グルメ・料理 雑誌 のおすすめ雑誌

ELLE gourmet(エル・グルメ)

ハースト婦人画報社

最大
59%
OFF

ELLE gourmet(エル・グルメ)

2020年10月06日発売

目次: 人気店のシェフが通う店の秘伝レシピから肉焼きの達人とパスタ名人が教える定番料理を極めるコツ、そして海外人気店の朝食や、人気酒場のおつまみまで、すぐにまねしたくなる“神レシピ”を惜しみなく大公開!




目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
贅を尽くしたデリバリーで家がファインダイニングに!
トミヤマユキコのフーディー社会学
シェフが通う店の神レシピを教えて!
定番料理のための神テク講座
人気酒場の名物おつまみで乾杯!
名店レシピでエキゾチックな味を完コピ!
海外の憧れ朝食レシピが到着!
ティータイムは老舗の定番と!
エディター偏愛の神レシピは?
スパイスでお茶時間
クラフトドリンクで“おうちカフェ”を格上げ
バナナか、柿か?
シャルキュトリで作る京風ワインごはん
秋のテーブルコーデは鍋が主役!
東京ヴィーガン360°
フーディーが今、食べたいもの!
妄想コーディネート
フーディーの憂鬱
マヌカハニーで朝ごはんの新習慣
『エル・グルメ』を定期購読しませんか?
盛りたい器
今すぐ食べたいがそろうマルシェへGo!
偏愛★ハッシュタグ
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
セレブの「ドヤッ」おうちレシピ
読むほどマニアック!
ナニこれ?! オーガニック百景 おいしい店の見分け方
1本で7役をこなす、万能ソープ
INFORMATION
NEXT ISSUE
別冊エル・グルメ アレンジが光る! 秋野菜レシピ

参考価格: 980円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:400円

世界で発行されている、「エル」の料理雑誌の日本版。テーブルから始まる、スタイルのある暮らし

  • 2020/06/05
    発売号

  • 2020/04/06
    発売号

  • 2020/02/06
    発売号

  • 2019/12/06
    発売号

  • 2019/10/04
    発売号

  • 2019/06/06
    発売号

最大
50%
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ワイナート(Winart)

2020年09月04日発売

目次: 表紙
ワイナート100号記念! 豪華読者プレゼント
豪華読者プレゼント 特別アンケート項目
定期購読キャンペーン!
目次1
目次2
今号のワイン
今号の人
巻頭特集 日本の造り手100
海外で活躍する日本人生産者
甲州とプティ・ヴェルド テロワールに適したブドウ品種が登美の丘独自の個性を引き出す
新ショップ完成!次の50年を見据えるマンズワイン勝沼ワイナリー
特別企画1 シャンパーニュ たゆまざるメゾンの挑戦
特別企画2 自宅時間を楽しくするアイデア集 家飲み時代のワイン&おつまみ拝見14
シャブリ、階層ごとのペアリング術
ペアリングで本領発揮! 寛容性あるフランチャコルタの活用法
スペイン、ペネデス発 老舗ナダルも挑んだDOカバからの脱却
ナパスタイルに彩りを与えるチリの感性 クインテッサにみる緻密な味わい
こだわりのワインが見つかるネットショップ フィラディス ワイン クラブ
連載 ゼロから挑むシードル造り ~スライダーに捧ぐ味を求めて~ Vol.13
連載 SAKE...HERE AND THERE, 日本酒にあそぶ 第25回 
連載 パンとワインの美味しい関係 Bread & Wine 第38回 
読者プレゼント&次号予告
特別企画3 異業種から参入も。さまざまな経歴をもつ日本ワイン界を賑わす新人たち
連載 造り手を変えた1本 第43回
連載 飲み手と造り手のワイン法 第14回
ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW BOOK & MOVIE
自宅でもワインライフを楽しめる ワインイベント&お得サービス掲示板
ワイナート ワールドワインニュース フランス/イタリア/アメリカ/日本/その他の国々
ショップリスト
バックナンバーと書籍のご案内
バックナンバー常備店リスト
インフォメーション
協力社一覧
ワインショップ発イチオシ情報
裏表紙

参考価格: 1,980円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:875円

ワインをこよなく愛するみなさまにぴったりの一誌です。ワインと食のビジュアルマガジン『ワイナート』

  • 2020/06/05
    発売号

  • 2020/03/05
    発売号

  • 2019/12/05
    発売号

  • 2019/09/04
    発売号

  • 2019/06/05
    発売号

  • 2019/03/05
    発売号

サンキュ!

ベネッセコーポレーション

最大
50%
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サンキュ!

2020年11月02日発売

目次: 安心&快適なクルマでお出かけ計画
目次
わたしのHappyのつくりかた
ケンタッキーフライドチキン5000円分 プリペイドカードを80名にプレゼント!
大人気おもちゃ総額 100万円分 合計114名に大プレゼント!
お掃除家電 総額100万円分 人気&話題のモデルプレゼント!
今月のレシピ一覧
39!イイネ
ウィズコロナの時代こそ、差が開いていた! 年収に関係なく貯まる人VS貯まらない人
家中まるごと! ウイルス&菌対策しよう
『サンキュ!』Webモニターになってみませんか!?
小さな片づけで、あなたの未来が変わります!
あんまり人に言いたくない見た目と体の悩み解決SP
ぐっち夫婦の ALL20分でできちゃうよ! 特売肉にはトマト缶!
今年は家族で分担しよう! ! 大掃除段取りカレンダー
今日からできることがひと目でわかる! 免疫力UPかるた
体内への異物の侵入を防ぐ 粘膜免疫って知ってる?
当てて2021年の運気を上げよう! 年末懸賞必勝テク20
夫婦で着られる優秀アイテムの宝庫! この冬の防寒はワークマンにお任せ! !
マスクで乾燥、消毒で手も乾燥…… 今年の冬はカサカサ注意報 発令中!
コンビニ・スーパーで買える 冬アイス断面図博覧会
家族でおなかの調子を整えて毎日元気!
冬の免疫力&美肌には ラクして続く“ゆる腸活”がいいんです!
サプリで楽ちん菌活
金運・健康運・子ども運・夫運 ハッピーになる星占い2021
林智子さんが選ぶ 40代に似合うユニクロの名品
わたしを上向きにするメイク
Find your #39 like.
笠原将弘さんの僕の黄金比レシピ
山本ゆりのもしあれだったら読んでって。
いちいちかわいいパリのパン/書店員は、見た!
Dragon Ash 桜井誠さんの 休日ランチは夫の仕事だ!
秘密結社「主夫の友」の 最新家電試してこれいいね!
サンキュ!BOY FRIEND 白洲 迅さん
わたしたちも働きママン!
Find your SDGs 地球のために、親子で今日からできること。
今月の深掘りッ!
今月号のプレゼント&インフォメーション
1月号予告
読者アンケート   
それゆけ!オット隊
【とじ込み付録】夕ごはんどうする? 家族にウケる 洋食おかず
【とじ込み付録】子どもが独立したあとの暮らしとお金BOOK
【別冊付録】 2021年カレンダー ~おうち時間を楽しむ13のヒント~
【別冊付録】気持ちよく暮らせる! 捨て方事典

参考価格: 450円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:190円

暮らしに役立つ情報満載の情報誌

  • 2020/10/02
    発売号

  • 2020/09/02
    発売号

  • 2020/07/31
    発売号

  • 2020/07/02
    発売号

  • 2020/06/02
    発売号

  • 2020/05/01
    発売号

Veggy(ベジィ)

キラジェンヌ

最大
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OFF

Veggy(ベジィ)

2020年11月10日発売

目次: WHAT'S veggy?
From Editor in Chief
目次項目
World Wide Topics
窪塚洋介 ロングインタビュー
ヴィーガンシェフ対談 サステナブル食の可能性
毎日のサステナブルランチ
サステナブルなおせち料理
山田正彦先生インタビュー
EVERYONE'S LIFESTYLE
SERENDIP TRAVEL サステナブル・ステイ
年末年始はベジィ・グルメをお取り寄せ

参考価格: 1,008円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:410円

日本初のベジタリアン・マガジン創刊!!

  • 2020/09/10
    発売号

  • 2020/07/10
    発売号

  • 2020/05/09
    発売号

  • 2020/03/10
    発売号

  • 2020/01/10
    発売号

  • 2019/11/09
    発売号

蕎麦春秋

リベラルタイム出版社

最大
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蕎麦春秋

2020年09月24日発売

目次: ■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■

Go To 九州! 蕎麦の旅

■■■■■■■■■■■■■■■■■

▼ [福岡・渡辺通]
  蕎喰 いまとみ
▼ [福岡・薬院]
  赤間茶屋 あ三五
▼ [熊本・南小国町]
  そば街道 吾亦紅
▼ [熊本・南小国町]
  戸無のそば屋 本店
▼ [大分・由布院]
  古式手打そば 泉
▼ [大分・由布院]
  十割そば 温川
▼ [宮崎・椎葉村]
  よこい処 しいばや
▼ [鹿児島・霧島]
  手打そば 蛍

■ 匠 の 流 儀 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
▽ 東京・西高島平 蕎麦 ひびき庵
濃やかな心配りでお客の心に響くそばを供する
 ○秋津 弘貴


□ 連 載 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
▼ 「そばつゆ」を探る!
「soba みのり」(東京・拝島)
▼いとうまりこの東日本そば巡り
 <埼玉 西武秩父線の旅>
「二八そば ひらい」「ちちぶ飯店」「そば切場 しのうち」
▼ 「そば打ち名人」への道程 ○安田武司
「初めてのそば打ち道場で、そば打ちの魅力に取り付かれる」
▼ 牧太郎の「隅田の風」
「巣ごもり消費」の秋
 そば屋はラーメン屋に勝てるのか?
▼そば前「ビール」ノスヽメ/端田晶
「そばにビールは非常識?」
▼ そばを読む◯関口 一喜/J-CASTニュース・シニアエディター
 どこかうら寂しい「ソバの花」
▼ 立木義浩のそば行脚
 東京・表参道「しろう」
▼ 暖簾めぐり◯ほし ひかる
 「銀八亭 やざ和」
 創意と研鑽が生んだ極上の味わい
▼ そばにまつわる物語◯岩﨑 信也/蕎麦研究家
 “風鈴そば”
▼ そば粉でもう一品!◯IZUMI
 ソバ粉と里芋の明太焼き


□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
▼ そばニュース
▼ 読者の声/編集後記

参考価格: 700円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:350円

日本蕎麦党宣言!

  • 2020/07/30
    発売号

  • 2020/03/26
    発売号

  • 2019/12/24
    発売号

  • 2019/09/24
    発売号

  • 2019/06/24
    発売号

  • 2019/03/25
    発売号

東京カレンダー

東京カレンダー

最大
50%
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東京カレンダー

2020年11月21日発売

目次: CONTENTS
MUST BUY for women/冬のミュールがいい女をつくる 
MUST BUY for men/ときとしてベストに。そんなダウンが今年っぽい
東カレジャーナル
いろいろあった今年も、美味しく締めくくりたい 冬のご馳走へ feat.多部未華子
艶やか空間で「肉尽くし」。それが大人の冬の贅沢
美味い肉が食べたければこの人に聞け! starring 寺門ジモン
「上海ガニ行く?」が大人の誘い文句
初めてのフグの味 starring 神尾楓珠
「艶やかな新店」で贅を尽くした夜を過ごす
火鍋が好き、やっぱり。 starring 多部未華子
「牡蠣」はやっぱり“生”がいい
旬な男たちの港区の夜 starring かまいたち
やっぱり「うに」と「いくら」の豪華さには抗えない!
新しき酒場でたしなむ「白子」と「あん肝」が冬の愉しみ
「お洒落おでん」でしっとりと夜が更ける
お酒を知ればおうち飲みがもっと楽しくなる/「ウィスキーの個性」と「映画の主役」を比べて味わうひとり飲みの美学
SPECIAL TALK/野球解説者 赤星憲広
東カレスタイル
Tokyo Delicious Calendar
Next Issue
裏表紙

参考価格: 800円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:366円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2020/10/21
    発売号

  • 2020/09/19
    発売号

  • 2020/08/21
    発売号

  • 2020/07/21
    発売号

  • 2020/06/19
    発売号

  • 2020/05/21
    発売号

食べもの通信

食べもの通信社

最大
50%
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食べもの通信

2020年11月25日発売

目次:  目次
食べもの通信 2020 12月号 No568

インタビュー ………………………………………………………………02
長崎大学熱帯医学研究所教授
山本太郎さん
新型コロナウイルスは根絶ではなく
感染者や困窮者を守るべき

特集 海苔は
日本古来のスーパー食材
………………………………………… 07

海苔ってすごい!
豊富な栄養、知られざる機能性………………………………………08
三重大学名誉教授 天野秀臣

海苔の成分が総合して
腸内環境を整え、がんを抑制………………………………………………10
北里大学大学院医療系研究科准教授 丸山弘子

水温23度以下で育つ海苔
地球温暖化は大きな懸念……………………………………………………12
全国海苔貝類漁業協同組合連合会

海苔漁業の現場から-千葉県-
温暖化で餌不足 
魚が海苔を食べる被害増加……………………………14
ルポライター 矢吹紀人

海苔をもっとおいしく食べる
種類・産地の特徴・保存法・安全性………………………………………16
日本の伝統食を考える会・東京連絡会・栄養士 太郎良一枝

______________________________
シリーズコロナ危機から命を守る〈6〉

コロナ対策の基本は自己免疫を高める生活…………………………18
那須烏山市国民健康保険七合診療所所長 本間真二郎

新型コロナ以降の世界で農と食の地殻変動
小規模・自給・有機へシフト…………………………………………20
NAGANO農と食の会会員 吉田太郎

…………………………………………………………05
●12月の旬
「アボカド」 薬剤師 橋本紀代子
………………………………………………………………………06
●岩手・釜津田 12月の山里だより○89
手間暇主義 三上亜希子
………………………………………………………………………22
●子どもの食事 おかわりちょうだい!
魚の重ね煮、ココアのケーキほか
川崎市 すぎのこ保育園
………………………………………………………………………24
●薬膳で元気に⑥
寒い冬に備えた養生
国際薬膳師 麻木久仁子
………………………………………………………………………27
●ワッハッハ談義㊽
いま見直されるサケの栄養
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長 永山久夫
………………………………………………………………………28
●シリーズ 食の安全・安心
〝かくれ食品添加物〟
輸入果物にポストハーベスト、カット野菜に殺菌剤
家庭栄養研究会顧問 蓮尾隆子
………………………………………………………………………30
●暮らしのなかの有害物質⑱
女性を現代病から守るには(1)
ベビーパウダーやファンデーションの原料
「タルク」に卵巣がん・中皮腫の疑い?
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子
………………………………………………………………………32
●続 とっておきの温泉宿⑫
自家源泉の還元力を調査・公表 療養に自信をもつ湯宿
栃木県・西那須温泉「大鷹の湯」
フリーライター 和田美代子
………………………………………………………………………34
●なぜ?子どもの体調不良⑧
むし歯予防にいらない フッ素洗口・フッ素塗布
NPO法人自然育児友の会相談役 ディロルフ幸子
………………………………………………………………………35
●続 どっちを選ぶ? こんなに違う加工食品㉑
「ふりかけ」
食品評論家 小薮浩二郎
………………………………………………………………………36
●情報カフェ㉓
甘いもののとりすぎにご用心!
砂糖中毒になっていませんか?
家庭栄養研究会編集委員会
………………………………………………………………………38
●最近の話題から
有機食材の学校給食実現を 熱気あふれる集会
家庭栄養研究会編集委員 古山成江

………………………………………………………………………39
●海外レポート 幸せの国ブータン(最終回)⑥
医療費は基本的に無料 アルコールの節制が課題
日本ブータン研究所代表 平山雄大

40 私もひとこと・読者会案内 42 情報トピックス
44 2020年『食べもの通信』総目次
46 読者プレゼント・くらしのMEMO 
47 家栄研だより 48 食べもの通信社NEWS
●表紙・本文イラスト:中村鈴子/特集・おかわりちょうだいイラスト:チブカマミ

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:305円

食は命の原点。ストレスに負けず、元気になる良質な食情報をお届けします。

  • 2020/10/25
    発売号

  • 2020/09/25
    発売号

  • 2020/08/25
    発売号

  • 2020/07/25
    発売号

  • 2020/06/25
    発売号

  • 2020/05/25
    発売号

珈琲時間

大誠社

最大
40%
OFF

珈琲時間

2020年10月26日発売

目次: Editor’s Note
目次
最新トピックス コーヒーの森をゆく
特集1 ひみつの庭カフェ、テラスカフェ
特集2 ホームメイドを楽しむレシピ
連載 珈琲問屋×珈琲時間
特集3 来るべき新しいふつうのために
ビーンズショップガイド特別編
おすすめビーンズショップガイド
珈琲用語事典ダイジェスト
インフォメーション&プレゼント
バックナンバー
連載 マッチ箱のおもひでダイアリー「ボア」
連載 おやつの玉手箱「バナナとマロンペーストの型なしパイ」
連載 喫茶の効用「朝から元気がない日に気分を上げる店」
連載 ローカル線で行くカフェの細道「赤城山頂駅記念館サントリービア・バーベキューホール」(群馬県桐生市/前橋市)
連載 コーヒーのかたわらに「ときめくヤマノボリ図鑑」
連載 a Letter from the Cafe「イタリア・ローマ」
編集後記・次号予告

参考価格: 897円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:535円

コーヒーやカフェが好き! という読者の皆様に、コーヒーがある暮らしの豊かさをご紹介しています。

  • 2020/06/26
    発売号

  • 2020/03/26
    発売号

  • 2019/12/26
    発売号

  • 2019/09/26
    発売号

  • 2019/06/26
    発売号

  • 2019/03/26
    発売号

学校給食

全国学校給食協会

最大
30%
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学校給食

2020年11月15日発売

目次: 目次
きょうの給食なーに? 鹿児島県
季節の食べものクイズ・1月
季節の和食献立・冬至の献立/岡山県立岡山支援学校
世界の食を知る/根岸絹恵
食のシンフォニー・応募作品が途上国の給食に!/編集部
とびら
子どもの心・子どもの嘘について考える/上原優子
子どものからだ・ひとりで歩く みんなと歩く(31)/奥田康子
子どもの環境・私の学びの紆余曲折/田島裕司
子どもの食べもの・ミニシェフナイフで生きる力/村上祥子
特集1・ICTを活かした食育
特集1・ICTも活用した食育を!/清久利和
特集1・オンラインで給食指導/瓦屋大志
山本五十六流調理術/山本五十六
学校における食育実践講座ーデータで示す食育/野口孝則
若手栄養士の給食奮戦記/加藤祐望
実践版・食育教科書ー拝見!食の授業/藤本勇二
調理と衛生・ウイルスの検査法について/金井美惠子
中学校から とれたて給食便/芳賀絢子
特集2・オンラインで、双方向性のある給食指導/編集部
1月こんだて表(書き込み式)
1月イラスト&カット集
1月の給食&食育おたより集
食育パワポ資料「江戸時代の食生活」/今井ゆかり
おたより&掲示板 拝見!/吉成勝好
食べる人びと・土田直敏『渥美 清さん』/石子 順
こだわり手作り給食・和風ドライカレー/橋本正樹
食のまなびや/道嶋里志
給食献立を教材化する/宮原公子
最新のデータを読む/藤沢良知
おいしく折ろう食育おりがみ/コア・プランテック
ワークシート「1月の行事食について知ろう!」
英語で食べよう!/小椋美雪
12月カレンダー(書き込み式)
News&Information
掲示板
アンケートをお寄せください
今月のプレゼント
編集室の風&次号予告
学校・家庭・地域をつなぐ今月の献立研究[12月]鹿児島県

参考価格: 978円 定期購読(デジタル版 月額払いプラン)なら1冊:685円

食育に役立つ資料も満載!

  • 2020/10/15
    発売号

  • 2020/09/15
    発売号

  • 2020/08/15
    発売号

  • 2020/07/15
    発売号

  • 2020/06/15
    発売号

  • 2020/05/22
    発売号

最大
29%
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食育フォーラム

2020年11月05日発売

目次: 食育フォーラム
2020 December
No.236
Contents

<特集>
EER を活用した給食管理と食育
08 個に応じた指導を支えるEER
淑徳大学看護栄養学部,東京家政学院大学 客員教授
元・文部科学省学校給食調査官
田中延子

<連載>
02 給食で世界と友だちになろう! Season 2
ショルバ・ト・アッズ( レンズ豆のスープ)、ルッズビラバン(お米のミルクプリン)(エジプト)
東京都調布市立八雲台小学校 栄養士 岡本聡美

04 読書と給食
みそ汁(さわらの幽庵焼き・野沢菜じゃこ)
『エミリの小さな包丁』より
東京都新宿区立牛込第一中学校
学校図書館支援員 服部恵子
前栄養士 鈴木映子 チーフ調理員 鈴木裕二

07 センター給食のレインボーレシピ④
塩バター風大学いも
山形県長井市学校給食共同調理場 山口 薫

30 英語で知ろう 日本の学校給食 ③
Eat the amount that is right for you!
自分に合った量を食べよう!
Betty T. Izumi
Associate Professor, OHSU-PSU School of Public Health, U.S.

32 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応 補遺2020
原因食物についての再確認
十文字学園女子大学人間生活学部健康栄養学科
准教授 林 典子

38 たのしい食べもの図鑑 ⑨
かぶ            
サゴイシオリ

42 知ってほしいな、栄養素 ⑧
ビタミンD
国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
国立健康・栄養研究所 食品保健機能研究部健康食品情報研究室所
西島千陽、千葉 剛

62 食育まんが掲示板 52
もちに願いを    
秋山三冬

64 食育漢字⑯「肥」    
公益財団法人 日本漢字能力検定協会 漢字文化研究所
研究員 田中郁也

69 令和の時代の手引を読む⑩
栄養教諭とは何か ~第1章第5節~

78 明けても暮れても学校給食
技あり「ちゃんぽん」ほか
名古屋市立東海小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
44 スポーツ食育LAB neo 長坂聡子
・外食、中食での食事の選び方のポイント
46 食育だより 建部晴美
・冬至です,大豆の変身と豆腐づくり,おからの磯辺焼き
48 Healthier Life(中学校向け) 平川あずさ
・食べ物がどこからくるのか考えてみよう
50 食育 資料・イラストの森 
・免疫力を高めよう!,ゆずと冬至
51 あいこ先生のWordで食育だより 佐々木藍子 
・かぜにまけない体をつくろう,魚のすごさは食べてわかる,長ねぎ
52 食育カラーイラスト
53 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・みそ,白菜,ほうれん草,カワハギ
54 わくわく献立表
56 食育ニュース・ミニ版
食育エンジェル 食事前の手洗いの大切さ
食べ物のふるさと ゆず
58 カラー版 食育クイズ王
ナイフ,家族の魚,寒の甘み,アンコウ,近所の店,最強漬け物
60 このたべものなぁに? 三嶋裕子
・しゅんぎく
66 きゅうしょくぺロリンカード  猪瀬里美
67 食育ことわざ事典 「冬至かぼちゃに年取らせるな」
68 食育放送局 「食事の前に手をしっかり洗おう」

お役立ち情報
41 ザ・情報ツウ  
77 お知らせ
79 歳時記

定期購読(デジタル版 6ヶ月プラン)なら1冊:655円

「食育」がクローズアップされているなか、教育としての「給食」、また食教育、指導にすぐに役立つ資料・情報・教材づくりのアイディアが満載。

  • 2020/10/05
    発売号

  • 2020/09/05
    発売号

  • 2020/08/05
    発売号

  • 2020/07/05
    発売号

  • 2020/06/05
    発売号

  • 2020/05/05
    発売号

最大
21%
OFF

ESSE(エッセ)

2020年11月02日発売

目次: ※※電子版購入時のご注意※※
・電子版には「ストウブ鍋プレゼント」の応募券は掲載しておりません、応募ご希望の方は紙版をご購入ください。
・紙版に掲載しております「電子ブック」アクセス用パスワードは掲載されておりません。
・紙版に付属しております別冊付録「ムーミンのスケジュール帳2021」は掲載(収録)されておりません。

※この電子版は2021年2/1頃までの販売になります。

●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツが含まれる場合がございます。

※電子版では、写真を非表示または記事そのものが掲載されていない場合があります。尚、誌面の一部を切り取って使用する応募券やクーポン券等は使用できません。ご了承ください。




ガラスープが活躍!はまじさんの幸せなごはん時間
Contents-目次-
[連載]上野樹里のジュリゴト
ストウブ鍋を100名にプレゼント!【電子版では応募できません】
[連載]人気ブロガー&インスタグラマーのおいしいリレー弁当
[連載]Life ESSEnce
[連載]神崎 恵さんのいつまでも「キレイな母ちゃん」でいたいから
●暮らし上手がやめたこと、始めたこと
〈INTERVIEW〉波瑠さん
濃厚なミルク感がおいしい!“生”モッツァレラ
●業務スーパー&ドン・キホーテの激安マストバイ
●ムーミンの最新NEWSをお届け
健康的なキレイは体の内側から
●たっきーママさんのホットプレートのラクうまレシピ
●腸活&自律神経を整えて免疫力アップ!
「粘膜免疫」の仕組みに注目!
●100円グッズで簡単!とっておきクリスマス
おうち時間に試してほしい本格セイロン紅茶の選び方&いれ方
年間定期購読のお知らせ
〈SPECIAL INTERVIEW〉亀梨和也さん
◎毎日の晩ごはんに 糖質オフおかず
●ぐっち夫婦の 大根・白菜 絶品おかず
●プロが教えるはじめての投資レッスン
1年間で100万円貯めた人を大募集!
[連載]エンタメニュース 伊藤健太郎さん
[連載]ESSE2.5次元部始めました。山本一慶さん
[連載]オンナの本棚/タカミーのベストヒットコミックス
[連載]瀧波ユカリのごきげんで行こう!
[連載]マネーの専門家がジャッジ! どっちがおトク?/[連載]章月綾乃の幸運のレシピ占い
[連載]美と健康の相談室
[連載]#エッセ女子会/電子ブックのお知らせ(閲覧用コードは掲載しておりません)
PRESENT AND INFORMATION BOX
[連載]ずん・飯尾さんのワリカツ!月報
[連載]田房永子のいつになったらキレイになれるの?
[連載]マルサイ家の体当たり家計改善
[連載]銀シャリ・鰻のうなぎ家の稚魚
今月のTRY&NEWS
[連載]長井かおりさんの10分メイク
[連載]白崎茶会の3時の優しいおやつ
[連載]栗原 友ののっけ食堂
[連載]ツレヅレハナコの異国ごはん
ただいまON AIR
●発表! ESSEふるさとグランプリ2020 ブロック大会
●大人のおしゃれの楽しみ方
《NONSTOP! ESSE》
・免許皆伝! 笠原将弘のおかず道場
・検索! きょうのおしゃレシピ
・V6・坂本昌行さんのOne Dish
次号予告
12月号の感想をお聞かせ下さい!
今月のプレゼント/撮影協力店
[連載]バズレシピ・リュウジの激ウマ! 缶詰メシ
[連載]syunkonカフェのひたひたまで注いでコトコト煮つめた話

参考価格: 570円 定期購読(デジタル版 6ヶ月プラン)なら1冊:450円

暮らしに役立つ女性のための生活情報誌!

  • 2020/10/02
    発売号

  • 2020/09/02
    発売号

  • 2020/08/03
    発売号

  • 2020/07/02
    発売号

  • 2020/06/02
    発売号

  • 2020/05/02
    発売号

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WINE WHAT(ワインワット)

2020年10月05日発売

目次: 総合格闘家にして人気Youtuberでもある朝倉海氏が表紙。
彼に贈られた勝利のシャンパーニュとは?
そして、アルザスワインの魅力をWINE WHATが追求。
柳忠之&井黒卓によるスペシャル対談のほか
東京22店舗のレストランによるペアリング提案、おうちでたのしむアルザスワインを紹介。
ブルゴーニュDGCガイドすごろく、スターソムリエによるボルドースタイルワインのブラインドテイスティングといったコストパフォーマンスだけでは語れない、気分がアガるパフォーマンスが高い「アゲパ」なワイン&ワイン周辺グッズ紹介。
そしてもちろん、おこもりワイン、おでかけワインを楽しくする連載企画も。



<必読コラム>Hors-d'oeuvre
コスパじゃないよ アゲパだよ
NaoKINGのパーティワインチョイス
新商品テイスティング
柳忠之&井黒卓スペシャル対談 アルザスワインの魅力
アルザスワインを堪能する! レストランフェア展開!
家飲みがぐっと楽しくなる アルザスワイン&和食のペアリング
ブルゴーニュDGCをすごろくゲームで理解する
スターソムリエ、世界の銘醸地ワイン完全ブラインドテイスティング ボルドー品種主体編
エラスリス創立150周年 エデュアルド・チャドウィック氏独占インタビュー
カバーストーリー 勝利の瞬間 朝倉 海
勝利という名のシャンパーニュ ヴィクトワール
レガーロ&国分グループ本社ワイン マリアージュ検証
レガーロ&おうちごはん 楽・旨・映レシピ
ジャカール三都物語(西日本編 名古屋・奈良・福岡)
ロシュ・マゼをさらに美味しく レストラン編
マッキー牧元とコノスルのぶらり酒歩き
カステルブラン 大切な人へのおもてなしvol.03
日本ワイン専門店「遅桜」
WINE WHAT online shop selection
「可南子ちゃんちょっとココ寄ってく?」
豪に入れば、豪に従う
シメジマン進之介のワインのあて
3000円以下バリューワイン読者テイスティング
Tamai Teppeiが見た風景
スパリブ対談 アル・メディオさん、平野滋さん
WINE WHAT的ワインの最初
インポーターリスト
奥付

参考価格: 980円 定期購読(月額払いプラン)なら1冊:784円

ワインと食で豊かな生活を提案するライフスタイルマガジン

  • 2020/08/05
    発売号

  • 2020/06/05
    発売号

  • 2020/04/03
    発売号

  • 2019/12/05
    発売号

  • 2019/10/07
    発売号

  • 2019/08/05
    発売号

Vesta(ヴェスタ)

味の素食の文化センター

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13%
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Vesta(ヴェスタ)

2020年10月12日発売

目次: 【特集】日本の果物
 特集アドバイザー/中澤弥子(長野県立大学健康発達学部教授)

カラフルな自然の色彩、ユニークな形、甘い香りや爽やかな香り、甘味や酸味、独特の食感など、果物は食卓に季節を伝え、寛ぎや元気を与え幸せな気分にしてくれる。
本特集では、日本の果物の実情を、「食べる場面」と「作る現場」の双方から捉えることを試みた。日本人と果物の関係や、海外と比べ日本の果物消費の現状はどうなのか、多様なニーズに応えるための研究開発や栽培の工夫など多くのご寄稿をいただいた。
近年、日本の果物は、その高い品質が海外で評価され、輸出が大きく伸びている。
店頭に並ぶ果物の種類や品種は豊富で、個食化や簡便化などに対応した品種改良により、果物はおいしく、食べやすく変化している。しかし、日本の果物消費量は世界に比べて極めて少ない。
本特集が、自然の恵みであり、関係者の努力の賜物である日本の果物の魅力を再発見し、味わうきっかけになればと思う。

<特集>
編集部インタビュー: フルーツでみんなをハッピーに/江森宏之

Ⅰ 日本人は果物をどのように食べているか・食べてたきたか
 1.日本の果物消費の現状/中澤弥子
 [海外の果物事情①]毎日カジュアルに果物を楽しむオランダ/倉田直子
 [海外の果物事情②]ビーガン流行で新しい可能性が広がるブラジルのフルーツ/藤井香織
 2.日本人にとっての果物/塚谷裕一
 3.万葉びとの橘―菓子の長上/上野誠
 [トピックス]「くだもの学」から見たおいしい果物~カキ(柿)の話を中心に~/平智
 [数字で見る日本人と果物]日本列島果物地図/編集部
 [数字で見る日本人と果物]日本人はどんなふうに果物を食べているか/編集部

Ⅱ 果物開発・生産最前線
 1.わが国の果樹生産/中村ゆり
 2.長野県の果樹新品種育成/笹脇彰徳

Ⅲ 果物販売最前線・・・果物の海外輸出の今日的展開/濱島敦博
 [トピックス]フランスにおける柚子の展開と今/伊藤文

Ⅳ 果物にまつわるサイエンス・・・果物の機能性とその利用/庄司俊彦

<連載> 
☆コーヒーハウスの文化論(第1回)「「働く場」としてのコーヒー・ハウス」/大下義之
☆食情報の考現学(最終回)「食文化は豊かになっているか」/髙田公理 
☆大食軒酩酊の食文化(第50回)「トンカツ談義」/石毛直道
☆文献紹介 石毛直道著 『大食軒酩酊の食文化』/江原絢子

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:680円

身近な食から深奥な世界に迫る!

  • 2020/07/13
    発売号

  • 2020/04/11
    発売号

  • 2020/01/11
    発売号

  • 2019/10/12
    発売号

  • 2019/07/12
    発売号

  • 2019/04/12
    発売号

dancyu(ダンチュウ)

プレジデント社

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参考価格: 900円 定期購読(デジタル版 6ヶ月プラン)なら1冊:800円

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求

  • 2020/10/06
    発売号

  • 2020/09/04
    発売号

  • 2020/08/06
    発売号

  • 2020/07/06
    発売号

  • 2020/06/05
    発売号

  • 2020/05/07
    発売号

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おかずのクッキング

2020年11月21日発売

目次: 土井善晴の忙しいときに役に立つ「超インスタント料理」
普段のおかずにもなる「スペシャルな料理」
おかずの教科書
素材のレシピ
今号の特集 植松良枝のフライパンひとつでごちそう
今号の特集 渡辺有子の鍋ひとつでごちそう
大原千鶴の冬野菜のおいしさ[見て作れるかんたん和食]
コウケンテツのとびきりおいしく「揚げ焼き」
ウー・ウェンのもちもち!水餃子
笠原将弘の旬を楽しむ ちょちょいとおつまみ「鶏料理」
柳原尚之のお料理歳時記
真藤舞衣子のおろしぽん酢でぜいたく鍋料理
浜内千波の食材2つベストマッチ
藤野貴子の懐かしい、おいしい本格派 家庭で簡単スイーツ
関岡弘美のパパッとえびレシピ
素材別インデックス
読者プレゼント&アンケート

参考価格: 550円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:495円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

  • 2020/09/19
    発売号

  • 2020/07/21
    発売号

  • 2020/05/21
    発売号

  • 2020/03/21
    発売号

  • 2020/01/21
    発売号

  • 2019/11/21
    発売号

オレンジページCooking

オレンジページ

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オレンジページCooking

2020年11月17日発売

目次: 表紙
お知らせ
Contents
ご挨拶
表紙のレシピ
この本のルール
料理上手の小さなくふう
女のひとりごはん
ちょっとキニナル
〈自社広告〉定期購読のお知らせ
四季折々のお取り寄せ
この冬は「ほったらかし」の達人に。
肉のごちそうこそ、ほったらかしで。
大根1本で〈ほっとく煮〉
炊飯器におまかせピラフ
電気自動調理鍋を使ってみたら。
ねかせておいしいレイヤーサラダ
白菜鍋&大根鍋
ほろ苦タルトタタンlesson
野崎洋光のからだが喜ぶ旬野菜
飛田和緒の魚料理
藤野夫妻の今のごはんはこんなふう
きょうのおやつ なににする?
料理名INDEX
通販
プレゼント
次号予告
〈自社広告〉コトラボ
特別付録「素材別レシピブック冬」

参考価格: 850円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:765円

使いたい素材から料理が選びやすい、素材別レシピカタログ

  • 2020/09/02
    発売号

  • 2020/06/02
    発売号

  • 2020/02/28
    発売号

  • 2019/11/15
    発売号

  • 2019/09/02
    発売号

  • 2019/06/01
    発売号

NHK きょうの料理ビギナーズ

2020年11月25日発売

目次: 初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
ホッとするおかず ホッとできるごちそう
・大根のそぼろあん/白菜のクタクタ煮/厚揚げのしょうが焼き
・白いポトフ/ゆで豚のみそ漬け/ブロックベーコンのロールキャベツ ほか
・あったかい果物のホッとするおやつ

[TV]
今年こそ! はじめてのごちそう
ローストチキン/フライパンパエリア/ミートソーススパゲッティ/すき焼き/牛肉のたたき/チャーシュー ほか

[連載]
きょうから俺はスパイスマン
ボンジュール! サカタメシ



表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] ホッとするおかず ホッとできるごちそう
[特集] ホッとするおかず
[特集] 私のホッとするひととき
[特集] ホッとできるごちそう
[特集] あったかい果物のホッとするおやつ
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[今月のTV] 今年こそ! はじめてのごちそう
[今月のTV] パリッとジューシーに! ローストチキン
[今月のTV] 食卓を華やかに フライパンパエリア
[今月のTV] じっくり煮込んで本格派 ミートソーススパゲッティ
[今月のTV] まずは焼いておいしく すき焼き
[今月のTV] 手軽に和のごちそう 牛肉のたたき
[今月のTV] しっとり! 柔らか! チャーシュー
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:472円

ビギナーにもベテランにも嬉しい丁寧レシピが自慢です!

  • 2020/10/21
    発売号

  • 2020/09/21
    発売号

  • 2020/08/21
    発売号

  • 2020/07/21
    発売号

  • 2020/06/21
    発売号

  • 2020/05/21
    発売号

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食楽(しょくらく)

2020年11月06日発売

目次: ごはんとお酒にとことんこだわる オトナの冬キャンプへようこそ!/難しくない、ウイスキ―/二度美味しい! 酒飲みのための炊き込みごはん



<連載>江戸料理研究家・福田浩が教える江戸の味 豆腐編
<連載>SYOKURAKU Aperitivo-食前酒-
<特集>ごはんとお酒にとことんこだわる オトナの冬キャンプへようこそ!
プレミアムテキ―ラで乾杯! EXILE ÜSA式、アウトドア飲み
冬こそ芯のBBQの季節! たけだバ―ベキュ―的、肉キャンプとは?
ビュ―ティフルキャンピングのすすめ
炎を操る
ナチュラルワインと魚を買い込み 昼から築地でほろ酔いBBQ
山ライタ―が選ぶ!軽量コンパクトキッチンギア
酒とつまみ
日本各地の食材と酒 デジタルホ―ムレス流、野外ごはん
<特集>難しくない、ウイスキ―
直木賞作家道尾秀介とウイスキ―もういっぺん火をつけられた蝋燭
バ―テンダ―のいつものウイスキ―
昭和の偉人が愛したウイスキ―
昭和の偉人が愛したバ―
教えてください、ウイスキ―のこと
<特集>二度美味しい! 酒飲みのための炊き込みごはん
佐藤幸二さんが作る
柳澤宙さんが作る
田村亮介さんが作る
<連載>地球は女将で回ってる chapter_4宮根美苗さんの場合
<連載>食楽インフォメ―ション
<連載>定期購読のご案内
<連載>マッキ―牧元 スペシャリテが生まれる瞬間 『とんかつ成蔵』のリブロ―スかつ定食
<連載>閑話休題―編集後記―

参考価格: 1,000円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:900円

大人のための上質生活誌

  • 2020/09/04
    発売号

  • 2020/07/06
    発売号

  • 2020/03/06
    発売号

  • 2019/11/06
    発売号

  • 2019/09/06
    発売号

  • 2019/06/06
    発売号

オレンジページ

オレンジページ

最大
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オレンジページ

2020年11月17日発売

目次: 表紙
お知らせ
CONTENTS
ワタナベマキさんの気ままな保存食
ORANGE PAGE Pick Up
福田麻琴さんが選プチプラ名品図鑑
私たちのSDGs
浅田真央さんのおうちごはん1年生
浅田真央さん×オレンジページ×サロン アダム エ ロペ オリジナルエプロンを作りました!
手間をかけないデイリー煮込み
大根1本あったなら。
ゆずとレモンの手仕事
愉快なアニマルストレッチ
鏡リュウジの星からのエール
えがおのストーリー
どうする?どうなる?老後の4K
角田光代 ゆうべの食卓
マインド別 年末おうちデトックス
〈自社広告〉オレンジページの本
ふるさと納税2020
オレンジ荘の謎解きDAYS
ORANGE POST
オトナ女子の保健室
お気楽のヒント
気になるあの人、あの本。
実録「新・名もなき家事」事件簿
くらし予報レポート
〈自社広告〉オレンジページCooking冬
樋口直哉さんの口うるさいレシピ
ムラヨシマサユキさんに教わるパウンド型でもっとおやつを
忙しい人の【漬けとく】献立
ツマとオットの家事シェア
コレダケ!美容
バターもちを親子で作ろう!
〈自社広告〉やさいーズアプリ
プレゼント
うちのワンコ。
料理INDEX
次号予告
伊藤理佐「おかあさんの扉」
〈自社広告〉バックナンバーと定期購読のご案内
〈自社広告〉コトラボ
特別付録1/Today's Cooking
特別付録2/あの人のおすすめ道具

参考価格: 440円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:400円

毎日をもっとおいしく、もっと楽しく 暮らしがもっと楽しくなる生活便利マガジン

  • 2020/11/02
    発売号

  • 2020/10/17
    発売号

  • 2020/10/02
    発売号

  • 2020/09/17
    発売号

  • 2020/09/02
    発売号

  • 2020/08/17
    発売号

Leaf(リーフ)

リーフ・パブリケーションズ

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9%
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Leaf(リーフ)

2020年10月24日発売

目次: どんな時も明日への活力を与えてくれるのはやっぱりお肉。お酒片手にしっぽり焼きたい夜も、ごはんでガッつきたいはらぺこシーンも、さまざまな“肉欲”に応える店を紹介。イイにくの日(11月29日)目前、肉好きさんに送る京都・滋賀の最新肉事情。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されていないページがある場合があります。【インタビュー河合郁人&塚田僚一(A.B.C-Z)】は電子版ではP.94〜97までの写真が掲載されておりません。ご了承ください。



やっぱりスキ!京都・滋賀肉料理
京都肉マップ
NEWS 1 /気になる! 新店×注目メニュー
NEWS 2 /使える! おひとりさま×ランチ
NEWS 3 /換気抜群! 焼き肉×自慢のタレ
NEWS 4 /薬膳×お肉
気になる肉メニュー① “わざわざ” 食べたいハンバーグ
気になる肉メニュー②続々登場!ハンバーガー大解剖!
気になる肉メニュー③正統派ステーキ
気になる肉メニュー④至福の時間 タンシチュー
気になる肉メニュー⑤京都“新” カツサンドコレクション
京都で食す! あのブランド牛
京都府産の和牛ってあるの?
憧れの肉割烹
進化する三嶋亭 五代目当主三嶌太郎氏インタビュー
知ってる? ミートショップの名品
滋賀 今日はどこ行こ? 滋賀の肉・肉カタログ
肉料理のニューフェイス
地元の愛され焼肉店
贅沢肉の宝石箱! おウチで楽しむ肉弁当
肉料理とベストマッチ!“滋賀のビール&ワインコレクション”
あの人に聞く!コロナ渦にオープン すでに話題のNEW SHOP
連載 やさいのごちそう vol.55
連載 京おんなの流儀 女子力アップ術 vol.86
Interview[河合郁人&塚田僚一(A.B.C-Z)]
京都にできた新しいお店8軒
京都を眺めてみればvol.1
New Release Cinema/Music/Book/Comic/Stage
EVENT & INFORMATION
今月の占い
今月のプレゼント/次号予告&バックナンバー

参考価格: 550円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:500円

京都・滋賀ならではの月刊タウン情報誌「Leaf」

  • 2020/05/25
    発売号

  • 2020/04/25
    発売号

  • 2020/03/25
    発売号

  • 2020/02/25
    発売号

  • 2020/01/24
    発売号

  • 2019/12/25
    発売号

料理王国

ジャパン・フード&リカー・アライアンス

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9%
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料理王国

2020年11月10日発売

目次: フードテックをとりまくトピックス
有識者3人に聞く。なぜ、いまフードテックが熱いのか?田中宏隆(シグマクシス)/外村仁(スクラムベンチャーズ)/石川伸一(宮城大学教授)
レストラン×テック 急速に広がる配膳ロボット、IT活用で生まれる新しい体験価値。飲食店はどう変わる?
column 未来予測1 SONYが取り組むAI×料理 「ロボットガストロノミー」
食材×テック 植物肉、培養肉、コオロギ、藻。代替タンパク質の最前線。
column 未来予測2 フードアクティビスト、松浦達也はこう見る。「代替肉のこれから」。
キッチン×テック QOLを上げるプロダクトや技術がいよいよキッチンへ進出し始めた。
column 未来予測3 パナソニック ゲームチェンジャー・カタパルトが温めていること。
column 未来予測4  3Dフードプリンターは「すし」の夢を見る。
パーソナリゼーション×テック テックの力で、個人の課題や嗜好に対する最適解を導き出す。
インキュベーション×テック
column 未来予測5 宇宙×食でSPACE FOODSPHEREが解決したい課題とは?
フードテックのこれからに向けて
【 第2特集 】 アジアの発酵、日本の発酵
フォトジャーナリスト・森枝卓士が語る
レシピで読み解く日本×発酵のチカラ 類稀なる独自性を育んだ、青森・津軽の発酵食文化
レシピで読み解くアジア×発酵のチカラ 人気店の発酵鍋レシピ
【 第3特集 】今が旬のスーパーフード ビーツとケール
ビーツとケールについて知る
世界を旅した料理研究家・萩野恭子が監修 特性を生かしたビーツとケールのレシピ
味の外交官 公邸料理人としてさあ世界へ
豊かな風土に育まれた 青森のうまいものたち
こだわりの食材を名店の技で味わう青森フェア開催
スーパースイーツだからできること 金沢で最も歴史ある料亭「つば甚」で働く卒業生
今が最旬、福岡発のごちそう果物
CK CHRONICLE vol.1 「1994年」
ワールドニュース NY、バンコク
ACROSS THE SEA 海を渡ったシェフ vol.11 「元PASSAGE 53 佐藤伸一」
美食の羅針盤 ROAD to noma 3.0 vol.1 新ヘッドシェフは初のアジア出身者
服部学園の取り組み vol.54
CK PEOPLE 料理人3.0 vol.1 「Restaurant L’ASSE」 村山太一
CK TOPICS
CK REPORT
CK INFOMATION
定期購読
次号予告・奥付・編集後記

参考価格: 1,100円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:1,002円

料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。

  • 2020/09/07
    発売号

  • 2020/07/06
    発売号

  • 2020/05/07
    発売号

  • 2020/04/06
    発売号

  • 2020/03/06
    発売号

  • 2020/02/06
    発売号

WANDS(ウォンズ)

ウォンズ パブリシング リミテッド

最大
7%
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WANDS(ウォンズ)

2020年11月07日発売

目次: CONTENTS


07 特集 薬草酒の世界
08 薬草酒 基本のキ
12 薬草酒 販売のコツ  
   アブサン×バー・トラム
   ウニクム×Bar 識
   シャルトリューズ、イエーガーマイスター×バー・ゴヤ
11 ジョシィー ティーリキュール

15 特集 スパークリングワイン2020 冬
16 市場動向
18 シャンパーニュ最新情報
20 メゾン ペリエ ジュエ
22 ドゥラモット
24 シャトー・ド・ブリニ
25 シャンパーニュ・エンクリ
26 ビルカール・サルモン/シャンパーニュ ジャン・ノエル・アトン
27 レア・シャンパーニュ
28 クリュッグ、ドン ペリニヨン、ヴーヴ・クリコ
29 ナイティンバー


04 Topic「ドン・メルチョー」

30 WANDS BUYER’S GUIDE
   キアンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ

46 サントリープレミアムビールレポート 2020

連載
02 WORLD BRIEF
   From UK ジャスティン・ノックMW

35 RESTAURANT ワインリスト拝見 コンラッド東京
36 SHOP 魅力の棚作り ビック酒販新宿西口店
37 BAR ここでしか飲めない1杯 The CHOYA 銀座 BAR
38 IMPORTER インポーターの現場から ファームストン
39 WANDS STREET
49 酒類データ 2020年1&#12316;8月
54 注目の新商品ガイド

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:1,182円

ワインショップやレストランなどに従事する方々にとって有益な情報を提供しています

  • 2020/10/05
    発売号

  • 2020/09/05
    発売号

  • 2020/07/06
    発売号

  • 2020/06/05
    発売号

  • 2020/05/05
    発売号

  • 2020/04/05
    発売号

最大
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NHK きょうの料理

2020年11月25日発売

目次: 『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が「つくりたい!」に変わります。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[年末年始特集・おせちとごちそう]
今、つくりたい! ワタナベマキのおせち&ごちそう
笠原将弘の福を呼ぶごちそう

[特集]
手間いらずのあったか煮物
【加熱8分のスピード煮物】鶏そぼろ大根
【コトコトおいしい! ほったらかし煮物】豚バラと大根の甘辛煮

栗原はるみのおいしいのきっかけ 「フライパンローストビーフ」
いちおしスイーツ 「いちごのブッシュ・ド・ノエル」辻口博啓

[付録]
通巻700号記念『きょうの料理』特選 正月料理 歴代講師のおせちベスト10



表紙
[連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
放送カレンダー
目次
[連載] 割合でつくる だしいらずの和食
[年末年始特集] おせちとごちそう
[放送] ワタナベマキのおせち&ごちそう
[放送] 【1日目】 黒豆のシロップづけ/のり塩ごまめ
[テキスト企画] マキさんのお正月スタイル
[放送] 【2日目】 数の子えびアボカド/ローストポーク
[放送] 【3日目】 笠原将弘の福を呼ぶごちそう
[連載] おいしいふ~せん/角野栄子
[特集] 手間いらずのあったか煮物
[放送] 【1日目】 加熱8分のスピード煮物
[放送] 【2日目】 コトコトおいしい! ほったらかし煮物
[テキスト企画] 煮物に合うつくりおき副菜
[テキスト企画] 煮物に合うスピード副菜
[放送] 栗原はるみのおいしいのきっかけ
[放送] 手仕事12か月
[放送] 父さんのきょうからキッチン
[放送] 大原千鶴のお助けレシピ
[放送] いまどきヘルシー
[放送] いちおしスイーツ
[放送] 土井善晴のお料理自由帖
[放送] 柳原尚之の食旅
[放送] キッチン探訪
[放送] ヤミー流もちレシピ
[連載] 調味料ひとつでおいしい方程式
[連載] シラサキパン
[連載] シニアの元気はここから!からだ応援レシピ
[連載] 理由ありの道具たち
[連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
[連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
次号予告
キッチンツールのご案内
わたしの十八番レシピ
WEB予約してみませんか?
さくいん
[付録]特選 正月料理 歴代講師のおせちベスト10

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:524円

家でつくるごはんはおいしい、今夜のごはんに迷ったら『きょうの料理』を!

  • 2020/10/21
    発売号

  • 2020/09/21
    発売号

  • 2020/08/21
    発売号

  • 2020/07/21
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  • 2020/06/21
    発売号

  • 2020/05/21
    発売号

あまから手帖

クリエテ関西

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あまから手帖

2020年10月30日発売

目次: 表紙
わが家の食卓
目次
今月のまくら
特集TOP「和食のツボ」
新店、その味わいどころ
二代目 大阪割烹 ここがツボ
円熟のリニューアル店
新しい『作一』の割烹道
目で味わう秋景―季節の仕事と器
食べ手のツボ! カジュアルの口福
福井駅周辺×歴史散歩 ご城下の味
岐阜・飛騨古川×食薬 飛騨の薬草づくし
あまからcooking with Class S
味に惹かれて通う店
門上武司の期待の新星 『仁修樓』
おいしい絵画のハナシ⑩ 速水御舟「梨果図」
食の新刊本と今月の『美食本』
編集Kの近境・辺境の食旅
Go!ヴィーガン vol.10 『premdan』の「ロウケーキ」
岡さんのヒ・ミ・ツ酒場vol.21
INFO
第8回 育てる教室 『兵庫県立但馬農業高等学校』の「但農どり」
トップの流儀≪第七回≫ 『ファイブスクエア』神尾辰雄さん
特別編 地酒の星たち
活字のあじ ~巻末特別よみもの~橋本倫史

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:780円

大人の愉しい「食」マガジン、食通が多い関西より豊かな食生活を応援します。

  • 2020/09/23
    発売号

  • 2020/08/22
    発売号

  • 2020/07/22
    発売号

  • 2020/06/23
    発売号

  • 2020/05/23
    発売号

  • 2020/04/23
    発売号

ワイン王国

ワイン王国

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ワイン王国

2020年10月05日発売

目次: ● 特集 銘醸が造る ちょっと贅沢な
おうち飲みブルゴーニュ

● 現地取材
日本ワインをとことん楽しむ!
ブルゴーニュ 銘醸ワインを訪ねて

● ワインと日本酒の素敵な関係
ワイン好きにぜひ飲んでいただきたい日本酒

● 第24回ロングパートナー
日本酒類販 売芦川達也氏(執行役員 国際事業本部 本部長)
ラベントス・イ・ブラン(スペイン)

● 第2回 素晴らしきかな、ソムリエ人生!
「ビストロ・ミル・プランタン」店主 五味𠀋美氏

● ハレの日に訪れたいレストラン
「 日本料理 龍吟」

Aperitif 1「 試合後の祝杯ワインは格別!」武藤敬司
Aperitif 2「 ワインで縮まる“心の距離”」ピカ子
Aperitif 3「 ヨーロッパ3国 ワインとアートの晩餐会」柘(つげ)いつか

● 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング
1000円台で見つけた「ピノ・ノワール」
情野博之/高丸智天/船戸加代子/丸山俊輔

● おうちごはんで楽しむ スーパーチリワイン
● これで完璧! 大切なワインの保管術
● 秋は“濃旨(こいうま)〞が恋しい!
● 可能性に溢れたアメリカンスパークリングワイン
● 第16回 帰ってきた! イサオとクミコのあっ!ビナメント
● 第32回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「KIZAHASHI」
● 第3回 「いつか、ここでドメーヌを」保坂香子(きょうこ)

● Twinkle Line
● ワイン王国お勧めショップ
● WK Library

参考価格: 1,650円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:1,620円

ワイン王国の読者はワインが好きでたまらない人たちです

  • 2020/08/05
    発売号

  • 2020/06/05
    発売号

  • 2020/04/03
    発売号

  • 2020/02/05
    発売号

  • 2019/12/05
    発売号

  • 2019/10/04
    発売号

栄養と料理

女子栄養大学出版部

最大
2%
OFF

栄養と料理

2020年11月15日発売

目次: 長い年月をかけて体を蝕む大腸がん。それゆえに、日常生活での習慣が予防につながります。リスクとなる肥満を防ぐための食生活や身体活動のポイントについて特集します。



【特集】大腸がんを防ぐ腸活

・女性のがん死亡数第1位 大腸がんを見逃さない!! / 渡辺知明
・きっかけは、大腸がん。 おいしい腸活ライフ / 重野佐和子
・冬野菜や芋、きのことタッグを組んで食物繊維アップ! 冬の乾物レシピ / 松本加奈美
・主食で底上げ!食物繊維をおいしく増やすヒント ごはん・パン・めんの食物繊維”アップ術”
  / 外川めぐみ
・「食品成分表」の「食物繊維」が新しくなるってホント? もっと知りたい!食物繊維Q&A
  / 安井健

【料理】

・アメリカ生まれの全粒穀物 ソルガムきびの栄養と料理 / 福島道広・北島真澄
・”基本のスープ”から広がる7つの味わい ほっこり、あったか韓国スープ / 北坂伸子
・根岸規雄さん&石原洋子さん 食のエキスパート夫婦 2人の食卓
・もっと!こつまみトーク年忘れスペシャル / 重信初江・久保木薫

【連載、読み物】

・マシンガンズ 滝沢秀一さんに聞く 新しい時代のゴミの捨て方
・新型コロナだけじゃない ノロウイルスなど感染性胃腸炎から身を守る / 野田衛
・ウィズコロナ時代を乗りきる 夫婦関係の保ち方 / 伊藤裕子

・きょうも元気に サンタクロース裁判 / 香川明夫
・思い出の味 【モデル 冨永愛さん】
・50歳からの”ゆるマラソン”チャレンジ 「フルマラソンに挑戦編」 / 牧野直子
・いろはにアラフィフ「GO TO 鬼怒川」 / ふじわらかずえ
・料理教室探訪 【「日々の飯事」植松良枝さん】
・「おいしさ」を科学する おいしさは機械で測れるの? / 西村敏英
・コマゴメ防災新聞2020年冬号 「防災訓練で学ぶサバイバル術」 / 今泉マユ子
・読者の疑問「エコバックを洗う頻度は?」
・海外のスポーツ栄養士に直撃! 【アンドラ公国 Alba Closaさん】 / 橋本玲子
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ こんぶ / サンキュータツオ
・食品に見る機能性成分のひみつ 「そば」ルチン / 中村宜督
・栄養watch 時間栄養学の発展と最新の成果 / 香川靖雄
・食と健康の仕事人 「お客様の毎日の中に、最高の”プチ特別感”を 鹿島淑子さん」
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ 行動栄養学が足りない 野菜をたくさん食べるくふうの根拠
・「スマートミール」を活用しましょう! 《人形町今半》 / 武見ゆかり
・ど定番の減塩レシピ【今月のど定番】ブリ大根 / 本田よう一
・レシピカード ちくわ / 近藤幸子
・江戸・東京おみやげ物語 にんべんの「伊勢屋伊兵衛シリーズ」 / 澁川祐子

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:700円

栄養バランスの取れた料理を手伝います!

  • 2020/10/09
    発売号

  • 2020/09/09
    発売号

  • 2020/08/07
    発売号

  • 2020/07/09
    発売号

  • 2020/06/09
    発売号

  • 2020/05/09
    発売号

haru_mi(ハルミ)

2020年09月01日発売

目次: ●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。(haru_mi通販ページは掲載されておりません)
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツ(応募はがき等)が含まれる場合がございます。




栗原家の食卓33
キッチンから心をこめて
目次
はるみの居酒屋大特集 うちの定番料理は絶対的人気です
まずは酒の肴。すぐできるから待ってて!
今日はから揚げの日です
今日のとっておきはきゅうりです!
〈暮らしの中の美しい人〉――デルメッドの新提案9
注文が多いうちのおすすめ料理です
アルパカワインで楽しいごはん
試作を重ねて生まれた秘密の「たれ」が味の決め手です
白身魚の昆布じめはまるで割烹のような味 ぜひ作ってみて
担々麺がおいしいんです!
おいしいデザートもご用意しました
部屋に秋草を飾りましょう
もう一度、吉祥寺散歩
読者アンケート&レシピ
小さな鍋つかみ
そうそう、これでなくちゃ 心からそう思えるのはごまの恵みの保湿クリームだから
14周年 特別企画「栗原はるみさんとランチ& トークショー」募集告知
お便り、ありがとう
Information
バックナンバーのお知らせ
料理インデックス&次号予告
年間定期購読のお知らせ
Special.. 【特別付録】『はるみの粉物とお菓子ノート』
Special.. 【特別付録】『はるみの粉物とお菓子ノート』表紙

暮らしが楽しくなるレシピを提供する、すてき生活コーディネイトマガジン

  • 2020/07/01
    発売号

  • 2020/02/29
    発売号

  • 2019/11/30
    発売号

  • 2019/08/30
    発売号

  • 2019/06/01
    発売号

  • 2019/03/01
    発売号

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2020年11月21日発売

目次: 人気TV番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の月刊テキスト誌。放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介する。番組テキスト以外にも、特別編集企画として、季節に合わせた料理や人気の料理の特集を掲載。毎日のおかず作りに役立つ1冊!



表紙
放送カレンダー
CONTENTS
ウインターサンクスプレゼント
【TVテキスト】簡単スピードメニュー
【TVテキスト】冬の麺料理
【TVテキスト】便利な作り置き
【TVテキスト】簡単スピードメニュー
【TVテキスト】特選! 年末パーティーメニュー
【連載】今日の野菜おかずは何にする? 旬の野菜でもう1品!
【特別編集企画】大根&白菜の毎日おかず
お料理クロスワード
お料理なんでもQ&A
定期購読のご案内
1月号のお知らせ/バックナンバーのご案内
【別冊付録(1)】2021年 お花のカレンダー
【別冊付録(2)】おせち&ごちそうレシピ

参考価格: 499円

放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介

  • 2020/10/29
    発売号

  • 2020/09/25
    発売号

  • 2020/08/31
    発売号

  • 2020/07/21
    発売号

  • 2020/06/22
    発売号

  • 2020/05/21
    発売号

cafe-sweets(カフェスイーツ)

2020年10月10日発売

目次: 連載 スペシャリテ vol.9/オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド 東京「メルベイユ」
連載 2人で店を vol.9/アヤセベーカリー
連載 素材から売り場へ 新商品のデザイン vol.3/大麦のスイーツピザ
連載 今、気になるグッズ/エコストロー
cafe-sweets vol.202 目次
特集_「ハード系」の技と表現 注目のパン職人の製パン手法、教えます!
 ●クロフトベーカリー
 ●チクテベーカリー
 ●メゾン ムラタ
 ●パンストック(ストック)
 ●中村食糧
柴田書店・出版案内1/創業70周年記念 特別講演会 開催のお知らせ
_今、ベーカリーは〝自然体〞が人気!
 ●まさもと
 ●キルシュバウム
 ●涼太郎
 ●ベッカライ・アロ
_2020年限定のベーカリー「クラマエノパンヤ」に注目!
_サステナブルなベーカリー ●クルックフィールズ ベーカリー
 ●アグリブレッド+カフェ
 ●かまパン&ストア
_(株)ル・スティル 西川隆博社長が考える、国産小麦と日本のベーカリーの未来像
_コロナ禍をどうのり越える? ベーカリーの店づくりと売り方2020
 ●パン焼き小屋 ツオップ
 ●ブラフベーカリー
 ●アマムダコタン
柴田書店・出版案内2
_ヘルシーでおいしいパンをつくるために
柴田書店・出版案内3
連載 最新パリ通信 vol.10/パリの注目ブーランジュリー
パリのメレンゲ菓子専門店「オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド」が東京・神楽坂にオープン!
柴田書店・出版案内4
連載 「考えないで、おいしい」ってこういうこと/パティスリー ジュン ウジタ (3)エクレール・カフェ
連載 ユミコ サイムラが語るイタリア菓子の世界 vol.10/オンニサンティ、ジョルノ・ディ・モルティ
連載 パン職人、自分流 4/マツパン
連載 和菓子、この味(9)/銀座かずやのかずやの煉
連載 素材から売り場へ 新商品のデザイン vol.3/大麦のスイーツピザ -2
連載 はじまりの、パン(9) ブリオッシュ・ア・テット/ブーランジェリー パティスリー トレトゥール アダチ(足立恵太さん)
連載 2人で店を vol.9/アヤセベーカリー -2
連載 今日もお疲れさま!シェフたちの仕事終わりのホンネ 第3集会
新連載 カフェ、スイーツ店×ITのミライ (株)港屋珈琲 小林 浩さん
連載 いい店、いい話(9)/ムーン ミカ タカハシ コーヒー サロン(川口葉子)
<NEW OPEN>茶寮ベーカリー
<NEW OPEN>ル プチ パン イ・ウ/マイニチパン/久地パン
柴田書店・出版案内5
定期購読のご案内
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柴田書店・出版案内6
バックナンバー
次号予告

参考価格: 1,430円

菓子・パン職人、カフェ好きの皆様、開業希望者も楽しく読める、カフェ・製菓製パンの専門誌

  • 2020/08/05
    発売号

  • 2020/06/04
    発売号

  • 2020/04/06
    発売号

  • 2020/02/05
    発売号

  • 2019/12/05
    発売号

  • 2019/10/03
    発売号

cookpad plus(クックパッドプラス)

2020年11月25日発売

目次: ※※電子版購入時のご注意※※
・紙版に付属しております「ツモリチサト キラネコの腕時計」はついておりません、ご希望の方は紙版をご購入ください。

●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツが含まれる場合がございます。



contents-目次-
大切な人に、自分へのごほうびに 冬のツモリチサト
インスタグラムに付録の写真をアップしよう
レシピの見方
クックパッドのトレンドレシピ
今夜は鍋にしよう!
大根&白菜レシピ
クックパッドプレミアムサービス
うちのカジュアル&きちんとおせち
冬のおすすめフードBEST10〜コストコ・KALDI・成城石井
interview 道枝駿佑さん
体に効くおかず
2021年開運インテリア
冬を彩るケーキとチョコとクッキーと。
ファシアゆるゆる体操でコリ解消!
ゲッターズ飯田の2021年五星三心占い
和牛 水田&川西の相方ごはん
世界のクックパッドのごはん
つながる暮らし
作り手に聞くものづくりへの想い
いくつになってもおしゃれは楽しい!
次号予告
料理INDEX&SHOP LIST
PRESENT&アンケート

「おいしい」がつくる、きょう、あした。料理からはじまる暮らしのマガジン『cookpad plus』

  • 2020/08/25
    発売号

  • 2019/12/02
    発売号

  • 2019/09/02
    発売号

  • 2019/06/01
    発売号

  • 2019/02/01
    発売号

  • 2018/12/28
    発売号

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