メニューアイディア 6月号 (発売日2024年06月01日) 表紙
  • 雑誌:メニューアイディア
  • 出版社:食品産業新聞社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月1日
  • 参考価格:1,100円
メニューアイディア 6月号 (発売日2024年06月01日) 表紙
  • 雑誌:メニューアイディア
  • 出版社:食品産業新聞社
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  • 参考価格:1,100円

メニューアイディア 最新号:6月号 (発売日2024年06月01日)

食品産業新聞社
働き方改革特集

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メニューアイディア 最新号:6月号 (発売日2024年06月01日) の目次

●『おいしい給食』の振り付けは市原隼人さんが全て考案!
映画『おいしい給食』の秘話と給食愛

●働き方改革特集
・インフォマート「BtoBプラットフォーム」による業務負荷軽減
今がデジタル化の分岐点!請求書データ化から業務全体の見直しを!
・「総務・人事・経理Week」セミナー・展示概要
従業員の長期雇用とモチベーションアップを実現する各種サービス
・働き方改革に関する統計情報
㈱ワーク・ライフバランス実施「第5回働き方改革に関するアンケート」

●流通のページ
・JFSA総会
中村会長「会員が地域で市場占有を高め地域一番になるために、一枚岩でまい進する」
・サトー商会決算、増収・増益 外食向けが伸長
・尾家産業「やさしいメニュー提案会」大阪で、開場前プレゼンにも参加多数
・マルイチ産商決算、増収・増益 単価上昇と外食・観光市場の回復が寄与
・加藤産業第2四半期決算、増収増益 低温流通も収益改善
・トーホー会総会に110社271人が参集、新会長に日清オイリオ久野社長
トーホー新中計「SHIFT-UP 2027」新たな成長ステージへ変革

●横浜市の中学校給食特集
・横浜市教育委員会事務局 健康教育・食育課インタビュー
81000食に及ぶ新しい中学校の全員給食の提供方針、提供方法、改良点などを語る
・㈱安田物産、中学校給食の全員実施に向けて、給食工場を新設
安全性とともに、災害時対応や環境対策を視野に入れた工場へ
・給食施設訪問レポート “素晴らしい給食”
03 横浜市立緑園義務教育学校
横浜市で2例だけ!中学生の自校式全員給食実施校に聞く、
給食提供の工夫や食育事例

〇ニュース
・埼玉県の所沢市立第1学校給食センター
5月9日の「悟空(ごくう)の日」にドラゴンボール給食を小中学生7400人に提供
・レパスト、東京割烹の全株式を取得、グループ子会社に
独立した給食会社としての企業文化を尊重し、社員の雇用及び雇用条件は当面維持
・決算情報
味の素/ニチレイ/マルハニチロ/日東ベスト/大冷/テーブルマーク/ニッスイ/
極洋/イートアンドHD/ノースイ/日清製粉グループ本社/ニップン/明治/
ケイエス冷凍食品/日清食品冷凍/伊藤ハム米久HD/ケンコーマヨネーズ
・春の叙勲、三宅氏(元キユーピー社長)に旭中
・春の叙勲、濱田氏、岩崎氏、中込氏に藍綬
・ソシオークホールディングス、コロワイドMDにソシオフードサービスの全株式を譲渡
・中野勘治氏(三菱食品元会長)死去
・シダックスフードサービス㈱ 病院・福祉施設など600 ヶ所へ東海・北陸地方の郷土料理を提供
・ラショナルが多機能調理機iVario Proのディスプレイの操作性を向上、厨房環境を改善
・カイテクノロジー、「こども参観日」を開催

■シリーズ連載
・表紙の献立
シマダヤ㈱の豊富なバリエーションの「真打」そばシリーズでご当地そばはいかが?
・給食現場におすすめしたいアイディアレシピ
《夏メニュー》
・終わりなき“非日常”を楽しく美味しく生き抜くには?
[ 26 ]常識にとらわれない“家族”の形が幸せを運ぶ
・時の話題 ~食品製造の衛生管理と課題~ 食品安全教育研究所 代表 河岸宏和
[ 5 ]豚肉産地偽装からの学び
・【新連載】日本山川放浪記 ~給食業界に伝えたい魅力の旅~
[ 4 ]日本百名山の登頂開始
・記者の目 ~食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い~
Vol.68 オフィスランチも冷食で 

メニューアイディアの内容

日本で唯一、栄養士・調理師必読の給食業界総合月刊誌
本誌は日本で唯一の給食業界総合誌として、毎月これらに応える新メニューを掲載するとともに、事業所、学校、病院、シルバー、弁当業界までを網羅した業界最新情報をお伝えし、現場の栄養士・調理師はじめ食材仕入れ担当者から企業経営者、給食関連関係者まで必携の月刊誌となっています。

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2014年02月25日発売号
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