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ワイナート(Winart) 雑誌の内容

  • 出版社:美術出版社
  • 発行間隔:季刊
  • 発売日:3,6,9,12月の5日
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ワインをこよなく愛するみなさまにぴったりの一誌です。ワインと食のビジュアルマガジン『ワイナート』
『ワイナート』は、ワインを中心とした豊かな生活を提案する、新しいタイプの雑誌です。フランスやイタリアといった主要ワイン生産地を訪ねる現地取材の特集記事と、個々のワインを100点法による点数付けで評価するテイスティング・コメントは、おいしいワインを知るためには必見の記事。他にも、料理とワインの相性といった、食への探究も『ワイナート』におまかせ下さい。
ワイナート(Winartの詳細

ワイナート(Winart) 2022年4月号 (発売日2022年03月04日) の目次

特集 フランス アルザス 第3世代の時代がやってきた!/ロゼワインを選ぶその理由
表紙
目次1
目次2
今号のワイン
今号の人
今号のレストラン
巻頭特集 フランス アルザス 第3世代の時代がやってきた!
いま、なぜロゼなのか? ロゼを選ぶその理由
こだわりと個性が光る セラーの進化
茨城発、匠のものづくり 筑波山系の杉材で作る木製ワインクーラー
マルチ・ブレンディングの精髄を極める ペンフォールズ 新コレクション発表と「大陸間ブレンド」クアンタムの衝撃
屈指のプレミアムワインを生んだ ナパ最古の伝統と革新的テクノロジーの融合
初心者もプロも楽しめる! 充実のコンテンツ満載の日本ワインオンラインショップ
おもわず携帯したくなるソムリエナイフ イタリアの小粋をもって街に出よう 魅惑の「ブーメラン」
春のおすすめ&新商品 ワインカタログ
連載 ゼロから挑むシードル造り 〜「売れるシードル」を設計するための道場めぐり その3〜 Vol.24
新連載 ワイン好きに捧げる食後酒入門 vol.2
連載 写真を撮るとは カメラよりも見るのが仕事 第4回
連載 パンとワインの美味しい関係 Bread & Wine 第44回 
読者プレゼント&次号予告
連載 造り手を変えた1本 第49回
連載 飲み手と造り手のワイン法 第20回
連載 a story〜人とワイン。たったひとつの物語が始まる 第3回
レポート1 ギーグなブドウ栽培対談 ブルゴーニュの畑のイマ 塩貝圭×西岡一洋
レポート2 「キング・オブ・ローヌ」と題したマスタークラス ローヌの両雄が語り尽くす テロワールとフィロソフィ
レポート3 スペイン・イベリア半島 多彩なワインの宝庫 アンダルシア地方
レポート4 「YES.SHE KNOWS」のペアリングショコラを体験 謎解きに挑むかのような酒とショコラのペアリング
WINE CULTURE REVIEW BOOK & MOVIE
ワイナート ワールドワインニュース フランス/イタリア/アメリカ/日本/その他の国々
自宅でもワインライフを楽しめる ワインイベント&お得サービス掲示板
ショップリスト
バックナンバーと書籍のご案内
バックナンバー常備店リスト
インフォメーション
協力社一覧
ワインショップ発イチオシ情報
今号のコメンテーター
セミナー&試飲会 テイスティングコメント
生産者インタビュー
ワイナート ワインガイド 153本 トビラ
裏表紙

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ワイナート(Winart)のレビュー
総合評価: ★★★★☆ 4.36
全てのレビュー:119件

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旅に出たくなる
★★★★★2022年05月11日 S 学生
日本ワインの特集を読んで、それぞれのワイナリーの商品を見ただけでは感じ取れない生産者の思いや個性が見えてきてワインのために全国のワイナリーを駆け巡りたくなりました。これからどんどん成長していくと思うと楽しみで仕方ありません
ワイン雑誌
★★★★★2022年03月25日 あ 会社員
確実に届くので安心です。内容もよくてよいです
ワイン好きならおおすめ
★★★★☆2022年03月20日 クロ 自営業
写真など多く、パラパラめくっても楽しいです。もちろん記事の情報を多く、毎号違う地区のことが書いてるのでタメになってます
勉強に役立ててます
★★★★★2021年11月17日 そら 農家
長野のビニュロンです。なかなか長野以外のワインをめぐる状況を知ることができないので、貴重な情報源として欠かせません。毎回楽しみです。
ワインの今を的確に識ることができる
★★★★☆2021年09月07日 daigo 会社員
情報が溢れる中で、信頼できる内容が掲載されていると感じています。
リアルなワインの情報満載
★★★★★2021年05月31日 pariskei 会社員
いろんな情報が、手軽に入る今ですが、リアルな正確な情報がたくさん書いてあります。時々、専門用語でわからないときは、それこそネットで探せばすぐ解決。勉強とは違う情報が素晴らしいです。
勉強してきた知識はもう古い!
★★★★★2021年05月21日 鉄のブルスコファー 会社員
在宅時間が増え、元から好きだったワインをより楽しむように。立ち読みしたところ興味深い内容が盛り沢山で購入。ワイン解説本で得た知識はもう古いのだと知った。温暖化の影響などで様変わりし、10年前に出たような解説本ではもう全く解説の役割を果たせないのだと。これからも読み続けるべき雑誌なのは間違いないと思った
知識のアップデート
★★★★★2021年03月06日 ユーサク 会社員
ソムリエ協会の機関紙だけで充分だと思ってましたが、コレはコレで写真が豊富で面白い! キャンペーンや500円OFF券もあるということなのでこれを機に定期購読しようと思います!
ワインビギナーでもわかりやすい
★★★★☆2021年01月12日 しの 会社員
ワインには興味あるけど、詳しくわからないビギナーの私にも内容がわかりやすい。 これは良い!
参考になる
★★★★★2021年01月12日 ひろくま パート
ワインについてわかりやすく記載されています、まだまだ初心者の私にもわかりやすく次に飲んでみたいと思うワインが見つけられました
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ワイナート(Winart)をFujisan.co.jpスタッフが紹介します

ワイナート(Winart)はワインを中心にした豊かな生活を提案している新しいタイプのビジュアルマガジンです。フランスやイタリアなどワインの生産地に自ら取材に行き、特集記事とワイン1つ1つに対して点数を付ける事で、評価し実際にテイスティングをしたコメントなども掲載している事が特徴です。この他にも、料理とワインの相性など食べ方の研究などもあり、ワイン好きの為の一冊となっています。それぞれのワインの品種や産地などを個別に徹底的に解説し、実際の感想などを掲載している事からリアルな味の評価を確認できる点が人気です。

特別レポートにはワインコンクールの現場での取材記事や、ヴィンテージワインの最新情報なども掲載しています。また、連載記事やレポート、そしてワインガイドなどでは、生産者のインタビュー記事やセミナーでのテイスティングなども紹介しているので毎号楽しめる内容です。全体的にカラー写真が多く、ワインの産地などの地図を掲載してくれているので、ワインの品種なども分かりやすく非常に読みやすい事も特徴です。カラー写真にはワインだけではなく、とてもお洒落なデザインのワイングラスもあり、読む人を魅了するセンスがこの雑誌にはあります。

ワイナート(Winart)のバックナンバー

表紙
目次1
目次2
今号のワイン
今号の人
今号のレストラン
巻頭特集 フランス アルザス 第3世代の時代がやってきた!
いま、なぜロゼなのか? ロゼを選ぶその理由
こだわりと個性が光る セラーの進化
茨城発、匠のものづくり 筑波山系の杉材で作る木製ワインクーラー
マルチ・ブレンディングの精髄を極める ペンフォールズ 新コレクション発表と「大陸間ブレンド」クアンタムの衝撃
屈指のプレミアムワインを生んだ ナパ最古の伝統と革新的テクノロジーの融合
初心者もプロも楽しめる! 充実のコンテンツ満載の日本ワインオンラインショップ
おもわず携帯したくなるソムリエナイフ イタリアの小粋をもって街に出よう 魅惑の「ブーメラン」
春のおすすめ&新商品 ワインカタログ
連載 ゼロから挑むシードル造り 〜「売れるシードル」を設計するための道場めぐり その3〜 Vol.24
新連載 ワイン好きに捧げる食後酒入門 vol.2
連載 写真を撮るとは カメラよりも見るのが仕事 第4回
連載 パンとワインの美味しい関係 Bread & Wine 第44回 
読者プレゼント&次号予告
連載 造り手を変えた1本 第49回
連載 飲み手と造り手のワイン法 第20回
連載 a story〜人とワイン。たったひとつの物語が始まる 第3回
レポート1 ギーグなブドウ栽培対談 ブルゴーニュの畑のイマ 塩貝圭×西岡一洋
レポート2 「キング・オブ・ローヌ」と題したマスタークラス ローヌの両雄が語り尽くす テロワールとフィロソフィ
レポート3 スペイン・イベリア半島 多彩なワインの宝庫 アンダルシア地方
レポート4 「YES.SHE KNOWS」のペアリングショコラを体験 謎解きに挑むかのような酒とショコラのペアリング
WINE CULTURE REVIEW BOOK & MOVIE
ワイナート ワールドワインニュース フランス/イタリア/アメリカ/日本/その他の国々
自宅でもワインライフを楽しめる ワインイベント&お得サービス掲示板
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協力社一覧
ワインショップ発イチオシ情報
今号のコメンテーター
セミナー&試飲会 テイスティングコメント
生産者インタビュー
ワイナート ワインガイド 153本 トビラ
裏表紙
表紙
目次1
目次2
今号のワイン
今号の人
今号のレストラン
巻頭特集 サステイナブルな取り組み 未来へ続くワイン造り
圧巻のラインナップ! イタリア土着品種スプマンテ
華麗なるスパークリング! フランチャコルタ・ヘッドライン
気品高きアマローネ ダンテに思いを馳せる
伝統産地を牽引する ポリツィアーノ60年の軌跡
7家族の栽培農家の夢が結実 エレガンスとハーモニーのブリュット
新ヴィンテージ登場 メニルのサロン、コート・デ・ブランのドゥラモット
1971年の名曲とともに 50年前にたちまちタイムスリップする、パイパー・エドシックの番外編
35年ぶりのリニューアル ルイ・ロデレールのシン・マルチヴィンテージ
4つのグラン・クリュが織り成す ブラン・ド・ブランのエレガンス
世界的コンクールでベストに選出 テロワール至上主義が生み出す ブラン・ド・ノワールの可能性
厳格な規定で品質を保証! 多彩なシーンで活用したい、オーストリア・ゼクト
30年経たずに大躍進 みごとに息を吹き返した、ローヌの眠れる獅子
ラベルの液だれに表された、フロンティアスピリッツの継承
冬のおすすめ&新商品 ワインカタログ
伝説のソムリエがプロデュース 美食への情熱が生んだ、鳥肌が立つスペインワイン
連載 ゼロから挑むシードル造り 〜「売れるシードル」を設計するための道場めぐり その2〜 Vol.23
新連載 ワイン好きに捧げる食後酒入門 第1回
連載 写真を撮るとは カメラよりも見るのが仕事 第3回
連載 パンとワインの美味しい関係 Bread & Wine 第43回 
読者プレゼント&次号予告
連載 造り手を変えた1本 第48回
連載 飲み手と造り手のワイン法 第19回
連載 a story〜人とワイン。たったひとつの物語が始まる 第2回
レポート1 比較試飲でわかる アルザスのモザイク土壌の楽しみ方
レポート2  パリの人々を魅了する パリの最新ヴァン・ヴィヴァン事情
レポート3 大洪水に襲われたシュペートブルグンダーの理想郷 ドイツ・アール地方はいま
レポート4 「ミラノ・ワイン・ウィーク」のマスタークラスをリポート 生産者が語るモスカートの魅力
レポート5 食トレンドにマッチする、ヴィーニョ・ヴェルデ
2021年ヴィンテージ情報 フランス/イタリア/スペイン/ドイツ/日本
WINE CULTURE REVIEW BOOK & MOVIE
ワイナート ワールドワインニュース フランス/イタリア/アメリカ/日本/その他の国々
自宅でもワインライフを楽しめる ワインイベント&お得サービス掲示板
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ワインショップ発イチオシ情報
今号のコメンテーター
セミナー&試飲会 テイスティングコメント
生産者インタビュー
ワイナート ワインガイド 109本 トビラ
裏表紙
表紙
目次1
目次2
今号のワイン
今号の人
今号のレストラン
巻頭特集 日本ワイン 新世代のヴィニュロン
ブランド誕生20周年 マンズワインの誇り、ソラリスのあくなき挑戦
歴史あるワイナリーを支える若き力 登美の丘のレガシーを受け継ぐ頼もしい担い手たち
心も体もリフレッシュ! 癒やしの島根ワインツーリズム
勝沼の伝統 岩崎醸造の新プロジェクト
知っておくべき食後酒の愉しみ ディナーを至高の夜にする「最後の一杯」
「ワインのある丁寧なくらし」必需品 いまだからこそ、お家ごはんとさまざまなワインのマリアージュ
おうち時間に彩りを添える 秋の三越伊勢丹リカーセレクション
時を超えて輝く「無限」 フランスの高貴なる食卓芸術とレア・シャンパーニュ2008
秋のおすすめ&新商品 ワインカタログ
名門ブランドが復活! 古くて新しい王道バローロ
ワインボトルに表れるE.ギガルのこだわり アーティストがボトルの中に見たローヌ渓谷を吹き抜ける風
連載 ゼロから挑むシードル造り 〜「売れるシードル」を設計するための道場めぐり その1〜 Vol.22
連載 写真を撮るとは カメラよりも見るのが仕事 第2回
連載 パンとワインの美味しい関係 Bread & Wine 第42回 
読者プレゼント&次号予告
連載 造り手を変えた1本 第47回
連載 飲み手と造り手のワイン法 第18回
新連載 a story〜人とワイン。たったひとつの物語が始まる 第1回
レポート1 土壌が決め手 ボルドー・プリムール2020
レポート2 アルザスと世界をウェブでつないだ ミレジム・アルザス デジテイスティング
レポート3 コロナ禍における異例の開催 第9回グルナッシュ・デュ・モンド ヨーロッパ4産地にて開催
レポート4 テロワールワインへ キャンティが目指す未来
レポート5 クストーザDOC昇格50年の歩み
レポート6 町おこしを目指して ワインツーリズムが熱い富山・石川エリア
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セミナー&試飲会 テイスティングコメント
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ワイナート ワインガイド 114本 トビラ
裏表紙
表紙
目次1
目次2
今号のワイン
今号の人
今号のレストラン
巻頭特集 フランス シャンパーニュ
料理と馴染む柔和さが魅力 シャンパーニュ・ジゼル・ドゥヴァヴリー
特別企画 楽しみ方は自由自在 新時代のドリンク事情
ますますブルゴーニュから目が離せない! 小規模アペラシオンで知る奥深さ
夏のおすすめ&新商品 ワインカタログ
E.ギガルのロゼがスタイリッシュにチェンジ!
あたらしいプロセッコDOC プロセッコDOロゼに夢中!
ソムリエ渋谷康弘のおもてなしワインビジネス
連載 ゼロから挑むシードル造り 〜摘果で探るサステイナブル〜 Vol.21
新連載 写真を撮るとは カメラよりも見るのが仕事 第1回
連載 パンとワインの美味しい関係 Bread & Wine 第41回 
読者プレゼント&次号予告
連載 造り手を変えた1本 第46回
連載 飲み手と造り手のワイン法 第17回
レポート1 日本で初めて開催 ルイナール ソムリエチャレンジ
レポート2 未来のシンデレラ・ボーイは不敵に微笑む
レポート3 キャンティ・クラシコの産地を360度俯瞰する
レポート4 ボバルで躍進するDOウティエル・レケーナ
レポート5 ミクロクリマが生むソノマの個性
レポート6 サンセット・セラーズ 若い力で再び活気づき、日々長足の進化を遂げる
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表紙
目次1
目次2
今号のワイン 1
今号のワイン 2
今号の人
今号のレストラン
巻頭特集 白ワイン品種の最新ガイド トビラ
白ワイン品種 世界の動向
品種1 シャルドネ 
品種2 リースリング
品種3 ソーヴィニヨン・ブラン
チリワインのパイオニア 品種×テロワールの具現に邁進するコノスル
三大品種だけじゃない! 飲んでおきたい注目品種ワイン12本
春のおすすめ&新商品 ワインカタログ
ついにベールを脱いだ プロセッコDOCロゼ 美味しくオシャレな活用術
大切なワインをしっかりキープ 2021年ワインセラー事情
コルクへの負荷ばかりか心の負荷まで軽くする「ヴァハ」
ショッピングサイト「ワイン見聞録」
ワインオークションに求められる品質保証への信頼
連載 ゼロから挑むシードル造り 〜摘果で探るサステイナブル〜 Vol.18
連載 SAKE...HERE AND THERE, 日本酒にあそぶ 第27回 
連載 パンとワインの美味しい関係 Bread & Wine 第40回 
読者プレゼント&次号予告
連載 造り手を変えた1本 第45回
連載 飲み手と造り手のワイン法 第16回
レポート1 プリムム・ファミリエ・ヴィニ 2021年度PFV賞を実施
レポート2 気候変動に備えるドイツワイン
レポート3 料理を引き立てる奥ゆかしきDOCルガーナ
レポート4 若手精鋭ソムリエが集結! カリフォルニアをバーチャルで行く 
レポート5 ジョージアのワインともてなしの文化に学ぶもの
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ワイナート ワインガイド 144本 トビラ
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表紙
Special Feature of YOSHIKI 表現者として、音楽を創り、ワインを造る
目次1
目次2
今号のワイン
今号の人
巻頭特集 赤ワイン品種の最新ガイド トビラ
赤ワイン品種世界の動向
品種1 カベルネ・ソーヴィニヨン
品種2 ピノ・ノワール
品種3 シラー/シラーズ
ペリエ ジュエ 2年をかけて継承されたシェフ・ド・カーヴの精神
ルイ・ロデレール 完全ヴィオディナミ達成、記念すべき年の「クリスタル」
ポメリー アパナージュの新星「ブラン・ド・ノワール」の真髄
シャトー・ド・ブリニ 料理のパートナー、美食家向きのシャンパーニュ
偉大なテロワールを最大限に表現する、チリ最高のカベルネ・ソーヴィニヨン
シャブリ、階層ごとのペアリグ術 PART.2
冬のおすすめ&新商品 ワインカタログ
連載 ゼロから挑むシードル造り ~スライダーに捧ぐ味を求めて~ Vol.16
連載 SAKE...HERE AND THERE, 日本酒にあそぶ 第26回 
連載 パンとワインの美味しい関係 Bread & Wine 第39回 
読者プレゼント&次号予告
連載 造り手を変えた1本 第44回
連載 飲み手と造り手のワイン法 第15回
ブルゴーニュの大家ジャスパー・モリスが明かす、ワインの熟成前酸化とは何か?
連帯と団結でコロナ禍を乗り越える! オスピス・ド・ボーヌとブルゴーニュ2020
第8回グルナッシュ・デュ・モンド、南仏モンペリエにて開催
ローヌ最南端のアペラシオン、コスティエール・ド・ニーム
フランチャコルタ×ヴィーガン・ガストロノミー 洗練と革新が生み出す新時代のペアリング
ヴィンテージ情報2020 フランス/イタリア/スペイン/ドイツ/日本
ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW BOOK & MOVIE
自宅でもワインライフを楽しめる ワインイベント&お得サービス掲示板
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●話題の素材はこう食べる!
「大豆ミート」でから揚げ&タコライス
●台湾式豆乳スープ 豆漿でヘルシーごはん
●ごま油の意外な使い方10

【食まわりの片づけ】
●夏本番前に菌・ニオイさよなら!
冷蔵庫すっきり掃除

【掃除・収納】
●いや~な部屋干し臭やカビを防ぐ! 
梅雨どきの洗濯攻略法
●何をするの? 料金は? 体験ルポつき!
片づけサービスを使ってみた!

【美容・健康】
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目次: 1 噂のパン
話題のパンのためなら、行列だってなんのその。
次々と誕生するベーカリーのなかから自分好みのパンを探し求めて歩く、
フーディーたちがささやく“おいしい噂”を大検証。
「あのパンはわざわざ並んでも体験したい」「パンの陳列がすごいらしい」
「クリームパンとあんパンがアツいって」「次はキューバサンドが流行る?」…。
そんな、最旬のパンにまつわる早耳情報が大集合。
とどまるところを知らないパンへの情熱がますます高まる
いま食べたいパンが満載の大特集!

2 行列ができる店には理由があるらしい
ベーカリーの前に出現する長蛇の行列は今や社会現象に。 
常に行列ができる人気店にフォーカスを当て、並びたくなる理由を徹底解剖。

3 あんパンとクリームパンの個性化が進んでいる
最近、おなじみのあんパンとクリームパンの進化が目覚ましい。
フィリングや生地、素材の組み合わせの新しさにうなる、絶品パンをマーク。

4 パン活”はトレンドで遊ぼう!
人気店でおいしいパンを買ってきたなら、さぁ、なにを作ろう。
世界で流行っているパンの食べ方を参考にすれば、毎日のパンライフは豊かになる!

5 シン・サラダの方程式
自分の作るサラダがマンネリ化していない? 実はサラダって自由度の高い料理。
調理法や食材使いの工夫で、目からウロコな新しい味わいの一品が作れてしまう。
世界の定番サラダの新アレンジや、サラダ名人に聞いた神テクニックも紹介!

6 キャンプごはん神テク集
アウトドアが気持ちの良いシーズンが到来。森、山など、外で食べるごはんはそれだけでおいしい。
お決まりのBBQだけでなく、アウトドア料理のバリエーションを増やしてみよう。
家でも応用できそうなおしゃれな料理の調理法から、キャンプギアまでを紹介!

参考価格: 980円 定期購読(1年プラン)なら1冊:840円

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ESSE(エッセ)

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目次: <別冊付録1>
ESSE Interior Style BOOK
もう悩まない!115人の収納と片づけ

<巻頭特集>
カルディコーヒーファーム 業務スーパー GU ワークマン シャトレーゼ ミスタードーナツ
節約&時短になる!本当に使える!家族で楽しめる!
「6大人気ショップのコスパ最強アイテム」

値上げラッシュに負けず、おトクに楽しく買い物をしたい!そこで、ESSE読者から支持を集める6大ショップを大特集。毎日の家計を助ける食材選びやトレンドのファッションアイテム、気分を上げるスイーツまでジャンルを超えたコスパ抜群の買い物テクをお教えします

<お金>
目指せ!マイナス5000円 100円グッズ収納で!食材使いきりで!冷凍保存で!
「もっと食費が減る冷蔵庫」

特売でまとめ買いした食材で、冷蔵庫はいつもいっぱい。節約しているはずが、なかなか食費が減らない...。 そんな人はまず、冷蔵庫の使い方を見直してみては? 購入した食材をすべて使いきることが、食費節約の第一歩。
冷蔵庫の在庫管理や食材の保存法を見直し、食品ロスをゼロにする方法を達人に教えてもらいました

<収納>
タイプ別・押し入れ活用術も!失敗がなくなる!買わない服リストつき
「迷わないクローゼットのつくり方」

服はたくさんあるのに、着る服がない...。迷った揚げ句、イマイチなコーディネートに...。
そんな悩みが消え、すっきり使いやすく、おしゃれ度もアップするクローゼットのつくり方を大公開 !

<Special Interview>
坂本昌行さん

この夏、大ヒットミュージカル『THE BOY FROM OZ Supported by JACCS』 に主演する坂本さん。作品や、最近の暮らしについて聞きました

<とじこみ付録>
初心者でも簡単においしくできる
「コウケンテツさんのおうち韓国ごはん」

人気の韓国ごはんですが、おうちでつくるには ハードルが高いと思っている人もいるのでは ? そこで、初心者でも簡単においしくできる レシピをコウケンテツさんが伝授。 ぜひチャレンジしてみて !

<料理>
季節の味と香りをとじ込めて
「ワタナベマキさんに教わる 手づくり果実酒とフルーツシロップ」

旬の素材を長く味わうことができる果実酒とフルーツシロップ。 でき上がりのおいしさはもちろん、甘くフレッシュな香りに 包まれながら、キッチンで手を動かすのも楽しいもの。 思ったよりも簡単にできるから、好きなフルーツで挑戦してみて !

そのほか、
「B-life Marikoさんの寝たままダイエットヨガ」
「50代からのオートミールダイエット」
「糖質オフで太らないおかず」
「今が狙い目!懸賞達人の当たルーティン」
など

<表紙の人>
綾瀬はるかさん

<エンタメニュース>
有岡大貴さん(Hey! Say! JUMP)

定期購読(6ヶ月プラン)なら1冊:560円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2022/04/01
    発売号

  • 2022/03/02
    発売号

  • 2022/02/02
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  • 2022/01/04
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  • 2021/12/02
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  • 2021/11/02
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読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理」

  • 2022/04/21
    発売号

  • 2022/03/19
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  • 2022/02/21
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  • 2022/01/21
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  • 2021/12/21
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  • 2021/11/21
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6 東京カレンダー

東京カレンダー

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東京カレンダー

2022年05月20日発売

目次: 愛する人を誘いたい艶やかな店。

外食に対して、いろいろと考えさせられた昨今。
改めて認識したのは、レストランで過ごす「大切な人との時間」が本当に楽しかったってこと。
そんなデートで失敗はしたくない。
だから東京カレンダーは令和4年の今の気分を反映した「デートレストラン」をしっかり取材してみようと思う。

さまざまなデートシーンを演じてくれるのは、今をときめく俳優、モデル、芸人、そしてアスリートたち。

レストランでの‟ときめき"をもう一度。思わず、あの人を誘いたくなるだろう。

参考価格: 900円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:450円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2022/04/21
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  • 2022/03/19
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  • 2022/02/21
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  • 2022/01/21
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  • 2021/12/21
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  • 2021/11/20
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栗原はるみ

2022年03月04日発売

目次: 創刊メッセージ
私の週末。
料理、花、掃除、韓国語、刺繍、ファッション……。
1週間を心地よくすごすために週末にしたいこと。
今日はおうちレストラン。
誰でもできる、楽しい食卓のアイデア。
 01 餃子屋、開店! できたての熱々を
 02 今夜はカウンター居酒屋でおもてなし
 03 友達と集うワインバー テラスでゆっくりと
 04 野菜たっぷり、ヘルシーなステーキハウス
親愛なる読者の皆さんへ。
 オンライン会員サービスがスタート
 定期購読のご案内
寂しくても、楽しく。
 学びの時間
 思い出の器
 栗原家の庭
 飲み友達と乾杯|ゲスト 操上和美(写真家)
 ページをめくれば/私のプレイリスト
 元気でいるためのささやかな習慣|歯の手入れ
 人生を変えたレシピ|塩クッキー
 今日の買い物
 今夜、行きつけで一杯
 ストーリーのある大切なもの|玲児さんの手帳
創刊記念イベント「私の週末」
わたしの白。
日々、ジーンズ。
気を遣わせない贈り方、贈り物。
読者アンケート&プレゼント/次号予告

特別付録 別冊『わたしがつくる、キッチンノート』
特別付録 とじ込み『料理が楽しくなる、特製ラベルシール』

参考価格: 1,400円

2022年3月4日、雑誌『栗原はるみ』創刊!

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プレジデント社

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2022年05月06日発売

目次: 特集

京都で呑む、食べる、つくる。
今日は、京都で4時から呑む!
ROUTE 01

日頃のパトロール店です!路地裏巡って、ごきげん酒
案内する人=小川真太郎さん 「食堂おがわ」店主
焼鳥おこし 熾 / 割烹 蛸八 / ふくや 京都 / Bar RM / オール鉄板 あつつ…
ROUTE 02

ひとり呑みでも大丈夫! 和の酒ほろ酔い行脚
案内する人=大原千鶴さん 料理研究家
コノシマビール /食場大野 / セントジェームスクラブ本店 / 河道屋銀華
ROUTE 03

予約も行列もしないで、美味しい店だけ
案内する人=椹木知佳子さん 「Kit」店主
蛸安 / 直珈琲 / 中国料理 菜格 / ユーゲ / 自家製麺 天狗
ROUTE 04

銭湯と酒場で、至福の“ととのい酒”
案内する人=スズキナオさん ライター、スケラッコさん 漫画家
京都ビアラボ / キコク食堂 / レボリューションブックス / 神馬 / 鳥岩
ハシゴ順路が一目瞭然!

便利なルート別 MAP
べた焼き、だし巻き、ピザ……独自の鉄板料理文化!?

京都、鉄板ワンダーランド
テッパン案内人=田中知之さん (DJ、プロデューサー)
お好み焼き「吉野」 / ねぎ焼「かな 東店」 /
餃子「ミスター・ギョーザ」 / 焼き肉「荒川」
ワイン好きは岡崎を目指す。
NISHITOMIYA / Estre / enca / くまのワインハウス
一日に二度、、行きたくなるBAR
文=中井シノブ 撮影=ハリー中西
パーク ハイアット 京都 BAR琥珀 / フィンランディアバー
一寸、鯖寿司。小腹に、お蕎麦。
鯖寿司 ≫千登利亭 / たいげん / たち呑み しゃーぷ
蕎麦 ≫すば / 河道屋銀華 / 蕎麦と肴 周知
呑める手土産
「てらまち福田」の酒肴セット / 「のぐち継」のビフカツサンド /
「喜多」の天むす / 「木屋町 蘭」のお漬物寿司
エッセイ

京都でお赤飯いうたら、
文=酒井順子
Book in Book

3人の料理人に習う初夏の味わい

京都 和 伊 中 呑める おかずBOOK \21皿!/
和 酒井研野さん 「日本料理 研野」店主
伊 坂本 健さん 「チェンチ」オーナーシェフ
中 渡辺幸樹さん 「大鵬」「田舎の大鵬」オーナーシェ
【きゅうり】
タコの翡翠和え / ヅケ鰹のきゅうりヨーグルトソース /
たたききゅうりとピーナッツのピリ辛和え
【丸なす】
丸なす揚げ浸しの冷素麺 / ゴロゴロなすタコス /
丸なすのへしこ魚醤ソース
【甘とうがらし】
焼き浸し万願寺のご飯詰め
万願寺入りサルシッチャのバインミー
伏見とうがらしの炒め焼きガーリック魚醤ソース
【卵】
金目鯛の黄身醤油がけ
温かいご飯のぐじゅ玉がけ / 卵トマト炒め
【かしわ】
鶏のあられ粉みたらし餡 / 鶏肉のイタリアン醤 /
鶏肉と大根の古漬けスープ
【お揚げさん】
豚肉とにらの信田巻き / お揚げのパスタ / 油揚げの餃子風
【生麩】
生麩のメンチカツ / 生麩としらすとあおさ海苔のゼッポリーニ /
生麩とゆかりとスパイスナッツのカリカリ焼き
連載
キッチンとマルシェのあいだ 第三十五回

●文=辻 仁成

泡のような日々を彩るもの
丸山隆平の美味しいってなんだろう? 第七回

器も味のうち・その7

器にお造りを盛る
ニッポン美味紀行44

●文=安井洋子 撮影=佐伯慎亮

京都・綾部の料理人が耕す里山の食
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.48

●文=内田洋子

私がナポリへ渡ったのは、1980年南部イタリア地震の直後だった
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.49

●文=長嶋 有

千鳥足のおじさんを漫画でみて、酔うということを酔わずに覚えた
食の絶滅危惧種 第三十五回

●文=瀬川 慧 撮影=砺波周平

津山の 「干し肉」
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖

料理・題字=小川真太郎 構成=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル

おがわ流ポキ丼
dancyu Fresh Topics
日本料理と鮨、その両者の頂点での融合を目指す
朝の一杯からお帰りの一杯まで歓迎! の本場イタリアンバール
美味しい、楽しい小皿が続々と! 新体験のイタリア割烹
「岬屋」の和菓子ごよみ 20

●文=岡村理恵 撮影=宮濱祐美子

白小豆水羊羹
いまどきの旬 第三十四回

●文=土田美登世 イラスト=横山寛多

カツオのタタキ
東京で十年。

●文=井川直子 撮影=長野陽一

「アクオリーナ」
私的読食録

●文=堀江敏幸 撮影=本多康司

私はうどんの殘りを啜らねばならなかつた
拝啓、イタリア料理様

●料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史

ぶっかけパスタ
台所の時間

●文=平松洋子 撮影=日置武晴 題字・イラスト=吉富貴子

繰り返す
●文・撮影=小山薫堂

一食入魂
今月のdancyu
食いしん坊倶楽部通信
ギフトカタログ
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ

豚博士が生み出す「凄い豚」
プレゼンツ&ニュース
前号が購入できる全国書店リスト
予約購読のご案内
エディターズノート
dancyu食堂通信 vol.02
「dancyu食堂」オープン!

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求!本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けします。

  • 2022/04/06
    発売号

  • 2022/03/04
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  • 2022/02/04
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  • 2022/01/06
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  • 2021/12/06
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  • 2021/11/06
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9 栄養と料理

女子栄養大学出版部

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栄養と料理

2022年05月09日発売

目次: 特集 

今こそ注目! 腎臓の健康

7  人生100年時代に必須! 腎臓の働き方改革 森 維久郎・大城戸寿子

15 短期集中連載 3か月で減らす! 目指せ、「塩分1日6g」生活 減塩道場  本田よう一

31 とるべき? とらないほうがいい? カリウムの早わかり 竹内冨貴子

73  慢性腎臓病の人の健康寿命を延ばす 腎臓リハビリテーションの運動療法 森 維久郎・杉山 智

79  素朴な疑問にお答えします! おしっこのふしぎ 高澤直子


料理

41 こねいらず、冷蔵庫で”ゆっくり発酵”だから失敗しない! 初めての高加水パン ムラヨシマサユキ

50 酸味をきかせてさわやかに 初夏の”すっぱうま”料理 飛田和緒


緊急特別編

103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 「スラブの水(ボーダ)はだれのものか? 8月革命の思い出と平均寿命の短縮


四季連載

59  コマゴメ防災新聞 停電・豪雨に備えよう! 今泉マユ子


連載

1 きょうも元気に 「食品衛生の実践で命を守る」 香川明夫

4 思い出の味 【俳優 市原隼人さん】

37 毎日がときめく歩き方レッスン「帰宅途中につきまとわれたことが……。防犯対策を教えてください。」 篠田洋江

64 いろはにアラフィフ 「夫の迷言と謎行動」 ふじわらかずえ

66 「おいしさ」を科学する 「香りの不思議―濃度によって感じ方が変わる―」 西村敏英

68 アジアで出合った 花料理帖 「セスバニア」 沙智

84 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「口のにおい」 桑原 靖 

90 親と私の選択のとき 「ひとり暮らしから集団生活へと変わるとき。」 小池高弘

92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「ほくほく」 サンキュータツオ

94 栄養watch 「新型コロナ感染拡大の日米差と日本食」 香川靖雄

98 食と健康の仕事人 【コロナ禍に生まれた”動く”子ども食堂 田中貴子さん】

129 「スマートミール」を活用しましょう! お弁当処 華一 武見ゆかり

130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「ジェノベーゼソース」村上祥子

134 レシピカード 「香菜」 関岡弘美

144 滝沢さんちの「0円弁当」 「キャラ弁を作ってみた。」滝沢秀一

家族みんなの健康を守るために役立つ情報&レシピが満載!

  • 2022/04/08
    発売号

  • 2022/03/09
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  • 2022/02/09
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  • 2022/01/08
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  • 2021/12/09
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  • 2021/11/09
    発売号

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