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メニューアイディア

食品産業新聞社
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本誌は日本で唯一の給食業界総合誌として、毎月これらに応える新メニューを掲載するとともに、事業所、学校、病院、シルバー、弁当業界までを網羅した業界最新情報をお伝えし、現場の栄養士・調理師はじめ食材仕入れ担当...
  • 紙版
  • 12,960円(税込)
    1冊あたり1,080円
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メニューアイディアの商品詳細

  • 出版社名:食品産業新聞社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月1日
  • 1冊定価:1,080円
日本で唯一、栄養士・調理師必読の給食業界総合月刊誌
本誌は日本で唯一の給食業界総合誌として、毎月これらに応える新メニューを掲載するとともに、事業所、学校、病院、シルバー、弁当業界までを網羅した業界最新情報をお伝えし、現場の栄養士・調理師はじめ食材仕入れ担当者から企業経営者、給食関連関係者まで必携の月刊誌となっています。

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1044914
2014年02月25日発売号
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5月号 (2018年05月01日発売)の目次

●日本栄養改善学会の武見ゆかり理事長インタビュー
「スマートミール」健康な食事・食環境の認証制度の目的と概要

●エデンレッドジャパン、KOMPEITO、RIZAPの3社「働く人の生産性向上委員会」発足

【外食特集】
〇第26回優良外食産業 表彰式典
 7部門から、大臣賞11社 局長賞5社の計16社を表彰
 東京ケータリング、快適給食サービス部門で大臣賞受賞

〇外食・中食産業をめぐる情勢

〇ファストフード洋風チェーンが活況 
 各社の戦略を追う・・・
 マクドナルド、ケンタッキーフライドチキン、モスバーガー、
 ファーストキッチン・ウェンディーズ、日本サブウェイ、ドムドムハンバーガー

・農林水産省「食品産業の働き方改革早わかりハンドブック」を公表
 ~マネジメント層と従業員の間の認識のズレと共通点~

・食環協主催事業 第18回 環境美化教育最優秀校 4校決定 
 子どもたち主役の美化活動が地域の絆を深める!

・学校給食ニュース Jミルク 前田浩史専務理事 インタビュー
 牛乳の味は餌や牛の体調で変わる、学乳の風味変化問題は酪農理解が重要

・めん処、福島県のめん給食 ~おいしく、楽しく、安全な給食をめざして~
 福島県学校給食会と製麺企業2社インタビュー

・日本メディカル給食協会13回治療食等献立・調理技術コンテスト 一次審査結果発表

・日本生産性本部、生産性シンポジウム開催「サービス産業」生産性向上が課題

・食品安全委員会、学校向け副教材作成 正しい食行動を身につけてもらうのが狙い

・「日本栄養支援配食事業協議会(仮称)」設立、5月7日に総会
設立世話人に、ヘルシーネットワーク、ニチレイフーズ、日清医療食品など

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