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料理王国

CUISINE KINGDOM
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料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。
「料理王国」は食べることの歓びと文化でいっぱいのクオリティマガジンです。いま、何を食べようか?いま、何を食べに行こうか?いま、何を作ろうか?そんなことを考えているとき、人は誰でも「料理王国」の住人。各界の食いしん坊達の広範な「食情報」ネットワークを作りあげ、いま考えられる最高の著者たちのご協力を頂き、最高の情報を提供しています。たえずリサーチと取材を繰り返し、充実した特集記事を毎号お届けしています。数多くある料理雑誌で、最も高いレベルの情報を求め続け、日本の料理人と食材作りの仕事人達に親しまれています。

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料理王国の商品詳細

  • 出版社名:CUISINE KINGDOM
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:[紙版]毎月6日  [デジタル版]毎月10日
  • サイズ:A4変
  • 1冊定価:[デジタル版]1,000円
料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。
「料理王国」は食べることの歓びと文化でいっぱいのクオリティマガジンです。いま、何を食べようか?いま、何を食べに行こうか?いま、何を作ろうか?そんなことを考えているとき、人は誰でも「料理王国」の住人。各界の食いしん坊達の広範な「食情報」ネットワークを作りあげ、いま考えられる最高の著者たちのご協力を頂き、最高の情報を提供しています。たえずリサーチと取材を繰り返し、充実した特集記事を毎号お届けしています。数多くある料理雑誌で、最も高いレベルの情報を求め続け、日本の料理人と食材作りの仕事人達に親しまれています。

料理王国の無料サンプル

1588623
12月号(280号) (2017年11月10日発売)
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料理王国 292号 (2018年11月06日発売)の目次

◆独立開業読本 支援者との出会い◆

010 [大特集] 支援者との出会い
012 スペシャル対談 オーナーとシェフによる二人三脚
「TEST KITCHEN H」という奇跡 山田宏巳さん×三浦哲也さん
「中国菜 火ノ鳥」井上清彦さん
「古月 新宿」前田克紀さん
「株式会社個人商店」光山英明さん

031 クラウドファンディングという資金調達
クラウドファンディングをうまく活用するには?!
株式会社キッチンスターター 渡辺浩志さん
株式会社マクアケ 坊垣佳奈さん

クラウドファンディングを活用するメリットは?
「ローストホース」平山峰吉さん
「レストラン&バー サンミ」野口良介さん・大野尚斗さん・玉水正人さん
「セララバアド」橋本宏一さん

043 仲間がいるから強くなる!チームで挑む独立開業
「レストラン ラリューム」進藤佳明さん・熊澤大樹さん
「Si」渡辺史門さん・福永活也さん
「カルム」佐野敏高さん・植松裕喜さん
「ウッドグッドブラザーズ」木村雄太さん・木村雄麻さん
経営心理士が解説 なぜ、独立後にいざこざが起きるのか

056 豊かで清らかな水が育む美食の秘境「信濃大町」
062 実は、個性豊かな食材の宝庫!
シェフと行く、徳島の情熱的な生産者を訪ねる旅
068 食前酒でも食後酒でも…
シチュエーションを選ばない「ディサローノ アマレット」の魅力
072 ボーパッサージュにようこそ!
078 コクとフレッシュのバランスが抜群
使い勝手の良さも大きな魅力
ヤマサ 鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ
080 地域の魅力を伝える 滋賀フードツーリズム
085 アルポルト片岡シェフの古希パーティ開催される
086 吉野 建シェフの新しいレストランが長野・白馬にオープン「オセロ」
100 川島食品presents meet the meat 第1回
ハーブひまわりチキン&マスタールージュ
102 第52回〈ル・テタンジェ〉国際料理賞コンクール・ジャポン2018
106 服部学園の取り組み vol.34
第1回プレコフーズ杯「インスタ映えする肉料理コンテスト」を開催
力作揃いで審査員も嬉しい悲鳴

◆連載◆
003 NEW OPEN
東京・浅草「noura」
京都・油屋町「京都三嶋亭 翁樹庵」
006 増井千尋のパリ発「おいしいもの大好き まずいもの大嫌い」47
シャトー・オー・ブリオンのワインと貴族の暮らしをレポート
009 WORLD RESTAURANT NEWS
アラブ首長国連邦 ドバイ発
素材にこだわりその国の風土になじませる
ドバイで味わう「モリモト」流メニュー
088 大橋直誉の独立開業myルール! 4
092 深夜0時の実験室
若手料理人×ソムリエによるジャンルを超えた勉強会 4
096 Self Portrait 今月のおまかせコース 3
相原 薫さん「サンプリシテ」
101 こんな時、どうする?飲食店専門 法律相談所 4

◆INFORMATION◆
105 イベントリポート
109 What’s NEW! 旬の情報をお届け!
111 バックナンバー&定期購読
112 次号予告・編集室から
NEW OPEN 東京・浅草「noura」、京都・油屋町「京都三嶋亭 翁樹庵」
増井千尋のパリ発「おいしいもの大好き まずいもの大嫌い」47
WORLD RESTAURANT NEWS アラブ首長国連邦 ドバイ発
[大特集] 支援者との出会い
スペシャル対談 オーナーとシェフによる二人三脚「TEST KITCHEN H」
クラウドファンディングという資金調達
仲間がいるから強くなる!チームで挑む独立開業
豊かで清らかな水が育む美食の秘境「信濃大町」
実は、個性豊かな食材の宝庫!シェフと行く、徳島の情熱的な生産者を訪ねる旅
食前酒でも食後酒でも…シチュエーションを選ばない「ディサローノ アマレット」の魅力
ボーパッサージュにようこそ!
コクとフレッシュのバランスが抜群 ヤマサ 鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ
地域の魅力を伝える 滋賀フードツーリズム
アルポルト片岡シェフの古希パーティ開催される
吉野 建シェフの新しいレストランが長野・白馬にオープン「オセロ」
大橋直誉の独立開業myルール! 4
深夜0時の実験室 若手料理人×ソムリエによるジャンルを超えた勉強会 4
Self Portrait 今月のおまかせコース 3 相原 薫さん「サンプリシテ」
川島食品presents meet the meat 第1回
こんな時、どうする?飲食店専門 法律相談所 4
第52回〈ル・テタンジェ〉国際料理賞コンクール・ジャポン2018
イベントリポート
服部学園の取り組み vol.34
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料理王国のレビュー
総合評価: ★★★★☆ 4.20
全てのレビュー:37件

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歴史と企画力の賜物
★★★★★2017年08月16日 kiaidaah 専門職
10年以上定期購読していますが、料理雑誌としての歴史と卓越した企画力の賜物で、読者を飽きさせないところが凄いと思います。
専門的でいい
★★★★☆2016年11月14日 まぁ 公務員
レシピというよりは、プロの目利きやお店がたくさん載っていて見ていて飽きないです。
料理雑誌の王道
★★★☆☆2015年07月19日 kiaidaah 専門職
料理王国は料理雑誌の草分けであり、王道を歩む唯一無二の雑誌で、ハズレのない企画・内容は毎号楽しみで、重みがあります。
質の高い情報は他の追随を許さない!
★★★★★2014年08月08日 kiaidaah 専門職
料理雑誌は数あれど、「料理王国」ほど情報の質が高く、信頼できる雑誌はない。常にタイムリーな話題の企画特集は、とても勉強になる。料理雑誌の王道、それが「料理王国」の進む道である。
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