチキンと、夏でも食べたいアツアツの煮込みチキン。
街でウワサの各国チキン料理をお届け!

●みんなの器ライフ
「器を買いたいけど、何からそろえていいかわからない」という器ビギナーに向けて、
器使いのエキスパートがタイプ別に選び方を伝授。食卓が格段におしゃれになりそう。

参考価格: 980円 定期購読(特価2年プラン)なら1冊:882円

世界で発行されている、「ELLE」の料理雑誌の日本版。テーブルから始まる、スタイルのある暮らし

  • 2021/04/06
    発売号

  • 2021/02/05
    発売号

  • 2020/12/04
    発売号

  • 2020/10/06
    発売号

  • 2020/06/05
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  • 2020/04/06
    発売号

Veggy(ベジィ)

キラジェンヌ

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Veggy(ベジィ)

2021年07月09日発売

目次: vol.76 contents


14 ベニシアさんの庭とキッチンから
心の目を開いて
生きていこう
梶山正

●Features
22 進化する
極上スウィーツ
Plant-Based Sweets
24 新時代の天然甘味料
26 ドクター桐村里紗が「糖」を解説
糖質の摂取や甘味料を選ぶ際に
気をつけておくべきこと
そして、考えるべき人工甘味料のこと
32 砂糖にまつわるブック&ムービーガイド
34 抗糖化のお茶でアンチエイジング
36 旅するヴィーガンスウィーツ
Explore the World of Sweets/NAOYA
パイナップルケーキ/サヴァラン/グルテンフリーキャロットケーキ/
ハルヴァ/クエ・サラ/ブルーベリーとルバーブのタルト/
ルクマのロームース/プティーチエ・マラコー/
レッド・ヴェルベットケーキ/イチジクジェラート/
オヴォツネー・クネドリーキ
56 教えて! あなたのいち推しスウィーツ
Vegan Kids/TWINS/veducate japan/マクロビマウス/
Vegewel/Green Rabbits Club/ベジィ編集部
70 愛されヴィーガンスウィーツを
お取り寄せ

116 新型コロナウイルスと
ワクチンの真実
歯科医・杉田穂高先生インタビュー



●Beauty, Health, and more……

74 「植物生まれのプッチンプリン」であまいひとときを
78 「ラカントS」でつくる薬膳ヴィーガンスウィーツ
80 インカインチは和の食材に合う!
82 米糠が主役の絶品アイスクリームを堪能しよう
84 「藍食」とスペシャルティコーヒーを体験できるカフェ
86 美しさと美味しさを兼ね備えた「Raw&Raw」のローケーキ
88 水が人間の身体をつくるから
霧島天然水「のむシリカ」でミネラルチャージ
90 この夏、湘南でもっと美味しくケールを楽しもう
92 栄養たっぷりのケールで猛暑に負けない身体をつくろう
93 ViBERiの有機JASカシスパウダー/オーガニック「孔雀椰子の花蜜」
94 白樺シロップ「白金のしずく」/オーガニックハチミツ「Mielizia(ミエリツィア)」
95 魚沼の名水食パン/フードコスメORYZAE(オリゼ)
96 玄米酵素を使った「BUNKAI-San」
97 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES JULY
100 窪塚洋介×UPCYCLE B
未来のために今の時代に風穴を開ける
サステナブルファッション&アップサイクルビール
104 心地よい暮らしのためのヒント
CBDベイプで心身をととのえよう
106 免疫力アップのためにも「自分の体を知る」ことが大事!
108 世界トップクラスのサイズ感! 「奇跡のオーガニッククコの実」
110 世界が認めた「富士の天然水 さらり」
112 総勢16名! 個性豊かなveggy Lifeアンバサダーが決定
114 veggy Books Author Interview  
グレゴリー・サリバン(アセンションガイド)
128 VEGGY JOURNAL vol.38
137 INFORMATION 


●Regulars

9・11・13・15 
GO! VEGGY GO! オランダ/スペイン/カナダ/日本
130 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第30回
131 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.40
132 料理de陰陽五行 第2回
133 ロスゼロ、美味しくヘルシーなサステナブルご飯 Vol.3
134 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.69
135 <新連載>ORGANIC MOTHER HOUSE vol.1 


●Special
SERENDIP TRAVEL

143 世界遺産の屋久島へ
松田すみれ





参考価格: 1,008円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:504円

日本初のベジタリアン・マガジン。お肉やお魚をつかわなくても、とびきりおいしいレシピ、教えます。

  • 2021/05/10
    発売号

  • 2021/03/10
    発売号

  • 2021/01/09
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  • 2020/11/10
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  • 2020/09/10
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  • 2020/07/10
    発売号

レタスクラブ

2021年06月25日発売

目次: 【料理】
●夏の時短肉おかず
・すぐ火が通る豚しゃぶ肉で
・手間も時間も省ける電子レンジで
●キッチン滞在時間短縮&うまみupがうれしい
冷やしておいしい「夏の作り置きサラダ」
●ゼラチンなしで簡単! ボウル1つで完成
 マシュマロでチーズケーキやプリンができた!
●家事ヤロウ!!!がやってきた!

【掃除・収納】
梅雨どきのいや~な臭い撲滅大作戦

【美容・健康】
●髪悩みに効く! “ごほうびシャンプー”が話題!
●毎晩すっと寝落ちしちゃう 
おやすみ前の3分だけヨガ

【お金】
●プチぜいたくでパワーチャージ!
 心に効くムダ遣い


●ミッキー“でかエコバッグ”が今号の特別付録!
●日焼け、虫さされ、あせも… 夏の肌トラブル便利帳
●ユニバーサル・スタジオ・ジャパン「スーパー・ニンテンドー・ワールド」完全攻略法
●大人が持ちたいディズニーグッズ


【とじ込み付録】
●『3分クッキング』の人気メニュー一挙公開!
ひと夏中使える! なすBOOK

\ 特別付録 /
ミッキー でかエコバッグ


大人気連載!
●オトナのNEWSは小山慶一郎さん、LETTUCE MEETSは深田恭子さん

コミックエッセイ連載陣
●おづまりこ、じゃんぽ~る西、まずりん、卵山玉子、野原広子、たかぎなおこ、わたなべぽん

※内容は変更になる可能性がございますので予めご了承ください。

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

  • 2021/05/25
    発売号

  • 2021/04/24
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  • 2021/03/25
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  • 2021/02/25
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  • 2021/01/25
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  • 2020/12/25
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読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理

  • 2021/06/21
    発売号

  • 2021/05/21
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  • 2021/04/21
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  • 2021/03/21
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  • 2021/02/21
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  • 2021/01/21
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珈琲時間

大誠社

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珈琲時間

2021年06月25日発売

目次: 第一特集 アイスコーヒー 伝統と革新の人気店
第二特集 グラスとうつわの物語
第三特集 気になるあの人に聞いてみた

参考価格: 897円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:448円

コーヒーやカフェが好き! という読者の皆様に、コーヒーがある暮らしの豊かさをご紹介しています。

  • 2021/03/26
    発売号

  • 2020/12/26
    発売号

  • 2020/09/26
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  • 2020/06/26
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  • 2020/03/26
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  • 2019/12/26
    発売号

cafe-sweets(カフェスイーツ)

2021年06月05日発売

目次: 《特集》菓子店、カフェ 小さな店のつくり方
パフェやプリンなど、強みとなるカフェメニューがSNSで拡散されれば、たちまち集客力もアップする昨今。今回の特集では、焼き菓子やパフェ、皿盛りデザートといったスイーツや、サンドイッチなどのフードメニューが魅力の小さなカフェに注目しました。10坪前後(今回は一部20坪近い店も登場します)の店で菓子製造や調理が必要となれば、動線や収納スペースをどうととのえるべきか、事前にしっかり考え抜かなければなりません。実際に店を開いたオーナーたちの試行錯誤とリアルな経験談には、知恵と工夫が凝縮されています。
      
菓子屋 ヌック/エスエスイエット/プティ パルク/
フルミナ/スタン コーヒー&ベイク/ヒロミ アンド コ スイーツ アンド コーヒー/
スイートオリーブ金木犀茶店/ラトリエ ア マ ファソン/カフェ シヤント/
ラッティエーラ/ノヴァ 珈琲と焼菓子/グルファ


ニューコンセプト コーヒーショップ
オガワコーヒー ラボラトリー/二足歩行 コーヒーロースターズ/ダブリューアール


教えて先輩!
お金と新型コロナウイルスに関する6つの質問


小さなコーヒースタンド・自家焙煎コーヒー店
サラダディコーヒー/イグニス/タマコーヒーロースター/コーヒーロースト ユイ


NEW OPEN
アルファベータコーヒーロースターズ
アトリエ プラン エビス


今気になる、アジアンスイーツカフェ
メイリー/チェー333/甘露/家豆花 


新連載
異業種からのチャレンジ 
アンポン ベイク&ドリップ


特別コラム
堀内さん、いいカフェってどんな店でしょう? 
カフェ ヴィヴモン ディモンシュ 堀内隆志さん

ほか

参考価格: 1,430円

カフェとスイーツ・パンのプロフェッショナル、アマチュアの方々へ。新時代の喫茶業、製菓・製パン業にスポットをあてています!

  • 2021/04/05
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  • 2021/02/04
    発売号

  • 2020/12/03
    発売号

  • 2020/10/05
    発売号

  • 2020/08/05
    発売号

  • 2020/06/04
    発売号

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おかずのクッキング

2021年07月21日発売

目次: ■巻頭特集
土井善晴の
暑気払い 家族の気分を上げる料理

●林亮平、笹島保弘、田村亮介、今井亮の決定版!夏の麺
冷やし担々麺、とうもろこしのカルボナーラ、にらとピーマンの塩しょうが焼きそば 他

●ツレヅレハナコの薬味たっぷり夏おかず
揚げ鶏の薬味だれかけ、イワシ刺しの香味レモン、薬味つまみ&しめ 他

■土井善晴のテレビテキスト
<おかずの教科書>
豚肉とキャベツの味噌炒め/サンマのかば焼き

<素材のレシピ>
ししとう/牛切り落とし肉

■大原千鶴の見て作れるかんたん和食「冷たくしてもおいしい夏の煮もの」
焼きなす・パプリカ・ささ身の炊いたん、烏賊なす味噌煮、うりと豚肉の煮もの 他

■田村亮介の夏野菜の中華おかず
牛肉・きゅうり・とろもち長芋の豆板醤炒め、トマト酢豚、レタスの香り蒸し 他

■コウケンテツのとびきりおいしく「粉を焼く」
関西王道 豚玉、王道 広島焼き、にらキムチチヂミ 他

■笠原将弘の笠原食堂きょうのA定食
なす照り焼きハンバーグ定食、サバの竜田揚げ甘酢あんかけ定食、とうもろこし海老ピラフ定食

■柳原尚之のおいしい黄金比
鮭の即席西京焼き、冬瓜の翡翠煮山吹味噌かけ、肉味噌素麺 他

■きじまりゅうたのかんたん夏の小丼
豚しゃぶきゅうり丼、とりなす丼、ぶた梅やき丼 他

■荻田尚子のパパッと夏のおやつレシピ
■この人のこの味 榊原大輔のポークジンジャー
■松崎恵理の栄養のホントの話



◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2021年8月
第1週 <土井善晴>青じそおむすび、なすの田舎煮/ <きじまりゅうた>豚しゃぶきゅうり丼、紅生姜酢納豆丼
第2週 <土井善晴>豚バラのにんにく塩炒め、イカと赤パプリカの塩炒め/ <笠原将弘>なす照り焼きハンバーグ定食
第3週 <土井善晴>素材のレシピ 牛切り落とし肉/ <笹島保弘>とうもろこしのカルボナーラ
第4週 <土井善晴>鶏肉の照り焼き、ほろほろニラ卵/ <田村亮介>冷やし担々麺


2021年9月
第1週 <土井善晴>豚肉とキャベツの味噌炒め/ <今井亮>にらとピーマンの塩しょうが焼きそば
第2週 <土井善晴>素材のレシピ ししとう/ <コウケンテツ>関西王道 豚玉
第3週 <土井善晴>豚バラと玉ねぎの焼きうどん、揚げえのき/ <柳原尚之>鮭の即席西京焼き
第4週 <土井善晴>サンマのかば焼き/ <榊原大輔>ポークジンジャー


●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 6:00~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●山口朝日放送(yab)  水曜日 11:10~ 4日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 日曜日 3:55~ 1日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマで見逃し配信中!
※過去の放送回はテラサで配信!

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。」まで。

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:500円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

  • 2021/05/21
    発売号

  • 2021/03/19
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  • 2021/01/21
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  • 2020/11/21
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  • 2020/09/19
    発売号

  • 2020/07/21
    発売号

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栄養経営エキスパート

2021年06月08日発売

目次: -------------------------------------------------------------
最 新 内 容 2021年7-8月号 No.32(2021年6月8日 発行)
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◆特集◆
リスク管理だけではないポテンシャルを追う
半固形状・粘度可変型流動食の可能性

現在、半固形状・粘度可変型流動食が医療・介護現場で普及しています。その多くは下痢や逆流などの消化管障害への対応として使用されていますが、半固形状・粘度可変型流動食はリハビリの進捗など、高齢者のライフスタイルの維持においても大きく貢献し得る可能性をもつと思われます。本特集はこの点について、医療の最前線で取り組む医師による解説をはじめ、現場で経腸栄養管理に取り組む管理栄養士の症例を紹介します。

【解説1】
コロナ禍だからこそ知っておきたい半固形化栄養材短時間摂取法
合田文則 氏 ほか
(医療法人社団和風会 千里リハビリテーション病院 副院長)

【解説2】
粘度可変型流動食の特性を踏まえた経腸栄養の適切な試行について
佐々木雅也 氏 ほか
(滋賀医科大学 医学部 看護学科 基礎看護学講座(生化・栄養)/
滋賀医科大学 医学部附属病院 栄養治療部)

【解説3】
半固形状流動食の自然落下注入法の実践とその意義
水野英彰 氏
(医療法人社団悦伝会 目白第二病院 副院長)

-------------------------------------------------------------

【症例1】
甲状腺原発扁平上皮がんによる
食道狭窄に対して半固形状経腸栄養剤を活用した在宅栄養管理
森 茂雄 氏
(愛知県厚生農業協同組合連合会 豊田厚生病院 栄養管理室 栄養管理第1課長)

【症例2】
液体流動食の胃内固形化により
「活動時間」を確保した脳梗塞患者の症例
桐谷裕美子 氏 ほか
( 医療法人社団輝生会 初台リハビリテーション病院 栄養士・管理栄養士教育担当)

【症例3】
回復期リハビリテーション病棟における
栄養剤の胃内固形化による栄養管理を行ったケース
田辺のぶか 氏
(医療法人和同会 宇部リハビリテーション病院 栄養部 主任)

【症例4】
経管栄養法を見直して
利用者と職員両者のQOL向上をめざす
本田美鈴 氏
(社会福祉法人馬島福祉会 特別養護老人ホーム恒春園 管理栄養士)

【症例5】
PHGG含有半固形状流動食で
排便コントロールと胃食道逆流のリスク低減をめざす
佐々木友紀 氏
(社会福祉法人奉優会 特別養護老人ホーム文京小日向の家 支援課 管理栄養士)

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その他の記事
-------------------------------------------------------------
●The 解説 ~病態を読み解くエッセンス~
 テーマ
 サルコペニアの病態とリハビリテーション栄養の実践
 国立研究開発法人 国立長寿医療研究センター 老年内科(愛知県大府市)

●Breakthrough リーダーの条件 特別編07
 部門リーダーとして
 個々の成長を支える立ち回りを使命とする
 田中 智美さん 医療法人渓仁会 手稲渓仁会病院(札幌市手稲区)
 栄養部 部長/栄養経営士

●実践!管理栄養士を磨くロールプレイ講座【第8回】真壁 昇
 今回のテーマ
 改定「DESIGN-R(R)2020」で何が変わった!?

●Nutritional Management Report
 看護業務負担軽減と利用者のQOL向上をめざした
 グアーガム分解物含有半固形状流動食の活用

●Bookmark 経腸栄養コネクタ新規格への移行
 半固形状流動食ミキサー食注入の
 今後の課題と対策を考える

-------------------------------------------------------------
次 号 予 告  2021年9-10月号 No.33(2021年8月8日 発行)
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◆特集◆
これだけは当院で絶対に外せない
ベテラン管理栄養士が選ぶ流動食3選

現在、プレバイオティクスやプロバイオティクスなど、さまざまな働きを付加した流動食が数多く市販されている。いずれも対象者の病態によっては非常に効果的な働きが期待できる製品であり、管理栄養士であれば可能なかぎりストックしておきたいと思うのは当然だろう。しかし、施設の経営状況によっては、どれでも好きなように採用できるわけではなく、数ある製品のなかからどうしても外すことのできない製品を厳選して採用しているのが現実であるかと思う。そこで本特集は、ベテラン管理栄養士の方々に「これだけは絶対に外せない流動食3選」を紹介していただく。

参考価格: 1,650円

病態を学び、栄養管理のアウトカムを導き出す、栄養士・管理栄養士・栄養経営士を応援するスキルアップマガジン

  • 2021/04/08
    発売号

  • 2021/02/08
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  • 2020/12/08
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  • 2020/10/08
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  • 2020/08/08
    発売号

  • 2020/06/08
    発売号

3分クッキング

2021年07月14日発売

目次: ★別冊付録
 ・人気料理家の鶏ひき肉のベストおかず50
☆切りとり付録
 ・数字が大きくて見やすい 1か月両面カレンダー


【特集】
●おいしく食べきる!なす・きゅうり

 ◇なすのフライパンおかず
   なすステーキカリカリ豚のっけ/
   なすと牛肉のマスタードみそ炒め …
 ◇なすはやっぱり揚げもの
   なすの肉詰め揚げ カレー風味/
   なすメンチ/なすと豚肉の揚げ煮 …
 ◇レンジにおまかせ なすおかず
   レンジなすシューマイ/なすと豚肉の重ね蒸し …
 ◇なすストックですぐおいしい!
   なすの田舎煮/なすと鶏つくねの煮もの/なすの卵とじ …
 ◇きゅうりのフライパンおかず
   豚こまときゅうりのごま酢炒め/きゅうりチャンプルー …
 ◇きゅうりはやっぱり生がいい
   きゅうりと豚しゃぶの黒ごま山椒あえ/
   ひらひらきゅうりの甘辛牛肉のせ …
 ◇きゅうりストックですぐおいしい!
   きゅうりの1本漬け/きゅうりとじゃこの混ぜずし …


◆飛田和緒さんのひだめしの素
  「青じそベーゼ&しそみそ」
◆Mizukiのカンタン手作り
  やみつき懐かしスイーツ スペシャル版
   「黄桃の牛乳かん」

◆8月のテレビテキスト
◆8月の放送カレンダー
◆月~金曜日の放送レシピ

◆放送レシピに合わせて 3品献立
 ・「ひじき、ピーマン、桜えびの炒り煮」の献立
 ・「レンジなすといかのしょうがだれ」の献立
 ・「マーボートマト」の献立
 ・「牛肉とピーマンのサワー煮」の献立

◆土曜日企画
  夏の親子クッキング


…ほか

豊かな食生活をめざす料理番組のテキスト

  • 2021/06/16
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  • 2021/05/14
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  • 2021/04/16
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  • 2021/03/16
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  • 2021/02/16
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  • 2021/01/16
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グルメ・料理 雑誌の売上ランキング

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おかずのクッキング

2021年07月21日発売

目次: ■巻頭特集
土井善晴の
暑気払い 家族の気分を上げる料理

●林亮平、笹島保弘、田村亮介、今井亮の決定版!夏の麺
冷やし担々麺、とうもろこしのカルボナーラ、にらとピーマンの塩しょうが焼きそば 他

●ツレヅレハナコの薬味たっぷり夏おかず
揚げ鶏の薬味だれかけ、イワシ刺しの香味レモン、薬味つまみ&しめ 他

■土井善晴のテレビテキスト
<おかずの教科書>
豚肉とキャベツの味噌炒め/サンマのかば焼き

<素材のレシピ>
ししとう/牛切り落とし肉

■大原千鶴の見て作れるかんたん和食「冷たくしてもおいしい夏の煮もの」
焼きなす・パプリカ・ささ身の炊いたん、烏賊なす味噌煮、うりと豚肉の煮もの 他

■田村亮介の夏野菜の中華おかず
牛肉・きゅうり・とろもち長芋の豆板醤炒め、トマト酢豚、レタスの香り蒸し 他

■コウケンテツのとびきりおいしく「粉を焼く」
関西王道 豚玉、王道 広島焼き、にらキムチチヂミ 他

■笠原将弘の笠原食堂きょうのA定食
なす照り焼きハンバーグ定食、サバの竜田揚げ甘酢あんかけ定食、とうもろこし海老ピラフ定食

■柳原尚之のおいしい黄金比
鮭の即席西京焼き、冬瓜の翡翠煮山吹味噌かけ、肉味噌素麺 他

■きじまりゅうたのかんたん夏の小丼
豚しゃぶきゅうり丼、とりなす丼、ぶた梅やき丼 他

■荻田尚子のパパッと夏のおやつレシピ
■この人のこの味 榊原大輔のポークジンジャー
■松崎恵理の栄養のホントの話



◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2021年8月
第1週 <土井善晴>青じそおむすび、なすの田舎煮/ <きじまりゅうた>豚しゃぶきゅうり丼、紅生姜酢納豆丼
第2週 <土井善晴>豚バラのにんにく塩炒め、イカと赤パプリカの塩炒め/ <笠原将弘>なす照り焼きハンバーグ定食
第3週 <土井善晴>素材のレシピ 牛切り落とし肉/ <笹島保弘>とうもろこしのカルボナーラ
第4週 <土井善晴>鶏肉の照り焼き、ほろほろニラ卵/ <田村亮介>冷やし担々麺


2021年9月
第1週 <土井善晴>豚肉とキャベツの味噌炒め/ <今井亮>にらとピーマンの塩しょうが焼きそば
第2週 <土井善晴>素材のレシピ ししとう/ <コウケンテツ>関西王道 豚玉
第3週 <土井善晴>豚バラと玉ねぎの焼きうどん、揚げえのき/ <柳原尚之>鮭の即席西京焼き
第4週 <土井善晴>サンマのかば焼き/ <榊原大輔>ポークジンジャー


●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 6:00~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●山口朝日放送(yab)  水曜日 11:10~ 4日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 日曜日 3:55~ 1日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマで見逃し配信中!
※過去の放送回はテラサで配信!

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。」まで。

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:500円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

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2 Veggy(ベジィ)

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Veggy(ベジィ)

2021年07月09日発売

目次: vol.76 contents


14 ベニシアさんの庭とキッチンから
心の目を開いて
生きていこう
梶山正

●Features
22 進化する
極上スウィーツ
Plant-Based Sweets
24 新時代の天然甘味料
26 ドクター桐村里紗が「糖」を解説
糖質の摂取や甘味料を選ぶ際に
気をつけておくべきこと
そして、考えるべき人工甘味料のこと
32 砂糖にまつわるブック&ムービーガイド
34 抗糖化のお茶でアンチエイジング
36 旅するヴィーガンスウィーツ
Explore the World of Sweets/NAOYA
パイナップルケーキ/サヴァラン/グルテンフリーキャロットケーキ/
ハルヴァ/クエ・サラ/ブルーベリーとルバーブのタルト/
ルクマのロームース/プティーチエ・マラコー/
レッド・ヴェルベットケーキ/イチジクジェラート/
オヴォツネー・クネドリーキ
56 教えて! あなたのいち推しスウィーツ
Vegan Kids/TWINS/veducate japan/マクロビマウス/
Vegewel/Green Rabbits Club/ベジィ編集部
70 愛されヴィーガンスウィーツを
お取り寄せ

116 新型コロナウイルスと
ワクチンの真実
歯科医・杉田穂高先生インタビュー



●Beauty, Health, and more……

74 「植物生まれのプッチンプリン」であまいひとときを
78 「ラカントS」でつくる薬膳ヴィーガンスウィーツ
80 インカインチは和の食材に合う!
82 米糠が主役の絶品アイスクリームを堪能しよう
84 「藍食」とスペシャルティコーヒーを体験できるカフェ
86 美しさと美味しさを兼ね備えた「Raw&Raw」のローケーキ
88 水が人間の身体をつくるから
霧島天然水「のむシリカ」でミネラルチャージ
90 この夏、湘南でもっと美味しくケールを楽しもう
92 栄養たっぷりのケールで猛暑に負けない身体をつくろう
93 ViBERiの有機JASカシスパウダー/オーガニック「孔雀椰子の花蜜」
94 白樺シロップ「白金のしずく」/オーガニックハチミツ「Mielizia(ミエリツィア)」
95 魚沼の名水食パン/フードコスメORYZAE(オリゼ)
96 玄米酵素を使った「BUNKAI-San」
97 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES JULY
100 窪塚洋介×UPCYCLE B
未来のために今の時代に風穴を開ける
サステナブルファッション&アップサイクルビール
104 心地よい暮らしのためのヒント
CBDベイプで心身をととのえよう
106 免疫力アップのためにも「自分の体を知る」ことが大事!
108 世界トップクラスのサイズ感! 「奇跡のオーガニッククコの実」
110 世界が認めた「富士の天然水 さらり」
112 総勢16名! 個性豊かなveggy Lifeアンバサダーが決定
114 veggy Books Author Interview  
グレゴリー・サリバン(アセンションガイド)
128 VEGGY JOURNAL vol.38
137 INFORMATION 


●Regulars

9・11・13・15 
GO! VEGGY GO! オランダ/スペイン/カナダ/日本
130 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第30回
131 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.40
132 料理de陰陽五行 第2回
133 ロスゼロ、美味しくヘルシーなサステナブルご飯 Vol.3
134 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.69
135 <新連載>ORGANIC MOTHER HOUSE vol.1 


●Special
SERENDIP TRAVEL

143 世界遺産の屋久島へ
松田すみれ





参考価格: 1,008円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:504円

日本初のベジタリアン・マガジン。お肉やお魚をつかわなくても、とびきりおいしいレシピ、教えます。

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2021年07月16日発売

目次: 【特別付録】
毎日役立つ晩ごはん献立 Today’s Cooking


■野菜もとれて罪悪感ゼロ
 パパッと作れる感動のっけ飯!

■平日の安心ストックに
 夏野菜は〈塩だし漬け〉が正解!

■食べたいときにすぐ作れる!
 驚くほど簡単な 角煮&焼き豚

■体感温度マイナス10℃!?
 冷凍すいかで真夏のデザート

■熱帯夜でも朝までぐっすり
 夏の睡眠力を上げるコツ

■魯肉飯、キューバサンド、ガーリックシュリンプ……
 屋台の味をおうちで

■しめつけない 心地よい ひんやり
 今年の夏は「ラク下着」がいい!

■ぬめりや悪臭、一掃するなら今!
 【図解】排水口とパイプの徹底そうじ

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

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4 東京カレンダー

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東京カレンダー

2021年07月21日発売

目次: 日本人は概ね、

「イタリアン」が好きである。なぜか?

「素材を生かす」「季節感を取り入れる」「麺料理の豊富さ」など、和食との

共通事項が多いし、そもそもイタリアのお洒落で陽気は、憧れだったりする。



そしてアラカルトで気軽に食べられるイメージも、好きになる理由だろう。



今の時代の空気とも呼応しイタリアンがまた、ブームの兆し。

新店もしっかりオープンしている。

押さえておくべき最旬イタリアン、すべて見せます!


◎カットイン&インタビュー

橋本環奈/ ワインも嗜む年頃になりました

後藤拓実(四千頭身) / 第七世代の‟イタ飯”デート

古川雄大 / 甘いマスクと甘いドルチェ



◎クローズアップ

藤ヶ谷太輔&玉森裕太(Kis-My-Ft2)

銀座のとあるホテル。スイートルームとバーで魅せた、ふたりの艶やかな色気に迫った。


参考価格: 815円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:407円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

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放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介

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読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理

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ESSE(エッセ)

2021年07月02日発売

目次: <別冊付録>    
「暑い日のおかずは、これでいい 夏のレスキューごはん」   

<巻頭特集> 
みんなのラクワザ80 
すてきなあの人もじつはこれでラクしてました 
「夏の家事はほったらかし!」   

暑い日差しが続く毎日。料理も、掃除も、洗濯も...すべてが面倒くさ~い!そんなときは、無理せず家事を“ほったらかし”にしてみませんか?すてきに暮らしている“あの人”や掃除、家電のプロから家事を上手に手放して日々を軽やかに過ごすコツを教わりました   

●ワタナベマキさんのほったらかしワザ 
●近藤幸子さんのほったらかしワザ 
●人気インスタグラマーたちの最小限家事ワザ 
●家事えもんさんの夏の掃除はほったらかし!!  
●ラクして暮らしをランクアップ!ネオほったらかし家電   

<健康・美容> 
夏バテや紫外線のケア、睡眠・入浴法まで... みんながやってることを○×チェック!  
「夏の体調&美のお悩み解決スペシャル !」   

暑さや紫外線に悩まされる夏、対策を間違うと、じつは逆効果になることも!そこでESSE読者500人の夏の悩みから実践しているケア方法まで一斉調査。プロにジャッジしてもらいました   

<SPECIAL INTERVIEW> 
永瀬 廉さん(King & Prince)   

宮城県の気仙沼と登米(とめ)を舞台に描く連続テレビ小説『おかえりモネ』で若き漁師役を演じる永瀬廉さん。ますます力強い存在感を放つ永瀬さんに作品や暮らしのことを聞きました
   
<インテリア> 
\体感-5°C/ 暑~い季節を快適に乗りきる!  
「夏の涼しげインテリア」   

暑さが厳しさを増すこれからの 季 節 、インテリアでさわやかな風を呼び込みませんか? 人気インスタグラマーのお宅に伺い、ものの選び方や飾り方、しまい方など今すぐマネしたい涼感アップアイデアを紹介します     


 
横澤夏子さん登場! レジェンドの節約提言も!  
「みんなの限界節約 2021 SUMMER」   

毎年恒例、最強の節約ワザを集めた企画がこの夏も登場。創刊40周年を迎える今年は、読者憧れのカリスマたちがこれからの節約について語りつつ、読者が進化版テクを披露するスペシャルバージョンでお送りします!    

<キリトリ付録> 
印度カリー子さんに習う 
「初めてでも簡単! スパイスカレー」   

ルウを使ったカレーとはまた違う、エスニックな味わいが人気のスパイスカレー。じつは材料もつくり方もシンプルなうえ、辛くないから子どもにも安心。この夏は、一味違うおうちカレーを楽しんで!    

<暮らし> 
79 歳・ひとり暮らし 村上祥子さんと考える!  
「すてきな老後の過ごし方」   

年齢を重ねて、ますますパワフルに、輝きを増している料理研究家の村上祥子さん。シンプルで潔い暮らしぶりには、老後を楽しく生きるためのヒントがつまっていました。
   
そのほか、 
「1人分のレンチン楽ごはん」 
「熱中症対策クイズ」 
「スヌーピー 最新グッズ & イベント情報」 
など   

 
糖質オフで太らないおかず   

<表紙の人> 
ともさかりえさん   

<エンタメニュース> 
瀬戸康史さん

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:558円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2021/06/02
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レタスクラブ

2021年06月25日発売

目次: 【料理】
●夏の時短肉おかず
・すぐ火が通る豚しゃぶ肉で
・手間も時間も省ける電子レンジで
●キッチン滞在時間短縮&うまみupがうれしい
冷やしておいしい「夏の作り置きサラダ」
●ゼラチンなしで簡単! ボウル1つで完成
 マシュマロでチーズケーキやプリンができた!
●家事ヤロウ!!!がやってきた!

【掃除・収納】
梅雨どきのいや~な臭い撲滅大作戦

【美容・健康】
●髪悩みに効く! “ごほうびシャンプー”が話題!
●毎晩すっと寝落ちしちゃう 
おやすみ前の3分だけヨガ

【お金】
●プチぜいたくでパワーチャージ!
 心に効くムダ遣い


●ミッキー“でかエコバッグ”が今号の特別付録!
●日焼け、虫さされ、あせも… 夏の肌トラブル便利帳
●ユニバーサル・スタジオ・ジャパン「スーパー・ニンテンドー・ワールド」完全攻略法
●大人が持ちたいディズニーグッズ


【とじ込み付録】
●『3分クッキング』の人気メニュー一挙公開!
ひと夏中使える! なすBOOK

\ 特別付録 /
ミッキー でかエコバッグ


大人気連載!
●オトナのNEWSは小山慶一郎さん、LETTUCE MEETSは深田恭子さん

コミックエッセイ連載陣
●おづまりこ、じゃんぽ~る西、まずりん、卵山玉子、野原広子、たかぎなおこ、わたなべぽん

※内容は変更になる可能性がございますので予めご了承ください。

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

  • 2021/05/25
    発売号

  • 2021/04/24
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  • 2021/03/25
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  • 2021/01/25
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  • 2020/12/25
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9 クロワッサン

マガジンハウス

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クロワッサン

2021年07月09日発売

目次: ●今すぐ変われる!
  痩せ見え&
   痩せる食べ方。

 ◇いつものコーディネートにひと工夫。
   大人の垢抜け
    着こなし術。
 ◇丸まった姿勢をしゃんと伸ばす、
   腰割り、タンゴで
    痩せ見えに挑戦。
 ◇毎日の動きを意識的に行う。
   それだけで
    痩せグセが身につく。
 ◇“がんばり筋”をほぐせば、
   カラダの線は
    見る見る細くなる。
 ◇やさしく触ってむくみを解消、
   間質リンパを巡らせ、
    水太り対策。
 ◇代謝を上げて痩せやすく。
   体のめぐりが
    よくなる夏の鍋。
 ◇炭水化物を冷ませば太りにくい?
   レジスタントスターチの実力。
 ◇今日からすぐに取り入れたくなる。
   最新・お手軽痩せニュース。
 ◇プロ直伝のマッサージとメイクで、
   「痩せた?」と
    言われる顔になる。
 ◇ほどよい補正と、快適な着心地。
   大人の体を整える
    夏下着カタログ。


…ほか

参考価格: 480円 定期購読(シニア割1年プラン)なら1冊:424円

暮らしの定番バイブル、『クロワッサン』。

  • 2021/06/25
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  • 2021/05/25
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  • 2021/05/10
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  • 2021/04/24
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  • 2021/04/09
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