グルメガイド・レストラン 雑誌

東京カレンダー

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東京カレンダー

2026年01月21日発売

目次: 表紙: 齋藤飛鳥
特集:麻布のこれから
Special Gravure:STARGLOW
インタビュー:奥田修二(ガクテンソク)/團遥香

参考価格: 990円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:495円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2025/12/19
    発売号

  • 2025/11/21
    発売号

  • 2025/10/21
    発売号

  • 2025/09/20
    発売号

  • 2025/08/21
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  • 2025/07/18
    発売号

食を愛する、街を楽しむ、旅に恋する大人の情報誌

  • 2025/12/15
    発売号

  • 2025/11/14
    発売号

  • 2025/10/15
    発売号

  • 2025/09/16
    発売号

  • 2025/08/16
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  • 2025/07/15
    発売号

ワイン王国

ワイン王国

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ワイン王国

2025年12月05日発売

目次: ⚫︎150号記念
 豪華読者プレゼント!

⚫︎第1特集
 新時代! ボルドーの
 “いま”と“これから”

⚫︎第2特集
 未来につなげるシャンパーニュ
 — Terre(大地),Temps(時間),Transformation(変革)—

⚫︎髭男爵ひぐち君と行く星野リゾート
 Vol.4「 奥入瀬渓流ホテル by 星野リゾート」(青森)編

⚫︎第33回 素晴らしきかな、ソムリエ人生!
 「エスパシオ ナゴヤキャッスル」 シェフソムリエ椨 賢太郎さん

⚫︎Apéritif 1 「“人生最高ワイン”は名前も知らない赤ワイン」道尾秀介
⚫︎Apéritif 2 「感動も、学びも、後悔すらも ワインはロマンに溢れている」
 片寄涼太(GENERATIONS from EXILE TRIBE)

⚫︎第36回 ハレの日に訪れたいレストラン
 「Lustre(リュストル)」(六本木)

⚫︎北陸 酒ツーリズム

⚫︎冬の富良野 ラインとりっぷ

⚫︎現地取材
 未来を紡つむぐシャンパーニュ

⚫︎第17回 JETCUP(イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール)

⚫︎第149回 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング
 1000円台 & 2000円台で見つけた
 「年末年始のおうち飲み決定版!」
 情野博之氏/藤谷 凜さん/村田大地氏/矢田部匡且氏

⚫︎第18回 ワインショップ探訪!「wine shop FAR」(栃木/宇都宮)

⚫︎Twinkle Line
⚫︎WK Library
⚫︎ワイン王国お勧めショップ

参考価格: 1,870円

ワイン王国の読者はワインが好きでたまらない人たちです

  • 2025/10/03
    発売号

  • 2025/08/05
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  • 2025/06/05
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  • 2025/04/04
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  • 2025/02/05
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  • 2024/12/05
    発売号

dancyu(ダンチュウ)

プレジデント社

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dancyu(ダンチュウ)

2025年12月05日発売

目次: dancyu創刊35年記念レシピ特集

名酒場の感動つまみ
酒場好きがたどり着く理想郷

赤坂まるしげの7皿 [レシピ付き]
京生麸とキャベツの煮浸し/ごぼうとこんにゃくのきんぴら/チャーシュー やや台湾風/さわらサンガ焼き/ジャガイモ明太焼き/茄子にんにく炒め/油そうめん


dancyu夢酒場 開店!

【極上の“とりあえず”】
牡蠣のオイル漬け 「江戸蕎麦 ほそ川」両国

【名酒場の殿堂つまみ】
燻玉ポテトサラダ 「高太郎」渋谷/だし巻き 「食堂おがわ」京都/いわし黒酢煮 「よしろう」鎌倉/肉どうふ 「煮込みや まる。」荻窪/浦里 「にほん酒や」吉祥寺/〆鯖 「蛸八」京都/ビーフシウマイ 「酒亭 沿露目」門前仲町/炒り豆腐 「シンスケ」湯島/鶏わさ 「ごち惣家」東銀座

【香り立つ小菜】
白あえ 「ブランカ」京都/しょうがかき揚げ 「食堂おがわ」京都/パクチーサラダ 「味坊」神田/アボカドラー油 「ジャンソーアタル」北千住/豆苗とクレソンのサラダ 「酒坊主」代々木公園/黒明太子 「五月四日」用賀/鯵のサイコロなめろう 豆板醤味噌 「居酒屋Hana」大塚/焼き納豆 ナッツ入りペコリーノチーズがけ 「カンザケとアテ 豆燗」神楽坂/和え物4種 「有いち」荻窪/いんげんの炒め物 「梅香」神楽坂/肉餃子 「中華香彩 JASMIN」広尾/ねぎワンタン 「ふーみん」表参道

【ガツンと揚げ物】
ハムカツ 「酒井商会」渋谷/海老春巻 「ミモザ」表参道/アジフライ 「酒肴 新屋敷」高田馬場/若鶏の唐揚げ レモン醤油がらめ 「御飯家」中目黒/ラム肉の納豆春巻き 「かまびす」門前仲町/自家挽きメンチカツ 「釉月」馬喰横山

【別腹炭水化物】
カキソース和えそば 「嘉賓」四ツ谷/黄金チャーハン 「中國名菜 孫」六本木/牛肉とセロリーの焼きそば 「銀座アスター」銀座/鶏と大根のカレー 「五臓六腑 本店」三軒茶屋
dancyu夢“ワイン”酒場 OPEN!

【喝采!の前菜】
レバーパテ 「バードランド」銀座/シンプルポテサラ 「洋食KUCHIBUE」代官山/シーザーサラダ 「帝国ホテル 東京」日比谷/セビーチェ 「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」軽井沢/レモンフリッター 「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」軽井沢/モッツァレラとアンチョビの揚げパン 「メゼババ」表参道/パルミジャーノと平飼い卵のオムレツ 「オステリア ルーチェ」北千住/下仁田ねぎロースト 「マルディ グラ」銀座/タコと塩豚のオイル焼き 「クリスチアノ」代々木八幡/トルティージャ 「タウラ」下北沢

【歓喜のフライ】
ラムカツ 「目白 旬香亭」目白/のりしお★パンチ 「BOLT」神楽坂/じゃがクリームコロッケ 「レストラン ラフィナージュ」銀座

【圧倒される肉メイン】
黒胡椒のステーキ 「ル・マンジュ・トゥー」牛込神楽坂/牛すね肉の赤ワイン煮込み 「ダ・オルモ」神谷町

【〆られないパスタ】
セロリのパスタ 「コジコメ」三軒茶屋/タコのペペロンチーノ 「オステリア コマチーナ」鎌倉

東京・西小山のパワースポット
ワイン好きはなぜWESTに何度も何度も通ってしまうのか?

「フロリレージュ」川手寛康シェフが家で酒場を開いたら……
ようこそ! 俺酒場

dancyuが24年追い続ける世紀の傑作
「トスカーナフライドポテト」物語

いま行きたいのはこの3軒!
つまみにときめく新酒場
「干支屋」 学芸大学/「エノテカロッコ」 白金台/「パストン」 池尻大橋

読むだけでツマミになる
呑んべえラジオ

食いしん坊倶楽部の皆さん!
あなたがハマった家つまみを教えてください。
酒場で必ず頼むつまみを教えてください。


連載

自炊の風景 第4回
●文=三浦哲哉 イラスト=いそべかをり
家と酒の馴染みの匂い

うちの味 第4回
●聞き書き=井川直子 イラスト=マメイケダ
斉須政雄さん 元「コート・ドール」オーナーシェフ

京都「食堂おがわ」小川真太郎の家庭料理 第4回
●構成=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 編集=石出和香子 協力=サノワタル
鍋の新定番になる食材の合わせ技

湯島聖堂の料理帖 第4回
●教える人=山本 豊さん 文=澁川祐子 撮影=今清水隆宏
中国伝統、「2種類の蒸し方」を学ぶ

僕の行きつけ vol.4
●クマタイチ 建築家
神楽坂篇


巻頭エッセイ
はじまりはいつもアレ

前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート/#dancyuをつくってみた
食いしん坊倶楽部通信
厳選「取り寄せ」カタログ 皮の旨さはまさに絶品。「藤屋の北京ダック」
予約購読のご案内

参考価格: 1,500円

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求!本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けします。

  • 2025/09/05
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  • 2025/06/06
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  • 2025/03/06
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  • 2025/02/06
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  • 2024/12/06
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  • 2024/11/06
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あまから手帖

クリエテ関西

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あまから手帖

2025年12月23日発売

目次: 【特集】
■原色二葉図鑑(P14)
■この街で、十年。(P22)
■「有」と「さと有」(P36)
■こすだ イズ オンリー イリュージョン。(P40)
■南森町の朝と昼。(P44)
■やがて嬉しき天神橋筋。(P50)
■天六ラビリンス美味漂流(P62)
■愛と幻想の天満界隈(P78)
■テンマサカグラフィティ(P90)

【連載】
■食にかまけず(P2)
■あま、から。(P4)
■からから料理帖(P6)
■あまから cooking with Classプレミア(P67)
■こまから手帖(P97)
■関西「揚げもん」研究所(P99)
■日本ワイン、ようわからん(P100)
■カレーは読み物(P101)
■神戸のE面 延長戦(P102)
■甘辛通信(P103)
■100人の料理人(P104)
■手負いの手練れが足掻く旅(P106)
■ダウン・バイ・ロー(P108)
■重信初枝さんの「冬の韓食会」(P117)
■味に魅かれて通う店(P126)
■あまからセレクション(P130)
■あまからスーパースター列伝(P137)
■故郷を離れて(P138)
■ミライのレシピ&次号予告(P140)
■びゅーちふる・でい(P142)
■クロージング・タイム(P144)

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:616円

大人の愉しい「食」マガジン、食通が多い関西より豊かな食生活を応援します。

  • 2025/11/21
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  • 2025/10/23
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  • 2025/09/22
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  • 2025/08/22
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  • 2025/07/23
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  • 2025/06/23
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ワイナート(Winart)

2025年12月05日発売

目次: 【 特集 】
イタリア グランディ・マルキ
麗しき18ワイナリーを巡る 北部〜中部編

高品質イタリアワインの礎を築いたグランディ・マルキ協会
 ピオ・チェザレ/ミケーレ・キアルロ/カ・デル・ボスコ/
 テヌータ・サン・レオナルド/マージ/カルペネ・マルヴォルティ/
 イエルマン/ルンガロッティ/ウマニ・ロンキ

個性豊かなイタリアの食卓

テロワールに泊まる旅
ワイナリーが営むアグリツーリズム&ホテル

取材先生産者のワイン 
試飲コメント63本

【 +α 】
食中酒と楽しむフランチャコルタ

フェルゲッティーナが満たす 美味なるひととき

ヴィッラ・ブッチ 卓越したヴィジョンが作り上げた伝説

【 特集関連企画 】
もっと気軽に日常で!彩り豊かで懐深いイタリアワインの底力

アートなシャンパーニュ、ペリエ ジュエ
マルシン・ルサックとコラボレーション

アイのラリエ 独自性をモットーとする孤高のメゾン

サステイナブルのテルモン
レアなオーガニック・ロゼが新登場

テロワールからすべてを引き出す 長くまばゆいばかりの陽光

全豪No.1へと導いた鍵は新世界と旧世界の融合

【 特別企画ほか 】
受賞ワイの品種が示す多様性 日本ワインコンクール2025

日本の食卓に寄り添う新しい赤「赤玉プレミアム」の実力

香りも個性も味わいも丸ごと生かす!
コーヒーを食べる「モカブル」誕生

革のプロフェッショナルが考えた抜栓のための形
所作を美しくするソムリエナイフケース

【 巻頭グラビア 】
今号のワイン/ゴッセ
今号の人/デイヴィッド・ピアソン、鈴木 大輝
今号のレストラン/Crony(クローニー) 

【 カラー連載 】
宵のひとしずく~本とワイン~
第6回 BOOK/『梶井基次郎全集』
如月 サラ

締めの一杯はこれでいく
ワイン好きに捧げる食後酒入門 ―食後酒ツウへの道―
第17回 グラッパ&アクアヴィーテ

ワイナート的写真の見方 ファインダーの向こうがわ
第10回 写真家 木村 文吾

パンとワインの美味しい関係 
第59回 スフォリラテッラ 大和田 聡子

読者プレゼント&次号予告

【 モノクロ連載 】
造り手を変えた1本 最終回 
信州桔梗ヶ原メルロー 1985/シャトー・メルシャン
今回の造り手・城戸 亜紀人(Kidoワイナリー)

飲み手と造り手のためのワイン法講座
第35回 地理的表示の「名称」の多様性
蛯原 健介

マスターオブワインへの道
~スタディ・プログラムでの世界最高水準のワインの学び
第3回 織田 豊

【 レポート 】 
アルプスの山岳ワインが一堂に
アルト・アディジェ・ワインサミット2025

透明性高まるDOカバ 産地区分と熟成表示を明確化

古木のモナストレルが残る フミーリャの競争力
   
ニューヨークワインのいま 将来を担う新しい品種

ピノ・ノワールの新天地 セントラル・オタゴを知る

ワイン産地ヴィンテージ情報 2025
 フランス/イタリア/スペイン/ドイツ/日本

【 そのほか モノクロ 】
ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW
BOOK 織田 豊/
 Behind the Glass : The Chemical and Sensorial Terroir of Wine Tasting
 Gus Zhu MW(著)
MOVIE 相田 冬二/小川のほとりで

ワイナートワールドワインニュース
 フランス/イタリア/ドイツ/アメリカ/日本

ワインライフに取り入れたい!ワインイベント&お得サービス掲示板

バックナンバーと書籍のご案内

ショップリスト

インフォメーション

協力社一覧

ショップ発イチオシ情報
 フランスワイン専門店 ヴィネ•ラ/サッポロ・ヴァン・ドゥ・キャビネ/
 京橋ワイン清澄白河店/RAF WINE SHOP

【 ワイナートワインガイド 】
生産者インタビュー
 デュラタス/ドメーヌ・アレクサンドル・ボネ/
 ドンペリニヨン/シャンパーニュフレールジャン・フレール/
 バルメス ブシェール/エドゥアール・ドロネー/
 ドメーヌ・ミシェル・マニャン/
 バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド/オピア/
 コッポ/ルフィーノ/ベラ・オークス/ジョセフ フェルプス/
 カズミ・ワインズ/
 スポッツウッド・エステート ヴィンヤード&ワイナリー/
 ワイ・バイ・ヨシキ/ショウ・アンド・スミス/ 
 ヴァンガーディスト/トルパドル・ヴィンヤード/
 アルマヴィーヴァ/シーグ エステート

セミナー&試飲会テイスティング
 カッシーナ・ヴァル・デル・プレテ/フェッラーリ/
 ドミーニ・メディテラネイ/フォリウム・ヴィンヤード/
 クリスタルム/コンチャ・イ・トロ

今号のコメンテーター
 

※掲載のワインの価格は、基本的には発売日時点での税込み価格です。

参考価格: 1,980円 定期購読(月額払いプラン)なら1冊:1,782円

ワインをこよなく愛するみなさまにぴったりの一誌です。ワインと食のビジュアルマガジン『ワイナート』

  • 2025/09/05
    発売号

  • 2025/06/05
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  • 2025/03/05
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  • 2024/12/05
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  • 2024/09/05
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  • 2024/06/05
    発売号

蕎麦春秋

リベラルタイム出版社

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蕎麦春秋

2025年12月23日発売

目次: ■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■

「長野・信州そば」巡り

■■■■■■■■■■■■■■■■■
前号の特集「百年そば屋[長野編]」に引き続き、今号も長野・信州のそば処を取材。今回は、松本市や長野市長野大門町、木曽町等、信州各地のそば処をラインアップ。ざるそば一本で勝負するそば店や、手打ちしたそばを寒ざらしにして熟成させたそばを提供するそば店等、独自の路線を貫くそば店を紹介いたします。

■ 一流そば店の「流儀」 ■■■■■■■
一流そば店の店主を取材し、仕事の流儀やそばの魅力について触れる「匠の流儀」。また、普段聞くことができないそば店の秘伝のつゆの製造法や煮だしのポイント等に迫る「『そばつゆ』を探る!」。さらに、「DEEN池森秀一『そば三昧』」「立木義浩のそば行脚」等のそば好きによるそば店の紹介ページ等、お店とご主人に迫った内容となっています。

■ バラエティに富んだ各連載 ■■■■■■
ソバの起源や日本での発祥等に焦点を当てた「ソバと蕎麦」、そばに関するいまの傾向を分析した「『そば』トレンド」。そばが登場する文学を紹介し、書物を通してそばの魅力を伝える「『そば』文学紀行」。他にも、アマチュア段位取得者には参考になる「『そば打ち名人』の道程」「ソバ粉でもう一品」等、バラエティに富んだ連載を多数掲載しています。

参考価格: 880円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:440円

日本蕎麦党宣言!

  • 2025/09/24
    発売号

  • 2025/06/24
    発売号

  • 2025/03/24
    発売号

  • 2024/12/23
    発売号

  • 2024/09/24
    発売号

  • 2024/06/24
    発売号

poroco(ポロコ)

えんれいしゃ

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poroco(ポロコ)

2026年01月20日発売

目次: 2026年1月20日(火)発売

poroco2月号


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巻頭特集
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読者が選んだ
札幌の店 BEST30

・さっぽろの人気店 BEST30 大発表!
・スイーツ部 MY BEST
・リピートしたい! お店ランキング
・編集部のココもオススメ!
・クロスホテル札幌 ごほうびランチブッフェBEST3


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特別企画
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FM NORTH WAVE × poroco
Girls Night 2026 supported by Latier


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Special
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Happy Valentine 2026


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Gourmet
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今食べたくなる一品を…
今すぐ行きたい。グルメ探索


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Beauty & Hair Salon
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poroco beauty select ~winter~


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Regular Corner
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NEW OPEN

Favorite of my Life/order note

サステナブルな人・モノ・コト/KEETS

美食訪問、今月のひと皿/MORISHIRO

ごほうびホテル時間。/東急ステイ札幌

メイクアップアーティストに聞く
美活ライフハック/2026年春コスメ

スポーツ選手にエール!/
レバンガ北海道 富永啓生選手

EVENT&NEWS・ART&LIVE

雲の上はいつも晴れ/Furui Rihoさん

CINEMA・BOOK・MUSIC

みんなの札幌、かしましばなし

INFORMATION

ASTROLOGY

読者プレゼント

参考価格: 880円 定期購読(1年プラン)なら1冊:800円

札幌のグルメ・ショップ・エンタメ情報満載!クオリティの高さで、北海道をはじめ、全国的にも支持されている情報誌です!

  • 2025/12/20
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  • 2025/11/20
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  • 2025/10/20
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  • 2025/09/20
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  • 2025/08/20
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  • 2025/07/20
    発売号

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REAL WINE GUIDE(リアルワインガイド)

2025年12月15日発売

目次: 巻頭特集

●2025年 旨安ワイン
   3,000円台(税込)までの本当においしいワイン


さぁ、今年も旨安ワインの季節がやってきました!

今回より、旨安ワインの上限価格をこれまでの税込3,000円以下から
税込3,000円台までに変更しました。

理由はズバリ、物価上昇による影響です。
ここ2年ほど、巻頭旨安ワインたちの定番化が進んでおりました。
そこで、読者の方にも、ワインをお選びいただく優良ワインショップの
方にも選択肢を広げていただくべく、上限価格の見直しを行いました。

長年、3,000円以下の旨安ワインを探し続けてきた本誌としては、
果たして3,000円台のワインをお手頃価格と言えるのか?という
迷いや葛藤はぬぐい切れませんが、編集部内で何度も検討を重ね
結論を出しました。

結果的に、バリエーションに富んだ世界の旨安ワインが集まりました!
3千円台が加わったことで全体的な品質がアップし、その一方で
約6割を占める3,000円以下のワインは相変わらずの旨安ぶりを
魅せてくれています!
ぜひ、じっくりとお好みの一本をお探しいただければ嬉しいです。

テイスティングレヴュー
    日本ワイン現地試飲(東日本)、ナチュラルワイン、
    旨安ワイン、番外編

連載コラム
    呑んべい親父の雑念記
    高橋景子のナ・チュ・ラ・ル・暮らし
    蜂須賀紀子のは・ち・ぽ・ん紀行
    漫画「犬のワイン屋さん」、ワインの路上観察学・・・等々

参考価格: 1,885円

リアルな視点と本音で綴るワインガイド

  • 2025/09/12
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  • 2025/06/13
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  • 2025/03/14
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  • 2024/12/13
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  • 2024/09/13
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  • 2024/06/14
    発売号

TARU(たる)

たる出版

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TARU(たる)

2025年12月25日発売

目次: [特集]
にっぽん〝ご当地マリアージュ〟探訪 
お酒と料理の〝マリアージュ〟のポイントのひとつに、〝産地を合わせる〟という方法がある。
気候風土や食文化等を共有するもの同士は相性が良く、美味しさが引き立つというものだ。
そこで今回は日本各地の〝ご当地マリアージュ〟を探訪。
「〝究極のマリアージュ〟は産地にあり」を掲げる、秋保ワイナリー・毛利親房さんにインタビュー。
ペアリングにも有効な、全国の地理的表示(GI)のお酒と食品、この冬お酒と楽しみたいご当地鍋など…
日本各地の美味&お酒、取り組みをご紹介。
この冬〝ご当地マリアージュ〟に舌鼓を打っていただきたい。

参考価格: 510円 定期購読(2年プラン)なら1冊:458円

「お酒にまつわるちょっといい話」を提供するお酒の月刊誌

  • 2025/11/25
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  • 2025/10/24
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  • 2025/09/25
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  • 2025/08/25
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  • 2025/07/25
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  • 2025/06/25
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Vesta(ヴェスタ)

味の素食の文化センター

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Vesta(ヴェスタ)

2026年01月12日発売

目次: 【特集】ジビエの世界
 特集アドバイザー 押田敏雄(麻布大学 名誉教授)

 「ジビエ」と言うカタカナ言葉を聞くようになりました。その語源はフランス語で野生鳥獣肉を意味します。代表的なジビエは日本ではシカとイノシシがあげられますが、他に、クマ、カモ、キジ、ウサギなど、我々が想像もつかないようなものもジビエとして扱われます。
 ジビエが注目される理由として、鳥獣被害対策(2019年の被害額は158億円)で捕獲された鳥獣を単に廃棄するのではなく、例えば「食材として有効活用する取組み」とその栄養特性があります。ジビエは一般的な肉に比べて脂肪が少なく、鉄分が豊富で、特に鹿肉は、身体に吸収されやすいヘム鉄を多く含み、貧血が気になる方にも良好とされています。
 ジビエの定義、歴史、鳥獣の捕獲、世界のジビエ事情、栄養、安心安全の担保、食用以外の利用、そしてこれからのジビエの在り方について整理し、考えてみませんか。

「みるvesta」ジビエの世界 制作中!

●目次
 世界で出会ったジビエ料理
Ⅰ ジビエの歴史
 1 ジビエとは/押田 敏雄
 2 武士の狩猟と獣肉食/中澤 克昭
Ⅱ ジビエをめぐる世界
 1 ジビエが食卓に届くまで-捕獲と食肉処理の現場から/鮎澤 廉
 2 ジビエの加工 しか・いのしし肉の利用と研究例/坂田 亮一
 3 ジビエ流通のしくみ/小林 信一
 4 ジビエの味は風土と個性の結晶―食肉の背景を味わう/鮎澤 廉
 5 スイス秋の風物詩「ジビエ」は自然からの贈り物/小島 瑞生
 6 ニカラグアのジビエ料理とその変遷/バレーラ 由美子
 7 マレーシアのジビエと宗教/森 純
 8 南アフリカの食肉文化 狩猟採集時代から政府戦略/村上 未来
 9 命と栄養のかたち 自然が育てた肉を食べるということ/上薗 薫
 10 野生動物を食卓へ ジビエの安全と制度の整備/森田 幸雄
Ⅲ ジビエの未来
 1 山の恵みを食卓へ-国産ジビエ認証制度が支える食の安全/鮎澤 廉
 2 人間と野生動物の共存を目指して-駆除個体の資源利用という選択/竹下 毅
 3 これからのジビエ/祐森 誠司

特集まとめ ジビエ、召し上がりませんか?/押田 敏雄

<連載>
☆「伝えたい残したい日本の味」(第3回)「すき焼き」/向笠 千恵子
☆大食軒酩酊の食文化(完)編集部インタビュー 連載を終えて/石毛 直道
☆文献紹介 治部 千波=著『<食べ方>の文化史-宮廷の作法が社会のマナーとなるまで』/八木 尚子

身近な食から深奥な世界に迫る!

  • 2025/10/10
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  • 2025/07/11
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  • 2025/04/12
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  • 2025/01/12
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  • 2024/10/12
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  • 2024/07/12
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ソワニエプラス

エフエム福岡

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ソワニエプラス

2026年01月10日発売

目次: FM FUKUOKAが発行する「ソワニエプラス」
今回の特集は「街で気になる九州の酒とワイン 酒と風土を想う旅」

何気なく口にした一杯の酒が美味しくて
思わずラベル(エチケット)を眺めてしまう。
そのデザインに記された住所や
原材料などの記載も興味深く
薦めてくれた店主と話をしながら
酒の故郷を勝手に想像するのも面白い。
どんな場所で、どんな人が、この酒を……。
想いは膨らみ、酒が生まれた土地を訪ねてみたくなった。
店と客と造り手と、思いが繋がる旅が始まる。

16 特集 街で気になる九州の酒とワイン 酒と風土を想う旅 
二〇二六 ちくし酒紀行
24 店と酒の旅
白糸酒造×清喜/七曜酒造×ポン介/花の香酒造×たなかだ
大和桜酒造×日本號/LIBROM ×あかりや 白金
34 〈column〉二◯加屋長介の日本横断 酒場の旅
36 スンクジラの焼酎旅
40 〈SAKE NEWS〉福智山のクラフトサケ 
42 2026 主な酒蔵開きFUKUOKA
44 杜のワイナリー旅 安心院葡萄酒工房×テシマ 
46 九州のワインは面白い。

64 大人のおいしい旅 ~大分県 大分市~
72 福岡界隈リサーチ 長丘周辺

01 美味しい絶景
04 SOIGNER NEWS
50 フードスタイリスト 吉田智美の I want it!
54 美味しい顔
56 ザ・メシュラン再潜入
61 嬉しい手みやげ
62 九州のスター生産者
70 食人列伝
78 プレゼント

参考価格: 770円

福岡の食を伝えるグルメマガジンとして隔月刊でお届けしています。

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2025年12月25日発売

目次: 今年生まれた❝注目の味❞を徹底チェック!
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2025年もたくさんの飲食店がオープンし、
新潟のグルメシーンを盛り上げてくれました。
今回は、いま気になるニューカマーを徹底取材!
新店×Komachiのスペシャルコラボランチや最速新店、トレンド解剖…etc.
年末年始にじっくり読んで、お気に入りを見つけてください♪

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新潟の“おいしい”“楽しい”がいっぱい! 私たちが暮らす街の声を集めて、毎号テーマに合わせてお届けします。

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あまから手帖別冊

クリエテ関西

あまから手帖別冊

2025年12月02日発売

目次: 「あまから手帖」が厳選する飲食店100軒を収録した「100選」シリーズ。
今回、関西の和食にスポットをあてた「関西和食100選」(京都・大阪・神戸・奈良・滋賀・和歌山)を発刊いたします。関西全域を対象とした和食100選は初の試みです。
今狙うべき最旬の日本料理店をはじめ、関西で人気の値頃な和食店、和の技が冴える酒場など、計100軒を厳選。今年オープンしたニューカマーから、長く愛される老舗までをピックアップ。「ハレの日」のお店はもちろん、コースも単品も使い勝手のよい割烹、郊外へのおでかけ和食、接待利用も含め、様々な用途で活用できるラインナップでお届けします。
 関西圏で間違いない和食のお店チョイスに、また、「いつかは行きたい!」という気持ちが褪せない保存版の1冊。和食ネタのストックに最適です。

---掲載エリア---------------------
関西2府4県(大阪・京都・兵庫・奈良・滋賀・和歌山)

---掲載ジャンル-------------------
日本料理・割烹・懐石・料亭・料理旅館・居酒屋など

  • 2025/10/29
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千葉房総のグルメガイド決定版!ぐるっと千葉編集室が選び抜いたBEST OF BEST

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  • 2020/12/07
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  • 2019/12/05
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