グルメ・料理 雑誌(デジタル版)

ワイン王国

ワイン王国

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ワイン王国

2022年06月03日発売

目次: ◉GERMANY’S BEST 50
 ベスト・オブ・ドイツワイン

◉特集 日本のワインとチーズの素敵な関係

◉第34回ロングパートナー
 アグリ髙木基和氏(企画室室長 兼 大阪支店長)×テッレ・チェヴィコ イタリア エミリア・ロマーニャ州

◉第12回 素晴らしきかな、ソムリエ人生!
「資生堂パーラー ザ・ハラジュク」店長兼ソムリエ 本多康志氏

◉第7回 ソムリエ ON&OFF 高丸智天氏(「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」シェフソムリエ)

◉ハレの日に訪れたいレストラン「élan(エラン)」

Aperitif 1「 初めて恋したのはスイートなワイン」渡辺美優紀
Aperitif 2「 チョコレートとワイン」 小椋三嘉
Aperitif 3「 オレンジもいいけど地酒もね。」口尾麻美

◉現地オンライン取材 大自然がはぐくむ ニュージーランドワイン
◉西ギリシャワインに注目!
◉スパークリングワインで世界を巡る
◉冷やして美味し~い 初夏のチリワイン
◉クール・ワインで夏を乗り切る!
◉ペアリングマイスター® 森上久生氏が教える 料理とワインのマッチング第3「回 ピッツァ」
◉第3回 品種のいろは 樋口真一郎氏(髭男爵)と学ぶ「ソーヴィニヨン・ブラン」
◉最終回 帰ってきた! イサオとクミコのあっ!ビナメント
◉最終回 世界で活躍する 日本のエノログたち 川邉久之氏

◉5ツ星探求 ブラインド・テイスティング
 1000円台で見つけた「アロマティック品種のワイン」
 五鬼上泰樹氏/情野博之氏/山本麻衣花さん/横田哲也氏

◉第41回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「斗米庵(とべいあん)」

ワイン王国お勧めショップ
WK Library

参考価格: 1,650円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:1,620円

ワイン王国の読者はワインが好きでたまらない人たちです

  • 2022/04/05
    発売号

  • 2022/02/04
    発売号

  • 2021/12/03
    発売号

  • 2021/10/05
    発売号

  • 2021/08/05
    発売号

  • 2021/06/05
    発売号

あまから手帖

クリエテ関西

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あまから手帖

2022年06月25日発売

目次: 大人の愉しい「食」マガジン、食通が多い関西より豊かな食生活を応援します。
「あまから手帖」は長い間に渡って、関西の食シーンを見つめ、たくさんの読者の支持を受けてまいりました。食と味を掘り下げ、お店紹介を中心に、クッキング、おいしい旅など、大阪、京都、兵庫を中心としてた関西発の食情報をお届けし、読者の豊かな食生活を応援するこだわりの食マガジン、それが「あまから手帖」という雑誌です。
あまから手帖7月号の特集は「時めく神戸」。新顔と古参が同居する神戸の街並みに、昨年から今年にかけて、新しい顔ぶれが続々と加わりました。今号では「動き始めた」神戸の味をたっぷり紹介します!



あまから視線 HEAD LINE NEWS
目次
今月の表紙
僕が神戸にときめくわけ
特集一部TOP 時めく神戸
繁盛店、動く!
\繁盛店、さらに動く!/食の発信、秘密の遊び場
ユーハイム、100年目に転ずる。
高鳴る、ニューレストラン
ときめく夏の新スイーツ
ワインと楽しむニッチなアテ
寄り道したくなる、パン・マップ
新しい、洋食に帰ろう。
おいしいミュージアム
特集二部TOP 時めく神戸
北の一軒家
西のリトルアジア
時めく淡路島
MAP
あまからcooking with Class S プレミア 神戸・県庁前 『Fusible 』のfusibleな夏の料理
味に魅かれて通う店
食の和の扉
第6回 門上武司が行くローカル・ガストロノミーの名店
From WA・TO・BI vol.6
岡さん、郷の味で乾杯 vol.17
BARの時間 第6回
今月の飲み頃 vol.6
Amakara Topics
あまからセレクション
京都100選最新版
INFO
食から、SDGs 第7回
あくまでも口福⑥
Yes,solo camp!! Style:7

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:780円

大人の愉しい「食」マガジン、食通が多い関西より豊かな食生活を応援します。

  • 2022/05/23
    発売号

  • 2022/04/22
    発売号

  • 2022/03/23
    発売号

  • 2022/02/22
    発売号

  • 2022/01/21
    発売号

  • 2021/12/23
    発売号

オレンジページCooking

オレンジページ

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オレンジページCooking

2022年06月02日発売

目次: ピチピチの夏野菜をどっさり、ワンランク上のおいしさで味わう知恵を大特集。



表紙
お知らせ
Contents
絶対おいしく! 夏野菜
この本のルール
素材の下ごしらえと切り方
【連載】大人女子の偏愛メシ。[六食目]もっちり豚キムチチヂミ
【連載】ナイショにしたい格上げ調味料 こんにちは料理酒
〈自社広告〉ゆる発酵
【連載】編集部員が愛用中〈オレぺ通販、これがイチ推し!〉 片口ボウル・300ml
プロが作りつづける、理由がある 瀬尾さん、坂田さん! 本当においしいなす料理って、なんですか?
〈水っぽい〉を解決! 〈味が淡泊〉を克服! きゅうりとトマトは白飯のおかずになるのか問題。
夏のごはんがラクになる。飛田さんちの「常備薬味」
一日でできる発酵食 夏野菜を水キムチで
暑い夏、結局食べたいのはコレ。あえ麺の流儀、2022
夏バテ防止/食がすすむ/疲れも取れる すっぱい料理が食べたいの。
ここまで簡単! エリックサウス・稲田俊輔さんのカレーとスパイス。
ツレヅレハナコの夏は素揚げ、ときどき天ぷら
夫と再び二人暮らし。何食べる?[vol.1]
【連載】arikoの お店気分でワンプレートDish 冷やしねぎそば/生ハムのスパゲティ/塩そぼろ丼
【連載】いちばんやさしい、作りやすい。飛田和緒の魚料理[第十回] 刺し身/まぐろのさく
料理名INDEX
〈自社広告〉北欧流の暮らし方/おしゃべりな台所
〈自社広告〉わたしが「太らない」理由。
オレンジページの通販
今号の振り返り!
編集後記/次号予告
〈自社広告〉定期購読のご案内
【特別付録】夏野菜たっぷり おかず&ワンプレート100recipe

参考価格: 980円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:882円

使いたい素材から料理が選びやすい、素材別レシピカタログ

  • 2022/03/17
    発売号

  • 2021/11/17
    発売号

  • 2021/09/02
    発売号

  • 2021/06/02
    発売号

  • 2021/03/22
    発売号

  • 2020/11/17
    発売号

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ワイナート(Winart)

2022年06月04日発売

目次: 表紙
目次1
目次2
今号のワイン
今号の人
今号のレストラン
巻頭特集 知られざるヴィーニョ・ヴェルデの世界へようこそ!
爽快な飲み心地が魅力! カザル・ガルシアのヴィーニョ・ヴェルデ
聴いて味わう官能体験 シャブリ4種類のシンフォニー
知っておくべき山ワイン産地 アルト・アディジェとは?
古典的スタイルでソアーヴェの真価を示す
ワインのために考える これからのノンアルコール
機能美に優れるソムリエナイフケース誕生
夏のおすすめ&新商品 ワインカタログ
連載 ゼロから挑むシードル造り 〜「売れるシードル」を設計するための道場めぐり その4〜 Vol.25
連載 ワイン好きに捧げる食後酒入門 vol.3 カルヴァドス
連載 写真を撮るとは カメラよりも見るのが仕事 第5回
連載 パンとワインの美味しい関係 Bread & Wine 第45回 ピッツァ&ピンサ・ロマーナ
読者プレゼント&次号予告
連載 造り手を変えた1本 第50回
連載 飲み手と造り手のワイン法 第21回
連載 a story〜人とワイン。たったひとつの物語が始まる 第4回
レポート1 グルナッシュ限定のコンクール スペイン オリテにて開催
レポート2 フランス最大のワイン展示会 ワイン・パリ&ヴィネクスポ2022 ワインフェアリポート
レポート3 第16回フェミナリーズ 世界ワインコンクール開催
レポート4 脱炭素化に真摯に取り組むIWCAの生産者たち
レポート5 いまもっともクールな産地 ニューヨークに注目
レポート6 日本ワインを盛り上げる ファンと生産者の熱い集い
ワインラバーのための WINE CULTURE REVIEW BOOK & MOVIE
ワイナート ワールドワインニュース フランス/イタリア/アメリカ/日本/その他の国々
自宅でもワインライフを楽しめる ワインイベント&お得サービス掲示板
ショップリスト
バックナンバーと書籍のご案内
バックナンバー常備店リスト
インフォメーション
協力社一覧
ワインショップ発イチオシ情報
今号のコメンテーター
セミナー&試飲会 テイスティングコメント
生産者インタビュー
ワイナート ワインガイド 85本 トビラ
裏表紙

参考価格: 1,980円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:875円

ワインをこよなく愛するみなさまにぴったりの一誌です。ワインと食のビジュアルマガジン『ワイナート』

  • 2022/03/04
    発売号

  • 2021/12/03
    発売号

  • 2021/09/03
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  • 2021/06/05
    発売号

  • 2021/03/05
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  • 2020/12/04
    発売号

ELLE gourmet(エル・グルメ)

ハースト婦人画報社

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ELLE gourmet(エル・グルメ)

2022年06月06日発売

目次: ●スパイス料理最強説
●家コーヒーを極めたい
●代替フードはここまできてる!
●白磁とガラスで夏のテーブルを飾る
●“いつものごはん”の新ルール



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目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
トミヤマユキコのフーディー社会学
豊かなライフスタイルをミールキットが後押し!
スパイス料理最強説
PART 1 カレーこそ最強スパイス料理!本格派インドカレーは3ステップで作れる!
まさにフリースタイル! 個性が光るスパイスカレー
PART 2 スパイス料理の新潮流 スパイス料理店はモダンと酒場の二極化に
注目の「アチャール」はアレンジ自在の新定番
酸っぱい! 辛い! 魅惑の味 「ラッサム」は魔法のスープ
黒こしょうみたいに万能! ブラウンマスタードシード
“青系スパイス”の清涼感にやみつき!
アイスとジェラートはしびれる辛さが新鮮
PART 3 最強スパイス活用術 ソロスパイスで定番料理をアップデート
“煮込み”と“グリル”で発揮!肉料理のスパイス技
焼きそばとごはんものをスパイス使いで3変化!
何にかけてもおいしい! ネオ七味は万能
PART 4 即ポチしたい! 絶品スパイスグルメ
家コーヒーを極めたい!
“いつものごはん”の新ルール
ガラスと白磁で夏のテーブルを飾る
TOKYOで香港
香港グルメの最旬事情!
花のスパイスをひと挿し
初夏のテーブルコーデはリゾート気分で!
代替フードはここまできてる!
フーディーが今、食べたいもの!
あのひとの器ライフ
JO1 本音で木全寿司
革新的なロゼ スパークリングに注目!
INFORMATION
毎日の生活に香りで潤いをプラス!
『エル・グルメ』を定期購読しませんか?
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック!
ナニこれ?! オーガニック百景/おいしい店の見分け方
NEXT ISSUE

参考価格: 980円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:400円

世界で発行されている、「エル」の料理雑誌の日本版。テーブルから始まる、スタイルのある暮らし

  • 2022/04/06
    発売号

  • 2022/02/04
    発売号

  • 2021/12/06
    発売号

  • 2021/10/06
    発売号

  • 2021/06/05
    発売号

  • 2021/04/06
    発売号

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NHK きょうの料理

2022年06月23日発売

目次: つくりたい&食べたい料理が必ず見つかる!

「旬」を大切にし、人気食材を使った「つくりやすい」レシピをお届けします。テーマや講師に注目した、ひと味違うオリジナル料理も満載。土井善晴さん、ワタナベマキさん、笠原将弘さん、有元葉子さんなど人気講師が登場予定です。「栗原はるみさん キッチン日和」「タサン志麻の小さな台所」「おいしく使いきる! 大原千鶴の愛情ごはん」なども乞うご期待!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[第1特集]
夏はなすがうまい!
なすと豚バラのポン酢炒め/林 亮平
なすのマーボーあんかけ/本田明子
ワタナベマキの夏野菜プラス1おかず ほか

[第2特集]
土井善晴のふつうにおいしいもん
夏のおかずをとり合わせる 冷やしそうめん
青じそしょうゆおむすび

木村多江の酸っぱ辛い夏ごはん

高山なおみの台所通信「フジッリは気楽」

栗原はるみのキッチン日和「もやしのグラタン」
おいしく使いきる!大原千鶴の愛情ごはん「おいしさそのまま!夏野菜の冷凍活用術」





表紙
[連載]栗原はるみ 思い出のおやつ
[連載]村田吉弘 だしいらずでつくる 和食のはなし
放送カレンダー
もくじ
[連載]ワタナベマキ 表紙の料理のつくり方
[放送]栗原はるみのキッチン日和 もやしのグラタン
[特集]夏はなすがうまい!
[放送]林 亮平 なすと豚バラのポン酢炒め
[放送]本田明子 なすのマーボーあんかけ
[テキスト企画]ワタナベマキの夏野菜プラス1おかず
[連載]角野栄子 おいしいふ~せん
[放送]おいしく使いきる! 大原千鶴の愛情ごはん
[テキスト企画]高山なおみの台所通信 フジッリは気楽
[特集]土井善晴のふつうにおいしいもん
[放送]夏のおかずをとり合わせる 冷やしそうめん
[放送]青じそしょうゆおむすび
[放送]木村多江の酸っぱ辛い夏ごはん サンラータン
[テキスト企画]小堀紀代美・吉田 愛 夏のさっぱり和おかず
[放送]井澤由美子 はじめての手仕事 きゅうりのパリパリ漬け
[放送]鈴木美樹 プロ直伝! ミートソーススパゲティを極める
[放送]髙橋拓児・本上まなみ 本上まなみと京料理人のゆるっとベジ定食
[放送]荻田尚子 いちおしスイーツ すいかのゼリー
[放送]鳥羽周作 強火で行こうぜ! 豆腐、やるじゃん!
[テキスト企画]ぐっち夫婦の汁かけご飯
[連載]若山曜子 ちょっとひといき 季節ののみもの
[連載]小田真規子 元気なシニアの野菜たっぷり2品献立
[連載]白崎裕子 シラサキパン
[連載]武蔵裕子 理由ありの道具たち
[連載]フルーツがおいしくなるプロのコツ、教えます!
[連載]きょうの料理 Mogu-Mogu
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
8月号のお知らせ
キッチンツールのご案内
さくいん

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:529円

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理

  • 2022/05/21
    発売号

  • 2022/04/21
    発売号

  • 2022/03/19
    発売号

  • 2022/02/21
    発売号

  • 2022/01/21
    発売号

  • 2021/12/21
    発売号

NHK きょうの料理ビギナーズ

2022年06月23日発売

目次: 「わかりやすい!」ので「つくりたくなる!」「食べたくなる!」

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組。放送するレシピは、3ステップのプロセスで見やすくなりました。「1人分のレシピ」も放送予定! テキストでは、レシピ周辺の情報もしっかりお届け。紙ならではのていねいさとわかりやすさを大切にして、料理ビギナーが思わずつくりたくなるレシピをお伝えします。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
電子レンジがおいしいレシピだけ、集めました
・レンジの“得意”で絶品メインおかず
・副菜もレンジにおまかせ!

[TV]
レンジでおいしい! 人気おかず
オムライス/ふわふわ豆腐肉だんご/ししゃもの南蛮漬け/チーズタッカルビ/なすボート/バナナパンプディング ほか

[テキスト企画]
冷たくても温かくてもおいしい!夏の二刀流おかず




表紙
[連載] Season’s Gifts ~ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
[特集]電子レンジだけおいしいレシピだけ、集めました
[特集]レンジの”得意”で絶品メインおかず
[特集]レンジは鶏むね肉が得意!
[特集]レンジは肉巻きが得意!
[特集]レンジは肉みそが得意!
[特集]レンジは魚介が得意!
[特集]レンジはカレーが得意!
[特集]レンジはパスタが得意!
[特集]副菜もレンジにおまかせ!
[連載]料理の前の前
[連載]料理のきほん
[今月のTV]レンジでおいしい 人気おかず
[今月のTV]オムライス
[今月のTV]ふわふわ豆腐肉だんご
[今月のTV]ししゃもの南蛮漬け
[今月のTV]チーズタッカルビ
[今月のTV]なすボート
[今月のTV]バナナパンプディング
[連載]私のいちおし! ひとり分レシピ
[テキスト企画]夏の二刀流おかず
[お知らせ]NHKプラスをはじめてみませんか?
[連載]サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
[連載]街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
[連載]かわいいザッカのオトナ買い
[連載]b グッズ キッチンツールのご案内
インフォメーション/Season’s Giftsのつくり方
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
[連載]不識の禅ごはん
次号予告

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:500円

料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なの

  • 2022/05/21
    発売号

  • 2022/04/21
    発売号

  • 2022/03/19
    発売号

  • 2022/02/21
    発売号

  • 2022/01/21
    発売号

  • 2021/12/21
    発売号

オレンジページ

オレンジページ

オレンジページ

2022年06月17日発売

目次: 創刊37周年ありがとう特大号 みんなの繰り返し作りたいレシピ ぜ~んぶで128点



表紙
お知らせ
CONTENTS
〈自社広告〉オカズデザインの沖縄食堂ごはん
今号のコレ見て!
ワタナベマキさんの 気ままな保存食
楽しいかも。
作りつづける理由がある だから定番、うちの味
絶品レシピから裏ワザまで。 オレペnetで〈超読まれた〉記事はこれ!
〈自社広告〉オレンジページCooking夏
ホントに何度も作ってます! 歴代編集部員のリアル偏愛レシピ
菱田屋酒場
ORANGE PAGE Pick up
〈自社広告〉ゆる発酵
オレンジ探検隊の謎解きジャーニー
ORANGE POST
角田光代 ゆうべの食卓
鏡リュウジの星からのエール
どうする? どうなる? 老後の4K
投資のこと教えてください!
からだのキーワード
〈自社広告〉スパイスカレーに夢中
パンが焦げてもふたりなら 著者:たな
魅惑の食感レシピを集めました! 愛されスイーツ傑作選
〈自社広告〉行列のできる定食屋 菱田屋の男メシ!
料理家からバイヤーまで目きき4人が選んだ キッチン神グッズ
〈自社広告〉 “やせたいけど食べたい”人必見の一冊! 医者に「 やせなさい 」と言われたら。
ムラヨシマサユキさんのシンプルおやつLesson
藤井恵さんに密着! 長野、東京、私のごはん
脱、思い込み 今どき! 見直し美容
朝ドラで話題! 沖縄の懐かしおやつ サーターアンダギー
くらし予報レポート ジェンダーフリー
オレンジページ通販
〈自社広告〉『オレンジページ』バックナンバーと定期購読のご案内
〈自社広告〉大量消費レシピ集 なす/トマト、きゅうり、ピーマン/キャベツ
気になるあの人
伊藤理佐「おかあさんの扉」
うちのワンコ。
次号予告
始めてみよう!  プラントベース生活
特別付録/おいしい韓国BOOK
特別付録/Today's Cooking

参考価格: 499円

毎日をもっとおいしく、もっと楽しく 暮らしがもっと楽しくなる生活便利マガジン

  • 2022/06/02
    発売号

  • 2022/05/17
    発売号

  • 2022/05/02
    発売号

  • 2022/04/15
    発売号

  • 2022/04/01
    発売号

  • 2022/03/17
    発売号

サンキュ!

ベネッセコーポレーション

最大
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サンキュ!

2022年06月24日発売

目次: 昼も夜もやっぱりそうめんだね 好きな曜日に組み込もう! ENJOYそうめんルーティン
目次 
わたしのHAPPYのつくりかた
マクドナルドマックカード 5000円分を39名にプレゼント!
電動アシスト自転車 大人気モデルプレゼント
今月のレシピ一覧
39!イイネ!
ストレス0でお金を貯める時代です!
年間7万ポイントも夢じゃない⁉ 楽天経済圏を最大限お得に使う
食費に効く! ふるさと納税ベストチョイス
冷蔵庫からっぽになるまで1週間実況中継
気持ちが上がる家電
価格上昇に負けない! 肉&野菜の冷凍便利帳
切り取り式付録 夏野菜の生のまま冷凍ポスター
夏の掃除&収納特集 水回りだけでもスッキリしたい!
アラフォー過ぎたら体重より「体調」だ!
一生“体調”がよくて一生“キレイ” 一生続けられる!タキミカ体操
懸賞の当選率を上げる王道テクはこれだ!
やましたひでこが青木さやかの冷蔵庫を断捨離(R)劇的ビフォー⇒アフター 
40代に似合うユニクロ着回しLESSON
あしたを変えるひと
主夫漫画 ポテトサラダはカンタンなんかじゃねぇ!NEO
笠原将弘さんのうまいもん放浪記
山本ゆりのもしあれだったら読んでって。
書店員は見た!
ワーママは今日も崖っぷち 
CHANGE!似合う髪型、見つけます!
今月の深掘りッ!
9月号予告
読者アンケート      
【とじ込み付録】夕ごはんどうする? 夏野菜たっぷりの毎日おかず
【別冊付録】捨て方事典

参考価格: 530円 定期購読(1年プラン)なら1冊:486円

暮らしに役立つ情報満載の情報誌

  • 2022/05/25
    発売号

  • 2022/04/25
    発売号

  • 2022/03/25
    発売号

  • 2022/02/25
    発売号

  • 2022/01/25
    発売号

  • 2021/12/25
    発売号

cafe-sweets(カフェスイーツ)

2022年06月10日発売

目次: 連載 スペシャリテvol.18/パティスリィ アサコ イワヤナギ「パルフェビジュー®『苺ストロベリーフレーズ』」
連載 2人で店を vol.19/エンメ
連載 今、気になる素材/プラントベースのチーズクリーム
cafe-sweets vol.212 目次
特集_皿盛りデザートとパフェ
 ●「フィロ&カンパニー」 赤崎哲朗さんが考える パティスリーがつくる、デセールコース
 ●「ペイサージュ」のデセールコース シンプルを極めた素材の生かし方
_アシェット・デセール専門店のコース
 ●アンソレイユ
 ●リッシュ ユイット
 ●ヴェール
_〝おいしい〞に特別感をプラスするプレゼンテーションの工夫
_Pick-up As/リリック/AyaMe/おかしなお菓子の会
_人気店のパフェ味わいの流れは、こうつくる
 ●レガレヴ
 ●カフェ アンフィニ 東京山手
 ●エンメ
 ●フォーシーズンズホテル東京大手町 ザ ラウンジ
 ●パスカル・ル・ガック東京
 ●ラトリエ ドゥ ノノ
_個性が際立つ、進化系パフェ ●パフェバー アガリ
 ●ナミ ザイモクザ
 ●スイートオリーブ金木犀茶店
 ●お茶とお花とモンブラン プランツ
 ●果実店カンヴァス
 ●浅煎りコーヒーと自然派ワイン ティピカ
 ●菓子屋 月ノ葉
_デザート専門店「ラトリエ ア マ ファソン」のグラスデザート
柴田書店・出版案内1
連載 メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子/(2)ケーク
連載 最新パリ通信 vol.20
連載 「パンデフィロゾフ」榎本 哲さんに学ぶ パンづくりの「なぜ?」を考えよう/(2)アサマ山食パン
連載 ヴィーガン おいしさのカギ/カフェスロー
新連載 Yumiko Saimuraがつくる イタリア菓子/(2)黄桃とモスカートのアスピックとアマレットのババレーゼ黄桃のサルサ添え
連載 和菓子、この味/(18)だるまや餅菓子店の宇治金時
新連載 ライト使いからコア向けまでワイドな目線で商品化 (1)黄金の梅チーズタルト/アステリスク 和泉光一さん
連載 はじまりの、菓子(19)スフレ/レガレヴ 佐藤亮太郎さん
連載 2人で店を vol.19/エンメ -2
連載 今日もお疲れさま!シェフたちの仕事終わりのホンネ 第8集会(後編)
連載 いい店、いい話/(20)コーヒーカウンターニシヤ(川口葉子)
_キーアイテムのレシピ アシェット・デセール専門店のコース編
_キーアイテムのレシピ 人気店のパフェ編
柴田書店・出版案内2
定期購読のご案内
ホームページ
インフォメーション
柴田書店・出版案内3
バックナンバー
次号予告

参考価格: 1,430円

菓子・パン職人、カフェ好きの皆様、開業希望者も楽しく読める、カフェ・製菓製パンの専門誌

  • 2022/04/05
    発売号

  • 2022/02/03
    発売号

  • 2021/12/02
    発売号

  • 2021/10/05
    発売号

  • 2021/08/05
    発売号

  • 2021/06/05
    発売号

cookpad plus(クックパッドプラス)

2022年05月25日発売

目次: ※※電子版購入時のご注意※※
・紙版に付属しております「スヌーピー BIG 保冷バック」はついておりません、ご希望の方は紙版をご購入ください。
※「【巻末特別付録】3か月おかずカレンダー」は端末の自動回転をOFFにするなどしてご覧下さい。
●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツが含まれる場合がございます。



クックパッドプレミアムサービス
contents-目次-
次号予告
[Kis-My-Ft2 横尾 渉さん]君のためのワタルごはん
スヌーピーと涼しく、さわやかな夏を
インスタグラムに付録の写真をアップしよう
レシピの見方
クックパッドのトレンドレシピ
なすは簡単で美味い!
殿堂入りのおかずサラダ
INTERVIEW 神宮寺勇太さん(King&Prince)
味つけはめんつゆひとつ!
スパイスカレー、作ってみない?
おうちでパフェ♪
“ガラスのインテリア”で涼やかに。
ゲッターズ飯田の五星三心占い 2022年下半期の運勢
interview 橋本良亮さん(A.B.C -Z)
和牛 水田&川西の相方ごはん
世界のクックパッドのごはん
作り手に聞くものづくりへの想い
料理INDEX&SHOP LIST
PRESENT!
ムーミンと一緒におうちカフェ時間
フライパンですぐできる超ラクうまおかず
【巻末特別付録】3か月(6月・7月・8月)おかずカレンダー
おすすめ!BOOKS

「おいしい」がつくる、きょう、あした。料理からはじまる暮らしのマガジン『cookpad plus』

  • 2022/02/25
    発売号

  • 2021/08/25
    発売号

  • 2021/02/25
    発売号

  • 2020/11/25
    発売号

  • 2020/08/25
    発売号

  • 2019/12/02
    発売号

dancyu(ダンチュウ)

プレジデント社

最大
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参考価格: 900円 定期購読(デジタル版 6ヶ月プラン)なら1冊:800円

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求

  • 2022/05/06
    発売号

  • 2022/04/06
    発売号

  • 2022/03/04
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  • 2022/02/04
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  • 2022/01/06
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  • 2021/12/06
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30%
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ESSE(エッセ)

2022年06月02日発売

目次: ※※電子版購入時のご注意※※
・紙版に掲載しております「電子ブック」アクセス用パスワードは掲載されておりません。
・別冊付録「ぐっち夫婦が教える 糖質オフのやせる献立&一生太らないおやつ」は巻末に収録されております。
※この電子版は2022年9/1頃までの販売になります。(一部改定したものを別商品として2022年9/2以降、販売いたします。)
●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツが含まれる場合がございます。
※電子版では、写真を非表示または記事そのものが掲載されていない場合があります。尚、誌面の一部を切り取って使用する応募券やクーポン券等は使用できません。ご了承ください。



調味料で楽しむ“世界のグルメ”手帖
Contents-目次-
[連載]上野樹里のジュリゴト
[連載]人気ブロガー&インスタグラマー&YouTuberのおいしいリレー弁当
人気の総菜パンをやみつきアレンジ
[連載]Life ESSEnce
キレイな母ちゃん大募集!
[連載]神崎 恵さんのいつまでも「キレイな母ちゃん」でいたいから
[連載]リアルクローゼット公開!はまじをつくる12ピース
◎お金が貯まる「給料日ルーティン」
夏を楽しむスヌーピーの最新NEWS
〈INTERVIEW〉ともさかりえさん
◎きれいが続くキッチン
◎カビ・におい・ダニを一掃!梅雨の新常識
衣類乾燥除湿機が梅雨時の部屋干し問題を解決!
◎大人のスニーカー&サンダル
〈SPECIAL INTERVIEW〉相葉雅紀さん
年間定期購読のお知らせ
一度は行きたい!高野山を巡る旅
◎30秒セルフ整体ですっきり
私にぴったりの“セカンド冷凍庫”はどれ?
◎ESSE読者クチコミアワード
◎傷みにくいお弁当づくり
◎ゲッターズ飯田さんの2022年下半期占い
暮らし上手さん、大募集!
[連載]エンタメニュース-ディーン・フジオカさん&岩田剛典さん
[連載]ドルオタが行く!-本田礼生さん
[連載]オンナの本棚/タカミーのベストヒットコミックス
[連載]瀧波ユカリのごきげんで行こう!
[連載]マネーの専門家がジャッジ!どっちがおトク?/[連載]章月綾乃の幸運のレシピ占い
[連載]美と健康の相談室
[連載]#エッセ女子会
電子ブックのお知らせ(電子版には閲覧用コードは記載されておりません)
PRESENT AND INFORMATION BOX
[連載]ずん・飯尾さんのワリカツごはん
[連載]マルサイ家の体当たり家計改善
[連載]元・片づけられない 漫画家の心地よい暮らし製作所
ただいまON AIR
今月のTRY&NEWS
50代からの無理しない働き方
[連載]長井かおり的 コスパ最高!コスメで今っぽメイク
環境にも暮らしにも優しいSDGsな家づくり
家族の思い出も全部おかませ「蔵のある家」
[連載]みきママのゆるめし
[連載]白崎茶会の3時の優しいおやつ
[連載]伝説の家政婦 志麻さんの料理のきほん
「ESSEおうちdeセミナー 2022 Spring」開催!
《NONSTOP!ESSE》
・免許皆伝!笠原将弘のおかず道場
・おうちで世界ごはん
・坂本昌行さんのOne Dish
次号予告
今月号の感想をお聞かせ下さい!
今月のプレゼント/撮影協力店
[連載]スープ作家・有賀 薫さんの肉玉でおかずスープ
[連載]syunkonカフェのひたひたまで注いでコトコト煮つめた話
2022年下半期 決定!開運ビューティ
【別冊付録】ぐっち夫婦が教える 糖質オフのやせる献立
 Contents-目次-
 ぐっち夫婦Tatsuyaさんの 糖質オフ生活をレポート!
 糖質オフが人気のヒミツ
 糖質オフの基本ルール
 【1週目】月曜 スパイス香るチキンソテーサラダ/キャベツとベーコンのミルクスープ
 【1週目】火曜 鮭とキノコのホイルみそマヨ焼き/豆苗とベーコンのバターじょうゆ炒め
 【1週目】水曜 豚肉とナスのキムチ炒め/オクラとシイタケのかき玉スープ
 【1週目】木曜 鶏胸のチーズカツレツ風/タコとセロリのマスタードマリネ
 【1週目】金曜 厚揚げとピーマンのそぼろチャンプルー/モズク納豆ポン酢
 〈Column 1品で満足スープ〉シーフード入りオートミールチャウダー/豆腐とエノキのチーズグラタンスープ
 【2週目】月曜 ブリのおからパウダーフライ ゆかりタルタル/ソーセージの具だくさんスープ
 【2週目】火曜 豚バラのアボカド巻き/モヤシとハムのゴマあえ
 【2週目】水曜 エビと彩り野菜のチーズ焼き/豆と卵のツナあえサラダ
 【2週目】木曜 鶏胸の南蛮漬け/ブロッコリーとハムの中華風白あえ
 【2週目】金曜 牛肉としらたきの塩チャプチェ/コマツナとソーセージのオムレツ
 〈Column ごちそう肉レシピ〉厚切りステーキのレモンバターソース ワサビじょうゆ添え
 【居酒屋気分】油揚げの和風カルツォーネ/蒸し鶏とザーサイのゴマ油塩やっこ/
  香味味玉/たたきキュウリとワカメのさっぱりツナあえ/マグロのなめろう
 【バル気分】 マッシュルームと生ハムのアヒージョ/タコのアンチョビバター炒め/
  ガーリックシュリンプ枝豆/羽根つきベーコン巻きズッキーニ
 温玉ジャージャー麺
 糖質オフの基本ルール
 ツナキムチ冷麺
 サバ缶の冷や汁
 ベーコンとコマツナの豆乳スープパスタ
 低糖質のお助けアイテム
【別冊付録】一生太らないおやつ
 太らないおやつのルール
 レアチーズケーキ
 生チョコ
 チョコチップ&ココナツクッキー
 オートミールパンケーキ/生どら焼き
 豆腐の抹茶ババロア/イチゴフローズン/黒ゴマプリン
 オートミールティラミス/テラゾーゼリー
 フルーツミルク寒天

参考価格: 640円 定期購読(デジタル版 6ヶ月プラン)なら1冊:450円

暮らしに役立つ女性のための生活情報誌!

  • 2022/05/02
    発売号

  • 2022/04/01
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  • 2022/03/02
    発売号

  • 2022/02/02
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  • 2022/01/04
    発売号

  • 2021/12/02
    発売号

Leaf(リーフ)

リーフ・パブリケーションズ

最大
9%
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Leaf(リーフ)

2022年06月24日発売

目次: 4年ぶりとなるLeafの滋賀特集。今回は令和にオープンした新店をピックアップし、最新のグルメニュースと各エリア注目の店をギュギュッとまとめました。IターンやUターンなどで店をオープンした店主の郷土愛にも注目を。さらなる滋賀の魅力を再発見しに出掛けよう。




SPECIAL EDITION 滋賀新店
滋賀新店 NEWS・ NEWS.01 気になる滋賀の新スポット9
・ NEWS.02 今、熱い!イタリアン
・ NEWS.03 頑張る外国人!滋賀で出合う本場の味
・ NEWS.04 眺めのいい店
・ NEWS.05 お気に入りのモーニング
・ NEWS.06 押さえておきたい肉ランチ
・ NEWS.07 最近増えてる!農家さんのおもてなし
・ NEWS.08 プリンでビワイチ
・ 高島・マキノ 笑顔溢れる高島時間
・ 長浜・米原 歴史ある街が新たに生まれかわる
・ 彦根・多賀 城下町を中心に新旧が共存する街へ
・ 近江八幡・東近江 懐かしさを感じる街並みで地元の恵みを堪能
・ 水ロ・甲南・日野 地元愛に溢れる料理や人との出会いを求めて
・ 栗東・守山・野洲 味も見た目も!名物あれこれ
・ 草津・南草津 活気溢れる街で元気をチャージ!
・ 瀬田・石山・膳所 今日の気分で出掛けよう!
・ 大津・ ヒト、モノ、コトに出合える滋賀の玄関口
・ 湖西大津京~蓬莱 子どもも大人もホッとできる場所
・ 大津市長 佐藤健司さんに聞く!大津市の今年イチオシのスポット
・ すでに話題のNEW SHOP ー開店秘話一
・ 京都でうつわをつくる人 vol.3種田真紀
・ 神が導いた水でつくる“すごい”酒 藤本酒造
・ Leafオンラインストアはじめました!
・ 京都にできた新しいお店8軒
・ Series・ 連載 やさいのごちそうvol.64
・ 連載 利休さんぽvol.4
・ 連載 京おんなの流儀女子カアップ術vol.95
・ New Release Cinema/Music/Book/Comic/Stage
・ EVENT & INFORMATION
・ 今月の占い
・ 今月のプレゼント
・ 次号予告

参考価格: 550円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:500円

京都・滋賀ならではの月刊タウン情報誌「Leaf」

  • 2022/04/25
    発売号

  • 2022/02/25
    発売号

  • 2021/12/25
    発売号

  • 2021/10/25
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  • 2021/08/25
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  • 2021/06/25
    発売号

Veggy(ベジィ)

キラジェンヌ

Veggy(ベジィ)

2022年05月10日発売

目次: WHAT'S veggy?
From Editor in Chief
目次項目
Go veggy Go! Japan Topics
循環する暮らし
捨てずに楽しむ! 毎日のロスTips
傷んだ野菜をもっと楽しむ! 捨てないレシピ
ポール・スミザー 循環する庭の作り方
亀井紀彦 手から生まれる花と緑の風景
斎藤幸平 脱炭素への取り組みと、気候変動を乗り越えるために私たちが考えるべきこと
楊鼎子 素食をおいしく食べること、それはより良くいきること
循環させていく、これからの暮らし方ガイド
キッチンからはじめる地球にやさしい暮らし
コーヒーを飲みながら循環について考える
サステナブルテクノロジー
地球に負担をかけないファッションへ
オフグリッドな旅に出よう
ドキュメンタリー映画を観て、これからの「循環する暮らし」を考える
「循環する暮らし」について考え続けていくためのブックガイド
みんなのサステナブルアクション
「衛生・環境・健康」 サラヤとはじめる「循環する暮らし」
SERENDIP TRAVEL 愛に導かれて、インド

参考価格: 1,009円

日本初のベジタリアン・マガジン創刊!!

  • 2022/03/10
    発売号

  • 2022/01/08
    発売号

  • 2021/11/10
    発売号

  • 2021/09/10
    発売号

  • 2021/07/09
    発売号

  • 2021/05/10
    発売号

Vesta(ヴェスタ)

味の素食の文化センター

最大
13%
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Vesta(ヴェスタ)

2022年04月12日発売

目次: 表紙
目次
特集
はじめに:スーパーフードとジャンクフード― 一緒に考えることで何が見えるか/太田 心平
Ⅰ 食品の公的な階級づけの最前線から/カルロス・A・モンテイロ
世界と日本のジャンクフード&スーパーフード/編集部
Ⅱ 世界各地のジャンクフード&スーパーフード
◆その1 ヨーロッパと南北アメリカ
Ⅱー1 美食のスナッキングへ―転身するフランスのファストフード/伊藤 文
Ⅱー2 過去から来たシュプラウチェシュ、未来に向かうカプサローン/アレックス・デ=ヴート
Ⅱー3 時代とともに変化するスウェーデンのスーパーフードとジャンクフード―産業化の影響から/太田 美帆
Ⅱー4 アメリカ南部の「ジャンクフード」事情/賀茂 美則
Ⅱー5 どっちもファッションでしょう?―ニューヨークで見聞きするスーパーフードとジャンクフード/太田 心平
Ⅱー6 スーパーフードもジャンクに食す!? ―ジャンク大好きブラジル人/藤井 香織
 <トピックス>スーパーフードとユダヤ教 革新的/保守的? /細田 和江
◆その2 中東、ロシア、インドそしてアジアへ
Ⅱー7 360万人の「故郷の味」―アフガニスタンのファストフードとスーパーフード/太田 翔理
Ⅱー8 不況が後押しするか、ロシア国産スーパーフード/石島 健
Ⅱー9 伝統と新たなものがせめぎ合うインドの食事情/竹村 嘉晃
Ⅱー10 ベトナム人の健康意識とフード事情/樫永 真佐夫
Ⅱー11 ジャンクな食べ方/スーパーな食べ方―中国における食へのこだわり/長沼 さやか
Ⅱー12 韓国におけるジャンクフードとスーパーフード/守屋 亜記子
Ⅲ 日本 みんなが大好きな食べもの善悪二元論/畑中 三応子
連載 歌舞伎のレシピ(第6回)「こいつぁ春から」/堀越 一寿 
連載 大食軒酩酊の食文化(第56回)「『茶酒論』と『酒茶論』」/石毛 直道
文献紹介 岩間一弘(著)『中国料理の世界史』/赤嶺 淳
新着図書のご案内
財団活動のご案内

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:680円

身近な食から深奥な世界に迫る!

  • 2022/01/12
    発売号

  • 2021/10/12
    発売号

  • 2021/07/12
    発売号

  • 2021/04/12
    発売号

  • 2021/01/12
    発売号

  • 2020/10/12
    発売号

WANDS(ウォンズ)

ウォンズ パブリシング リミテッド

最大
7%
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WANDS(ウォンズ)

2022年06月07日発売

目次: 連載 WORLD BRIEF From Sweden マドレーヌ・シュテンレスMW
Topic チリアン・グレープ・グループのモランデ
Topic ヴァイキングの精神を継承する ハイランドパーク
特集 あえて選ぶ、 ノンアル&ローアルが人気上昇!
     波に乗るノンアル&ローアル飲料
     ソムリエの視点 オートクチュールのノンアルペアリング
     バーテンダーの視点 客層広げるノンアルカクテル
     輸入元の視点 クラフトで垣根のない新しいドリンク文化を
     生産者の視点 飲めない人にも選択肢豊かな不公平なき宵を
     ル・プティ・ベレはワインの考え方をそのまま反映可能
     ピエール・ゼロ ブラン・ド・ブラン/[イエローテイル]ピュア・ブライト
     ノンアル拡販に注力するビール大手4社
     フレーヴァーシロップに注目集まる
海外のノンアル&ローアル市場動向
     日本のノンアル&ローアルワイン市場動向
4年ぶりの開催 レ・グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ
WANDS BUYER'S GUIDE ロワールのシュナン・ブラン
連載 RESTAURARNT ワインリスト拝見 piripiri
連載 SHOP 魅惑の棚作り ワイングロッサリー
連載 BAR ここでしか飲めない一杯 Bar Liquid Rubby
連載 IMPOETER インポーターの現場から Sudo Work
WANDS STREET
世界の動き
酒類データ 2020年1〜3月
注目の新商品ガイド

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:1,182円

ワインショップやレストランなどに従事する方々にとって有益な情報を提供しています

  • 2022/05/05
    発売号

  • 2022/04/05
    発売号

  • 2022/03/05
    発売号

  • 2022/02/05
    発売号

  • 2022/01/05
    発売号

  • 2021/12/05
    発売号

ソワニエプラス

エフエム福岡

最大
25%
OFF

ソワニエプラス

2022年05月10日発売

目次: 【特集】今行きたい美味しい7エリア
《薬院》
うなぎと穴子、どっちにする?/薬院グルメアップデート!
個性派の麺いろいろ/マニア垂涎の変わり麺がいろいろ

《大濠公園周辺》
愛され続ける不動の人気店/大濠公園周辺の”新”人気店

《大名》
賑わう繁華街・大名の新顔/大人気のテイクアウト

《西中洲》
全国のグルマンから確固たる信頼を得る「しらに田」の今
創業から25年。前進し続ける「飯家くーた」の新たな挑戦

《久山》
美味しい空気が育んだ西洋野菜たち/清流沿いに蕎麦屋の新星
行きつけにするならココ

《美野島商店街》
美野島商店街のニューオープン

《こがね市場》
地元の人がおすすめする食事処/市場からすぐの黄金エリアへ

【連載】
・美味しい顔
・NEWS
・味なプチ旅~東峰村~
・嬉しい手みやげ
・九州のスター生産者
・ザ・メシュラン再潜入
・食人列伝
・プレゼント
・編集長取材日記

参考価格: 660円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:495円

福岡の食を伝えるグルメマガジンとして隔月刊でお届けしています。

  • 2022/03/10
    発売号

  • 2022/01/10
    発売号

  • 2021/11/10
    発売号

  • 2021/09/10
    発売号

  • 2021/07/10
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  • 2021/05/10
    発売号

学校給食

全国学校給食協会

最大
30%
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学校給食

2022年06月15日発売

目次: 目次
きょうの給食なーに? 新潟県
季節の食べものクイズ・8月
季節の和食献立・七夕の行事食/埼玉県春日部市立牛島小学校
世界の食を知る/根岸絹恵
食のシンフォニー・チャリティーウォークで学校給食を支援/編集部
とびら
子どもの心・わがまま力を育てよう/上原優子
子どものからだ・楽しみせんとや 生まれけむ(15)/奥田康子
子どもの環境・「授業びらき」の後/田島裕司
子どもの食べもの・「時間栄養学」(続き)/村上祥子
特集1・「中学生用食育教材」の活用
特集1・中学生用食育教材の活用について/齊藤るみ
特集1・中学校の食育と教材の活用/中田智子
学校における食育実践講座ーデータで示す食育/野口孝則
実践版・食育教科書ー拝見!食の授業/藤本勇二
調理と衛生・有毒植物の誤食による食中毒について/金井美惠子
中学校からとれたて給食便/芳賀絢子
特集2・食への興味関心を高めたい!Webサイトや校内掲示で情報発信/編集部
畑へ行ってきます!@東京都/石川史子
8月こんだて表(書き込み式)
8月イラスト&カット集
8月の給食&食育おたより集
食育パワポ資料「夏休みの食生活について」/今井ゆかり
おがより&掲示板 拝見!/吉成勝好
食べる人びと・村上たかし『ピノ:PINO』/石子 順
こだわり手作り給食・クーブイリチー/橋本正樹
食育劇場 おなかGooぐー
食のまなびや/道嶋里志
若手栄養士の給食奮戦記/阿部友華
デジタルツールを活用!動画で食育/海老原誠治
おいしく折ろう食育おりがみ/コア・プランテック
ワークシート「夏野菜を好きになろう!」
英語で食べよう!/小椋美雪
7月カレンダー(書き込み式)
News&Information
掲示板
アンケートをお寄せください
今月のプレゼント
編集室の風&次号予告
学校・家庭・地域をつなぐ今月の献立研究[7月]新潟県

参考価格: 978円 定期購読(デジタル版 月額払いプラン)なら1冊:685円

食育に役立つ資料も満載!

  • 2022/05/15
    発売号

  • 2022/04/15
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  • 2022/03/15
    発売号

  • 2022/02/15
    発売号

  • 2022/01/15
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  • 2021/12/15
    発売号

蕎麦春秋

リベラルタイム出版社

最大
50%
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蕎麦春秋

2022年06月27日発売

目次: ■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■

阿蘇の名水が生む
熊本「小国郷」のそば

■■■■■■■■■■■■■■■■■
 今号は、熊本「小国郷」のそば店の特集です。南小国町と小国町は「小国郷」と総称され、阿蘇の湧き水で打った香り豊かなそばが絶品です。20軒以上のそば店が集積する九州でも屈指のそばどころとなっています。近くにある黒川温泉も有名ですし、美味しい郷土料理もあります。ぜひ、訪れて見てはいかがかというご提案です。


■ 一流そば店の「流儀」 ■■■■■■■
 一流そば店の店主を取材し、仕事の流儀やそばの魅力について触れる「匠の流儀」。また、普段聞くことができないそば店の秘伝のつゆの製造法や煮だしのポイント等に迫る「『そばつゆ』を探る!」。さらに、「DEEN池森秀一『そば三昧』」「立木義浩のそば行脚」等のそば好きによるそば店の紹介ページ等、お店とご主人に迫った内容となっています。


■ バリエーションに富んだ各連載 ■■■■■■
 そばに関するいまの傾向を分析した「『そば』トレンド」。そばが登場する文学を紹介し、書物を通してそばの魅力を伝える「『そば』文学紀行」。他にも、アマチュア段位取得者には参考になる「『そば打ち名人』の道程」「そば粉でもう一品」等、バリエーションに富んだ連載を多数記載しています。

参考価格: 700円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:350円

日本蕎麦党宣言!

  • 2022/03/28
    発売号

  • 2021/12/22
    発売号

  • 2021/09/27
    発売号

  • 2021/06/29
    発売号

  • 2021/03/29
    発売号

  • 2020/12/22
    発売号

最大
29%
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食育フォーラム

2022年06月05日発売

目次: 食育フォーラム
2022 July
No.255
Contents

特集
固める素材
10 特徴を知り、適切な使い分けを
伊那食品工業株式会社 東京支店営業部 課長 髙山 等

食育リポート
32 子どもの貧困を許さない、
そのための連携の構築と課題
~内閣府 子どもの貧困対策関連調査報告書~

連載
04 たべて先生の郷土料理 DE 日本一周(2 周目)
浦上そぼろ・じゃがいもの南蛮煮・いりやき風(長崎県)
上州かみなりご飯・乾物の煮しめキ(群馬県)
東京都杉並区立小中一貫高 高円寺学園 栄養教諭 建部晴美

06 おはなし給食
中華卵スープ・ピリ辛ジャンボぎょうさ
『パオにいちゃんの魔法のスープ』より
東京学芸大学附属世田谷小学校 司書 金澤磨樹子
栄養教諭 今 里衣

08 食事を通して世界を知ろう♪
ポーションパン(宇宙)
東京都調布市立富士見台小学校

46 たのしい食べもの図鑑(27)
そうめんかぼちゃ         
サゴイシオリ

68 食育漢字(25)「粥」    
公益財団法人 日本漢字能力検定協会 漢字文化研究所
研究員 田中郁也

70 心に染みるねっ! 食育らくご(31)
茶の湯            
山本 進・重藤 暁

78 明けても暮れても学校給食
逃げないそうめん ほか  
名古屋市 栄養教諭 竹内淑

資料
47 食育ニュース・ミニ版
ときめき!食育学園 食生活に気をつけて夏ばてを防ごう!
食べ物のふるさと きゅうり

50 きょうのきゅうしょく 尾中滋子
・ピーマン,なす

51 カラー版 このたべものなぁに? 三嶋裕子
・あなご

52 食育だより Standard 
・夏ばて予防 夏の食生活チェック,むきむき、楽しいよ!

54 食育だより Next Level 山口 薫
・買い物のとき、「手首の運動」していますか?,白身魚のチリソース

56 Health & Beyond(中学校向け) 白井由紀
・ダイエット=「やせる」ではありません?

58 スポーツ食育LAB neo ワーク編 長坂聡子
・水分補給のポイントと飲み物の選び方 

60 食育カラーイラスト

61 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・マンゴー,ししとう,モロヘイヤ,しじみ

62 歌が聞こえる食育資料 
・夏の実・アモーレ

63 わくわく献立表

65 きゅうしょくぺロリンカード  猪瀬里美

66 しょくいくまくんの Go Go English   宮下麻子 
・Cherry-pick

67 食育ことわざ事典 「麦飯に食傷なし」

72 子どもの健康相談室  玉川大学教職大学院 田原俊司 
・寝ているとき急に足がつり痛くなる

お役立ち情報
64 情報ツウ

79 歳時記

定期購読(デジタル版 6ヶ月プラン)なら1冊:655円

「食育」がクローズアップされているなか、教育としての「給食」、また食教育、指導にすぐに役立つ資料・情報・教材づくりのアイディアが満載。

  • 2022/05/05
    発売号

  • 2022/04/05
    発売号

  • 2022/03/05
    発売号

  • 2022/02/05
    発売号

  • 2021/12/06
    発売号

  • 2021/12/05
    発売号

最大
10%
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食楽(しょくらく)

2022年06月06日発売

目次: 愛されるビ―ル / 酒場の御意見番・森一起が命名! 令和時代のヌ―ベル酒場 / 乳白色の誘惑どぶろく、とくとく DOBUROKU on going



<連載>江戸料理研究家・福田浩が教える江戸の味 卵焼き編
<連載>SYOKURAKU Aperitivo-食前酒-
人生そんなに苦くない 甘く浮く麦酒 山平大輔
<特集>愛されるビ―ル
ビ―ルを愛する男たち Koti Brewery 岡山・備前
BEER STAND MINATO 神奈川・大船
Low Alcoholic Cafe MARUKU 東京・学芸大学
Caliquors Tokyo 東京・神田
場所と、フ―ドと、ビ―ルペアリング
Part 1 場所編
Part 2 フ―ド編
缶only! クラフトビ―ル45本 ジャケ買い選手権
今日、出逢ったビ―ルたち。
<特集>酒場の御意見番・森一起が命名! 令和時代のヌ―ベル酒場
イマドキの新常識!? 食楽的ヌ―ベル酒場
シュウマイジャ―ナリスト シュウマイ潤が斬る!  なぜいま、酒場でシュウマイを食べるのか。
突き抜けた個性で勝負! これぞ令和の大衆酒場
あの人気店が学芸大学をじわじわと席巻中
実はあの店の系列店!? 名店の次なる一手
<特集>乳白色の誘惑どぶろく、とくとく DOBUROKU on going
日本酒新時代を象徴するふたりが飲んで、語るどぶろくの最先端
ほとばしる、乳白色の誘惑 行こうよ、どぶろくブリュ―イングパブ
DOBUROKU TIMES
<連載>Bar大西はじめました! Vol.2 今宵の酔客 吉田丈太郎
<連載>食楽インフォメ―ション
<連載>定期購読のご案内
<連載>マッキ―牧元スペシャリテが生まれる瞬間 『バ―ドランド 銀座』の山椒焼き・ソリ・砂肝
<連載>閑話休題 ―編集後記―

参考価格: 1,000円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:900円

大人のための上質生活誌

  • 2022/03/04
    発売号

  • 2021/11/06
    発売号

  • 2021/09/06
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  • 2021/06/05
    発売号

  • 2021/03/05
    発売号

  • 2020/11/06
    発売号

東京カレンダー

東京カレンダー

最大
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東京カレンダー

2022年06月21日発売

目次: CONTENTS
表紙女優と考える 東カレ女子の作り方
東カレ男子 12のMUST BUY
TOKYO RESTAURANT NEWS
今、「リピーターの多い店」って?
大人は「リピーターの多い店」をこう使っている①/秘密の“行きつけ”を作って大人の深みをさり気に醸す
港区エリア
恵比寿エリア
銀座エリア
渋谷エリア
男の行きつけ、女の思惑 starring 小芝風花
唯一無二のラーメンが若手俳優を虜にする/中川大輔
リアル行きつけでのイマドキな男たちの戦い方 starring ニューヨーク
大人は「リピーターの多い店」をこう使っている②/近所の人気店を“行きつけ”にして日常の食レベルを上げる
東京の“東”エリア
東京の“西”エリア
秘密の行きつけに妻を誘って starring 小野賢章
編集部員のおすすめBAR
通いたい衝動に、駆られて。 starring 賀喜遥香(乃木坂46)
EVENT REPORT
SPECIAL TALK/グロービス経営大学院学長 堀 義人
TOKYO CALENDAR GRAVURE/ロイヤルな男と過ごす夜。 宮舘涼太(Snow Man)
HOTEL Impressions/東京ステーションホテル
続・この12本におまかせ/ドイツの辛口リースリング
東彼の東京謳歌
ご近所探訪
本能 –そういや、これ、やりたかったんだ– starring 髙田延彦
Tokyo Delicious Calendar
Next Issue
裏表紙

参考価格: 900円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:405円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2022/05/20
    発売号

  • 2022/04/21
    発売号

  • 2022/03/19
    発売号

  • 2022/02/21
    発売号

  • 2022/01/21
    発売号

  • 2021/12/21
    発売号

料理王国

ジャパン・フード&リカー・アライアンス

最大
9%
OFF

料理王国

2022年05月06日発売

目次: 表紙
目次
to our Readers 読者の皆様へ
WORLD NEWS PARIS / NEW YORK
美食の羅針盤 vol.6 MENA's 50 Best Restaurants
ロバート キャンベルの美味ごころ その5 イデミ スギノ
特集 ボーダレス イタリアンの名店
FARO/能田耕太郎
BVLGARI Il Ristorante Luca Fantin/ルカ・ファンティン
ARMANI / RISTORANTE/カルミネ・アマランテ
GUCCI OSTERIA da Massimo Bottura Tokyo/アントニオ・イアコヴィエッロ
シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue(ザ・リッツ・カールトン京都)/井上勝人
cenci/坂本 健
ピッツァバー on 38th(マンダリン オリエンタル 東京)/ダニエレ・カーソン
Osteria dello scudo/小池教之
ズバリ、日本料理 vol.2 嵐山 熊彦
料理王国100選告知/ごっつお便紹介
たち吉と巡る美味しい器探し 第5回
新・芸術家たちの食卓 vol.4 香月泰男
アルカンからの提案⑥ イベリコ豚の美味しい調理法
料理とのペアリングで楽しみたい イタリア、オーガニックワインの魅力
コロナ禍で進化した最新イタリアレポート 新世代コンテンポラリー・イタリアンの波
8種類の有機栽培ブドウを使用した繊細なオーガニックスパークリングワイン
料理王国 × Gourmet Studio FOOVER vol.7
シェフに聞く、料理王国アカデミーサロン vol.3/田淵 拓
服部学園の取り組み vol.63
学校法人村川学園/大阪調理製菓専門学校主催 100のおもろいことやるで!
スーパースイーツだからできること
定期購読/NEXT ISSUE/EDITOR'S VOICE

参考価格: 1,100円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:1,002円

料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。

  • 2022/03/07
    発売号

  • 2022/01/06
    発売号

  • 2021/11/06
    発売号

  • 2021/09/06
    発売号

  • 2021/07/06
    発売号

  • 2021/05/06
    発売号

栄養と料理

女子栄養大学出版部

最大
13%
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栄養と料理

2022年06月15日発売

目次: 年齢を重ねると、体重は同じでも体形が変わってきます。おなかまわりだけでなく、ふだんは見えない背中やお尻など「うしろ姿」の変化は気づかぬうちに忍び寄るもの。シルエットに影響する姿勢や体形に焦点を当てて特集します。



表紙
連載:きょうも元気に
連載:思い出の味
特集:おばさん体形の分かれ道
特集:夏のお掃除エクササイズ
特集:藤井恵さんの500kcal健美献立
連載:毎日がときめく歩き方レッスン
特集:韓国の冷たいめん料理
特集:夏の小さな和菓子
連載:減塩道場
連載:いろはにアラフィフ
連載:クリトモさんの魚のある暮らし
連載:「おいしさ」を科学する
連載:食の社会科見学
連載:アジアで出合った花料理帖
特集:健康アプリの活用が広がっています
特集:気になる機能性成分のQ&A
特集:付録を使いこなす!
特集:読者アンケート
連載:食品安全トピックス
連載:親と私の選択のとき
連載:サンキュータツオのこのコトバ、国語辞典に聞いてみよっ
連載:Dr.香川の栄養watch
連載:食と健康の仕事人
連載:女子栄養大学出版部の本
連載:佐々木敏がズバリ読む栄養データ
連載:お便りひろば
連載:本と映画の楽しみ
連載:「四群点数法」を活用して栄養バランスを整えよう
連載:「調味パーセント」をマスターしよう
連載:栄養価一覧
連載:編集後記
連載:「スマートミール」を活用しましょう!
連載:ようこそ☆ムラカミ食堂へ
連載:とことん使うレシピカード
連載:次号予告&バックナンバー
連載:滝沢さんちの0円弁当
特集:とじ込み付録 美姿勢キープ!
特集:別冊付録 有元葉子さんの旬を味わう今日の一皿

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:700円

栄養バランスの取れた料理を手伝います!

  • 2022/05/09
    発売号

  • 2022/04/08
    発売号

  • 2022/03/09
    発売号

  • 2022/02/09
    発売号

  • 2022/01/08
    発売号

  • 2021/12/09
    発売号

クロワッサン

マガジンハウス

クロワッサン

2022年06月24日発売

目次: ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

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実は簡単、慣れたら便利!
スマホの使い方、基本講座。

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いつどこでも、好きな時に楽しめる。
スマホで聴く
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Tokyofm
目次
sodastream
福田里香さん⇔山本千織さん 彼女のお気にいり。40
DOCTORAIR
クロワッサン美容部 最新ビューティジャーナル 186
STARFILTER
クロワッサン美容部 レイナの「大人の簡単・きれい・メイク術」 50
Haier
ホルトハウス房子 わがままな食卓、軽やかな人生。12
DERMED
ずっと会いたかった人47
楽しい! 便利! 毎日がラクに! 大人のスマホ活用術。
実は簡単、慣れたら便利! スマホの使い方、基本講座。
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撮る、整理する、プリントする。スマホカメラはさらに楽しめる!
Tokyofm
便利、賢い、もう手放せない! 使えるアプリ22選。
文房具感覚で使いこなしたい、大人のためのiPad活用術。
受け取る側でも、発信側としても。疲れや依存知らずのSNSルール。
Castello Da Vinci
たいっしー&ふなっしーの、幸せを呼ぶ悩み相談室 30
新日本製薬
デザインもいい最新グッズで、デジタルライフをさらに楽しむ。
充電がなくなる! 通知が多すぎる! なにかと困る、スマホ悩み解決策。
その“うっかり”、気をつけて! 悪用されないための使い方ルール。
自社広1
長尾智子 素材の出会いもの 198
自社広2
松田美智子 くらしの歳時記 82
自社広3
手みやげをひとつ 456 濱田マリさん
お茶の時間 不老長寿2 篠田節子さん×川端裕人さん
BOOK
クロワッサン カルチャー クラブ
自社広4
Dr.高尾の快適に生きる! カラダとココロの整え方。5
今会いたい男 48 高田純次さん
着物の時間 578 林家あずみさん
白崎裕子 白崎茶会の発酵教室 12
クロワッサン定期購読のお知らせ/バックナンバーのご案内
次号予告 1073号の特集 疲れをリセット! 健やかな夏。
新連載 松重 豊 たべるノヲト。2
ほりにし アウトドアスパイス
GINORI1735

暮らしの定番バイブル、『クロワッサン』。

  • 2022/06/10
    発売号

  • 2022/05/25
    発売号

  • 2022/05/10
    発売号

  • 2022/04/25
    発売号

  • 2022/04/11
    発売号

  • 2022/03/25
    発売号

食べもの通信

食べもの通信社

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50%
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食べもの通信

2022年06月25日発売

目次: 目次
食べもの通信 2022年 7月号 No617

インタビュー ………………………………………………………………2
スポーツジャーナリスト 増田明美さん
スポーツから広がる多様性を街に、社会に

特集1 
知りたいっ 夏の冷え対策 ……………………………………7

暑い夏になぜ体が冷える?
過度な冷房が招く心身の活力低下 ……………………………………8
夏こそ冷えない体づくりで
年中快適 …………………………10
神奈川歯科大学大学院統合医療学講座特任教授 川嶋 朗

おなかを温めて冷えを防ぐ
夏でも血液循環をよくする食べ方 ……………………………………12
体を温める食材一覧
ほっこり温まる!お役立ちレシピ ……………………………………14
国際薬膳師・温活指導士 麻木久仁


特集2
食べものが買えない!!
現実になった食料危機
自給率37%の引き上げは待ったなし ……………………………………15

世界的な食料価格の高騰
国内生産の拡大・維持こそが安全保障 ……………………………………16
東京大学大学院教授 鈴木宣弘

日本の食料輸入依存の実態 ……………………………………19
日本の食卓に直結
世界の異常気象とロシアのウクライナ侵略 ……………………………………20
食ジャーナリスト 小倉正行

日本の風土に適し、生産能力もある
飼料用米を新たな主軸に ……………………………………22
家庭栄養研究会顧問 蓮尾隆子

食料自給率を引き上げる! ……………………………………24
家庭栄養研究会編集委員会


●7月の旬 …………………………………………………………05
「ラズベリー」 
薬剤師 橋本紀代子
●岩手・釜津田 7月の山里だより108 ……………………………………………06
「ワケあり畑」
三上亜希子
●子どもの食事 おかわりちょうだい! …………………………………………26
夏野菜で暑さに負けない!
社会福祉法人あらぐさ会 たんぽぽ保育園
●毎日の家庭料理3 ………………………………………………………………28
ひと手間かけて 食感を良く
料理家・食育インストラクター 和田明日香
●ワッハッハ談義67 行事食・厄除け編⑲ ……………………………………………31
ぬか漬けは健康の守り神
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長 永山久夫
●がん治療・再発予防の補完治療⑬ …………………………………………………32
「快心・快息・快身」実践編②
その薬、いつまで服用するつもりですか
Y.H.C.矢山クリニック理事長 矢山利彦
●食のかけ橋 日本の産地から 105 ………………………………………………34
琵琶湖の素晴らしさを残したい
熱い思いで漁業に飛び込んで
滋賀県 駒井健也さん
●子どもが体調を崩したとき おうちでできる手当て② …………………………37
発熱は正常な免疫反応
解熱剤に代わる手当て
加賀美鍼灸院院長 加賀美雅恵
●アレルギーを知って乳幼児期を元気に⑫【最終回】 …………………………38
災害に備えて 当面は自衛的な対策が必要
阪南医療生協診療所所長・小児科医 眞鍋 穰
●情報カフェ41 …………………………………………………………………40
バナナの選び方 安さの裏に産地の窮状
家庭栄養研究会編集委員会
●海外レポート【終】多文化主義のカナダ⑥ 【最終回】…………………………41
子どもの安全を守るルール
セーフティネットの充実
ナチュラルライフ愛好家 川崎真歩

42 私もひとこと・読者会案内 44 情報トピックス
46 読者プレゼント・おいしいヒント
47 家栄研だより 48 食べもの通信社NEWS

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:356円

食は命の原点。ストレスに負けず、元気になる良質な食情報をお届けします。

  • 2022/05/25
    発売号

  • 2022/04/25
    発売号

  • 2022/03/25
    発売号

  • 2022/02/25
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  • 2022/01/25
    発売号

  • 2021/12/25
    発売号

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