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料理王国

JFLAホールディングス

★★★★☆ 4.23/42件
料理王国 331号 (発売日2023年11月06日) 表紙
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料理王国の内容
料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。
「料理王国」は食べることの歓びと文化でいっぱいのクオリティマガジンです。いま、何を食べようか？いま、何を食べに行こうか？いま、何を作ろうか？そんなことを考えているとき、人は誰でも「料理王国」の住人。各界の食いしん坊達の広範な「食情報」ネットワークを作りあげ、いま考えられる最高の著者たちのご協力を頂き、最高の情報を提供しています。たえずリサーチと取材を繰り返し、充実した特集記事を毎号お届けしています。数多くある料理雑誌で、最も高いレベルの情報を求め続け、日本の料理人と食材作りの仕事人達に親しまれています。

商品情報

商品名
料理王国
出版社
JFLAホールディングス
発行間隔
隔月刊
発売日
毎奇月6日
サイズ
A4変
参考価格
[デジタル版]960円

無料サンプル
2022年2月号 (2022年01月07日発売)
2022年2月号 (2022年01月07日発売)をまるごと１冊ご覧いただけます
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331号 (発売日2023年11月06日) の目次
  • 紙版
  • デジタル版

  • 紙版
  • デジタル版
to our READERS　読者の皆様へ
WORLD NEWS　PARIS / LONDON
美食の羅針盤 vol.15 スペイン・カタルーニャの美食のいま
ロバート キャンベルの美味ごころ　その14 「トワヴィサージュ」
特集 日本のイタリアンはここまで来ている！！　地域を元気にするイタリアン全国名店ガイド
TAKAO（札幌市）／高尾僚将
FRUTTO（秋田市）／五井慎太郎
KOKAJIYA（新潟市）／熊倉誠之助
日本のイタリア料理店 sai（名古屋市）／加藤了裕
Bini（京都市）／中本敬介
Figo（池田市）／米田裕道
Otto e Sette Oita（別府市）／梯 哲哉
SENTI.U（鹿屋市）／内田康彦
イタリア料理2000年史
【完全保存版】イタリアの名店へ渡った日本人シェフ
ズバリ、日本料理 第十一回 日本料理 子孫
たち吉と巡る美味しい器探し 第十四回
日本料理の名匠が提案するevian®スパークリングとのペアリング
アルカンからの提案⑮ イタリア式本格生パスタの美味しい調理法
辻調理師専門学校の挑戦 第4回
英国牛肉の魅力を探る
学校法人村川学園／大阪調理製菓専門学校の取り組み
スイーツの教科書 vol.9 パン・デピス×菊地美升
キリを通して新たな才能を発掘 【第15回 キリ®クリームチーズコンクール】栄冠に輝く受賞者が決定!
新・芸術家たちの食卓 vol.13 棟方志功
美味しい地鶏を求めて 第5回 熊本県 天草大王
現地最新レポートイタリアで活躍する女性シェフたち
「ダル・ペスカトーレ」ナディア・サンティーニ
「ヴィヴァ ヴィヴィアーナ・ヴァレーゼ」ヴィヴィアーナ・ヴァレーゼ
「グラス・ホスタリア」クリスティーナ・ボウワーマン
「ラルジネ・ア・ヴェンコ」アントニア・クリュグマン
「スッド」マリアンナ・ヴィターレ
「プリモ」ソライカ・マッロッコ
「ファットリア・デッレ・トーリ」フランチェスカ・バローネ
日本調理技術専門学校が創る料理人の未来 vol.3
料理と水のおいしい関係を名店のシェフが語る料理王国1月臨時増刊号の第二弾がまもなく完成！！
料理王国×Gourmet Studio FOOVER vol.15 FOOVERが韓国・ソウルに初上陸!
料理王国×Gourmet Studio FOOVER vol.16 トップシェフに聞く! 人気店の作り方
食材研究会 第13回 陸上＆海面栽培の海藻
シェフロピア×「京王プラザホテル」 市川博史 名誉総理料理長
シェフに聞く、料理王国アカデミーサロン vol.12
服部学園の取り組み vol.72
スーパースイーツだからできること
定期購読／NEXT ISSUE／EDITOR’S VOICE
to our READERS　読者の皆様へ
WORLD NEWS　PARIS / LONDON
美食の羅針盤 vol.15 スペイン・カタルーニャの美食のいま
ロバート キャンベルの美味ごころ　その14 「トワヴィサージュ」
特集 日本のイタリアンはここまで来ている！！　地域を元気にするイタリアン全国名店ガイド
TAKAO（札幌市）／高尾僚将
FRUTTO（秋田市）／五井慎太郎
KOKAJIYA（新潟市）／熊倉誠之助
日本のイタリア料理店 sai（名古屋市）／加藤了裕
Bini（京都市）／中本敬介
Figo（池田市）／米田裕道
Otto e Sette Oita（別府市）／梯 哲哉
SENTI.U（鹿屋市）／内田康彦
イタリア料理2000年史
【完全保存版】イタリアの名店へ渡った日本人シェフ
ズバリ、日本料理 第十一回 日本料理 子孫
たち吉と巡る美味しい器探し 第十四回
日本料理の名匠が提案するevian®スパークリングとのペアリング
アルカンからの提案⑮ イタリア式本格生パスタの美味しい調理法
辻調理師専門学校の挑戦 第4回
英国牛肉の魅力を探る
学校法人村川学園／大阪調理製菓専門学校の取り組み
スイーツの教科書 vol.9 パン・デピス×菊地美升
キリを通して新たな才能を発掘 【第15回 キリ®クリームチーズコンクール】栄冠に輝く受賞者が決定!
新・芸術家たちの食卓 vol.13 棟方志功
美味しい地鶏を求めて 第5回 熊本県 天草大王
現地最新レポート
イタリアで活躍する女性シェフたち
「ダル・ペスカトーレ」ナディア・サンティーニ
「ヴィヴァ ヴィヴィアーナ・ヴァレーゼ」ヴィヴィアーナ・ヴァレーゼ
「グラス・ホスタリア」クリスティーナ・ボウワーマン
「ラルジネ・ア・ヴェンコ」アントニア・クリュグマン
「スッド」マリアンナ・ヴィターレ
「プリモ」ソライカ・マッロッコ
「ファットリア・デッレ・トーリ」フランチェスカ・バローネ
日本調理技術専門学校が創る料理人の未来 vol.3
料理と水のおいしい関係を名店のシェフが語る料理王国1月臨時増刊号の第二弾がまもなく完成！！
料理王国×Gourmet Studio FOOVER vol.15 FOOVERが韓国・ソウルに初上陸!
料理王国×Gourmet Studio FOOVER vol.16 トップシェフに聞く! 人気店の作り方
食材研究会 第13回 陸上＆海面栽培の海藻
シェフロピア×「京王プラザホテル」 市川博史 名誉総理料理長
シェフに聞く、料理王国アカデミーサロン vol.12
服部学園の取り組み vol.72
スーパースイーツだからできること
定期購読／NEXT ISSUE／EDITOR’S VOICE

2023年11月06日発売号掲載の次号予告

特集　メニューに加えたい！名店シェフに聞く
いつも食べていたフランス修行時代の思い出の一皿

三國シェフ発案の日本人シェフ鼎談　日本フレンチの行方

※予告は変更になる場合があります。ご了承ください。

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レビュー

  • 総合評価： ★★★★☆ 4.23
  • 全てのレビュー： 42件
内容
★★★★☆2020年02月14日 セバ 会社員
毎号、楽しみに読ませてもらっています。毎月テーマが変わり飽きることはありませんが、料理人の紹介的なページがあっては良いとは思いますが、多いなと思う号が何度かあります。個人的な意見ですが、料理の紹介、写真などを増やして貰いたいなと思ったりもします。未だ一年しか回っていませんが、2年目を楽しみにいています。
面白い記事が多いです
★★★★★2019年06月28日 グラファイト 専門職
興味のある特集のときに購入をしています。今後は定期購入を検討しています。
料理を愛する人の究極アイテム
★★★★☆2019年04月22日 Palomita ＯＬ
本格的に追求された専門書並みなのに分かりやすく書かれてます。
良い
★★★★★2019年03月30日 ゆう 会社員
料理書としては最高の本だとおもいます。おススメです。
もうこの1冊でいいかなと思うときもあります
★★★★☆2018年11月14日 sakura 自営業
食の雑誌は数多くあれど、毎号楽しみにしている雑誌は少なくなりました。そんな中で毎月発売日が待ち遠しいのが、この1冊です。
歴史と企画力の賜物
★★★★★2017年08月16日 kiaidaah 専門職
１０年以上定期購読していますが、料理雑誌としての歴史と卓越した企画力の賜物で、読者を飽きさせないところが凄いと思います。
専門的でいい
★★★★☆2016年11月14日 まぁ 公務員
レシピというよりは、プロの目利きやお店がたくさん載っていて見ていて飽きないです。
料理雑誌の王道
★★★☆☆2015年07月19日 kiaidaah 専門職
料理王国は料理雑誌の草分けであり、王道を歩む唯一無二の雑誌で、ハズレのない企画・内容は毎号楽しみで、重みがあります。
質の高い情報は他の追随を許さない！
★★★★★2014年08月08日 kiaidaah 専門職
料理雑誌は数あれど、「料理王国」ほど情報の質が高く、信頼できる雑誌はない。常にタイムリーな話題の企画特集は、とても勉強になる。料理雑誌の王道、それが「料理王国」の進む道である。
気になっていたので
★★★★☆2012年12月25日 ぽん 専業主婦
同じような本が多い中で、長年気になっていたので購入しました。写真がとてもきれいで、そのばでみているような気分になれました。
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料理王国をFujisanスタッフが紹介します
料理王国は、美味しい食事の歓びと文化を提供しているクオリティマガジンです。料理王国は、食のトレンドはもちろん、全国の美味しいお店の紹介記事など食に関する幅広い情報を取り扱っています。また、レシピもプロ仕様ではなく家庭でも簡単に調理できそうなものを紹介してくれています。料理王国が素晴らしい所は、絶えずリサーチと取材を繰り返しているため絶対にはずれのない美味しいお店を紹介してくれることです。さらに、他のグルメ雑誌では紹介されたことがないマニアックなお店も取り上げてくれるのが魅力だと感じます。料理の写真も大きくきれいに撮影されているので、全体的にクオリティの高い雑誌だといえます。

その他にも、料理王国は各号毎に細かい分野に特化して料理の特集をしているのが興味深いです。例えば、冬の寒い時期は鍋特集、夏の蒸し暑い時期は麺類などをフレッシュでキメ細かく取り上げてくれるのです。鍋で美味しいお店、自宅で簡単にできる鍋レシピ、トレンドになっている鍋料理など一つの特集を様々な視点で楽しませてくれます。常に高いレベルの情報を求め続けているので、とても読みごたえがある雑誌です。質･量ともに納得できる雑誌は他にないので、食べることが好きな人に料理王国はおすすめです。

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