グルメ・料理 雑誌(デジタル版)

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おかずのクッキング

2021年05月21日発売

目次: 土井善晴の気楽につくる夏の料理
おかずの教科書
素材のレシピ
コウケンテツのとびきりおいしく「なすを料理する」
植松良枝の野菜好きのなす料理
飛田和緒の2日目もおいしい!初夏の常備菜
陳建太郎のご飯がすすむピリ辛家中華
大原千鶴のおばんざい[見て作れるかんたん和食]
笠原将弘の笠原食堂きょうのA定食
柳原尚之のおいしい黄金比
この人のこの味 菱田アキラのメンチカツ
エダジュンの10分そうめんにおまかせ
荻野恭子のあとは焼くだけポリ袋漬け
真藤舞衣子の戻さないからおいしい乾物料理
松崎恵理の栄養のホントの話
素材別インデックス
読者プレゼント&アンケート

参考価格: 550円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:495円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

  • 2021/03/19
    発売号

  • 2021/01/21
    発売号

  • 2020/11/21
    発売号

  • 2020/09/19
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  • 2020/07/21
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  • 2020/05/21
    発売号

ワイン王国

ワイン王国

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2%
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ワイン王国

2021年06月05日発売

目次: ●日本ワイン
 ブラインド・テイスティングで選んだ本当に美味しい63本

●新連載 ソムリエ ON&OFF 第1回 田邊公一氏

●ロングパートナー
 都光 戸塚尚孝氏代(代表取締役社長)X ガルデ(シャンパーニュ)

●第6回 素晴らしきかな、ソムリエ人生!
「マクシヴァン」オーナー・ソムリエ 佐藤陽一氏

●ハレの日に訪れたいレストラン「ラルジャン」

Aperitif 1「 仕事終わりのワインブレイク」望月理恵
Aperitif 2「 スペインのバルが私のワインスクール」丸山久美
Aperitif 3「 ナパ・ヴァレーに魅せられて」永井松美

●土地とワインが奏でる癒やしの旅へ「 星野リゾート」のワインツーリズム

●Cool & Good Taste! 缶&箱ワイン

●すがすがしいアロマと美しい酸 初夏にお勧め シャブリ・ワイン

●なぜサステイナブルが重要か

●ソムリエが指南! サステイナブル ワインを楽しもう

第19回 帰ってきた! イサオとクミコのあっ!ビナメント
第3回 日本のチーズがすごい!「シェーヴル」
第3回 日本ワインのツーリズムを楽しもう!青森 奥入瀬渓流&弘前編

●5ツ星探求 ブラインド・テイスティング
 1000円台で見つけた「和食に合う白ワイン」
 情野博之/藤島 聡/山田琢馬/横田哲也

第36回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「祇園新橋 中谷」

Twinkle Line
ワイン王国お勧めショップ
WK Library

参考価格: 1,650円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:1,620円

ワイン王国の読者はワインが好きでたまらない人たちです

  • 2021/04/05
    発売号

  • 2021/02/05
    発売号

  • 2020/12/04
    発売号

  • 2020/10/05
    発売号

  • 2020/08/05
    発売号

  • 2020/06/05
    発売号

haru_mi(ハルミ)

2021年06月01日発売

目次: ●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツ(応募はがき等)が含まれる場合がございます。




栗原家の食卓36
煮込まないでさっとできる元気になれる夏のカレー
キッチンから心をこめて
目次
はるみのイタリアン
 ANTIPASTI 前菜
 PASTA パスタ
 RAGU 3種のラグーでもう一品
 SECONDO PIATTO メインディッシュ
 DOLCI ドルチェ(デザート)
薬味がごちそう
夏はそうめん
〈暮らしのなかの美しい人〉デルメッドの新提案12
レモンの香りが好き
はるみの築地散歩
ゆれるスカート
うちの梅干し
Information
バックナンバーのお知らせ
続けるほどに潤うごまの恵み豊かなシャンプーで「いつも」のお手入れを「特別」に
お便り、ありがとう
料理インデックス&次号予告
読者アンケート&レシピ

暮らしが楽しくなるレシピを提供する、すてき生活コーディネイトマガジン

  • 2021/03/01
    発売号

  • 2020/12/01
    発売号

  • 2020/09/01
    発売号

  • 2020/07/01
    発売号

  • 2020/02/29
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  • 2019/11/30
    発売号

あまから手帖

クリエテ関西

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あまから手帖

2021年05月25日発売

目次: 表紙
【巻頭連載】草枕、旅のあじ #6 蔵前仁一
ウィズコロナの食 vol.6 お昼の人気コースを通販で。『京都和久傳』の「支子 くちなし」
目次
【今月のまくら】編集長コラム 
第1部TOP「見て、食べて感じるWorld dish!」
異邦五景
欧風ローカルディッシュ
トビラを開ければ異国
watobi
第2部TOP「見て、食べて感じるWorld dish!」
テラスで、ワインと、美食と。
アジアディープ食堂
各国、食後のデザート。
あまからcooking with Class S プレミア 大阪・福島『BANDA』のスペイン・郷土のバル・レシピ
味に魅かれて通う店
サロン・ド・カドカミ vol.5
岡さん、郷の味で乾杯 ≪第5回≫ 長崎県壱岐島『家庭料理 壱岐』
食のSDGs事典 ≪第5回≫アフリカの衛生向上
【第5回】代々伝えたい 母のあじ ウチのごはん
おいしい新刊と今月の『食の本』
あまからセレクション
INFO
SCHOOL MADE!【第4回】『兵庫県立上郡高等学校』の「モロたま」
地酒の星 第26回 美冨久 滋賀・水口『美冨久酒造』
トップの流儀≪第14回≫『リョウリヤ ステファン・パンテル』ステファン・パンテルさん

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:780円

大人の愉しい「食」マガジン、食通が多い関西より豊かな食生活を応援します。

  • 2021/04/23
    発売号

  • 2021/03/23
    発売号

  • 2021/02/22
    発売号

  • 2021/01/22
    発売号

  • 2020/12/23
    発売号

  • 2020/11/21
    発売号

オレンジページCooking

オレンジページ

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オレンジページCooking

2021年06月02日発売

目次: 旬野菜どっさり&スパイスカレーを楽しむ夏。
巻頭の大特集では、なす、トマト、きゅうりなどの夏野菜を満喫! どっさり食べて、フードロスゼロをめざします。また、インドカリー子さんに習うスパイス3つのカレー、藤井恵さんの10分つまみなど、夏のおうちごはんを楽しくする企画も盛りだくさん!



お知らせ
Contents
大扉
この本のルール
素材の下ごしらえと切り方
大人女子の偏愛メシ。 [二食目]サワチリディップのフライドポテト
〈自社広告〉わたしが「太らない理由」理由。
ナイショにしたい格上げ調味料 サクサクしょうゆアーモンド
〈自社広告〉富士山MS 定期購読
編集長ふじこが愛用中〈オレぺ通販、これがイチ推し!〉アミ付きスリムバット
大庭英子さんの結論。 なすは〈まるごと使い〉が正解!
ワタナベマキさんの7DAYSダイアリー 「箱買いトマト」どう食べる?
中華の達人、今井亮さんが断言 きゅうりは[炒める]にかぎる!
堤人美さんぞっこん。「薬味」しか見えない、夏麺
使うスパイスは3つだけ! 印度カリー子流スパイスカレー
豚ラバー、市瀬悦子さんの挑戦。 あの定番を「豚こま」で!
気のきいたアテを10分で。 居酒屋ふじいの「とりあえず」
オレンジページ×cotta 特製コラボキット ムラヨシマサユキさん考案のキット完成!
arikoの お店気分でワンプレートDish
きゅうりがメインの冷やし中華/稲庭うどんのグリーンカレーつけ麺/
薬味たっぷりアヒポケ丼
いちばんやさしい、作りやすい。飛田和緒の魚料理[第六回]あじ・豆あじ/たこ
ぐっち夫婦MEETSポケマル野菜VOLUME2 きゅうり/ミニトマト
オレンジページの通販
料理名INDEX
今号の振り返り!
編集後記/次号予告
PRESENT
コトラボ
付録表紙
付録Contents
Part1 ほぼ15分以下で完成!夏の主役おかず50
Part2 野菜1つでシンプルに!夏のサブおかず50
料理名INDEX
奥付
裏表紙

参考価格: 930円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:837円

使いたい素材から料理が選びやすい、素材別レシピカタログ

  • 2021/03/22
    発売号

  • 2020/11/17
    発売号

  • 2020/09/02
    発売号

  • 2020/06/02
    発売号

  • 2020/02/28
    発売号

  • 2019/11/15
    発売号

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50%
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ワイナート(Winart)

2021年06月05日発売

目次: 表紙
目次1
目次2
今号のワイン
今号の人
今号のレストラン
巻頭特集 フランス シャンパーニュ
料理と馴染む柔和さが魅力 シャンパーニュ・ジゼル・ドゥヴァヴリー
特別企画 楽しみ方は自由自在 新時代のドリンク事情
ますますブルゴーニュから目が離せない! 小規模アペラシオンで知る奥深さ
夏のおすすめ&新商品 ワインカタログ
E.ギガルのロゼがスタイリッシュにチェンジ!
あたらしいプロセッコDOC プロセッコDOロゼに夢中!
ソムリエ渋谷康弘のおもてなしワインビジネス
連載 ゼロから挑むシードル造り 〜摘果で探るサステイナブル〜 Vol.21
新連載 写真を撮るとは カメラよりも見るのが仕事 第1回
連載 パンとワインの美味しい関係 Bread & Wine 第41回 
読者プレゼント&次号予告
連載 造り手を変えた1本 第46回
連載 飲み手と造り手のワイン法 第17回
レポート1 日本で初めて開催 ルイナール ソムリエチャレンジ
レポート2 未来のシンデレラ・ボーイは不敵に微笑む
レポート3 キャンティ・クラシコの産地を360度俯瞰する
レポート4 ボバルで躍進するDOウティエル・レケーナ
レポート5 ミクロクリマが生むソノマの個性
レポート6 サンセット・セラーズ 若い力で再び活気づき、日々長足の進化を遂げる
WINE CULTURE REVIEW BOOK & MOVIE
ワイナート ワールドワインニュース フランス/イタリア/アメリカ/日本/その他の国々
ワインイベント&お得サービス掲示板
ショップリスト
バックナンバーと書籍のご案内
バックナンバー常備店リスト
インフォメーション
協力社一覧
ワインショップ発イチオシ情報
今号のコメンテーター
セミナー&試飲会 テイスティングコメント
生産者インタビュー
ワイナート ワインガイド 120本 トビラ
裏表紙

参考価格: 1,980円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:875円

ワインをこよなく愛するみなさまにぴったりの一誌です。ワインと食のビジュアルマガジン『ワイナート』

  • 2021/03/05
    発売号

  • 2020/12/04
    発売号

  • 2020/09/04
    発売号

  • 2020/06/05
    発売号

  • 2020/03/05
    発売号

  • 2019/12/05
    発売号

ELLE gourmet(エル・グルメ)

ハースト婦人画報社

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59%
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ELLE gourmet(エル・グルメ)

2021年06月05日発売

目次: ●「ラクつく」でいこう!
●街はチキン祭り!
●フーディーのSDGsな日常とは?
●みんなの器ライフ
●ワイルドエールって?




AD
目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
“コース”で実現させる新鮮なコーヒー体験
トミヤマユキコのフーディー社会学
「ラクつく」でいこう!
PART 1 ラクな一品
サラダは“洗い物ミニマム”で!
フライパンひとつのおしゃれ料理術
副菜は“素材1×スパイス1”で完璧
フレーバーバターで誰でも料理上手
味付けの決め手は漬物だった!
だしがいらない速攻和え麺
食材を冷凍でラクにおいしく!
PART 2 ラクな献立
一気に完成!せいろで時短献立
家飲みは時短メニューで乾杯!
食材3つでメニューは作れる!
一汁一飯で満足ごはん!
オーブンに入れたら3品完成!
チキンがニュースだ!
みんなの器ライフ
ワイン好きが夢中になるビール“ワイルドエール”って?
おいしくて、地球に優しい食生活のすすめ
夏の食卓はスペインポークにおまかせ!
今どきフーディーのSDGsな日常
フーディーが今、食べたいもの!
フーディーの憂鬱
ネックファンで夏のキッチンを快適に
『エル・グルメ』を定期購読しませんか?
盛りたい器
偏愛★ハッシュタグ
妄想コーディネイト
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック!
ナニこれ?! オーガニック百景/おいしい店の見分け方
INFORMATION
NEXT ISSUE

参考価格: 980円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:400円

世界で発行されている、「エル」の料理雑誌の日本版。テーブルから始まる、スタイルのある暮らし

  • 2021/04/06
    発売号

  • 2021/02/05
    発売号

  • 2020/12/04
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  • 2020/10/06
    発売号

  • 2020/06/05
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  • 2020/04/06
    発売号

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NHK きょうの料理

2021年06月23日発売

目次: 読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』

創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集1]
夏を乗りきる! 体にやさしいなすレシピ
・なすと豚肉のさっぱり焼きびたし
・鶏ひきのマーボーなす

[特集2]
飛田和緒の夏野菜はシンプルがごちそう
・丸ごとピーマンの肉巻き
・夏鍋

栗原はるみのキッチン日和 「チキンソテー 青じそミントソース」
大原千鶴の小粋な季節の食卓 「とうがんとあじの冷やし鉢」
手仕事12か月 「新しょうがの漬物/渡辺あきこ」



表紙
[連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
放送カレンダー
目次
[連載] だしいらずでつくる 和食のはなし
[放送] 栗原はるみのキッチン日和
[特集1] 夏を乗りきる! 体にやさしいなすレシピ
[放送] 【1日目】 なすと豚肉のさっぱり焼きびたし
[放送] 【2日目】 鶏ひきのマーボーなす
[テキスト企画] 調理法別 ガツンと! なすおかず
[連載] おいしいふ~せん/角野栄子
[放送] 大原千鶴の小粋な季節の食卓
[特集2] 飛田和緒の夏野菜はシンプルがごちそう
[放送] 【1日目】 丸ごとピーマンの肉巻き
[放送] 【2日目】 夏鍋
[放送] ふたりの料理ショー
[放送] 手仕事12か月
[放送] プロ直伝!
[放送] 野菜もりもり! おうち焼き肉
[放送] ミルクの力で! 元気レシピ
[放送] とっておき! レシピリレー 「夏のスピード丼」
[テキスト企画] もっと夏野菜! 漬物&保存食
[連載] 元気なシニアの野菜たっぷり2品献立
[連載] 調味料2つのおいしい割合
[連載] シラサキパン
[連載] 理由ありの道具たち
[連載] フルーツがおいしくなる プロのコツ、教えます!
[連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
次号予告
キッチンツールのご案内
わたしの十八番レシピ
さくいん

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:529円

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理

  • 2021/05/21
    発売号

  • 2021/04/21
    発売号

  • 2021/03/21
    発売号

  • 2021/02/21
    発売号

  • 2021/01/21
    発売号

  • 2020/12/21
    発売号

NHK きょうの料理ビギナーズ

2021年06月23日発売

目次: 料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い! その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
自信をもって保存版!たれにもドレッシングにもなる自家製たれドレ
・使える! 飽きない! 定番たれドレ5
・新しい味と出会う! ワクワクたれドレ
・よだれ羊(鶏)のたれを教えてください
・おいしいサラダはドレスする

[TV]
きょうも明日もおいしい! 夏野菜レシピ
トマト食べきり/トマトの常備菜/きゅうり/なすの食べきり/なすの常備菜/ゴーヤー

[テキスト企画]
ナムプラーで野菜をもっとおいしく!




表紙
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
放送カレンダー
目次
[特集] たれにもドレッシングにもなる自家製たれドレ
[連載] 料理の前の前
[連載] サカタサンド
[連載] あなたはどっち? えらべるレシピ
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] 料理のきほん
[今月のTV] きょうも明日もおいしい! 夏野菜レシピ
[今月のTV] みずみずしさを丸ごと トマト食べきり
[今月のTV] おしゃれにおいしく トマトの常備菜
[今月のTV] 食感を堪能 きゅうり
[今月のTV] 旬のジューシーな味わい なすの食べきり
[今月のTV] 暑い時期こそ! 簡単に なすの常備菜
[今月のTV] 苦みをやわらげて楽しむ ゴーヤー
[テキスト企画] ナムプラーで野菜をもっとおいしく!
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] b グッズ キッチンツールのご案内
インフォメーション/Salads ~食卓を彩るサラダ~のつくり方
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
次号予告

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:500円

料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なの

  • 2021/05/21
    発売号

  • 2021/04/21
    発売号

  • 2021/03/21
    発売号

  • 2021/02/21
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  • 2021/01/21
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  • 2020/12/21
    発売号

オレンジページ

オレンジページ

オレンジページ

2021年06月17日発売

目次: 創刊36周年記念スペシャル号
本当に使える オレぺレシピ総選挙




お知らせ
CONTENTS
ワタナベマキさんの気ままな保存食
ORANGE PAGE Pick Up
福田麻琴さんが選ぶプチプラ名品図鑑
TRY &HAPPY -私たちのSDGs-
浅田真央さんのおうちごはん2年生
あこがれのお助け二大家電「ホットクック」&「ルンバ」をプレゼント!
「株式会社オレンジページ」のコーポレートロゴができました。
誌面の裏側、お見せします! 『オレンジページ』ができるまで
本当に使える オレぺレシピ総選挙
ファストフードもファミレスも 人気のあのメニュー、作ってみた♪
料理がもっと上手になるクイズ
お気楽のヒント
えがおのストーリー
どうする?どうなる?老後の4K
角田光代 ゆうべの食卓
2021年後半 自分軸が見つかる鏡リュウジさんの星占い
豆腐<TOFU>のすごワザ7連発! 決定!T-1グランプリ2021
北欧から教わる 暮らしのヒント
オレンジ荘の謎解きDAYS
ORANGE POST
オトナ女子の保健室
鏡リュウジの星からのエール
あの人を深ボリ! エンタメの部屋
〈自社広告〉バックナンバーと定期購読のご案内
ムラヨシマサユキさんに教わる パウンド型でもっとおやつを
週末ちょい仕込みで 平日とりあえず2品
オレンジページ通販
樋口直哉さんの口うるさいレシピ
変わる!5分の美容ワザ
親子でつくろう 袋ひとつでもみもみアイス
くらし予報レポート
〈自社広告〉コトラボ
プレゼント
うちのワンコ。
料理INDEX
次号予告
伊藤理佐「おかあさんの扉」
特別付録/Today's Cooking
特別付録/ゆる自炊BOOK 作り始めてから後片付けまでほぼ30分ランチ

参考価格: 499円

毎日をもっとおいしく、もっと楽しく 暮らしがもっと楽しくなる生活便利マガジン

  • 2021/06/02
    発売号

  • 2021/05/17
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  • 2021/05/01
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  • 2021/04/16
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  • 2021/04/02
    発売号

  • 2021/03/17
    発売号

サンキュ!

ベネッセコーポレーション

最大
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サンキュ!

2021年05月25日発売

目次: 目次  
作原文子さんの おうち時間を楽しむアイデア
わたしのHappyのつくりかた
QUOカード 5000円分100名にプレゼント!
ユニクロギフトカード 5000円分100名にプレゼント!
電動アシスト自転車 総額100万円分プレゼント!
今月のレシピ一覧
39!イイネ!
梅雨どきの洗濯は困り事がいっぱい! その悩み 衣類乾燥除湿機が解決します!
食費が安定している人はみんな1週間で献立を考えていた!
なかしましほさんのカスタードサンド
何かを変えたいなら、キッチンから始めよう!
おしゃれに気軽に 「私たちサステナ生活、楽しんでます」
30代40代50代収入と貯蓄 456人大調査Special
withコロナ時代のベースメイクレッスン
いたみにくいボリューム2品べんとう
私たちアラフォーは、やせるよりもまず、お腹を凹ませたいんです!
いつものくせを見直すだけ!すっきり腸をつくる新習慣8
サプリで“オイル美容”を始めよう!
65歳の人気ブロガー・ショコラさん発 年金で豊かに暮らす7つの方法
『サンキュ!』読モに7つの質問
今日から親子でちょっぴり“SDGs生活”始めます!
断捨離(R)トーク ひでこの部屋
林智子さんが選ぶ 40代に似合うユニクロの名品
わたしを上向きにするメイク
主夫漫画 ポテトサラダはカンタンなんかじゃねぇ!
笠原将弘さんの うまいもん放浪記
山本ゆりの もしあれだったら読んでって。
いちいちかわいいパリのパン/書店員は、見た!
りゅうちぇるさんの うちパパROOM
秘密結社「主夫の友」の 最新家電試してこれいいね!
サンキュ!BOY FRIEND 高橋文哉さん
わたしも働きママン!
今月の深掘りッ!
8月号予告
読者アンケート    
それゆけ!オット隊
【とじ込み付録】夕ごはんどうする? もりもりイケる夏のさっぱりおかず
【別冊付録】リトルツインスターズの1週間献立ノート

参考価格: 450円 定期購読(1年プラン)なら1冊:413円

暮らしに役立つ情報満載の情報誌

  • 2021/04/24
    発売号

  • 2021/03/25
    発売号

  • 2021/02/25
    発売号

  • 2021/01/25
    発売号

  • 2020/12/28
    発売号

  • 2020/12/02
    発売号

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2021年06月21日発売

目次: ※7月26日~7月30日放送に関しては、東京オリンピック開催状況によって変更になる可能性がありますのでご了承ください。人気TV番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の月刊テキスト誌。放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介する。番組テキスト以外にも、特別編集企画として、季節に合わせた料理や人気の料理の特集を掲載。毎日のおかず作りに役立つ1冊!





表紙
放送カレンダー
CONTENTS
【TVテキスト】豆腐をおいしく
【連載】おしゃべりアンコールレシピ えび入りがんもどき
【TVテキスト】ちょい辛・ピリ辛
【連載】おしゃべりアンコールレシピ 揚げなすの海老あんかけ
【TVテキスト】夏野菜たっぷり
【TVテキスト】簡単スピードメニュー
【TVテキスト】ビールがうまい!
【連載】おしゃべりアンコールレシピ 鶏のペッパーフライ
【TVテキスト】2021年6/21→6/25放送 簡単スピードメニュー
今月の素材
【特別編集企画】ひんやりがごちそう 夏の麺と冷や汁ご飯
【連載】今日の野菜おかずは何にする? 旬の野菜[+いつもある野菜]でもう1品!
[お役立ちコラム]知っておきたい冷凍保存のコツ
読者プレゼント
お料理クロスワード
お料理なんでもQ&A
定期購読と新定期購読特典のご案内
8月号のお知らせ/バックナンバーのご案内

参考価格: 499円

放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介

  • 2021/05/21
    発売号

  • 2021/04/21
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  • 2021/03/19
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  • 2021/02/20
    発売号

  • 2021/01/21
    発売号

  • 2020/12/21
    発売号

cafe-sweets(カフェスイーツ)

2021年06月10日発売

目次: 連載 スペシャリテvol.12/珈琲所 コメダ珈琲店「シロノワール」
柴田書店・出版案内1_オンライン日本料理フォーラム2020 無料動画配信中!
連載 2人で店を vol.13/珈琲専門店 エース
連載 素材から売り場へ 新商品のデザイン vol.6/金柑のアーモンドケーキ アン ヴデット 森 大祐さん
連載 今、気になる包材/クッキー缶
cafe-sweets vol.206 目次
特集_小さな店のつくり方
 ●菓子屋 ヌック
 ●エスエスイエット
 ●プティ パルク
 ●フルミナ
 ●スタン コーヒー&ベイク
 ●ヒロミ アンド コ スイーツ アンド コーヒー
 ●スイートオリーブ金木犀茶店
 ●ラトリエ ア マ ファソン
 ●カフェ シヤント
 ●ラッティエーラ
 ●ノヴァ 珈琲と焼菓子
 ●グルファ
_スイーツ・フードのテイクアウト これが売れています
_ニューコンセプト コーヒーショップ ●オガワコーヒー ラボラトリー
 ●二足歩行 コーヒーロースターズ
 ●ダブリューアール
_卵・乳製品・白砂糖を使わずにつくる 本当においしいヴィーガンお菓子/ドラゴン ミチコ
特集_小さな店のつくり方 ●菓子屋 ヌック -2
 ●エスエスイエット/プティ パルク
 ●フルミナ/スタン コーヒー&ベイク
 ●ヒロミ アンド コ スイーツ アンド コーヒー/スイートオリーブ金木犀茶店
 ●ラトリエ ア マ ファソン/カフェ シヤント
 ●ラッティエーラ/ノヴァ 珈琲と焼菓子
 ●グルファ
_教えて先輩! お金と新型コロナウイルスに関する6つの質問
<NEW OPEN>アルファベータコーヒーロースターズ
_小さなコーヒースタンド・自家焙煎コーヒー店 ●サラダデイコーヒー
 ●イグニス
 ●タマコーヒーロースター
 ●コーヒーロースト ユイ
柴田書店・出版案内2
<NEW OPEN>アトリエ プラン エビス
今気になる、アジアンスイーツカフェ ●メイリー
 ●チェー333
 ●甘露
 ●家豆花
連載 最新パリ通信 vol.14
連載 「考えないで、おいしい」ってこういうこと/パティスリー ジュン ウジタ (7)シブースト・カシス
連載 パン職人、自分流 8/レイブンズテーブル
連載 和菓子、この味(12)/秋色庵大坂家の君時雨
連載 地元で愛される店 パティスリー ウールーグー
連載 素材から売り場へ 新商品のデザイン vol.6/金柑のアーモンドケーキ アン ヴデット 森 大祐さん -2
連載 はじまりの、コーヒー(13) カフェ・オ・レ/カフェロッタ 桜井かおりさん
連載 2人で店を vol.13/珈琲専門店 エース -2
連載 今日もお疲れさま!シェフたちの仕事終わりのホンネ 第5集会(後編)
新連載 異業種からのチャレンジ/アンポン ベイク&ドリップ
連載 カフェ、スイーツ店×ITのミライ(6)/㈱ユーハイム/ナショナルデパート㈱
連載 いい店、いい話(13)/歩粉(川口葉子)
<NEW OPEN>アトリエ プラン エビス -2
特別コラム 堀内さん、いいカフェってどんな店でしょう?/カフェヴィヴモンディモンシュ 堀内隆志さん
柴田書店・出版案内3
定期購読のご案内
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インフォメーション
柴田書店・出版案内4
バックナンバー
次号予告

参考価格: 1,430円

菓子・パン職人、カフェ好きの皆様、開業希望者も楽しく読める、カフェ・製菓製パンの専門誌

  • 2021/04/05
    発売号

  • 2021/02/04
    発売号

  • 2020/12/03
    発売号

  • 2020/10/05
    発売号

  • 2020/08/05
    発売号

  • 2020/06/04
    発売号

cookpad plus(クックパッドプラス)

2021年06月11日発売

目次: ※※電子版購入時のご注意※※
・紙版に付属しております「ムーミンの3WAY扇風機」はついておりません、ご希望の方は紙版をご購入ください。
※「【巻末特別付録】3か月おかずカレンダー」は端末の自動回転をOFFにするなどしてご覧下さい。
●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツが含まれる場合がございます。




contents-目次-
ムーミンたちがいれば、夏が楽しく、快適に
インスタグラムに付録の写真をアップしよう
レシピの見方
クックパッドのトレンドレシピ
次号の付録&特集予告
殿堂入り手間抜きレシピ
殿堂入りの「なす」大量消費レシピ
クックパッドプレミアムサービス
新しい料理にチャレンジしたら「つくれぽ」で思い出にしませんか?
interview 杉野遥亮さん
コウケンテツさんの手間抜きワンプレートごはん
コクうま時短レシピ
速乾で「もっと清潔」を実現!
みんなの「やせ」レシピ
ゲッターズ飯田の五星三心占い2021年下半期の運勢
ハーブのある、心豊かな暮らし
今、大人が「残す服」と「手放す服」とは?
夏はひんやり チーズのおやつ
和牛 水田&川西の相方ごはん
世界のクックパッドのごはん
つながる暮らし
作り手に聞くものづくりへの想い
料理INDEX&SHOP LIST
【巻末特別付録】3か月(6月・7月・8月)おかずカレンダー
PRESENT!

「おいしい」がつくる、きょう、あした。料理からはじまる暮らしのマガジン『cookpad plus』

  • 2021/02/25
    発売号

  • 2020/11/25
    発売号

  • 2020/08/25
    発売号

  • 2019/12/02
    発売号

  • 2019/09/02
    発売号

  • 2019/06/01
    発売号

dancyu(ダンチュウ)

プレジデント社

最大
11%
OFF
参考価格: 900円 定期購読(デジタル版 6ヶ月プラン)なら1冊:800円

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求

  • 2021/05/06
    発売号

  • 2021/04/06
    発売号

  • 2021/03/05
    発売号

  • 2021/02/05
    発売号

  • 2021/01/06
    発売号

  • 2020/12/04
    発売号

最大
21%
OFF

ESSE(エッセ)

2021年06月02日発売

目次: ※※電子版購入時のご注意※※
・電子版には「ストウブのWa-NABE」の応募券は掲載しておりません、応募ご希望の方は紙版をご購入ください。
・紙版に掲載しております「電子ブック」アクセス用パスワードは掲載されておりません。
・別冊付録は巻末に掲載(収録)されております。
※この電子版は2021年9/1頃までの販売になります。
●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツが含まれる場合がございます。
※電子版では、写真を非表示または記事そのものが掲載されていない場合があります。尚、誌面の一部を切り取って使用する応募券やクーポン券等は使用できません。ご了承ください。




ガラスープが活躍!はまじさんの幸せなごはん時間
Contents-目次-
[連載]上野樹里のジュリゴト
ストウブのWa-NABEを100名に!(電子版では応募できません)
[連載]人気ブロガー&インスタグラマーのおいしいリレー弁当
話題のパン「マリトッツォ」のアレンジを楽しもう
[連載]Life ESSEnce
[連載]神崎 恵さんのいつまでも「キレイな母ちゃん」でいたいから
[連載]リアルクローゼット公開!はまじをつくる12ピース
新・ていねいに暮らす人大募集!
●お金が貯まる9のルール
〈INTERVIEW〉吉田 羊さん
すき間時間で失敗なしのレンチンおかずが完成!
●すっきり梅雨家事Special
梅雨どきの味方!衣類乾燥除湿機の実力をチェック
●星野由香さんの「ほぐピラ」でおなか&下半身スッキリ!
●コウケンテツさんの手間抜きワンプレートごはん
ブラウンシュガーだからできる!コクうま時短レシピ
食器洗いの新提案 速乾で「もっと清潔」を実現!
●ゲッターズ飯田さんの下半期占い
ちょっといい日は“ブラックボール”で盛り上がろう!
〈SPECIAL INTERVIEW〉中島健人さん(Sexy Zone)
●“傷まないお弁当”のつくり方
笠原将弘さんの絶品夏おかず
●ニューノーマル時代にESSE読者がリアルに買ったもの
●ESSE読者 ビューティ流行大賞2021
[連載]長井かおりさんの10分メイク
●やっぱり夏は、ギョーザとから揚げバリエBOOK
●“心の不調”を放っておかないで
[連載]エンタメニュース-宮田俊哉さん(Kis-My-Ft2)
[連載]ドルオタが行く!-辰巳ゆうとさん
[連載]オンナの本棚/タカミーのベストヒットコミックス
[連載]瀧波ユカリのごきげんで行こう!
[連載]マネーの専門家がジャッジ! どっちがおトク?/[連載]章月綾乃の幸運のレシピ占い
[連載]美と健康の相談室
[連載]#エッセ女子会/電子ブックのお知らせ(電子版には閲覧用コードは記載されておりません)
PRESENT AND INFORMATION BOX
スヌーピー 最新グッズ&イベント情報
年間定期購読のお知らせ
今月のTRY&NEWS
[連載]ずん・飯尾さんのワリカツ!月報
[連載]マルサイ家の体当たり家計改善
ただいまON AIR
キレイな母ちゃん大募集!
[連載]白崎茶会の3時の優しいおやつ
[連載]栗原 友ののっけ食堂
[連載]伝説の家政婦 志麻さんの料理のきほん
快適なおうち時間の過ごし方
知ってた?こんなオシャレな消火器があるんです!
「ESSE おうちdeセミナー 2021 Spring」レポート!
《NONSTOP! ESSE》
・免許皆伝! 笠原将弘のおかず道場
・検索! きょうのおしゃレシピ
・V6・坂本昌行さんのOne Dish
次号予告
6月号の感想をお聞かせ下さい!
今月のプレゼント/撮影協力店
[連載]スープ作家・有賀 薫さんの旬の野菜でレンジのスープ
[連載]syunkonカフェのひたひたまで注いでコトコト煮つめた話
【別冊付録】免疫力アップごはん
 Contents-目次-
〈藤井 恵さんのカンタン!免疫力アップごはん〉
 酢のおかず
 column 〈酢の簡単つくりおき〉
 鶏胸肉のおかず
 豚肉のおかず
 魚のおかず
 column 〈魚と野菜のオイル蒸し〉
 薬味ダレ
〈Atsushiさんの大満足ごちそうサラダ〉
 イライラを抑えて自律神経を整える
 疲れをリセット! すっきり快眠に導く
 老廃物を排出してむくみを解消する
 夏の肌ダメージをケアする
〈腸活のカリスマ・加治ひとみさんのすっきり!美腸の素レシピ〉
〈夏の不調を癒やすゆる漢方カレンダー〉

参考価格: 570円 定期購読(デジタル版 6ヶ月プラン)なら1冊:450円

暮らしに役立つ女性のための生活情報誌!

  • 2021/05/01
    発売号

  • 2021/04/02
    発売号

  • 2021/03/02
    発売号

  • 2021/02/02
    発売号

  • 2021/01/04
    発売号

  • 2020/12/02
    発売号

Leaf(リーフ)

リーフ・パブリケーションズ

最大
9%
OFF

Leaf(リーフ)

2021年04月24日発売

目次: 今年もやってきました創刊特大号。25周年という節目の時を迎え、今行くべき最新ランチを総力取材。その数200軒! 新店情報はもちろん、穴場な昼飲み酒場、姫気分になれるアフタヌーンティーなど、あらゆる昼時間に使える渾身の一冊、読み逃しなく。



京都・滋賀 NEWランチ
街とつながる!Leaf創刊25周年コラボ企画/・ホテルでランチ
京都ランチNEWS
・気になる超新店
・レストランで大人ランチ
・京都で旅するグルメ
・カレー愛が止まらない!今、ホットな京都の進展8選
・じわじわ来てる!?バインミー
・1000円まで!毎日食べたい定食
・洋食の自慢メニュー
・お味はホテル、お値段まちばの新・京中華
・出店ラッシュが止まらない!餃子専門店
・和食が食べたい
・お肉LOVE
・昼のみ天国
・居心地のいいカフェ
・最新パンランチ
・自家製うどん
・こだわり蕎麦
・ニュースな麵25選
・甘い時間/・初めてでも行ってみたい街中アフタヌーンティー
 ・昼でも食べたいデセール
・知っておきたいエリアニュース/・宇治・城陽
 ・松井山手・京田辺
 ・長岡京
滋賀ランチNEWS/・滋賀で話題のニュースなレストラン
・滋賀のネクストブレイクはワンハンドランチ
・滋賀の推しランチ!ピッツァガイド
・かわいいカフェランチと撮りたいスイーツ
・ひとりでササっと麺・丼セレクション
・みんな大好き!ハンバーグ&カレー
・体喜ぶヘルシーランチ
・晴れの日はお弁当を持って
・YouTubeドラマ『おやじキャンプ飯』の馬杉監督が行く!京都・新中華リサーチ
・若き料理人夫婦を直撃!大切な人と過ごす甘くて楽しい豊かな空間
・最新“麺”25店舗で使える美味しい特典
・KBS京都開局70周年キャンペーン開催
・α-STATION 祝・開局30周年!
・京都発企業の秘書さんにきく!京都限定の手土産
・地域のプロフェッショナルに学ぶもうひとつの京都の宝物
・スペシャルインタビュー
・京都・滋賀グルメセレクション
・コロナ過にオープン!すでに話題のNEW SHOP
・京都にできた新しいお店5軒
・連載
・New Release/Cinema/Music/Book/Comic/Stage
・京都を眺めてみれば vol.3

参考価格: 550円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:500円

京都・滋賀ならではの月刊タウン情報誌「Leaf」

  • 2021/01/25
    発売号

  • 2020/10/24
    発売号

  • 2020/05/25
    発売号

  • 2020/04/25
    発売号

  • 2020/03/25
    発売号

  • 2020/02/25
    発売号

Veggy(ベジィ)

キラジェンヌ

最大
50%
OFF

Veggy(ベジィ)

2021年05月10日発売

目次: WHAT'S veggy?
From Editor in Chief
目次項目
World Wide Topics
熊谷真実インタビュー
植物性プロテイン
毎日摂取すべき基本の植物性プロテイン
プラントベースを実践する世界のトップストリートたち
世界を旅するプロテインフード
ベジィブックスで作る植物性タンパク質レシピ
SERENDIP TRAVEL 

参考価格: 1,008円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:410円

日本初のベジタリアン・マガジン創刊!!

  • 2021/03/10
    発売号

  • 2021/01/09
    発売号

  • 2020/11/10
    発売号

  • 2020/09/10
    発売号

  • 2020/07/10
    発売号

  • 2020/05/09
    発売号

Vesta(ヴェスタ)

味の素食の文化センター

最大
13%
OFF

Vesta(ヴェスタ)

2021年04月12日発売

目次: 【特集】世界の台所
 特集アドバイザー/石毛直道(国立民族学博物館名誉教授)

狩猟採集、農業、牧畜など、異なる食料獲得法があるが、食材は環境=自然の産物である。
おなじ食材を使用しても、食文化の違いによって異なる味の料理がつくられる。
料理とは、自然を変形して文化にとりこむ行為である。
旧石器時代に火を使用するようになってから、人類は料理を始め、肉を焼いて食べるようになった。
新石器時代に土器がつくられるようになると、土器に水を入れて煮沸する、煮炊きという技術が成立した。
料理は火と水の利用にはじまるといえよう。
現在の台所でも、火を使うカマドやガスや電気のコンロと、水を使う流し台を中心とした空間となっている。
台所は女性が管理する空間とされてきた。
従来あまり論じられることのなかった、台所から食文化を考えてみようというのが、本特集号の趣旨である。

<特集>
Ⅰ 生活様式からみる各国・地域の台所
 1.火のある場所は台所だ―森の民の調理場/彭宇潔
 2.イタリア、ピエモンテ州のキッチン/中山エツコ
[トピックス]フランクフルト・キッチン―近代ドイツにおけるコンパクトキッチンの誕生
/須崎文代
 3.中央アジアの農耕民―ウズベキスタンの台所と食文化/今堀恵美
 4.モンゴル遊牧民の台所―新家電がもたらす変化/堀田あゆみ
 5.ベトナムの人びとの台所と食文化―米を中心とした人びとのくらし/鍋田尚子
 6.中国・福建省の台所/砂井紫里
 7.アンデス高地の台所と調理/若林大我
[トピックス]キッチハイク! 多様性のど真ん中に出会った世界のキッチン探訪/山本雅也

Ⅱ 日本の台所
 1.近代日本における台所のモデル/須崎文代
 2.キッチンの未来像/渋谷篤

Ⅲ 台所の外部化
 1.近代日本の胃袋を支える台所―在来市場と近代市場/湯澤規子
 2.江戸時代に華開いた「台所」替りの屋台/土田美登世
 3.石窯ピッツァのフードトラック~理想に向かって走る~/久村幸平

特集まとめ 「台所文化考」/石毛直道   

<連載> 
☆コーヒー・ハウスの文化論(第3回)「コーヒー・ハウスにおける新しい文学の誕生」
/太下義之
☆歌舞伎のレシピ(第2回)「初鰹は庶民の憧れ?」/堀越一寿 
☆大食軒酩酊の食文化(第52回)「クジラのベーコン」/石毛直道
☆ミクロネシアの島の暮らしと食(第1回)「生活一般と台所」/山本宗立
☆文献紹介 藤原辰史著 『縁食論―孤食と共食のあいだ』/松村圭一郎

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:680円

身近な食から深奥な世界に迫る!

  • 2021/01/12
    発売号

  • 2020/10/12
    発売号

  • 2020/07/13
    発売号

  • 2020/04/11
    発売号

  • 2020/01/11
    発売号

  • 2019/10/12
    発売号

WANDS(ウォンズ)

ウォンズ パブリシング リミテッド

最大
7%
OFF

WANDS(ウォンズ)

2021年06月07日発売

目次: Topic シャトー・メルシャンの新たな戦略
特集 夏の家飲みを充実させる おうちカクテルのための料理レシピ
      嗜好が多様化、カクテルに新たな動き
    カクテルと料理のペアリング提案
      この夏のゆうげはジャパニーズジンと
      バーから届く本格カクテル 家でバータイムを楽しむ
特集 夏のワイン需要を喚起する サマーワイン2021
      コノスル ピノ・ノワール ビシクレタ クールレッド
      ロゼ需要を盛り上げるシブロゼ・プロジェクト
      今年の夏の一推しは缶!「ワインサワー」と「ボッリチーニ」
      日本初のプロセッコバー、マルティノッティ
      海外のサマーワイン・トレンド
サマースパークリングワイン2021 2021年上半期の輸入スパークリングワイン市場動向
SHOP 魅力の棚作り Wine and Weekend
BAR ここでしか飲めない1杯 CocktailBar Raven
IMPORTER インポーターの現場から バカルディ・ジャパン
特集 ノンアルコール図鑑54
イタリアワインアラカルト 
      ネッビオーロの多様性と保護の重要性
      ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ
      オルネッライア最新ヴィンテージ2018年
      ガンベロロッソ トレビッキエーリ受賞ワイン
世界の動き
WANDS STREET
酒類データ 2021年1〜3月
注目の新商品ガイド

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:1,182円

ワインショップやレストランなどに従事する方々にとって有益な情報を提供しています

  • 2021/05/05
    発売号

  • 2021/04/05
    発売号

  • 2021/03/05
    発売号

  • 2021/02/05
    発売号

  • 2021/01/05
    発売号

  • 2020/12/05
    発売号

学校給食

全国学校給食協会

最大
30%
OFF

学校給食

2021年06月15日発売

目次: 目次
きょうの給食なーに? 佐賀県
季節の食べものクイズ・8月
季節の和食献立・半夏生給食/福井大学教育学部附属特別支援学校
世界の食を知る/根岸絹恵
学校給食の歴史年表/編集部
とびら
子どもの心・9歳の壁って何?/上原優子
子どものからだ・楽しみせんとや 生まれけむ(3)/奥田康子
子どもの環境・コロナ禍だからこその教育活動/田島裕司
子どもの食べもの・脱脂粉乳の思い出/村上祥子
特集1・創刊800号記念 給食の昔と今/編集部
特集1・特別コラム これからの給食・食育
調理と衛生・HACCPの考え方を取り入れた衛生管理について/金井美惠子
中学校から とれたて給食便/芳賀絢子
特集2・創刊800号記念 給食の人気メニュー“昔と今”/編集部
畑へ行ってきます!@埼玉県/石川史子
8月こんだて表(書き込み式)
8月イラスト&カット集
8月の給食&食育おたより集
食育パワポ資料「夏野菜について知ろう」/今井ゆかり
おたより&掲示板 拝見!/吉成勝好
食べる人びと・『坂月さかな作品集 プラネタリウム・ゴースト・トラベル』/石子 順
こだわり手作り給食・チキンライスの具・粉ふきいも/橋本正樹
食育劇場 おなかGooぐー
食のまなびや/道嶋里志
「新しい生活様式」を実践する中で/小泉加奈子
最新のデータを読む/藤沢良知
おいしく折ろう食育おりがみ/コア・プランテック
ワークシート「食べ物ビンゴゲームに挑戦!」
英語で食べよう!/小椋美雪
7月カレンダー(書き込み式)
News&Information
掲示板
アンケートをお寄せください
今月のプレゼント
編集室の風&次号予告
学校・家庭・地域をつなぐ今月の献立研究[7月]佐賀県

参考価格: 978円 定期購読(デジタル版 月額払いプラン)なら1冊:685円

食育に役立つ資料も満載!

  • 2021/05/15
    発売号

  • 2021/04/15
    発売号

  • 2021/03/15
    発売号

  • 2021/02/15
    発売号

  • 2021/01/15
    発売号

  • 2020/12/15
    発売号

蕎麦春秋

リベラルタイム出版社

最大
50%
OFF

蕎麦春秋

2021年03月29日発売

目次: ■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■

「十割蕎麦」魅惑の世界

■■■■■■■■■■■■■■■■■

・ [蕎麦シカモア]
  多彩な酒肴に埋没しない存在感のあるそば
・ [蕎麦の膳 たかさご]
  ソバ全般に精通してこそ初めて成立する美味しさ
・ [酒呑蕎食〆 TAGURU]
  お客の最期の言葉が十割そばへの契機に
・ [green glass]
  産地別の食べ比べと静岡おでんの店
・ [そばと酒 えもり]
  十割で打つのはソバの個性を際立たせるため
・ [千寿 竹やぶ]
  試行錯誤の末に獲得した十割そばの“黄金律”
・ [小松庵総本家 銀座]
 他店では味わえない希少な3産地のそば
・ [古譚]
  二八との違いが明確なオールドスタイルの十割そば

■ 匠 の 流 儀 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
・ 東京・六本木「蕎麦 おさめ」
産地選び、工程全てに心を配り在来種の美味しさを伝えたい
 ○秋津 弘貴

■ 新連載 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
・ DEEN 池森秀一の「そば三昧」
 千葉・豊四季「そば懐石 あずみ野」

・「そば」のそばに酒 ○端田晶
 蕎麦振舞は遊郭で広まった

□ 連 載 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
・ 「そばつゆ」を探る!
「鎌倉長谷 栞庵」(神奈川・長谷)
・「いとうまりこ」の東日本そば巡り
 <栃木 東武宇都宮線の旅>
「田中屋」「ふくや」「蔵」「喜久粋」
・ 「そば打ち名人」への道程 ○安田武司
そば打ち名人との出会い
・ 牧太郎の「隅田の風」
「廃業」に待った! 「そば」は新型コロナに強い可能性大
・ そばを読む◯関口 一喜/コラムニスト
 ビタミン豊富で健康効果が高いそば
・ 立木義浩のそば行脚
 東京・恵比寿「板蕎麦 香り家」
・ 暖簾めぐり◯ほし ひかる
 「蕎麦 和邑」
 和みの空間で楽しむ風味豊かそば
・ そばにまつわる物語◯岩﨑 信也/蕎麦研究家
 “田舎そば”
・ そば粉でもう一品!◯IZUMI
 そば粉のお好み焼き


□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
・ 幻の「いわしそば」が蘇る ◯ほし ひかる
・ そばニュース
・ 読者の声/編集後記

参考価格: 700円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:350円

日本蕎麦党宣言!

  • 2020/12/22
    発売号

  • 2020/09/24
    発売号

  • 2020/07/30
    発売号

  • 2020/03/26
    発売号

  • 2019/12/24
    発売号

  • 2019/09/24
    発売号

最大
29%
OFF

食育フォーラム

2021年06月05日発売

目次: 食育フォーラム
2021 July
No.243
Contents

特集
タブレットを使った食育
28 自分で食事を選ぼう
~『新型コロナ禍でのセレクト給食と児童用栄養計算シミュレーションソフトを使った学習~
埼玉県志木市立志木小学校

44 児童・生徒用栄養計算シミュレーション
『さとちゃん』の使い方と設定法

食育リポート
祝 日本一周達成! 総集編(上)
13 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周!
四国 九州 沖縄 東京都立永福学園 遠藤悠子

食育トピックス
10 「素材」と「水」にこだわったすり身と練り物

連載
04 みそしる紀行
ズッキーニとじゃがいもとコーンのみそ汁,キムチスープ
東京都中野区立上鷺宮小学校 主任栄養教諭 菅野 幸

06 味わう言葉の給食レシピ 「ぷりぷり」 
手作りさつまあげ・えびしゅうまい
東京都目黒区立五本木小学校 主任栄養教諭 松本恭子

14 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周!
しっぽくうどん,まんばのけんちゃん,しょうゆ豆,
揚げぴっぴ(香川県)  東京都立永福学園 遠藤悠子

52 たのしい食べもの図鑑 ⑯
もも
サゴイシオリ

72 食育まんが掲示板 55
お好みゼリーの夏       
秋山三冬

74 知ってほしいな、栄養素 ⑩
ビタミンE
国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
国立健康・栄養研究所 食品保健機能研究部健康食品情報研究室所
西島千陽、千葉 剛

78 明けても暮れても学校給食
もう出さないで ほか  
名古屋市 栄養教諭 竹内淑乃

資料
08 旬を味わう言葉 「ぷりぷり」 早川文代

55 わくわく献立表

56 食育だより 口野佳奈
・食事からとる水の量はどのくらい?,飲み物での水分補給,磯香あえ

58 Healthier Life(中学校向け) 平川あずさ
・学校給食がない日の栄養のとり方

60 給食だよりプラス 
・夏こそ、牛乳!

61 あいこ先生のWordで食育だより 佐々木藍子 
・夏バテ予防は食生活から!

62 きょうのきゅうしょく 尾中滋子
・いんげん、食中毒を防ごう

63 きゅうしょくぺロリンカード  猪瀬里美

64 食育カラーイラスト

65 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・あんず,とうもろこしのひげ,そうめん,トマト

66 食育ニュース・ミニ版
食育エンジェル 水分補給の大切さを知ろう!
食べ物のふるさと ごぼう

68 このたべものなぁに? 三嶋裕子
・うなぎ

70 カラー版 食育クイズ王
・そうめんの材料,バナナの種,8つで幸せになる野菜

71 食育ことわざ事典 「麦わらだこに祭りハモ」
しょくいくまくんの Go Go English   宮下麻子 
・Independence Day

76 スポーツ食育LAB neo 長坂聡子
・体重を減らした方がよいのはどういうとき?

お役立ち情報
79 歳時記

定期購読(デジタル版 6ヶ月プラン)なら1冊:655円

「食育」がクローズアップされているなか、教育としての「給食」、また食教育、指導にすぐに役立つ資料・情報・教材づくりのアイディアが満載。

  • 2021/05/05
    発売号

  • 2021/04/05
    発売号

  • 2021/03/05
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  • 2021/02/05
    発売号

  • 2020/12/06
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  • 2020/12/05
    発売号

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食楽(しょくらく)

2021年06月05日発売

目次: 新しいビ―ルのカタチ Part1 最高の一杯を求めてふらっと/誰もが知るあの味をチュ―ンアップ カスタムめし /豆が主役!




<連載>江戸料理研究家・福田浩が教える江戸の味 鯛編
<連載>SYOKURAKU Aperitivo-食前酒-
<特集>新しいビ―ルのカタチ Part1 最高の一杯を求めてふらっと
ビ―ルを巡る冒険 
湘南の個性派ブルワリ―と相模湾の夏の美味を求めて。
長野・松本でビ―ル三昧の休日。
黄金色のビ―ルが生まれる場所へ。
若きブルワリ―の一杯と老舗の名物餃子に舌鼓。
オンオフの切り替えスイッチ 休日とビ―ル
美味しさの向こう側へ。ビ―ルの未来が見えてきた!
グラウラ―で楽しむ、“量り売り”という選択。
いま訪れたい、ビ―ルの新世界。
ビ―ルの未来を繋ぐ、ネクストウェイヴが来た。
<特集>誰もが知るあの味をチュ―ンアップ カスタムめし
カスタムペヤング8選
ニラミント和えペヤング トマト卵炒めのせペヤング
シャンパ―ニュに合うペヤング ロゼシャンパ―ニュに合うペヤング
イマシ―さん、コンビニ食材でペヤング3か国アレンジ作ってください
カスタムファミレス
カスタム『サイゼリヤ』の楽しみ方
カスタム『スシロ―』初挑戦
自由に楽しく、美味しさUP! “新ジャンル”ビ―ルアレンジ
ベストセラ―アイスで作る 夏を涼む! カスタムアイス
<特集>豆が主役!
Part1 豆に出合う旅。
Part2 夏の豆レシピ。
Part3 日本全国豆だより。
<連載>地球は女将で回ってる chapter_6 今村くるみさんの場合
<連載>食楽インフォメ―ション
<連載>定期購読のご案内
<連載>マッキ―牧元スペシャリテが生まれる瞬間 『IL GiOTTO』のブルスケッタ
<連載>閑話休題 ―編集後記―

参考価格: 1,000円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:900円

大人のための上質生活誌

  • 2021/03/05
    発売号

  • 2020/11/06
    発売号

  • 2020/09/04
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  • 2020/07/06
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  • 2020/03/06
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  • 2019/11/06
    発売号

東京カレンダー

東京カレンダー

最大
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東京カレンダー

2021年06月21日発売

目次: CONTENTS
MUST BUY for women/新調した水着が夏の女性をご機嫌にする
MUST BUY for men/曇り知らずのレンズで今夏もサングラスを諦めない
東カレジャーナル
「テラスでビール」が恋しくて
東京を代表するお洒落テラスは自分を高めるビアスポット
あの名店に潜むテラスで過ごすグルメなひととき
「テラス」と「ビール」と「肉」がもたらす欲望の相乗効果
愛が深まる「テラスでビール」―― 泉 里香の場合/夕暮れの“グラハイ”がビールをもっと贅沢にする
仲を深める「テラスでビール」―― 夏菜&朝日奈央の場合/白金、昼下がりのビール。女たちの本音
東カレ美女とビールのいい関係
ビールが美味しい鉄板テラスはここだ!
酒場のテラスはサクッと楽しむくらいがちょうどいい
2021年 ビールスタイル最前線
今年のビールはスタイリッシュな空間で、ふたりでしっぽり飲むのがいい
この夏は、こだわりのマイグラスでおうちビールを劇的に楽しくする
ビールを最高に美味しくする話題の店の“噂の逸品”と出合う
ビールを美味しく飲むためにこの夏やりたい9つのこと。
自分を高める「テラスでビール」―― 恒松祐里の場合/“ブルガリ”の屋上で飲むビールは、ひと味違う
2021夏のビールトレンドを制するテラスはビアバーにあり
ビールを美味しくする新しき一流ホテルの愛あるテラス
ゲッターズ飯田監修 2021年下半期・開運レストラン
SPECIAL TALK/株式会社マザーハウス 代表取締役兼チーフデザイナー山口絵理子
TOKYO CALENDAR GRAVURE/しなやかな男/岡田将生
東カレスタイル
本能 –そういや、これ、やりたかったんだ–starring. 滝藤賢一
Tokyo Delicious Calendar
Next Issue
裏表紙

参考価格: 815円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:366円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2021/05/21
    発売号

  • 2021/04/21
    発売号

  • 2021/03/19
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  • 2021/02/20
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  • 2021/01/21
    発売号

  • 2020/12/21
    発売号

料理王国

ジャパン・フード&リカー・アライアンス

最大
9%
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料理王国

2021年05月10日発売

目次: to our Readers 読者の皆様へ
ワールドニュース NY・バンコク
美食の羅針盤 Road to noma 3.0 vol.4
料理人3.0 vol.4
SPECIAL 1 今行きたい、フレンチ・ビストロ10名店
メゾン ポール・ボキューズ/中谷一則
ル・マンジュ・トゥー/谷昇
プレスキル/佐々木康二
カンテサンス/岸田周三
フロリレージュ/川手寛康
リューズ/飯塚隆太
北島亭/北島素幸
ナベノイズム/渡辺雄一郎
ラ シーム/高田裕介
オデコ/掛川哲司
「ライスジュレ」が起こすイノベーション
料理王国100選シェフの目と舌で選んだ逸品が買えるポップアップオンラインストア
世界の名店が使うブランド食器ガイド
TOPにインタビュー vol.1 タニコー/谷口秀一
服部学園の取り組み vol.57
料理王国の目利き vol.1
Gourmet Studio FOOVER × 料理王国 vol.1
「ねのひ 生囲い 無濾過」が拓く新しい酒との関係
世界の料理コンクール
料理王国デジタルメディア
読者アンケート&プレゼント/定期購読&バックナンバー/NEXT ISSUE/EDITOR'S VOICE

参考価格: 1,100円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:1,002円

料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。

  • 2021/03/05
    発売号

  • 2020/12/26
    発売号

  • 2020/11/06
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  • 2020/09/07
    発売号

  • 2020/07/06
    発売号

  • 2020/05/07
    発売号

珈琲時間

大誠社

最大
40%
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珈琲時間

2021年04月26日発売

目次: Editor’s Note
目次
最新トピックス コーヒーの森をゆく
特集1 Happyになれる、ラテの店
特集2 お家で創作活動、のススメ
連載 珈琲問屋×珈琲時間
特集3 トーストの友、パンの友
おすすめビーンズショップガイド
珈琲用語事典ダイジェスト
インフォメーション&プレゼント
バックナンバー
連載 マッチ箱のおもひでダイアリー「タカセ 池袋本店」
連載 おやつの玉手箱「リコッタチーズのバスク風チーズケーキ」
連載 喫茶の効用 「 オレグラッセのある珈琲店をめぐる」
連載 ローカル線で行くカフェの細道「 グアテマラ鉄道博物館」(グアテマラシティ)
連載 コーヒーのかたわらに「今日はぶどうパン」
連載 a Letter from the Cafe「アイスランド・レイキャビク」
編集後記・次号予告

参考価格: 897円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:535円

コーヒーやカフェが好き! という読者の皆様に、コーヒーがある暮らしの豊かさをご紹介しています。

  • 2020/12/26
    発売号

  • 2020/09/26
    発売号

  • 2020/06/26
    発売号

  • 2020/03/26
    発売号

  • 2019/12/26
    発売号

  • 2019/09/26
    発売号

栄養と料理

女子栄養大学出版部

最大
13%
OFF

栄養と料理

2021年06月15日発売

目次: 新型コロナ感染症対策で在宅勤務、外出自粛……と”太りやすいリスク”が高くなりました。久しぶりに会う人々にバレないうちに体重を戻したい、そんなあなたのための特集です。



表紙
連載:きょうも元気に
連載:思い出の味
特集:太る習慣をやせる習慣に変える!
特集:今のうちにこそっとやせる!
特集:藤井 恵さんの夏の健美ごはん
特集:ついで筋トレのすすめ
特集:しょうが&にんにくのオイル漬け
特集:なすに夢中
連載:荻野恭子さんの塩ひとつまみのとびっきりおかず
連載:毎日がときめく 歩き方レッスン
連載:いろはにアラフィフ
連載:近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング
連載:「おいしさ」を科学する
連載:食の社会科見学
連載:アジアで出合った花料理帖
特集:体組成計はダイエットの伴走者
特集:マスク生活と熱中症予防
特集:「食品成分表」で栄養計算してみよう!
連載:ちょっと気になる症状 老眼とスマホ老眼
連載:サンキュータツオのこのコトバ、国語辞典に聞いてみよっ
連載:食品に見る機能性成分のひみつ トマト
連載:Dr.香川の栄養watch
連載:食と健康の仕事人
連載:女子栄養大学出版部の本
連載:佐々木敏がズバリ読む栄養データ
連載:お便りひろば
連載:催し物カレンダー
連載:本&映画の楽しみ
連載:「四群点数法」を活用して栄養バランスを整えよう
連載:「調味パーセント」をマスターしよう
連載:栄養価一覧
連載:編集後記
連載:「スマートミール」を活用しましょう!
連載:ようこそ☆ムラカミ食堂へ
連載:レシピカード
連載:リビング&プレゼント
連載:次号予告
連載:「映える」ってどういうこと?
特集:栄養バランスのいい食べ方 早見表
特集:別冊付録 ダイエットおかずBOOK

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:700円

栄養バランスの取れた料理を手伝います!

  • 2021/05/08
    発売号

  • 2021/04/09
    発売号

  • 2021/03/09
    発売号

  • 2021/02/09
    発売号

  • 2021/01/09
    発売号

  • 2020/12/09
    発売号

クロワッサン

マガジンハウス

クロワッサン

2021年06月10日発売

目次: ※『特別付録:かまわぬ×クロワッサン 折りたたみ傘カバー』は付属しておりません。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

自律神経を整えて作る、
疲れない体。

温度、湿度、気圧、この時季の気象が影響する?
自律神経を徹底研究!

自然食材と腸エクササイズで、
健康の基本、
腸内環境を整える。

梅干し・柑橘・お酢を味方に。
すっぱい料理で
夏を乗りきる。

世界中で愛されるスーパーフード、
ビーツでおいしく、
中から元気に!

雨の日、暑い日、荷物の重い日…。
外出が楽しくなる
モノカタログ。

ヨガ、枕、アロマ、照明、食事…。
プロが実践、
夏の入眠ルーティン。



キユーピー
目次
自社広1
福田里香さん⇔山本千織さん 彼女のお気にいり。 15
ヒノキクラフト
クロワッサン美容部 最新ビューティジャーナル 161
スマイル
クロワッサン美容部 倉田真由美の「最新私的コスメ図鑑」 138
JA全農 あおもり
清々しいひと 65 文・松本千登世
自律神経を整えて作る、疲れない体。温度、湿度、気圧、この時季の気象が影響する? 自律神経を徹底研究!
自然食材と腸エクササイズで、健康の基本、腸内環境を整える。
梅干し・柑橘・お酢を味方に。すっぱい料理で夏を乗りきる。
世界中で愛されるスーパーフード、ビーツでおいしく、中から元気に!
雨の日、暑い日、荷物の重い日…。外出が楽しくなるモノカタログ。
ヨガ、枕、アロマ、照明、食事…。プロが実践、夏の入眠ルーティン。
塩水港精糖
アボカドと一緒に食べれば吸収率アップ! 美味しくて健康維持にも役立つ、「高リコピントマト」の効果的な食べ方。
自社広2
冷え、倦怠感、ほてり、むくみ…、1回10秒の「ほぐピラ」で解決。
目の疲れにも、マスクだるみにも。「指鍼(ユビバリー)」でほぐして鍛えるアプローチ。
心を鍛える方法は意外に簡単? 夏の気分のもやもやを解消する。
自社広3
科研製薬
美味しい上に、体にもうれしい。知りたい、アラスカ産明太子の魅力。
日々の体調キープに欠かせない、回復を助ける場所やアイテム。
カラダと人生のこと、話しましょうか4
自社広4
特別付録・折りたたみ傘カバーもご紹介! てぬぐいを活用して、快適な夏に。
nijito
長尾智子 素材の出会いもの。173
ツバキ薬粧
松田美智子 くらしの歳時記 57
ゆい/すべすヴェーダ
手みやげをひとつ 431 LiLiCoさん
瀬尾まなほ 口福の思い出 47
お茶の時間 韓国エンタメ1 古家正亨さん×NICE73さん
BOOK
クロワッサン カルチャー クラブ
パブ
女の新聞 100年を生きる。
着物の時間 553 東ちづるさん
クロワッサン定期購読のお知らせ/バックナンバーのご案内
次号予告 1048号の特集 金運を鍛える!
たいっしー&ふなっしーの、幸せを呼ぶ悩み相談室 5
ゆい/シャンプー
モンマルシェ

暮らしの定番バイブル、『クロワッサン』。

  • 2021/05/25
    発売号

  • 2021/05/10
    発売号

  • 2021/04/24
    発売号

  • 2021/04/09
    発売号

  • 2021/03/25
    発売号

  • 2021/03/10
    発売号

食べもの通信

食べもの通信社

最大
50%
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食べもの通信

2021年05月25日発売

目次:  目次
食べもの通信 2021年 6月号 No604

インタビュー ………………………………………………………………02
「農事組合法人無茶々園」代表取締役
大津清次さん
食料・雇用・福祉・
住環境を自給する町へ

特集 
「噛む」といいこといっぱい!
脳も胃腸も元気に………………………………………07

噛むことは心身の健康の土台
脳の活性化、肥満予防も………………………………………08
新潟大学大学院医歯学総合研究科 口腔生理学分野教授 山村健介

乳幼児期から育てたい
ゆっくりよく噛む習慣……………………………………11
和洋女子大学家政学部教授 柳沢幸江

噛むと脳が刺激される
歯の手入れと正しいそしゃくで認知症も予防……………………………………15
北海道医療大学歯学部咬合再建補綴学分野教授 越野 寿/豊准教授 下祥史

よく噛む習慣をつける
食事の工夫……………………………………17
元東京医療保健大学教授・管理栄養士 野口節子


噛むことが楽しくなるレシピ
……………………………………18
元東京医療保健大学教授・管理栄養士 野口節子


______________________________
シリーズコロナ危機から命を守る〈9〉
コロナ禍での学校給食
食べる楽しさや
食を学ぶことが困難に…………………………20
東京・目黒区烏森小学校栄養教諭 吉田孝子

______________________________

…………………………………………………………05
●6月の旬
「プラム」 薬剤師 橋本紀代子

…………………………………………………………06
●岩手・釜津田 6月の山里だより○95
牧野の朝
三上亜希子

………………………………………………………………………22
●子どもの食事 おかわりちょうだい!
旬の食材を知り 色や食感を楽しむ
五目おこわ、カツオのうま煮ほか
川崎市 すぎのこ保育園

………………………………………………………………………24
●薬膳で元気に 【最終回】
梅雨の時季は
気と水の流れを良く
国際薬膳師 麻木久仁子

………………………………………………………………………27
●ワッハッハ談義○54 行事食・厄除け編⑤
梅干しは年中頼れる万能薬

食文化史研究家・未来長寿食研究会会長 永山久夫


………………………………………………………………………28
●暮らしのなかの有害物質&#12881;
女性を現代病から守るには(4)
難病「全身性エリテマトーデス」
プラスチックを生んだ石油文明と関連?
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子

………………………………………………………………………30
●新連載アレルギーを知って、乳幼児期を元気に過ごそう!
6割のお母さんの母乳に
卵、牛乳の食物抗原
阪南医療生協診療所所長・小児科医 眞鍋 穰

………………………………………………………………………32
●続 とっておきの温泉宿⑮
山裾に湧く胃腸の名湯「宝命水」
全国ブランド佐久鯉料理も
長野県佐久市・「初谷温泉」
フリーライター 和田美代子

………………………………………………………………………34
●どうなってるの?日本の漁業
放射能問題だけではない
10年で激変した東北の漁
北日本漁業経済学会会長 二平 章

………………………………………………………………………35
●最近の話題から①
コーヒー豆から
発がん性が疑われる
除草剤グリホサートを検出

農民連食品分析センター所長 八田純人




………………………………………………………………………38
●最近の話題から②
農水省有機栽培面積100万ha
「みどりの食料システム戦略」への
広がる驚きと困惑
食ジャーナリスト 小倉正行
………………………………………………………………………39
●続 どっちを選ぶ? こんなに違う加工食品&#12886;
「唐揚げ粉」
食品評論家 小薮浩二郎

………………………………………………………………………40
●情報カフェ&#12889;
食品のカビにご用心
家庭栄養研究会編集委員会
………………………………………………………………………41
●海外レポート 豊かな社会キューバ&#10107; 最終回
教育は国民の誰もが無料
世界の矛盾に声をあげる国
映像ジャーナリスト 中野健太

42 私もひとこと・読者会案内 44 情報トピックス
46 読者プレゼント・おいしいヒント③ 
47 家栄研だより 48 食べもの通信社NEWS
●表紙・本文イラスト:中村鈴子/特集・おかわりちょうだい!イラスト:チブカマミ
/最近の話題から②イラスト:OTO

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:305円

食は命の原点。ストレスに負けず、元気になる良質な食情報をお届けします。

  • 2021/04/25
    発売号

  • 2021/03/25
    発売号

  • 2021/02/25
    発売号

  • 2021/01/25
    発売号

  • 2020/12/25
    発売号

  • 2020/11/25
    発売号

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