お酒(ワイン・日本酒など) 雑誌

ワイン王国

2021年02月05日発売

目次: ●特集
　ボルドー
　憧れのシャトー徹底解剖

●現地オンライン取材
　飛躍するトスカーナ
　注目高まる「コート・シャロネーズ」

●新連載 日本のチーズ

●第26回ロングパートナー
　ファインズ 吉川由紀子さん（代表取締役社長）
　メゾン・エ・ドメーヌ・アンリオ（フランス）

●第2回 日本ワインのツーリズムを楽しもう！大阪編
●第4回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！　「ESqUISSE」総支配人 若林英司氏
●ハレの日に訪れたいレストラン「シェ・イノ」

Aperitif 1「 心をほぐす、ワインのやさしい味が好き」さとう珠緒
Aperitif 2「 シャトー・パルメ」福島敦子
Aperitif 3「 ワインの美味しさを教えてくれた人たち」和田明日香

●５ツ星探求 ブラインド・テイスティング 1000円台で見つけた「シャルドネ」
情野博之／瀧田昌孝／椨（たぶ）賢太郎／李 哲三

●Love TOSCANA！ トスカーナ料理とワインで乾杯
●南アフリカワインの"今"を利く
●Every Day こなべとワイン
●第18回 帰ってきた！ イサオとクミコのあっ！ビナメント
●第34回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「水源亭」
●第5回 「いつか、ここでドメーヌを」保坂香子
●WK Library
●ワイン王国お勧めショップ

REAL WINE GUIDE（リアルワインガイド）

2020年12月15日発売

目次: 巻頭特集

●2020年　旨安ワイン
　　　3,000円以下の本当においしいワイン　


年末恒例の旨安ワイン大特集です！

予想もしなかったコロナ禍の影響で、自宅で過ごす時間が増えています。
こんな時だからこそ、「旨安ワイン」が大活躍します。
今年もめくるめくコスパに優れたワインがズラリと揃いました。

2020年旨安ワインの世界へようこそ。

テイスティングレヴュー
　お待たせしました！2018年ヴィンテージ ブルゴーニュ（編集部試飲）、
　日本ワイン現地試飲、ナチュラルワイン、番外編

連載コラム
　 　　 　呑んべい親父の雑念記、高橋景子のナ・チュ・ラ・ル・暮らし、
　　　　　蜂須賀紀子のは・ち・ぽ・ん紀行、漫画「犬のワイン屋さん」
　　　　　リアル日本ワインガイド、イタリア通信、
　　　　　ホントはどうなんだろう、ワインの路上観察学・・・等々

TARU（たる）

2021年02月25日発売

目次: 【日本酒の古酒熟成酒】
時を重ねる中で、色や香り、味わいなどが深みを増し、新酒とはまた異なる、
奥深さを感じさせてくれる、長期熟成の日本酒。
単に置いておいただけではなくさらなる酒質の向上や可能性を意図して造られたそれら古酒・熟成酒は、日本酒のさらなる魅力を秘めており、世界も注目している。
本特集では、古酒熟成酒の知識から、牽引する蔵元の取り組みや、実際の楽しみ方を取材。
全国からとっておきの古酒熟成酒もセレクトした。
熟成という妙技が醸し出す香り高く豊かな味わいと余韻を堪能しよう。

■日本酒の多様性「熟成古酒」を知ろう。
文／長期熟成酒研究会 事務局長 伊藤 淳
■〜古酒熟成酒に取り組む日本酒蔵〜
古酒の“元祖蔵元”として日本酒の熟成文化を牽引
—増田德兵衞商店（京都市伏見区）
天然の熟成庫“洞窟酒蔵”で円熟味を増す大吟醸古酒
—島崎酒造（栃木県那須烏山市）
■〜〔長期熟成日本酒BAR 酒茶論〕主宰・上野伸弘さんに聞く〜
日本酒の古酒熟成酒、その魅力と可能性
■日本酒の古酒熟成酒SELECTION
■日本酒の古酒熟成酒TOPICS
■〜パソナグループ「匠創生」の挑戦〜
日本から世界へ、『古昔の美酒


■［巻頭言］
酒ゴコロ、男ゴコロ —椎名誠
ライ麦ウイスキーをさがして。
■［連載］カクテルノート
〈ストロベリーダイキリ〉
〔Flip-Flap〕 —矢田浩二さん
■［連載］日本酒スタイリスト
島田律子のSAKE スタイル
■【SPECIAL REPORT】
熟成焼酎ウェブマガジン「SHOCHU NEXT」リリース
熟成を知る、焼酎を楽しむ
■［連載］黄金の琥珀に純白の泡 —松沢幸一
■ビールの新しい世界観を広げる
〜アサヒビールの挑戦〜
■コロナ禍における「宅飲み」の大事な注意点
■日常に楽しむワインに、新たなる魅力を創造する
サントリーワインインターナショナルの提案
■［連載］お酒と福祉の醸す日々 —川嶋 舟
■ワインファンを増やす
「カジュアルスパークリング」の取り組み
■［連載］飲むたび、こころ旅 —檀タツオ
■［連載］メビウスの輪 —中村順一
■［連載］春宵酔刻 —柄長葉之輔
■［連載］今宵の１話
■〜総まとめ〜 2021年事業方針説明会
■［連載］『龍の瞳』ストーリー —今井 隆
■編集長インタビュー
未成年の飲酒防止に大いに期待したい！
■New Item
■［連載］映画は我が人生の友達 —山本陽張
■今月の一冊
■東の店／西の店
■Presents
■Back Number
■［連載］お酒を読む —鹿島 茂
ブドウ畑と修道院
■酒中の天

WANDS（ウォンズ）

2021年03月05日発売

目次: 05　特集
　　日本ワイン　日本の固有品種を探る
　　マスカット・ぺーリーAの可能性

06　総論　今、マスカット・ベーリーAに注目したい理由
08　日本各地15種のワインを試飲して探る
　　　マスカット・ベーリーAの地域性とポテンシャル
12　ワイナリーの壁を越えマスカット・ベーリーAの新たな取り組み
14　岩垂原のマスカット・ベーリーAをミズナラ樽で仕上げる
　　サントリー塩尻ワイナリー
16　栽培家　池川仁氏とタッグを組む シャトー酒折ワイナリー
17　穂坂のポテンシャルにいち早く注目した
　　本坊酒造　マルス穂坂ワイナリー
18　世界で戦えるマスカット・ベーリーAを目指す MGVsワイナリー
19　マスカット・ベーリーAに新風を吹き込んだ ダイヤモンド酒造
21　そのほかの日本固有ブドウ品種

32　特集
　　RTDの新たなる道
　　高付加価値化に挑む
34　サントリースピリッツ／キリンビール／アサヒビール／サッポロビール
36　プレミアムRTD ハードセルツァー登場

04　Topic　メーカーズレシピ スパークリング ウィズ ピール
24　WANDS BUYER’S GUIDE
　　　春の定番アイテムに ロワールのソーヴィニヨン・ブラン

31　ビルヘン・デ・ラス・ビニャス　　

連載

02　WORLD BRIEF
　　　From UK ジャスティン・ノックMW
　　 From US エドアルド・ディングラー


22　SHOP 魅力の棚作り　アンケヴィーノ！
23　BAR ここでしか飲めない1杯　He＆Bar（Heiando Bar）

40　世界の動き
46　WANDS STREET
49　酒類データ 2020年12月／1〜12月
54　令和元年度都道府県別酒類販売（消費）数量
55　注目の新商品ガイド

WINE WHAT（ワインワット）

2021年02月05日発売

目次: 海外旅行に行けない状況が続いています。そこで、今号のワインワットでは、せめて紙面で、旅気分を味わっていただけるよう、フランスでも観光地として人気の、南西フランス（オクシタニ地方）のワイナリー、観光地、ホテル、グルメを取材をしました。オクシタニは日本では人気漫画「進撃の巨人」のモデルになった城塞都市カルカッソンも見どころ。オクシタニ地方の観光協会がバックアップしての大特集です。表紙はNHK朝テレビドラマ「ひよっこ」で脇役ながら注目され、いまや大ブレイクの伊藤沙莉さんに登場いただいています。

From WINE WHAT 5 ～
<必読コラム> Hors-d'oeuvre 6 ～10
新商品テイスティング 11 ～15
オクシタニー料理とロシュ・マゼ コルビエールというベストパートナー 16 ～17
現地取材 ワイン、美食、世界遺産 オクシタニーに恋をして 18 ～41
カバーストーリー 伊藤沙莉 42 ～47
焼肉のタレとワインのマリアージュ実践版＠YouFunWine 48 ～55
連載企画 マッキー牧元とコノスルぶらり酒歩き 56 ～57
連載企画 カステルブラン 大切なひとへのおもてなしvol.05 58 ～59
「パーラ」が物語る サルデーニャのポテンシャル 60 ～63
「メズム東京、オートグラフ コレクション」ホテルで味わう非日常というリュクス 64 ～65
「パークハイアット京都」ラグジュアリーゲストハウスで五感を研ぎ澄ます 66 ～67
女性たちの日に、ミモザとジョセフ・ペリエを ミモザフェスタ2021開催 68 ～69
「WINE＠」で今年はグランヴァン×ショコラでヴァレンタインギフト 70 ～71
「可南子ちゃんちょっとココ寄ってく？」 72 ～73
ワインでパン飲み ベーグル編 74 ～75
NaoKINGのパーティワインチョイス 76 ～77
Aussie Way 豪に入れば、豪に従う 79
Tamai Teppeiが見た風景 80
3000円以下バリューワイン 読者テイスティング 81～89
シメジマン進之介のワインのあて 90
スパリブ対談 吉川敏一 京都府立医科大学 学長 91 ～93
インポーターリスト 94 ～97
奥付 98

ワイン王国別冊　ビール王国

2021年01月15日発売

目次: ●feature
特集：冬のクラフトビール大全
冬にこそ堪能したいビアスタイル 10
ビールでほっこり温まろう
2021 年　鍋ペアリング選手権！
クラフトビールお取り寄せ帖
今日のビールは銭湯で
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界

●interest
大人の炭酸学〈前編〉
福澤 朗さんが語るキリン　ホームタップが変えたビアライフ
和田明日香の Let’s シュフBEER ！
リニューアルした金麦〈糖質75％オフ〉は麦の旨味とシャープな飲み口をまとって登場
ヤッホーブルーイングの御代田醸造所が始動 ！
世界でもっとも有名なフクロウはどのように誕生したのだろうか
ようこそ、焼鳥とシメイの深遠なる世界へ
魂の一串、極の一杯　堀晋福／ちょうちんの巻
ブルワー魂　ベアレン醸造所　宮木孝夫さん

テイスティングレポート
　インターナショナル・ビアカップ2020 金賞受賞ビール
　見つけたら即買いのカナディアンクラフト

パブめしペアリング
キリン ホームタップのラインナップが拡充中！
ビールを飲むなら名建築で21 ／外交官の家
Kingdom Information
気鋭のインポーター　5　インビアーズ　
奥深きペアリングの世界「チーズ料理」編
魅惑のビアアミューズメント16 ／カフェ きゃらふ
ローカルビールに会いにゆく　
〆のビール12 ／のぼりべつ地ビール鬼伝説　柴田康彦さん

●story
なぎら健壱の「のどごしの町とビール」12
ビール短編小説29「こういう女が好きでしょう？」室井佑月
真鍋かをりの「旅先ビール」29 ／厳冬のベルギーでオルヴァルがくれた温もりともに──
ベルギービール解体新書18 ／山本高之
木下半太の「罪とビール」14 ／白と黒のあわいに揺れて