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食品産業新聞社
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日本で唯一、栄養士・調理師必読の給食業界総合月刊誌
本誌は日本で唯一の給食業界総合誌として、毎月これらに応える新メニューを掲載するとともに、事業所、学校、病院、シルバー、弁当業界までを網羅した業界最新情報をお伝えし、現場の栄養士・調理師はじめ食材仕入れ担当者から企業経営者、給食関連関係者まで必携の月刊誌となっています。

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メニューアイディア 雑誌の内容

  • 出版社名:食品産業新聞社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月1日
  • 1冊定価:1,100円
日本で唯一、栄養士・調理師必読の給食業界総合月刊誌
本誌は日本で唯一の給食業界総合誌として、毎月これらに応える新メニューを掲載するとともに、事業所、学校、病院、シルバー、弁当業界までを網羅した業界最新情報をお伝えし、現場の栄養士・調理師はじめ食材仕入れ担当者から企業経営者、給食関連関係者まで必携の月刊誌となっています。

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メニューアイディア 2月号 (発売日2021年02月01日) の目次

〇ホスピタリティとフードサービスの最前線!
 HCJ2021は2月16日(火)~19日(金) 
 東京ビッグサイトで
・コロナで変化する社員食堂 求められるアップデート
・日本給食サービス協会のセミナーテーマは「スポーツ栄養」

〇コロナ禍にどう対応するのか!? エームサービスの社員食堂改革
 健康経営の新しい在り方とクライアントと共創するサービス


●感染症対策特集
・コロナの特徴と課題、そして免疫を高める食事

・医療関連サービス振興会主催 第267回月例セミナー
 『医療現場における新型コロナウイルス感染症対策~委託事業者の課題~』

・緊急事態宣言発令地域飲食店との取引事業者に一時金発表
 中小法人40万円、個人事業者20万円を上限

・米穀機構の「食育健康サミット2020」
『新しい感染症に負けないための日本型食生活の活用』
①「免疫のしくみ」 三宅幸子氏(順天堂大学大学院医学研究科免疫学講座教授)
②「免疫力を高める栄養」 酒井徹氏(徳島大学大学院医歯薬学研究部実践栄養学分野教授)
③「感染症予防と食事」 石田裕美氏(女子栄養大学栄養学部教授)
④「感染症と体内時計」 柴田重信氏(早稲田大学先進理工学部教授)



●(公社)日本給食サービス協会、令和2年度 優良社員表彰協会会長賞
 被表彰者 全国41社・161名を決定

〇2021年 冷食メーカー各社の方針
 ニチレイフーズ、味の素冷凍食品、日本水産、マルハニチロ、テーブルマーク、
 日清フーズ、極洋、ノースイ、日東ベスト、大冷、ヤヨイサンフーズ、オカフーズ、
 帝国ホテルキッチン

・健康をテーマに免疫力アップ作戦で、30代~ 40代の若い顧客を獲得する3事業推進
 モデル支店で様々な新規取組、新天地仙台で新規客づくりに挑戦 SLCreations


■シリーズ
・記者の目 ~食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い~

・【新時代の給食業経営通信②】 ㈱日本給食業経営総合研究所
 コロナ禍の厳しい環境に打ち勝ち、ピンチをチャンスに変えて
 実績を伸ばした日配弁当企業の成功例から学ぶ

・「女性の活躍推進はボウリングの一番ピン」
  ㈱オフィスat 専務取締役 阿部博美 氏

・気力・体力・思い込み、これを食べれば元気100倍!

・㈱フジマック提供「元料理長が教える 今さら聞けないHACCP講座」 

・北原グループによる 春 花粉症の季節を生き抜くレシピ

・大豆ミートビジネス 最前線!!

・アイディアレシピ

・食材市況














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メニューアイディアのバックナンバー

1,100円
〇ホスピタリティとフードサービスの最前線!
 HCJ2021は2月16日(火)~19日(金) 
 東京ビッグサイトで
・コロナで変化する社員食堂 求められるアップデート
・日本給食サービス協会のセミナーテーマは「スポーツ栄養」

〇コロナ禍にどう対応するのか!? エームサービスの社員食堂改革
 健康経営の新しい在り方とクライアントと共創するサービス


●感染症対策特集
・コロナの特徴と課題、そして免疫を高める食事

・医療関連サービス振興会主催 第267回月例セミナー
 『医療現場における新型コロナウイルス感染症対策~委託事業者の課題~』

・緊急事態宣言発令地域飲食店との取引事業者に一時金発表
 中小法人40万円、個人事業者20万円を上限

・米穀機構の「食育健康サミット2020」
『新しい感染症に負けないための日本型食生活の活用』
①「免疫のしくみ」 三宅幸子氏(順天堂大学大学院医学研究科免疫学講座教授)
②「免疫力を高める栄養」 酒井徹氏(徳島大学大学院医歯薬学研究部実践栄養学分野教授)
③「感染症予防と食事」 石田裕美氏(女子栄養大学栄養学部教授)
④「感染症と体内時計」 柴田重信氏(早稲田大学先進理工学部教授)



●(公社)日本給食サービス協会、令和2年度 優良社員表彰協会会長賞
 被表彰者 全国41社・161名を決定

〇2021年 冷食メーカー各社の方針
 ニチレイフーズ、味の素冷凍食品、日本水産、マルハニチロ、テーブルマーク、
 日清フーズ、極洋、ノースイ、日東ベスト、大冷、ヤヨイサンフーズ、オカフーズ、
 帝国ホテルキッチン

・健康をテーマに免疫力アップ作戦で、30代~ 40代の若い顧客を獲得する3事業推進
 モデル支店で様々な新規取組、新天地仙台で新規客づくりに挑戦 SLCreations


■シリーズ
・記者の目 ~食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い~

・【新時代の給食業経営通信②】 ㈱日本給食業経営総合研究所
 コロナ禍の厳しい環境に打ち勝ち、ピンチをチャンスに変えて
 実績を伸ばした日配弁当企業の成功例から学ぶ

・「女性の活躍推進はボウリングの一番ピン」
  ㈱オフィスat 専務取締役 阿部博美 氏

・気力・体力・思い込み、これを食べれば元気100倍!

・㈱フジマック提供「元料理長が教える 今さら聞けないHACCP講座」 

・北原グループによる 春 花粉症の季節を生き抜くレシピ

・大豆ミートビジネス 最前線!!

・アイディアレシピ

・食材市況














1,100円

■学校給食特集
・第15回 全国学校給食甲子園
全国学校給食甲子園の決勝大会がオンラインで開催
全国の12代表が食育授業で献立の特徴と給食のすばらしさを訴える

・第3回食育シンポジウム 「コロナ禍の学校給食からみえた課題を考える」
講演者によるパネルディスカッション

・カゴメの野菜ジュースで学校給食の課題を解決 
~神奈川県内で導入広がる~

・第6回「みんなのアレルギーEXPO」
初のオンラインで情報発信


■給食・外食関連団体 2021年年頭挨拶
・公益社団法人 日本栄養士会   
 中村丁次会長

・農林水産省 食料産業局 外食産業室
 須永新平室長

・文部科学省 初等中等教育局 健康教育・食育課
 平山直子課長

・公益社団法人 日本給食サービス協会
 西 剛平会長

・公益社団法人 日本メディカル給食協会
 山本裕康会長

・公益社団法人 集団給食協会
 岩見竜作会長

・学校給食用食品メーカー協会
 山木一彦会長

・一般社団法人 日本給食品連合会
 野口昌孝会長

・全国給食事業協同組合連合会
 秋元直人会長

・一般社団法人 日本外食品流通協会
 小田英三会長

・一般社団法人 日本厨房工業会
 谷口一郎会長

・一般社団法人 関東学校給食サービス協会
 市川敏一会長

・一般社団法人 日本弁当サービス協会
 市川博光会長

・公益社団法人 学校給食物資開発流通研究協会
 古川裕志会長

・一般社団法人 日本フードサービス協会
 赤塚保正会長

●食と健康の可能性 ~最新の知見と企業の取り組み~

●業務用冷凍食品特集 ~外食を冷食の機能で応援~

・キユーピー「介護にまつわる意識調査」~負担減へ市販用介護食活用促す~
 日本介護食品協議会、「UDF拡張規格ガイドライン」運用開始


■ニュースアラカルト
・レパスト、寿司・弁当等の製造・販売を行うマシモを買収、中食事業に参入
・ソシオーク、こども宅食応援団と連携開始!123世帯に360食の冷凍弁当を提供
・オノデラ ライフ サポート、特定技能人材の住まいを整えるハウジングサポート事業を開始
・エス・アイテックス、「ソラレピ」をリニューアル、簡便性を高めコンテンツを拡充



■シリーズ
・新時代の給食業経営通信
 コロナ禍でも増収増益につながる給食事業経営の大改革は加速をし始めている

・アイディアレシピ

・大豆ミートビジネス 最前線!! スペシャル
「2020年の新人賞は大豆ミート 脇役から主役を張れる存在に」

・記者の目 ~食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い~
 Vol.31 業務用ダメージ軽減策

・「女性の活躍推進はボウリングの一番ピン」

・北原グループによる 冬に 疲れた心身をいたわるレシピ

・㈱フジマック提供「元料理長が教える 今さら聞けないHACCP講座」 

・気力・体力・思い込み、これを食べれば元気100倍!

・食材市況(畜産・水産・野菜)









2,200円
■打倒コロナ!免疫力アップレシピ
旬の食材を活用したバランスの良い「定食」と
免疫力アップに効果的な4種の「単品料理」
(発酵食品、体ポカポカ、ねばねば、ビタミンA・C 強化)

・女子栄養大学 栄養クリニック 蒲池桂子 教授に聞く
 打倒コロナ! 免疫力を高める方法とは!?

・ウィズコロナの給食のあり方を考える
 名古屋女子大学 健康科学部 健康栄養学科 片山直美 教授

・大腸劣化対策委員会によるオンラインセミナー
 冬を乗り切る免疫力アップ法 ビフィズス菌×水溶性食物繊維



■特集 コロナ禍の給食現場(学校・病院)
コロナ禍は、給食現場にどのような影響を与えたのか。
そして各現場では様々な課題に対して、いかに対応したのか。
各現場の課題を共有いただき、コロナ対応への参考にしていただきたい。

・オンラインで第3 回食育シンポジウムを開催
 コロナ禍の学校給食からみえた課題を考える

・ウィズコロナにおける、より良い病院フードサービスを目指して
 コロナ感染下における対応事例を共有



■特集 健康増進と免疫向上に貢献する食品・サービス・機器
 ニチレイフーズ、キユーピー、味の素冷凍食品、シマダヤ、ヱスビー食品、
 鈴茂器工、AIHO、桐山工業、ホシザキ、名給、旭化成ホームプロダクツ



■コロナ禍と戦うファイターたち
・メリックス(株) 大髙社長 インタビュー
 組織づくりと人づくりで安全・安心にまい進 給食への薬膳活用も

・シダックスフードサービス㈱
 コロナ禍でも食事で旅行気分!シダックスが全国の郷土料理を病院・施設で提供

・タニコー㈱
「食の総合展示会」FOOD 展でコロナ禍に対応した衛生機器や省力化製品を数多く出展

・ニチワ電機㈱ 専務取締役 西耕平
 HACCP 制度化実施の2021 年、コロナ禍で加速する人手不足に対応した
 安全安心のニュークックチルシステムこそ時代のニーズ!

・㈱ラショナル・ジャパン
 「iCombi」シリーズと「iVario」シリーズは最強の組合せ
 高品質と均一性で毎日1 億4,000 万食を提供し、推奨したい人が9 割にも及ぶ機器

・㈱SL Creations
 従来の社員食堂の枠にとらわれない新事業の風
 「オフィスプレミアムフローズン」はコンビニ感覚で美味しく利用できる

・尾家産業㈱ オンライン提案会
 オンラインならではのメリット多数 1カ月で1 万人以上の来場



■コロナ禍における業界動向と統計資料
・外食産業、回復傾向も前年割れで推移新たな取り組みに活路を見出す

・中食産業、10 年連続拡大の10 兆円市場だがコロナ禍影響で黄信号

・国分フードクリエイト デリカ事業部の齋藤敏之氏と寺本哲久氏に聞く
 大手卸のデリカ事業現状と今後の動向と課題

・インフルとコロナの同時流行に対して、半数以上が
 「免疫力アップへの意識が高まっている」と回答

・コロナ禍で約6 割が「筋肉ダウン」を実感

・コロナ禍で在宅介護が増え、介護時間が増加したと答えた方は3 割以上

・「3密回避のための避難方法や避難所への持ち物を把握」しているのは約20%

・83%が「2021年にM & A 市場は活性化する」と回答


1,100円
◎メーキューが創立60周年記念オンラインイベントを開催
 「お客様、取引業者様、従業員の3者を大切に100年目指す」

◎「ファンケル 銀座スクエア」が提供する
 美と健康の新しい体験


●FOOD展 特集
食の総合展示会FOOD展、151社が出展
コロナ禍に対応した衛生管理製品増える

セミナー 1 「 高齢者の低栄養予防における冷凍食品の活用」
セミナー 2 「 コロナ感染下における病院フードサービスの対応」
セミナー 3 「 ニチレイフーズのAIを活用した検査選別工程の自動化」


●高齢者食 特集
コロナ禍で在宅向け介護食品に注目集まる 
施設・病院は完調品の併用を模索

・日本介護食品協議会 総会講演
 古城教授「介護食は食べる楽しみを生涯満たす」
・各社紹介
 アサヒグループ食品、キユーピー、ハウス食品、イーエヌ大塚製薬、
 ネスレ日本、フジ産業、マルハニチロ、ヤヨイサンフーズ
・ 講演「 UDFとしての冷凍食品の開発」
(マルハニチロ㈱メディケア営業部 阿部裕介氏)

・外食ビジネスウイーク、コロナ禍ならではの提案も
・UCC展示会、提案進める業務用食品 健康需要などに提案も
・原正美氏が学流協審査会で講演  
 安全な学校給食のための「食物アレルギーの知識」
・学流協、令和3年度『学流協の推奨品』57品決定
・《SAP会》 志太会長「コロナはマイナスではなくチャンス」
 国分・鈴木取締役、ファンズ加盟店に共同配送求める

〇ニュースアラカルト
・日本メディカル給食協会 新年会開催中止
・一冨士FS、日京クリエイトを吸収合併
・給食会社、コロナ禍で現場実習ができない学生に教育動画提供など支援
・カゴメ「野菜1日これ1杯」で課題解決
・森永製菓「オンラインメディアセミナー」“筋トレロス”対策を
・運動や豆類の摂取で腸内環境の老化防止(オーブ)


〇シリーズ原稿
・アイディアレシピ
・「女性の活躍推進はボウリングの一番ピン」 ㈱オフィスat 専務取締役 阿部博美 氏
・気力・体力・思い込み、これを食べれば元気100倍![
・㈱フジマック提供「元料理長が教える 今さら聞けないHACCP講座」 
・北原グループによる 秋に 風邪やウイルスを寄せ付けないレシピ
・大豆ミートビジネス 最前線!!
・記者の目 ~食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い~
・市況
























1,100円

■日本メディカル給食協会 特集
(一財)医療関連サービス振興会がセミナーを開催
千田専務理事が語る 「メディカル給食30年の流れ~経営改善と人材確保~」
協会拡大の軌跡と現在の課題

・メーキュー、管理栄養士に副業機会創出
 オクタウェルと協業して栄養指導

・振り返る「治療食等献立・調理技術コンテスト」


■2020年秋の業務用冷凍食品 特集
新商品数大幅減、中食向けの比重高まる
味の素冷凍食品、イートアンド、エム・シーシー食品、極洋、
大冷、東洋水産、ニチレイフーズ、日東ベスト、日本水産、
マルハニチロ、ヤヨイサンフーズ


□学校給食関係者12名が学流協推奨品を審査



■ニュース ア・ラ・カルト
・ソシオークホールディングス、フードバンク愛知に冷凍弁当2,040食寄贈
・キリン、シェアオフィスを本格導入 通勤手当を実費精算、在宅勤務手当を支給
・J-オイルミルズのインナーブランディング施策 社員がモデルのマンガを配信
・シダックス㈱、「食育かるた」を受託施設に無償提供
・厚労省、事前の注意喚起が泰功、テイクアウトでの食中毒案件の報告なし 
・花王プロ、“次世代型スマート洗剤”「スマッシュ業務用」発売、ギトギト油をしっかり洗浄



■連載
・アイディアメニュー
・「女性の活躍推進はボウリングの一番ピン
・㈱フジマック提供「元料理長が教える 今さら聞けないHACCP講座」 
・気力・体力・思い込み、これを食べれば元気100倍!
・北原グループによる 秋に 夏の疲れを労わるレシピ
・大豆ミートビジネス 最前線!!
・記者の目
・食材市況
・表紙の献立
1,100円

■特別企画
フジ産業㈱、セントラルキッチンシステム導入による
厨房業務効率化を強力推進!
「クックパック」導入施設に聞くその魅力 ~安全性・味・栄養価・簡便性~


□文科省、新型コロナウイルス感染症に関する衛生管理マニュアルを公表
 学校給食は地域別感染レベルに合わせ内容を工夫

・農水省協賛「食べて応援学校給食キャンペーン」第2弾開始

・学流協の流通代表審査会、高橋開発委員長「学流協らしさ」を強調


■㈱大光 前期は減収減益・アミカ事業は好調を継続



■夏季冷凍食品特集
業務用は課題対応強まる テイクアウト対応商品も増加
ニチレイフーズ、味の素冷凍食品、日本水産、マルハニチロ、日本製粉、
ヤヨイサンフーズ、大冷、ケイエス冷凍食品、極洋

・2019年度 冷凍食品メーカー売上高ランキング



■外食特集 ~コロナ禍の新しい形を模索~
外食企業とデリバリー企業6社の取り組みを紹介
ロイヤルHD、モスフードサービス、エッグスンシングス、ピエトロ、出前館、日本KFC

・料飲店の20市場規模は41.1%減、宿泊宴会場は37.5%減に/富士経済調べ
 餃子専門店も成長にブレーキ、焼肉はロードサイド店から回復

・メニューに触れずスマホから注文 業務改善にも寄与/ USEN

・ウィズコロナの新しい外食へ
 くら寿司、既存店売上高が6 月は3.5%増と急回復

・コロナ禍で注目集まる“納豆”と“牛乳”  
 特需後も納豆に期待 外食で納豆メニュー続々


■ニュース ア・ラ・カルト
・「スマートミール」第4回認証店舗は外食18件、中食15件、給食96件 給食がけん引
・シダックスフードサービス、常時20,000食の冷凍弁当をストック 新型コロナに対応
・LEOC、公認スポーツ栄養士への資格手当付与を開始
・日清医療食品、申請代行BPOサービス導入で生産性向上とテレワーク推進



■連載
・アイディアメニュー
・「女性の活躍推進はボウリングの一番ピン
・㈱フジマック提供「元料理長が教える 今さら聞けないHACCP講座」 
・気力・体力・思い込み、これを食べれば元気100倍!
・北原グループによる 秋に 夏の疲れを労わるレシピ
・大豆ミートビジネス 最前線!!
・記者の目
・食材市況
・表紙の献立








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おかずのクッキング

2021年01月21日発売

目次: ■巻頭特集
土井善晴の
冬の野菜をおいしくあたたかく

■今月の特集
栗原心平のとっておき!ひき肉ごちそう
野菜たっぷり鶏だんごのこっくり煮、ひき肉ハヤシライス、ひとくちハンバーグステーキ 他

■今月の特集
菰田欣也の春野菜で絶品!家中華
スナップえんどうと桜海老のチャーハン、エビとグリーンピースの塩だれ炒め、キャベツとしらすの水煮仕立て 他

■土井善晴のテレビテキスト
<おかずの教科書>
オニオングラタンスープ/フライパンチキンライス

<素材のレシピ>
昆布/鶏レバー

■大原千鶴の“見て作れるかんたん和食「和の卵料理」”
だし巻き卵、ふわふわ親子丼、さっと和惣菜 他

■ウー・ウェンの“メイン2食材でおかず小鍋”
鶏団子とキャベツ鍋、大根とタラの麻辣鍋、豆乳豆腐鍋

■コウケンテツの“とびきりおいしく「肉を煮る」”
豚肉のビール煮、ごぼうの和風トマトビーフシチュー、牛肉とうずら卵の韓国風醤油煮

■笠原将弘の“旬を楽しむ ちょちょいとおつまみ「豚肉スペシャル」”
豚にんじん角煮、豚肉の黒ごま蒸し、豚じゃが炊き込みご飯 他

■浜内千波の“食材2つ ベストマッチ”
鶏ささ身のロール白菜、カリフラワーと生ハムのマヨサラダ 他

■柳原尚之の“お料理歳時記”
ぶりのコロ鍋、ひらめの落とし文

■この人のこの味 片岡護のペスカトーレ
■前沢リカの“豆腐・油揚げで大満足おかず”
■関岡弘美の“パパッとおやつレシピ”





◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2021年2月
第1週 <土井善晴>野菜のクリームシチュー/ <浜内千波>ふんわりぶりとアサリのにんにく風味
第2週 <土井善晴>ねぎ味噌おでん/ <笠原将弘>菜の花回鍋肉
第3週 <土井善晴>オニオングラタンスープ/ <大原千鶴>薄焼き卵でちらしずし
第4週 <土井善晴>しらすあんかけねぎチャーハン/ <ウー・ウェン>厚揚げと小松菜の鍋、豚肉と白菜の鍋


2021年3月
第1週 <土井善晴>骨付き鶏の筑前煮/ <栗原心平>ひき肉花椒すき焼き
第2週 <土井善晴>素材のレシピ 鶏レバー/ <菰田欣也>ほくほくじゃがいものピリ辛炒め、アスパラガスのサクッと揚げ青のりの香り
第3週 <土井善晴>フライパンチキンライス/ <関岡弘美>バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリーム、ふわもち豆腐ドーナツ
第4週 <土井善晴>素材のレシピ 昆布/ <コウケンテツ>ベトナム風豚バラの角煮

●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 6:00~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●山口朝日放送(yab)  水曜日 11:10~ 4日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 日曜日 3:55~ 1日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマで見逃し配信中!
※過去の放送回はテラサで配信!

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:500円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

  • 2020/11/21
    発売号

  • 2020/09/19
    発売号

  • 2020/07/21
    発売号

  • 2020/05/21
    発売号

  • 2020/03/21
    発売号

  • 2020/01/21
    発売号

2 オレンジページ

オレンジページ

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オレンジページ

2021年02月17日発売

目次: 【特別付録】今日すぐ作れるシンプルおかずカタログ Today’s Cooking

■献立考えるのやめてみた
 肉も野菜も「全部のせ」! 満腹ひと皿ごはん

■材料を切る&量る、やめてみた
 目分量でもおいしく作るコツ

■一から作るのやめてみた
 ジョーさん。直伝! 人気レシピの裏ワザ7

■毎日すること、やめてみた
 「やめ家事」駆け込み寺へようこそ

■食材もスペースもムダにしない!
 脱・ごちゃごちゃ冷凍室

■完璧な作りおきやめてみた
 肉はレンチンしとくだけ♪

■今日は買い物行くのやめてみた
 家にあるものだけ献立

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

  • 2021/02/02
    発売号

  • 2021/01/16
    発売号

  • 2021/01/04
    発売号

  • 2020/12/17
    発売号

  • 2020/12/02
    発売号

  • 2020/11/17
    発売号

レタスクラブ

2021年02月25日発売

目次: 【料理】
●へとへとでもこれなら何とかできる
 やる気ゼロの日の晩ごはん
・料理家だってこんな日もあるんです…
・これさえ食べておけば栄養はOK!なレスキュー野菜は、
 小松菜と赤パプリカでした
・やる気ゼロな日に頼るのは、やっぱり
 ひと皿麺でした
・買い物すら行けない日は…
塩さばと厚揚げが使える!
・編集部員が愛用!
 やる気ゼロの日のお助けアイテム
●旬!新たまねぎのささっとおかず
●おうちで棒ずし&手まりずし
●脱マンネリ!すぐできごちそうトースト

【掃除・収納】
こぼしちゃった!大事件はこれにて解決!

【美容・健康】
●腸マッサージで超すっきり!
●気持ちいいから続く美容家電&グッズ

【心の栄養】
うまくいかないのは全部、口グセのせいだった!

【お金】
もっとラクにお小遣い稼ぎができる!大人のメルカリ塾 第3回

【防災】
アウトドアグッズで備える!いまどき防災術


●おうちイベント新提案 親子で楽しむイースター

【とじこみ付録】
●ほぼ10分でできる
 ぐっち夫婦の一品弁当BOOK
●初心者でも失敗しない『こねないパンBOOK』


大人気連載!
●大人気2・5次元俳優・黒羽麻璃央さんの「もっとそばにおいでよ」
●オトナのNEWSは加藤シゲアキさん、LETTUCE MEETSは鈴木伸之さん

コミックエッセイ連載陣・・・おづまりこ、じゃんぽ~る西、まずりん、卵山玉子、野原広子、たかぎなおこ

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

  • 2021/01/25
    発売号

  • 2020/12/25
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  • 2020/11/25
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  • 2020/10/24
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  • 2020/09/25
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  • 2020/08/25
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ESSE(エッセ)

2021年02月02日発売

目次: <豪華W表紙! 52ページの別冊付録>
15分で2品!フライパンだけ!ゆでおき・切りおきで!レンチンで!
「“てま抜き”おかずのベストレシピ」

<巻頭特集>
料理 洗濯 掃除…お助けグッズも!「やりたくない」が原動力
「もうがんばらない!手間抜き家事」

ステイホームが長引き、家事の負担は増えるばかり…。そんな皆さんに朗報!家事はもっともっとラクできます。“手抜き”ではなく上手に“手間”を省いて、暮らしを回している達人や、みんながやっている“片づけロッカー”のアイデア、人気の手間抜きアイテムを紹介します!

<インテリア>
だれでも簡単おしゃれ!部屋が見違える!
「最速で“センスのいい家”にする5つのルール」

おうちをセンスよく整えている人には、部屋づくりにこだわりのルールが。忙しい人でも、簡単にすぐマネできるコツをわかりやすく教えてもらいました。


人気の4大ポイントをプロが解説!
「絶対損しない!“ポイ活”徹底攻略マニュアル」

“ポイ活”への注目度がますます高まるなか、知識の差が溜まる・貯まらないの分かれ道に!エッセ読者の支持率が高い楽天ポイント、dポイント、Tポイント、Pontaポイントを中心に、賢く貯めて使うワザを紹介します!

<占い>
『突然ですが占ってもいいですか?』の人気占い師が教える!
「今すぐできる!運気アップ習慣」

2021年は、「自ら行動を起こす」ことが開運の近道。いつもの暮らしに取り入れるだけでみるみる運がよくなる方法を、今をときめく最強の占い師2人に聞きました。

<SPECIAL INTERVIEW>
大倉忠義さん(関ジャニ∞)

放送中のドラマ『知ってるワイフ』で、タイムスリップで人生をやり直そうとする、恐妻家の主人公を演じている大倉忠義さん。自身の結婚観や、冬の意外なリラックス方法について語ってくれました。

<とじこみ付録>
147万人が絶賛!人気YouTuber“cook kafemaru”さんが教える
「簡単かわいいチョコレートのおやつ」

冬のおうち時間に 、おいしい手づくりチョコはいかが?手軽でおしゃれなレシピが勢ぞろいです。

<健康>
“反るだけ”&“押すだけ”で
「冬の2大不調 腰痛・肩こりを撃退!」

寒さで痛みに敏感になったり、自粛生活で運動不足になり、腰痛や肩こりに悩む人が増加中。仕事や家事の合間に、体を反らしたり、押したりするだけで、効果抜群の簡単ケアを紹介します!


そのほか、
「冬の感染症対策のために唾液力をきたえましょう!」
「器を楽しむレッスン」
「スヌーピー最新NEWSをお届け」
「花粉対策 朝 昼 晩」
「もしかして、繊細さん?」
など


糖質オフで太らないおかず

<表紙の人>
山本美月

<エンタメニュース>
平子祐希さん(アルコ&ピース)

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:530円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2021/01/04
    発売号

  • 2020/12/02
    発売号

  • 2020/11/02
    発売号

  • 2020/10/02
    発売号

  • 2020/09/02
    発売号

  • 2020/08/03
    発売号

5 東京カレンダー

東京カレンダー

最大
50%
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東京カレンダー

2021年02月20日発売

目次: 2月20日発売、東京カレンダーは「大人が使える恵比寿」


◆表紙 
 白石麻衣/大人の「まいやん」から目が離せない
◆インタビュー&グラビア
 京本大我(SixTONES)/ほっとけない男。
 チョコレートプラネット/大人のホテルデート
 岡田健史/そういや、絵が、描きたかったんだ

参考価格: 800円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:407円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2021/01/21
    発売号

  • 2020/12/21
    発売号

  • 2020/11/21
    発売号

  • 2020/10/21
    発売号

  • 2020/09/19
    発売号

  • 2020/08/21
    発売号

6 Veggy(ベジィ)

キラジェンヌ

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Veggy(ベジィ)

2021年01月09日発売

目次: Veggy
vol.74 contents

Features……
12 2021年はプラントベースで世界が変わる!
14 フェイクじゃない!? 次世代のプラントベースフード
16 Chill Out with Vegan Food at Home/宮内達也
30 お家で簡単! プラントベース・クリーマリー
35 2021年、グルメ界のトレンドが変わる! 杉浦仁志×能田幸太朗(FARO)
38 アダプトゲンで免疫力アップ
48 2021年以降の日本のベジカフェ事情を
マクロビマウスさんと一緒に占ってみた

62 Just Chilling Out and Relax
こんな時代だからこそ、もっとリラックスしていこう!
64 世界一幸せな国
フィンランド発のメンタルメソッドSISU
78 Next Holistic Medicine
79 ドクター中村篤史が目指すこれからの真の医療のあり方はココロとカラダを根本から癒すこと
82 桐村里紗先生インタビュー
「プラネタリー・ヘルス」の観点から食事を見直し、地球の土壌と自分の腸内細菌の土壌を改善する
86 A GUIDE TO LEATHER ALTERNATIVES 2021
88 Stay Warm,Stay Healthy!
91 Z世代&ミレニアルズのベジィ事情
92 ベジィ編集部が選ぶZ 世代&ミレニアルズ リスト
96 Millennials Voice No.1 whyte 浜本忠勝
98 Millennials Voice No.2 Blanche Market Michelle/Yuri
100 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィな暮らし

Beauty, Health, and more……
34 至上のオーツミルク「OATLY」が日本上陸!
40 高抗酸化力 日本古来のスーパーフード「藍」に注目
42 発酵クコの実酵母ドリンク「Cucobo」
44 これがラテの新定番!
栄養も摂れる「ケールラテ」で冬を乗り切ろう
46 簡単なのに本格的! 自宅で楽しむヴィーガン料理
51 「オリーブオイル」どうやって選んでいますか?
52 日本が誇るスーパーオイル「米油」の製造現場に潜入!
54 私たちの体内バランスを健やかに整える
酸化や加熱に強いカメリナオイル
56 ニュージーランドの自然が育んだ「グローブ アボカドオイル」
57 毎朝手軽に焼きたてパンの美味しさを
58 農場から食卓まで直送! 無農薬野菜の定期便
60 日本唯一の非加熱クラフトコンブチャ「KOMBUCHA_SHIP」
61 オーガニックスピルリナパウダー「BlueMajik」/
スプーン1杯からはじめる健康習慣“スイーツサプリメント”
70 エジプト産ホホバオイルを使ったコスメ「ジョジョブル」
72 オーガニックのその先 リジェネラティブ・オーガニック認証
74 医師が監修したCBD製品が登場!
75 人とペットが心身ともに健やかであるためのCBD製品
90 首元・手首・足首の「3首温活」をはじめよう!
104 現役アスリートお墨付きのプラントベースド・ホールフード
「クロレラ」で手軽に栄養チャージ
106 動物たちとの関係性から「新しい暮らし」について考える
108 クリアな自分になるためにからだに贈る「酵素八十八選」
110 ロースイーツ専門店「Raw&Raw」のノウハウが学べる
「ロースイーツパティシエ養成講座」
123 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES January
133 INFORMATION 
138 VEGGY JOURNAL vol.34
141 EDITOR’S NOTE

Natural&Vegan Chocolate Saves Our Lives!……
113 ナチュラル&ヴィーガンチョコレートは私たちを救う!
114 「カカオ」に秘められた効果・効能を徹底解説!
116 今お取り寄せすべきヴィーガンチョコレート
114 LIFT ME UP! LIGHT ME UP! ビューティアポセカリー×veggy
120 「Raw&Raw」のローチョコケーキ/
ハーブ専門店「Felixina」のCBDチョコレート
121 True Food&Designの新感覚の低糖質チョコレート/
ヘルシー「Bean to bar」チョコレート
122 ギルトフリーで「美味しい」を我慢しない!
   「トリプルカッター® チョコレート」

Special……SELENDIP TRAVEL
143 ロシア 言葉の向こう側に

Regulars……
9・11 GO! VEGGY GO! オランダ/フランス/イギリス/日本
128 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第28回
129 ベジィ編集部の社員食堂 Vol.6
130 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.66
131 料理をするように美しい素肌は作れるということ vol.4
132 アロマde陰陽五行 第五回

参考価格: 1,008円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:504円

日本初のベジタリアン・マガジン。お肉やお魚をつかわなくても、とびきりおいしいレシピ、教えます。

  • 2020/11/10
    発売号

  • 2020/09/10
    発売号

  • 2020/07/10
    発売号

  • 2020/05/09
    発売号

  • 2020/03/10
    発売号

  • 2020/01/10
    発売号

7 ELLE gourmet(エル・グルメ)

ハースト婦人画報社

最大
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無料

ELLE gourmet(エル・グルメ)

2021年02月05日発売

目次: ①偏愛スイーツ2021
これまでもずっと好きだった。でも家で過ごす時間が長くなってみると
スイーツを楽しむ時間は、さらにぜいたくに感じられるようになった。
そんなとき食べたいのは“映え”よりも、作り手の“好き”がギュッと詰まったスイーツたち。
一見ベーシックだけど、食べたらきっと違いがわかる。だから、私たちも愛さずにはいられない。
そう、今食べたいスイーツは、作り手と食べ手の“偏愛”がキーワード!
バターやチーズなどのピンポイントな素材への愛情を貫くマニアックな専門店や
生クリーム好きは必食の新星スイーツ、やさしい魅力にハマるアジアンスイーツなど、
10のカテゴリーの偏愛にアピールする厳選スイーツとレシピをお届け!


②ときめきの生クリーム!
スイーツに不可欠なのに、存在が当たり前すぎて縁の下の力持ちになっていた生クリームが今、
イタリアの伝統菓子の人気や専門店の登場で、トレンドスイーツを支えるキーアイテムに。


③個性派チーズケーキをハントせよ!
定番人気のチーズケーキは、バスクチーズケーキの出現でその人気が加速した。
だが、人気は衰えを知らず、最近では、いろいろな食材がプラスされて味のバリエーションが無限に広がっている。


④寝ても覚めても、さつまいも!
ブーム冷めやらぬさつまいもは、スイーツシーンでも多岐にわたって登場。なかでも、さつまいもを
姿かたちそのまま使った重量級と、意外なスイーツにまで及ぶフレーバー系が大充実!


⑤マルチに活躍する 新・代替レシピを伝授!
「フェイクミート」が世界的な食のトレンドとなり、「代替」ということばが浸透しつつある昨今。
もはや“「この料理はこの食材ではいとダメ!」”なんてナンセンス。満足度の高い、スタイリッシュな“もどき”料理を紹介!


⑥癒やしのネパール料理案内
インド料理に似ているようで、同じではないのがネパール料理。
例えば「ダルバード」はネパール特有の定食だ。
インドよりも優しいスパイス使いで、白米をカレーやおかずと一緒に食べる。
その魅力にハマる人が続出している。ネパール料理を解き明かしてみよう。

参考価格: 980円 定期購読(特価2年プラン)なら1冊:882円

世界で発行されている、「ELLE」の料理雑誌の日本版。テーブルから始まる、スタイルのある暮らし

  • 2020/12/04
    発売号

  • 2020/10/06
    発売号

  • 2020/06/05
    発売号

  • 2020/04/06
    発売号

  • 2020/02/06
    発売号

  • 2019/12/06
    発売号

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無料

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2021年02月20日発売

目次: 特別編集企画 体が目覚める春野菜おかず/大豆のチカラ-体にいいごちそう/春の海から 磯の風味、旬の味を

参考価格: 499円

放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介

  • 2021/01/21
    発売号

  • 2020/12/21
    発売号

  • 2020/11/21
    発売号

  • 2020/10/29
    発売号

  • 2020/09/25
    発売号

  • 2020/08/31
    発売号

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『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

  • 2021/01/21
    発売号

  • 2020/12/21
    発売号

  • 2020/11/21
    発売号

  • 2020/10/21
    発売号

  • 2020/09/21
    発売号

  • 2020/08/21
    発売号

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