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メニューアイディア

食品産業新聞社
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本誌は日本で唯一の給食業界総合誌として、毎月これらに応える新メニューを掲載するとともに、事業所、学校、病院、シルバー、弁当業界までを網羅した業界最新情報をお伝えし、現場の栄養士・調理師はじめ食材仕入れ担当者から企業経営者、給食関連関係者まで必携の月刊誌となっています。

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メニューアイディアの商品詳細

  • 出版社名:食品産業新聞社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月1日
  • 1冊定価:1,080円
日本で唯一、栄養士・調理師必読の給食業界総合月刊誌
本誌は日本で唯一の給食業界総合誌として、毎月これらに応える新メニューを掲載するとともに、事業所、学校、病院、シルバー、弁当業界までを網羅した業界最新情報をお伝えし、現場の栄養士・調理師はじめ食材仕入れ担当者から企業経営者、給食関連関係者まで必携の月刊誌となっています。

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2014年02月25日発売号
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メニューアイディア 7月号 (2019年07月01日発売) の目次


●特別企画
「第2回福利厚生EXPO」訪問レポート
優良人材の確保や離職率防止を目指し、福利厚生の充実に注目集まる!!

社員食堂事業への新しい風
社食に代わる4種のサービス業態に見る現在地と今後の方向性


●高齢者食特集
需要拡大する高齢者向け食品、統計と卸の展示会から

北京匠天下餐飲管理咨詢有限公司 京和㈱代表 沙銘さんインタビュー 
中国の病院給食・介護食の現状と課題

金谷節子 金谷栄養研究所所長による 
病院・施設給食とトレハロースの可能性 


●総会大特集

日本メディカル給食協会 
設立30周年記念式典・記念講演・感謝の集い
平成の30年間で受託病床数が設立時の約12倍に拡大
山本会長、「令和になっても協会の果たすべき役割を十分に果たす」


日本給食サービス協会 
西会長、多様な人と共に仕事をすることの重要性を強調


関東学校給食サービス協会 
学校給食の安全・安心をめざし、
夏期講習研修会や指導者養成講座など教育・研修活動を強化!


学校給食用食品メーカー協会 
新会長に山木氏、新副会長に黒本氏が就任
協会HPの更なる改善、関係行政・団体との連携で学校給食に大きく貢献

新会長インタビュー 
理研ビタミン社長 山木一彦氏
栄養士さんをサポートし、より質の高い給食の提供をめざす


日本冷凍食品協会 
冷凍食品99周年、東京五輪を来年に控え積極展開 
狙いは男性、子育て世代、シニア、プレ・シニア


日本給食品連合会 創立60周年記念大特集
日給連60周年記念式典に農水大臣・文科副大臣が祝辞、
森専務退任・大塚氏が新専務に


全日本外食流通サービス協会(ジェフダ)
取扱高は7.7%増326億円、冷食は9.7%増に


日本外食品流通協会 40周年記念式典
食材の安定供給や情報提供で
業界を力強く支えた大月副会長など4人、8社に感謝状


全国給食事業協同組合連合会(全給協)
斡旋商品は30%減5億円7,000万円 新副会長に住山氏、新理事に大澤氏


IFA(㈱国際食品流通同友会)
前期は5.7%増80億円突破、今期は「素直に直進」を掲げ82億円へ


関東給食会
魅力ある関給と人材育成に注力 
斡旋事業は0.1%減62億1,300万円、今期目標は63億円


日本厨房工業会
谷口会長、会員の人手不足対応として業界の認知度向上を強調


日本惣菜協会
外国人食品産業技能評価機構を設立し、人材育成と環境整備に注力


日本フードサービス協会(JF)
働き方改革は外食のマイナスイメージ払しょくのチャンス
~女性が活躍できる産業へ~


日本弁当サービス協会
新会長に協同組合武蔵野給食センターの市川博光理事長
情報交換を密にして会員間の結束を促す



●ニュース・アラカルト
・シダックスがユニゾン・キャピタルと資本業務提携
 65億円調達で再成長を目指す

・集団給食協会、7月28日(日)に「ガトーショコラ」親子調理イベントを開催!
 応募締切は7月17日(水)


・国内銀行初、横浜銀行の社員食堂に「サステナブル・シーフード」導入
 食堂運営受託のグリーンハウスと協働



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