ワイナート(Winart) 発売日・バックナンバー

全102件中 1 〜 15 件を表示
表紙
目次1
目次2
今号のワイン 1
今号のワイン 2
今号の人
今号のレストラン
巻頭特集 白ワイン品種の最新ガイド トビラ
白ワイン品種 世界の動向
品種1 シャルドネ 
品種2 リースリング
品種3 ソーヴィニヨン・ブラン
チリワインのパイオニア 品種×テロワールの具現に邁進するコノスル
三大品種だけじゃない! 飲んでおきたい注目品種ワイン12本
春のおすすめ&新商品 ワインカタログ
ついにベールを脱いだ プロセッコDOCロゼ 美味しくオシャレな活用術
大切なワインをしっかりキープ 2021年ワインセラー事情
コルクへの負荷ばかりか心の負荷まで軽くする「ヴァハ」
ショッピングサイト「ワイン見聞録」
ワインオークションに求められる品質保証への信頼
連載 ゼロから挑むシードル造り 〜摘果で探るサステイナブル〜 Vol.18
連載 SAKE...HERE AND THERE, 日本酒にあそぶ 第27回 
連載 パンとワインの美味しい関係 Bread & Wine 第40回 
読者プレゼント&次号予告
連載 造り手を変えた1本 第45回
連載 飲み手と造り手のワイン法 第16回
レポート1 プリムム・ファミリエ・ヴィニ 2021年度PFV賞を実施
レポート2 気候変動に備えるドイツワイン
レポート3 料理を引き立てる奥ゆかしきDOCルガーナ
レポート4 若手精鋭ソムリエが集結! カリフォルニアをバーチャルで行く 
レポート5 ジョージアのワインともてなしの文化に学ぶもの
WINE CULTURE REVIEW BOOK & MOVIE
ワインイベント&お得サービス掲示板
ワイナート ワールドワインニュース フランス/イタリア/アメリカ/日本/その他の国々
ショップリスト
バックナンバーと書籍のご案内
バックナンバー常備店リスト
インフォメーション
協力社一覧
ワインショップ発イチオシ情報
今号のコメンテーター
セミナー&試飲会 テイスティングコメント
生産者インタビュー
ワイナート ワインガイド 144本 トビラ
裏表紙
表紙
Special Feature of YOSHIKI 表現者として、音楽を創り、ワインを造る
目次1
目次2
今号のワイン
今号の人
巻頭特集 赤ワイン品種の最新ガイド トビラ
赤ワイン品種世界の動向
品種1 カベルネ・ソーヴィニヨン
品種2 ピノ・ノワール
品種3 シラー/シラーズ
ペリエ ジュエ 2年をかけて継承されたシェフ・ド・カーヴの精神
ルイ・ロデレール 完全ヴィオディナミ達成、記念すべき年の「クリスタル」
ポメリー アパナージュの新星「ブラン・ド・ノワール」の真髄
シャトー・ド・ブリニ 料理のパートナー、美食家向きのシャンパーニュ
偉大なテロワールを最大限に表現する、チリ最高のカベルネ・ソーヴィニヨン
シャブリ、階層ごとのペアリグ術 PART.2
冬のおすすめ&新商品 ワインカタログ
連載 ゼロから挑むシードル造り ~スライダーに捧ぐ味を求めて~ Vol.16
連載 SAKE...HERE AND THERE, 日本酒にあそぶ 第26回 
連載 パンとワインの美味しい関係 Bread & Wine 第39回 
読者プレゼント&次号予告
連載 造り手を変えた1本 第44回
連載 飲み手と造り手のワイン法 第15回
ブルゴーニュの大家ジャスパー・モリスが明かす、ワインの熟成前酸化とは何か?
連帯と団結でコロナ禍を乗り越える! オスピス・ド・ボーヌとブルゴーニュ2020
第8回グルナッシュ・デュ・モンド、南仏モンペリエにて開催
ローヌ最南端のアペラシオン、コスティエール・ド・ニーム
フランチャコルタ×ヴィーガン・ガストロノミー 洗練と革新が生み出す新時代のペアリング
ヴィンテージ情報2020 フランス/イタリア/スペイン/ドイツ/日本
ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW BOOK & MOVIE
自宅でもワインライフを楽しめる ワインイベント&お得サービス掲示板
ワイナート ワールドワインニュース フランス/イタリア/アメリカ/日本/その他の国々
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ワインショップ発イチオシ情報
今号のコメンテーター
セミナー&試飲会 テイスティングコメント
生産者インタビュー
ワイナート ワインガイド トビラ
裏表紙
表紙
ワイナート100号記念! 豪華読者プレゼント
豪華読者プレゼント 特別アンケート項目
定期購読キャンペーン!
目次1
目次2
今号のワイン
今号の人
巻頭特集 日本の造り手100
海外で活躍する日本人生産者
甲州とプティ・ヴェルド テロワールに適したブドウ品種が登美の丘独自の個性を引き出す
新ショップ完成!次の50年を見据えるマンズワイン勝沼ワイナリー
特別企画1 シャンパーニュ たゆまざるメゾンの挑戦
特別企画2 自宅時間を楽しくするアイデア集 家飲み時代のワイン&おつまみ拝見14
シャブリ、階層ごとのペアリング術
ペアリングで本領発揮! 寛容性あるフランチャコルタの活用法
スペイン、ペネデス発 老舗ナダルも挑んだDOカバからの脱却
ナパスタイルに彩りを与えるチリの感性 クインテッサにみる緻密な味わい
こだわりのワインが見つかるネットショップ フィラディス ワイン クラブ
連載 ゼロから挑むシードル造り ~スライダーに捧ぐ味を求めて~ Vol.13
連載 SAKE...HERE AND THERE, 日本酒にあそぶ 第25回 
連載 パンとワインの美味しい関係 Bread & Wine 第38回 
読者プレゼント&次号予告
特別企画3 異業種から参入も。さまざまな経歴をもつ日本ワイン界を賑わす新人たち
連載 造り手を変えた1本 第43回
連載 飲み手と造り手のワイン法 第14回
ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW BOOK & MOVIE
自宅でもワインライフを楽しめる ワインイベント&お得サービス掲示板
ワイナート ワールドワインニュース フランス/イタリア/アメリカ/日本/その他の国々
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ワインショップ発イチオシ情報
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表紙
ワイナート100号記念! 読者参加特別企画 投稿大募集!
1万円で買える! Winartテイスターが選ぶ ブルゴーニュ ピノ・ノワール ワインベスト3
目次1
目次2
今号のワイン
今号の人
今号のグッズ
巻頭特集 カリフォルニア ピノ・ノワールの肖像
ピノ生産者が手掛けるカリフォルニアワイン
くつろぎの空間で楽しむ アメリカン航空で美味なる旅を
夏のイチオシ! カジュアルスパークリング Shop1 カーヴドリラックス
Shop2 タカムラ ワイン ハウス
Shop3 葡萄酒蔵ゆはら
優雅な食卓を演出する カバの名門、ロジャーグラート
プロも絶賛のエレガンス・カバ! カン・シャとフレンチのペアリング
尽きることないロゼの魅力 今日もロゼにしよう!
ロゼワインブームの真実 見直したいロゼワインの包容力
シチュエーション別ロゼの楽しみ方
世界中を虜にする ナポレオンも愛したロゼの秘密
連載 ゼロから挑むシードル造り 〜スライダーに捧ぐ味を求めて〜 Vol.10
連載 SAKE...HERE AND THERE, 日本酒にあそぶ 第24回 
連載 パンとワインの美味しい関係 Bread & Wine 第37回 
読者プレゼント&次号予告
連載 造り手を変えた1本 第42回
連載 飲み手と造り手のワイン法 第13回
Special Interview 演技とワイン造りの共存 名優カイル・マクラクランが仕込む真のセレブリティワイン
レポート1. シンポジウム「Living Soils」開催 業界のリーダーが環境問題に切り込む
レポート2. ブラジルワインの時代がやってくる!? エスプマンチ聖地への躍進
レポート3. ボルドー右岸グラン・ヴァンと和食のペアリングを検証
レポート4. 鬼才・奥田シェフの味覚チャートで分析 伝説のピノ・ノワールを料理で表現
レポート5. 島のテロワールを味わう 命みなぎる竹富島の食材と風土を映すワイ
レポート6. ポスト・コロナのワイン市場を展望 コロナで一変した日本ワイン市場 新たな可能性も
ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW BOOK & MOVIE
自宅でもワインライフを楽しめる ワインイベント&お得サービス掲示板
ワイナート ワールドワインニュース フランス/イタリア/アメリカ/日本/その他の国々
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ワインショップ発イチオシ情報
今号のコメンテーター
セミナー&試飲会 テイスティングコメント
生産者インタビュー
1万円以下で買える ブルゴーニュのピノ・ノワール50本
ワイナート ワイガイド 135本
ワイナート定期購読半額キャンペーン!
裏表紙
表紙
Winert Event Report1. 上質なインテリア空間でスーパータスカンを
Winart Special Event1. Domaine Kuheiji First Release, Special Wine & Sake Pairing Dinner
Winart Special Event2. 書籍『オレンジワイン 復活の軌跡を追え!』刊行記念、オレンジワインを識るセミナー
Winart Special Event3. 全3回開催「シャブリ×季節の食材・料理」 ペアリングのコツを学ぶ、知る 第1回 春の食材・料理のペアリング
Winart Special Event4. シャンパーニュ ゴッセ 料理とのペアリングイベント
1万円で買える! Winartテイスターが選ぶ ブルゴーニュ白ワインベスト3
目次1
目次2
今号のワイン
今号の人
今号のレストラン
今号のグッズ
巻頭特集 美しき島、ナチュラルなワイン フランス コルス島
プロが選ぶワインセラー3機種
世界で唯一のオレンジワイン本刊行記念 サイモン・J・ウルフとオレンジワインの生産者たち
ドメーヌ・フェヴレ 村最大の所有者が手掛ける、偉大なジュヴレ・シャンベルタン
小さなグランメゾン、ゴッセ 深い熟成が生む、職人的味わい
未来を見据え、続ける挑戦 さらなる発展を遂げるボルドーの名門
驚嘆のコストパフォーマンス! カスターニョ・ヘクラの魅力に迫る
連載 ゼロから挑むシードル造り 〜スライダーに捧ぐ味を求めて〜 Vol.08
連載 島のワイン里のワイン vol.6
連載 SAKE...HERE AND THERE, 日本酒にあそぶ 第23回 
連載 パンとワインの美味しい関係 Bread & Wine 第36回 
読者プレゼント&次号予告
連載 造り手を変えた1本 第41回
連載 飲み手と造り手のワイン法 第12回
レポート1. 遅れてきた黒海沿岸のワイン産地、ディスカバー・モルドバ
レポート2. 8つのAOPをもつボルドー甘口白ワイン ペアリングの無限な可能性を考える
レポート3. ドメーヌ・ルフレーヴ 将来を見据えた多大なる投資
レポート4. 哲人ニコラ・ジョリーが語る ビオディナミワインの生命力
レポート5. 2019フランチャコルタDAY
レポート6. 協会農業部門代表と生産者の対話 バイオダイナミックのいま
ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW
ワインイベントカレンダー 3月〜6月
ワイナート ワールドワインニュース フランス/イタリア/アメリカ/日本/その他の国々
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バックナンバーと書籍のご案内
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ワインショップ発イチオシ情報
今号のコメンテーター
セミナー&試飲会 テイスティングコメント
生産者インタビュー
1万円で買えるブルゴーニュ白ワイン50本
ワイナート ワイガイド 265本
ワイナート定期購読半額キャンペーン!
裏表紙
表紙
Winert Event Report 1 C.V.N.E.社メーカーズ スペシャルディナー
Winert Event Repor 2 現地取材から知るスーパータスカンの今
Winert Event Repor 3 ブルゴーニュの奥深さを体感!
Winert Event Repor 4 16アイテム飲み比べ! フランチャコルタを楽しむ
Winartテイスターが選ぶ 北米&南米スパークリングワイン ベスト3
目次1
目次2
今号のワイン
今号の人
今号のレストラン
今号のグッズ
巻頭特集 日本ワインのクールリージョン 北海道
余市のブドウが生む上質な味わい
実力派ソムリエールが語る どんな食卓にも合う、日本の泡
日本ワインコンクール2019
味わいと魅力が広がる、産地が認めた『甲州』グラス
つねにぶれず、個性を貫く メゾンの矜持
シャンパーニュで唯一シャトーを名乗れるRM
ペリエ ジュエらしく ボトルシェイプもエレガントに
磨くことで鮮明になったテロワール本来の美
日本料理と理想の伴侶 セザンヌのブラン・ド・ブラン
スロヴェニアに根付くブドウ レブラが映すテロワール
コッリオの若きリーダー グラディス チウッタ
ルガーナ、5つの顔をもつ白ワイン
マールボロでみごとに実った第二の人生
連載 ゼロから挑むシードル造り 〜スライダーに捧ぐ味を求めて〜 Vol.06
連載 島のワイン里のワイン vol.5
連載 日本酒醸し人サムライ、ブルゴーニュでワインに挑む 最終回
連載 SAKE...HERE AND THERE, 日本酒にあそぶ 第22回 
連載 パンとワインの美味しい関係 Bread & Wine 第35回 
読者プレゼント&次号予告
連載 造り手を変えた1本 第40回
連載 飲み手と造り手のワイン法 第11回
レポート1 イタリア最南端の豊かな味わい カラブリアワイン歴訪
レポート2 スペイン&フランス ガルナッチャをめぐる旅
レポート3 チリの小規模生産者を助ける フェア・トレード
レポート4 歴史とライブアートのコラボレーション「Nuis Pommery ニュイ・ポメリー」
レポート5 時代に対峙する2大銘醸地 ボルドーとリオハの大いなる変革
レポート6 16アイテム飲み比べ フランチャコルタ試飲コメント
レポート7 マントヴァ、知られざる多様なワインが花咲く産地
レポート8 シンパティックなワイン造りとは?
レポート9 缶ワインはボトルを超えるのか?
レポート10 岩手の老舗ワイナリー エーデルワインの躍進
ヴィンテージ情報2019 フランス/イタリア/スペイン/ドイツ/日本
ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW
ワインイベントカレンダー 12月〜3月
ワイナート ワールドワインニュース フランス/イタリア/アメリカ/日本/その他の国々
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バックナンバー常備店リスト
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ワインショップ発イチオシ情報
今号のコメンテーター
セミナー&試飲会 テイスティングコメント
生産者インタビュー
北米&南米スパークリング50本テイスティング
ワイナート ワイガイド 200本
ワイナート定期購読半額キャンペーン!
【巻頭特集】
四半世紀の時空を越えて
いま再評価される、その理由
スーパータスカン2.0

●呼称を捨てたワイン、スーパータスカンとは



<ワイナリー取材>
Area.1 :キャンティ地区
アンティノーリ/モンテヴェルティーネ/イゾレ・エ・オレーナ/フォントディ/
カステッロ・ディ・アマ/カステッロ・ディ・フォンテルートリ

Area.2:ボルゲリ・モンタルチーノ地区
テヌータ・サン・グイド/オルネッライア/マッセート/レ・マッキオーレ/
ルーチェ・デッラ・ヴィーテ



・取材先 生産者のワイン 現地試飲コメント59本

・イタリアの味覚と日本の嗜好を知りつくす
 ヴェリッティ&ヴェリッティセレクション
 フェルシナ/レ・プピッレ

・モンタルチーノで光を放つ、高貴なる新星

・とどまるところを知らぬイタリア銘醸地での果敢なる挑戦



【現地レポート】
・ウィーンから国境へ
 自由なスタイルを味わう オーストリアワインの旅

●熟成によるマジック
 第2のプレニチュードとは何か?

●類稀なるシャンパーニュを造るという
 創業者の夢を再現して167回

●Chablis in TOKYO
 多彩なシャブリ ペアリングの新提案

●ブルゴーニュの新宝島
 知られざるアペラシオンの醍醐味

●バイザグラスが嬉しい!
 新名所で楽しむフランチャコルタ

●歴史的建造物で崇高なるリオハを味わう

●高標高産地が生み出す優美な果実味
 アルゼンチンワインの真価

●樹齢で明らかに差がつく
 カリフォルニアの歴史を語る
 古木を保持するワイン造り



【イベントレポート&開催告知】
Event1:スーパータスカンのいまを知る! 2つのセミナー
Event2:フランチャコルタ試飲会
Event3:ルイ・ジャドでブルゴーニュの奥深さを体感!
Event4:C.V.N.E.社メーカーズ スペシャルディナー
Report:オレンジワイン試飲会



【巻頭グラビア】
今号のワイン:くらかけねつ アリゴテ 2018 ぼんじゅーる農園/
       千曲マルベック 2018 千曲市ワインぶどう研究会/和らぎ Rosso 2017 佐藤果樹園
今号の人:エチエンヌ・ド・モンティーユ
今号のレストラン:autentico(アウテンティコ)
今号のグッズ:ガブリエルグラス、マイセン ボトルストッパー



【カラー連載】
・新連載 ゼロから挑むシードル造り
 〜スライダーに捧ぐ味を求めて〜

・日本酒醸し人、サムライ ブルゴーニュでワインに挑む
 第14回 やっぱり、そこはフランスであった

・パンとワインの美味しい関係
 第33回 セーグル・ノア・レザン



【モノクロ連載】
・造り手を変えた1本
 第39回 h3 Papillion 2011 ヒトミワイナリー / 今回の造り手:山田 直輝(ヒトミワイナリー)

・飲み手と造り手のためのワイン法講座
 第10回 広いGI、狭いGI

・ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW
 書籍『ウィルバーフォース氏のヴィンテージ・ワイン』
 映画『マチネの終わりに』



【レポート】
・ボルドープリムール 2018ヴィンテージの出来はいかに
・デノミナシオンをもつ 地域名アペラシオン、その真価と魅力
・ファインダイニングこそふさわしい 洗練が進むラングドックワイン
・試飲イベントにみる バルバレスコ2016年ヴィンテージ
・ひと足伸ばして、ワイン&グルメ観光も ミラノ郊外の街、パヴィアを食する
・ふたりの醸造家が顔合わせ アテムス✕シャトー・メルシャン対談
・プロセッコDOC協会による 2019日本プロモーションツアー
・豊かな地中海テイスト 海風が育むパンテレッリア島の甘口
・クリュ制度導入にみる プリオラートの本気
・マスターソムリエが解説!知っておきたいカリフォルニアの多様性
・マスターオブワインによるプレゼンテーション ガロ・ワイナリーのポートフォリオ
・サブリージョンを掘り下げる ウィラメット・ヴァレー冷涼エリアの実力
・リーデルから甲州グラスが登場!もうシャルドネ・グラスには注がせない


【ワインガイド】
・ランブルスコ50本テイスティング
・生産者インタビュー
・セミナー&試飲会テイスティング



その他
【特集1】
白? ロゼ? 赤?
いえいえ、第4の新ジャンル
オレンジワイン

2004年。
いわゆる自然派と称される生産者たちが集まったとあるイベントでのこと。
何人かのイタリア人が造ったブドウの果皮を漬け込み発酵させたという「白ワインらしきもの」を見たイギリスのワイン商は、ある言葉を発したという。
「オレンジワイン」。
その言葉はいまや、世界共通言語となりつつある。
その得体のしれないワインを、この特集で解き明かしていきたい。


いつ、どこで、誰が?見識あるプロ3人がオレンジワインを紐解く

Part1
世界のトレンドに躍り出た理由 オレンジワインの軌跡

Part2
方向性を決定づける構成要素 オレンジワインの多彩なスタイルを探る

Part3
無限に広がるペアリングの可能性
4人のソムリエが語る ”いまオレンジワインを選ぶ理由”

ジョージア産オレンジの高い汎用性を検証
料理ありきで発想するイタリアンの方程式
家庭料理こそ同調させたいオレンジワイン
食材のるつぼのエスニックは包容力が鍵

Part4
オレンジワインリスト 2019

Column1
オレンジワインはどれで飲む? グラスとの相性検証

Column2
抜栓後の時間経過とともに現れる オレンジワインのさらなる魅力

Column3
日本のバックヴィンテージで検証 オレンジワインの熟成力


最新イタリアワイン事情がまるわかり
ヴィニタリー2019

新時代の幕が開いた! ソムリエコンクールレポート
27歳の青年が世界一になった瞬間

モエ アンペリアル誕生から150年
皇帝ナポレオンが愛した 人生に欠くべからざるもの

マダム・クリコの精神を写し出す
ピノ・ノワールのエレガンス

ピュアな風味を追求する
最古のメゾンのモダンなる精神


【イベントレポート】
シャンパーニュ 6メゾンの個性を楽しむ

南アフリカワイン試飲会


【巻頭グラビア】
今号のワイン:
ラッド シャルドネ・ツヴァイゲルト・メルロー 2018
ラッド トウリガ・マルベック 2018
今号の人:マルク・アルメルト
今号のレストラン:brusta
今号のグッズ:播州織ストール


【カラー連載】
島のワイン里のワイン
第4回 東京

日本酒醸し人、サムライ ブルゴーニュでワインに挑む
第13回 今秋、ついに解禁!? クヘイジワイン

Sake...Here and There, 日本酒にあそぶ
第21回 醸し人九平次 純米大吟醸 彼の岸 2018
今月の友人:諏訪部順一

パンとワインの美味しい関係
第33回 パクシマディ


【モノクロ連載】
造り手を変えた1本
第37回 サブル 白 2016 カーブドッチ・ワイナリー
澤内昭宏(澤内醸造)

飲み手と造り手のためのワイン法講座
第9回 100周年を迎えたフランスの原産地呼称制度

ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW
書籍『ボルドーでワインを造ってわかったこと ー日本ワインの戦略のために』
映画『家族にサルーテ! イスキア島は大騒動』


【レポート】
常識を覆す白ワイン産地、ルガーナ

大自然とクラフツマンシップに育まれたスイスワイン

スイスワインプロモーション主催 〜アルプスの秘宝〜スイスワインセミナー

Food is GREAT 進化する英国を飲む! 食べる!

レストラン サンパウで学ぶ ルエダワインと料理のペアリング

ローヌ地方のサケ、輸入開始! 急増するワインカントリーの酒蔵


【ワインガイド】
南フランスのロゼワイン 50本テイスティング
生産者インタビュー
セミナー&試飲会テイスティング

ほか
【特集1】
南アフリカ 開花宣言!
これを知らずして
いまのワインを語ることなかれ

日本から1万5000キロの彼方にある国、南アフリカ。
アパルトヘイト撤廃後、この国のワインは大きく発展。
しかしその大半は、ありきたりの国際品種に占められた。
2000年代半ば以降、それに飽き足らぬ若き醸造家が続々と独立。
南アフリカならではのアイデンティティを表現したワインを生み出している。
いよいよいま、この国のワインが真の意味で開花する!


南アフリカワインの変遷を歴史から読み解く
南アフリカワインを形作る3つの主要要素
南アフリカワインのいまを知る最新トレンド

<ワイナリー取材>
ラール・ワインズ/アルヘイト・ヴィンヤーズ
ザ・サディ・ファミリー・ワインズ/A.A.バーデンホースト
マリヌー&リーウ・ファミリー・ワインズ/ストーム・ワインズ
クリスタルム/モメント・ワインズ/ソーン・ドーターズ
ファン・ロッゲレンベルグ/サヴェッジ・ワインズ

ケープタウンを拠点に観光地巡り!
ワインスポットで南アフリカを満喫
取材先生産者のワイン 現地試飲コメント48
新たな挑戦を支える100年のプライド
いまどきの食にぴったり! 新世代の南アフリカワイン


【特集 2】
20蔵の試飲からひもとく
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのいま


【特別企画】
自宅保管から倉庫保管まで
ワインスタイルに合うセラーを選びたい!


醸造家・斎藤まゆが見た
コニャックのテロワールと生産者とともに レミーマルタンの環境への取組み

グレードアップするブランド力と確かな味わい
進化し続けるナパ・ヴァレーワイン

フランス南西地方からの爽やかな白
いま飲みたいのはドメーヌ・タリケ


【イベントレポート&開催告知】
イタリア全20州のワインを巡る
第2回「中部イタリア」&第3回「北イタリア」

仲間を増やそう! ワイン持ち込み会

南アフリカワイン試飲会


【巻頭グラビア】
今号のワイン:
セレクションエスペシアル プティ・ヴェルド-タナ 2016 タカマ
レゼルバ 2015 トラベルサ
今号の人:チデイヴィッド・リッジウェイ(トゥールダルジャン パリ)
今号のレストラン:FARO
今号のグッズ:江戸切子ワイングラス、ワインクーラー


【カラー連載】
島のワイン里のワイン
第3回 長崎県五島市 福江島

日本酒醸し人、サムライ ブルゴーニュでワインに挑む
第12回 初リリースに向け、瓶詰め開始!

Sake...Here and There, 日本酒にあそぶ
第20回 純米吟醸 櫛羅
今月の友人:土田美登世

パンとワインの美味しい関係
第32回 食パン


【モノクロ連載】
造り手を変えた1本
第36回 山葡萄(赤) オーク樽熟成 N.V. ひるぜんワイナリー
坂下 誠(涼海の丘ワイナリー)

飲み手と造り手のためのワイン法講座
第8回 日EU・EPAで日本のワイン市場はどうなる?


【レポート】
8年ぶりに質と量が揃った! 人気生産者が語るコート・ドール2017年

日本市場で活気をみせる シュッド・ウエストワイン好調の理由

ランゲ地区と並ぶ魅力をもつ アスティ周辺を再発見

DOC50周年を迎えた ヴェルティッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエージ

中部イタリア7州&北イタリア8州 各地の個性伝わる30アイテム

Wine of Germanyの新プロモーション「もっとも”クール”なドイツワイン」

チリの未来を拓くチャドウィックの挑戦」

日欧EPA発効は新たなワインブームを仕掛けたのか?


【ワインガイド】
スペイン カバ 50本テイスティング
生産者インタビュー
セミナー&試飲会テイスティング

ほか
【特集1】
フランス ブルゴーニュ
産地、品種、造り手......
新たなる時代への展望

ワインラバーなら誰しも、愛してやまないブルゴーニュ。
しかし7年続いた量的な不作も相まって
ブルゴーニュを取り巻く環境はカオスと化している。
そこでいま、すべての情報を一旦リセットし、
ブルゴーニュワインを一から見直すことにしよう。

Part1 産地編
マルサネ
<取材先ワイナリー>
ドメーヌ・ジャン・フルニエ

モレ・サン・ドニ
<取材先ワイナリー>
ドメーヌ・デ・ランブレイ/ドメーヌ・クヘイジ

Part2 品種編
ガメイの多様性と熟成のポテンシャル
<取材先ワイナリー>
ドメーヌ・ルイ・ボワイヨ/ドメーヌ・メルラン/シャトー・デ・ジャック
メゾン・ル・ニ/シャトー・デュ・ムーラン・ア・ヴァン
ドメーヌ・デュ・ムーラン・デオール/ティボー・リジェ・ベレール

キールのベースではない、まっとうなアリゴテ

Part3 生産者編
<取材先ワイナリー>
ジェローム・ガレイラン/ドメーヌ・アンリ・マニャン
ドメーヌ・アルノー・ラショー/ドメーヌ・イヴォン・クレルジェ
ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン

【特集 2】
フランス シャンパーニュ
造りから読み解く メゾンのスタイル

<取材先ワイナリー>
メゾン マム/ルイ・ロデレール/テタンジェ/コレ
キャステル・リエバ/ペリエ ジュエ/モエ・エ・シャンドン

トーチの受け渡し 創造と革新を担う 醸造最高責任者の継承
気泡のごとくきらめき輝く ファミリー サガ
Krug × Fish 無限の可能性に挑む 唯一無二のシャンパーニュ
Nuit Pommery×ニュイ・ブランシュ京都
現代アートとシャンパーニュが作り出す夢の一夜
崇高なる至宝 レア・シャンパーニュの世界観

【特別レポート 1】
リボッラ・ジャッラの名をもつ 地場品種、レブラを再発見

【特別レポート 2】
さらなる進化を体感 日本ワインコンクール2018

【特別レポート 3】
ヴィンテージ情報 2018

【イベントレポート&開催告知】
イタリア全20州のワインを巡る 第1回「南イタリア」
イタリア、サルデーニャ島ワイン試飲会
秋の夜長にローヌのワインを堪能 E.ギガル&Restaurant FEU 開催!

北イタリア、シャンパーニュ、ワイン持ち込み会
冬もワイナートスペシャルイベントが目白押し!


日本のアイデンティティ、より極まる 機上のワインに光るANA流おもてなし

ワイン持ち込み=BYOを楽しむ新グルメサイト Winomyでラクラクワイン会

【巻頭グラビア】
今号のワイン:ケルナー スパークリング 2017 キャメルファーム、モンガク谷 2016 モンガク谷ワイナリー
今号の人:チボー・ガジェ(ルイ・ジャド)
今号のレストラン:FARO
今号のグッズ:イタレッセ マスタークラス

【カラー連載】
島のワイン里のワイン
第2回 福島県郡山

怒涛の試飲現場に潜入!亜樹直流、一押しワインの法則
第7回 寒い冬に飲みたいしっぽりワイン

日本酒醸し人、サムライ ブルゴーニュでワインに挑む
第11回 2018 年、今年は豊作です!

Sake...Here and There, 日本酒にあそぶ
第19回 旭菊 大地 純米吟醸
今月の友人:真藤舞衣子

パンとワインの美味しい関係
第31回 クグロフ

【モノクロ連載】
造り手を変えた1本
第35回 がんこおやじの手造りわいん N.V. 仲村ワイン工房
今回の造り手:小谷雄介(ソーシャルファーム&ワイナリー)

飲み手と造り手のためのワイン法講座
第7回 新たな表示基準でこれからの日本ワインはどうなる

【レポート】
歴史あるピノ・ネロ産地 オルトレポー・パヴェーゼ

アメリカ大陸初のワイン産地 メキシコワインの復活

ニューフェイスワイナリーも続々登場! 東御ワインフェスタ 2018

南イタリア5州 品種の個性豊かな15アイテム

オーストラリアで発展を遂げる ナチュラルワインの展望

世界中で大人気にして大混乱 オレンジワインとは何か?

京都大会で繰り広げられた激戦
アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール2018

【ワインガイド】
オーストリア&ドイツ赤ワイン50本テイスティング
生産者インタビュー
セミナー&試飲会テイスティング
【特集1】
イタリア、サルデーニャ島
地中海の風が育む
長寿の国の素朴で甘美な味わい

地中海の真ん中に浮かぶサルデーニャ島。
遠い新石器時代からヌラーゲと呼ばれる独自の文明を発展させ、
多くの民族に支配をされたにもかかわらず、
強いアイデンティティを守り続けてきた。
この島にはイタリア本土とはまったく異なる
ユニークな文化とワインがいまでも息づいている。

サルデーニャ独自の島文化が生んだ、海ワインと山ワイン
<取材先ワイナリー>
サンターディ/アルジオラス/スエントゥ
クアルトモーロ・ディ・サルデーニャ/コンティニ
ジョヴァンニ・バッティスタ・コルンブ/サンタ・マリア・ラ・パルマ
マゾーネ・マンヌ/シッドゥーラ/ジュゼッペ・セディレス
アンティキ・ポデーリ・イェルツ


サルデーニャを体現する セッラ&モスカ

サルデーニャ島取材ワインコメント

レストラン情報:島の面影を感じる 日本で味わうサルデーニャ


【特別現地レポート】
アート、ワイン&フードを堪能 美しきチェコの旅


【イベントレポート&開催告知】
グラス1杯の風味が瞬時に変化! 「Birdyデキャンタ」飲み比べ体験イベント
書籍『山梨ワイン探索』刊行記念 森覚さんトーク&試飲会
サルデーニャ、南イタリア、ローヌのワインを楽しむ!


精緻でエモーショナル!クリュッグの世界

改めて注目したい!シャブリの独自性と魅力

若手トップソムリエふたりが検証
ボトムラインに込められた北ローヌの帝王の底力

ブルゴーニュのレジェンド オレゴンで大胆に挑戦する

100 周年を迎えたKWV ワイン業界をけん引する南アフリカの雄


【巻頭グラビア】
今号のワイン:ムルソー 2015 ドメーヌ・ルーロ、GVINO 2011 ラグビナリ
今号の人:YOSHIKI
今号のレストラン:KIYAS
今号のグッズ:Sonic Decanter

【カラー連載】
島のワイン里のワイン
第1回 長野県高山村

怒涛の試飲現場に潜入!亜樹直流、一押しワインの法則
第6回 食欲の秋にふさわしいワイン

日本酒醸し人、サムライ ブルゴーニュでワインに挑む
第10回 収穫を待つ受け入れ準備

Sake...Here and There, 日本酒にあそぶ
第18回 花羽陽 大吟醸 絹(小屋酒造)
今月の友人:柿崎ゆうじ

パンとワインの美味しい関係
第30回 ガリシア風エンパナダ

【モノクロ連載】
造り手を変えた1本
第34回 ヴュー・シャトー・サンタンドレ
今回の造り手:関根康之(平泉ワイナリー)

飲み手と造り手のためのワイン法講座
第6回 地理的表示「北海道」の誕生

【レポート】
サブリージョンが鍵 ロマーニャの知られざる実力

イタリア・ヴェネト州が誇るDOCGを行く
ソアーヴェ&プロセッコ

生産者が本音を語る
50ワイナリーが集結 第1回ヴィーノヴィップ

新カテゴリー「パラへ」ほか、上昇気流を造りだす要素を探る
カバ生産者たちが狙い定めるナンバーワン、オンリーワン

伝統と革新とともに。進化を続ける産地、ルエダ

イギリスのスパークリングワイン ブリット・フィズを語ろう

山火事にも負けず、ワイナリーは元気です
ソノマワインが東京にやって来た!

地域に恩返し オークション・ナパ・ヴァレー

世界のクスダワインに続け!NZの日本人醸造家が集結

冷涼な気候がなせるペアリング アルゼンチンワインを懐石で

リリースが待たれる17年
シャトー・メルシャンプリムールテイスティング

栽培農家が参加しての試飲
マンズワインプリムールテイスティング

【ワインガイド】
ポルトガルのロゼ&赤ワイン50本テイスティング
生産者インタビュー
セミナー&試飲会テイスティング

【特集1】
ブームから文化へ。
産地とともに歩む日本ワイン

Chapter1 岡山・広島編 ブドウ産地からワインリージョンへ
<取材先ワイナリー>
ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン/サッポロビール岡山ワイナリー
domaine tetta/広島三次ワイナリー/福山わいん工房

Chapter2 長野編 ワインバレーの取り組みが新たな生産者を生む
玉村豊男が語る、産地形成への展望
バトンを受けた新時代の未来予想図

Chapter3 山梨編 若手醸造家たちの伝統産地での取り組み
<取材先ワイナリー>
勝沼醸造/原茂ワイン/Kisvinワイナリー

Chapter4 品種編 挑戦からスタンダードへ。適地の可能性
<取材先ワイナリー>
フェルミエ(アルバリーニョ)
ココ・ファーム・ワイナリー(プティ・マンサン)
アルプス(シラー)

Chapter5 ビジネス編 川上から川下まで 日本ワインで商売すること
ソムリエからワイナリー経営へ。すべてはワイン普及のために
<取材先ワイナリー>
フジマル醸造所

新潟まで人を呼び込む、兄弟連携の東京進出
<取材先ワイナリー>
カーブドッチ・ワイナリー/バーマン カーブドッチ / アタ

登美の丘レゼルヴスペシャル
本質的な魅力を引き出す13年におよぶ長期熟成

川上善兵衛生誕150周年
善兵衛の挑戦はいまもなお続いている



【特別現地レポート】
グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ 2018


いまこそ、ブルゴーニュワイン
アルベール・ビショーの真価

ジョゼフ・ドルーアンの真髄
名門メゾンが推進する自然との共存

日本限定発売のレアアイテム
キュヴェ・ミレニアム、熟成の極地にふれる

新たなる時代を迎える
ヴーヴ・クリコ ロゼ シャンパーニュ誕生200周年イベント

新生Vマドロン
土地の潜在性と経験がワインを進化させる

ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・デイ・イエージ&
ロッソ・ピチェーノDOC
イタリア・マルケ州の2産地を知る

チリの未来を拓く
セーニャが示すプレミアム・チリ・ワインの実力

新たな審査員が加入!2018年度ANAワインセレクション

   
【巻頭グラビア】
今号のワイン:パイパー・エドシック ブリュット シネマ 2018 エディション N.V.
今号の人:ニコラ・オドベール
今号のレストラン:六本木うかい亭
今号のグッズ:モーゼル、リーデル


【カラー連載】
怒涛の試飲現場に潜入!亜樹直流、一押しワインの法則
第5回

日本酒醸し人、サムライ ブルゴーニュでワインに挑む
第9回 日本酒とワインで目指す酒造り


Sake…Here and There, 日本酒にあそぶ
第17回 小嶋屋 無題 壱
今月の友人:遠藤利三郎

パンとワインの美味しい関係
第29回 カサラ

【モノクロ連載】
造り手を変えた1本
第33回 DeLa Soul 2012 ヒトミワイナリー
今回の造り手:越後屋美和(東京ワイナリー)

飲み手と造り手のためのワイン法講座
第5回 地名表示のむずかしさ 



【レポート】
試飲から見えるヴィン・サントへの情熱 ロッカ・デ・モンテグロッシ

南イタリアの銘醸地 カンパーニア伝統産地の再発見


国際的影響力をつけ、プロ向けへと特化 ヴィニタリー2018


シチリア全土を知るプラネタによる、ネロ・ダヴォラ再発見プロジェクト


ガヤ×リーデル ワインの本質を引き出すグラスの重要性


ブルゴーニュ名門5ドメーヌ 女性ヴィニュロンヌが来日

多様性ある高品質ワインに進化 注目あつまるDOモンサン


現地取材レポート ギリシャワインをひもとく



【ワインガイド】
ポルトガルの白ワイン50本テイスティング
生産者インタビュー
セミナー&試飲会テイスティング
【特集 1】
こだわり人のペアリング&サービスが決め手!
ワインの美味しいレストラン

せっかくレストランでワインを楽しむのなら、
家ではできないスペシャル感がほしいもの。
そんな私たちの願いを叶えてくれるのが、サービスのプロたちだ。
彼らは、どんな信念をもちながら、
日々お客さまを迎えているのだろう?
今回、日々、多くの飲食店を見ているワインのインポーターが
太鼓判を押すレストランやソムリエたちに注目。
ワインのプロである彼らを唸らせるものとは、何なのか。
レストランという場を通じて訪問客に幸せを提供する
サービスのプロたちの、心のうちに迫る!


ペアリング×サービス それぞれの流儀
JULIA/S”ACCAPAU

<ペアリング編>
L’homme du Temps/ほねラボラトリー/虎峰
目白スペインバル/YAKINIKU FUTAGO 37West 17th St

<サービス編>
336ébisu/Vinoteca La Gazza/Restaurant Manoir/アルカナ東京
Chouette rouge/焼鳥とワイン Shinori/Bar Pancho/wine ber 4

レストランアドレス ペアリング編&サービス編

<コラム>
1:おいしい肉はハズレのないワインと
グッドミート☆バル/中目トリッパ製造所/ワインバルRough

2:コンクール優勝者のワインバーを訪問
Vineria NAGANO FdT

3:さすが有名店 ワインも楽しい品揃え
bills 銀座/俺のフレンチTOKYO


【特集 2】
カリフォルニア セントラル・コースト
ピノ・ノワール源流への旅

<ワイナリー取材>
メルヴィル・ワイナリー/ディアバーグ・ヴィンヤード
サンフォード・ワイナリー/バイロン
カンブリア・エステート・ワイナリー/シャミソル・ヴィンヤーズ
ワイルドホース・ワイナリー/シャローン・ヴィンヤード
ハーン・ワイナリー


【特集 3】
2号連続特別掲載
フランス アルザス第2部

Part1 アルザスの将来を担う期待の若手生産者たち
Part2 アルザスで味わう伝統と現代の美食
Part3 取材先生産者のワイン現地試飲コメント52


【現地取材】
山と海と美食と。
ワインだけじゃない、チリを訪れたい理由

【特別企画】
サーバー? セラー? それとも両方使い??
夏が来る前にワイン保存を考えよう

【スペシャルイベントレポート】
Winart × コンラッド東京
珠玉の3レストランで豪華シャンパーニュを味わう夕べ

イタリア大人気スパークリング
プロセッコDOCを飲み比べ!

【生産者インタビュー】
ボデガス・ビルバイナス

ワインは1杯単位で進化する!
「Birdyデキャンタ」の技にプロが舌を巻き、舌鼓を打つ

プロのニーズで誕生!
熟成型ワインセラー「エディフラン カーヴ&セラー」

【巻頭グラビア】
今号のワイン:ボタ・ミニ/イゾラ
今号の人:マチルダ・シャプティエ(M. シャプティエ)
今号のグッズ:ワインボトルバッグ

【カラー連載】
怒涛の試飲現場に潜入! 亜樹直流、一押しワインの法則
第4回 春にぴったり新世界ワイン

日本酒醸し人、サムライ ブルゴーニュでワインに挑む
第8回 セラー改装とスタッフ増強

Sake...Here and There, 日本酒にあそぶ
第16回 千福 神力生酛造り 純米無濾過原酒85
今月の友人:金井真紀

パンとワインの美味しい関係
第28回 花捲

【モノクロ連載】
造り手を変えた1本
第32回 BOW! 白 2014 ドメーヌ・オヤマダ
今回の造り手:竹村剛(信州まし野ワイン)

飲み手と造り手のためのワイン法講座
第4回 法律だけではないワイン法

【レポート】
波乱の末につかみ取った品質
人気生産者が語るコート・ドール2016年

固有の品種に彩られたコルシカワインの魅力

日本進出45年 ルロワの軌跡を追う

苦難の歴史を経て、ワイン造り6000年の歴史をいまに繋ぐ
アルメニアワインの復興

第10回を迎え、日本ワインも人気!
香港インターナショナル・ワイン&スピリッツ・フェア2017

世界のトップカベルネ、13年ヴィンテージを比較
マスター・ブレンド・クラシフィケーション2017

【ワインガイド】
スペイン リオハ、プリオラートの赤ワイン 50本テイスティング
生産者インタビュー
セミナー&試飲会テイスティング
【特集 1】
フランス アルザス
テロワールの神秘、若者が拓く未来

フランス北西部、ドイツと国境を接するアルザス地方。
銘醸地ながら、畑名まで注意を払ってワインを選ぶ人は少ない。
しかし、ブラントとヘングストのリースリングを利き比べれば、
あなたはミュジニーとシャンベルタン以上の違いに気づくはずだ。
垂直的な花崗岩質土壌と水平的な石灰質土壌。
そこには知られざるテロワールの神秘があった。


独自の文化が彩る、アルザスの街並み
品種名表示を脱し、クリュの階層化を目指す
これで全部まるわかり アルザス 51グラン・クリュ
いまどきのアルザスを知るなら、この9生産者
<取材先ワイナリー>
ドメーヌ・ツィント・ウンブレヒト/ジョスメイヤー/ドメーヌ・ミュレ
ドメーヌ・ディルレ・カデ/ドメーヌ・キンツレー
ドメーヌ・ルカ&アンドレ・リーフェル/カトリーヌ・リス
ドメーヌ・マルセル・ダイス


【特集 2】
シャンパーニュ
“熟成”が物語るメゾンのフィロソフィー

<ワイナリー取材>
シャルル・エドシック/メゾン マム/ランソン/ルイ・ロデレール
テタンジェ/ジーパー/モエ・エ・シャンドン/ペリエ ジュエ
デュヴァル=ルロワ/バロン・ド・ロスチャイルド


【特別レポート】
実力派ワインが勢揃い! 日本ワインコンクール2017
ヴィンテージ情報 2017

【スプマンテ・スペシャルイベントレポート】
Winart × Mercedes-Benz “ コントラット”メーカーズディナー
arflex ×Winart イタリアンナイト2017
シャンパーニュ&プロセッコイベント開催情報

【その他記事】
フランス国内で愛されてきたヴィクトワールがいま、世界へ
シャルル・エドシック クレイエールの「時」のロマンを祝う
クリュッグが提案する新たな喜び ブレンドとハーモニーを分かち合う夜
アンリ・ジロー ルネッサンスの軌跡
伝説のコンクールが復活! ポメリー・ソムリエコンクール2017
新たな飲み手も虜にする イエローラベルの本質を抽出したキュヴェ
ルイナールといえばブラン・ド・ブラン
コニャックの新たなテイスト発見 レミーマルタンの楽しみ方
プロセッコDOC知名度アップ! レストランキャンペーン「メーゼ・デル・プロセッコ2017」


【巻頭グラビア】
今号のワイン:カバ・デ・パラへ・カリフィカード
今号の人:野坂昭彦(ホテルニューオータニ)
今号のレストラン:代官山 コテ・フー
今号のグッズ:ファット・ア・マーノ、BIRDY. TABLE

【カラー連載】
怒涛の試飲現場に潜入! 亜樹直流、一押しワインの法則
第3回 年末年始向ワイン×簡単総菜

人生を彩る、私のワインライフ
第9回 語り手:TERU(GLAY)

スペインを楽しむ 建築で巡るワインの旅
最終回 ナバーラ&ソモンターノ

辰巳琢郎の 日本の食卓に、ベーリーAを
最終回 ベーリーAワインに秘められた、熟成のポテンシャルを考える

日本酒醸し人、サムライ ブルゴーニュでワインに挑む
第7回 初の自社畑ブドウ 満足の出来!

Sake...Here and There, 日本酒にあそぶ
第15回 七賢 純米吟醸 天鵞絨の味
今月の友人:蛯原健介

パンとワインの美味しい関係
第27回 パォン・デ・ロー

【モノクロ連載】
造り手を変えた1本
第31回 マンブール グラン・クリュ 2002 マルセル・ダイス
今回の造り手:今村ことよ(ビーニーズヴィンヤーズ)

飲み手と造り手のためのワイン法講座
第3回 ワインの分類の意味

【レポート】
小規模生産者が増えるチリ、よりディテール重視へ
地域のブドウ農家とともに歩む、エーデルワイン訪問記
ブームはいつ日本へ? 世界を魅了するプロセッコDOC
個性豊か! プロセッコDOC13生産者
プロセッコDOC レストランキャンペーン参加店リスト

【ワインガイド】
プロセッコDOC 50本テイスティング
生産者インタビュー
セミナー&試飲会テイスティング
【特集 1】
イタリア、フリウリ
白とオレンジ それぞれの哲学

地中海、アルプス、大陸が拮抗するフリウリは白ワインの聖地だ。
個々はラテン、ゲルマン、スラブが交差する国境の地でもあり、
ヴェネツィア共和国の繁栄、ハプスブルグ帝国の残照、
イタリア誕生への苦悩の後が色濃く残る。
複雑な歴史は重層性ある文化と優れた感受性を生み、
強靭な意志と深い思索力をもつ生産者を生んだ。


決して色では語り尽くせない、造り手たちの思想
<ワイナリー取材>
スキオペット/イエルマン/リヴィオ・フェッルーガ/
レ・ヴィーニェ・ディ・ザモ/レ・ドゥエ・テッレ/グラヴネル/
ラディコン/ラ・カステッラーダ/ヴィエ・ディ・ロマンス/
リス・ネリス/カンテ/ジダリッチ/ヴォドピーヴェッツ
素材の鮮度にこだわり続けるグラッパの名門 ノニーノ


【特集 2】
フランチャコルタ
テロワールで知る味わいの多彩さ

フランチャコルタの新時代 多様なるテロワールへの挑戦
<ワイナリー取材>
ベラヴィスタ/ロンコ・カリーノ/モスネル/
マイオリーニ/ベルシ・セルリーニ/カステッロ・ボノーミ
フランチャコルタで食す、昔といまの豊かな食文化

【特別企画】
スプマンテ・スペシャルイベント開催!
食に寄り添う アルプス由来のフレッシュ感 フェッラーリ
イタリア・ミラノのブレラ地区で訪問 ワインを楽しむモダンインテリア
ピエモンテを知り尽くす男が情熱を傾ける コントラット

【特別リポート】
ウィーン美食メモ、ワインからカタツムリまで

ドゥラモット いま、解き明かされるその実力とポテンシャル
モエ・エ・シャンドン MCIII 20年の歳月をかけた究極のアサンブラージュ
トゥーミー&シルヴァー・オーク
ペトリュースの師弟コンビが目指すナパ・ヴァレー最高のメルロ

【巻頭グラビア】
今号のスペシャル:多彩なプロセッコの真髄と魅力
今号のワイン:秋においしい白ワインを探せ!
今号の人:フィリップ・バスコール(シャトー・マルゴー)
今号のレストラン:フラテリパラディソ
今号のグッズ:ボトルフライヤー

【カラー連載】
怒涛の試飲現場に潜入! 亜樹直流、一押しワインの法則
第2回
人生を彩る、私のワインライフ
第8回 語り手: 森田りえ子
スペインを楽しむ 建築で巡るワインの旅
第11回 リオハ
辰巳琢郎の 日本の食卓に、ベーリーAを
第3回 いろいろな可能性を発揮するベーリーA、大きな可能性を感じます
ソムリエ森覚的 山梨ワイン探索
最終回 丸藤葡萄酒工業  今号の造り手:大村春夫 / 大村澄也
日本酒醸し人、サムライ ブルゴーニュでワインに挑む
第6回 ついに契約締結へ。自社畑を購入!
Sake...Here and There, 日本酒にあそぶ
第14回 大吟醸 玄宰 末廣酒造  今月の友人:野田幹子
パンとワインの美味しい関係
第26回 スペルト小麦パン

【モノクロ連載】
造り手を変えた1本
第30回 カベルネ・ソーヴィニヨン 2006 カーブドッチ 今回の造り手:小林英雄(ドメーヌ・ショオ)
飲み手と造り手のためのワイン法講座
第2回 「国産ワイン」と「日本ワイン」
味は美を語れるか?
最終回 ワインを芸術品のように批評できるか

【レポート】
アンフォラか木樽か!? フレデリック・マニャンの挑戦
高品質、かつコストパフォーマンスに優れたラングドックワインの最新情報
伝統の壁を越え自由に羽ばたくロマーニャ探訪 古くて新しいアルバーナの魅力
ボバル復活! ウティエル・レケナのいま
美食家のための白ワイン、ルエダ
人気、知名度ともにアップ、リアス・バイシャスの個性を知る
ティム・モンダヴィが語る ナパカベルネの変遷
有名生産者がサミットに集結! カルフォルニアワインを深める
選ぶワインの幅が広がる ワイナリーシェフが語る肉とワインのペアリング術
新たな動きに注目せよ! オーストラリアワインのウェーブ

【ワインガイド】
オセアニア ピノ・ノワール 50本テイスティング
生産者インタビュー
セミナー&試飲会テイスティング
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ワイナート(Winart) 雑誌の内容

  • 出版社:美術出版社
  • 発行間隔:季刊
  • 発売日:3,6,9,12月の5日
ワインをこよなく愛するみなさまにぴったりの一誌です。ワインと食のビジュアルマガジン『ワイナート』
『ワイナート』は、ワインを中心とした豊かな生活を提案する、新しいタイプの雑誌です。フランスやイタリアといった主要ワイン生産地を訪ねる現地取材の特集記事と、個々のワインを100点法による点数付けで評価するテイスティング・コメントは、おいしいワインを知るためには必見の記事。他にも、料理とワインの相性といった、食への探究も『ワイナート』におまかせ下さい。

+   ワイナート(Winart)の目次配信サービス

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おかずのクッキング

2021年03月19日発売

目次: ■巻頭特集
土井善晴の
彩りご飯と春のおかず

●瀬尾幸子のラクしておいしいゆで肉&スープ献立
ゆで鶏とゆで野菜のだし醤油かけ、ゆで豚バラのピリ辛豆乳ソース、トマトと卵のスープ 他

●大庭英子の10分で絶品!春野菜おかず
新玉ねぎのそぼろ煮、春キャベツとヤリイカのにんにくソテー、そら豆と海老のかき揚げ 他

●きじまりゅうたの夜仕込んで朝かんたん弁当
プルコギビビンバ弁当、二段そぼろ弁当、ソースinロールカツ弁当 他

●大原千鶴の春野菜の「1+1焼き」
春キャベツと豚肩ロースの焼いたん、うどと油揚げの大人きんぴら 他

■土井善晴のテレビテキスト
<おかずの教科書>
鯵の煮つけ/酢豚/フレンチトースト

<素材のレシピ>
新ごぼう/カジキ

■五十嵐美幸の春野菜で家中華
春キャベツとベーコンの春巻き、春キャベツと豚肉の春雨炒め 他

■コウケンテツのとびきりおいしく「野菜を焼く」
菜の花の豚肉巻き焼き トマトチリソース、焼きキャベツとチキンステーキ 他

■笠原将弘の笠原食堂きょうのA定食
太い海老フライ定食、鶏ももの煮つけ定食、笠原流グリーンカレー定食

■柳原尚之のおいしい黄金比
さわらの煮つけ、まぐろの漬け丼、あさりしぐれ煮煮温麺 他

■真藤舞衣子の技ありソースでパスタをおいしく!
■山口結のパパッとサンドイッチレシピ
■この人のこの味 坂本良太郎の特製オムライス
■松崎恵理の栄養のホントの話



◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2021年4月
第1週 <土井善晴>醤油ご飯、焼きおむすび、たけのこと豚肉のすき煮/ <五十嵐美幸>春キャベツとベーコンの春巻き
第2週 <土井善晴>彩りオムライス、ミモザご飯、豚たまのおどんぶり/ <柳原尚之>さわらの煮つけ
第3週 <土井善晴>揚げ鶏の醤油がらめ/ <コウケンテツ>菜の花の豚肉巻き焼き トマトチリソース
第4週 <土井善晴>酢豚/ <坂本良太郎>特製オムライス


2021年5月
第1週 <土井善晴>フレンチトースト/ <笠原将弘>太い海老フライ ガリタルタルソース定食
第2週 <土井善晴>素材のレシピ 新ごぼう/ <真藤舞衣子>きのこたっぷりハッシュ・ド・ビーフ風パスタ
第3週 <土井善晴>鯵の煮つけ/ <きじまりゅうた>プルコギビビンバ弁当
第4週 <土井善晴>ミートボール、醤油麦ご飯/ <大原千鶴>春キャベツと豚肩ロースの焼いたん、うどと油揚げの大人きんぴら
第5週 <土井善晴>素材のレシピ カジキ/ <五十嵐美幸>春キャベツと豚肉の春雨炒め

●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 6:00~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●山口朝日放送(yab)  水曜日 11:10~ 4日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 日曜日 3:55~ 1日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマで見逃し配信中!
※過去の放送回はテラサで配信!

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:458円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

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<巻頭特集>
マキさんの3週間即捨てレッスン& !大草直子さんのクローゼット術も
Keikoさん登場!
「風の時代に幸せをつかむ これからの、持たない暮らし」

新型コロナウイルス感染症の世界的な流行によって私たちの生活も大きく変化しました。
家族との向き合い方や家事、そして日々長い時間を過ごす住まいをどのように整えるか…これまで以上に身の回りの暮らしに目を向ける人が増えたのではないでしょうか?
生活様式の変化に加え“風の時代”となった今、部屋づくりや持ち物についても新しい向き合い方が必要です。
ものを手放して幸運を手に入れた人たちの暮らしを参考に、部屋を整えて運を呼び込む準備を!


<ESSE40周年イヤー記念>
SPECIAL INTERVIEW-「関ジャニ∞」

ESSE創刊40周年となる今年、記念イヤーの幕あけを飾ったのは、関ジャニ∞!
“おうちパーティ”をテーマに、グループでの思い出や、料理、植物、コーヒー…とメンバーそれぞれが家でのお気に入りの過ごし方を紹介しつつ、ESSE読者に向けてメッセージを送ってくれました。


<節約>
忙しくても! ズボラでも!忙しくても!食べ盛りの男子がいても!
「ラクしてトクする食費節約」

いつの間にかかさむ食費。抑えるためには「とにかくガマン」!?いえいえ、じつは食費が安い人ほど、楽しみながら、ラクしてトクしているんです。そんな達人のテクを公開!


<SPECIAL INTERVIEW>
藤ヶ谷太輔さん(Kis-My-Ft2)


この春、Kis-My-Ft2の藤ヶ谷太輔さんが挑むのは“不朽の名作”と呼ばれ、何度も映像化された『華麗なる一族』。
詳細な役作りのエピソードから、お芝居への思いが伝わってきました


<キリトリ付録>
辻 希美さんも登場!マニア&読者のとっておきを大公開!
「カルディ&コストコ THE BEST」

話題の輸入食材から、コスパ抜群のアイテムまで、カルディコーヒーファームとコストコを徹底取材!
新商品や絶対買うべきアイテムまで、“みんなの知りたい”にぜ〜んぶ答えます。



<ファッション>
大人女子にもぴったりと評判!
「コスパ最強!GU&ワークマンおしゃれガイド」

おしゃれを楽しみたいこの季節、コスパ最強の2ブランドに注目!
エッセ読者からダントツに指示されている「GU」と現在注目度No.1の「ワークマン」のおすすめを、スタイリストの山本あきこさんに教えてもらいました。
欲しくなる定番アイテムが満載です。



梅シロップ&梅酒も  飛田和緒さんに習う
「初めての梅干しづくり」

梅が出回る季節になりました。旬を楽しむ手仕事でも、梅仕事は年に1度。
大の梅好きで、毎年梅を使った保存食づくりをしている料理家・飛田和緒さんに、梅仕事を教えてもらいました。初夏のおうち時間を楽しんでみませんか?


そのほか、
「暑い時季こそ知りたい!マスクのお悩み相談室」
「ストウブ×ミナ ペルホネン 「フォレストホットプレート」を20名に」
「2号連続プレゼント企画 ストウブのWa-NABEを100名に!」
など


糖質オフで太らないおかず

<表紙の人>
関ジャニ∞さん

<エンタメニュース>
杉野遥亮さん

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:604円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2021/04/02
    発売号

  • 2021/03/02
    発売号

  • 2021/02/02
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  • 2021/01/04
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  • 2020/12/02
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レタスクラブ

2021年04月24日発売

目次: 【料理】
●休日だから作りたいレシピ
・休日のアガる!レシピ
・家族でわいわい作ろうレシピ
・海外旅行に行ったつもりレシピ
●ホテルオークラ元総料理長に習う
 極上フレンチトースト
●モデルが大注目!Atsushiさん直伝
 美肌をつくるレシピ

【掃除・収納】
ごちゃ狭わが家もステキに飾りたい!

【美容・健康】
●マスク時代の紫外線対策
●部分やせは1日30秒から

【心の栄養】
漫画好き芸人イチオシ!「現実逃避」できるコミック

【GW企画】
気軽でサイコー!100均キャンプ

●いつもの料理が手軽においしくなる!絶品ヨーグルトレシピ
●アラフォーから意識したい これってプレ更年期!?
●デリバリー&テイクアウト活用術



【とじこみ付録】
●リピート必至のレシピがずらり! 冷凍うどんBOOK


大人気連載!
●大人気2・5次元俳優・黒羽麻璃央さんの「もっとそばにおいでよ」
●オトナのNEWSは増田貴久さん、LETTUCE MEETSは若葉竜也さん

コミックエッセイ連載陣・・・おづまりこ、じゃんぽ~る西、まずりん、卵山玉子、野原広子、たかぎなおこ

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:249円

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

  • 2021/03/25
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  • 2020/10/24
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NHK きょうの料理

2021年04月21日発売

目次: 特集1 思わずおかわり! 鶏肉おかず/特集2 土井善晴のふつうにおいしいもん/テキスト企画 ご飯に合うサラダ

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理

  • 2021/03/21
    発売号

  • 2021/02/21
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上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2021年04月21日発売

目次: 特別企画1 薄切り肉大活躍おかず/特別企画2 ”粉もん”レシピ

参考価格: 499円

放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介

  • 2021/03/19
    発売号

  • 2021/02/20
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  • 2021/01/21
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  • 2020/12/21
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  • 2020/11/21
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  • 2020/10/29
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7 東京カレンダー

東京カレンダー

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東京カレンダー

2021年04月21日発売

目次: 鮨は不動の人気ジャンル。

予約を取ることすら難しいような超有名店も存在するし おまかせの値段も高騰の一途をたどっている。

そういったエクスクルーシブな世界はもちろん、最高なのだが もっと気軽に鮨を楽しめたら、と思ってしまうのも事実。

毎月のように誕生する新店、そして手の届く名店に目を向けてみる。

「日々のご馳走にもっと鮨を」 それが叶う鮨特集をお届けしたい。

参考価格: 815円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:407円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2021/03/19
    発売号

  • 2021/02/20
    発売号

  • 2021/01/21
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  • 2020/12/21
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  • 2020/10/21
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8 Veggy(ベジィ)

キラジェンヌ

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Veggy(ベジィ)

2021年05月10日発売

目次: vol.76 contents


14 女優・熊谷真実 
ロングインタビュー
  2021年春、新しい旅立ち

●Features
20 植物性プロテイン
Everyday Plant-Based Protein Foods!
22 注目のニュープロテイン
24 超一流はすでに切り替えている!
プラントベースを実践する
世界のトップアスリートたち
<アスリート・インタビュー>
28 プロバスケットボール選手 アキ・チェンバース
32 プロサッカー選手 柏野海佑
36 ウェイトリフティング選手 セラフィナ・シナー
38 グレイシー柔術選手 Melody Ma
42 元プロ野球選手 米野智人
46 フィギュアスケーターの母 鈴木晴恵先生

52 Eat Worldwide Protein Foods
世界を旅するプロテインフード
LOCALE/SUKE6 DINER/Bánh mí Tokyo/明天好好/
   GINGER GLASS/ADI/梵 BON/bépocah/TAEWON BOWLS/
   BELLS中目黒HOTDOG&SHAKE/HIDEOUT/Cafe Sabot/
   FYLGDU MÉR/Elly’s Cafe/はちすずめ菓子店
70 ミートレスなプロテインフードを取り寄せよう
72 ヘルスコンシャスな人に聞く、
ベジィな暮らし 
<アスリート編>日比野菜緒/都倉賢/一ノ瀬メイ/髙橋拓朗
76 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィヒストリー
ジョージ・リー(ヴィーガンシェフ)

<第2特集>
109 ベジィブックスで作る
植物性タンパク質
レシピ

●Beauty, Health, and more……

78 リオパラ水泳日本代表・一ノ瀬メイさんが語る
私がヴィーガンとして生きる理由、そして糖分へのこだわりについて
80 「ラカントS」の顆粒&シロップでつくる
ローカーボ&ハイプロテインレシピ
82 最旬植物性プロテインフード「HUMMUS(ハムス)」
84 100%ナッツ由来のプロテインでマルチ栄養素を補おう
86 ケールで美しく、健康に!
毎日のケール・ルーティンはじめませんか?
88 離乳食メーカー×フレンチシェフ発!
食感が楽しい、安心素材のベジバーグ
89 ヤマキの「豆乳で元気」/ギルトフリーチップス「Eat Real」
90 古代食の力でプロテインを補充「GRØN(グロン)」/
CBDプロテイン「Greeus(グリース)」/
ハイプロテインアイスクリーム「ZENアイスクリーム」
91 有機JAS野菜&果物のみでできた発酵ドリンク「HannaH organic」
92 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES MAY
98 クロレラ工業×命の食事 
筑後産クロレラを使用した「クロレラベジカレー」
100 古来より蘇る、新感覚健康茶「藍香茶」
102 東洋医学+CBD+アート 
“フェムケア”プロダクト「UN/ME」がついに発売!
104 「amritara」創立13年目のブランドリニューアル 
106 オーディションアプリ「mysta」発
veggy専属モデルがついに決定!
120 VEGGY JOURNAL vol.37
130 INFORMATION 
133 EDITOR’S NOTE

●Regulars

9・11・13 GO! VEGGY GO! オランダ/スペイン/中国/日本
122 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.39
123 veggy公式インスタグラマーが最近訪ねたカフェ 最終回
124 ホリスティック・スペシャリスト インタビュー Vol.17
125 アロマde陰陽五行 新連載 第1回
126 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.68
127 料理をするように美しい素肌は作れるということ 最終回
128 ロスゼロ、美味しくヘルシーなサステナブルご飯 Vol.2
129 Chef Hitoshi Sugiura’s Vegan column 最終回

●Special
SERENDIP TRAVEL

141 South Bay,Los Angel
ロサンゼルスの暮らし/齋藤志乃




参考価格: 1,008円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:504円

日本初のベジタリアン・マガジン。お肉やお魚をつかわなくても、とびきりおいしいレシピ、教えます。

  • 2021/03/10
    発売号

  • 2021/01/09
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  • 2020/11/10
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  • 2020/09/10
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  • 2020/07/10
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  • 2020/05/09
    発売号

9 ELLE gourmet(エル・グルメ)

ハースト婦人画報社

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ELLE gourmet(エル・グルメ)

2021年04月06日発売

目次: ①名品パン、ときめきパン
朝食に、おやつに、食事と一緒に。あるだけでうれしい、お気に入りのパン。
ずっと好きだった定番パンは欠かせない存在だし、
近頃ベーカリーの店先で見つけた新作パンには、心ときめいた。
そんなふうに、毎日の暮らしに喜びを与えてくれる
「名品パン」と「ときめきパン」を気分に合わせて楽しんでみよう。
さまざまなパンを食べてきたパンマニアが推す名品から、個性派ぞろいのニューオープン、
パンライフが楽しくなる自家製スプレッドに、トーストの新顔レシピまで幅広く、
今食べたいパンと、とっておきのパンを存分に楽しむレシピを大特集。

②パンマニアが推す名品は?
日本のパンのおいしさは世界でも随一。老舗から新店まで数あるベーカリーのなかから
パンを愛してやまないマニアに「これぞ、推し!」という一品をカテゴリー別に教えてもらった。

③いざ、個性派ぞろいのニューオープンへ!
ベーカリー天国の東京に、2020年は実力派のベーカリーが多数仲間入り。
どの店もパン作りへの探求心ゆえに個性派ぞろい。こだわりが生むおいしさを満喫しよう!

④自家製スプレッドはもはやエンタメ!
スプレッドがあると、パンをいろんな味で楽しめる。誰もが大好きな総菜パンやペストリーを再現できる
「塗って焼いて」スプレッド、そして使い勝手のいいベジチーズやベジバターのスプレッドを伝授。

⑤心地よいキッチンに欲しいもの
家で過ごすことが長くなると、気になってくるのが雑然としたキッチンの眺め。
キッチンを使い勝手よく整え、心地よい空間にするために役立つ
アイテムを取り入れて、ステイホームの時間をますます充実させよう。

⑥ビル・グレンジャーの家飲みレシピ
オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「ビルズ」のレストランターであるビル・グレンジャー。
上質ながらリラックスした、オージースタイルの食の魅力を反映した“家飲み”レシピを特別に教えてくれた。

参考価格: 980円 定期購読(特価2年プラン)なら1冊:882円

世界で発行されている、「ELLE」の料理雑誌の日本版。テーブルから始まる、スタイルのある暮らし

  • 2021/02/05
    発売号

  • 2020/12/04
    発売号

  • 2020/10/06
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  • 2020/06/05
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  • 2020/04/06
    発売号

  • 2020/02/06
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