お酒(ワイン・日本酒など) 雑誌

ワイン王国

2021年06月05日発売

目次: ●日本ワイン
　ブラインド・テイスティングで選んだ本当に美味しい63本

●新連載 ソムリエ ON&OFF 第1回 田邊公一氏

●ロングパートナー
　都光 戸塚尚孝氏代（代表取締役社長）X ガルデ（シャンパーニュ）

●第6回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！
「マクシヴァン」オーナー・ソムリエ 佐藤陽一氏

●ハレの日に訪れたいレストラン「ラルジャン」

Aperitif 1「 仕事終わりのワインブレイク」望月理恵
Aperitif 2「 スペインのバルが私のワインスクール」丸山久美
Aperitif 3「 ナパ・ヴァレーに魅せられて」永井松美

●土地とワインが奏でる癒やしの旅へ「 星野リゾート」のワインツーリズム

●Cool & Good Taste! 缶＆箱ワイン

●すがすがしいアロマと美しい酸 初夏にお勧め シャブリ・ワイン

●なぜサステイナブルが重要か

●ソムリエが指南！ サステイナブル ワインを楽しもう

第19回 帰ってきた！ イサオとクミコのあっ！ビナメント
第3回 日本のチーズがすごい！「シェーヴル」
第3回 日本ワインのツーリズムを楽しもう！青森 奥入瀬渓流＆弘前編

●５ツ星探求 ブラインド・テイスティング
　1000円台で見つけた「和食に合う白ワイン」
　情野博之／藤島 聡／山田琢馬／横田哲也

第36回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「祇園新橋 中谷」

Twinkle Line
ワイン王国お勧めショップ
WK Library

ワイナート(Winart)

2021年06月05日発売

目次: 特集　大地のメッセージを伝えるテロワールの表現者たち　フランス　シャンパーニュ／特別企画　楽しみ方は自由自在！新時代のドリンク事情

REAL WINE GUIDE（リアルワインガイド）

2021年06月15日発売

目次: 巻頭特集

●ブルゴーニュ生産者のメッセージをお届けします

　　・2019年ヴィンテージについて
　　・コロナ禍のこの1年の仕事など
　　・その他情報


　コロナ禍の影響で、渡仏できない状況が続いています。
　1年前の70号で今回同様の取り組みを初めて行いましたが、
　まさか1年後も同じ状況が続いてしまっているとは
　想像もできませんでした。

　ワインの試飲については生産者やインポーターの協力を得て
　どうにか掲載できていますが、情報についてはどうしても
　遅くなってしまいます。

　そこで、現地に行けないならば、生産者に話を聞けないならば、
　今回も生産者に語ってもらおう。自らメッセージを書いてもらおう！
　ということで、多くの著名生産者の方に上記の3つのテーマについて、
　大いに語って（執筆して）いただきました！

　有益で楽しい、そして活きたメッセージは何より心に響きます。
　コロナ禍の今、造り手たちは何を考え、何を実践しているのか？
　これを読めばブルゴーニュの「今」がよく分かります！！


テイスティングレヴュー
　今号も続きます！2018年ヴィンテージ ブルゴーニュ（編集部試飲）、
　日本ワイン現地試飲、ナチュラルワイン、番外編

連載コラム
　 　　 　呑んべい親父の雑念記、高橋景子のナ・チュ・ラ・ル・暮らし、
　　　　　蜂須賀紀子のは・ち・ぽ・ん紀行、不定期「川頭通信」、漫画「犬のワイン屋さん」
　　　　　リアル日本ワインガイド、ワインの路上観察学・・・等々

TARU（たる）

2021年06月25日発売

目次: 【昭和の文豪 酒で綴る人生史 -川端康成・三島由紀夫・開高 健-】
　第4波が来て.東京.大阪などに発令が出てからというもの、世の働き盛りのサラリ-マンをはじめ.ほとんどの人が巣ごもり状態と聞きます。自宅でのテレワ-クも時間を持て余すので、本を読む機会が多くなり、宅配の本の売れ行きがかなり増えているとのこと。そこで小誌も、今までに無かった特集を考えました。題して「昭和の文豪 酒で綴る人生史」（川端康成、三島由紀夫、開高健編）、じっくり読んで味わって下さい。
　月刊『たる』が創刊されて約5年が経った頃、恩師の元早稲田大学名誉教授の故・武田勝彦先生を訪ねました。先生から「文士と酒」を連載したらとのアドバイスを受け、ひとつの企画が生まれたのが「酒で綴る亡き作家の半生史」。武田先生のご協力を得て、40人の作家の連載が続き、10年もの長きに渡って誌面を飾ることができました。
　武田先生は比較文学の権威でカリフォルニア大学でも教鞭を執られ、かなりの作家たちとの交流もあったとお聞きしました。特にノ-ベル文学賞作家の川端康成氏とは鎌倉でお住まいが近かったこともあり、深い親交があったようです。このシリ-ズは後日、『酒のかたみに』というタイトルで単行本三部作として上梓しました。今回はその中から「昭和の文豪」と題して、編集部内で十分吟味して、川端康成氏、三島由紀夫氏、そして開高健氏を選び特集としました。
　先ず始めに川端康成氏は、日本の文学界にとって第一人者であり、ノ-ベル文学賞第一号にも輝いています。川端康成氏を師と仰いでいたのが三島由紀夫氏です。本人も何回かノ-ベル文学賞の候補にもなりました。筆者の私事ですが、半世紀以上前、新宿のカウンタ-だけの小さなバ-〔樽こや〕で友人三人と飲んでいると、若き作家三島由紀夫氏が入ってきて偶然、隣の席となり、帰る間際に声をかけられ「これから深夜、行きつけの絨毯バ-へ行くので君一人だけ付き合いなさい」とあの眼光鋭い目で誘われました。後で一人だけのわけを聞くと「君は剣の目をしてるから」と言われて感謝しました。この記憶は今でも忘れられない一つです。三島文学は文章そのものから美をあの眼光から生みだし、その煌びやかさは他の群を抜いていた気がします。文学では目的が果たせず、自決してしまい、師である川端康成氏は愕然として、その後僅か1年半で本人も命を絶っています。
　開高健氏は縁あって本誌との関わりも厚く、親交もあったため取り上げましたが、それだけでなく、若くして目的の芥川賞め取り上げましたが、それだけでなく、若くして目的の芥川賞にも輝き、文学上いろいろな話題をまいた作家でもあります。語彙の豊富さは天下一品で、日本文学離れした作家ではなかったかと思います。後年、健康が優れず58歳の若さで亡くなったことは残念でたまらないと思っています。三島由紀夫氏と開高健氏とはあまり親交がなく、むしろ文学について意見が合わず、お互いに確執があったようです。
　この3人の文豪の話は、それぞれに本人と親しかった執筆者（プロフィ-ル参照）にお願いしました。
　ここで一言！
30数年間、親しくして頂いた今は亡き直木賞作家曰く「IT時代になって、ほとんどの小説家が原稿用紙と辞書を持たず、全てパソコンで作品を仕上げるようになってしまったことは残念です。これでは決して文豪は生まれないよ」、と言い切ったことを思い出しました。（本誌編集長・髙山惠太郎）

■川端康成
“酒ありてよし酒なくてよし”
-文・武田勝彦
■〈文人ゆかりの銘酒〉
『雪国』の舞台・南魚沼で愛される日本酒『鶴齢』
-青木酒造（新潟県南魚沼市）
■三島由紀夫
“生き急ぎ、死に急いだ四十五年間”
-文・越次倶子
■〈文人ゆかりの銘酒〉
文人、歌人に愛されし美酒『白雪』
-小西酒造（兵庫県伊丹市）
■〈文人ゆかりの銘酒〉
開高健に「旨い」と言わしめた銘酒『越乃寒梅』
-石本酒造（新潟県新潟市）
■開高 健
“dux vitae, dia volputas.”
（人生の案内者たる神聖なる快楽）
-文・菊谷匡祐
■〈昭和が生んだロングセラ-〉
日本酒業界に新風を吹き込んだ飲用スタイル『ワンカップ大関』
-大関（兵庫県西宮市）



■［巻頭言］
酒ゴコロ、男ゴコロ -椎名誠
なつかしのピスコ
■［連載］カクテルノ-ト
〈梅酒フロ-トのメキシカンモヒ-ト〉
〔BAR ピ-コ-ト〕 -森田規代子さん
■［連載］黄金の琥珀に純白の泡 -松沢幸一
■シャト-・メルシャン欧州品種への挑戦
『片丘ヴィンヤ-ド』シリ-ズ
■［連載］お酒と福祉の醸す日々 -川嶋 舟
■話題の“微アルコ-ル” ビ-ルテイスト飲料第２弾
『アサヒ ビアリ- 香るクラフト』
■［連載］日本酒スタイリスト
■［連載］島田律子のSAKE スタイル
■【SPECIAL REPORT】
カリフォルニアワインのサステイナビリティへの取り組み
■サントリ-から初夏のビ-ル類＆RTD
■【AT THE SCENE】
食の総合見本市第24 回FABEX 東京2021レポ-ト
■［連載］真夜中の交友好饗曲 -矢野隆司
■青森県産「トキりんご」を贅沢に使った
『ニッカシ-ドル トキりんご』
■［連載］飲むたび、こころ旅 -檀タツオ
■［連載］メビウスの輪 -中村順一
■［連載］受信料に感謝！ 松川英毅の酒縁
■［新連載］健全な青少年への飲酒知識（隔月連載） -並木茂夫
■［連載］今宵の１話
■New Item
■［連載］『龍の瞳』スト-リ- -今井 隆
■今月の一冊
■東の店／西の店
■Presents
■Back Number
■［連載］お酒を読む -鹿島 茂
ワインの守護聖人 サン・ヴァンサン
■酒中の天

WANDS（ウォンズ）

2021年06月05日発売

目次: CONTENTS

04　特集　夏の家飲みを充実させる
　　　　　おうちカクテルのための料理レシピ
05　嗜好が多様化、カクテルに新たな動き
06　カクテルと料理のペアリング提案
10　この夏のゆうげはジャパニーズジンと
12 　バーから届く本格カクテル 家でバータイムを楽しむ

15　特集　夏のワイン需要を喚起する
　　　　　サマーワイン2021
16　コノスル ビシクレタ ピノ・ノワール クールレッド
17　ロゼ需要を盛り上げるシブロゼ・プロジェクト
18　今年の夏の一推しは缶！「ワインサワー」と「ボッリチーニ」
19　日本初のプロセッコバー、マルティノッティ
20　海外のサマーワイン・トレンド
22　サマースパークリングワイン2021
　　　　　2021年上半期の輸入スパークリングワイン市場動向

28　特集　コロナ禍の今だから、料飲店で扱いたい
　　　　　ノンアルコール図鑑54
　　
34　イタリアワインアラカルト
　　　　　ピエモンテ／トスカーナ モンテプルチャーノ／トスカーナ ボルゲリほか


02　Topic　シャトー・メルシャンの新たな戦略
連載
25　SHOP 魅力の棚作り　Wine and Weekend
26　BAR ここでしか飲めない1杯　CocktailBar Raven
27　IMPORTER インポーターの現場から　バカルディ・ジャパン

41　世界の動き
44　WANDS STREET
50　酒類データ 2021年1〜3月
55　注目の新商品ガイド

ワイン王国別冊　ビール王国

2021年04月16日発売

目次: ●feature
特集：全国ビアパブ巡り
大島由香里さんがビアレストランにハマった日
ボトル＆缶も売っている魅力店
ビールを愛するシェフのいる店
新進気鋭の注目店
注ぎに技ありの名店
大衆酒場でクラフトビール
旅した気分になれる店
ビールが飲める書店

●interest
和田明日香の Let’s シュフBEER ！
待望のクラフトビール宅配サービス、ドリームビアが始動！　そのうまさに、糖質ゼロに、二度驚く
そのうまさに、糖質ゼロに、二度驚く「パーフェクトサントリービール」が登場
あの名作「僕ビール、君ビール。よりみち」が復活
ビールはグラスでもっと美味しくなる
ブルワー魂　反射炉ビヤ　山田隼平さん
魂の一串、極の一杯　堀晋福／六串目「つくねとパウエル・クワック」
パブめしペアリング
新連載　ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
SPRING VALLEY 豊潤＜496 ＞誕生
奥深きペアリングの世界「蕎麦前」編
Kingdom Information
気鋭のインポーター　6 ／Laffimport ／export
魅惑のビアアミューズメント17 ／Pepper PARLOR
大人の炭酸学　中編
テイスティングレポート　
ローカルビールに会いにゆく　
〆のビール12 ／BET　セバスティアン・ホヘンタナ

●story
なぎら健壱の「のどごしの町とビール」13
ビール短編小説30「おい、その、なんだ」室井佑月
真鍋かをりの「旅先ビール」30 ／外国のビアパブに思いを馳せる
ベルギービール解体新書20 ／山本高之
木下半太の「罪とビール」15 ／なおぽんの告白