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メニューアイディア

食品産業新聞社
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本誌は日本で唯一の給食業界総合誌として、毎月これらに応える新メニューを掲載するとともに、事業所、学校、病院、シルバー、弁当業界までを網羅した業界最新情報をお伝えし、現場の栄養士・調理師はじめ食材仕入れ担当者から企業経営者、給食関連関係者まで必携の月刊誌となっています。

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メニューアイディアの商品詳細

  • 出版社名:食品産業新聞社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月1日
  • 1冊定価:1,080円
日本で唯一、栄養士・調理師必読の給食業界総合月刊誌
本誌は日本で唯一の給食業界総合誌として、毎月これらに応える新メニューを掲載するとともに、事業所、学校、病院、シルバー、弁当業界までを網羅した業界最新情報をお伝えし、現場の栄養士・調理師はじめ食材仕入れ担当者から企業経営者、給食関連関係者まで必携の月刊誌となっています。

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2014年02月25日発売号
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メニューアイディア 3月号 (2019年03月01日発売) の目次

●学校給食特集
・さわやか新春座談会2019
 学校給食関係者と真に連携できるHPのリニューアルを実施
 栄養教諭増加により充実した食育で子供と保護者に役立てる給食を
 学校給食用食品メーカー協会・大沼会長、松島副会長並びに
 全国学校栄養士協議会・長島会長の和やかトーク

・学校給食用食品メーカー協会「新年祝賀会&講演会」開催
 HP大幅リニューアルなどチーム学校給食の一員としてまい進する

・講演「食と健康~おいしい減塩食とは」概要

・全国養鱒振興協会、江戸川区立第2葛西小学校で「ニジマス特別授業&特別給食」
 栄養たっぷりでおいしい国産ニジマスを小学校の給食に!

・食品業界初、4社協同で開発!食物アレルギー配慮レシピ 
 ~オタフクソース、永谷園、日本ハム、ハウス食品~
・業界初、アレルゲン27品目不使用、非常食フォーを発売 ケンミン食品


●農林水産省、「特定技能」による新たな外国人材受入れに関する説明会、開く


●メディケアフーズ展2019 特集
 出展概要と注目のセミナーをご紹介
 調理の負担軽減・高栄養・洋食嗜好など様々なニーズに対応した商品が目白押し!

【注目セミナー1】
新調理システム推進協会 特別セミナー「HACCPの考え方と取り組み」
(総論)PRPの重要性とHACCPに沿った衛生管理の制度化について
    新調理システム推進協会 理事 ニチワ電機㈱コンサルティング部 栗原信行氏
(各論)高齢者施設におけるHACCPを実践するための考え方のポイント
    ニチワ電機㈱コンサルティング部 山崎千香子氏

【注目セミナー2】
日本栄養支援配食事業協議会 共催セミナー
 地域包括ケアシステムの構築に向けて配食事業者に期待される役割
 厚生労働省 健康局健康課 栄養指導室 室長補佐(老健局老人保健課併任) 塩澤 信良氏
 医療・介護を支える・高齢者社会における食事供給について
 日本栄養支援配食事業協議会 会長 ㈱ヘルシーネットワーク 代表 黒田 賢氏

□高齢者施設に新たな提案 
 ㈱ニチレイフーズ「ボイルでサクッと」シリーズ誕生! 
 入居者・調理人・施設運営者皆がサクサクの満足感に納得


□防災への準備の必要性高まる 
 日清医療食品の災害対応とマルハニチロの「介護食の循環備蓄」 前編

□ケンコーマヨネーズ㈱ 2019年春夏新商品発表会
 世界の人気料理や燻製に注目した新商品11品発売
 小型形態を増やし店舗オペレーションの簡略化に貢献

□名給メニューフーズSP会
 前期は冷食3.6%増など4.5%増62億892万円 
 今期は3.7%増64億4,400万円目指す 名給東京支社

□グリーンハウスグループ、SDGsを強化 学校給食の知見・技術をフィリピンに提供
□シダックス、スターフェスティバルと資本業務提携、事業所給食の新たな市場開発をめざす


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