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単なるグルメ&レシピ情報にとどまらず、食へのこだわりから生まれる豊かな暮らしぶり-“クオリティ・ライフスタイル”-を目指す大人のため上質生活誌。食材の生産者から腕を振るう料理人、そして舌鼓を打つ『食楽』読者すべての人々にスポットを当て、「旨い」の理由、バックグラウンドを探り出します。

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食楽(しょくらく) 2021年4月号 (発売日2021年03月05日) の目次

特集 僕たちは“飲む”を諦めない!/春の魚を骨の髄まで味わい尽くす!/育てる料理
僕たちは“飲む”を諦めない! 01 密を避けて飲む!/釣ってさばいて調理して春の魚を骨の髄まで味わい尽くす!/育てる料理 水で育てる




<連載>江戸料理研究家・福田浩が教える江戸の味 卵編
<連載>SYOKURAKU Aperitivo-食前酒-
大竹 聡エッセイ 川原酒のススメ
<特集>僕たちは“飲む”を諦めない! 01 密を避けて飲む!
戌井昭人◎深大寺の蕎麦で一献。
西島まどか◎早駆け酒場で食べて飲む。
稲田俊輔◎駅から歩いて15分の
02 あのシェフに聞いた 金欠時代も諦めなかった、飲めるつまみ。
03 これさえあれば飲める飲める! 使い回せるお取り寄せ調味料
04 グイグイ飲める次世代炭酸割り
05 観ると酒が飲みたくなる! 傑作YouTube大全
<特集>釣ってさばいて調理して春の魚を骨の髄まで味わい尽くす!
釣り編 Let’s Go Fishing!
とぼけた顔して味は超繊細! アマダイ解体&レシピ
料理での使い勝手はピカイチ タチウオ解体&レシピ
1匹残らずありがたくいただきます! 愛すべき外道たち
余った部位を煮込むだけ! シンプル&極旨アラ汁レシピ
<特集>育てる料理 水で育てる
冬が育てる
火で育てる
風が育てる
<連載>地球は女将で回ってる chapter_5 平尾有紀さんの場合
<連載>食楽インフォメ―ション
<連載>定期購読のご案内
<連載>マッキ―牧元スペシャリテが生まれる瞬間 『鳥茂』の上しろ
<連載>閑話休題 ―編集後記―

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食楽(しょくらく)のレビュー
総合評価: ★★★★☆ 3.74
全てのレビュー:31件

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興味がなくなった
★★★☆☆2020年07月07日 kiaidaah 専門職
以前は、てんぷら近藤の近藤文夫さんの連載など興味のある記事が多かったが、連載が終了し、興味を惹かれる記事がなくなった。
バラエティ溢れた食雑誌
★★★★☆2019年05月13日 kiaidaah 専門職
庶民的な視線からのバラエティ溢れる食雑誌なので、気軽だし、読んでて飽きない。
見極めも大事
★★★☆☆2018年12月09日 ともやん 会社員
お店紹介風のPR記事が随所に紛れ込んでます。 よく見極めることが大事です。
マニアック
★★★★☆2015年02月26日 takayan 主婦
どの雑誌にも紹介されているような大手のレストランよりこだわりの小さなお店を探すのに便利な雑誌です。行ってみたいと思うお店ばかりです。取り上げられるテーマもコアな感じで大人のお店探しができます。
気に入っています
★★★☆☆2013年06月12日 くま 主婦
取り上げるテーマが気に入っています。表紙もとても素敵です。
復活
★★★★☆2013年04月19日 GEN 経営者
デジタル版の復活を願う。
ユニークな誌面
★★★★★2011年10月27日 kiaidaah 専門職
ミシュラン2つ星・てんぷら近藤の近藤文夫さんの連載に季節感を感じます。また、決して高級志向ではなく、ほとんどが庶民目線の編集内容で興味深い。
内容が充実
★★★★☆2011年07月17日 ogu 専業主婦
テーマに沿った内容を多方向から取り上げ、特集内容が充実して満足できます。
飲食店の憧れです。
★★★★★2011年02月24日 文次郎 経営者
飲食店の憧れ、経営者の憧れです。料理、素材、お酒など、本当に勉強になります。購読者の求めてる情報を敏感にきゃっちして、いつも新鮮に楽しませていただいております。 最近は 大好きな日本酒にも力を入れてくれてるので、日本酒ブームの火付け役にもなっていただいて、本当にありがたい限りです。いつか食楽に載る事を目標に従業員一同がんばっています。 横浜、関内特集是非やってください。期待してます。
庶民的なグルメ雑誌
★★★★☆2010年10月24日 kiaidaah 専門職
天ぷら近藤の近藤文夫さんの連載や、なぎら健壱さんの古き昭和を感じる連載など、庶民の高嶺の花のレストランの紹介だけでなく、庶民目線の編集内容が独自の路線を行っていて面白い。
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食楽(しょくらく)をFujisan.co.jpスタッフが紹介します

食楽(しょくらく)はお勧めの店舗情報だけではなく料理人によるレシピも掲載されているグルメ情報雑誌です。店舗や料理の雰囲気が伝わりやすい写真とポップな文章で気軽に読め、紹介されているお店も決して高級志向のものばかりではないので実際に足を運びやすいです。お勧めの店舗に足を運ぶ楽しみはもちろん、掲載されているレシピをもとに店舗の味を自宅で再現する事が出来るので楽しみ方の幅が広がります。購読者の中には毎号のレシピをファイリングして保存するといった楽しみ方をしている人もいます。

店舗や料理の紹介以外にも、旬の食材や料理人にスポットをあてた記事も掲載されているので既存誌に負けず劣らずの充実した内容となっています。紙媒体とPC、スマートフォン等で楽しめるデジタル版でセット販売されている為、移動中の車内等でも食楽(しょくらく)の記事を楽しめます。また、デジタル版のみの購読プランも用意されているので主にPC、スマートフォンで購読したいという方にはそちらもお勧めです。

年間に4度発行されており、毎号違った特集が組まれている為定期購読で自宅に届くのを楽しみにしているという購読者の人も多いです。
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僕たちは“飲む”を諦めない! 01 密を避けて飲む!/釣ってさばいて調理して春の魚を骨の髄まで味わい尽くす!/育てる料理 水で育てる




<連載>江戸料理研究家・福田浩が教える江戸の味 卵編
<連載>SYOKURAKU Aperitivo-食前酒-
大竹 聡エッセイ 川原酒のススメ
<特集>僕たちは“飲む”を諦めない! 01 密を避けて飲む!
戌井昭人◎深大寺の蕎麦で一献。
西島まどか◎早駆け酒場で食べて飲む。
稲田俊輔◎駅から歩いて15分の
02 あのシェフに聞いた 金欠時代も諦めなかった、飲めるつまみ。
03 これさえあれば飲める飲める! 使い回せるお取り寄せ調味料
04 グイグイ飲める次世代炭酸割り
05 観ると酒が飲みたくなる! 傑作YouTube大全
<特集>釣ってさばいて調理して春の魚を骨の髄まで味わい尽くす!
釣り編 Let’s Go Fishing!
とぼけた顔して味は超繊細! アマダイ解体&レシピ
料理での使い勝手はピカイチ タチウオ解体&レシピ
1匹残らずありがたくいただきます! 愛すべき外道たち
余った部位を煮込むだけ! シンプル&極旨アラ汁レシピ
<特集>育てる料理 水で育てる
冬が育てる
火で育てる
風が育てる
<連載>地球は女将で回ってる chapter_5 平尾有紀さんの場合
<連載>食楽インフォメ―ション
<連載>定期購読のご案内
<連載>マッキ―牧元スペシャリテが生まれる瞬間 『鳥茂』の上しろ
<連載>閑話休題 ―編集後記―
ごはんとお酒にとことんこだわる オトナの冬キャンプへようこそ!/難しくない、ウイスキ―/二度美味しい! 酒飲みのための炊き込みごはん



<連載>江戸料理研究家・福田浩が教える江戸の味 豆腐編
<連載>SYOKURAKU Aperitivo-食前酒-
<特集>ごはんとお酒にとことんこだわる オトナの冬キャンプへようこそ!
プレミアムテキ―ラで乾杯! EXILE ÜSA式、アウトドア飲み
冬こそ芯のBBQの季節! たけだバ―ベキュ―的、肉キャンプとは?
ビュ―ティフルキャンピングのすすめ
炎を操る
ナチュラルワインと魚を買い込み 昼から築地でほろ酔いBBQ
山ライタ―が選ぶ!軽量コンパクトキッチンギア
酒とつまみ
日本各地の食材と酒 デジタルホ―ムレス流、野外ごはん
<特集>難しくない、ウイスキ―
直木賞作家道尾秀介とウイスキ―もういっぺん火をつけられた蝋燭
バ―テンダ―のいつものウイスキ―
昭和の偉人が愛したウイスキ―
昭和の偉人が愛したバ―
教えてください、ウイスキ―のこと
<特集>二度美味しい! 酒飲みのための炊き込みごはん
佐藤幸二さんが作る
柳澤宙さんが作る
田村亮介さんが作る
<連載>地球は女将で回ってる chapter_4宮根美苗さんの場合
<連載>食楽インフォメ―ション
<連載>定期購読のご案内
<連載>マッキ―牧元 スペシャリテが生まれる瞬間 『とんかつ成蔵』のリブロ―スかつ定食
<連載>閑話休題―編集後記―
趣味とお酒と自分時間/発酵カクテル、インフュ―ジョン・スピリッツ、水割り、燗酒 大人が楽しむ、趣味酒の世界/MEAT MEETS ME! 大人の“家肉”養成講座/ウィズコロナのいま、呑兵衛のニュ―ノ―マルを考える ひとり飲みからまた始めよう。



<連載>江戸料理研究家・福田浩が教える江戸の味 鰹節編
<連載>SYOKURAKU Aperitivo-食前酒-
<特集>趣味とお酒と自分時間
キャンプとビ―ルとじゅんいちダビッドソン
登山とワインと KIKI
茶の湯と酒器と中村孝則
ひとり旅とバ―と奥井奈々
<特集>発酵カクテル、インフュ―ジョン・スピリッツ、水割り、燗酒 大人が楽しむ、趣味酒の世界
素材の力が旨さにかわる 発酵カクテルのすすめ
大人の探究心を満たす インフュ―ジョン・スピリッツの世界
3人のバ―テンダ―が語る哲学 ハマる! 水割り
カタチから入る燗酒 燗冷ましの流儀
<特集>MEAT MEETS ME! 大人の“家肉”養成講座
肉のスペシャリストが教える名物級肉料理の作り方 和牛の世界を変えるTOKYO COWBOY流 肉焼きの方程式
『龍圓』栖原シェフの挽肉使いが生む 絶品餃子と焼売の秘密
日本一、海南鶏飯を愛する男の鶏肉料理哲学とは?
低温調理器をマスタ―したい貴方へ贈る最強の低温調理塾
低温調理肉 秘 活用レシピ
MEAT COLUMN 肉に合わせるピクルスを 自分で作るマストアイテム
<特集>ウィズコロナのいま、呑兵衛のニュ―ノ―マルを考える ひとり飲みからまた始めよう。
<連載>地球は女将で回ってる chapter_3 熊坂智美さんの場合
<連載>食楽インフォメ―ション
<連載>定期購読のご案内
<連載>マッキ―牧元 スペシャリテが生まれる瞬間 『レストラン ラフィナ―ジュ』のジビ―フのロティ
<連載>閑話休題 ―編集後記―
その一杯に価値がある。 とびきりの夏ビ―ル/宅飲みモチベを300%パワ―アップする方法 宅飲み完全マニュアル/フライパンひとつでOK! 手間いらずの発酵レシピ集めました



<連載>江戸料理研究家・福田浩が“持ち帰る” 江戸の肴 番外編
<連載>SYOKURAKU Aperitivo-食前酒-
<特集>その一杯に価値がある。 とびきりの夏ビ―ル
Part1 自分史上最高のビ―ル
今日も最高!
Beer is Time Maschine
よれよれの髄までしみた幻の一杯
小言のあとのビ―ル
ウマいもマズいも共に育てる 英国流コモンセンス
Part2 日本人ならやっぱりピルスナ―でしょ!
知っているようで知らない、ピルスナ―ビ―ルってなに?
ピルスナ―を愛しすぎたオンナ
ボヘミアンピルスナ―、世界の頂を目指して!
タップスタ―・佐藤裕介さんが注目する ECサイトで買える!クラフト・ピルスナ―
名ブルワ―からニュ―ウェ―ブまで 海外クラフト・ピルスナ―
<特集>宅飲みモチベを300%パワ―アップする方法 宅飲み完全マニュアル
ウイスキ―専用ナッツへの 情熱と開発秘話
ワインジャ―ナリスト 柳 忠之が推す いま注目の最強安旨ワイン
<特集>フライパンひとつでOK! 手間いらずの発酵レシピ集めました
<連載>地球は女将で回ってる
<連載>食楽インフォメ―ション
<連載>定期購読のご案内
<連載>マッキ―牧元 スペシャリテが生まれる瞬間
<連載>閑話休題 ―編集後記―
お酒とわたしと1万円 / お酒とあの街と1万円 あえての“遠征酒” / もう怖くない! 脱二日酔い宣言! / The Great Sober World 華麗なるノンアルコ―ルの世界




<連載>江戸料理研究家・福田浩が料理書とともに紐解く 江戸の肴 料理物語編
<連載>SYOKURAKU Aperitivo-食前酒-
<特集>お酒とわたしと1万円
小宮山雄飛 流 1万円の楽しみ方 大人のレクリエ―ション! あえての銀座で、計画的はしご酒
渋谷直角 流 1万円の楽しみ方 あの巨匠の名作に登場。 小学校時代から憧れ続けた豪遊をついに実現!
木村衣有子 流 1万円の楽しみ方 年に一度の黒磯通い。 おでんとナチュ―ルに“甘く浮く”
柏原光太郎 流 1万円の楽しみ方 地下街、煮込み、チャコリで締め。 日本のサンセバは浅草にあり!
<特集>お酒とあの街と1万円 あえての“遠征酒”
1万円遠征酒⇒大宮 東日本の玄関口はバ―の街だった! 大宮バ―クロ―ル
1万円遠征酒⇒船橋 コの字カウンタ―、老舗、立ち食い鮨、熱燗… 京成線沿線、第二の酒場の聖地は船橋にあり!
1万円遠征酒⇒八王子 古き良き昭和ノスタルジアをアテに 八王子、レトロ建築酒場ホッピング
1万円遠征酒⇒大船 横浜でも鎌倉でもないボ―ダ―ダウン。 湘南の下町、ディ―プ大船
<特集>もう怖くない! 脱二日酔い宣言!
<特集>The Great Sober World 華麗なるノンアルコ―ルの世界
<連載>地球は女将で回っている
<連載>安くて、旨いがきっとある! 週末アジアトリップ!
<連載>食楽インフォメ―ション
<連載>定期購読のご案内
<連載>マッキ―牧元 スペシャリテが生まれる瞬間
<連載>閑話休題 ―編集後記―
おとなの酔い方 歩き方 はしご酒バンザイ! / フツ―のバ―はもう行きつけあるし! ひとつはもっておきたい “じゃないほう”のバ― / この冬はココロと舌にガツンと響く パンチ鍋



<連載>江戸料理研究家・福田浩が伝える江戸の味
<連載>新・東京物語 winter
<特集>おとなの酔い方 歩き方 はしご酒バンザイ!
新宿の麺で呑む ラ飲み
六本木・西麻布で呑む しっかりごはん呑み
地元・目黒界隈で呑む ジモティ呑み
西荻窪で呑む 一斗呑み
DEEP TOKYO マニアックはしご酒
三軒茶屋 × 三角地帯
鐘ヶ淵 × 酎ハイ街道
蒲田 × から揚げ
<特集>フツ―のバ―はもう行きつけあるし! ひとつはもっておきたい “じゃないほう”のバ―
<特集>この冬はココロと舌にガツンと響く パンチ鍋
<連載>料理人、四季の海で釣る the chef and the sea 最終回「早秋のキハダマグロ」編
<連載>食楽インフォメ―ション
<連載>定期購読のご案内
<連載>マッキ―牧元 「スペシャリテが生まれる瞬間」
<連載>閑話休題 ―編集後記―

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おかずのクッキング

2021年03月19日発売

目次: ■巻頭特集
土井善晴の
彩りご飯と春のおかず

●瀬尾幸子のラクしておいしいゆで肉&スープ献立
ゆで鶏とゆで野菜のだし醤油かけ、ゆで豚バラのピリ辛豆乳ソース、トマトと卵のスープ 他

●大庭英子の10分で絶品!春野菜おかず
新玉ねぎのそぼろ煮、春キャベツとヤリイカのにんにくソテー、そら豆と海老のかき揚げ 他

●きじまりゅうたの夜仕込んで朝かんたん弁当
プルコギビビンバ弁当、二段そぼろ弁当、ソースinロールカツ弁当 他

●大原千鶴の春野菜の「1+1焼き」
春キャベツと豚肩ロースの焼いたん、うどと油揚げの大人きんぴら 他

■土井善晴のテレビテキスト
<おかずの教科書>
鯵の煮つけ/酢豚/フレンチトースト

<素材のレシピ>
新ごぼう/カジキ

■五十嵐美幸の春野菜で家中華
春キャベツとベーコンの春巻き、春キャベツと豚肉の春雨炒め 他

■コウケンテツのとびきりおいしく「野菜を焼く」
菜の花の豚肉巻き焼き トマトチリソース、焼きキャベツとチキンステーキ 他

■笠原将弘の笠原食堂きょうのA定食
太い海老フライ定食、鶏ももの煮つけ定食、笠原流グリーンカレー定食

■柳原尚之のおいしい黄金比
さわらの煮つけ、まぐろの漬け丼、あさりしぐれ煮煮温麺 他

■真藤舞衣子の技ありソースでパスタをおいしく!
■山口結のパパッとサンドイッチレシピ
■この人のこの味 坂本良太郎の特製オムライス
■松崎恵理の栄養のホントの話



◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2021年4月
第1週 <土井善晴>醤油ご飯、焼きおむすび、たけのこと豚肉のすき煮/ <五十嵐美幸>春キャベツとベーコンの春巻き
第2週 <土井善晴>彩りオムライス、ミモザご飯、豚たまのおどんぶり/ <柳原尚之>さわらの煮つけ
第3週 <土井善晴>揚げ鶏の醤油がらめ/ <コウケンテツ>菜の花の豚肉巻き焼き トマトチリソース
第4週 <土井善晴>酢豚/ <坂本良太郎>特製オムライス


2021年5月
第1週 <土井善晴>フレンチトースト/ <笠原将弘>太い海老フライ ガリタルタルソース定食
第2週 <土井善晴>素材のレシピ 新ごぼう/ <真藤舞衣子>きのこたっぷりハッシュ・ド・ビーフ風パスタ
第3週 <土井善晴>鯵の煮つけ/ <きじまりゅうた>プルコギビビンバ弁当
第4週 <土井善晴>ミートボール、醤油麦ご飯/ <大原千鶴>春キャベツと豚肩ロースの焼いたん、うどと油揚げの大人きんぴら
第5週 <土井善晴>素材のレシピ カジキ/ <五十嵐美幸>春キャベツと豚肉の春雨炒め

●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 6:00~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●山口朝日放送(yab)  水曜日 11:10~ 4日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 日曜日 3:55~ 1日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマで見逃し配信中!
※過去の放送回はテラサで配信!

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:458円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

  • 2021/01/21
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  • 2020/11/21
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目次: 【小冊子特別付録】
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暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

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目次: 【料理】
●休日だから作りたいレシピ
・休日のアガる!レシピ
・家族でわいわい作ろうレシピ
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●ホテルオークラ元総料理長に習う
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●モデルが大注目!Atsushiさん直伝
 美肌をつくるレシピ

【掃除・収納】
ごちゃ狭わが家もステキに飾りたい!

【美容・健康】
●マスク時代の紫外線対策
●部分やせは1日30秒から

【心の栄養】
漫画好き芸人イチオシ!「現実逃避」できるコミック

【GW企画】
気軽でサイコー!100均キャンプ

●いつもの料理が手軽においしくなる!絶品ヨーグルトレシピ
●アラフォーから意識したい これってプレ更年期!?
●デリバリー&テイクアウト活用術



【とじこみ付録】
●リピート必至のレシピがずらり! 冷凍うどんBOOK


大人気連載!
●大人気2・5次元俳優・黒羽麻璃央さんの「もっとそばにおいでよ」
●オトナのNEWSは増田貴久さん、LETTUCE MEETSは若葉竜也さん

コミックエッセイ連載陣・・・おづまりこ、じゃんぽ~る西、まずりん、卵山玉子、野原広子、たかぎなおこ

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目次: <別冊付録>
おうちで立ち腹筋&500Kcal満足献立で1か月で確実に痩せる
「ダイエットカレンダー28days」


<巻頭特集>
マキさんの3週間即捨てレッスン& !大草直子さんのクローゼット術も
Keikoさん登場!
「風の時代に幸せをつかむ これからの、持たない暮らし」

新型コロナウイルス感染症の世界的な流行によって私たちの生活も大きく変化しました。
家族との向き合い方や家事、そして日々長い時間を過ごす住まいをどのように整えるか…これまで以上に身の回りの暮らしに目を向ける人が増えたのではないでしょうか?
生活様式の変化に加え“風の時代”となった今、部屋づくりや持ち物についても新しい向き合い方が必要です。
ものを手放して幸運を手に入れた人たちの暮らしを参考に、部屋を整えて運を呼び込む準備を!


<ESSE40周年イヤー記念>
SPECIAL INTERVIEW-「関ジャニ∞」

ESSE創刊40周年となる今年、記念イヤーの幕あけを飾ったのは、関ジャニ∞!
“おうちパーティ”をテーマに、グループでの思い出や、料理、植物、コーヒー…とメンバーそれぞれが家でのお気に入りの過ごし方を紹介しつつ、ESSE読者に向けてメッセージを送ってくれました。


<節約>
忙しくても! ズボラでも!忙しくても!食べ盛りの男子がいても!
「ラクしてトクする食費節約」

いつの間にかかさむ食費。抑えるためには「とにかくガマン」!?いえいえ、じつは食費が安い人ほど、楽しみながら、ラクしてトクしているんです。そんな達人のテクを公開!


<SPECIAL INTERVIEW>
藤ヶ谷太輔さん(Kis-My-Ft2)


この春、Kis-My-Ft2の藤ヶ谷太輔さんが挑むのは“不朽の名作”と呼ばれ、何度も映像化された『華麗なる一族』。
詳細な役作りのエピソードから、お芝居への思いが伝わってきました


<キリトリ付録>
辻 希美さんも登場!マニア&読者のとっておきを大公開!
「カルディ&コストコ THE BEST」

話題の輸入食材から、コスパ抜群のアイテムまで、カルディコーヒーファームとコストコを徹底取材!
新商品や絶対買うべきアイテムまで、“みんなの知りたい”にぜ〜んぶ答えます。



<ファッション>
大人女子にもぴったりと評判!
「コスパ最強!GU&ワークマンおしゃれガイド」

おしゃれを楽しみたいこの季節、コスパ最強の2ブランドに注目!
エッセ読者からダントツに指示されている「GU」と現在注目度No.1の「ワークマン」のおすすめを、スタイリストの山本あきこさんに教えてもらいました。
欲しくなる定番アイテムが満載です。



梅シロップ&梅酒も  飛田和緒さんに習う
「初めての梅干しづくり」

梅が出回る季節になりました。旬を楽しむ手仕事でも、梅仕事は年に1度。
大の梅好きで、毎年梅を使った保存食づくりをしている料理家・飛田和緒さんに、梅仕事を教えてもらいました。初夏のおうち時間を楽しんでみませんか?


そのほか、
「暑い時季こそ知りたい!マスクのお悩み相談室」
「ストウブ×ミナ ペルホネン 「フォレストホットプレート」を20名に」
「2号連続プレゼント企画 ストウブのWa-NABEを100名に!」
など


糖質オフで太らないおかず

<表紙の人>
関ジャニ∞さん

<エンタメニュース>
杉野遥亮さん

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:604円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2021/04/02
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  • 2021/03/02
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  • 2021/02/02
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  • 2021/01/04
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  • 2020/12/02
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  • 2020/11/02
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上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2021年04月21日発売

目次: 特別企画1 薄切り肉大活躍おかず/特別企画2 ”粉もん”レシピ

参考価格: 499円

放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介

  • 2021/03/19
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  • 2021/02/20
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  • 2021/01/21
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  • 2020/12/21
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  • 2020/11/21
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  • 2020/10/29
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NHK きょうの料理

2021年04月21日発売

目次: 特集1 思わずおかわり! 鶏肉おかず/特集2 土井善晴のふつうにおいしいもん/テキスト企画 ご飯に合うサラダ

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理

  • 2021/03/21
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  • 2021/02/21
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  • 2021/01/21
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  • 2020/12/21
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  • 2020/11/21
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  • 2020/10/21
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7 東京カレンダー

東京カレンダー

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東京カレンダー

2021年04月21日発売

目次: 鮨は不動の人気ジャンル。

予約を取ることすら難しいような超有名店も存在するし おまかせの値段も高騰の一途をたどっている。

そういったエクスクルーシブな世界はもちろん、最高なのだが もっと気軽に鮨を楽しめたら、と思ってしまうのも事実。

毎月のように誕生する新店、そして手の届く名店に目を向けてみる。

「日々のご馳走にもっと鮨を」 それが叶う鮨特集をお届けしたい。

参考価格: 815円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:407円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2021/03/19
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  • 2021/02/20
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  • 2021/01/21
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  • 2020/12/21
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  • 2020/10/21
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8 ELLE gourmet(エル・グルメ)

ハースト婦人画報社

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ELLE gourmet(エル・グルメ)

2021年04月06日発売

目次: ①名品パン、ときめきパン
朝食に、おやつに、食事と一緒に。あるだけでうれしい、お気に入りのパン。
ずっと好きだった定番パンは欠かせない存在だし、
近頃ベーカリーの店先で見つけた新作パンには、心ときめいた。
そんなふうに、毎日の暮らしに喜びを与えてくれる
「名品パン」と「ときめきパン」を気分に合わせて楽しんでみよう。
さまざまなパンを食べてきたパンマニアが推す名品から、個性派ぞろいのニューオープン、
パンライフが楽しくなる自家製スプレッドに、トーストの新顔レシピまで幅広く、
今食べたいパンと、とっておきのパンを存分に楽しむレシピを大特集。

②パンマニアが推す名品は?
日本のパンのおいしさは世界でも随一。老舗から新店まで数あるベーカリーのなかから
パンを愛してやまないマニアに「これぞ、推し!」という一品をカテゴリー別に教えてもらった。

③いざ、個性派ぞろいのニューオープンへ!
ベーカリー天国の東京に、2020年は実力派のベーカリーが多数仲間入り。
どの店もパン作りへの探求心ゆえに個性派ぞろい。こだわりが生むおいしさを満喫しよう!

④自家製スプレッドはもはやエンタメ!
スプレッドがあると、パンをいろんな味で楽しめる。誰もが大好きな総菜パンやペストリーを再現できる
「塗って焼いて」スプレッド、そして使い勝手のいいベジチーズやベジバターのスプレッドを伝授。

⑤心地よいキッチンに欲しいもの
家で過ごすことが長くなると、気になってくるのが雑然としたキッチンの眺め。
キッチンを使い勝手よく整え、心地よい空間にするために役立つ
アイテムを取り入れて、ステイホームの時間をますます充実させよう。

⑥ビル・グレンジャーの家飲みレシピ
オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「ビルズ」のレストランターであるビル・グレンジャー。
上質ながらリラックスした、オージースタイルの食の魅力を反映した“家飲み”レシピを特別に教えてくれた。

参考価格: 980円 定期購読(特価2年プラン)なら1冊:882円

世界で発行されている、「ELLE」の料理雑誌の日本版。テーブルから始まる、スタイルのある暮らし

  • 2021/02/05
    発売号

  • 2020/12/04
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  • 2020/10/06
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  • 2020/06/05
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  • 2020/04/06
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  • 2020/02/06
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9 Veggy(ベジィ)

キラジェンヌ

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Veggy(ベジィ)

2021年03月10日発売

目次: vol.75 contents
●Features

12 Phytochemical
ファイトケミカル

14 “第7の栄養素"ファイトケミカルについて

16 スーパーフード&スーパーフルーツから
読み解くファイトケミカル

18 加藤淳先生インタビュー
野菜や豆類からファイトケミカルを
取り入れるために必要なこと

22 ジョリーン・ハート
スペシャルインタビュー
この春、イート・プリティでキレイになろう!

26 Eat more rainbow
植物の色をもっと食べよう!
/石松利佳子

44 レインボーケーキをお取り寄せ!
48 コールドプレスジュースは
ファイトケミカルの宝庫!
50 中国茶で色を飲もう

52 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィヒストリー
エイドリアン・ウー(ヴィーガンシェフ)

54 ヘルスコンシャスな人に聞く、
ベジィな暮らし
小宮山順子/石原亜希子/正垣克也
那奈なつみ/川上明瞳/坂田まこと


<第2特集>
95 3.11を忘れない
96 原発事故は今も終わっていない
小出浩章先生インタビュー
102 3.11は突然全てを失った日

<第3特集>
108 愛されるお店と、
コロナ禍で見えてきたこと
GO! MUFFINS GO!/くれは食堂
悦納 Injoy/mique/搾り屋935
Guratsu/meu nota

●Beauty, Health, and more……
58 緑のファイトケミカル 中国生まれの「羅漢果」に備わったチカラ
60 『Vエイドパン(日常食バージョン)』に「筑後産クロレラ味」
62 インカインチオイルでオメガバランスを整える
64 ライフスタイルに寄り添うCBDオイル「nuu'」
66 “赤のファイトケミカル"代表クランベリー
68 「CITYSHOP」に圧搾米油を使用したメニューが登場!
70 インドネシアを代表する発酵食品「テンペ」をホームメイド
72 天然酵母で腸内環境改善 “美腸食"で快活な毎日
74 医師が勧める植物性乳酸菌「アレルノン」
76 2021年、さらに進化を遂げる「コンブチャ」に迫る!
78 おうちでできる養生法「メディカルハニー」
80 女性に嬉しいスーパーフード ケールで愛を包もう
82 大注目のスーパーフード「クナリナッツ」が日本上陸!
83 ニュージーランド産カシスを美容と健康に
森が育む豊かな恵みのコーヒー「ハチドリのひとしずく」
84 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES MARCH
85 2021年はビジネスの場でもサステナブルをまとう
86 体にやさしい歯磨き粉 ドクターブロナー「オールワントゥースペースト」
88 自分の愛し方を見つける“フェムケア"プロダクト「UN/ME」
90 安心・安全な化粧品を選ぼう 「レクステラ化粧品」
92 「新しい暮らし」に大切なこと
人間と動物、植物、そして微生物や最近との共存
94 ホメオパシーネクストスクール 第1期生募集
104 「オゾバリア」によるオゾンの力で新型コロナウイルスを自衛
105 免疫ビタミン「LPS」を摂取して新型コロナウイルスから防御
127 INFORMATION
132 VEGGY JOURNAL vol.36
135 EDITOR'S NOTE

●Regulars
9・11 GO! VEGGY GO! オランダ/チェコ/イタリア/日本
116 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.38
117 veggy公式インスタグラマーが最近訪ねたカフェ
120 Chef Hitoshi Sugiura's Vegan column vol.3
121 ホリスティック・スペシャリスト インタビュー Vol.16
122 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第29回
123 ロスゼロ、美味しくヘルシーなサステナブルご飯 Vol.1
124 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.67
125 料理をするように美しい素肌は作れるということ vol.5
126 アロマde陰陽五行 最終回

●SELENDIP TRAVEL
138 神秘のペルー
144 ドイツの春の訪れとコロナ事情

参考価格: 1,008円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:504円

日本初のベジタリアン・マガジン。お肉やお魚をつかわなくても、とびきりおいしいレシピ、教えます。

  • 2021/01/09
    発売号

  • 2020/11/10
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  • 2020/09/10
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  • 2020/07/10
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  • 2020/05/09
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  • 2020/03/10
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